Ρ…ΠΈΠ½ΠΊΠ°Π»ΠΈ Ρ‡Π°ΠΊΠ°ΠΏΡƒΠ»ΠΈ Ρ‡Ρ‚ΠΎ это Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅

Π§Π°ΠΊΠ°ΠΏΡƒΠ»ΠΈ ΠΈΠ· Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρ‹ ΠΏΠΎ-грузински

Основа кавказской ΠΊΡƒΡ…Π½ΠΈ β€” ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ Π²Ρ‹Π±ΠΎΡ€ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ². Для Ρ‡Π°ΠΊΠ°ΠΏΡƒΠ»ΠΈ ΠΈΠ· Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρ‹ ΠΏΠΎ грузински Π±Π΅Ρ€ΡƒΡ‚ свСТСохлаТдСнноС мясо, Π° Π½Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ»Π΅ΠΆΠ°Π²ΡˆΠ΅Π΅ Π² Π³Π»ΡƒΠ±ΠΎΠΊΠΎΠΉ Π·Π°ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΊΠ΅ ΠΏΠΎΠ»Π³ΠΎΠ΄Π°. Π‘ΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠΈ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΡ‹ свСТиС ΠΈ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹Π΅. Кинза ΠΈ эстрагон ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ с грядки, Π° Π½Π΅ ΠΈΠ· Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΈΡ†Ρ‹.

ΠžΡΠΎΠ±Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ грузинской ΠΊΡƒΡ…Π½ΠΈ β€” любовь ΠΊ соусам ΠΈΠ· Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ². Для Π΄Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ блюда понадобятся свСТиС, Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Π΅ сливы, Π°Π»Ρ‹Ρ‡Π° ΠΈΠ»ΠΈ сливовый соус β€” Ρ‚ΠΊΠ΅ΠΌΠ°Π»ΠΈ. ΠŸΠΈΠΊΠ°Π½Ρ‚Π½Π°Ρ кислинка сдСлаСт вкус Π²Ρ‹Ρ€Π°Π·ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Π΅Π΅, Π° мясныС Π²ΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ½Π° Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ мягчС.

Π‘ΠΎΠ±Ρ€Π°Π²ΡˆΠΈΡΡŒ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‡Π°ΠΊΠ°ΠΏΡƒΠ»ΠΈ ΠΈΠ· Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρ‹, сначала ΠΏΡ€ΠΈΠΊΠΈΠ΄Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚, ΠΊΠ°ΠΊΠΈΠ΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ Ρ€Π΅Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎ приобрСсти β€” Π² ΠΊΡ€Π°ΠΉΠ½Π΅ΠΌ случаС ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π²Π·ΡΡ‚ΡŒ говядину, свСТиС сливы ΠΈΠ»ΠΈ соус ΠΈΠ· Π½ΠΈΡ…. ОсобоС Π²Π½ΠΈΠΌΠ°Π½ΠΈΠ΅ ΡƒΠ΄Π΅Π»ΡΡŽΡ‚ спСциям: понадобится эстрагон, ΠΊΠΎΡ€ΠΈΠ°Π½Π΄Ρ€, ΠΊΠΈΠ½Π·Π° ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‡Ρ‚ΠΎ-Ρ‚ΠΎ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠ΅. НС Π² ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠΌ супСрмаркСтС ΠΎΠ½ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄Π°ΡŽΡ‚ΡΡ. ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒ ΠΊΡƒΠΏΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π°Π΄ΠΎ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚Ρ‹, доступныС Π² Π΄Π°Π½Π½ΠΎΠ΅ врСмя Π³ΠΎΠ΄Π°, ΠΏΡ€ΠΈΡ‡Π΅ΠΌ Π² Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΡ… количСствах.

Π’ Π“Ρ€ΡƒΠ·ΠΈΠΈ Ρ‡Π°ΠΊΠ°ΠΏΡƒΠ»ΠΈ Ρ‡Π°Ρ‰Π΅ всСго готовят Π² Π°ΠΏΡ€Π΅Π»Π΅-ΠΌΠ°Π΅, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΈ ΠΈ ягнятины. Π‘ΠΎΠ»ΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‰Π°Ρ спСция β€” эстрагон, ΠΎΠ½ ΠΆΠ΅ Ρ‚Π°Ρ€Ρ…ΡƒΠ½, ΠΊΠ°ΠΊ Π²ΠΈΠ΄Π½ΠΎ Π½Π° Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ, Π΅Π³ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ Π² Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΡ… количСствах. ИмСнно Π΅Π³ΠΎ свСТий Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚, Π°ΡΡΠΎΡ†ΠΈΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠΉΡΡ с вСсной ΠΈ Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΌΠΈ полями, основная ΠΎΡΠΎΠ±Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ этого мясного дСликатСса.

Π‘ΠΎΠ²Π΅Ρ‚. Β«ΠšΠ°Ρ‡Π΅ΡΡ‚Π²Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ спСции ΡƒΠΆΠ΅ Π½Π° Ρ‚Ρ€ΠΈ Ρ‡Π΅Ρ‚Π²Π΅Ρ€Ρ‚ΠΈ ΠΎΠ±Π΅ΡΠΏΠ΅Ρ‡ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ успСх Π² Π΄Π΅Π»Π΅ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ Ρ‡Π°ΠΊΠ°ΠΏΡƒΠ»ΠΈ.Β»

Π‘Π°Π·ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚

Π’ этом блюдС количСства ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ² ΠΏΡ€ΠΈΠ±Π»ΠΈΠ·ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅, ΠΈΡ… Π±Π΅Ρ€ΡƒΡ‚ Π·Π° ΠΎΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²Π½ΡƒΡŽ Ρ‚ΠΎΡ‡ΠΊΡƒ ΠΈ ΠΎΡ€ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ Π½Π° свой вкус. ΠŸΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹: мясо ягнСнка ΠΈΠ»ΠΈ тСлятина β€” ΠΊΠΈΠ»ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΎΠ»Ρ‚ΠΎΡ€Π°, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΠΈΠ½ΠΊΡƒ с Ρ€Π΅Π±Ρ€Ρ‹ΡˆΠΊΠ°ΠΌΠΈ, Ρ‚Π°Ρ€Ρ…ΡƒΠ½ β€” ΠΏΠΎΠ»ΠΊΠΈΠ»ΠΎ,стакан Π±Π΅Π»ΠΎΠ³ΠΎ сухого Π²ΠΈΠ½Π°, 2 Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†Ρ‹, нСсколько Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠΎΠ² чСснока, ΠΊΠΈΠ½Π·Π° Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ сто, ΠΏΠΎΠ»ΠΊΠΈΠ»ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠ° Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΎΠΉ Π°Π»Ρ‹Ρ‡ΠΈ, Π»ΡƒΠΊ-ΠΏΠ΅Ρ€ΠΎ двСсти Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ, ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠ°, ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏ. Π­Ρ‚Π°ΠΏΡ‹ приготовлСния:

Π‘ΠΎΠ²Π΅Ρ‚.»НСльзя Π΄ΠΎΠΏΡƒΡΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ягнятина ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Π»Π°ΡΡŒ, ΠΎΠ½Π° Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π² ΠΌΠ°Π»ΠΎΠΌ количСствС Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒΡΡ. Π˜Π½Π°Ρ‡Π΅ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΈ измСнится Π½Π΅ Π² Π»ΡƒΡ‡ΡˆΡƒΡŽ сторону.Β»

Ρ…ΠΈΠ½ΠΊΠ°Π»ΠΈ Ρ‡Π°ΠΊΠ°ΠΏΡƒΠ»ΠΈ Ρ‡Ρ‚ΠΎ это Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ Ρ…ΠΈΠ½ΠΊΠ°Π»ΠΈ Ρ‡Π°ΠΊΠ°ΠΏΡƒΠ»ΠΈ Ρ‡Ρ‚ΠΎ это Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ Ρ…ΠΈΠ½ΠΊΠ°Π»ΠΈ Ρ‡Π°ΠΊΠ°ΠΏΡƒΠ»ΠΈ Ρ‡Ρ‚ΠΎ это Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ Ρ…ΠΈΠ½ΠΊΠ°Π»ΠΈ Ρ‡Π°ΠΊΠ°ΠΏΡƒΠ»ΠΈ Ρ‡Ρ‚ΠΎ это Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ Ρ…ΠΈΠ½ΠΊΠ°Π»ΠΈ Ρ‡Π°ΠΊΠ°ΠΏΡƒΠ»ΠΈ Ρ‡Ρ‚ΠΎ это Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΡƒΡ€Π° с соусом Ρ‚ΠΊΠ΅ΠΌΠ°Π»ΠΈ

Π‘Ρ€Π΅Π΄ΠΈ Π·ΠΈΠΌΡ‹ Ρ‚Ρ€ΡƒΠ΄Π½ΠΎ Π½Π°ΠΉΡ‚ΠΈ Π·Π΅Π»Π΅Π½ΡƒΡŽ Π°Π»Ρ‹Ρ‡Ρƒ ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‚ΠΊΠ΅ΠΌΠ°Π»ΠΈ. Π’ΠΎΠ³Π΄Π° свСТиС Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ для грузинского блюда Ρ‡Π°ΠΊΠ°ΠΏΡƒΠ»ΠΈ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΡΡŽΡ‚ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ соусом Β«Π’ΠΊΠ΅ΠΌΠ°Π»ΠΈΒ», ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ приобрСсти Π² любом сСтСвом ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½Π΅. ΠΠ΅ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΡΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½ΠΎΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½ΠΎΠΉ кислотой, Π½Π° ΠΊΡ€Π°ΠΉΠ½ΠΈΠΉ случай пригодится сливовый сок ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π΅Π΄ΠΎΠ·Ρ€Π΅Π²ΡˆΠΈΠ΅ сливы.


Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ блюдо, Π±Π΅Ρ€ΡƒΡ‚ ΠΏΠΎΠ»Ρ‚ΠΎΡ€Π° ΠΊΠΈΠ»ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠ° Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρ‹, ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ с ΠΆΠΈΡ€ΠΊΠΎΠΌ. ΠŸΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ Π±ΡƒΡ‚Ρ‹Π»ΠΊΠ° соуса Ρ‚ΠΊΠ΅ΠΌΠ°Π»ΠΈ, ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΎΠ»-Π»ΠΈΡ‚Ρ€Π° кислого сливового сока, полстакана Π±Π΅Π»ΠΎΠ³ΠΎ Π²ΠΈΠ½Π°. ΠŸΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π΅ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ ΠΏΠΎΠ»ΠΊΠΈΠ»ΠΎ Ρ‚Π°Ρ€Ρ…ΡƒΠ½Π°, Π΄Π²Π΅ Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΊΠΈ чСснока, ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏ, ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠ°, Π»ΡƒΠΊ-ΠΏΠΎΡ€Π΅ΠΉ ΠΏΠΎ 100 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ. Если эстрагон замСняСтся ΡΡƒΡˆΠ΅Π½Ρ‹ΠΌ, ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΡƒΡΡƒΡˆΠΊΠ° происходит Π½Π΅ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅, Ρ‡Π΅ΠΌ Π² 10 Ρ€Π°Π·. Боль, Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΉ, красный ΠΈ Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΏΠΎ вкусу. Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΡƒΡ€Π° ΠΏΡ€ΠΈΠ²Π΅Π΄Π΅Π½Π° Π½ΠΈΠΆΠ΅:

Если мясо постноС, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ свСрху ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ кусок масла ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ сто Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ Π±Π΅Π· Π·Π°ΠΏΠ°Ρ…Π°. ВрСмя готовности блюда всСгда ΠΈΠ½Π΄ΠΈΠ²ΠΈΠ΄ΡƒΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎ, зависит ΠΎΡ‚ возраста ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ, части Ρ‚ΡƒΡˆΠΈ. ΠžΠΊΠΎΡ€ΠΎΠΊ старого Π±Π°Ρ€Π°Π½Π° готовится Π³ΠΎΡ€Π°Π·Π΄ΠΎ дольшС, Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ³ΠΎ, Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΠΈΠ½ΠΊΠ° размягчится быстрСС Π·Π°Π΄Π½Π΅ΠΉ части. Π¨Π΅ΠΉΠ½Ρ‹Π΅ ΠΊΠΎΡ‚Π»Π΅Ρ‚Ρ‹ β€” самая мягкая Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ, Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ часа Π½Π΅ слСдуСт Ρ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π΅.

ΠŸΡ€ΠΎΡΡ‚ΠΎΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ блюда

Π Π°Π·Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠΎΠ²ΠΊΠ° нСслоТна, количСство ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ² ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ Π·Π°ΠΏΠΎΠΌΠ½ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π°ΠΈΠ·ΡƒΡΡ‚ΡŒ. ΠžΡΠ½ΠΎΠ²Π½Ρ‹Π΅ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚Ρ‹ β€” ΠΏΠΎ ΠΊΠΈΠ»ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌΡƒ Π±Π°Ρ€Π°Π½ΡŒΠ΅Π³ΠΎ мяса ΠΈ слив, Π±ΡƒΡ‚Ρ‹Π»ΠΊΠ° Π²ΠΈΠ½Π°, ΠΏΡƒΡ‡ΠΎΠΊ Ρ‚Π°Ρ€Ρ…ΡƒΠ½Π°, чСснок ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 50 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ. Π‘Π°Π·ΠΈΠ»ΠΈΠΊ, Π»ΡƒΠΊ Ρ€Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ ΠΈ Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΉ, ΠΏΠΎΡ€Π΅ΠΉ, ΠΊΠΈΠ½Π·Π°, острый ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΏΠΎ вкусу. Π’ΠΎ врСмя приготовлСния ΡΠΎΠ±Π»ΡŽΠ΄Π°Π΅Ρ‚ΡΡ ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰Π°Ρ ΠΏΠΎΡΠ»Π΅Π΄ΠΎΠ²Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ дСйствий:

Π’Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ приготовлСния Β«Π½Π° ΡΠΊΠΎΡ€ΡƒΡŽ Ρ€ΡƒΠΊΡƒΒ»

Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ простой Ρ‡Π°ΠΊΠ°ΠΏΡƒΠ»ΠΈ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ грузинскиС пастухи Π² Π³ΠΎΡ€Π°Ρ…, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΌ Π½Π΅ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° ΡΡ‚ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎΠ»Π³ΠΎ Ρƒ ΠΏΠ»ΠΈΡ‚Ρ‹. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ½Ρ†ΠΈΠΏΡƒ «всС слоТил ΠΈ Π·Π°Π±Ρ‹Π»Β». Но ΠΎΡ‚ этого блюдо нисколько Π½Π΅ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎ. Π’ Ρ‡ΡƒΠ³ΡƒΠ½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΠ°Π·Π°Π½ΠΎΠΊ Π½Π° 3 Π»ΠΈΡ‚Ρ€Π° Π·Π°ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹:

ВсС это Ρ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡΡ вмСстС с Π²ΠΈΠ½ΠΎΠΌ Π΄ΠΎ готовности Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρ‹. Π—Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΌ Π»ΡƒΠΊΠΎΠΌ ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΠ°ΡŽΡ‚ блюдо Π² ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅, ΠΈΠ½Π°Ρ‡Π΅ ΠΎΠ½ΠΎ потСряСт Ρ†Π²Π΅Ρ‚ ΠΈ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚. НСмного мяты ΠΈ Π±Π°Π·ΠΈΠ»ΠΈΠΊΠ° понадобится для ΡƒΠΊΡ€Π°ΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ.

Π§Π°ΠΊΠ°ΠΏΡƒΠ»ΠΈ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ позволяСт ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π΅ суп, Π° Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΎΠ΅ мясо.

По ТСланию, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΎΠΉ Π΅Π³ΠΎ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π½Π° ΠΊΡƒΡ€Π΄ΡŽΡ‡Π½ΠΎΠΌ ΠΆΠΈΡ€Π΅. Жидкости Π½Π΅ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ слишком ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‡Π΅ соус вмСстС с зСлСнью Π½Π°Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π² Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΡƒ. Если гости относят сСбя ΠΊ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π½ΠΈΠΊΠ°ΠΌ употрСблСния Π΅Π΄Ρ‹ ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ происхоТдСния, Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρƒ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΡΡŽΡ‚ шампиньонами, получаСтся вСгСтарианскоС блюдо.

Ρ…ΠΈΠ½ΠΊΠ°Π»ΠΈ Ρ‡Π°ΠΊΠ°ΠΏΡƒΠ»ΠΈ Ρ‡Ρ‚ΠΎ это Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ Ρ…ΠΈΠ½ΠΊΠ°Π»ΠΈ Ρ‡Π°ΠΊΠ°ΠΏΡƒΠ»ΠΈ Ρ‡Ρ‚ΠΎ это Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ Ρ…ΠΈΠ½ΠΊΠ°Π»ΠΈ Ρ‡Π°ΠΊΠ°ΠΏΡƒΠ»ΠΈ Ρ‡Ρ‚ΠΎ это Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ Ρ…ΠΈΠ½ΠΊΠ°Π»ΠΈ Ρ‡Π°ΠΊΠ°ΠΏΡƒΠ»ΠΈ Ρ‡Ρ‚ΠΎ это Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ Ρ…ΠΈΠ½ΠΊΠ°Π»ΠΈ Ρ‡Π°ΠΊΠ°ΠΏΡƒΠ»ΠΈ Ρ‡Ρ‚ΠΎ это Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅

ΠŸΠΎΠ΄Π°Ρ‡Π° блюда

Π’Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‡Ρƒ сварСнного Ρ‡Π°ΠΊΠ°ΠΏΡƒΠ»ΠΈ производят вмСстС с грузинским лавашом ΠΈΠ»ΠΈ ΠΌΠ°ΠΌΠ°Π»Ρ‹Π³ΠΎΠΉ β€” кашСй ΠΈΠ· ΠΊΡƒΠΊΡƒΡ€ΡƒΠ·Ρ‹. Π’ Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΡƒ ΠΊΠ»Π°Π΄ΡƒΡ‚ мясо, Π½Π°Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½, кусочки Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΈ ΠΈ слив, получаСтся ΠΏΠΎΡ…ΠΎΠΆΠ΅ Π½Π° суп. Π’ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ ΠΌΠ°ΠΊΠ°ΡŽΡ‚ кусочки лаваша. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ сСрвировки ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Π²Π°ΠΌ Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ стол красиво.

Π‘ΠΎΠ²Π΅Ρ‚. «Если Π½Π° Π·Π²Π°Π½Ρ‹ΠΉ ΡƒΠΆΠΈΠ½ ΠΏΡ€ΠΈΠ΄ΡƒΡ‚ Π³Ρ€ΡƒΠ·ΠΈΠ½Ρ‹, ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‡Π°ΠΊΠ°ΠΏΡƒΠ»ΠΈ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ с грузинским лавашом, Π° Π½Π΅ армянским ΠΈΠ»ΠΈ азСрбайдТанским.Β»

Освоив Ρ‚Π΅Ρ…Π½ΠΎΠ»ΠΎΠ³ΠΈΡŽ приготовлСния Ρ‡Π°ΠΊΠ°ΠΏΡƒΠ»ΠΈ, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ это блюдо вновь Π² любой сСзон, соотвСтствСнно подбирая ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹. ΠŸΠ»ΡŽΡΡ‹ Ρ‡Π°ΠΊΠ°ΠΏΡƒΠ»ΠΈ ΠΏΠΎ-грузински β€” нСвысокая ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ, ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅ вкусовыС качСства, мноТСство Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ΠΎΠ² ΠΈΠ·-Π·Π° большого количСства Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΈ. Π‘Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρƒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ говядиной ΠΈΠ»ΠΈ тСлятиной.

Π˜ΡΡ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΈΠΊ

ГрузинскоС Ρ‡Π°ΠΊΠ°ΠΏΡƒΠ»ΠΈ, для мясоСдов – Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΠΉ способ Π΅ΡΡ‚ΡŒ побольшС Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΈ

ΠŸΠ°ΡΡ…Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ грузинскоС блюдо Ρ‡Π°ΠΊΠ°ΠΏΡƒΠ»ΠΈ Π² самой Π“Ρ€ΡƒΠ·ΠΈΠΈ готовят вСсной. Но АлСна Π‘ΠΏΠΈΡ€ΠΈΠ½Π°, наш Π΄Π°Π²Π½ΠΈΠΉ Π΄Ρ€ΡƒΠ³, Π°Π²Ρ‚ΠΎΡ€, тСлСвСдущая ΠΈ Π°Π²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΈΡ‚Π΅Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€ ΠΏΡ€Π΅Π΄Π»Π°Π³Π°Π΅Ρ‚ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‡Π°ΠΊΠ°ΠΏΡƒΠ»ΠΈ Π»Π΅Ρ‚ΠΎΠΌ, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π² ΠΏΡ€ΠΎΠ΄Π°ΠΆΠ΅ Π΅ΡΡ‚ΡŒ свСТая пряная зСлСнь ΠΈ зСлСная Π°Π»Ρ‹Ρ‡Π°. Для послСднСй АлСна Π΄Π°ΠΆΠ΅ нашла Π·Π°ΠΌΠ΅Π½Ρƒ.

Ρ…ΠΈΠ½ΠΊΠ°Π»ΠΈ Ρ‡Π°ΠΊΠ°ΠΏΡƒΠ»ΠΈ Ρ‡Ρ‚ΠΎ это Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ Ρ…ΠΈΠ½ΠΊΠ°Π»ΠΈ Ρ‡Π°ΠΊΠ°ΠΏΡƒΠ»ΠΈ Ρ‡Ρ‚ΠΎ это Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ Ρ…ΠΈΠ½ΠΊΠ°Π»ΠΈ Ρ‡Π°ΠΊΠ°ΠΏΡƒΠ»ΠΈ Ρ‡Ρ‚ΠΎ это Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ Ρ…ΠΈΠ½ΠΊΠ°Π»ΠΈ Ρ‡Π°ΠΊΠ°ΠΏΡƒΠ»ΠΈ Ρ‡Ρ‚ΠΎ это Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ Ρ…ΠΈΠ½ΠΊΠ°Π»ΠΈ Ρ‡Π°ΠΊΠ°ΠΏΡƒΠ»ΠΈ Ρ‡Ρ‚ΠΎ это Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅

Π•ΡΡ‚ΡŒ Ρƒ мСня ΡΡ‚Π°Ρ€ΡˆΠΈΠΉ Ρ‚ΠΎΠ²Π°Ρ€ΠΈΡ‰, с ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΌ ΠΌΡ‹ часто Π·Π°Ρ‚Π΅Π²Π°Π΅ΠΌ Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Π΅ мСроприятия ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ…Π°Ρ€Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€Π°: Ρ‚ΠΎ Π΄ΠΎΠ»ΠΌΡƒ Π² Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π½Ρ‹Ρ… Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡΡ… вмСстС Π½Π°ΠΊΡ€ΡƒΡ‚ΠΈΠΌ, Ρ‚ΠΎ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³ΠΎΠ² Π½Π°ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅ΠΌ, Ρ‚ΠΎ Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΡŒΡ Π² ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹ΡˆΠ»Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… количСствах Π½Π°Π²Π°Ρ€ΠΈΠΌ. ΠžΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ Π·ΠΎΠ½Ρ‹ отвСтствСнности ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ довольно просто: Π·Π° мясныС ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΡ‡ΠΈΠ΅ Π±Ρ€ΡƒΡ‚Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ блюда ΠΎΡ‚Π²Π΅Ρ‡Π°Π΅Ρ‚ Ρ‚ΠΎΠ²Π°Ρ€ΠΈΡ‰, Π·Π° салатики, Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΡƒ ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠ±Π½Ρ‹Π΅ «нСсущСствСнныС» Π΄Π΅Π»Π° – я. Но нашлось ΠΎΠ΄Π½ΠΎ блюдо, ΠΏΠΎ ΠΏΠΎΠ²ΠΎΠ΄Ρƒ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΎ Ρƒ нас Π΅ΡΡ‚ΡŒ Π½Π΅ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠΈΡ€ΠΈΠΌΡ‹Π΅ разногласия. Π­Ρ‚ΠΎ грузинскоС Ρ‡Π°ΠΊΠ°ΠΏΡƒΠ»ΠΈ.

Бостав Ρ‡Π°ΠΊΠ°ΠΏΡƒΠ»ΠΈ прост ΠΈ ΠΏΠΎ-Π»Π΅Ρ‚Π½Π΅ΠΌΡƒ прСкрасСн: ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ΅ мясо, зСлСная Π°Π»Ρ‹Ρ‡Π°, Ρ‚Π°Ρ€Ρ…ΡƒΠ½, ΠΊΠΈΠ½Π·Π°, ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏ, ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠ°, Ρ€Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ, острый Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, чСснок ΠΈ Π±Π΅Π»ΠΎΠ΅ Π²ΠΈΠ½ΠΎ. Для мСня Π½Π° этом список заканчиваСтся, Π½ΠΎ Ρƒ Ρ‚ΠΎΠ²Π°Ρ€ΠΈΡ‰Π° появляСтся Π΅Ρ‰Π΅ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ Π½Π΅ΠΌΠ°Π»ΠΎΠ²Π°ΠΆΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ – ΠΊΡƒΡ€Π΄ΡŽΠΊ. Однако основноС ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ΅ состоит Π² способС приготовлСния.

Как ΡƒΡ‡ΠΈΠ»ΠΈ мСня грузинскиС ΠΊΠΎΠ»Π»Π΅Π³ΠΈ, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΠΊΠΈ кахСтинских пастухов, это ΠΎΠ΄Π½ΠΎ ΠΈΠ· Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΡ… Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹Ρ… блюд, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ готовится ΠΏΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ½Ρ†ΠΈΠΏΡƒ «слоТил ΠΈ Π·Π°Π±Ρ‹Π»Β». Π’ΠΎ Π΅ΡΡ‚ΡŒ, всС ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ ΠΏΠΎΠΏΠ°Π΄Π°ΡŽΡ‚ Π² ΠΊΠΎΡ‚Π΅Π»ΠΎΠΊ ΠΈΠ»ΠΈ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ, ставятся Π½Π° огонь ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ Π±Π΅Π· внимания ΠΈ Π²ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΡΡ‚Π²Π° Π΄ΠΎ ΠΌΠΎΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π° готовности. Π­Ρ‚ΠΎ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΡƒΠ΄ΠΎΠ±Π½ΠΎ, особСнно учитывая, Ρ‡Ρ‚ΠΎ готовится Ρ‡Π°ΠΊΠ°ΠΏΡƒΠ»ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ час, максимум – ΠΏΠΎΠ»Ρ‚ΠΎΡ€Π°.

НСт, Π³ΠΎΠ²ΠΎΡ€ΠΈΡ‚ ΠΌΠ½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ²Π°Ρ€ΠΈΡ‰, всС совсСм Π½Π΅ Ρ‚Π°ΠΊ! НуТно сначала Π²Ρ‹Ρ‚ΠΎΠΏΠΈΡ‚ΡŒ ΠΆΠΈΡ€ ΠΈΠ· ΠΊΡƒΡ€Π΄ΡŽΠΊΠ°, ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π½Π΅ΠΌ Π»ΡƒΠΊ Π΄ΠΎ прозрачности ΠΈ мясо Π΄ΠΎ побСлСния, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρƒ Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΈ, Π½Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π²ΠΈΠ½Π° ΠΈ Ρ‚ΠΎΠΌΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ час. ΠŸΠΎΡ‚ΠΎΠΌ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π°Π»Ρ‹Ρ‡Ρƒ, чСснок, острый ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Ρ‰Π΅ полчаса. Π’ ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅ Π² ΡƒΠΆΠ΅ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠ΅ блюдо добавляСтся вторая ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Π° Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΈ. Π’ΠΎΠΆΠ΅ Π²Ρ€ΠΎΠ΄Π΅ Π½ΠΈΡ‡Π΅Π³ΠΎ слоТного, Π½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΠΎΠ² ΠΊ ΠΏΠ»ΠΈΡ‚Π΅ получаСтся нСсколько.

Π‘ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠ΅ всСго мСня ΠΌΡƒΡ‡Π°ΡŽΡ‚ Π΄Π²Π° вопроса. Π—Π°Ρ‡Π΅ΠΌ Π² Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΌ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎΠΌ, свСТСм блюдС ΠΊΡƒΡ€Π΄ΡŽΠΊ ΠΈ стоит Π»ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ мясо? Π’ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡƒΡΠΈΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ мясной Π΄ΡƒΡ… – Π΄Π΅ΠΉΡΡ‚Π²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ, Ρƒ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ³ΠΎ мяса, Π±ΡƒΠ΄ΡŒ Ρ‚ΠΎ ягнятина ΠΈΠ»ΠΈ тСлятина, Π½Π΅Ρ‚ Π²Ρ‹Ρ€Π°ΠΆΠ΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ собствСнного вкуса. Но, чСстно говоря, Π³Π»Π°Π²Π½ΠΎΠ΅ Π΄Π΅ΠΉΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‰Π΅Π΅ Π»ΠΈΡ†ΠΎ Π² этом блюдС – Ρ‚Π°Ρ€Ρ…ΡƒΠ½ ΠΈ Π΅Π³ΠΎ Π²ΡΠ΅ΠΏΠΎΠ±Π΅ΠΆΠ΄Π°ΡŽΡ‰ΠΈΠΉ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚. А кислота Π°Π»Ρ‹Ρ‡ΠΈ, усугублСнная Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΌ Π²ΠΈΠ½ΠΎΠΌ, Π΄Π΅Π»Π°Π΅Ρ‚ Ρ‡Π°ΠΊΠ°ΠΏΡƒΠ»ΠΈ Π°Π±ΡΠΎΠ»ΡŽΡ‚Π½ΠΎ ΠΎΠ±Π΅Π·ΠΆΠΈΡ€Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ блюдом.

Π’ΠΈΠ΄ΠΈΠΌΠΎ, ягнятина для Ρ‡Π°ΠΊΠ°ΠΏΡƒΠ»ΠΈ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½Π°, Ρ‡Π΅ΠΌ тСлятина. Π’Π°ΠΆΠ½ΠΎ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ мясо Π±Ρ‹Π»ΠΎ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ΅ ΠΈ ΠΎΡ‚ ΠΎΡ‚Ρ€ΡƒΠ±ΠΎΠ², ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΠ΄Π½Ρ‹Ρ… для Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ. Π’ΠΎ Π΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€Π΅ΠΌΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ ΠΎΡ‚Ρ€ΡƒΠ±Ρ‹ Ρ‚ΠΈΠΏΠ° ΠΊΠΎΡ€Π΅ΠΉΠΊΠΈ ΠΈ Π²Ρ‹Ρ€Π΅Π·ΠΊΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ±Π΅Ρ€Π΅Ρ‡ΡŒ для Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ изысканных блюд. Π₯отя ΠΈ Ρ‡Π°ΠΊΠ°ΠΏΡƒΠ»ΠΈ, соСдинившСС Π² сСбС нСТнСйшСС мясо, Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΈ ΠΈ ΡΠ²Π΅ΠΆΡƒΡŽ кислинку, простСцким Π½ΠΈΠΊΠ°ΠΊ Π½Π΅ назовСшь!

ΠŸΡ€Π΅Π΄Π²ΠΎΡΡ…ΠΈΡ‰Π°Ρ вопросы, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ, Ссли Π·Π΅Π»Π΅Π½ΡƒΡŽ Π°Π»Ρ‹Ρ‡Ρƒ Π½Π΅ ΠΊΡƒΠΏΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ Π½Π΅ Π½Π°Ρ€Π²Π°Ρ‚ΡŒ, осмСлюсь ΠΏΡ€Π΅Π΄Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π΅ Ρ€Π΅Π²Π΅Π½Π΅ΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΌ ΠΊΡ€Ρ‹ΠΆΠΎΠ²Π½ΠΈΠΊΠΎΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ, Π½Π° Ρ…ΡƒΠ΄ΠΎΠΉ ΠΊΠΎΠ½Π΅Ρ†, Ρ‚Π°ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π΄ΠΎΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΌ Ρ‚ΠΊΠ΅ΠΌΠ°Π»ΠΈ. ΠŸΡƒΡΡ‚ΡŒ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π½Π΅ Ρ‡Π°ΠΊΠ°ΠΏΡƒΠ»ΠΈ, Π½ΠΎ Β«ΠΏΠΎ ΠΌΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π°ΠΌΒ». ВсС Ρ€Π°Π²Π½ΠΎ вкусно!

А Ρ‚Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ ΠΏΠΎΠ΄Ρ€ΠΎΠ±Π½Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚.

Π§Π°ΠΊΠ°ΠΏΡƒΠ»ΠΈ ΠΎΡ‚ кахСтинских пастухов, 4 ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΈ

Ρ…ΠΈΠ½ΠΊΠ°Π»ΠΈ Ρ‡Π°ΠΊΠ°ΠΏΡƒΠ»ΠΈ Ρ‡Ρ‚ΠΎ это Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ Ρ…ΠΈΠ½ΠΊΠ°Π»ΠΈ Ρ‡Π°ΠΊΠ°ΠΏΡƒΠ»ΠΈ Ρ‡Ρ‚ΠΎ это Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ Ρ…ΠΈΠ½ΠΊΠ°Π»ΠΈ Ρ‡Π°ΠΊΠ°ΠΏΡƒΠ»ΠΈ Ρ‡Ρ‚ΠΎ это Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ Ρ…ΠΈΠ½ΠΊΠ°Π»ΠΈ Ρ‡Π°ΠΊΠ°ΠΏΡƒΠ»ΠΈ Ρ‡Ρ‚ΠΎ это Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ Ρ…ΠΈΠ½ΠΊΠ°Π»ΠΈ Ρ‡Π°ΠΊΠ°ΠΏΡƒΠ»ΠΈ Ρ‡Ρ‚ΠΎ это такоСРасклдака ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ² для Ρ‡Π°ΠΊΠ°ΠΏΡƒΠ»ΠΈ

Π—Π΅Π»Π΅Π½ΡŒ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅, с Π²Π΅Ρ‚ΠΎΡ‡Π΅ΠΊ Ρ‚Π°Ρ€Ρ…ΡƒΠ½Π° снимитС Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ, ΠΊΠΈΠ½Π·Ρƒ ΠΈ ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΡ€ΡƒΠ±ΠΈΡ‚Π΅, Π½ΠΎ Π±Π΅Π· Π³Ρ€ΡƒΠ±Ρ‹Ρ… стСблСй. Из ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρ‹ Π°Π»Ρ‹Ρ‡ΠΈ ΡƒΠ΄Π°Π»ΠΈΡ‚Π΅ косточки.

Ρ…ΠΈΠ½ΠΊΠ°Π»ΠΈ Ρ‡Π°ΠΊΠ°ΠΏΡƒΠ»ΠΈ Ρ‡Ρ‚ΠΎ это Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ Ρ…ΠΈΠ½ΠΊΠ°Π»ΠΈ Ρ‡Π°ΠΊΠ°ΠΏΡƒΠ»ΠΈ Ρ‡Ρ‚ΠΎ это Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ Ρ…ΠΈΠ½ΠΊΠ°Π»ΠΈ Ρ‡Π°ΠΊΠ°ΠΏΡƒΠ»ΠΈ Ρ‡Ρ‚ΠΎ это Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ Ρ…ΠΈΠ½ΠΊΠ°Π»ΠΈ Ρ‡Π°ΠΊΠ°ΠΏΡƒΠ»ΠΈ Ρ‡Ρ‚ΠΎ это Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ Ρ…ΠΈΠ½ΠΊΠ°Π»ΠΈ Ρ‡Π°ΠΊΠ°ΠΏΡƒΠ»ΠΈ Ρ‡Ρ‚ΠΎ это Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅ΠŸΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠ° Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΈ ΠΈ Π°Π»Ρ‹Ρ‡ΠΈ

Π’ ΠΊΠΎΡ‚Π΅Π»ΠΎΠΊ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ с толстым Π΄Π½ΠΎΠΌ слоТитС Π»ΡƒΠΊ ΠΈ мясо, посолитС ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρƒ Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΈ ΠΈ чСснока, ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ Π°Π»Ρ‹Ρ‡Ρƒ, стручок ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° ΠΈ Π²ΠΈΠ½ΠΎ. Π—Π°ΠΊΡ€ΠΎΠΉΡ‚Π΅ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ ΠΈ Π΄ΠΎΠ²Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ Π΄ΠΎ кипСния Π½Π° срСднС-сильном ΠΎΠ³Π½Π΅. Π£Π±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ огонь Π΄ΠΎ слабого ΠΈ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ час.

Ρ…ΠΈΠ½ΠΊΠ°Π»ΠΈ Ρ‡Π°ΠΊΠ°ΠΏΡƒΠ»ΠΈ Ρ‡Ρ‚ΠΎ это Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ Ρ…ΠΈΠ½ΠΊΠ°Π»ΠΈ Ρ‡Π°ΠΊΠ°ΠΏΡƒΠ»ΠΈ Ρ‡Ρ‚ΠΎ это Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ Ρ…ΠΈΠ½ΠΊΠ°Π»ΠΈ Ρ‡Π°ΠΊΠ°ΠΏΡƒΠ»ΠΈ Ρ‡Ρ‚ΠΎ это Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ Ρ…ΠΈΠ½ΠΊΠ°Π»ΠΈ Ρ‡Π°ΠΊΠ°ΠΏΡƒΠ»ΠΈ Ρ‡Ρ‚ΠΎ это Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ Ρ…ΠΈΠ½ΠΊΠ°Π»ΠΈ Ρ‡Π°ΠΊΠ°ΠΏΡƒΠ»ΠΈ Ρ‡Ρ‚ΠΎ это Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅Π‘ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ с толстым Π΄Π½ΠΎΠΌ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ для приготовлСния Ρ‡Π°ΠΊΠ°ΠΏΡƒΠ»ΠΈ, Π² Ρ‚ΠΎΠΌ числС ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½ΡƒΡŽ Π°Π»Ρ‹Ρ‡Ρƒ

ΠŸΡ€ΠΎΠ²Π΅Ρ€ΡŒΡ‚Π΅ мясо Π½Π° Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ – ΠΎΠ½ΠΎ ΡƒΠΆΠ΅ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ мягким. ΠŸΡ€ΠΈ нСобходимости досолитС. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π΅ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ Π°Π»Ρ‹Ρ‡Ρƒ, ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠΈΠΉΡΡ чСснок ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρƒ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠ΅ΠΉΡΡ Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΈ. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠ΄ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ Π΅Ρ‰Π΅ 15-20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

Ρ…ΠΈΠ½ΠΊΠ°Π»ΠΈ Ρ‡Π°ΠΊΠ°ΠΏΡƒΠ»ΠΈ Ρ‡Ρ‚ΠΎ это Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ Ρ…ΠΈΠ½ΠΊΠ°Π»ΠΈ Ρ‡Π°ΠΊΠ°ΠΏΡƒΠ»ΠΈ Ρ‡Ρ‚ΠΎ это Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ Ρ…ΠΈΠ½ΠΊΠ°Π»ΠΈ Ρ‡Π°ΠΊΠ°ΠΏΡƒΠ»ΠΈ Ρ‡Ρ‚ΠΎ это Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ Ρ…ΠΈΠ½ΠΊΠ°Π»ΠΈ Ρ‡Π°ΠΊΠ°ΠΏΡƒΠ»ΠΈ Ρ‡Ρ‚ΠΎ это Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ Ρ…ΠΈΠ½ΠΊΠ°Π»ΠΈ Ρ‡Π°ΠΊΠ°ΠΏΡƒΠ»ΠΈ Ρ‡Ρ‚ΠΎ это такоСДобавляСм ΠΊ содСрТимому ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΠΈ Π½Π΅ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ Ρ†Π΅Π»ΡƒΡŽ Π°Π»Ρ‹Ρ‡Ρƒ

ΠŸΠΎΠ΄Π°Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ Ρ‡Π°ΠΊΠ°ΠΏΡƒΠ»ΠΈ Π² суповых мисках ΠΈΠ»ΠΈ Π³Π»ΡƒΠ±ΠΎΠΊΠΈΡ… Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΠ°Ρ…, посыпав зСлСнью, со свСТим Ρ…Π»Π΅Π±ΠΎΠΌ. Π”Π°, ΠΈ Π½Π΅ Π·Π°Π±ΡƒΠ΄ΡŒΡ‚Π΅ ΠΎ Π²ΠΎΠ·Π²Ρ€Π°Ρ‰Π΅Π½ΠΈΠΈ Π² Россию грузинского Π²ΠΈΠ½Π° – Ρ‡Π°ΠΊΠ°ΠΏΡƒΠ»ΠΈ Π·Π°ΠΏΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ.

Ρ…ΠΈΠ½ΠΊΠ°Π»ΠΈ Ρ‡Π°ΠΊΠ°ΠΏΡƒΠ»ΠΈ Ρ‡Ρ‚ΠΎ это Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ Ρ…ΠΈΠ½ΠΊΠ°Π»ΠΈ Ρ‡Π°ΠΊΠ°ΠΏΡƒΠ»ΠΈ Ρ‡Ρ‚ΠΎ это Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ Ρ…ΠΈΠ½ΠΊΠ°Π»ΠΈ Ρ‡Π°ΠΊΠ°ΠΏΡƒΠ»ΠΈ Ρ‡Ρ‚ΠΎ это Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ Ρ…ΠΈΠ½ΠΊΠ°Π»ΠΈ Ρ‡Π°ΠΊΠ°ΠΏΡƒΠ»ΠΈ Ρ‡Ρ‚ΠΎ это Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ Ρ…ΠΈΠ½ΠΊΠ°Π»ΠΈ Ρ‡Π°ΠΊΠ°ΠΏΡƒΠ»ΠΈ Ρ‡Ρ‚ΠΎ это Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ АлСны Π‘ΠΏΠΈΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠΉ:

Ρ…ΠΈΠ½ΠΊΠ°Π»ΠΈ Ρ‡Π°ΠΊΠ°ΠΏΡƒΠ»ΠΈ Ρ‡Ρ‚ΠΎ это Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ Ρ…ΠΈΠ½ΠΊΠ°Π»ΠΈ Ρ‡Π°ΠΊΠ°ΠΏΡƒΠ»ΠΈ Ρ‡Ρ‚ΠΎ это Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ Ρ…ΠΈΠ½ΠΊΠ°Π»ΠΈ Ρ‡Π°ΠΊΠ°ΠΏΡƒΠ»ΠΈ Ρ‡Ρ‚ΠΎ это Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ Ρ…ΠΈΠ½ΠΊΠ°Π»ΠΈ Ρ‡Π°ΠΊΠ°ΠΏΡƒΠ»ΠΈ Ρ‡Ρ‚ΠΎ это Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ Ρ…ΠΈΠ½ΠΊΠ°Π»ΠΈ Ρ‡Π°ΠΊΠ°ΠΏΡƒΠ»ΠΈ Ρ‡Ρ‚ΠΎ это Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅ΠŸΠ΅Ρ‡Π΅ΠΌ Π²Π°Ρ„Π»ΠΈ

Π Π΅Π΄Π°ΠΊΡ‚ΠΎΡ€ Ρ€ΡƒΠ±Ρ€ΠΈΠΊΠΈ Β«Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹Β» АлСна Π‘ΠΏΠΈΡ€ΠΈΠ½Π° Π² послСднСС врСмя Π½Π΅ Π½Π° ΡˆΡƒΡ‚ΠΊΡƒ ΡƒΠ²Π»Π΅ΠΊΠ»Π°ΡΡŒ вафлями. Π’ Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚Π΅ Π΅Π΅ страсти ΠΌΡ‹ ΠΈΠΌΠ΅Π΅ΠΌ ΠΎΡ‚Ρ‚ΠΎΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π±Π°Π·ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ тСста для Π²Π°Ρ„Π΅Π»ΡŒ. Π‘ΠΌ. Π΄Π°Π»Π΅Π΅.

Ρ…ΠΈΠ½ΠΊΠ°Π»ΠΈ Ρ‡Π°ΠΊΠ°ΠΏΡƒΠ»ΠΈ Ρ‡Ρ‚ΠΎ это Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ Ρ…ΠΈΠ½ΠΊΠ°Π»ΠΈ Ρ‡Π°ΠΊΠ°ΠΏΡƒΠ»ΠΈ Ρ‡Ρ‚ΠΎ это Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ Ρ…ΠΈΠ½ΠΊΠ°Π»ΠΈ Ρ‡Π°ΠΊΠ°ΠΏΡƒΠ»ΠΈ Ρ‡Ρ‚ΠΎ это Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ Ρ…ΠΈΠ½ΠΊΠ°Π»ΠΈ Ρ‡Π°ΠΊΠ°ΠΏΡƒΠ»ΠΈ Ρ‡Ρ‚ΠΎ это Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ Ρ…ΠΈΠ½ΠΊΠ°Π»ΠΈ Ρ‡Π°ΠΊΠ°ΠΏΡƒΠ»ΠΈ Ρ‡Ρ‚ΠΎ это такоСНачинки для Π²Π°Ρ„Π΅Π»ΡŒ

Π£ АлСны Π‘ΠΏΠΈΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠΉ Π΅ΡΡ‚ΡŒ нСсколько сущСствСнных ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Π½Ρ‹Ρ… Π°Ρ€Π³ΡƒΠΌΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ², ΠΏΠΎΡ‡Π΅ΠΌΡƒ Π²Π°Ρ„Π»ΠΈ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ Π±Π»ΠΈΠ½ΠΎΠ² ΠΈ ΠΎΠ»Π°Π΄ΠΈΠΉ. К Ρ‚ΠΎΠΌΡƒ ΠΆΠ΅ Π°Π²Ρ‚ΠΎΡ€ ΠΏΡ€Π΅Π΄Π»Π°Π³Π°Π΅Ρ‚ Π΄Π²Π΅ ΠΌΠΎΠ΄Π½Ρ‹Π΅ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ. Π‘ΠΌ. Π΄Π°Π»Π΅Π΅.

Ρ…ΠΈΠ½ΠΊΠ°Π»ΠΈ Ρ‡Π°ΠΊΠ°ΠΏΡƒΠ»ΠΈ Ρ‡Ρ‚ΠΎ это Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ Ρ…ΠΈΠ½ΠΊΠ°Π»ΠΈ Ρ‡Π°ΠΊΠ°ΠΏΡƒΠ»ΠΈ Ρ‡Ρ‚ΠΎ это Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ Ρ…ΠΈΠ½ΠΊΠ°Π»ΠΈ Ρ‡Π°ΠΊΠ°ΠΏΡƒΠ»ΠΈ Ρ‡Ρ‚ΠΎ это Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ Ρ…ΠΈΠ½ΠΊΠ°Π»ΠΈ Ρ‡Π°ΠΊΠ°ΠΏΡƒΠ»ΠΈ Ρ‡Ρ‚ΠΎ это Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ Ρ…ΠΈΠ½ΠΊΠ°Π»ΠΈ Ρ‡Π°ΠΊΠ°ΠΏΡƒΠ»ΠΈ Ρ‡Ρ‚ΠΎ это Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅Π—Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ – Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ ΠΈΠ· ягод ΠΈ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²

НачинаСтся сСзон Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠΊ, Π° наш Ρ€Π΅Π΄Π°ΠΊΡ‚ΠΎΡ€ ΠΈ ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ Π±Π»ΠΎΠ³Π΅Ρ€ АлСна Π‘ΠΏΠΈΡ€ΠΈΠ½Π° Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½Π°Π΅Ρ‚ Π·Π°ΠΏΠΎΠ»Π½ΡΡ‚ΡŒ свой Β«Π’ΠΎΠ»ΡˆΠ΅Π±Π½Ρ‹ΠΉ Π³ΠΎΡ€ΡˆΠΎΡ‡Π΅ΠΊΒ», складывая Π² Π½Π΅Π³ΠΎ. Π‘ΠΌ. Π΄Π°Π»Π΅Π΅.

Π˜ΡΡ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΈΠΊ

Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚Π΅?

ВсС ΠΎ ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Π½ΠΎΠΌ искусствС…

Π§Π°ΠΊΠ°ΠΏΡƒΠ»ΠΈ – мясной ΠΏΡ€ΠΈΠ²Π΅Ρ‚ ΠΈΠ· Π“Ρ€ΡƒΠ·ΠΈΠΈ

Ρ…ΠΈΠ½ΠΊΠ°Π»ΠΈ Ρ‡Π°ΠΊΠ°ΠΏΡƒΠ»ΠΈ Ρ‡Ρ‚ΠΎ это Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ Ρ…ΠΈΠ½ΠΊΠ°Π»ΠΈ Ρ‡Π°ΠΊΠ°ΠΏΡƒΠ»ΠΈ Ρ‡Ρ‚ΠΎ это Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ Ρ…ΠΈΠ½ΠΊΠ°Π»ΠΈ Ρ‡Π°ΠΊΠ°ΠΏΡƒΠ»ΠΈ Ρ‡Ρ‚ΠΎ это Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ Ρ…ΠΈΠ½ΠΊΠ°Π»ΠΈ Ρ‡Π°ΠΊΠ°ΠΏΡƒΠ»ΠΈ Ρ‡Ρ‚ΠΎ это Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ Ρ…ΠΈΠ½ΠΊΠ°Π»ΠΈ Ρ‡Π°ΠΊΠ°ΠΏΡƒΠ»ΠΈ Ρ‡Ρ‚ΠΎ это Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅

Π§Π°ΠΊΠ°ΠΏΡƒΠ»ΠΈ β€” Π½Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ блюдо грузинской ΠΊΡƒΡ…Π½ΠΈ ΠΈΠ· ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ³ΠΎ мяса, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ Ρ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡΡ с зСлСнью ΠΈ спСциями. Π•Π³ΠΎ Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅ ΠΎΠ·Π½Π°Ρ‡Π°Π΅Ρ‚ Π² ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²ΠΎΠ΄Π΅ «мясо Π² ΠΏΠ΅Π½ΠΊΠ΅Β». Π’ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ часто ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρƒ ΠΈΠ»ΠΈ тСлятину, Π° для ΠΏΡ€Π°Π·Π΄Π½ΠΈΠΊΠΎΠ² β€” ягнятину. ΠšΡƒΡˆΠ°Π½ΡŒΡŽ ΠΎΡΠΎΠ±ΡƒΡŽ ΠΏΠΈΠΊΠ°Π½Ρ‚Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°Π΅Ρ‚ свСТий эстрагон (Ρ‚Π°Ρ€Ρ…ΡƒΠ½). Π’Π°ΠΊ ΠΆΠ΅ для Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ Ρ‚ΠΊΠ΅ΠΌΠ°Π»ΠΈ. ВсС это добавляСт мясу Π½Π΅ΠΆΠ½Ρ‹ΠΉ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ ΠΈ Π»Π΅Π³ΠΊΡƒΡŽ кислинку.

ΠšΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ яства – 130 ΠΊΠΊΠ°Π» Π½Π° 100 Π³. Рассмотрим с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‡Π°ΠΊΠ°ΠΏΡƒΠ»ΠΈ пошагово ΠΏΠΎ нСскольким Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΡƒΡ€Π°ΠΌ.

ΠžΡ€ΠΈΠ³ΠΈΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Π°Ρ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΡƒΡ€Π° Ρ‡Π°ΠΊΠ°ΠΏΡƒΠ»ΠΈ

Ρ…ΠΈΠ½ΠΊΠ°Π»ΠΈ Ρ‡Π°ΠΊΠ°ΠΏΡƒΠ»ΠΈ Ρ‡Ρ‚ΠΎ это Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ Ρ…ΠΈΠ½ΠΊΠ°Π»ΠΈ Ρ‡Π°ΠΊΠ°ΠΏΡƒΠ»ΠΈ Ρ‡Ρ‚ΠΎ это Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ Ρ…ΠΈΠ½ΠΊΠ°Π»ΠΈ Ρ‡Π°ΠΊΠ°ΠΏΡƒΠ»ΠΈ Ρ‡Ρ‚ΠΎ это Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ Ρ…ΠΈΠ½ΠΊΠ°Π»ΠΈ Ρ‡Π°ΠΊΠ°ΠΏΡƒΠ»ΠΈ Ρ‡Ρ‚ΠΎ это Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ Ρ…ΠΈΠ½ΠΊΠ°Π»ΠΈ Ρ‡Π°ΠΊΠ°ΠΏΡƒΠ»ΠΈ Ρ‡Ρ‚ΠΎ это Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅

ΠšΠ»Π°ΡΡΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΠΈΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½ΠΎΠ³ΠΎ вСсСннСго ΠΊΡƒΡˆΠ°Π½ΡŒΡ ΠΊΡƒΡ…Π½ΠΈ восточной Π“Ρ€ΡƒΠ·ΠΈΠΈ Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Π΅Ρ‚ Π² сСбя ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΡƒΡŽ Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠΈ ΠΎΠ³Ρ€ΠΎΠΌΠ½ΠΎΠ΅ количСство Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹Ρ… Ρ‚Ρ€Π°Π².

Ρ…ΠΈΠ½ΠΊΠ°Π»ΠΈ Ρ‡Π°ΠΊΠ°ΠΏΡƒΠ»ΠΈ Ρ‡Ρ‚ΠΎ это Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ Ρ…ΠΈΠ½ΠΊΠ°Π»ΠΈ Ρ‡Π°ΠΊΠ°ΠΏΡƒΠ»ΠΈ Ρ‡Ρ‚ΠΎ это Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ Ρ…ΠΈΠ½ΠΊΠ°Π»ΠΈ Ρ‡Π°ΠΊΠ°ΠΏΡƒΠ»ΠΈ Ρ‡Ρ‚ΠΎ это Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ Ρ…ΠΈΠ½ΠΊΠ°Π»ΠΈ Ρ‡Π°ΠΊΠ°ΠΏΡƒΠ»ΠΈ Ρ‡Ρ‚ΠΎ это Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ Ρ…ΠΈΠ½ΠΊΠ°Π»ΠΈ Ρ‡Π°ΠΊΠ°ΠΏΡƒΠ»ΠΈ Ρ‡Ρ‚ΠΎ это Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅

ΠŸΡ€ΠΎΡ†Π΅ΡΡ приготовлСния Ρ‡Π°ΠΊΠ°ΠΏΡƒΠ»ΠΈ ΠΏΠΎ-грузински:

ΠŸΠΎΠ΄Π°ΡŽΡ‚ грузинскиС Ρ‡Π°ΠΊΠ°ΠΏΡƒΠ»ΠΈ ΠΈΠ· Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρ‹ Π² качСствС ΡΠ°ΠΌΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ блюда Π±Π΅Π· Π³Π°Ρ€Π½ΠΈΡ€Π°. ΠŸΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°Π΅Ρ‚ΡΡ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎ ΠΈ вкусно, особСнно, Ссли ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊ яству Π²ΠΈΠ½Π½Ρ‹ΠΉ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΎΠΊ.

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ с тСлятиной ΠΈ Π°Π»Ρ‹Ρ‡ΠΎΠΉ

Ρ…ΠΈΠ½ΠΊΠ°Π»ΠΈ Ρ‡Π°ΠΊΠ°ΠΏΡƒΠ»ΠΈ Ρ‡Ρ‚ΠΎ это Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ Ρ…ΠΈΠ½ΠΊΠ°Π»ΠΈ Ρ‡Π°ΠΊΠ°ΠΏΡƒΠ»ΠΈ Ρ‡Ρ‚ΠΎ это Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ Ρ…ΠΈΠ½ΠΊΠ°Π»ΠΈ Ρ‡Π°ΠΊΠ°ΠΏΡƒΠ»ΠΈ Ρ‡Ρ‚ΠΎ это Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ Ρ…ΠΈΠ½ΠΊΠ°Π»ΠΈ Ρ‡Π°ΠΊΠ°ΠΏΡƒΠ»ΠΈ Ρ‡Ρ‚ΠΎ это Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ Ρ…ΠΈΠ½ΠΊΠ°Π»ΠΈ Ρ‡Π°ΠΊΠ°ΠΏΡƒΠ»ΠΈ Ρ‡Ρ‚ΠΎ это Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅

Благодаря Π°Π»Ρ‹Ρ‡Π΅ блюдо ΠΏΡ€ΠΈΠΎΠ±Ρ€Π΅Ρ‚Π°Π΅Ρ‚ Π½Π΅ΠΏΠΎΠ²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΈΠΌΡ‹Π΅ вкусовыС Π½ΠΎΡ‚ΠΊΠΈ.

Ρ…ΠΈΠ½ΠΊΠ°Π»ΠΈ Ρ‡Π°ΠΊΠ°ΠΏΡƒΠ»ΠΈ Ρ‡Ρ‚ΠΎ это Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ Ρ…ΠΈΠ½ΠΊΠ°Π»ΠΈ Ρ‡Π°ΠΊΠ°ΠΏΡƒΠ»ΠΈ Ρ‡Ρ‚ΠΎ это Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ Ρ…ΠΈΠ½ΠΊΠ°Π»ΠΈ Ρ‡Π°ΠΊΠ°ΠΏΡƒΠ»ΠΈ Ρ‡Ρ‚ΠΎ это Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ Ρ…ΠΈΠ½ΠΊΠ°Π»ΠΈ Ρ‡Π°ΠΊΠ°ΠΏΡƒΠ»ΠΈ Ρ‡Ρ‚ΠΎ это Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ Ρ…ΠΈΠ½ΠΊΠ°Π»ΠΈ Ρ‡Π°ΠΊΠ°ΠΏΡƒΠ»ΠΈ Ρ‡Ρ‚ΠΎ это Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅

Π‘Ρ…Π΅ΠΌΠ° Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ Ρ‡Π°ΠΊΠ°ΠΏΡƒΠ»ΠΈ с Π°Π»Ρ‹Ρ‡ΠΎΠΉ Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях:

Π§Π°ΠΊΠ°ΠΏΡƒΠ»ΠΈ ΠΈΠ· тСлятины Π½Π°ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ½Π°Π΅Ρ‚ Ρ‡Ρ‚ΠΎ-Ρ‚ΠΎ срСднСС, Ссли Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ для сравнСния ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ густой суп ΠΈ Π²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ горячСС блюдо. Π­Ρ‚Π° вкуснятина просто боТСствСнна, особСнно Ссли ΠΊΡƒΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ Π΅Π΅ со свСТСньким лавашСм.

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΡƒΡ€Π° с ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Π΅ΠΉ

Ρ…ΠΈΠ½ΠΊΠ°Π»ΠΈ Ρ‡Π°ΠΊΠ°ΠΏΡƒΠ»ΠΈ Ρ‡Ρ‚ΠΎ это Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ Ρ…ΠΈΠ½ΠΊΠ°Π»ΠΈ Ρ‡Π°ΠΊΠ°ΠΏΡƒΠ»ΠΈ Ρ‡Ρ‚ΠΎ это Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ Ρ…ΠΈΠ½ΠΊΠ°Π»ΠΈ Ρ‡Π°ΠΊΠ°ΠΏΡƒΠ»ΠΈ Ρ‡Ρ‚ΠΎ это Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ Ρ…ΠΈΠ½ΠΊΠ°Π»ΠΈ Ρ‡Π°ΠΊΠ°ΠΏΡƒΠ»ΠΈ Ρ‡Ρ‚ΠΎ это Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ Ρ…ΠΈΠ½ΠΊΠ°Π»ΠΈ Ρ‡Π°ΠΊΠ°ΠΏΡƒΠ»ΠΈ Ρ‡Ρ‚ΠΎ это Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅

Ρ…ΠΈΠ½ΠΊΠ°Π»ΠΈ Ρ‡Π°ΠΊΠ°ΠΏΡƒΠ»ΠΈ Ρ‡Ρ‚ΠΎ это Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ Ρ…ΠΈΠ½ΠΊΠ°Π»ΠΈ Ρ‡Π°ΠΊΠ°ΠΏΡƒΠ»ΠΈ Ρ‡Ρ‚ΠΎ это Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ Ρ…ΠΈΠ½ΠΊΠ°Π»ΠΈ Ρ‡Π°ΠΊΠ°ΠΏΡƒΠ»ΠΈ Ρ‡Ρ‚ΠΎ это Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ Ρ…ΠΈΠ½ΠΊΠ°Π»ΠΈ Ρ‡Π°ΠΊΠ°ΠΏΡƒΠ»ΠΈ Ρ‡Ρ‚ΠΎ это Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ Ρ…ΠΈΠ½ΠΊΠ°Π»ΠΈ Ρ‡Π°ΠΊΠ°ΠΏΡƒΠ»ΠΈ Ρ‡Ρ‚ΠΎ это Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅

Π§Π°ΠΊΠ°ΠΏΡƒΠ»ΠΈ ΠΈΠ· ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹ β€” это ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎΠ΅ ΠΈ Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΎΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΠ΅ блюдо, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ усваиваСтся нашим ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠΎΠΌ ΠΈ получаСтся сочным ΠΈ вкусным.

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ с ΠΊΠ°Ρ€Π΅ ягнСнка Π² ΠΌΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΠ²Π°Ρ€ΠΊΠ΅

Ρ…ΠΈΠ½ΠΊΠ°Π»ΠΈ Ρ‡Π°ΠΊΠ°ΠΏΡƒΠ»ΠΈ Ρ‡Ρ‚ΠΎ это Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ Ρ…ΠΈΠ½ΠΊΠ°Π»ΠΈ Ρ‡Π°ΠΊΠ°ΠΏΡƒΠ»ΠΈ Ρ‡Ρ‚ΠΎ это Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ Ρ…ΠΈΠ½ΠΊΠ°Π»ΠΈ Ρ‡Π°ΠΊΠ°ΠΏΡƒΠ»ΠΈ Ρ‡Ρ‚ΠΎ это Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ Ρ…ΠΈΠ½ΠΊΠ°Π»ΠΈ Ρ‡Π°ΠΊΠ°ΠΏΡƒΠ»ΠΈ Ρ‡Ρ‚ΠΎ это Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ Ρ…ΠΈΠ½ΠΊΠ°Π»ΠΈ Ρ‡Π°ΠΊΠ°ΠΏΡƒΠ»ΠΈ Ρ‡Ρ‚ΠΎ это Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅

Π§Π°ΠΊΠ°ΠΏΡƒΠ»ΠΈ ΠΈΠ· Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρ‹

Ρ…ΠΈΠ½ΠΊΠ°Π»ΠΈ Ρ‡Π°ΠΊΠ°ΠΏΡƒΠ»ΠΈ Ρ‡Ρ‚ΠΎ это Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ Ρ…ΠΈΠ½ΠΊΠ°Π»ΠΈ Ρ‡Π°ΠΊΠ°ΠΏΡƒΠ»ΠΈ Ρ‡Ρ‚ΠΎ это Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ Ρ…ΠΈΠ½ΠΊΠ°Π»ΠΈ Ρ‡Π°ΠΊΠ°ΠΏΡƒΠ»ΠΈ Ρ‡Ρ‚ΠΎ это Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ Ρ…ΠΈΠ½ΠΊΠ°Π»ΠΈ Ρ‡Π°ΠΊΠ°ΠΏΡƒΠ»ΠΈ Ρ‡Ρ‚ΠΎ это Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ Ρ…ΠΈΠ½ΠΊΠ°Π»ΠΈ Ρ‡Π°ΠΊΠ°ΠΏΡƒΠ»ΠΈ Ρ‡Ρ‚ΠΎ это Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅

Данная Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΡƒΡ€Π° содСрТит большоС количСство Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Ρ… Ρ‚Ρ€Π°Π² ΠΈ спСций, поэтому яство получаСтся ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΌ.

Ρ…ΠΈΠ½ΠΊΠ°Π»ΠΈ Ρ‡Π°ΠΊΠ°ΠΏΡƒΠ»ΠΈ Ρ‡Ρ‚ΠΎ это Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ Ρ…ΠΈΠ½ΠΊΠ°Π»ΠΈ Ρ‡Π°ΠΊΠ°ΠΏΡƒΠ»ΠΈ Ρ‡Ρ‚ΠΎ это Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ Ρ…ΠΈΠ½ΠΊΠ°Π»ΠΈ Ρ‡Π°ΠΊΠ°ΠΏΡƒΠ»ΠΈ Ρ‡Ρ‚ΠΎ это Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ Ρ…ΠΈΠ½ΠΊΠ°Π»ΠΈ Ρ‡Π°ΠΊΠ°ΠΏΡƒΠ»ΠΈ Ρ‡Ρ‚ΠΎ это Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ Ρ…ΠΈΠ½ΠΊΠ°Π»ΠΈ Ρ‡Π°ΠΊΠ°ΠΏΡƒΠ»ΠΈ Ρ‡Ρ‚ΠΎ это Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅

ΠŸΡ€ΠΎΡ†Π΅ΡΡ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ ΡΠ°ΠΌΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ:

Π‘ΡƒΠΏ Ρ‡Π°ΠΊΠ°ΠΏΡƒΠ»ΠΈ

Ρ…ΠΈΠ½ΠΊΠ°Π»ΠΈ Ρ‡Π°ΠΊΠ°ΠΏΡƒΠ»ΠΈ Ρ‡Ρ‚ΠΎ это Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ Ρ…ΠΈΠ½ΠΊΠ°Π»ΠΈ Ρ‡Π°ΠΊΠ°ΠΏΡƒΠ»ΠΈ Ρ‡Ρ‚ΠΎ это Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ Ρ…ΠΈΠ½ΠΊΠ°Π»ΠΈ Ρ‡Π°ΠΊΠ°ΠΏΡƒΠ»ΠΈ Ρ‡Ρ‚ΠΎ это Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ Ρ…ΠΈΠ½ΠΊΠ°Π»ΠΈ Ρ‡Π°ΠΊΠ°ΠΏΡƒΠ»ΠΈ Ρ‡Ρ‚ΠΎ это Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ Ρ…ΠΈΠ½ΠΊΠ°Π»ΠΈ Ρ‡Π°ΠΊΠ°ΠΏΡƒΠ»ΠΈ Ρ‡Ρ‚ΠΎ это Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅

Ρ…ΠΈΠ½ΠΊΠ°Π»ΠΈ Ρ‡Π°ΠΊΠ°ΠΏΡƒΠ»ΠΈ Ρ‡Ρ‚ΠΎ это Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ Ρ…ΠΈΠ½ΠΊΠ°Π»ΠΈ Ρ‡Π°ΠΊΠ°ΠΏΡƒΠ»ΠΈ Ρ‡Ρ‚ΠΎ это Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ Ρ…ΠΈΠ½ΠΊΠ°Π»ΠΈ Ρ‡Π°ΠΊΠ°ΠΏΡƒΠ»ΠΈ Ρ‡Ρ‚ΠΎ это Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ Ρ…ΠΈΠ½ΠΊΠ°Π»ΠΈ Ρ‡Π°ΠΊΠ°ΠΏΡƒΠ»ΠΈ Ρ‡Ρ‚ΠΎ это Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ Ρ…ΠΈΠ½ΠΊΠ°Π»ΠΈ Ρ‡Π°ΠΊΠ°ΠΏΡƒΠ»ΠΈ Ρ‡Ρ‚ΠΎ это Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅

Π Π°Π·Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΏΠΎ Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΠ°ΠΌ суп Ρ‡Π°ΠΊΠ°ΠΏΡƒΠ»ΠΈ ΠΈ наслаТдаСмся вкусом.

Π’ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ: Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Ρ‡Π°ΠΊΠ°ΠΏΡƒΠ»ΠΈ Π½Π° кострС

Π˜ΡΡ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΈΠΊ

Π‘ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Π΅ Ρ…ΠΈΠ½ΠΊΠ°Π»ΠΈ – блюдо настоящих Π³ΡƒΡ€ΠΌΠ°Π½ΠΎΠ²

Ρ…ΠΈΠ½ΠΊΠ°Π»ΠΈ Ρ‡Π°ΠΊΠ°ΠΏΡƒΠ»ΠΈ Ρ‡Ρ‚ΠΎ это Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ Ρ…ΠΈΠ½ΠΊΠ°Π»ΠΈ Ρ‡Π°ΠΊΠ°ΠΏΡƒΠ»ΠΈ Ρ‡Ρ‚ΠΎ это Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ Ρ…ΠΈΠ½ΠΊΠ°Π»ΠΈ Ρ‡Π°ΠΊΠ°ΠΏΡƒΠ»ΠΈ Ρ‡Ρ‚ΠΎ это Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ Ρ…ΠΈΠ½ΠΊΠ°Π»ΠΈ Ρ‡Π°ΠΊΠ°ΠΏΡƒΠ»ΠΈ Ρ‡Ρ‚ΠΎ это Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ Ρ…ΠΈΠ½ΠΊΠ°Π»ΠΈ Ρ‡Π°ΠΊΠ°ΠΏΡƒΠ»ΠΈ Ρ‡Ρ‚ΠΎ это Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅

Если Π²Ρ‹ Π½Π΅ Π»ΡŽΠ±ΠΈΡ‚Π΅ блюда грузинской ΠΊΡƒΡ…Π½ΠΈ, Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚, Π²Ρ‹ Π΅Ρ‰Π΅ Π½Π΅ Π·Π½Π°Π΅Ρ‚Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅ Ρ…ΠΈΠ½ΠΊΠ°Π»ΠΈ! Π‘ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Π΅, Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹Π΅ ΠΈ нСвСроятно Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π½Ρ‹Π΅ Β«ΠΌΠ΅ΡˆΠΎΡ‡ΠΊΠΈΒ» с мясной Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΎΠΉ ΠΏΠΎΠ΄ΠΊΡƒΠΏΠ°ΡŽΡ‚ простотой ΠΈ нСвСроятно Π½Π΅ΠΆΠ½Ρ‹ΠΌ вкусом.

Π₯ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ ΡƒΠ·Π½Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠΏΠΎΠ΄Ρ€ΠΎΠ±Π½Π΅Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎ это Π·Π° блюдо – Ρ…ΠΈΠ½ΠΊΠ°Π»ΠΈ, ΠΎ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… с Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠΌ восторгом Ρ€Π°ΡΡΠΊΠ°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ всС, ΠΊΡ‚ΠΎ Ρ…ΠΎΡ‚ΡŒ Ρ€Π°Π· ΠΏΠΎΠ±Ρ‹Π²Π°Π» Π² Ρ…Π»Π΅Π±ΠΎΡΠΎΠ»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ Π“Ρ€ΡƒΠ·ΠΈΠΈ? ΠšΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Π½Π°Ρ ΠΌΠΈΠ½ΠΈ-справка ΠΏΠΎΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Ρ€Π°Π·ΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π² тонкостях Π½Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ угощСния, ΠΏΠΎΠΊΠΎΡ€ΠΈΠ²ΡˆΠ΅Π³ΠΎ сСрдца Π³ΡƒΡ€ΠΌΠ°Π½ΠΎΠ² ΠΏΠΎ всСму ΠΌΠΈΡ€Ρƒ.

Π§Ρ‚ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅ Ρ…ΠΈΠ½ΠΊΠ°Π»ΠΈ

Π₯ΠΈΠ½ΠΊΠ°Π»ΠΈ – это грузинскоС блюдо Ρ€ΠΎΠ΄ΠΎΠΌ ΠΈΠ· Π³ΠΎΡ€Π½Ρ‹Ρ… Ρ€Π°ΠΉΠΎΠ½ΠΎΠ² Пшави, ΠœΡ‚ΠΈΡƒΠ»Π΅Ρ‚ΠΈ ΠΈ Π₯СвсурСти, ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠ΅ ΠΈΠ· тСста с сочным Ρ€ΡƒΠ±Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΌ Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠ΅ΠΌ Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€ΠΈ. Из-Π·Π° ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ схоТСсти состава ΠΈ способа приготовлСния ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΠ΅ Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Ρ…ΠΈΠ½ΠΊΠ°Π»ΠΈ грузинскими пСльмСнями. ΠžΡΠΎΠ±Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ³ΠΎ угощСния являСтся наваристый Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ образуСтся Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€ΠΈ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠ³ΠΎ Β«ΠΌΠ΅ΡˆΠΎΡ‡ΠΊΠ°Β» ΠΈΠ·-Π·Π° особой Ρ‚Π΅Ρ…Π½ΠΎΠ»ΠΎΠ³ΠΈΠΈ приготовлСния Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ.

Π˜ΡΡ‚ΠΎΡ€ΠΈΡ гласит, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹Π΅ разновидности Ρ…ΠΈΠ½ΠΊΠ°Π»ΠΈ Π±Ρ‹Π»ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Ρ‹ Ρ€Π°Π½Π΅Π½ΠΎΠΌΡƒ Π²ΠΎΠΈΠ½Ρƒ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ Π½Π΅ ΠΌΠΎΠ³ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΆΠ΅Π²Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΈΡ‰Ρƒ. Π’ΠΎΠ³Π΄Π° Π΅Π³ΠΎ сСстра ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Π½Π°Ρ€ΡƒΠ±ΠΈΠ»Π° ΠΏΡ€ΡΠ½ΡƒΡŽ Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρƒ, Π·Π°Π²Π΅Ρ€Π½ΡƒΠ»Π° Π² Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΎΠ΅ тСсто ΠΈ ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€ΠΈΠ»Π° Π² Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½Π΅. Π‘Ρ‹Ρ‚Π½ΠΎΠ΅ домашнСС блюдо, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ Π²Π΅Ρ€Π½ΡƒΠ»ΠΎ ΡŽΠ½ΠΎΡˆΡƒ ΠΊ ΠΆΠΈΠ·Π½ΠΈ, вскорС стало популярным ΠΈ Π² Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… Ρ€Π΅Π³ΠΈΠΎΠ½Π°Ρ… Π“Ρ€ΡƒΠ·ΠΈΠΈ, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΈ ΠΏΠΎ всСму ΠΌΠΈΡ€Ρƒ.

Π Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€ Ρ…ΠΈΠ½ΠΊΠ°Π»ΠΈ Π² Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠΌ Π²ΠΈΠ΄Π΅

НастоящиС Ρ…ΠΈΠ½ΠΊΠ°Π»ΠΈ – это довольно ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹Π΅ Β«ΠΌΠ΅ΡˆΠΎΡ‡ΠΊΠΈΒ», Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ ΡΠΎΠ²ΠΏΠ°Π΄Π°Ρ‚ΡŒ с ладонью ΡˆΠ΅Ρ„-ΠΏΠΎΠ²Π°Ρ€Π°, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠ» ΡƒΠ³ΠΎΡ‰Π΅Π½ΠΈΠ΅. Π’ΠΏΡ€ΠΎΡ‡Π΅ΠΌ, соврСмСнныС Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΡƒΡ€Ρ‹ ΠΊΡƒΠ΄Π° Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹, поэтому Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€ Ρ…ΠΈΠ½ΠΊΠ°Π»ΠΈ Π² Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠΌ Π²ΠΈΠ΄Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΈ мСньшС.

Π•Ρ‰Π΅ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ Π²Π°ΠΆΠ½Ρ‹ΠΉ нюанс – количСство складок Π²ΠΎΠΊΡ€ΡƒΠ³ хвостика. Π§Π΅ΠΌ ΠΈΡ… большС, Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΎΠΏΡ‹Ρ‚Π½Π΅Π΅ ΠΈ Ρ‚Π°Π»Π°Π½Ρ‚Π»ΠΈΠ²Π΅Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠ²ΡˆΠ°Ρ ΠΈΡ… хозяйка. Π­Ρ‚Π°Π»ΠΎΠ½ΠΎΠΌ мастСрства ΡΡ‡ΠΈΡ‚Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Ρ…ΠΈΠ½ΠΊΠ°Π»ΠΈ с 28 складками.

Из Ρ‡Π΅Π³ΠΎ Π΄Π΅Π»Π°ΡŽΡ‚ Ρ…ΠΈΠ½ΠΊΠ°Π»ΠΈ: классичСский Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚

Как ΠΈ ΠΈΠ· Ρ‡Π΅Π³ΠΎ Π΄Π΅Π»Π°ΡŽΡ‚ Ρ…ΠΈΠ½ΠΊΠ°Π»ΠΈ? ΠŸΡ€ΠΎΡΡ‚ΠΎΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π²Π°ΠΌ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ этот ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΡˆΠ΅Π΄Π΅Π²Ρ€ Π½Π° собствСнной ΠΊΡƒΡ…Π½Π΅. Для приготовлСния понадобится:

для тСста – 1 яйцо, 2 стакана ΠΌΡƒΠΊΠΈ, 1 стакан Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, 2 Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ подсолнСчного масла ΠΈ Ρ‰Π΅ΠΏΠΎΡ‚ΠΊΠ° соли;

для Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ – 1 ΠΊΠ³ мяса (300 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠΎΠ² Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρ‹ ΠΈ 700 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠΎΠ² говядины, Π½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΆΠ΅Π»Π°Π½ΠΈΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ свинины), полстакана мясного Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½Π°, Π»ΡƒΠΊ, соль, пряности ΠΈ зСлСнь ΠΏΠΎ вкусу.

Π’Ρ‹ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°ΠΉΡ‚Π΅ тСсто Π΄ΠΎ Ρ‚Π΅Ρ… ΠΏΠΎΡ€, ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΎΠ½ΠΎ Π½Π΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΏΡ€ΠΈΠ»ΠΈΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΊ Ρ€ΡƒΠΊΠ°ΠΌ. Мясо Π½Π°Ρ€ΡƒΠ±ΠΈΡ‚Π΅ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΈΠΌΠΈ кусочками ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π»ΠΈΡ‚Π΅ Π² Ρ„Π°Ρ€Ρˆ, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π»ΡƒΠΊ, спСции ΠΈ соль ΠΏΠΎ вкусу. Π’Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Ρ‚ΡƒΠ΄Π° ΠΆΠ΅ мясной Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΈ Π΄Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π½Π°ΡΡ‚ΠΎΡΡ‚ΡŒΡΡ хотя Π±Ρ‹ полчаса – Ρ‚Π°ΠΊ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠ° получится Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ сочной. РаскатайтС тСсто Π² пласт Ρ‚ΠΎΠ»Ρ‰ΠΈΠ½ΠΎΠΉ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ 1 см, Π²Ρ‹Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ ΠΊΡ€ΡƒΠ³ΠΈ Π΄ΠΈΠ°ΠΌΠ΅Ρ‚Ρ€ΠΎΠΌ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 15 см, ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π² ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ массивный ΡˆΠ°Ρ€ΠΈΠΊ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ ΠΈ сформируйтС Β«ΠΌΠ΅ΡˆΠΎΡ‡Π΅ΠΊΒ», скрСпив Π²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΡŽΡŽ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ Π² ΡƒΠ·Π΅Π»ΠΎΠΊ. Π’Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ Ρ…ΠΈΠ½ΠΊΠ°Π»ΠΈ Π² подсолСнной Π²ΠΎΠ΄Π΅ 15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ послС Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΎΠ½ΠΈ всплывут, ΠΈ сразу ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΊ столу – Π² ΠΎΡΡ‚Ρ‹Π²ΡˆΠ΅ΠΌ Π²ΠΈΠ΄Π΅ ΠΎΠ½ΠΈ Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ Π½Π΅ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠΌΠΈ вкусными.

Π’ΠΈΠ΄Ρ‹ Ρ…ΠΈΠ½ΠΊΠ°Π»ΠΈ: Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ с описаниСм

Зная, какая это кухня – Ρ…ΠΈΠ½ΠΊΠ°Π»ΠΈ, нСслоТно ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ блюдо ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ дСсятки Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Ρ†ΠΈΠΉ Π² зависимости ΠΎΡ‚ Ρ€Π΅Π³ΠΈΠΎΠ½Π° проТивания. Π”Π°Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ познакомимся с Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΌΠΈ Π²ΠΈΠ΄Π°ΠΌΠΈ Ρ…ΠΈΠ½ΠΊΠ°Π»ΠΈ с Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠ°ΠΌΠΈ Π½Π° любой вкус, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Ρ€Π°Π΄ΡƒΡˆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€Π΅Π΄Π»Π°Π³Π°Π΅Ρ‚ щСдрая грузинская кухня.

Π’Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹Π΅ Ρ…ΠΈΠ½ΠΊΠ°Π»ΠΈ

ΠšΠ»Π°ΡΡΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΠΈΠ΅ Ρ…ΠΈΠ½ΠΊΠ°Π»ΠΈ готовятся с ΠΊΠΎΠΌΠ±ΠΈΠ½Π°Ρ†ΠΈΠ΅ΠΉ Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρ‹ ΠΈ говядины Π² ΡΠΎΠΎΡ‚Π½ΠΎΡˆΠ΅Π½ΠΈΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ 3:7. Иногда Π² Ρ„Π°Ρ€Ρˆ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΠΈΠ½Π·Ρ‹ ΠΈ пряностСй.

ΠšΠ°Π»Π°ΠΊΡƒΡ€ΠΈ

Π’Π°ΠΊΠΎΠΉ Π²ΠΈΠ΄ Ρ…ΠΈΠ½ΠΊΠ°Π»ΠΈ внСшнС выглядит Ρ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊ ΠΆΠ΅, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈ классичСскиС. Но Π² качСствС Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ Π² этом случаС ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ смСсь Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Ρ… сортов мяса ΠΈ Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΈ (прСимущСствСнно ΠΊΠΈΠ½Π·Ρ‹).

Π”ΡƒΡˆΠ΅Ρ‚Ρ‹

Π‘ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Π΅ Ρ…ΠΈΠ½ΠΊΠ°Π»ΠΈ Π΄ΡƒΡˆΠ΅Ρ‚Ρ‹ – Ρ‡Ρ‚ΠΎ это? ВсС Ρ‚Π΅ ΠΆΠ΅ грузинскиС Β«ΠΌΠ΅ΡˆΠΎΡ‡ΠΊΠΈΒ», Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΡƒΠΆΠ΅ с говядиной ΠΈ свининой Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€ΠΈ!

ΠšΠ°Ρ…ΡƒΡ€ΠΈ

ΠšΠ°Ρ…ΡƒΡ€ΠΈ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ собой Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠ²ΠΈΠ΄Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½ΠΎΠ³ΠΎ блюда, ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ с ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ лишь свининой. Π’ качСствС вкусовых Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΎΠΊ допускаСтся соль ΠΈ нСбольшоС количСство пряных Ρ‚Ρ€Π°Π².

ДагСстанскиС Ρ…ΠΈΠ½ΠΊΠ°Π»ΠΈ

ВсСм Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ΄Π»ΠΈΠ½Π½ΠΎ извСстно, Ρ‡ΡŒΠ΅ это Π½Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ блюдо – Ρ…ΠΈΠ½ΠΊΠ°Π»ΠΈ, ΠΈ Ρ‚Π΅ΠΌ Π½Π΅ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅, ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΠ΅ ΠΏΡ€ΠΈΡ‡ΠΈΡΠ»ΡΡŽΡ‚ дагСстанский Ρ…ΠΈΠ½ΠΊΠ°Π» ΠΊ этой ΠΆΠ΅ ΠΊΠ°Ρ‚Π΅Π³ΠΎΡ€ΠΈΠΈ. Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΏΡ€Π΅Π΄Π»Π°Π³Π°Π΅Ρ‚ Π·Π°ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ тСсто Π½Π° ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€Π΅, Π° Π² качСствС Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‡ΠΈΡΡ‚ΡƒΡŽ Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρƒ. Иногда Π΅Π΅ Π΄Π°ΠΆΠ΅ Π½Π΅ Π·Π°ΠΊΡ€ΡƒΡ‡ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€ΡŒ лСпСшки, Π° просто варят Π² ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΌ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½Π΅ с тСстом, Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΌ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΈΠΌΠΈ Ρ‚Ρ€Π΅ΡƒΠ³ΠΎΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ.

ΠšΠ²Π΅Ρ€ΠΈ

Π‘ Ρ‡Π΅ΠΌ Π±Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Ρ…ΠΈΠ½ΠΊΠ°Π»ΠΈ Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€ΠΈ, ΠΊΡ€ΠΎΠΌΠ΅ мяса? ΠšΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎ, с сыром, вСдь Π³Ρ€ΡƒΠ·ΠΈΠ½Ρ‹ цСнят этот ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ Π½ΠΈΡ‡ΡƒΡ‚ΡŒ Π½Π΅ мСньшС! ΠšΠ²Π΅Ρ€ΠΈ сущСствСнно ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΎΡ‚ Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹Ρ… Ρ…ΠΈΠ½ΠΊΠ°Π»ΠΈ Π΅Ρ‰Π΅ ΠΈ внСшним Π²ΠΈΠ΄ΠΎΠΌ – ΠΏΠΎ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ΅ ΠΎΠ½ΠΈ скорСС Π½Π°ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ½Π°ΡŽΡ‚ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹Π΅ пСльмСни.

Π‘ΠΎΠ²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Ρ†ΠΈΠΈ

Π‘ Ρ‡Π΅ΠΌ Π΅Ρ‰Π΅ Π±Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Ρ…ΠΈΠ½ΠΊΠ°Π»ΠΈ Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€ΠΈ? БСгодня Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ Β«ΠΌΠ΅ΡˆΠΎΡ‡ΠΊΠΈΒ» готовят практичСски с Ρ‡Π΅ΠΌ ΡƒΠ³ΠΎΠ΄Π½ΠΎ: с Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°ΠΌΠΈ, Ρ€Ρ‹Π±ΠΎΠΉ ΠΈ ΠΌΠΎΡ€Π΅ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°ΠΌΠΈ, ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»Π΅ΠΌ ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠΌΠΈ Π²ΠΈΠ΄Π°ΠΌΠΈ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ. ΠŸΡ€ΠΈΡ‡Π΅ΠΌ ΡΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ это Π·Π° Ρ…ΠΈΠ½ΠΊΠ°Π»ΠΈ, практичСски Π½Π΅Ρ€Π΅Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎ – всС ΠΎΠ½ΠΈ выглядят ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΏΠΎΡ…ΠΎΠΆΠ΅.

Как Π΅ΡΡ‚ΡŒ Ρ…ΠΈΠ½ΠΊΠ°Π»ΠΈ

Зная, Ρ‡Ρ‚ΠΎ это Π·Π° блюдо – Ρ…ΠΈΠ½ΠΊΠ°Π»ΠΈ, Π΅Π³ΠΎ состав ΠΈ ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π΅Π²Ρ‹Π΅ особСнности, нСслоТно ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Сдят Π΅Π³ΠΎ ΠΈΡΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Ρ€ΡƒΠΊΠ°ΠΌΠΈ, ΡΡ‚Π°Ρ€Π°ΡΡΡŒ Π½Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΡ€ΠΎΠ½ΠΈΡ‚ΡŒ Π½ΠΈ ΠΊΠ°ΠΏΠ»ΠΈ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½Π° Π½Π° Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΡƒ. Π₯востики, Π·Π° ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ слСдуСт Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ Β«ΠΏΠΈΡ€Π°ΠΌΠΈΠ΄ΠΊΠΈΒ», ΠΎΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ Π½Π΅ΡΡŠΠ΅Π΄Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ – Π² этих мСстах тСсто получаСтся ТСстким ΠΈ слСгка Π½Π΅Π΄ΠΎΠ²Π°Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ.

Π“Π΄Π΅ ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ вкусныС Ρ…ΠΈΠ½ΠΊΠ°Π»ΠΈ Π² МосквС?

Π₯ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ ΡƒΠ·Π½Π°Ρ‚ΡŒ, ΠΊΠ°ΠΊΠΈΠΌΠΈ Π±Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Ρ…ΠΈΠ½ΠΊΠ°Π»ΠΈ, ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎ Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½ΠΎΠΌΡƒ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ? Π’ΠΎΠ³Π΄Π° ΠΎΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²Π»ΡΠΉΡ‚Π΅ΡΡŒ Π² ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ ΠΈΠ· грузинских рСсторанов ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΠ°Ρ„Π΅ ΠœΠΎΡΠΊΠ²Ρ‹, Π³Π΄Π΅ Ρ‡Ρ‚ΡƒΡ‚ Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΈ Π½Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ ΠΊΡƒΡ…Π½ΠΈ.

ΠšΠ°Ρ„Π΅ Β«Π‘Π°Ρ‚ΠΎΠ½ΠΈΒ»

Π—Π΄Π΅ΡΡŒ Π²Ρ‹ Π³Π°Ρ€Π°Π½Ρ‚ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎ ΡƒΠ·Π½Π°Π΅Ρ‚Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅ Ρ…ΠΈΠ½ΠΊΠ°Π»ΠΈ, ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎ Π΄Ρ€Π΅Π²Π½Π΅ΠΉΡˆΠΈΠΌ грузинским Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°ΠΌ. Π’Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ΠΎΠ² довольно ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ: Π΅ΡΡ‚ΡŒ Β«ΠΌΠ΅ΡˆΠΎΡ‡ΠΊΠΈΒ» с тСлятиной, говядиной, свининой, Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½ΠΎΠΉ ΠΈ ΠΈΡ… сочСтаниями, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ классичСскиС ΠΊΠ²Π΅Ρ€ΠΈ с сырной Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΎΠΉ. Π‘Ρ‚ΠΎΠΈΠΌΠΎΡΡ‚ΡŒ – ΠΎΡ‚ 80 Ρ€ΡƒΠ±Π»Π΅ΠΉ (Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ Π·Π°ΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ доставку Ρ…ΠΈΠ½ΠΊΠ°Π»ΠΈ ΠΏΠΎ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π»ΠΈΠ±ΠΎ сСтом ΠΏΠΎ 5 ΡˆΡ‚ΡƒΠΊ).

ΡƒΠ». ΠšΡ€ΠΆΠΈΠΆΠ°Π½ΠΎΠ²ΡΠΊΠΎΠ³ΠΎ, 22, стр. 1,

ΡƒΠ». Π‘. Дорогомиловская, 12Π°,

ΡƒΠ». Новослободская, 18,

Комсомольский проспСкт, 42, стр. 3,

ΡƒΠ». Π’ΠΈΠΌΡƒΡ€Π° Π€Ρ€ΡƒΠ½Π·Π΅, 11, стр.3,

ΠšΡ€Π°ΡΠ½ΠΎΠ³ΠΎΡ€ΡΠΊ, ΡƒΠ». ΠœΠ΅ΠΆΠ΄ΡƒΠ½Π°Ρ€ΠΎΠ΄Π½Π°Ρ, 12,

На ΠΎΡ„ΠΈΡ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΌ сайтС Π‘Π°Ρ‚ΠΎΠ½ΠΈ рСгулярно Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ‰Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π°ΠΊΡ‚ΡƒΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ Π°ΠΊΡ†ΠΈΠΈ.ИмСнинники ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°ΡŽΡ‚ скидку 20% Π½Π° любой Π·Π°ΠΊΠ°Π·, Π½Π° самовывоз дСйствуСт постоянная скидка 10%. Π’Ρ‹ всСгда ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΡΡΠΊΠΎΠ½ΠΎΠΌΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° Π·Π°ΠΊΠ°Π·Π΅ ΠΈ ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹Π΅ вкусныС Ρ…ΠΈΠ½ΠΊΠ°Π»ΠΈ ΠΏΠΎ ΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠΌΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ Ρ†Π΅Π½Π΅.

РСсторан Β«Π•ΡΡ‚ΡŒ Π₯ΠΈΠ½ΠΊΠ°Π»ΠΈ & ΠŸΠΈΡ‚ΡŒ Π’ΠΈΠ½ΠΎΒ»

Π’ мСню этого Π°ΡƒΡ‚Π΅Π½Ρ‚ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ рСсторана Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΈ Ρ…Π»Π΅Π±ΠΎΡΠΎΠ»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ Π“Ρ€ΡƒΠ·ΠΈΠΈ ΡƒΠΌΠ΅Π»ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΏΠ»Π΅Ρ‚Π°ΡŽΡ‚ΡΡ с соврСмСнными изысками. Помимо классичСских мясных Ρ…ΠΈΠ½ΠΊΠ°Π»ΠΈ, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π·Π°ΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ угощСния с вСгСтарианскими Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠ°ΠΌΠΈ, сладкиС Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΠΈΠΊΠΈ с вишнСй ΠΈΠ»ΠΈ Π΄Π΅Ρ‚ΡΠΊΡƒΡŽ ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΡŽ. ΠŸΡ€Π°ΠΉΡ колСблСтся Π² Π΄ΠΈΠ°ΠΏΠ°Π·ΠΎΠ½Π΅ 65-85 Ρ€ΡƒΠ±Π»Π΅ΠΉ Π·Π° ΡˆΡ‚ΡƒΠΊΡƒ.

ΡƒΠ». Малая Бронная, 4, стр. 1,

ΡƒΠ». ΠŸΡΡ‚Π½ΠΈΡ†ΠΊΠ°Ρ, 6/1, стр. 1,

РСсторан Β«Π§ΠΈΡ‚ΠΎ-Π Π°Β»

ΠžΡ‡Π΅Π½ΡŒ простой ΠΈ ΡΡ€Π°Π²Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π½Π΅Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΎΠΉ грузинский рСсторан с ΠΏΠΎ-Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½Π΅ΠΌΡƒ вкусной ΠΊΡƒΡ…Π½Π΅ΠΉ. Π—Π΄Π΅ΡΡŒ ΠΏΠΎΠ΄Π°ΡŽΡ‚ всСго 3 Π²ΠΈΠ΄Π° Ρ…ΠΈΠ½ΠΊΠ°Π»ΠΈ ΠΏΠΎ Ρ†Π΅Π½Π΅ ΠΎΡ‚ 50 Π΄ΠΎ 60 Ρ€ΡƒΠ±Π»Π΅ΠΉ, Π½ΠΎ этого Π²ΠΏΠΎΠ»Π½Π΅ достаточно, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΡ†Π΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠ»ΠΎΡ€ΠΈΡ‚Π½Ρ‹ΠΉ вкус Π½Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ блюда.

ΠšΠ°Ρ„Π΅ Β«Π₯ΠΈΠ½ΠΊΠ°Π»ΠΈ PointΒ»

Π•Ρ‰Π΅ ΠΎΠ΄Π½ΠΎ ΡƒΡŽΡ‚Π½ΠΎΠ΅ грузинскоС ΠΊΠ°Ρ„Π΅, Π³Π΄Π΅ вас Ρ€Π°Π΄ΡƒΡˆΠ½ΠΎ встрСтят ΠΈ сытно накормят Π²ΠΊΡƒΡΠ½Π΅ΠΉΡˆΠΈΠΌΠΈ Ρ…ΠΈΠ½ΠΊΠ°Π»ΠΈ с Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½ΠΎΠΉ, говядиной, сыром ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»Π΅ΠΌ с Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°ΠΌΠΈ. Π§Π΅ΠΊ Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ Π²ΠΏΠΎΠ»Π½Π΅ доступный – ΠΎΡ‚ 50 Π΄ΠΎ 60 Ρ€ΡƒΠ±Π»Π΅ΠΉ Π·Π° ΡˆΡ‚ΡƒΡ‡ΠΊΡƒ.

ΡƒΠ». ЛСсная, 20, строСниС 1,

РСсторан Β«VaniΒ»

Ρ…ΠΈΠ½ΠΊΠ°Π»ΠΈ Ρ‡Π°ΠΊΠ°ΠΏΡƒΠ»ΠΈ Ρ‡Ρ‚ΠΎ это Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ Ρ…ΠΈΠ½ΠΊΠ°Π»ΠΈ Ρ‡Π°ΠΊΠ°ΠΏΡƒΠ»ΠΈ Ρ‡Ρ‚ΠΎ это Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ Ρ…ΠΈΠ½ΠΊΠ°Π»ΠΈ Ρ‡Π°ΠΊΠ°ΠΏΡƒΠ»ΠΈ Ρ‡Ρ‚ΠΎ это Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ Ρ…ΠΈΠ½ΠΊΠ°Π»ΠΈ Ρ‡Π°ΠΊΠ°ΠΏΡƒΠ»ΠΈ Ρ‡Ρ‚ΠΎ это Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ Ρ…ΠΈΠ½ΠΊΠ°Π»ΠΈ Ρ‡Π°ΠΊΠ°ΠΏΡƒΠ»ΠΈ Ρ‡Ρ‚ΠΎ это Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅

Β«VaniΒ» – это мСсто, Π³Π΄Π΅ Ρ‡Ρ‚ΡƒΡ‚ Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΈ грузинской ΠΊΡƒΡ…Π½ΠΈ, прСдлагая классичСскиС Ρ…ΠΈΠ½ΠΊΠ°Π»ΠΈ с мясом Π² Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Ρ… сочСтаниях. Для Π²Π΅Π³Π΅Ρ‚Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ†Π΅Π² Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ прСдусмотрСно блюдо с Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°ΠΌΠΈ. Π‘Ρ‚ΠΎΠΈΠΌΠΎΡΡ‚ΡŒ – 75 Ρ€ΡƒΠ±Π»Π΅ΠΉ, Π·Π°ΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΌΠΈΠ½ΠΈΠΌΡƒΠΌ 3 ΡˆΡ‚ΡƒΠΊΠΈ.

Π˜ΡΡ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΈΠΊ

Π§Π°ΠΊΠ°ΠΏΡƒΠ»ΠΈ ΠΏΠΎ-грузински

Ρ…ΠΈΠ½ΠΊΠ°Π»ΠΈ Ρ‡Π°ΠΊΠ°ΠΏΡƒΠ»ΠΈ Ρ‡Ρ‚ΠΎ это Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ Ρ…ΠΈΠ½ΠΊΠ°Π»ΠΈ Ρ‡Π°ΠΊΠ°ΠΏΡƒΠ»ΠΈ Ρ‡Ρ‚ΠΎ это Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ Ρ…ΠΈΠ½ΠΊΠ°Π»ΠΈ Ρ‡Π°ΠΊΠ°ΠΏΡƒΠ»ΠΈ Ρ‡Ρ‚ΠΎ это Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ Ρ…ΠΈΠ½ΠΊΠ°Π»ΠΈ Ρ‡Π°ΠΊΠ°ΠΏΡƒΠ»ΠΈ Ρ‡Ρ‚ΠΎ это Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ Ρ…ΠΈΠ½ΠΊΠ°Π»ΠΈ Ρ‡Π°ΠΊΠ°ΠΏΡƒΠ»ΠΈ Ρ‡Ρ‚ΠΎ это Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅

Кавказская кухня славится сытными ΠΈ вкусными блюдами, Π² основС ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… мясо, спСции ΠΈ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π½Ρ‹Π΅ соусы. Π§Π°ΠΊΠ°ΠΏΡƒΠ»ΠΈ ΠΈΠ· Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρ‹ – это ΠΊΡƒΡˆΠ°Π½ΡŒΠ΅, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ готовится ΠΈΠ· свСТСохлаТдСнного мяса. ΠžΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ эстрагон ΠΈ ΠΊΠΈΠ½Π·Π°, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π² ΠΈΠ΄Π΅Π°Π»Π΅ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ с домашнСй грядки. НСмаловаТный ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ – соус ΠΈΠ· Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ². Π§Π°ΠΊΠ°ΠΏΡƒΠ»ΠΈ ΠΈΠ· Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρ‹ ΠΏΠΎ-грузински готовится вмСстС с Ρ‚ΠΊΠ΅ΠΌΠ°Π»ΠΈ. Π­Ρ‚ΠΎ сливовый соус ΠΈΠ· Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Ρ… слив ΠΈ Π°Π»Ρ‹Ρ‡ΠΈ. Π•Π³ΠΎ ΡƒΠ½ΠΈΠΊΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π² ΠΏΠΈΠΊΠ°Π½Ρ‚Π½ΠΎΠΉ кислинкС, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ способствуСт Ρ€Π°Π·ΠΌΡΠ³Ρ‡Π΅Π½ΠΈΡŽ мясных Π²ΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎΠ½. Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚ΠΎΠΌ станСт Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Π²Ρ‹Ρ€Π°Π·ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ вкус самого блюда.

Π’ Π“Ρ€ΡƒΠ·ΠΈΠΈ Ρ‡Π°ΠΊΠ°ΠΏΡƒΠ»ΠΈ – это блюдо, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ прСимущСствСнно готовят Π² Π°ΠΏΡ€Π΅Π»Π΅-ΠΌΠ°Π΅, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΈ ΠΈ ягнятины достаточноС количСство. Из спСций ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ выступаСт Ρ‚Π°Ρ€Ρ…ΡƒΠ½, ΠΈΠ»ΠΈ эстрагон, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ Π΄Π΅Π»Π°Π΅Ρ‚ мясной дСликатСс особСнным, ΠΏΠΎ сути, это ΠΊΠ°ΠΊ прСдвСстник вСсны.Π’ Π“Ρ€ΡƒΠ·ΠΈΠΈ ΡƒΡ‚Π²Π΅Ρ€ΠΆΠ΄Π°ΡŽΡ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ грузинскоС блюдо ΠΈΠ· Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρ‹ с Ρ‚Π°Ρ€Ρ…ΡƒΠ½ΠΎΠΌ ΡƒΠΆΠ΅ Π½Π° 70% Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΡƒΠ΄Π°Ρ‡Π½Ρ‹ΠΌ ΠΏΡ€ΠΈ условии использовании качСствСнных спСций.

Π’Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Ρ‡Π°ΠΊΠ°ΠΏΡƒΠ»ΠΈ

Π˜Π½Ρ‚Π΅Ρ€Π΅ΡΡƒΡΡΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅ Ρ‡Π°ΠΊΠ°ΠΏΡƒΠ»ΠΈ ΠΏΠΎ-грузински, стоит, Π² ΠΏΠ΅Ρ€Π²ΡƒΡŽ ΠΎΡ‡Π΅Ρ€Π΅Π΄ΡŒ, ΠΈΠ·ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Π±Π°Π·ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚. ИмСнно Π΅Π³ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ Π² качСствС основы всС ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Ρ‹, создавая Π² дальнСйшСм Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Π΅ ΠΈ ΡΠΊΡΠΊΠ»ΡŽΠ·ΠΈΠ²Π½Ρ‹Π΅ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚Ρ‹ этого блюда.

Ρ…ΠΈΠ½ΠΊΠ°Π»ΠΈ Ρ‡Π°ΠΊΠ°ΠΏΡƒΠ»ΠΈ Ρ‡Ρ‚ΠΎ это Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ Ρ…ΠΈΠ½ΠΊΠ°Π»ΠΈ Ρ‡Π°ΠΊΠ°ΠΏΡƒΠ»ΠΈ Ρ‡Ρ‚ΠΎ это Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ Ρ…ΠΈΠ½ΠΊΠ°Π»ΠΈ Ρ‡Π°ΠΊΠ°ΠΏΡƒΠ»ΠΈ Ρ‡Ρ‚ΠΎ это Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ Ρ…ΠΈΠ½ΠΊΠ°Π»ΠΈ Ρ‡Π°ΠΊΠ°ΠΏΡƒΠ»ΠΈ Ρ‡Ρ‚ΠΎ это Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ Ρ…ΠΈΠ½ΠΊΠ°Π»ΠΈ Ρ‡Π°ΠΊΠ°ΠΏΡƒΠ»ΠΈ Ρ‡Ρ‚ΠΎ это Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅ΠšΠ»Π°ΡΡΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΠΈΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Ρ‡Π°ΠΊΠ°ΠΏΡƒΠ»ΠΈ

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ грузинского блюда Ρ‡Π°ΠΊΠ°ΠΏΡƒΠ»ΠΈ:

Π‘Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρƒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ тСлятиной. ΠŸΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡΡ Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ вкусно. Π’ любом случаС ΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠΌΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ Π²Ρ‹Π±ΠΎΡ€ – Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΈ Ρ€Π΅Π±Ρ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΈ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΡΠ΄Π΅Π»Π°ΡŽΡ‚ Ρ€Π°Π³Ρƒ ΠΈΠ»ΠΈ суп Ρ‡Π°ΠΊΠ°ΠΏΡƒΠ»ΠΈ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ насыщСнным ΠΏΠΎ вкусу.

Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π²Ρ‹ΡΡΠ½ΠΈΡ‚ΡŒ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‡Π°ΠΊΠ°ΠΏΡƒΠ»ΠΈ. Алгоритм прост:

Π£Π½ΠΈΠΊΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π² Ρ‚ΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ это блюдо Π½Π΅ обТариваСтся, Π° томится Π² соусС Ρ‚ΠΊΠ΅ΠΌΠ°Π»ΠΈ с большим количСством Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΈ. Π’ этом случаС ΠΊΡƒΡˆΠ°Π½ΡŒΠ΅ грузинской ΠΊΡƒΡ…Π½ΠΈ получится ΡƒΠ΄ΠΈΠ²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΌ ΠΈ вкусным.

Π˜ΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅ΠΌ соус Ρ‚ΠΊΠ΅ΠΌΠ°Π»ΠΈ

Π­Ρ‚ΠΎ блюдо ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠΌ способом. ΠŸΡ€ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ Ρ‡Π°ΠΊΠ°ΠΏΡƒΠ»ΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π·Π°Π΄Π΅ΠΉΡΡ‚Π²ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ соус Ρ‚ΠΊΠ΅ΠΌΠ°Π»ΠΈ Π½Π°Ρ€Π°Π²Π½Π΅ со свСТСй ΠΊΠΈΠ½Π·ΠΎΠΉ. Π’ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ густой ΠΈ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π½ΠΎΠΉ ΠΏΠΎΠ΄Π»ΠΈΠ²Π΅ Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ Ρ‚ΠΎΠΌΠΈΡ‚ΡŒΡΡ кусочки мяса, Ρ‡Ρ‚ΠΎ сдСлаСт ΠΈΡ… Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Π½Π΅ΠΆΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΈ вкусными. Помимо этого, использованиС Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ соуса Ρ‚ΠΊΠ΅ΠΌΠ°Π»ΠΈ позволяСт ΡΡΠΊΠΎΠ½ΠΎΠΌΠΈΡ‚ΡŒ врСмя Π½Π° Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΡƒ ΠΈ ΠΈΡΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎΡΡ‚ΡŒ Π² поискС Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΎΠΉ Π°Π»Ρ‹Ρ‡ΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ слив Ρ‚ΠΊΠ΅ΠΌΠ°Π»ΠΈ.

Ρ…ΠΈΠ½ΠΊΠ°Π»ΠΈ Ρ‡Π°ΠΊΠ°ΠΏΡƒΠ»ΠΈ Ρ‡Ρ‚ΠΎ это Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ Ρ…ΠΈΠ½ΠΊΠ°Π»ΠΈ Ρ‡Π°ΠΊΠ°ΠΏΡƒΠ»ΠΈ Ρ‡Ρ‚ΠΎ это Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ Ρ…ΠΈΠ½ΠΊΠ°Π»ΠΈ Ρ‡Π°ΠΊΠ°ΠΏΡƒΠ»ΠΈ Ρ‡Ρ‚ΠΎ это Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ Ρ…ΠΈΠ½ΠΊΠ°Π»ΠΈ Ρ‡Π°ΠΊΠ°ΠΏΡƒΠ»ΠΈ Ρ‡Ρ‚ΠΎ это Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ Ρ…ΠΈΠ½ΠΊΠ°Π»ΠΈ Ρ‡Π°ΠΊΠ°ΠΏΡƒΠ»ΠΈ Ρ‡Ρ‚ΠΎ это Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅ΠŸΠΎΡˆΠ°Π³ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Ρ‡Π°ΠΊΠ°ΠΏΡƒΠ»ΠΈ

Π£Π΄ΠΎΠ±Π½Π΅Π΅ всСго Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ это блюдо грузинской ΠΊΡƒΡ…Π½ΠΈ ΠΏΠΎ Π²ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ-Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ, Π½ΠΎ достаточно ΠΈ пошагового, вСдь Π°Π»Π³ΠΎΡ€ΠΈΡ‚ΠΌ прост. Готовят Ρ‡Π°ΠΊΠ°ΠΏΡƒΠ»ΠΈ ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠΌ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ:

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Ρ‡Π°ΠΊΠ°ΠΏΡƒΠ»ΠΈ Π² Π³ΠΎΡ€ΡˆΠΎΡ‡ΠΊΠ°Ρ…

Настоящий Ρ‡Π°ΠΊΠ°ΠΏΡƒΠ»ΠΈ ΠΏΠΎ-грузински ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅. Π‘Ρ‹Ρ‚Π½ΠΎΠ΅ ΠΈ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠ΅ Ρ‡Π°ΠΊΠ°ΠΏΡƒΠ»ΠΈ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ это Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅ – это ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ вкусно. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π±ΡƒΠ΄Π΅ΠΌ Π² Π³ΠΎΡ€ΡˆΠΎΡ‡ΠΊΠ°Ρ…. Если Π²Ρ‹ Π½Π΅ ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Π»ΠΈ Ρ‡Π°ΠΊΠ°ΠΏΡƒΠ»ΠΈ, ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ это блюдо ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ. Π•Π³ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ приходится Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½ΠΎ ΠΊ ΠΏΠ°ΡΡ…Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΏΡ€Π°Π·Π΄Π½ΠΈΠΊΠ°ΠΌ, ΠΊΠ°ΠΊ своСобразный символ вСсны.

Ρ…ΠΈΠ½ΠΊΠ°Π»ΠΈ Ρ‡Π°ΠΊΠ°ΠΏΡƒΠ»ΠΈ Ρ‡Ρ‚ΠΎ это Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ Ρ…ΠΈΠ½ΠΊΠ°Π»ΠΈ Ρ‡Π°ΠΊΠ°ΠΏΡƒΠ»ΠΈ Ρ‡Ρ‚ΠΎ это Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ Ρ…ΠΈΠ½ΠΊΠ°Π»ΠΈ Ρ‡Π°ΠΊΠ°ΠΏΡƒΠ»ΠΈ Ρ‡Ρ‚ΠΎ это Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ Ρ…ΠΈΠ½ΠΊΠ°Π»ΠΈ Ρ‡Π°ΠΊΠ°ΠΏΡƒΠ»ΠΈ Ρ‡Ρ‚ΠΎ это Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ Ρ…ΠΈΠ½ΠΊΠ°Π»ΠΈ Ρ‡Π°ΠΊΠ°ΠΏΡƒΠ»ΠΈ Ρ‡Ρ‚ΠΎ это Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅Π§Π°ΠΊΠ°ΠΏΡƒΠ»ΠΈ Π² Π³ΠΎΡ€ΡˆΠΎΡ‡ΠΊΠ°Ρ…

Π§Π°ΠΊΠ°ΠΏΡƒΠ»ΠΈ β€” Ρ‡Ρ‚ΠΎ это?

Π­Ρ‚ΠΎ Ρ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎ достойно внимания. ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ грузинскоС блюдо Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ ΠΏΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΌΡƒ Π°Π»Π³ΠΎΡ€ΠΈΡ‚ΠΌΡƒ:

Вкус Ρ‡Π°ΠΊΠ°ΠΏΡƒΠ»ΠΈ Π½Π΅ΠΏΠΎΠ²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΈΠΌ. Π­Ρ‚ΠΎ блюдо Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ ΠΆΠ΅ΠΌΡ‡ΡƒΠΆΠΈΠ½ΠΎΠΉ грузинской ΠΊΡƒΡ…Π½ΠΈ. Π’Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ Π² этом сами ΡƒΠ±Π΅Π΄ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ. ΠŸΡ€ΠΎΡΡ‚ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ Ρ‡Π°ΠΊΠ°ΠΏΡƒΠ»ΠΈ ΠΏΠΎ-грузински ΠΈΠ· Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρ‹ с Ρ‚Π°Ρ€Ρ…ΡƒΠ½ΠΎΠΌ ΠΏΠΎ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΌΡƒ ΠΈΠ· ΠΏΡ€Π΅Π΄Π»ΠΎΠΆΠ΅Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΠΎΡˆΠ°Π³ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ². УвСряСм, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚ Ρ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎ понравится. ΠšΡΡ‚Π°Ρ‚ΠΈ, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‡Π°ΠΊΠ°ΠΏΡƒΠ»ΠΈ ΠΈΠ· говядины. Π­Ρ‚ΠΎ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΡƒΠΆΠ΅ Π½Π΅ классичСский Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚, Π½ΠΎ получится Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ вкусно ΠΈ сытно. Π–Π΅Π»Π°Π΅ΠΌ ΡƒΠ΄Π°Ρ‡ΠΈ Π² ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Π½Ρ‹Ρ… экспСримСнтах!

Π˜ΡΡ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΈΠΊ

Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠΌΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π°Ρ€ΠΈΠΉ

Π’Π°Ρˆ адрСс email Π½Π΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΎΠΏΡƒΠ±Π»ΠΈΠΊΠΎΠ²Π°Π½. ΠžΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ поля ΠΏΠΎΠΌΠ΅Ρ‡Π΅Π½Ρ‹ *