топпинг для мороженого это что такое
Топпинги для мороженого: как и для чего используют
Несмотря на отсутствие замечательного вкуса, некоторая кондитерская продукция имеет вполне аппетитный и даже красочный вид. Как это возможно? Секрет состоит в том, что при их изготовлении мастера использовали топпинги, сырьевые ингридиенты, соусы и другие аналогичные пищевые «добавки».
Справедливости ради отметим, что такие продукты могут значительно улучшать аромат и вкус, а не только «внешность» изделий.
Топпинг — особая фруктовая поливка, применяемая при изготовлении кондитерской продукции разного вида. Кроме того, ее активно используют как приправу для всевозможных шейков, коктейлей, гарниров и фруктово-ягодных салатов. Вы можете украсить и даже художественно оформить с помощью топпинга любую «кондитерку».
Опытные мастера выполняют из поливки натюрморты и портреты, пишут оригинальные пейзажи. Соответствуют ли такие фруктовые соусы требованиям безопасности и экологической чистоты? Да. На все 100%.
Топпинги и мороженое — идеальное сочетание
Даже если вы не любите мороженое, добавив в него топпинг, вы придете в восторг. Фруктовые сиропы способны превратить самый недорогой пломбир в изысканное угощение для всей семьи или гостей вашего кафе.
Если вы никогда прежде не экспериментировали с холодными десертами, решение очевидно. Всевозможные пропитки и топпинги позволят вам создавать без лишнего труда настоящие шедевры кулинарии. Никакого сходства с традиционными российскими сладостями!
Отдельно скажем о том, что топпинги могут иметь вкус не только фруктов, но и различных ягод и даже тропических пряностей.
Многие владельцы ресторанов, кафе-мороженого и других точек питания используют сиропы и топпинги маркетинговых целях. Как это возможно? Дело в том, что стоимость самих добавок — доступна и невысока, расход пропиток — минимальный. С другой стороны, цены на мороженое и другие десерты с наполнителем можно поднять в разы — и сладости будут пользоваться неизменным успехом.
Требования к самим топпингам покупатели предъявляют следующие
Наша компания уже давно специализируется на оптовой продаже топпингов для кафе и ресторанов. Среди наших клиентов известные сетевые бренды. Мы всегда готовы к новому сотрудничеству и предлагаем выгодные условия оптовикам.
Что такое топпинги и где их используют
При посещении любой кофейни сегодня можно услышать такое интересное зарубежное слово, как «топпинги». О чем идет речь, и стоит ли попробовать новое кулинарное творение? Попробуем разобраться.
При посещении любой кофейни сегодня можно услышать такое интересное зарубежное слово, как «топпинги». О чем идет речь, и стоит ли попробовать новое кулинарное творение? Попробуем разобраться.
Общая информация о топпингах
Если вам кажется, что топпинги — это обычная добавка к мороженому или другим сладким десертам, вы заблуждаетесь. На самом деле у добавки более обширная сфера использования.
Начнем с того, что под указанным английским словом принято подразумевать целую группу продуктов, которые необходимо размещать сверху какого-либо готового блюда, напитка или десерта. Цели размещения различные: как повышение эстетики подачи, так и улучшение и придание иных вкусовых характеристик. Если же сказать проще, то топпингами можно назвать все, что укладывают поверх другого блюда: от начинки для открытого пирога и до соуса для гарнира.
Учитывая вышеизложенное, становится понятно, что топпинги необходимо подразделять на разные виды:
Сладкие топпинги для кондитерских
О том, что представляют собой топпинги, вам может рассказать любой сотрудник кафе, ресторана и кофейни. В меню многих точек питания этот пункт был успешно добавлен.
Кулинарные топпинги чаще всего представлены:
Сладкие добавки не просто позволяют красочно оформить готовое блюдо. Они могут придать особые вкусовые свойства мороженому, кусочку торта и даже молочному коктейлю или кофе.
Имея густую консистенцию, топпинги, как правило, не способны пропитать блюдо целиком. Пропитка оказывается в верхней части десерта.
Топпинги являются важным компонентом в рецептуре многих сладких блюд. Причем к одному и тому же кушанью вам могут быть предложены совершенно разные добавки.
Сегодня вы можете приобрести готовый профессиональный топпинг с разнообразными вкусами и ароматами. Или же приготовить сироп собственными силами.
Добавки и сиропы для основных блюд и закусок
В этом случае под словом топпинг принято понимать и соусы, и заправки, и подливки, которые украшают ход-доги, макароны и рыбу сверху. Вкус добавок также может быть как несладким, так и сладким. Для примера, готовя индейку, вы можете подобрать к ней глазурь из апельсинов и горчицы. При приготовлении барбекю и гриля стоит выбрать соус из джема вишни. Если вы хотите создать своими руками удивительную пасту, сделайте к макаронам подливу из грибов и моркови.
Чаще других выбор топпинга к основным блюдам предлагается в пиццериях. Варианты добавок на любой вкус: от куриного филе до ананасов, от грибов до маслин, от салями до кетчупа, от морепродуктов до бекона. Вы можете составить целое ассорти топпингов.
Топпинги для мороженого: что это, и какими они должны быть?
Топпинги для мороженого: что это, и какими они должны быть?
В кулинарии топпингом называется любой ингредиент, который покрывает нижнюю, «основную» часть блюда, придавая ей необычный вкус. В случае с мороженым главной частью является оно само, а в качестве топпинга выступает та или иная вкусовая добавка, преимущественно в жидком виде. Чаще всего это некий джем или сироп, позволяющий создавать десерт с разными вкусами при том, что кран у фризера может быть всего один – нужно просто купить несколько различных бутылочек сладкого соуса.
Из чего готовится?
Принадлежность мороженого к числу десертов определяет продукты, из которых для него можно изготовить топпинг. Чаще всего для этой цели используются разнообразные фрукты и ягоды, однако пользуются спросом и другие кондитерские добавки, вроде сливок и сгущенного молока, какао и шоколада. Готовая жидкая масса обычно не обязана соответствовать конкретной температуре и используется в абстрактном прохладном виде, однако изредка применяют горячие топпинги, особенно если потребителю нравится подтаявшее лакомство.
Требования к хорошему топпингу
Этот продукт – всего лишь добавка к основному блюду, однако к его характеристикам выдвигается ряд требований, обязательных к соблюдению:
• приготовление на основе натуральных и полезных ингредиентов – смесь должна быть не только вкусной, но и хотя бы безвредной;
• насыщенный вкус и аромат – поливка по объему составляет не более 10% объема всей порции, но призвана внести хорошо заметные нотки в общее восприятие блюда;
• эстетический вид – человек подсознательно не будет есть то, что выглядит некрасиво и «несъедобно», потому топпинг должен быть попросту красивым;
• разнообразие – любые вкусовые и ароматические добавки быстро надоедают, и созданы они специально для того, чтобы часто и быстро менять свойства пищи.
Пишите свои мнения о топпинге и рецепты мороженного с ним.
Как выбрать и купить правильные топпинги для мороженого
Зачем в мороженое добавлять топпинг
Топпинг – название не конкретного блюда или ингредиента, а весьма общее обозначение, означающее любую пищевую добавку, наливаемую или накладываемую непосредственно на блюдо. То есть, топпингом вполне можно назвать и тертый шоколад, и густой карамельный или любой другой соус. Сейчас можно купить и сладкие, и кислые, и горькие и самые специфические на вкус добавки. Рынок предлагает сотни, а может уже и тысячи вариантов.
Конечно, для мороженого подходят только сладкие, кисло-сладкие или нейтральные на вкус топпинги, хотя, если вы стремитесь поэкспериментировать, можно купить и что-то более необычное.
Зачем это вообще нужно? В первую очередь, для декора. Выкладываемое на тарелку, в чашку или специальный стакан мороженое уже вкусное, но не слишком эстетично выглядит. Топпинги поставляются в таком виде и консистенции, чтобы ими было удобнее всего украшать блюдо, превращая что-то привычное и вполне обычное в нечто новое, запоминающееся.
Еще одна задача, решаемая с помощью покупки топпингов для мороженого – обеспечение разнообразия. Например, вы приглашаете много гостей, в качестве десерта покупаете обычный пломбир, а с помощью добавок придаете ему тот привкус, который нужен. Аналогично можно поступать и для того, чтобы баловать чем-то новеньким себя и свою семью.
На что обращать внимание при покупке
В общем, покупка топпинга для мороженого – дело всегда полезное, а сама добавка вряд ли успеет у вас испортиться, ведь использовать ее можно для оформления и других десертов. Проблема только в том, что всегда сложно сделать выбор впервые, ведь ассортимент в любом супермаркете большой, причем во всех ценовых нишах. Чтобы не прогадать, не купить что-то некачественное и не переплатить, при покупке топпинга учтите несколько нюансов:
Самостоятельное приготовление топпинга
Если вы любите проводить время на кухне и не доверяете вообще никаким производителям, топпинг для украшения мороженого можно приготовить и самостоятельно. Дело это совсем несложное, хоть и отнимает немало времени. Например, для приготовления простого, но вкусного карамельного соуса понадобятся такие ингредиенты:
Нужно взять кастрюлю, желательно с толстым, равномерно прогревающимся дном. В ней изначально смешивается сироп, вода и сахар. Кипятить все это, постоянно помешивая, добиваясь полного растворения кристаллов сахара и придания жидкости приятного янтарного цвета. Далее готовый сироп пора снимать с плиты, и медленно, постоянно перемешивая, влить в него сливки. Добавить соль и сливочное масло. Остается только все это отлично вымешать и дождаться остывания.
На нашем сайте представлены:
В общем, вы можете готовить топпинги самостоятельно, но лучше все же купить готовый продукт. При правильном, взвешенном выборе, вы по умеренной цене получите качественный, а главное – вкусный и свежий продукт, который позволит проводить интересные кулинарные эксперименты и поражать гостей красотой своих десертов.
Топпинги для мороженого: как и для чего используют
В большинстве кухонь мира присутствует такое понятие, как соус – полужидкое дополнение к основному блюду, придающее ему еще больше вкуса, и заодно раскрывающее нотки самой пищи. В случае с мороженым используются особые сладкие соусы или сиропы, которые называют топпингами. Топпинг – потому что им поливают вершину мороженого (соус on the top, на вершине), но в процессе поедания десерта он понемногу стекает вниз. Топпинг всегда обладает куда более ярким и примечательным вкусом – настолько, что употреблять его самостоятельно, без мороженого, смог бы только наиболее заядлый сладкоежка.
Все вышеперечисленное – это достаточно банальные, зато всеми любимые варианты, однако есть и более необычные их вы можете найти на https://top-sirop74.ru, произошедшие из других стран или просто не вписывающиеся в понятие общеизвестных вкусов. Например, любой пломбир приобретет совершенно новые вкусовые оттенки, если сдобрить его ликерным топпингом. Есть топпинг со вкусом кленового сиропа – он любому мороженому позволит добавить приставку «по-канадски». Имбирный пряник – еще один десерт, который многие наши сограждане не пробовали, но вот топпинг с таким вкусом достать не так уж сложно.
Более того, в последнее время все более популярными становятся кулинарные эксперименты, предлагающие сочетать то, что считается несочетаемым. Например, давно никого не удивишь тем, что в маринад для мяса можно добавлять мед – по такой же логике в составе нашлось бы место и для некоторых вариантов сладкого или приторного топпинга.
Тем не менее, чаще всего широкая публика все-таки сочетает топпинг именно с мороженым. Причина очевидна: этот десерт обладает удивительной способностью сочетаться с практически любыми добавками. Иными словами, у вас может быть любимый топпинг, но эксперименты никогда не приведут к тому, что вы окончательно испортите блюдо.
В какой таре продается топпинг?
Теоретически топпинги для мороженого можно встретить и в ближайшем супермаркете – там они будут расфасованы по небольшим бутылочкам, что удобно, однако представлены в крайне небольшом ассортименте. Если же вы настоящий гурман или владелец заведения общепита, тогда вас наверняка интересует более широкий ассортимент. В этом случае бутылочки почти всегда будут килограммовыми, ведь они рассчитаны на настоящих любителей сладкого.