Правда ли что при холоде сжигаются калории
Что такое бурый жир? Как холод помогает похудеть?
В организме есть два вида жира: белый и бурый. Первый выполняет энергетическую функцию, а второй отвечает за терморегуляцию. Расходуется он только в те моменты, когда человеку холодно. Бывший учёный НАСА Рей Кронис утверждает, что нахождение на холоде, когда бурый жир активно «топится», помогло ему сбросить вес. Разбираемся, действительно ли холод влияет на похудение?
Что такое бурый жир?
Как уже было сказано, бурый жир нужен организму, чтобы согревать себя. Находится он в области грудной клетки и ключиц. У каждого человека индивидуальный запас бурого жира. Когда он иссякает, в работу вступает белый жир. Он тоже начинает «топиться», пытаясь обеспечить нормальную терморегуляцию.
В чём заключается теория Рея Крониса?
В своей речи для «TedMed» Рей рассказал, что идея такого способа похудения пришла к нему после изучения тренировок американского пловца Майкла Фелпса. Спортсмен сказал, что употребляет около 12 000 ккал в день. Тогда Кронис задумался, почему же Фелпс не набирает вес. Ведь для сжигания получаемых калорий недостаточно и изнурительных тренировок, и очень активного обмена веществ. Но потом учёный предположил, что дело в связи между холодной водой, в которой спортсмен проводит много времени, и топлением бурого, а затем и белого жира.
Кронис стал экспериментировать над собственным телом – к тому моменту у него был лишний вес. Несколько недель спустя, на протяжении которых он принимал холодный душ, носил лёгкую одежду и пребывал на холоде, он сбросил 12 кг. «Нам в любом случае нужны правильное питание, спорт, чтобы мышцы были в тонусе. Но давайте не забывать про термическую нагрузку, она тоже важна для организма», – обращает внимание Рей.
Действительно ли можно похудеть от холода?
«У взрослого человека в организме процент бурого жира исчезающе мал, – говорит профессиональный тренер и нутрициолог Андрей Семешов. – Но вообще тренируясь, даже просто находясь на холоде, организм тратит больше энергии, потому что ему нужно поддерживать оптимальную температуру тела. Поэтому на севере так популярна жирная пища, дающая большой запас энергии».
Если вы хотите разнообразить тренировочную рутину, можно попробовать заниматься на улице в холодное время года. Организм действительно будет сжигать большее количество калорий, но не стоит надеяться на поражающие воображение результаты.
Холод помогает худеть быстрее, чем занятия на тренажерах
Десять минут дрожи на холоде сжигают больше энергии, чем час занятий на велотренажере. К такому выводу пришли исследователи из австралийского Института медицинских исследований Гарвана (Сидней), изучавшие роль так называемого «бурого» жира в организме человека.
Отчет об исследовании опубликован в журнале Cell Metabolizm.
Австралийские ученые показали, что пребывание на холоде в течение 10-15 минут по затратам энергии превышает часовую тренировку на велотренажере. Для этого они помещали легко одетых испытателей-волонтеров в помещение с постепенно снижающейся температурой от 18 до 12 градусов по Фаренгейту (это примерно от минус 11 до минус 8 по Цельсию). Уже на 16 градусах (по-нашему, примерно на минус 9 ) их мышцы начинали дрожать от холода, борясь с потерей тепла. Специальные датчики на их теле фиксировали дрожь и ее интенсивность.
Ученые решили выяснить, как этот процесс происходит, изучив гормоны, которые участвуют в процессах сжигания калорий. В дрожащих мышцах они обнаружили гормон иризин, открытый в этом же институте в 2012 году, а бурый жир выбрасывал гормон FGF21.
Но ученые не остановились на этом и решили выяснить, почему во время упражнений мышцы также сжигают энергию. Тех же самых волонтеров посадили на велотренажеры. Оказалось, что во время тренировки в мышцах тоже образуется гормон иризин, как и при их дрожании от холода. Правда, того же уровня гормон достигал лишь после часовой тренировки. Это позволило выдвинуть гипотезу, что упражнения имитируют процессы, происходящие в организме при холодовой нагрузке. Трансформация запасенного белого жира в бурый защищает и животных от ожирения, диабета и жирового гепатоза, считают исследователи. Они надеются, что открытые закономерности позволят найти новые способы лечения ожирения.
Мёрзни… и худей!
В следующий раз, когда вы будете мерзнуть на остановке, ожидая маршрутку и проклиная глобальное похолодание, или в вашей квартире вдруг отключат отопление, возможно, вашу душу согреет следующая мысль: этот адский холод приближает вашу фигуру к идеальным пропорциям. Короче, когда вы мерзнете – вы худеете!
Наверное, самый простой способ похудеть
Этот инновационный метод похудения предложили датские ученые – просто понизьте температуру окружающего вас пространства. Холодное время года большинство из нас проводят в теплом помещении, усевшись поближе к обогревателю, за чашечкой горячего чая или кофе, который часто закусывают печеньем. Неудивительно поэтому, что за зиму женщины набирают в среднем 2-5 килограммов лишнего веса. А между тем, как показывают исследования, нужно все делать наоборот – то есть стараться как можно больше времени проводить на свежем холодном воздухе, ни в коем случае не перегреваясь. В этом случае потеря значительного количества лишнего веса гарантирована. Ведь когда человек мерзнет, его обмен веществ ускоряется на 30%.
Ну что, сама мысль о холоде заставила вас содрогнуться? Кстати, о дрожи: дрожь как раз и является признаком ускорения метаболизма. Когда вы дрожите от холода, вы сжигаете 400 калорий в час –больше, чем во время быстрой ходьбы, плавания или езды на велосипеде!
С датскими учеными согласны и японские: в их исследованиях люди, проводящие только два часа в день в переносимой, хотя и холодной температуре 17 градусов, через 6 недель начинали спонтанно терять вес. Понижение температуры в помещении на пару часов даже до вполне комфортных 18-19 градусов приводит к потере веса. Кстати, к холоду можно привыкнуть, и через 10 дней экспериментов даже при более холодных температурах большинство взрослых людей акклиматизировались и переставали чувствовать дискомфорт от холода (детям и пожилым людям нужно чуть больше времени для адаптации).
Опасаетесь простудиться, подвергая свой организм холоду? Так знайте, болеют не от холода, а от инфекций, которые «нападают» при снижении иммунитета.Чтобы ваш иммунитет не снизился, закаляться и приучать себя к холоду нужно постепенно.
Криотерапия для похудения
Как похудеть с помощью холода
• В любое время года каждый день без исключения бывайте на свежем воздухе не менее 1 часа.
• Чаще открывайте в комнатах окна и форточки, особенно перед тем, как ложиться спать.
• Температура воздуха в доме должна быть пониженной, до 20 градусов в дневных помещениях и до 15 градусов в спальне.
• Утром и вечером принимайте прохладный или холодный душ.
• Одевайтесь сообразно климату и погоде, не перегревайтесь.
Поиск
О проекте
maxdeleske
m@zozhnik.ru
Рекламные ссылки:
Большой выбор готовых рулонных штор в интернет-магазине Порядок.ру
Ведите дневник питания и читайте Зожник в бесплатном приложении “Дневник Зожника”
Сжигают ли тренировки на холоде больше калорий?
Затраты энергии (которые в человеческом тебе принято измерять в калориях) в холодную погоду, по идее, должны быть больше. Что говорит на эту тему наука?
Недавно эксперты из Университета Олбани в США выпустили пресс-релиз “Занятия на улице зимой позволяют сжечь больше калорий“. Да и в общем-то можно логически предположить, что в холодную погоду телу нужно больше энергии, что поддерживать температуру. Для терморегуляции телу нужно производить тепло, особенно когда температура окружающей среды снижена. Но не все так просто.
Энергии из-за холода расходуется больше, только если вам действительно холодно
Ученые пишут (1), что в целях согревания тело активирует “коричневые жиры” (“brown fat”) – тип жировых запасов, одна из ведущих ролей которых – производство тепла для тела. В отличие от “белых жиров”, в которых тело хранит энергию для будущего потребления, коричневые предназначены для оперативного сжигания для согревания. Ученый Аарон Сайпес (2) сравнивает эти типы жиров: “Это как танкер и спорткар. Танкер медленно везет большие запасы энергии, чтобы использовать их потом – это символизирует белые жиры. Запасы топлива спорткару нужны, чтобы сжечь их на месте – и это коричневые жиры”.
Тем не менее, не важно какой тип жиров сжигается – в конечном итоге, это дополнительная энергия, которую тело расходует при холодной внешней среде.
Впрочем, процесс терморегуляции и выделения тепла происходит только когда вы реально ощущаете холод. Когда вы начинаете заниматься физической активностью зимой – бегать или кататься на лыжах – мышцы начинают генерировать тепло. И тело производит от занятий такое количество тепла, что его достаточно для согревания и дополнительного сжигания калорий, активации “коричневых жиров” может не происходить.
Профессор Герман Понтцер из Hunter College поясняет, что именно поэтому при занятиях на холоде можно одеться относительно легко и не будет холодно, а вот если не нагружать мышцы, то телу придется согреваться и либо нужна намного более теплая одежда.
Поэтому если вы хотите использовать холод для сжигания бОльшего количества калорий – лучший способ – как раз не заниматься. В этом случае тело почувствует холод и запустит активацию и сжигание коричневых жиров, вы также можете начать дрожать – это тоже сжигание дополнительных калорий – говорит профессор.
Но как же и заниматься зимой, и сжигать дополнительные калории от холода? Теоретически это может происходить, если одеться настолько холодно, что даже физических упражнений будет не достаточно для согрева. Но даже в такой обстановке в лучшем случае сожжете лишь небольшое количество дополнительных калорий. В исследованиях людей помещали в холодные условия на целые сутки и это давало лишь 150-200 дополнительных ккал. И речь идет о сутках, а не о часовой тренировке, – говорит ученый Сайпес.
Доля тренировок с сжигании ккал – и так довольно небольшая
Также важно помнить, что сама по себе физическая активность в виде тренировок – даже если вы тренируетесь регулярно – сжигает вам лишь небольшую долю калорий по сравнению со всей вашей жизнедеятельностью.
То, сколько ккал тратит наше тело делится на три составляющих: основной обмен (около 2/3 от всех затрат энергии), расход на физическую активность и термически эффект пищи (расходы на переваривание пищи – в среднем около 10% от поглощаемой).
Основной обмен или расход энергии в состоянии покоя – количество калорий, необходимое организму, чтобы осуществлять основные жизненные функции в состоянии покоя – например, дыхание, сердцебиение. Обычно основной обмен составляет 60-75% от общего ежедневного расхода калорий, но, в случае с активными людьми, его доля может уменьшаться до 50%.
Расход энергии на физическую активность — дополнительный расход энергии при ЛЮБОЙ физической нагрузке: сюда входит не только занятия в спортзале, но и любая бытовая суета, поддержание позы, охота на мух, печатание на клавиатуре. Обычно физическая активность составляет 17-32% от дневного расхода энергии, но доля непосредственно тренировок тут небольшая.
То есть сжигая по 500 ккал на довольно упорной часовой тренировке 3 раза в неделю, вы расходуете 1500 ккал энергии в неделю на тренировки. При этом все ваши расходы энергии за неделю составят около 14 000 ккал (при норме 2000 ккал / сутки – средний уровень расходов ккал). Грубо говоря, непосредственно, на регулярные тренировки уходит лишь около 10% от всей расходуемой энергии.
А занятия на холоде (как и наоборот – в жаркой атмосфере) не добавляют к этим расходам практически ничего, так что рассчитывать сжечь заметно больше калорий из-за холода не следует.
Почему на морозе калории сжигаются активнее? в закладки 2
Важно плотно питаться в холодное время года, но после приёма тяжёлой и жирной пищи в голове порой появляются мысли: «Как бы побыстрее избавиться от лишних калорий?».
Способ, который часто предлагают — занятия спортом на морозе. Вы можете обнаружить подобного рода рекомендации в журналах, газетах, или даже в своей электронной почте, — нам недавно пришел пресс-релиз из Университета Олбани, озаглавленный: «Тренировки зимой сжигают больше калорий, особенно у женщин».
Это правда, что на холоде телу нужно больше энергии, чтобы поддерживать тепло. Но, к сожалению, занятия спортом при низких температурах не самый лучший способ потратить больше энергии с теми же нагрузками. Прежде чем узнать почему, давайте разберёмся, откуда вообще взялась эта кажущаяся логичной идея.
Нашим телам нужно больше энергии, чтобы поддерживать оптимальную температуру на морозе
Сначала рассмотрим процесс, называемый термогенезом. Наши тела начинают производить собственное тепло, когда температура падает ниже комфортной.
Одним из способов является дрожь — непроизвольные сокращения мышц, которые производят тепло и поддерживают температуру нашего тела, 36.6 градусов по Цельсию. Также может начать сжигаться бурый жир — тип жировой ткани, основной функцией которой является создание тепла. В отличие от белого жира, назначением которого является поддержание температуры тела, бурый жир тепло именно вырабатывает.
«Примером может быть сравнение бензовоза со спортивной машиной, которые едут по шоссе,- рассказывает Аарон Сайпес, специалист по метаболизму из Национального института здравоохранения. — В них обоих залит бензин, но бензовоз хранит его, чтобы использовать в дальнейшем, и это как белый жир. Единственное назначение топлива в спорткаре — сжечь его прямо сейчас, и это как жир бурый». Процесс разрушения липидов для создания тепла и согревания тела называется недрожательный термогенез.
Как дрожание, так и сжигание бурого жира увеличивают затраты энергии, в результате чего мы тратим больше калорий при низкой температуре.
«Вы даже не заметите, что это происходит, — объясняет Герман Понцер, доцент кафедры энергетики в Хантерском колледже. — Это бессознательное действие, но оно точно есть и работает».
Занятия спортом производят много тепла сами по себе
Но вот в чём дело: все эти процессы происходят только тогда, когда вы по-настоящему замёрзли. И как только вы начинаете тренировку — например, бег — тепло начинает вырабатываться из-за физической активности. Одни только эти упражнения могут дать вам достаточно тепла, чтобы не дрожать, не сжигать бурый жир, и не тратить на это дополнительные калории.
«Вот почему вы можете бегать на сильном морозе, одетые лишь в лёгкий свитер и спортивные брюки. Но если вы просто сидите на улице в такую же погоду, то вам потребуется гораздо более тёплая одежда, иначе вы начнёте дрожать, чтобы согреть себя», говорит Герман Понцер.
«Лучший способ использовать холод для сжигания калорий — избежать физической активности,- добавил Герман. — Вы начнёте дрожать и заставите свой бурый жир производить тепло, на что потратится дополнительная энергия».
Но вообще есть способ запустить согревающие механизмы тела, занимаясь спортом. Сайпес предложил сценарий, в котором на морозе упражнения выполняет человек одетый настолько легко, что тепла от занятия спортом уже не хватает для поддержания температуры тела – и тогда включается термогенез.
Но даже в таком случае, говорит Сайпес, вы потратите совсем незначительное количество дополнительных калорий. В исследованиях, где испытуемых помещали в холодную комнату на день, они сожгли от 150 до 200 калорий — и это за целый день в холоде, а не за час тренировки на морозе.
Вся физическая активность требует незначительных затрат энергии
Самое важное, что нужно помнить, когда вы пытаетесь компенсировать тяжелую пищу это то, что физическая активность составляет удивительно малую часть от общего потребления энергии.
Вот три основных компонента потребления калорий за день:
Для большинства людей базовый уровень метаболизма составляет от 60 до 80 процентов всего потребления энергии, переваривание пищи отнимает ещё десять процентов. Так что на физическую деятельность остаётся от 10 до 30 процентов, спорт в которых играет не основную роль. Термогенезу требуется ещё меньше энергии — по словам Сайпеса обычно менее пяти процентов.
Когда мы спросили Сайпеса, есть ли у него какие-либо советы о тренировках и температурном режиме, он ответил что рекомендует отказаться от крайностей, даже от сильной жары. При высоких температурах во время занятий, например как в горячей йоге, весь пот, который вы производите, просто потеря воды. Потение не сжигает калории. «Упражняйтесь при температуре, при которой вы не сильно потеете», подытожил он.
Так что если вы переели, лучшим решением будет сократить следующую порцию пищи. Тренировки, при любой температуре, не избавят вас от лишних калорий сами по себе.