Кухонная машина kenwood титаниум

Обзор кухонной машины Kenwood Titanium Chef Patissier KWL90.004SI

Оглавление

Всегда приятно тестировать технику премиального сегмента, тем более когда это продуманный качественный прибор, в котором учтены все мелочи и нюансы. Компания Kenwood предоставила нам на тесты свой кухонный комбайн Titanium Chef Patissier KWL90.004SI в базовой комплектации — по сути, это только кухонный миксер. Однако, приобретя эту машину, можно дооснастить ее 25 дополнительными устройствами, и тогда Titanium Chef Patissier сможет заменить на кухне более 10 самостоятельных приборов!

Характеристики

Комплектация

Kenwood Titanium Chef Patissier KWL90.004SI пришел в большой красочной картонной коробке. На коробке яркая многоцветная полиграфия с характеристиками и фотографиями прибора и приготовленных с его помощью блюд. На коробке есть ручки-прорези, что существенно помогает в переноске прибора, так как коробка достаточно тяжелая.

Сам прибор и его дополнительные аксессуары надежно упакованы в многочисленные пенопластовые вставки, так что внутри коробки ничего не брякает и за сохранность оборудования при перевозке можно не переживать.

Вскрыв коробку, внутри мы обнаружили:

На первый взгляд

Перед нами большой гармоничный кухонный прибор, выполненный из металла. Цвет корпуса — серебристый металлик — отлично гармонирует с хромированными вставками заглушек гнезд, кнопки управления и прочего. На корпусе сенсорный дисплей с возможностью выбрать основную тему из нескольких вариантов, в числе которых есть даже желтый и розовый. Это, конечно, мелочь, но создает настроение и более полно вписывает прибор в интерьер.

На передней части головки миксера большая хромированная заглушка низкоскоростного отверстия для дополнительного оборудования. На заглушке крупный логотип компании-производителя.

Снизу на головке миксера вокруг гнезда для инструментов чаши большое кольцо подсветки «Bowl Bright», а на базе для установки чаши — большое вентиляционное отверстие.

Подъем головки миксера осуществляется нажатием на рычаг разблокировки, находящийся сзади. Если в процессе работы головка случайно не до конца опущена, информация об этом отражается на дисплее.

Под рычагом разблокировки находится кнопка включения прибора.

База для установки чаши имеет сложную конструкцию, так как кроме стандартного фиксирования она еще обладает функцией подогрева и взвешивания. Пластина для подогрева находится посередине, по центру расположен сенсор температуры. Подогревом можно воспользоваться только с большой чашей на 7 литров, она имеет соответствующее строение. При попытке включить его, поставив на базу чашу 5 литров, на дисплее отображается «требуется присоединение» и нагрев не включается. Весы работают как с поставленной чашей, так и без нее.

Чаша объемом 5 литров помещается в большую чашу на 7 л, это очень удобно при хранении. Обе дежи (чаши) выполнены из толстой нержавеющей стали. Малая не имеет ручек, но для манипуляций можно использовать ее удобный бортик.

Крышка-противоразбрызгиватель снабжена большим отверстием для загрузки продуктов с крышкой на петлях. Сама защита от брызг прозрачная и удобно надевается на головку миксера.

Большая чаша снабжена удобными ручками, внутренней мерной шкалой, специальным утолщенным дном снизу для стыковки с подогревающей пластиной базы.

Titanium Chef Patissier KWL90.004SI имеет одно гнездо для подсоединения инструментов чаши и вращает насадки обычным и планетарным способом. Насадки вставляются в штырь гнезда и надежно, но очень легко закрепляются поворотом.

Всего их 4. Венчик для взбивания из толстых прутьев, крюк для теста, К-образная насадка для перемешивания.

Кроме того, в комплект входит насадка для мягких смесей — это пластиковая насадка сложной формы со вставляющимся в нее гибким лезвием очистителя из силикона. Его задача — мягко вытирать чашу во время перемешивания. Все насадки в случае необходимости можно отрегулировать по высоте с помощью подходящего гаечного ключа.

Также в комплектации скребок для теста и лопатка, они выполнены из специального пластика.

Сверху прибора находится высокоскоростное гнездо для присоединения дополнительного оборудования. Гнездо закрыто хромированной заглушкой.

Kenwood Titanium Chef Patissier KWL90.004SI стоит на 4 прорезиненных амортизирующих ножках и имеет снизу многочисленные наклейки с характеристиками, серийным номером и штрих-кодом устройства, а также вентиляционные прорези. Для корректной работы весов и отсутствия вибраций, установка прибора возможна только на ровную поверхность.

Инструкция

В качестве сопроводительной документации к прибору мы получили комплект книжек, из которых две черно-белые — это инструкция на разных языках, а две цветные — журнальный разворот и небольшая книжка — это рекламная информация, содержащая перечень дополнительных аксессуаров с буквенными кодами, подходящих к базовому прибору.

Толстая инструкция на 19 языках занимает 300 страниц текста, но в ней нет руководства на русском языке, поэтому оно допечатано отдельной книгой, содержащей 18 страниц текста на русском и казахском языке со схемами и пиктограммами. Как обычно, там присутствуют разделы по технике безопасности и технические характеристики.

Остальные разделы дают представление о поиске и устранению неисправностей, настройке насадок, уходу и чистке, рекомендованных количествах продуктов в чашах для стандартных рецептов, таблицу заданных настроек, советы по нагреванию, управлению и пользованию дисплеем.

В целом, разобраться с прибором по данному руководству возможно, к тому же управление построено настолько логично, что проблем с эксплуатацией быть не должно.

Управление

Titanium Chef Patissier KWL90.004SI включается небольшой кнопкой сзади прибора. Несколько секунд прибор грузится, экран при этом показывает логотип производителя, после чего прибор готов к работе.

Переключение программ происходит с помощью сенсорного дисплея и диска управления, подсвеченного по кругу. На дисплее отображается уровень подогрева, режим перемешивания и время. Для того, чтобы установить нужные параметры нужно коснуться строки параметра и выбрать значение с помощью диска управления, вращая его. Для доступа к настройкам меню нужно нажать на дисплее шестеренку. Когда настройки установлены, прибор запускается нажатием на диск управления. Если что-то сделано некорректно, например установлена неподходящая чаша или не опущена до щелчка головка миксера, на экране дисплея отобразится подсказка.

Titanium Chef Patissier KWL90.004SI имеет множество режимов перемешивания. Это стандартные режимы на непрерывных скоростях от 1 до 8, импульсный режим, режимы периодического перемешивания на низкой скорости с паузами от 5 до 30 секунд, режим постепенного увеличения скорости.

Уровней подогрева 9. Минимальный — для размягчения, далее по 2 уровня для расстойки, швейцарских меренг, растапливания шоколада и сабайона. Когда машина находится в состоянии нагрева, то красный фон, показывающий выбранный уровень нагрева, пульсирует. При достижении нужной температуры фон становится постоянным.

В настройках можно установить язык из списка предложенных, русский язык присутствует, поменять тему (цвет) экрана, считать QR-код для перехода на сайт с видеороликами о пользовании данным устройством, настроить яркость и звук, включить подсветку, получить данные об устройстве.

Для перехода в меню предустановленных программ нужно выбрать крайний левый экран. Программы: взбивание белка, бисквитный торт, разминание теста, расстойка, растапливание шоколада, швейцарская меренга. Некоторые предустановленные значения программ можно менять.

Для того, чтобы воспользоваться весами, нужно перейти в крайний правый экран или откинуть головку миксера. На дисплее отобразятся весы с возможностью поменять единицы веса — граммы, миллилитры, фунты и обнулить значение. Весы показывают положительные и отрицательные значения, что очень удобно, и могут взвешивать даже при работающем миксере!

Управление прибором организовано очень логично и продумано. Дисплей хорошо реагирует на прикосновение, сложности с установками и управлением у нас не возникло.

Эксплуатация

В процессе эксплуатации Titanium Chef Patissier KWL90.004SI показал себя просто превосходно. Ни разу за все тесты не произошло нештатной работы, проблемы или пробуксовки. Насадки легко вставляются и держатся отлично, чаши фиксируются без проблем, при установке на ровную поверхность весы определяют точно и стабильно, посторонних звуков, сильной вибрации при замесе крутого теста нет.

Мы взбивали в приборе белки, яйца с сахаром и фрукты с белками, делали разные типы теста, плавили шоколад, вымешивали продукты. На всех операциях кухонная машина была на высоте и показывала конечный результат не просто хорошо, а удивительно. Например, мы не предполагали, что можно взбить 1 кг клубники с одним белком и 50 г сахара в устойчивую плотную пену объемом в 8 литров! Взбитую клубнику мы использовали для фруктового щербета.

В процессе приготовления не нужно заранее взвешивать ингредиенты, можно добавлять в дежу прямо из упаковки даже в процессе работы устройства. Это очень удобно при приготовлении бисквита, например.

Но взвешивать можно не только в деже, но и непосредственно на базе. Для этого на базу можно положить любой предмет, который будет умещаться на ней, на дисплее отобразится вес. Можно положить на весы емкость, обнулить вес и взвешивать как на кухонных весах, можно положить емкость с продуктами, обнулить весы, снять продукты — весы покажут вычтенный вес.

Titanium Chef Patissier KWL90.004SI — находка для домашних кондитеров и шоколатье. Удобство вымешивания с подогревом, разный температурный режим и многообразие режимов скоростей они оценят в полной мере. А сложную дрожжевую выпечку можно готовить с режимами расстойки, не вынимая из дежи и не снимая ее с прибора.

При использовании пятилитровой чаши, крышка брызгозащиты не закрывает чашу сверху, а находится в нескольких см от нее. Поэтому жидкие смеси, которые могут давать брызги, лучше взбивать в 7-литровой деже.

Время вымешивания и взбивания рассчитано для данного прибора производителем и есть в установках предустановленных программ. Если результат не идеален, время можно добавить.

Блок электродвигателей и заглушки гнезд приводов нельзя погружать в воду и использовать абразивы для чистки. Уход за ними осуществляется с помощью влажной тряпки.

Чаши, насадки и брызгозащиту можно мыть в посудомоечной машине. Нельзя использовать металлические щетки и отбеливатель.

Наши измерения

За 10 часов прибор потребил 0,67 кВт·ч электроэнергии, при этом максимальное потребление, зафиксированное ваттметром, составило 348 Вт. Потребление в режиме взбивания на средней скорости составляет в среднем 30-50 Вт.

Уровень шума оценен нами как средний для подобных приборов.

При низкой регулировке венчика в деже можно взбить 1 белок, минимум при стандартной регулировке — два белка. Максимально допустимое количество белков в 5-литровой чаше — 8 (280 г), в 7-литровой чаше — 16 (560 г).

Практические тесты

Ватрушка с ревенем и клубникой

В деже из муки, яиц, молока, дрожжей и масла мы приготовили сдобное дрожжевое тесто. Вымешивали крюком для теста, меняя скорость в процессе работы. Так как температура воздуха была достаточно высокой, подогрев не использовали. Тесто получилось пластичным, однородным.

Сформировали ватрушку, положили сверху клубнику и ревень, посыпали сахаром и мелкими кусочками теста.

Выпекали при 200 °C.

Тесто получилось отлично. Немного вытекла начинка из-за отсутствия загустителя, но на вкус это не повлияло.

Результат: отлично.

Бриошь

Мы приготовили дрожжевое сдобное тесто для бриоши с двумя расстойками. Для этого муку, яйца, сахар, молоко и дрожжи замесили в тугое тесто, поставили на расстойку. После расстойки на низкой скорости добавляли в тесто сливочное масло. После добавления половины нормы поставили тесто в холодное место на несколько часов, не вынимая из дежи. Затем аккуратно, маленькими кусочками на низкой скорости, ввели в тесто вторую половину масла. Подождали увеличения объема, вымесили в течение минуты еще раз. Выложили шарики теста на поддон с кондитерской бумагой так, чтобы при увеличении они образовали батон.

Выпекали бриошь в конвектомате при 170 °C до готовности.

Замес теста с помощью Titanium Chef Patissier KWL90.004SI значительно ускорил и упростил процесс готовки.

Результат: отлично.

Пастила из яблочного мармелада

Для яблочной пастилы мы взяли домашний охлажденный яблочный мармелад. Мармелад был достаточно тугой, резался ножом и был неоднороден по составу, так как яблоки в нем использовались не протертые, а нарезанные кусками.

В дежу загрузили один белок и немного кубиков мармелада. Поставили насадку-венчик и начали взбивать на средней скорости. Как только масса становилась однородной, через отверстие в крышке подсыпа́ли еще мармелада.

Таким образом нам достаточно быстро удалось взбить около полкило сырья до пышной очень вязкой массы. Если теперь добавить в массу агар и взбить дополнительно, получится домашний зефир, но мы остановились на пышной заготовке для пастилы. Ее можно подсушить до полутвердого состояния или использовать как начинку в пирожки и булочки.

Результат: отлично.

Бисквит Кастелла

Японский бисквит Кастелла отличается от классического бисквита своей влажной плотной структурой, отличным вкусом и тем, что его можно подавать как самостоятельное блюдо.

Для Кастеллы мы взяли яйца.

Взбили их с сахаром до пышной плотной массы венчиком на оборотах от минимума к максимуму.

Добавили в смесь молоко с медом и апельсиновым сиропом, взбили. Пользуясь весами, всыпали нужное количество муки, постепенно, в процессе работы прибора на низкой скорости. Как только мука равномерно вмешалась, разлили тесто по емкостям и поставили выпекаться в духовку.

Вынули готовый бисквит и немедленно подали Кастеллу как самостоятельный десерт, поэтому нарезали его теплым, немного испортив внешний вид.

Приготовление бисквита с помощью кухонной машины KWL90.004SI — простое и быстрое действие, гарантирующее отличный результат.

Результат: отлично.

Пирожки с фаршем

Мы использовали Titanium Chef Patissier KWL90.004SI для приготовления стандартного дрожжевого теста для пирожков с начинкой. Для этого с помощью крюка вымесили муку, яйца, молоко, сахар, соль до однородного состояния. Замес занял всего несколько минут. Сформировали пирожки, выпекли их в конвектомате.

Результат: отлично.

Сырники

Для сырников мы положили в чашу обезжиренный зерненый творог, сливочное масло, яйца, ваниль и сахар.

Брызгозащита не понадобилась, так как смесь не расплескивалась из дежи. Когда крупинки творога стали нужного размера, мы, не останавливая прибор, подсыпали немного муки.

Готовили на сковороде. Получилась очень удобная консистенция теста.

Результат: отлично.

Ромовые трюфели с апельсином

Мы взяли крафтовый горький шоколад и натуральное какао-масло.

Покололи небольшими кусками, растопили в деже, вымешивая насадкой для жидких смесей.

Апельсиновые цукаты натерли на терке, залили ромом.

В растопленный шоколад положили сливочное масло, цукаты с ромом и апельсиновый сироп.

Аккуратно вымесили до однородного состояния.

Охладили, сформировали трюфели, обкатали в какао-порошке на замороженном блюде, дали схватиться в морозилке.

Через несколько минут трюфели готовы.

Работать с шоколадом в Titanium Chef Patissier KWL90.004SI — одно удовольствие, весь процесс приготовления можно произвести в одной емкости с минимумом усилий. Прибор сам нагреет до нужной температуры, вымесит на подходящих оборотах и сделает это быстро и качественно.

Результат: отлично.

Выводы

По результатам наших испытаний можно сказать, что Titanium Chef Patissier KWL90.004SI отлично зарекомендовал себя в качестве кухонного планетарного миксера. В приборе есть все функции для комфортной работы: встроенные весы, 4 разные насадки, функция подогрева, удобное управление, отлично подобранные емкости, большая крышка защиты с загрузочным отверстием. Кухонная машина имеет достаточную мощность для всех востребованных операций и для быстрого подогрева, а также широкий диапазон скоростей вымешивания и набор всевозможных настроек.

Titanium Chef Patissier KWL90.004SI может быть дооснащен 15 различными аксессуарами по желанию владельца. Таким образом из одного прибора можно получить несколько, и именно тех, которые необходимы, без переплат за ненужные аксессуары в комплекте. Мы смело можем рекомендовать прибор профессиональным кондитерам, изготовителям домашних тортов и зефира, шоколатье.

Единственным недостатком устройства является его высокая цена.

Плюсы:

Минусы:

В заключение предлагаем посмотреть наш видеообзор кухонной машины Kenwood Titanium Chef Patissier KWL90.004SI:

Кухонная машина Titanium Chef Patissier KWL90.004SI предоставлена на тестирование компанией Kenwood

Источник

Дежурный по кухне. Обзор кухонной машины Kenwood Major Titanium KMM020

Каждая хозяйка мечтает о полной комплектации своей кухни качественной и полезной техникой.

Обычно в этот список входят мясорубка, кухонный комбайн, блендер, соковыжималка, кофемолка и т.п.И если постоянно покупать все эти устройства, то хозяйке придется готовить на кухне, загроможденной кучей разнообразных гаджетов. В последствие большая часть этих устройств будет доставаться из шкафа только для того, чтобы вытереть с них пыль. Я думаю, что многие согласятся с тем, что самый лучший кухонный гаджет не тот, который может абсолютно все, а тот, который вы постоянно используете.

Сегодня мы попробуем рассмотреть устройство, которым не только удобно и приятно пользоваться, но оно также способно заменить практически весь стандартный набор мелкой кухонной техники – кухонная машина Kenwood KMM 020 Major Titanium.

История создания

В далеком 1947 году Кеннет Вуд (Kenneth Wood) основал компанию Woodlau Industries, которая в скором времени была переименована в Kenwood (не следует путать с Kenwood Corporation — японским производителем видео- и аудиоэлектроники).

Новинка имела ошеломляющий успех и все поступившие в продажу приборы были раскуплены за неделю.С тех пор более 10.000.000 кухонных машин Kenwood было продано более чем в 100 странах мира. А некоторые машины 1950-х годов выпуска до сих пор исправно служат своим хозяевам.

Основной характеристикой представленной новинки, которая отличала ее от аналогов, было наличие у нее трех приводов, вращающихся одновременно с разной скоростью, что позволяло готовить несколько блюд за короткое время.

Таким образом, инженеры Kenwood отошли от концепции «один двигатель – одно устройство». Предложив использовать модульную систему, состоящую из одного двигателя, нескольких разноскоростных приводов и неограниченного количества насадок к каждому приводу.

С тех пор прошло много лет, и кухонные комбайны прочно осели на наших кухнях. Но производители продолжают расширять арсенал их «навесных орудий» и лучшие мастера промышленного дизайна не перестают соревноваться в определении их облика.

УПАКОВКА И КОМПЛЕКТАЦИЯ

Размеры упаковки внушительны (650х320х460 мм), вес более 12 кг.

Хозяйке явно потребуются крепкие мужские руки для перемещения обновки. Устройства, облегчающие переноску (ручки, вырезы для хвата) у коробки отсутствуют.

Все изображения на коробке – по делу:

— фронтальная часть – общий вид машины, название, основные характеристики, комплектация

— тыльная часть – изображение различных насадок с группировкой по каждому из 4-х валов машины. Присутствует надпись «разработано Kenwood в Великобритании».

— боковые части – надпись «Кухонная машина» на 21 языке, название модели, перечисление основных характеристик, наклейка с серийным номером и указанием страны производителя – «made in China».

— верхняя часть – помимо информации о комплектации выделяется «трудностями перевода»

— нижняя часть – содержит информацию о производителе и импортере.

КОМПЛЕКТАЦИЯ

Посмотрим – что внутри?

— чаша планетарного миксера

— крышка от разбрызгивания

— 3 металлические насадки для миксера

— 1 составная насадка для миксера

Рассмотрим каждый предмет подробнее.

Основные характеристики

— корпус из цельнолитого алюминия

— размеры – высота 34 см, ширина 24 см (30 см с установленной чашей), глубина 41 см (42 см с установленной чашей), при поднятии головки миксера общая высота составит 51 см, а глубина увеличится до 48 см.

— электронный контроль скорости (при увеличении или уменьшении нагрузки автоматика будет поддерживать настройки скорости неизменными)

— воздушная система охлаждения двигателя

— количество скоростей – 6 + 2 дополнительных скорости + импульсный режим

— гнездо для насадок с планетарным движением

— низкоскоростное гнездо для насадок

— среднескоростное гнездо для насадок

— высокоскоростное гнездо для насадок

— длина питающего кабеля 0,9 м. (может убираться в корпус)

Размеры и вес устройства говорят о том, что оно является стационарным и вам придется сразу определить ему постоянное место на кухонном столе. Постоянно доставать и прятать в шкаф вряд ли получится. Зато вес в 10 кг и 5 ножек с резиновыми накладками позволят машине неподвижно стоять на выделенном месте в любом режиме работы.

Претензий к сборке и качеству материалов нет. Все детали плотно подогнаны друг к другу, ничего не люфтит. Края деталей качественно обработаны – острых углов или сколов найти не получилось.

Есть несколько внешних деталей из пластика. Пластик очень твердый, прекрасно переносит любое механическое воздействие. К качеству литья претензий нет.

У машины есть несколько хромированных деталей – крышки, прикрывающие приводы, переключатель скоростей и рычажок блокировки механизма подъема головки миксера. Все эти детали, при использовании машины, будут стабильно покрываться отпечатками пальцев. Но начищаются до блеска очень легко.

Стоит заметить, что хромирование деталей очень качественное – за полгода использования машины покрытие нигде не облезло и не откололось. Это относится и к корпусу машины – вся краска на месте. Как говорится – «ездила девушка, крем-тесто-крем».

Органы управления

Он у данной машины один. И представляет собой переключатель скоростей.

Машина имеет 6 скоростей (1-6), две дополнительных скорости – минимальную и максимальную (min/max), а также импульсный режим – Р (не путать с режимом парковки!).

Слева от переключателя скоростей расположен рычажок блокировки механизма поднятия головки миксера.

Головка миксера автоматически блокируется в крайнем верхнем и крайнем нижнем положении.

На обратной стороне машины на уровне переключателя скоростей находится выходное отверстие системы охлаждения. Через него в процессе работы машины принудительно выводится горячий воздух от двигателя.

Чаша для планетарного миксера.

Объем чаши приятно поражает – 6,7 л. В ней можно замесить до 4,5 кг теста или взбить 16 яичных белков.

Изготовлена чаша из нержавеющей стали и отполирована до блеска. Ее можно мыть в посудомоечной машине.

Высота чаши 21,5 см, диаметр в верхней части 23,5 см, диаметр у основания 14,5 см.

На днее чаши есть выпуклость, которая не позволит ингредиентам, осев на дне, избежать процесса смешивания.

Чаша имеет две удобные ручки, облегчающие переноску и установку.

Для установки в запорное устройство кухонной машины у чаши в основании есть 2 паза.

Основание посадочного места для установки чаши в машине прорезинено.

Для установки чаши в машину достаточно совместить пазы в чаше и выступы в гнезде машины и немного провернуть чашу по часовой стрелке. Значительного усилия прилагать не требуется. Теперь чаша надежно установлена.

Как и на хромированных деталях машины, на полированной поверхности чаши остаются отпечатки пальцев.

На чашу может быть установлена крышка от разбрызгивания. Она является легкосъемной – и лишь слегка фиксируется на машине в специальных пазах. Этого достаточно, чтобы крышка не падала при поднятии головки миксера.

Когда головка миксера опущена, крышка плотно прилегает к краям чаши и не допускает попадание ингредиентов за пределы зоны смешивания.

В крышке есть лючок, позволяющий добавлять ингредиенты непосредственно во время перемешивания без остановки миксера и поднятия крышки.

Гнезда для насадок

Напомню, что машина имеет 1 двигатель и 4 вала отбора мощности:

Переключение между отдельными приводами нет, и при включении они всегда работают вместе.

ВАЖНО! При поднятии головки миксера работающей машины, автоматической остановки валов не происходит – все продолжает вращаться. Будьте внимательны!

Планетарный миксер

Предметом особой гордости данной машины является механизм планетарного смешивания. В то время как большинство миксеров просто вращают насадку вокруг оси привода двигателя, насадки данной машины взбивают по планетарному принципу. Это означает, что насадка вращается в одном направлении, а в это время ось насадки двигается по кругу в обратном направлении. Такой принцип позволяет взбивать содержимое чаши быстро и равномерно.

Приблизительно так выглядит траектория движения насадки планетарного миксера:

В гнездо планетарного миксера могут устанавливаться как насадки для смешивания ингредиентов в стандартной чаше, так и насадки, для которых предусмотрена своя собственная емкость – например, насадка для приготовления мороженного и насадка-картофелечистка. В этом случае вместе с насадкой заменяется и стандартная чаша.

Устанавливать насадки очень просто – все насадки в комплекте являются быстросъемными.

Чтобы установить насадку, необходимо ось насадки завести в приемное отверстие планетарного привода:

И, совместив пазы на приводе миксера и выступы на оси насадки, подать насадку вверх до упора и повернуть по часовой стрелке. Теперь насадка надежно зафиксирована.

В базовом комплекте есть 4 насадки для данного привода, их мы рассмотрим отдельно.

Низкоскоростной привод

Он расположен во фронтальной части головки миксера и прикрыт хромированной заглушкой с надписью Kenwood.

Для того, чтобы снять заглушку, необходимо нажать на рычажок фиксатора, который расположен чуть ниже.

Низкоскоростной привод – единственный привод машины, который имеет отдельный фиксатор.

Данный привод предназначен для следующих типов насадок:

— насадки для нарезки кубиками и ломтиками

— мельница для зерновых

— несколько типов насадок для пасты (раскатка, нарезка и т.п.)

В базовом комплекте нет насадок для данного привода, поэтому к нему мы в рамках данного обзора не уже вернемся.

Среднескоростной привод

Данный привод находится в верхней части головки миксера и прикрыт хромированной крышкой.

Данный привод предназначен для одной насадки – кухонного комбайна.

Данная насадка предназначена для выполнения всех повседневных действий на кухне – резка, измельчение, перемешивание, шинковка, терка.

В базовом комплекте комбайн так же отсутствует, и к данному приводу мы больше не вернемся.

Высокоскоростной привод

Данный привод расположен в верхней части головки миксера рядом со среднескоростным приводом.

Среднескоростной и высокоскоростной валы имеют разные гнезда для подключения, так что перепутать предназначенные для каждого из них модули не получится.

Данный привод предназначен для следующих типов насадок:

— 3 типа блендеров – акриловый, металлический и блендер из термостойкого стекла

— терка-ломтерезка непрерывного действия

— соковыжималка для цитрусовых

Базовый комплект содержит блендер из термостойкого стекла.

Все насадки для среднескоростного и высокоскоростного приводов являются быстросъемными. Принцип установки насадок схож с принципом крепления чаши миксера. Совместить вал привода с приемным отверстием на насадке, совместить пазы на крышке вала с выступами на насадке, слегка надавить и повернуть по часовой стрелке. Насадка установлена и готова к работе.

Одновременное использование этих двух приводов не представляется возможным, так как из-за габаритов насадок установить их вместе не получится.

Перейдем к насадкам, которые входят в базовый комплект.

К-образная насадка

Используется в стандартной чаше миксера. Изготовлена из нержавеющей стали и ее можно мыть в посудомоечной машине.

Данная насадка является уникальной для кухонных машин Kenwood. Буква «К» в центре повторяет фирменный знак компании. А внешняя форма идеально соответствует изгибам чаши, что позволяет данной насадке идеально перемешивать ингредиенты по всему объему чаши.

Лучше всего данная насадка подходит для смешивания некрутого теста, фруктовых смесей, паштетов, фаршей.

Крюк для теста

Используется в стандартной чаше миксера. Насадка изготовлена из нержавеющей стали и ее можно мыть в посудомоечной машине.

Шарообразный венчик для взбивания

Используется в стандартной чаше миксера. Насадка изготовлена из нержавеющей стали и ее можно мыть в посудомоечной машине.

Данная насадка идеально подходит для максимального взбивания. Благодаря венчику в смесь вбивается много воздуха, создавая тем самым легкую воздушную консистенцию. Идеально подходит для приготовления кремов, безе и чизкейков.

Насадка для мягких смесей (flexi beater)

Данная насадка является составной. Представляет из себя рамку из твердого пластика со стальной осью.

К данной насадке прилагается силиконовая «гребенка», которая лежит в отдельной коробке.

Данная «гребенка» закрепляется в специальном пазе на насадке:

В собранном виде насадка выглядит так:

Данная насадка является мечтой кондитера. Основное ее предназначение – смешивать ингредиенты, которые плохо смешиваются друг с другом. Она прекрасно смешивает желтки с сахаром, сливочное масло с сахаром, перемешивает жидкое тесто. Не обойтись без нее и при приготовлении муссов.

В то время как жесткая рамка насадки смешивает ингредиенты, ее мягкая гребенка счищают смесь со стен чаши, обеспечивая, таким образом, равномерное и аккуратное перемешивание всех компонентов.

Все насадки для орбитального миксера можно регулировать по высоте. Для этого у каждой насадки есть регулировочный узел, представляющий из себя гайку на оси насадки.

Установить необходимую высоту можно с помощью гаечного ключа, который входит в комплект.

Блендер

В базовом комплекте машины есть блендер из термостойкого стекла.

Блендер поставляется в отдельно коробке:

Коробка блендера оформлена в одном стиле с коробкой машины.

Из надписей и картинок на ней мы можем узнать основные характеристики данного блендера:

— чаша блендера изготовлена из термостойкого стекла

— в нем можно одновременно измельчать и смешивать горячие и холодные ингредиенты

— максимальная загрузка чаши при перемешивании холодных ингредиентов – 1,6 л

— максимальная загрузка чаши при перемешивании горячих ингредиентов – 1,2 л

— ножи блендера изготовлены из нержавеющей стали и являются легкосъемными

Блендер находится в коробке в разобранном виде:

Благодаря приложенной инструкции отдельные части можно быстро превратить в блендер, готовый к работе:

На чаше блендера присутствует следующая маркировка:

— наклейка, напоминающая, что стекло является термостойким

— мерная шкала в миллилитрах от 200 до 1600 с шагом 200 мл. Шкала выпресована на стекле.

— мерная шкала в жидких унциях (fl oz) от 8 до 56 с шагом 8 fl oz. Скорее всего мы имеем дело с английской жидкой унцией, 1 fl oz = 28,413 063 мл. Шкала выпресована на стекле.

— на другой стороне чаши есть мерная шкала в чашках от 2 до 6 с шагом 1 чашка. Шкала выпресована на стекле.

— с обеих сторон белой краской нанесена специальная метка на уровне 1200 мл, которая обозначает максимальный объем для горячих ингредиентов.

Крышка блендера комбинированная – центральную часть крышки можно снять для добавления ингредиентов в процессе работы блендера. Так же эта заглушка имеет скрытые вентиляционные отверстия, которые обеспечивают свободную циркуляцию воздуха.

Напоминаю, что блендеры устанавливаются в высокоскоростной привод машины.

Со временем можно наловчиться устанавливать и снимать блендер одной рукой.

Последний инструмент, входящий в комплект поставки – это кулинарная лопатка или шпатель.

С ее помощью можно вручную перемешивать ингредиенты, собирать смесь со стен чаши, острым краем можно резать мягкие продукты на порции. Так же ею можно наносить крем или глазурь на выпечку. Данной лопаткой не желательно работать с горячими продуктами и горячей посудой. Материал, из которого лопатка изготовлена, не является жаростойким и начинает плавиться.

Всю документацию, которая входит в комплект поставки мы рассматривать не будем.

Приведу только фотографии существующих насадок и их описание:

Небольшой видеообзор и демонстрация возможностей машины:

быстрого и легкого приготовления свежей здоровой пищи и напитков – вот ключ к ответу на вопрос – почему кухонные машины сегодня более популярны чем когда бы то ни было.

При этом кухонные машины Kenwood остаются на ступень выше остальных, поддерживая свою репутацию товаров высокого качества и свои традиции как важнейший символ бренда.

Рассмотренную в данном обзоре кухонную машину Kenwood KMM 020 Major Titanium сложно порекомендовать каждой хозяйке – ее цена (средняя цена по данным Я.Маркет составляет 64.500 руб.) и размеры накладывают определенные ограничения на сферу применения. Но если вам приходится регулярно готовить для большой семьи, если изготовление кулинарных шедевров ваша профессия, если на кухне вашего кафе или ресторана не хватает свободных рук, то данная машина создана именно для вас.

1. Высокое качество изготовления

2. Стационарность – всегда готова к работе

3. Модульность – позволяет выбрать только те насадки, которые необходимы именно вам

4. Мощность – можно делать несколько разных операций одновременно

5. Надежность – разработана для профессионального использования в условиях повышенных нагрузок

6. Простота использования – простое управление и простое обслуживание

1. Цена – для бытового использования дороговато

2. Занимаемый объем – готовьте постоянное место на столе и большое отделение в шкафах для насадок

Источник