углеводные качели что это такое

Углеводные качели что это такое

Мой дядя достаточно плотно в своей жизни занимается спортом, и подсказал мне один интересный метод под названием «Углеводные качели» позволяющий ускорять обмен веществ в нашем организме.

Все мы знаем, что обмен веществ это количество калорий, которые тратятся в день на поддержание всех функций нашего организма. Сколько калорий сжигается, столько мы и можем съесть не боясь прибавить в весе.

Принцип действия углеводных качелей!

Наш ежедневный рацион должен состоять из 40% белка, 10 % жира и 50 % углеводов (медленных). Естественно все это относится к правильному питанию, т.е. вы уже питаетесь здоровыми правильными продуктами исключив «грязные». Просто теперь мы подгоним это в определенную систему, которая поможет добиться больших результатов.

Первый день мы кушаем как привыкли без каких либо изменений.

Второй день мы урезаем порцию углеводов пополам. Соответственно сокращая, общую дневную калорийность. Белки и жиры в том же кол-ве.

Третий день сокращаем углеводы еще вполовину, получается что остается 1/4 от того кол-ва которое мы ели в первый день. Т.е если мы съедали 400 гр каши в первый день, то в третий мы съедаем 100 гр каши. Но эту урезанную часть мы плюс еще заменяем белком. Прибавляем 1/4 белка в рацион.

Четвертый день полностью исключаем углевод. И заменяем его белком и плюс прибавим потребление жира. Получится 70% белка и 30% жиров.

Пятый день кушаем как в Первый. Возвращаемся и все по новой.

Этот метод позволяет ускорить обмен веществ. На второй день организм еще не чувствует никакого напряжения, воспринимая его за разгрузочный, третий день он понимает, что то то не так, четвертый он получает заряд жиров и белка. И самое главное, что именно в пятый день мы должны накормить его нормально, тогда не ожидая такого прихода пищи, организму придется ускорить обмен веществ чтобы переработать все что в него поступит. Соответственно скорость обмена веществ будет повышена и в последующие дни. Но если в пятый день не вернуть первоначальный рацион, организм забьет тревогу и включит режим энергосбережения, начиная делать запасы.

Предлагаю попробовать такой способ и проверить результат!

Источник

Углеводные качели что это такое

ХОЧЕШЬ ИЗБАВИТЬСЯ ОТ ЖИРА И НЕ ПОТЕРЯТЬ МЫШЕЧНУЮ МАССУ? СИСТЕМА УГЛЕВОДГОГО ЧЕРЕДОВАНИЯ ПОМОЖЕТ ТЕБЕ.

Диета, позволяющая избавиться от лишнего жира, так называемые «углеводные качели», это диета с чередованием низкого и высокого содержания углеводов в пище при низком потреблении жиров и достаточном – белка. Данная диетическая схема проста и не оказывает отрицательного воздействия на мышечную массу – потери объема мышц исключены.

Варьирование потребления углеводов заставляет инсулярный аппарат работать в особом режиме, проявлять выражение анаболическое действие.
Продолжительность каждого цикла диеты – 4 дня. Один цикл следует другим. Число сменяющих друг друга циклов можно варьировать от 5 до 12.
Диета проводится на фоне интенсивных тренировок.

ПЕРВЫЙ ДЕНЬ:
Умеренное потребление углеводов: 3г на 1 кг массы тела.
Умеренное потребление белков: 2г на 1 кг массы тела.
Низкое потребление жиров: 0,5 на 1 кг массы тела.
Умеренное потребление белков, углеводов и низкое потребление жиров обеспечивает организм достаточным количеством энергии.
Частый прием пищи – способствует ненагрузочному пищеварению и достаточному усвоению белков.

ВТОРОЙ ДЕНЬ:
Низкое потребление углеводов: 1 г на 1 кг массы тела.
Высокое потребление белков: 2 г на 1 кг массы тела.
Низкое потребление жиров: 0,5 г на 1 кг массы тела.
Диета в этот день значительно ограничена по углеводам.
Высокое потребление белка защищает мышцы от использования их в качестве энергетического материала.
Низкое потребление углеводов и жиров заставляет организм расходовать на энергетику излишки жира в организме.
У хорошо тренированных спортсменов в качестве источника энергии будет использоваться глюкоза, содержащаяся в крови, далее – гликоген, накопленный в мышцах и печени. Затем, когда эти резервы будут израсходованы, организм начнет потреблять запасы энергии, аккумулированные в жире. Низкий уровень инсулина будет заставлять организм использовать жиры.

ТРЕТИЙ ДЕНЬ:
Низкое потребление углеводов: 1 г на 1 кг массы тела.
Высокое потребление белков: 3 г на 1 кг массы тела.
Низкое потребление жиров: 0,5 г на 1 кг массы тела.
В этот день диета вновь ограничена в углеводах.
Организм, который начал расходовать жировые резервы в предыдущий день, продолжает делать это. Энергетическая система организма, израсходовала весь запас гликогена, начинает на полную мощь использовать в качестве энергетической субстанции жиры. При этом жиры расщепляются глицерин и жирные кислоты. Далее глицерин преобразуется до глюкозы, которая и является одной из энергетических субстанций. Жирные кислоты, окисляясь, превращаются также в глюкозу – процесс синтеза углеводов в печени. В результате всех этих реакций и превращений в крови накапливается в избыточном количестве (как побочный продукт) ацетон и кетоновые тела, что может отрицательно сказаться на состоянии жизненно важных органах (сердце, печени, почек), если состояние ацидоза будет длительным (более 10-12 часов). Для ликвидации состояния ацидоза необходимо потребление значительно количества углеводов.

ЧЕТВЕРТЫЙ ДЕНЬ:
Высокое потребление углеводов: 4-7 г на 1 кг массы тела.
Умеренное потребление белков: 2 г на 1 кг массы тела.
Низкое потребление жиров: 0,5 г на 1 кг массы тела.
Этот день отличается высоким содержанием углеводов в меню.
Кетоновые тела начинают выводится после богатого углеводами завтрака. Так как в этот день диета богата углеводами, белки не расходуются на энергетику. Поэтому, умеренное потребление белка вполне оправдано в этот день. В этот день частые приемы пищи с высоким содержанием углеводов и количества калорий предотвратят дисбаланс обмена веществ в организме.

Это является ключевым моментом рекомендуемой диеты: она в отличие от обычных диет, не дает адаптироваться к какому-то определенному количеству калорий и оставить основой обмен на каком-то определенном уровне.

Высокое потребление углеводов в этот день приводит к тому, что мышцы «набухают». 1 г гликогена связывает 4 г воды. Это очень важная реакция организма. К середине 4-го дня возникает ощущение переполнения объема занимаемого мышцей. Этот день приносит атлету приятные ощущения. На их фоне можно провести интенсивную тренировку с максимальными нагрузками.
Затем необходимо возвращение к режиму первого дня для того, чтобы способствовать поддержанию высокого уровня обмена веществ и стабилизировать функции организма (в том числе инсулярного аппарата). Далее последуют второй и третий дни, в течении которых расходуются на энергетические цели излишки жира. Таким образом, на фоне минимального потребления жиров, «раскачивая» основной обмен, получаем эффект «сжигания» жира.

Источник

Причины переедания, набора веса и способы решения проблемы

Содержание:

Введение

Эта статья с более широкой тематикой, чем низкоуглеводное питание. При этом она объясняет почему важно следить за балансом и качеством углеводов. Так же она рассказывает, что происходит, когда мы не следим за этим и питаемся якобы полезными продуктами. Я расскажу, как теряется контроль, и мы начинаем есть всё подряд, как и почему стремительно растёт лишний вес.

Что съесть на завтрак что бы не передать в течение дня? Вы думаете цельно зерновая каша и йогурт на завтрак полезны? Йогурт с фруктами и конечно без сахара! А если я скажу, что это прямой путь к диабету, даже если вы не едите сахар… Интересно? Читаем до конца и всё будет ясно.

Гликемический индекс, почему это важно для здоровья

Что бы понять, что происходит внутри нас, надо усвоить основные понятия и показатели углеводной еды. Расскажу максимально просто. Гликемический индекс показывает, как быстро повышается уровень глюкозы в крови при употреблении продуктов питания, содержащих углеводы. За базу (100 единиц) берется гликемический ответ на 50 грамм глюкозы. Индексы остальных продуктов сравниваются относительно индекса глюкозы.

Как понять какой гликемический индекс у моей еды?

В интернете можно найти множество таблиц гликемических индексов (ГИ) продуктов. Продукты классифицируют по трем типам, указанным ниже.

Обычно продукты с высоким гликемическим индексом содержат много калорий, но при этом хуже насыщают. Так же способствуют накоплению жира и препятствуют его сжиганию. Они резко задирают уровень глюкозы в крови, и провоцируют такое же резкое его снижение, провоцируя этим голод.

Продукты с низким гликемическим индексом равномерно высвобождают энергию и плавно повышают уровень глюкозы в крови. Калории равномерно тратятся, не откладываясь в жировом депо. То есть, если мы едим такие продукты то скорее всего не толстеем.

Таблица гликемических индексов продуктов:

А можно изменить / уменьшить гликемический индекс продукта?

Оказывается, на гликемический индекс продуктов можно влиять. Как же его уменьшить, вот несколько секретов:

А тут видны уровень глюкозы в крови с буфером в виде пектина и без такого буфера:

Пример питания с низким инсулиновым индексом продуктов. Что происходит:

Инсулиновый индекс продуктов, что это такое?

Второй показатель, который надо знать – это инсулиновый индекс. Он так же важен, как и предыдущий. Этот параметр определяет, какое количество инсулина вырабатывает поджелудочная железа в ответ на поступление пищи.

За эталон в 1 единицу Инсулинового индекса приняли 240 ккал белого хлеба.

У инсулинового индекса нет четкой градации диапазонов значений, но можно ориентироваться на следующие показатели:

Для углеводных продуктов он сопоставим с гликемическим индексом, однако для белковых и жировых продуктов обнаружились несовпадения.

Рыба и мясо практически никак не сказываются на уровне глюкозы, но влияют на скорость выработки инсулина. Инсулиновый индекс рыбы рыбы – 59, а говядины – 51. Но интереснее обстоят дела с молочными продуктами. Сывороточный протеин (молочный белок) дает самый высокий инсулиновый всплеск, по сравнению с не молочными белками.

Так гликимический индекс йогурта считается низким, и равен 35, однако инсулиновый задирается до 115.

Более того, включение молочных продуктов в пищу увеличивает отклик инсулина на 31-57% (в исследовании пациентов с сахарными диабетом 2 типа).

В одном исследовании к хлебу добавили 400 мл молока, при этом уровень инсулина подскочил на 65%, при том, что никаких изменений глюкозы в крови не было.

Источник

Белково-углеводное чередование (БУЧ). Что это такое?

Белково-углеводное чередование (БУЧ): описание диеты, разрешенные и запрещенные продукты

Содержание:

Белково-углеводное чередование – это особая диета, которая пользуется спросом у спортсменов и даже профессиональных бодибилдеров. Этот режим питания избавляет только от жировой прослойки, не затрагивая мышцы. В результате человек худеет, но сохраняет красивый рельеф на теле.

Что такое белково-углеводное чередование

Диета БУЧ изначально была создана для спортсменов. Она позволяла бодибилдерам избавляться от лишнего веса и наращивать мышечную массу. Присутствие в рационе большого количества белков и углеводов помогало повышать выносливость и делать тренировки более эффективными. Сейчас эта диета популярна не только среди спортсменов. Ей пользуются обычные женщины и мужчины, желающие похудеть и не потерять мышечную массу.

Основным принципом диеты является чередование белковых и протеиновых продуктов. Такой режим питания имеет свои особенности:

Как работает белково-углеводное чередование

Диета БУЧ является одной из самых эффективных. Она направлена на улучшение метаболизма и снижение количества потребляемых жиров, которые приводят к увеличению веса.

В белковые дни в организм не поступают углеводы, поэтому энергия черпается из жировых отложений. Мышцы при этом не страдают, не разрушаются и не поддаются изменениям. Повышается выносливость, физическая сила. Углеводные дни рассчитаны на восполнение утраченной энергии. В результате такого чередования не снижаются умственные способности, и не ухудшается общее самочувствие.

В отличие от многих диет, БУЧ разрешает употребление большого количества продуктов. Вам не придется голодать и отказываться от любимых блюд. Но главное условие похудения на этой диете – выдержка и мотивация. Требуется соблюдение правил чередования и полный отказ от запрещенных продуктов, чтобы за неделю терять до 5 кг.

Правила диеты БУЧ

Чтобы похудеть на белково-углеводном чередовании, необходимо придерживаться следующих правил:

Классическая схема системы БУЧ выглядит следующим образом:

Но можно отменить смешанный день, чередуя по 2 дня белковых и столько же углеводных.

Противопоказания

Использовать белково-углеводное чередование для похудения запрещено при наличии хронических заболеваний следующих органов:

Не следует экспериментировать с собственным здоровьем в период беременности и лактации.

Также не рекомендуется диета БУЧ людям с выраженным ожирением. Причина заключается в том, при большом весе требуется кардинальная смена пищевых привычек. А диета рассчитана только на 1 месяц, за который максимально можно скинуть 15 кг. Люди с ожирением нуждаются в особой диете.

Разрешенные продукты

Белково-углеводное чередование предусматривает три этапа:

На системе БУЧ разрешено употреблять мясные продукты, крупы, овощи и фрукты.

Таблица разрешенных продуктов

Какие продукты можно употреблять при белково-углеводном чередовании:

В смешанные дни завтрак и обед должен состоять из углеводов, во второй половине дня плавно переходите на белки. Это поможет подготовиться к предстоящей белковой нагрузке.

Полностью или частично ограниченные продукты

Чтобы похудеть на системе БУЧ, придется отказаться от пищи быстрого приготовления, сладких и мучных изделий. Несмотря на необходимость употребления углеводной пищи, предпочтение отдается медленным углеводам, для переваривания которых организм тратит много энергии. А вот сахар и все сладости относятся к быстрым углеводам, от которых происходит набор веса и повышение уровня глюкозы в крови. По этой причине они под строгим запретом.

Также под запретом все жирные блюда. Если готовите курицу, то обязательно снимайте кожицу. При покупке мяса выбирайте нежирные сорта.

На диете разрешены молочные продукты, но только обезжиренные или с низкой жирностью (не более 4%). Это правило распространяется на сыры, молоко, кефир, йогурт.

Таблица запрещенных продуктов

Какие продукты можно в ограниченных количествах, а от каких придется полностью отказаться:

Примерное меню БУЧ

Исходя из списка разрешенных продуктов, можно составлять меню для похудения. У вас должно получиться 3 полноценных приема пищи и 2-3 перекуса. Обязательно учитывайте калорийность – для женщин она не должна превышать 1200 ккал в день, для мужчин – 1400 ккал. При активном образе жизни допускается увеличение этого показателя.

В качестве перекуса допускается употребление:

Можно готовить себе легкие овощные или фруктовые салатики с натуральной заправкой. И обязательно соблюдайте питьевой режим. Первый прием жидкости должен быть утром, за 30 минут до завтрака. В течение дня – через 1 час после приема пищи и за полчаса до еды.

Белковый день

В белковые дни можно готовить любимые блюда из мяса, яиц или творога. Кажется, что выбор блюд ограничен, но на самом деле голодать не получится.

Примерное меню в первый белковый день выглядит так:

Второй белковый день:

Углеводный день

В углеводные дни питание более разнообразное. Главное, исключите полностью жиры. Разрешается небольшое количество белков – это может быть стакан кефира, кусочек куриной грудки или 1 яйцо.

Примерное меню первого углеводного дня выглядит так:

Второй углеводный день:

Смешанный день

В смешанные дни нужно употреблять белковую и углеводную пищу. И снова исключайте жиры и сахар. Примерное меню выглядит так:

Продолжительность диеты БУЧ и как из нее правильно выйти

Продолжительность диеты составляет от 7 до 28 дней. За это время можно сбросить вес:

Результат напрямую зависит от веса. Чем он больше, тем активнее идет снижение массы тела. При этом система БУЧ позволяет добиться своего физиологического веса, а не похудеть больше нормы, как при голодовках.

Чтобы сохранить результаты, нужно правильно выйти из диеты. Последнюю неделю ежедневно меняйте систему (белковый, углеводный, смешанный период и заново). Затем начинайте постепенно вводить продукты с привычного стола. Ежедневно добавляйте в рацион по 1-2 новому блюду, включая жиры. И только через месяц после завершения диеты можно возвращаться к привычному питанию.

Тренировки во время БУЧ

Важное условие похудения на системе БУЧ – регулярные тренировки. Продолжайте заниматься спортом, если ведете активный образ жизни. Если же раньше вы не увлекались тренировками, то пора начинать.

Выбирайте вид спорта на свое усмотрение. Это может быть ежедневная аэробика, бег, йога. Чем интенсивнее нагрузка, тем красивее будет тело после завершения диеты. Главное, не переусердствуйте, особенно при неподготовленном к спорту теле. Устраивайте отдых, занимаясь не чаще 3 раз в неделю.

Система БУЧ – это отличный способ сбросить вес. Он подходит спортсменам и людям, ведущим малоподвижный образ жизни. Но придется отказаться от жиров и сладких продуктов, чтобы за месяц потерять 8 и более килограммов.

Источник

Метаболизм: тонкий механизм или качели для «раскачивания»? Часть 1

Образовательный цикл на Диетс.ру

Слово «метаболизм» сейчас на слуху.

В наш век, когда количество людей с проблемами веса с каждым годом растёт в геометрической прогрессии, не стоит удивляться, что вопросы обмена веществ – то есть метаболизма – приобрели такую популярность.

Правда, говоря о метаболизме, чаще всего подразумевается лишь одна его сторона, а именно – скорость базового обмена веществ. Причём основное внимание уделяется реакции преобразования (сжигания) жиров.

Между тем метаболизм включает в себя практически все биохимические реакции, происходящие в нашем организме. И об этом надо помнить, прежде чем решиться «раскачивать» метаболизм, мечтая избавиться от лишних килограммов.

В клетках нашего организма непрерывно идут сложные процессы химических превращений: синтез белков, аминокислот, жирных кислот, моносахаридов, нуклеотидов – и в то же время, расщепление сложных органических соединений (всё тех же белков, жиров, углеводов) с высвобождением энергии.

Все эти взаимосвязанные реакции осуществляются с участием ферментов, коферментов и прочих белковых и небелковых соединений (минералов, витаминов), выступающих участниками и катализаторами (или замедлителями) тех или иных процессов. Притом происходят они не хаотически – а под чутким руководством гормонов, вырабатываемых эндокринной системой.

Влияя на метаболизм и скорость обменных процессов, очень важно не нарушить тонкую гармонию сочетание процессов анаболизма – синтеза веществ, и катаболизма – расщепления.

Круговорот веществ в отдельно взятом организме

Мы дышим, пьём, едим – и впитываем из окружающей среды самые различные вещества: кислород, азот, воду, белки, углеводы, жиры, минералы, витамины и так далее.

В основном, конечно, это происходит за счёт питания. Любой пищевой продукт состоит из множества полезных, жизненно необходимых организму для обновления тканей и клеток веществ (впрочем, бывают и вредные), которые, попадая в организм, участвуют в различных химических реакциях и оказывают то или иное действие.

Вот, например, важнейший элемент питания – белок.

Эти аминокислоты через стенки капилляров попадают в кровь, и большая их часть направляются в печень, где с ними происходят различные чудесные превращения.

С помощью кровеносной системы аминокислоты доставляются ко всем тканям и органам и используются для построения соответствующих родных белков, в том числе тех же ферментов (энзимов), гормонов, новых аминокислот.

Немалое участие в осуществлении метаболических процессов, переносе белков, очищении тканей и клеток от всевозможных продуктов обмена, а также бактерий и иных чужеродных объектов, попадающих в кровь, играет лимфатическая система.

Благодаря своему активному участию в жизненно важных процессах, белок непрерывно расходуется. Поэтому очень важно получать его с пищей постоянно – это важнейшее условие для нормального и здорового метаболизма.

Недостаток белка грозит не только нарушением водного баланса, и как следствие – отеками. Если белка мало, организм начинает забирать его у своих же органов (мышц, кожи, волос) и направлять жизненно важным – сердцу, мозгу, эндокринным железам. Чем это закончится, если период белкового голодания затянется, несложно представить.

Ну, и не следует упускать из виду и тот факт, что превращение белков в аминокислоты сопровождается высвобождением энергии, так нужной организму.

Хотя, конечно, более выгодным для организма материалом в смысле энергетики являются углеводы и жиры.

Участвуя во многих биологических процессах, углеводы дают нам приблизительно 50% энергии. Кислорода на их окисление требуется мало (они и сами его содержат), усваиваются быстро, и образовавшаяся глюкоза практически мгновенно поступает в кровь.

Все углеводы, попадающие в наш организм, расщепляются, в конечном итоге, под действием ферментов – на молекулы глюкозы, которая и доставляет через кровеносную систему к каждой клетке определенную дозу энергии.

Если углеводов поступает с пищей недостаточно, то для получения глюкозы организм будет расщеплять свои белки и жиры, что, конечно, не желательно. Ведь у жиров, а тем более у белков, в организме есть и свои очень важные задачи.
_____________________________________________________________________________________

Например, при длительных стрессах, когда расход глюкозы повышен и наш мозг ощущает
её нехватку, организм жертвует белками лимфоцитов – а это наш иммунитет! – чтобы
обеспечить мозг питанием.
Поэтому в стрессовый период организм становится таким уязвимым для возбудителей
различных заболеваний.
_____________________________________________________________________________________

Неотъемлемую часть метаболизма представляет собой липидный или жировой обмен веществ.

При попадании пищи (а почти любая пища содержит в той или иной мере жиры) в желудок, начинается расщепление жиров на глицерин и жирные кислоты. Этот процесс продолжается и в верхнем отделе тонкого кишечника.

Глицерин и жирные кислоты всасываются в стенки кишечника, затем из этих жирных кислот образуются желчные кислоты и свободные высшие жирные кислоты. Желчные сразу возвращаются в печень, а высшие в слизистой оболочке кишечника используются для синтеза присущих данному организму жиров.

Печень принимает активнейшее участие в липидном обмене. Именно в ней часть вновь синтезированных жиров окисляется с образованием энергии, а другая часть поступает в кровь, а затем, с током крови – в жировые клетки, где и откладывается про запас.

Эта жировая прослойка играет роль теплоизоляции, а также из неё организм будет расходовать запасы при голодании, длительной физической нагрузке, для выработки гормонов при их нехватке и так далее.

Не стоит забывать и про минеральные вещества, которые присутствуют в продуктах питания и, попав в организм, принимают самое активное участие в большинстве метаболических реакций. Без них не обходятся процессы синтеза многих ферментов, витаминов и гормонов.

Некоторые минералы необходимы для построения и восстановления различных тканей, другие занимаются поддержанием осмотического давления в клетках и кислотно-щелочного равновесия в крови и клетках.

Минеральный и водно-солевой обмены являются важной частью общего обмена веществ.

Конечно, это довольно упрощенное и неполное описание основных метаболических процессов – на деле всё намного сложнее и удивительнее. Всех загадок метаболизма увлекательная наука биохимия ещё не открыла.

По идее, наш организм – система самонастраивающаяся и самоисцеляющаяся, и должна чутко реагировать на все возникающие обстоятельства и бороться за свою жизнеспособность.

Организм это и делает – но возможности его не безграничны…

Как «отладить» нашу систему обмена веществ? Каковы наиболее часто встречающиеся причины замедления метаболизма? Существуют ли безопасные способы вернуть нормальный обмен веществ?
Да и вообще, насколько это необходимо – «раскачивать» метаболизм?

Источник