тройной грецкий орех что значит
Орехи стоимостью в миллионы рублей хранятся в Крыму
На сайте объявлений «Авито» появился неординарный лот: новосибирец продаёт трехстворчатый грецкий орех. Такое чудо природы продавец оценил в один миллион рублей. Но как выяснил ForPost, в Крыму есть ещё более редкие экземпляры, которые предприимчивый житель Севера оценил бы гораздо дороже.
Согласно народным поверьям, владельцу такого ореха судьба сулит богатство, плодородие и благополучие.
«Редчайшее чудо природы, может стать вашим талисманом богатства и благополучия! Единственный экземпляр хранится в научном музее Никитского ботанического сада на полуострове Крым», — написал автор объявления.
Как сообщил ForPost заведующий отделом плодовых культур Никитского ботанического сада Сергей Хохлов, у них хранятся не только несколько экземпляров трехстворчатых орехов, но и четырёхстворчатые, которые считаются более редкими. По словам специалиста, такая скорлупа — результат редкой природной аномалии.
«Да, это довольно редкое природное явление. Но смысла в продаже аж за один миллион рублей я как учёный не вижу», — отметил наш собеседник.
Более того, у специалистов ботанического сада хранится два сросшихся двухстворчатых ореха, которые напоминают своим внешним видом человеческий мозг.
Как сообщал ForPost, в Крыму нашли неизвестное науке дерево, которое будут размножать на полуострове.
Сибкрай.ru
Что будет, если каждый день есть по три грецких ореха
Грецкие орехи – вкусное и питательное лакомство. Но мало кто знает, что в них содержится огромное количество витаминов и ценных микроэлементов. Орехи полезны даже в небольших количествах. Они хороши в качестве перекуса, также ядра орехов рекомендуют использовать при диетическом питании.
Для чего нужны три ореха?
Даже три ореха в день – дополнительный источник умственной и физической энергии. При регулярном употреблении орехов в организме начинаются позитивные изменения. Это происходит благодаря высокому содержанию в орехах витаминов группы B. Грецкие орехи – это настоящий концентрат здоровья. А кроме того:
Чем еще полезны грецкие орехи
В грецких орехах есть очень важные компоненты, улучшающие самочувствие, такие как:
На самом деле, предложение съедать не менее 3 орехов в день, широко распространено, и имеет под собой прочную основу.
Свойства орехов
У этого ценного продукта есть еще масса полезных свойств?
Пищевая ценность орехов
Все любят грецкие орехи за их вкус и питательность, но мало кто знает об их полезном составе. Пищевая ценность грецких орехов очень высока, в 100 граммов 607 ккал.
В 100 граммах грецких орехов содержится:
Жиров – 54 грамма, из них:
Витамины: A – 3мг, C – 0,5 мг, B6 – 0,4 мг,
Орехи как их собирать
Сбор грецкого ореха длится с сентября по ноябрь. Правильное время для начала сбора урожая во многом зависит от погоды и состояния плодов дерева. Если на шелухе есть надрезы и начинается шелушение, значит плоды уже поспели.
При созревании орехи, естественным образом отделяются от околоплодника, и падают к подножию дерева. Обычно урожай собирают с земли и проверяют каждые 3 дня. Трехдневный интервал позволяет сохранить упавшие орехи от почвенной влаги.
Где растет грецкий орех?
Несмотря на то, что ореховое дерево имеет ближневосточное происхождение, сейчас оно растет и нашей стране. Орех прекрасно плодоносит в теплых регионах. Это дерево прекрасно адаптировалось к условиям южной части России и Центрального Черноземья.
Грецкий орех растет в основном на холмах на высоте до 1000 метров. Это дерево не любит низменные и заболоченные почвы. Цветение у ореха происходит весной, а плоды созревают в сентябре.
Как выглядят плоды?
Плод грецкого ореха состоит из очень твердой и прочной древесной скорлупы, внутри которой находится съедобное семя.
Семя можно легко разделить на два симметричных ядра, которые очень похожи формой на человеческий мозг. Созревшие семена светло-коричневого цвета, хрустящие и слегка сладковатые.
Из грецких орехов делают ценное масло
Ценное ореховое масло получают из спелых плодов свежего урожая. Оно содержит ценные полиненасыщенные жирные кислоты, и другие вещества, полезные для хорошего самочувствия.
Важно помнить, что это масло нельзя нагревать, оно не выдерживает высоких температур. К тому же вся польза из масла при нагревании улетучивается.
Это масло редко используют в пищевых продуктах из-за высокой цены. Чаще его можно встретить в косметологии, иногда это масло грецкого ореха используют в дорогих органических кремах
Ростки грецкого ореха
Ростки грецкого ореха используются в виде примочек при заболеваниях кожи, а также в виде настоев при болезнях дыхательной системы. Эти части растения используются как натурально природное средство с мощным противовоспалительным и антибактериальным средством.
Листья растения
Древние римляне считали дерево грецкого ореха священным подарком богов. Считается, что у грецкого ореха полезны все части, используются также скорлупа и листья.
Листики орехового дерева используются при выдержке некоторых видов сыров, например, пекорино. Они очень ароматные и красивые, их часто используют для украшения блюд в ресторанах.
Основные виды использования
Орехи – высококалорийный продукт, поэтому не следует ими злоупотреблять. У грецких орехов очень широкое применение:
Орехи – энергия для тела и ума
Трех орехов в день достаточно, чтобы получить необходимое количество умственной и физической энергии. Именно это количество орехов гарантирует рекомендуемую суточную дозу витаминов группы В, витамина С и других полезных веществ.
Грецкий орех
Название свое волошский или грецкий орех получил в России вследствие того, что поступал раньше из Греции или из Валахии (Румыния).
Ботаники разделяют все цветковые растений на однодольные и двудольные. Это означает, что зародыш плода или семени состоит соответственно из одной или двух долек.
Нет растений трех- или четырехдольных. Однако, как говорил дедушка Крылов, «куда на выдумки природа таровата», и грецкий орех, как мы увидим дальше, подтверждает эти слова.
Как-то в питомник для посева привезли несколько партий грецких орехов из разных мест. Чтобы получить равномерные всходы и в дальнейшем выравненный рост саженцев, мы произвели сортировку орехов по их величине, отбирая отдельно крупные и средние орехи, а самые мелкие удаляя совершенно.
Среди обычных, двускорлупных орехов попались и трехскорлупные, т. е. по внешнему их виду можно было предположить, что это трехдольные плоды. Всего было отобрано одиннадцать трехдольных орехов. Рассматривая их внимательно, я обнаружила среди них три четырехдольных и два однодольных.
Велик был соблазн исследовать хотя бы часть орехов, посмотреть только ли скорлупа у них имеет ненормальное строение или изменены и внутренние части. Два трехдольных ореха были разрезаны лобзиковой пилочной поперек. Семенная камера у обоих орехов была разделена перегородкой на три части и внутри лежали три дольки зародыша. Никаких других отклонений от нормы не было.
Остальные орехи с отклонениями от обычных были высажены отдельно. Всего взошло восемь трехдольных и один четырехдольный орех, однодольные орехи не дали всходов. Трехдольные орехи дали сеянцы с тремя почти нормальными дольками, у четырехдольных было по четыре дольки, но меньших размеров.
Когда все сроки для всходов прошли, мы осторожно выкопали однодольные орехи и увидели, что семя проросло, но не могло разломать гибкую скорлупу, которая имела всего один шов; проросток не вышел наружу и погиб под землей.
Рассказывая об этом случае директору Сочинского музея краеведения, я услыхала от него, что он видел в горном селении дерево ореха в возрасте 50—60 лет, дающего урожай только трехдольных орехов. Судьба саженцев из трех- и четырехдольных орехов мне неизвестна. Вероятно, они попали в какое-нибудь хозяйство, отличить их от других двудольных пока невозможно.
Грецкий орех размножается главным образом высевом семян. Вследствие этого величина орехов и другие признаки (листья, высота деревьев и др.) сильно различны у рядом растущих деревьев, выращенных из плодов с одного и того же дерева. Можно видеть орехи, величиной всего 1—1,5 сантиметра, т. е. почти такие же, как лесные орехи, а рядом растущее дерево дает орехи величиной в 5—6 сантиметров (размеры даны по высоте). То же самое можно сказать о форме орехов, толщине скорлупы, крепости ее, величине и вкусе ядра.
Орехи ценятся за высокие вкусовые качества маслянистого ядра, в нем содержится 60—70°/о прекрасного по вкусу, легко усвояемого масла. Кроме того, ядро содержит 14—18% белков и от 2 до 5% сахара.
Не менее ценна и древесина орехового дерева — коричневая, прочная, тяжелая с красивым рисунком. Особенно ценится для мебели древесина с темными, почти черными полосами. Самые же красивые и ценные наплывы-капы, образуются на стволах. Разрезанные на тонкие дощечки, после полировки, наплывы дают причудливый рисунок. Переплетающиеся, различно окрашенные то в темно-коричневые, то почти в черные тона волокна создают оригинальный и красивый узор.
Деревья грецкого ореха достигают высоты 25—30 метров в возрасте 500 лет. Высаженные отдельно, они имеют широкую раскидистую крону и являются прекрасным украшением парков, аллей и улиц.
Почему грецкий орех так называется и при чем тут Греция
С детства нам известен самый большой по размеру орех — грецкий. Но это уникальное название этой культуры, характерное только для России и нескольких стран постсоветского пространства. Почему королевский и персидский орех стал грецким и почему он не греческий — в этой статье.
История грецкого ореха
Как и для других культур, возделываемых людьми тысячелетиями, история грецкого ореха четко прослеживается с момента упоминания в письменных источниках или использования его образа в орнаментах при оформлении керамики, стен. Известный древнегреческий ученый Теофраст описал его в своих трудах. В тот момент он считал его персидским орехом, что косвенно указывает на родину этой культуры — Персию.
Персы называли этот орех королевским. По одной из версий, в Грецию эта культура была привезена Александром Македонским во время его военных походов. Есть свидетельства, что грецкий орех использовали для быстрого восполнения сил раненых воинов.
По другим исследованиям, древний предок этой культуры произрастал в Северной Америке примерно 35-45 млн лет назад. Одна из ветвей попала в Европу. Это произошло примерно 23 млн лет назад. Но из-за ледникового периода предки орехового дерева погибли в Европе, культура сместилась южнее. В качестве родины культуры иногда называют Северную Индию. Что тоже очень далеко от Греции.
Появление названия «греческий» относится к эпохе Римской империи. Римляне получали этот полезный плод от греков. Вероятно, по тем же причинам название перекочевало и в русский. Наши предки тогда получали его от греческих купцов.
Сегодня ведущими экспортерами этой культуры в Россию считаются Китай, Украина, Чили. Посадочные площади наращивают Грузия и Азербайджан, что позволит этим странам увеличить экспорт в будущем. В Москве купить грецкий орех оптом можно в компании Мир Поставок.
Волошский, царский, греческий
В русском языке для этой культуры сложилось три названия:
Грецкий — устоявшееся название ореха в русском языке, вытеснившее устаревшие волошской и царский. Прежние используются теперь только как дань истории.
Впрочем, в европейских языках однозначности с названием царского ореха тоже нет. У немцев это Walnuß, у венгров — Dió. В США он получил имя «английский», что логично: в Америку этот плод и дерево, на котором он растет, привезли англичане.
Грецкий орех: 8 научных фактов о пользе
Материал прокомментировала Александра Разаренова, диетолог, нутрициолог, терапевт, член Российского союза нутрициологов, диетологов и специалистов пищевой индустрии
Калорийность и пищевая ценность
Из всех видов орехов у грецких самый высокий уровень «здоровых» полиненасыщенных жиров (ПНЖК), а по содержанию альфа-липоевой кислоты (ALA, растительной формы омега-3) они абсолютные рекордсмены [1]. Диетологи рекомендуют съедать в день пять-семь половинок ореха. В такой порции содержится почти две суточных дозы омега-3 [2].
На 100 гр грецких орехов приходится [3]:
Кроме того, в их составе есть марганец, магний, фосфор, цинк, железо и витамины А, В, С, Е, К.
Польза грецкого ореха
1. Помогает сердцу и сосудам
В 2004 году в США производителям грецких орехов официально разрешили наносить на товарную этикетку информацию об их пользе для сердца [4]. Одобренный регулятором текст гласит: «Употребление 1,5 унции грецких орехов в день может снизить риск ишемической болезни сердца».
Исследование, опубликованное в британском журнале Nutrition, показало, что риск развития этого заболевания на 37% ниже для тех, кто употребляет орехи более четырех раз в неделю [5].
Эксперимент, проводившийся в Йельском университете, указал на пользу грецких орехов для кровеносной системы. Ученые протестировали на двух группах пациентов восьминедельную диету с орехами и без. Контрольная проверка кровотока через артерию в предплечье показала улучшение ее гибкости [6].
Кроме того, грецкие орехи снижают уровень «плохого» холестерина в крови и риск образования тромбов [7].
2. Улучшает работу мозга
Из-за своей формы, похожей на доли головного мозга, грецкий орех называют «пищей для ума». Но дело не во внешнем сходстве.
Современные исследования показали, что добавление грецких орехов в рацион не только улучшает когнитивные функции и кратковременную память, но и снижает риск развития болезни Альцгеймера [8].
Любопытно, что об этом свойстве наши предки знали еще тысячелетия назад. Например, в Вавилоне и древнем Египте грецкие орехи предназначались исключительно для знати. Простым людям их есть запрещалось, чтобы они случайно не поумнели [9].
3. Разгоняет метаболизм и контролирует вес
Мы все больше узнаем о важности здорового микробиома — триллионов бактерий, живущих в желудочно-кишечном тракте. И, как выяснилось, в этом вопросе грецкие орехи играют не последнюю роль.
Недавние исследования показали, что они не только увеличивают количество полезных микробов, которые производят масляную кислоту (или бутират — необходимый метаболит для кишечного здоровья), но и снижают вторичные желчные кислоты [10].
Несмотря на высокую калорийность, грецкие орехи можно включать в рацион во время диеты. В их составе большое количество клетчатки, белка и жира, которые помогают чувствовать сытость и предотвращают переедание.
Ряд исследований показали, что умеренное употребление грецких орехов не только не приводит к набору массы тела, но и снижает риск метаболического синдрома и ожирения [11].
Как и другие орехи, грецкие относятся к продуктам с низким гипогликемическим индексом, и они безопасны для диабетиков [12].
4. Улучшает мужскую фертильность
Регулярное употребление грецких орехов положительно влияет на качество спермы. Таких результатов добились ученые в ходе многомесячного эксперимента, в котором одни мужчины ввели в рацион 75 г орехов, а вторые придерживались привычного питания. В итоге у участников из первой группы наблюдалось улучшение жизнеспособности, подвижности и морфологии сперматозоидов [13].
5. Помогает при беременности
В одном из последних исследований также говорится о потенциальной пользе грецких орехов для развития нервной системы плода в первом триместре беременности [14]. Но пока ученые признают, что это предварительные выводы, которые требуют дальнейшего изучения.
6. Препятствует развитию онкологических заболеваний
По данным Американского института по исследованию рака, общий риск развития онкологии при ежедневном употреблении 30 г орехов может снижаться на 15% [15]. Кроме того, есть данные, что регулярное употребление грецких орехов замедляет рост уже существующих опухолей [16].
Исследования, проводившиеся на мышах, показали, что при соблюдении ореховой диеты снижалось число злокачественных опухолей молочной железы, а также замедлялся рост рака простаты, толстой кишки и почек [17].
7. Улучшает настроение и сон
Ежедневное употребление горсти грецких орехов поможет наладить режим сна. Все дело в мелатонине, или «гормоне сна», который содержится в этих орехах в достатке. Кроме того, небольшие порции грецких орехов в ежедневном рационе улучшат настроение, помогут снять раздражительность и депрессию [18].
8. Применение в косметологии
Масло грецкого ореха, богатое витамином Е, применяется в уходе за волосами и кожей. Его скорлупа используется для приготовления натурального красителя для волос, а в Китае ею проводят сеансы массажей.
Отвар и сок зеленого грецкого ореха считается хорошим средством для удаления нежелательных волос на теле.
Как правильно есть и хранить грецкие орехи
Орехи рекомендуется употреблять один-два раза в неделю, небольшими порциями (около 30 г). Не стоит совмещать за один прием орехи и злаковые. Лучше всего они сочетаются с молочными и кисломолочными продуктами, мясными блюдами и десертами.
«Как и любой орех, грецкий содержит фитиновую кислоту, которая может нарушать всасывание таких важных микроэлементов, как цинк и железо, — поясняет нутрициолог Александра Разаренова. — Поэтому я бы рекомендовала перед употреблением подержать орехи в воде с соком лимона и кристалликами соли несколько часов, а после просушить, но не обжаривать. Таким образом мы снизим содержание фитиновой кислоты в них и получим очень ценный продукт для употребления».
Кому стоит избегать грецких орехов
Как и большинство орехов, грецкие являются сильным аллергеном. Реакция проявляется от легких форм в виде сыпи, зуда и покраснения до тяжелых — с затруднением дыхания и отеком Квинке [19]. Особенно бдительными стоит быть людям с уже диагностированной аллергией и детям до трех лет.
По совету эксперта, грецкие орехи стоит исключить из рациона людям с хроническими воспалительными заболеваниями желудочно-кишечного тракта, в частности, печени, желчного пузыря и поджелудочной железы.
Кроме того, проявлять умеренность следует людям с избыточной массой тела. Исключить это лакомство из рациона следует и при подагре.
Комментарий эксперта
Александра Разаренова, врач-диетолог, нутрициолог, терапевт, член Российского союза нутрициологов, диетологов и специалистов пищевой индустрии
Как к грецкому ореху относятся диетологи?
Грецкий орех — невероятно полезный продукт, который станет прекрасным дополнением рациона. Он содержит очень необходимые нам полиненасыщенные жирные кислоты, большое количество витаминов и микроэлементов, растительный белок, а его своеобразный сладковато-горьковатый вкус добавит интересную ноту в состав привычных блюд. Конечно же, грецкий орех относится к категории высококалорийных продуктов — за счет содержания жирных кислот.
Сейчас особенно актуальны продукты, помогающие при простудных и вирусных заболеваниях. Каков потенциал грецкого ореха в этом плане?
Грецкий орех за счет своих биологически активных веществ в составе будет прекрасным дополнением в рацион как продукт, усиливающий иммунитет. И за счет высокого содержания цинка, витамина С, антиоксидантов он будет прекрасным помощником в борьбе с симптомами ОРВИ, но лишь как дополнение к базисной терапии, назначенной врачом, а не ее заменой.