Как собрать мангал одноразовый

Одноразовые мангалы: особенности, лучшие модели

Виды и особенности

Название мангалов «одноразовые» говорит о том, что ожидать от этих изделий долговечности не нужно. Это простые, дешёвые конструкции, не рассчитанные на длительный срок эксплуатации.

Бывают они двух видов:

В последнем типе конструкции, предназначенное для жарки шашлыков, мясо укладывается прямо на решётку.

Изготавливают одноразовые мангалы из тонколистовой стали или алюминия. Средний вес моделей составляет 500 грамм. Наиболее распространённые размеры жаровни – 300х150х350 см.

У некоторых моделей есть отверстия в боковых стенках жаровни. Они предназначены для подачи воздуха к углям. В поддонах без отверстий они проделываются самостоятельно. При их наличии угли не придётся раздувать картонкой, но жар в поддоне будет держаться значительно дольше.

Изделия с такими габаритами легко помещаются в полиэтиленовые пакеты с ручками. Толщина стенок жаровни одноразовых мангалов обычно составляет 0,5 мм. После приготовления шашлыка изделия утилизируются.

В стандартный базовый комплект одноразовых мангалов входят:

Конструкция просто и быстро собирается. В целях безопасности поддон устанавливается на землю вдали от деревьев и кустарников. Расстояние между ними должно быть не менее 2м.

Некоторые модели могут иметь в комплекте подставку для жаровни, выполненную из проволоки. В поддон-жаровню можно насыпать древесные угли, но лучше в качестве топлива для одноразовых мангалов использовать брикеты.

Расстояние от решётки, на которой укладываются продукты и углями должно быть не менее 7 см.

После розжига углей им дают погореть от 7 до 10 минут. Затем над жаровней устанавливают решётку, на которую укладывают продукты. Нанизанное на шампура мясо для шашлыка можно укладывать на поддон без решётки.

Прожарка мяса проводится в несколько приёмов. Шампура периодически переворачиваются с бока на бок. В целом процесс приготовления мяса занимает 2,5-3 часа.

Решётка для одноразовых мангалов выполняется из алюминиевой проволоки. Из такого же материала изготавливают подставку под одноразовый мангал. Она может иметь высоту от 4 до 20 см. При установке мангала на землю подставка должна быть максимально высокой.

Как сделать своими руками

Конструкции для разовой жарки шашлыка можно сделать самостоятельно. Для этого всегда найдутся подручные материалы. Например, алюминиевая фольга. Её складывают в несколько слоёв, которым затем придают форму поддона. На его дно выкладывают угли, а сверху ставят легкую решётку из проволоки.

Достоинства и недостатки одноразовых мангалов

Сборка конструкции не требует больших физических усилий и много времени. В странах Европы одноразовые мангала каждый год только наращивают свою популярность. Их использование не наносит вреда природе. После приготовления на нём шашлыка на земле не остаётся выжженной травы.

На что необходимо обращать внимание при покупке таких изделий

Не рекомендуется приобретать одноразовые мангалы со слишком тонкими стенками поддонов. Они прогорят. Упаковка изделий не должна иметь повреждений. Нарушение её герметичности может привести к покрытию поддонов ржавчиной.

Качественные одноразовые мангалы не могут стоить меньше 300 рублей.

Лучшие модели

ROYALGRILL

Технические характеристики:

Maclay

Технические характеристики:

Мангал-гриль Firewood

Технические характеристики:

Одноразовые мангалы

Когда говоришь о лете, сразу же представляешь походы за пределы шумного города и суеты, различные мероприятия на свежем воздухе, с родными, где хоть на один день можно забыть о своих проблемах и насладиться красотой природы и присутствием родных людей. Однако для того, чтобы организовать мероприятие за городом, необходимо заранее подумать, как можно организовать всеми любимый шашлык. Что может быть лучше шашлыка, приготовленного своими собственными руками! Однако не всегда под рукой можно найти мангал, установленный на улице, поэтому очень часто приходится использовать подручные материалы для барбекю.

Лоток с сеткой

Наиболее простым и распространенным способом считается лоток, покрытый сеткой. Для того чтобы соорудить подобный одноразовый мангал, нужно сделать небольшое углубление в земле, плотно посадить лоток, положить в него угли, покрыть крупной сеткой и закрепить ее, чтобы она была неподвижной. Нужно учитывать, что расстояние между углями и сеткой должно быть 15-20 см.

Сначала готовят овощи, а затем мясные продукты, так как для их приготовления нужен умеренный огонь. Когда огонь станет слабым, щадящим, сетку можно будет опустить ниже. В этом случае мясо не пригорит и в то же время будет мягким и сочным. Если под рукой есть фольга, можно мясо обернуть фольгой. Этот способ делает мясо удивительно мягким и нежным на вкус. Картофель можно кинуть прямо в угли. Так он получится очень ароматным и вкусным.

Из пенька

Одним из самых экзотических и необычных способов сооружения одноразового мангала является “Шведский факел”. Для этого не обязательно иметь традиционный мангал, хворост. Необходим только пенек.

У этого способа есть множество преимуществ: долго хранит тепло, является эффективным способом борьбы с назойливыми насекомыми и отпугивания диких зверей ночью в лесу. Таким способом по сей день пользуются геологи во время экспедиций. Способ сооружения такого мангала очень прост. Нужно выбрать с двух сторон ровный пенек, сделать несколько продольных надрезов сверху вниз, а также несколько перпендикулярных надрезов. Главное – у основания оставить 10 см расстояние от земли.

Главное в том, что данный мангал не будет заваливаться в разные стороны, как обычный костер. На него можно установить сетку, где можно приготовить различные блюда без какой-либо трудности.

Из камня и древесины

Следующим распространенным способом приготовления одноразового мангала является мангал, сконструированный из камней и сырой древесины.

Сырая древесина является основой мангала, на которые ставят шампуры.

Очень часто охотники при сооружении такого мангала древесину обмазывают мокрой глиной, для того, чтобы она не загорелась во время процесса приготовления шашлыка или другого блюда.

Также из сырых веток шиповника делают шампуры, на которые нанизываются кусочки мяса, рыбы или грибов.

Таким способом можно приготовить не только сырое мясо, но также и полуфабрикаты, такие как сосиски, сардельки и т.д.

В фольге и глине

Некоторые народности Кавказа оборачивают мясо, рыбу или курицу фольгой, затем обволакивают толстым слоем глины и погружают в огонь. В таком случае блюдо не может сгореть и получится сочным и вкусным.

Шампуры также изготавливаются из сырых веток, чтобы избежать возгорания и обугливания.

Издревле племена готовили мясо прямо на раскаленных камнях, заворачивая куски мяса в банановые листья. Камень способен долгое время сохранять температуру, равномерно распределяя по всей площади. Для этого разжигается большой костер, внутрь кидают средние и плотные по своей структуре камни, предпочтительно одного размера. Когда камни нагреваются докрасна, их оттуда собирают с помощью двух палок (или другими подручными средствами), в земле делают небольшое углубление, куда складывают горячие камни, затем мясо и бананы заворачивают в листья и все это накрывают множеством листьев. Мясо оставалось томиться на камнях примерно один час, после чего разворачивалось. Оно было готово к употреблению.

Из магазина

Кроме всех перечисленных способов, существует также множество готовых одноразовых мангалов из Пятерочки, Магнита, Ленты или Дикси. В набор такого мангала производители включили угли, спички, жидкость для розжига огня. Сколько стоит такой набор? Обычно по цене двух килограммов мяса.

Обобщив выше перечисленные способы сооружения одноразовых мангалов, можно однозначно сказать, что лучшими способами всегда остаются подручные средства, так как они всегда доступны, считаются экологически чистыми и не засоряют окружающую среду. Если же отдыхающие не могут воспользоваться подручными средствами и не могут своими руками соорудить мангал, то лучше всего приобрести нормальный мангал многоразового использования и брать его с собой во время походов и загородных посиделок. Для этого проще всего почитать отзывы.

Отзывы

Лариса: купили в магазине вместе с шашлыком одноразовый мангал всего за 150 рублей. Вполне достойный вариант, особенно если не на чем везти настоящий мангал на природу. Пожарили сосисок – почти как на настоящем. Из недостатков – плохо пропитан уголь.

Дмитрий: Удобная вещь. Компактная, все в одной коробке, пища готовится хорошо, все равномерно прожаривается. Купили себе на лето несколько штук – надарили всем.

Одноразовый мангал-гриль: 5 причин взять его с собой

Одноразовый мангал для шашлыка – незаменимая вещь для первой весенней вылазки на природу. Чтобы вдохнуть свежий лесной воздух, порадоваться пробуждению природы после зимних холодов, собрать букет весенних цветов и, конечно же, приготовить ароматные блюда без лишних хлопот.

5 причин — это 5 достоинств мини-гриля на углях

Достоинства одноразового гриля с углем оценят любители путешествовать налегке: туристы, велосипедисты, молодежь и все те, кто пока не обзавелся постоянным металлическим мангалом. В небольшой упаковке предусмотрено абсолютно все, что понадобится для барбекю. Не нужно брать с собой увесистый мангал, шампуры, решетку, искать дрова или покупать уголь,

Основные плюсы этого замечательного комплекта:

Недостатки вытекают из назначения. Как разовое приобретение – это выгодная покупка, которая избавляет от лишних забот. Однако, при частом использовании одноразовых барбекю их стоимость за сезон приближается к цене качественного портативного мангала.

Кроме того, алюминиевые отходы загрязняют окружающую среду. Утилизировать их необходимо специальным образом. До этого руки обычно не доходят, и отработавшие смятые формочки пополняют горы мусора по берегам рек и лесных полян.

Одноразовый мангал: из чего состоит, варианты комплектаций

В зависимости от взглядов производителя на соотношение цена — удобство использования, комплектация одноразовых грилей из фольги различна. В минимальный комплект входят:

Этих комплектующих вполне хватает на выполнение основной миссии: обжарить несколько стейков, шашлыков на шпажках, дополнив их грибами и овощами.

Расширенная комплектация одноразового гриля включает также:

Такие одноразовые мангалы с углем и розжигом наиболее распространены.

О максимальном удобстве позаботился российский производитель. В суперполном наборе находим еще:

Поддон

Поддон из алюминиевой фольги выступает в роли жаровни, в которой разжигают угли. Поддоны разных производителей незначительно отличаются размерами. Средние габариты 32 х 25 см, глубина – 5 см.

У некоторых моделей в боковых частях корпуса имеются отверстия, через которые к углям поступает воздух. У других моделей отверстий изначально нет, и производитель рекомендует перед розжигом мангала прорезать их самостоятельно.

Практика показывает, что отверстия в стенках делать не обязательно. Угли раздуть можно и картонкой. Зато жар шашлычница без дырок будет держать намного дольше. Это значит, что можно обжарить больше продуктов, а также полностью прожарить толстые куски.

Топливом служат округлые брикеты, которые тлеют намного эффективнее и дольше обычного древесного угля. Количество и калибр топлива колеблется в зависимости от габаритов жаровни, ее глубины. Брикеты, в основном, располагаются по дну одним слоем, оставляя зазор в несколько сантиметров до решетки.

В зависимости от комплектации барбекюшницы топливо разжигают:

После воспламенения одного-двух брикетов нужно поработать картонкой-веером, чтобы занялись остальные. Когда все угли покроются сероватым налетом приступают обжарке.

Сетка

По верхнему уровню корпуса мини-жаровни уложена алюминиевая сетка. Все продукты кладут прямо на нее. Крупные куски птицы, стейки, целые овощи переворачивают щипцами. Чтобы было легче переворачивать мелкие кусочки их насаживают на короткие шпажки – деревянные или металлические.

Для того, чтобы жарить на шампурах нет необходимости снимать сетку. При ее извлечении легкая конструкция может опрокинуться, а раскаленные угли рассыпаться. Просто положите шампуры на решетку.

Подставка

Подставка представляет собой объемную конструкцию из проволоки. В зависимости от модели она может быть низкой, высотой 4-5 см, или иметь П-образные ножки повыше – около 20 см. При установке на землю второй вариант немного удобнее.

При отсутствии подставки в комплекте производитель рекомендует устанавливать приспособление на ровную негорючую поверхность: керамическую плитку, кирпич, камень, стол.

Размеры одноразовых мангалов и характеристики моделей, представленных на рынке

Одноразовый мангал: инструкция по применению

Использование этого простого приспособления понятно интуитивно:

Кто хочет улыбнуться – обязательно смотрите 3-минутное видео!

На всякий случай приводим подробную пошаговую инструкцию как собрать мангал одноразовый:

Как сделать одноразовый мини-гриль своими руками

Простая барбекюшница

Повторить готовую модель, заготовив на сезон пару десятков приспособлений, не составляет большого труда. Закупаем упаковку угля или брикетов, сетку и формочки из фольги потолще. Формы продаются наборами от 10 штук.

Как сделать десяток-два простых одноразовых мангалов: пошаговая инструкция

Набор можно дополнить десятком деревянных шпажек – одноразовых шампуров. Обернем их пленкой и закрепим скотчем ко всему остальному.

Продвинутый одноразовый мангал-гриль на углях: походный вариант сборки

Продвинутую модель одноразового гриля собирают из двух поддонов, один из которых служит крышкой. Для этой конструкции нужно подыскать более глубокие удлиненные емкости из фольги, которые обычно используют для выпекания кексов, суфле, пудингов.

На одну шашлычницу нам понадобятся:

Как сделать одноразовый гриль: пошаговая инструкция

Сборочные работы проводим на месте X:

Импровизированный одноразовый мини-гриль на углях готов. Подробности изготовления смотрите в коротком видео.

Возьмите одноразовый мангал на пикник

Когда хорошая погода совпадает с выходным, самое время съездить на речку. И если не искупаться, то поесть шашлыка. Тащить с собой железный ящик не всегда удобно. Узнаем, поможет ли нам одноразовый мангал?

Особенности

То, что конструкция одноразовая, говорит о её простоте и дешевизне. Всё сделано так что не жалко потом выбросить. Поэтому не стоит ожидать особой прочности и какого-то удобства. Жарит и всё по правилам – значит подходит.

Эти мангалы бывают двух вариантов:

Решетка не сделает из мангала гриль, хотя и можно попробовать. Шашлыки укладываются прямо на нее.

Борьба за низкую цену дает и малый вес.

Оба варианта ставятся прямо на землю. Делаются из тонколистовой стали или алюминия. Толщина стенки жаровни редко больше 0,5 мм.

Обычный образец весит около 500 г. Размеры тоже не велики 30 х 15 х 35 см (упаковка помещается в пакет с ручками из магазина).

Учтите, что от углей до мяса должно быть 7 см. Модели с неглубоким поддоном не подойдут – пустая трата денег.

Плюсы и минусы

Чем хороши или плохи одноразовые мангалы? Разберёмся по пунктам:

Одноразовый мангал не для дров. Только для угля!

Недостатки тоже присутствуют:

На всех небольших переносных мангалах, и одноразовые не исключение, трудно добиться равномерного жара. Мясо местами подгорает, а где-то еще не дошло.

Собираем и пользуемся

Пользоваться таким мангалом просто и безопасно, если не делать необдуманных действий.

В упаковке обычно вы найдете:

Когда не нужно покупать

Там, где нет запрета на разведение костров можно пожарить шашлык без мангала с применением подручных средств или сделать дома на скорую руку.

Как сделать своими руками

Наиболее несложный вариант для самостоятельного изготовления: поддон без решетки. Подставка необязательна. Мангал устанавливается прямо на землю.

Ширина и длина поддона могут быть на ваше усмотрение, но глубина должна быть 15-20 см.

Мы не уверены, можно ли сэкономить делая одноразовый мангал своими руками. Но часто бывает, что магазин не доступен и надо как-то выходить из положения.

Для поддона подойдёт фольга для выпечки. Придется сложить и большого количества слоёв поддон. Шаблоном может выступать подходящая прямоугольная посуда или ящик. Добились устойчивой формы? – на этом всё, можно ехать жарить шашлык.

Если использовать одноразовую посуду и покупные деревянные шпажки, то мыть посуду будет ненужно.

Если у вас есть уже ненужная пекарская форма, подходящая по размеру, можно использовать её.

Из камня и древесины

Когда нет запрета на разведение огня всё равно нужны какие-то приспособления для жарки шашлыка. Нужно что-то куда положить шампуры. Расстояние от угля до мяса должно быть 7-15 см.

Очень удобны кирпичи. Они ровные и можно соорудить мангал нужной длины. Одно плохо: в лесу обычно нет кирпичей. Не везти же с собой.

Камни подходят мало. Обычно они имеют округлую форму. А нам нужно чтоб шампуры от угля были равноудалены.

Остается дерево. Можно сделать два упора под шампуры или из толстых чурок, или на рогульки положить сырые ветки (получится две рамки в виде буквы «П»).

Живые деревья рубить запрещено. За это штрафуют.

Повысить огнестойкость поможет сырая глина, если ей обмазать чурки сухостоя. Так наш мангал не загорится пока шашлык не пожарился.

Советы по безопасной эксплуатации

Важно помнить главное ограничение: так как конструкция тонкостенная, использовать дрова нельзя.

Нельзя разжигать такой мангал в помещениях и вблизи легковоспламеняющихся предметов.

Выбрасывать мангал можно только остывший или охлаждённый водой.

Не пробуйте использовать одноразовый мангал повторно. Тонкостенная конструкция может в следующий раз прогореть и разрушиться.

На видео показан одноразовый мангал:

Со временем, если такой отдых вам понравится, вы обзаведетесь более надёжным «многоразовым» мангалом.

Одноразовый мангал для пикника. Выбор и использование переносного мангала.

Одноразовый мангал отличное решение для пикника. Недорогой, легкий, компактный переносной мангал можно взять с собой отправляясь на пикник в лес на речку без машины. Другие названия таких мангалов: туристический мангал, походный мангал, мангал разборный, переносной мангал.

Одноразовый мангал для пикника, как выбрать

На рынке представлено достаточное количество одноразовых мангалов по цене от 150 руб. (мангал, 6 шампуров, уголь, розжиг) до 500 рублей.

этикетка одноразового мангала для отдыха на природе

При выборе одноразового мангала надо учитывать цену комплектность. Не очень удачные одноразовые мангалы на длинных ножках, метал на одноразовых мангалах используют тонкий и ножки очень часто гнуться, что может привести к перевёртыванию мангала.

Одноразовый мангал отличный выбор для разового выезда на природу, рыбалку.

Комплект одноразового мангала

Как правило, переносной мангал состоит из четырёх стенок, дна и четырёх ножек. Комплект может включать в себя шампуры, уголь и розжиг.

элементы одноразового переносного мангала для пикника

Отдельно к мангалу хорошо взять решётку для гриля.

Сборка и установка одноразового мангала

Как правило на упаковке есть инструкция. Упаковку лучше разрезать по кромке, что бы она сохранилось как мешок (потом можно будет в неё сложить использованный мангал)

упаковка одноразового мангала для пикника

Сначала собирают боковые стенки мангала и ножки. Далее ставят две другие стенки. В конце между стенок устанавливают дно. Собирать надо аккуратно, чтобы не погнуть ножки.

сборка одноразового мангала для пикника

Ножки с небольшим усилием, опять-таки чтобы не погнуть, надо углубить в землю.

Фото собранный мангал для пикника

Варианты использования одноразового мангала

Складной мангал на пикнике, как правило используется с древесными углями и применением розжига для костра и мангала. С дровами больше хлопот.

розжиг для мангала

древесный уголь для мангала на пикник

Как вариант – это использование одноразового мангала с решёткой.

одноразовый мангал с решёткой

Другой вариант использование мангала совместно с противнем, который также легко транспортируется. СМОТРИ ЗАПИСЬ ЖАРЕНАЯ КАРТОШКА НА КОСТРЕ

картошка жарится на сале на костре

Повторное использование одноразового переносного мангала

использованный одноразовый мангал

Речным песком мангал хорошо очистился и в реке мангал можно отмыть. В лесу очистить мангал сложнее.

чистка одноразового мангала

На всякий случай забрал с собой использованный мангал, бросил в гараже может еще пригодиться.

использованный одноразовый мангал

В целом отзыв о одноразовом мангале положительный.

Видео одноразовый мангал Практик

Инструкция по сборке одноразового мангала своими руками

Предстоит отдых на природе, но нет мангала, на котором нужно пожарить сочное мясо? Можно воспользоваться простой альтернативой и приобрести одноразовый мангал. Что это за конструкция и как её собрать?

Составляющие конструкции одноразового мангала и возможная комплектации

Стоит начать разговор с того, что из себя представляет одноразовый мангал: из чего он состоит и как им правильно пользоваться.

Поддон

Поддон одноразового мангала никак не отличается от обычного. Туда также вкладываются угли и смесь для розжига, которая в дальнейшем обеспечит благоприятное горение и приготовление шашлыка.

Некоторые модели одноразовой конструкции подразумевают мангал на ножках, а некоторые производители создают коробку из 4 стенок и дна, без дополнительной стойки. Также в некоторых конструкциях предусмотрены боковые стенки, через которые угли продуваются ветром.

Сетка

На верхнем ярусе подобной конструкции для приготовления шашлыка располагается сетка. Продукты приготовления кладут именно на эту часть. Крупные кусочки мяса птицы или стейки, овощи или хлеб кладут на сетку и переворачивают при помощи специальных железных щипцов. Если таких нет в наличии, то мелкие продукты насаживаются на шпажки.

Совет! Если пользователь не хочет жарить на сетке, а воспользоваться шампурами, то первичную конструкцию не обязательно снимать. Можно воспользоваться решёткой, это также предотвратит возможного казуса, когда мангал перевернётся, а горючее составляющее окажется на земле.

Подставка

Подставкой данной конструкции выступает объёмная конструкция из проволоки. Её высота и размеры зависят от предоставляемой модели. Подставка располагается на небольших ножках, и если производитель не рассматривает наличие такого приспособления в наборе, то стоит воспользоваться кирпичами и установить на них мангал.

Какими размерами и характеристика обладают одноразовые мангалы

Спрос рождает предложения и рынок активно продвигает тематику одноразовых мангальных жаровень. Разумеется, от производителя зависит базовая комплектация набора, а также характеристики товара.

Что предлагает российский рынок производителей на сегодняшний день?

Обращая внимания на четыре самых популярных производителя одноразовых конструкций можно сказать о том, что самый оптимальный вариант — это российский производитель «Нева гриль».

Инструкция по применению одноразовой жаровни

Если всё-таки принято решение приобрести в личное пользование одноразовый мангал, то нужно знать инструкцию по применению.

Справка! Далеко не все производители прилагают инструкцию по эксплуатации для свои пользователей, поэтому придётся разбираться самостоятельно.

Подробная инструкция про эксплуатации одноразового мангала:

Если пользователь решил, что он будет обжаривать большие кусочки, то нужно воспользоваться металлическими щипцами.

Способ изготовления одноразового гриля своими руками

Для того, чтобы изготовить одноразовую жаровню самостоятельно, понадобится определённое количество инструментов. В целом, сборка мангала не подразумевает ничего сложного и с этим может справиться любой человек.

Обычное приспособление для барбекю

Для того чтобы изготовить модель на несколько сезонов подряд, нужно закупиться:

Справка! Формы продаются набором из 10 штук.

Алгоритм изготовления барбекюшницы:

Набор для приготовления вкусного шашлыка на природе готов.

Более сложная конструкция гриля на углях

Такой самодельный одноразовый гриль можно сделать из двух фольгированных форм. Одна из них будет служить поддоном для розжига углей, а вторая станет крышкой. Соорудить такую конструкцию очень просто.

Справка! Такая жаровня подойдёт не только для приготовления шашлыка, но и послужит в качестве духового шкафа для приготовления кексов и суфле.

Для монтажа одной жаровни понадобится:

Сборочные работы достаточно просты и их можно произвести прямо на месте отдыха. Алгоритм действий следующий:

Вот так просто и легко можно изготовить не только мини-гриль, но и духовой шкафчик для приготовления выпечки.

Вторичное использование одноразовой конструкции

Вопреки названию, такой мангал можно использовать многократно. Название одноразового присвоено из-за того, что конструкция может собираться и разбираться. Плюсом ко всему, используется достаточно тонкий металл и не все конструкции служат долго. Но при бережном обращении даже самодельную жаровню можно использовать многократно.

Для того, чтобы в дальнейшем пользоваться одноразовой жаровней, достаточно разобрать её и хранить должным образом. Если пользователь изначально приобретал дорогостоящую модель, то можно быть уверенным, что её прочности хватит на долгое время. Но если конструкция дешёвая, то того факта, что она прослужила один сезон должно хватить.

Если пользователь, не представляющий отдыха не природе без сочного шашлыка, не имеет персонального мангала, то это не повод расстраиваться. Нынешние производители давно придумали конструкцию одноразовой жаровни. Кроме того, если не хочется тратить деньги на такой экземпляр, можно самостоятельно изготовить жаровню и пользоваться ей.

При качественном выполнении самодельного мини-гриля может хватить на весь сезон, или хотя бы пару поездок за город.

🔥Складной мангал своими руками.🔨✂️ Дёшево, качественно, быстро?💰⏳👍

Доброго времени дня, дорогой читатель!

Наступило лето: пора отдыха, шашлыков. И хоть далеко не уедешь с этими коронавирусами (не факт), но в гараже всегда можно пожарить мясо на мангале.

Конечно, при желании и отсутствии цивильного очага, можно мясо хоть на кирпичах пожарить.
Достаточно долгое время я пользовался «одноразовым» мангалом за соточку из продуктового супермаркета, лет пять. Года три всеми силами порывался выкинуть. И это при том, что такой же мангал валялся новый, в упаковке (батя купил сгоряча несколько штук сразу, хз зачем). А в голове формировалась мысль о том, какой мангал хочу.

А хотелось надежный, основательный мангал с хорошим жаром, и при этом компактный. Ну, то есть ВСЁ и СРАЗУ. Если формализовать требования, то ТЗ получалось следующее:
— складной, т.к. планируется брать мангал с собой в поездки, а также хранить в сложенном виде в небезразмерном гараже, наиболее удобными видятся пазовые соединения
— толстая стенка, чтобы жар накапливался и не повело. Люблю жарить мясо на дровах, тонкостенный быстро придет в негодность при такой эксплуатации.
— двойное вентилируемое дно. Нужно для равномерного тления углей. У мангалов с одним дном угли более-менее нормально тлеют по краям, где есть приток воздуха есть. Середина греет остаточно, поэтому жар неравномерный.

Неспешно объехал наши магазины с товарами для отдыха. Вполне готов был купить в магазине, но… Мангалов уйма! Но таких как надо — нет. У одних стенка совсем тонкая, другие слишком массивные в сложенном виде, и ни у одного не было двойного дна.

Тут оказалось что Medvedich с отцом недавно заменили гаражные ворота с обычных распашных на подъемные секционные, и старые ворота планировалось порезать плазморезом. Сказано — сделано! Половина одной из воротин ушла на сварочный стол, а вторую ее часть я порезал на заготовки для мангала.

Итак, дано: заготовки толщиной 3мм. Идеально!

Сейчас стало модно делать мангалы на станках ЧПУ с лазером, блекджеком и фрезеровщицами, со всякими гравировками, логотипами и прочими украшательствами. Как по мне, так это лишнее, в глазах рябить от них начнет очень быстро. Да и станка с ЧПУ у меня нет. Зато есть голова, прямые руки и минимально необходимый инструмент. Значит не пропадём. Берем сборник болгарской народной музыки, и за дело!

В процессе разметки решил, что можно сделать мангал не прямоугольным, а трапециевидным. Тем самым «сэкономить» немного веса на донных частях, чуть срезать по бокам, да и в эксплуатации будет поэкономичнее в плане расхода углей. Также ножки немного укоротил, по сравнению с изначальными заготовками.
Размечал долго, кропотливо. Без чертежей, всё фактически на глазок да по линейке. Вернее, изначально был даже картонный макет, но в итоге изделие от него значительно отличается.

Разборный мангал: разбираем и собираем своими руками

Складной или разборный мангал пригодится любителям пикников, тем, кто готовит на выездных мероприятиях, дачникам, убирающим свое имущество в подсобку на зиму.

Виды разборных мангалов и особенности их конструкции

Cамые простые

Самый простой переносной мангал имеет цельную, не разборную жаровню и съемные ножки. Они могут вставляться или вкручиваться в ответные элементы в нижней части корпуса.

Съемными также могут быть решетки, подставки и столики, используемые при готовке.

Крупногабаритный или среднего размера жаровник весь сезон можно использовать на приусадебном участке, а в межсезонье разбирать и заносить в подсобное помещение.

Небольшой по размеру — перевозить в багажнике автомобиля, сняв ножки и установив их на месте приготовления шашлыка.

О переносной вертикальной конструкции, которая разбирается на жаровню и подставки для шампуров, читайте в статье «Вертикальный мангал».

А вот разборный мангал из старого автомобильного диска, который еще послужит.

Преимущества переносных простых мангалов:

Минусом является занимаемый объем, затрудняющий транспортировку: размер багажника ограничен, неудобно транспортировать на велосипеде или переносить на большие расстояния в руках.

C разбирающейся жаровней

Более портативный вариант — приспособление, у которого разбирается еще и основная часть – жаровня. Ее корпус выполняется из боковых стенок и днища, соединяемых при помощи системы пазов, скоб или крепежа.

К достоинствам такой конструкции относятся:

Складные варианты

Складывающимися могут быть как отдельные элементы, так и вся конструкция. Складным чаще всего делают походный мангал. Однако мангалы переносные складные нашли свое применение не только на берегу реки, а и на даче, например раскладной мангал с убирающимися ножками.

В достаточно габаритных моделях с неразборными жаровнями ножки крепятся шарнирно в нижней части корпуса и, складываясь, располагаются по длине мангала, не выходя за его габариты. За счет этого конструкция становится более компактной, занимая меньше места при хранении. Дополнительные достоинства этого технического решения – откидные ножки ускоряют сборку, запчасти не теряются.

Две основные, испытанные в деле модели мангалов походных складных это:

Чемоданы, чемоданчики, дипломаты, кейсы, книжки

Разнообразные модели в виде аккуратных чемоданчиков популярны благодаря компактности, удобству хранения и транспортировки. Большинство раскладных мангалов складываются именно так.

В металлический чемодан, состоящий из шарнирно соединенных элементов корпуса, упакованы остальные части и принадлежности. В него помещаются боковины, ножки, решетка, шампуры, решетка.

Мангал раскладной в чемодане или дипломате, по сути, представляет собой трансформер. При переводе из походного положения в рабочее образуется жаровня, к которой нужно прикрепить подставки.

А вот необычная переносная модель — смотрите минутное видео:

Преимущества мангалов чемоданов – портативность. Недостаток – присутствие в конструкции петель или других шарнирных элементов, которые могут ржаветь при хранении в условиях повышенной влажности.

Материал выбирают исходя из наиболее приоритетных для себя критериев, например:

Наиболее распространенный вариант – из листовой стали. Если брать сталь толщиной 1,5 — 2 мм, получится самая легкая конструкция весом от 3 кг, которую легко переносить в руках. Специалисты же рекомендуют сталь толщиной 3 – 5 мм, потому что такая конструкция прослужит намного дольше.

Те, кто хочет получить добротную вещь, делают разборный мангал своими руками из нержавейки. Она подходит по всем критериям: долговечна, держит тепло, хорошо выглядит.

Известны и чугунные конструкции. Их, конечно, не получится переносить в руках, зато они самые долговечные, выглядят добротно, обладают высокой теплоемкостью и помещаются в багажник автомобиля.

Модель три икса

Мангал походный складной три икса получил название от перекрещивающейся конструкции ножек, похожей на букву Х. Достоинство модели – ножки и корпус совмещены в единой конструкции, все разворачивается в готовое к работе приспособление.

Характеристики самой большой модели:

Особенности конструкции смотрите в 6 — минутном видео.

В комплект к переносному приспособлению пригодится складная решетка мангала. Например, решетка со складными деревянными ручками из нержавеющего прута диаметром 6 мм.

Как сделать складной мангал

Мангал походный складной должен быть надёжным, компактным, долговечным. Для самостоятельного изготовления мы рассмотрим две популярные модели:

Подготовка инструментов и материала

Подготовительные работы для обоих вариантов аналогичны. Для изготовления и сборки понадобятся следующие инструменты и материалы:

Кроме того, для второго варианта дополнительно нужны:

Выбор металла

За основу складного мангала в обоих случаях можно взять лист нержавейки или жароупорной стали толщиной от 2 до 5 мм. Сталь толщиной 2 мм может подойти для первого варианта, однако конструкция долго не прослужит, особенно если в нее загружать не уголь, а дрова. Рациональнее взять лист 3 мм.

Для второго варианта двухмиллиметровый лист не рекомендуется, так как при сварке и эксплуатации его может повести, что затруднит сборку и складывание. Чтобы мангал походный складной прослужил долго, используем листовую жаропрочную сталь толщиной не менее 3 мм, а еще лучше — нержавеющую сталь: для днища толщиной 5 мм, для боковин – 3 мм. Нержавейка благодаря своим антикоррозионным и прочностным свойствам будет держать форму при высоких температурах, не покрываться ржавчиной, хорошо удерживать тепло, передавая его готовящимся блюдам.

Простой походный мангал своими руками

Первая предлагаемая самодельная конструкция подойдёт для 6-12 шампуров. Она собирается за счет системы пазов и не требует применения сварочных работ и крепежа.

Если предстоит много готовить и угля понадобится больше, глубину жаровни можно увеличить до 180 мм, установив дно в нижнее положение.

Чертежи с размерами

Чтобы сделать самодельную жаровню необходимо перенести чертёжи на лист металла, разметить места пазов и отверстий. Ниже представлен чертеж одного из вариантов изделия.

Алгоритм изготовления

Для изготовления составных частей также можно заказать алмазную резку, которая обеспечивает высокую точность изготовления деталей и упрощает сборку. В этом случае можно получить модели, у которой отверстия для поддува воздуха — фигурные прорези и оригинальные надписи.

Мангал дипломат своими руками

Описание изготовления вот такой тонкой модели:

Рекомендуемые габаритные размеры мангала чемодана:

Чертеж с размерами

Чертеж с размерами для изготовления своими руками:

Схема изготовления складного мангала из нержавейки

Приспособления для переноски

Для переноски и хранения складных приспособлений используют сумки. Конечно, можно обойтись и без них, но стильное и удобное приспособление для переноски дает свои преимущества:

Сумки делают из брезента или другой плотной ткани, которая не пропускает пыль, хорошо стирается или чистится. Есть самодельные модели из плотной ворсистой ткани.

Чаще всего для складных походных мангалов используют две разновидности сумок-чехлов:

Одноразовый мангал: конструкция для шашлыка на углях из фольги или жести

Когда не нужно покупать

Там, где нет запрета на разведение костров можно пожарить шашлык без мангала с применением подручных средств или сделать дома на скорую руку.

Как сделать своими руками

Наиболее несложный вариант для самостоятельного изготовления: поддон без решетки. Подставка необязательна. Мангал устанавливается прямо на землю.

Ширина и длина поддона могут быть на ваше усмотрение, но глубина должна быть 15-20 см.

Мы не уверены, можно ли сэкономить делая одноразовый мангал своими руками. Но часто бывает, что магазин не доступен и надо как-то выходить из положения.

Для поддона подойдёт фольга для выпечки. Придется сложить и большого количества слоёв поддон. Шаблоном может выступать подходящая прямоугольная посуда или ящик. Добились устойчивой формы? – на этом всё, можно ехать жарить шашлык.

Если у вас есть уже ненужная пекарская форма, подходящая по размеру, можно использовать её.

Из камня и древесины

Когда нет запрета на разведение огня всё равно нужны какие-то приспособления для жарки шашлыка. Нужно что-то куда положить шампуры. Расстояние от угля до мяса должно быть 7-15 см.

Очень удобны кирпичи. Они ровные и можно соорудить мангал нужной длины. Одно плохо: в лесу обычно нет кирпичей. Не везти же с собой.

Камни подходят мало. Обычно они имеют округлую форму. А нам нужно чтоб шампуры от угля были равноудалены.

Остается дерево. Можно сделать два упора под шампуры или из толстых чурок, или на рогульки положить сырые ветки (получится две рамки в виде буквы «П»).

Повысить огнестойкость поможет сырая глина, если ей обмазать чурки сухостоя. Так наш мангал не загорится пока шашлык не пожарился.

Особенности конструкции

Главное преимущество одноразовой модели — ее простая конструкция, которая требует минимальных затрат сил и времени на сборку. Такие мангалы делятся на два вида:

В первом случае мясо готовится традиционным способом — кусочки нанизываются на шампуры.

Второй вид мангала больше похож на гриль, и кусочки мяса готовятся на решетке. Чтобы стенки не прогорали, их изготавливают из стали или алюминиевой жаропрочной фольги. Толщина стенок у одноразовых конструкций редко превышает 0,5 мм — это также позволяет сделать вес мангала совсем небольшим.

Мангал для идеальной курицы

Как уже много раз я рассказывал, мне очень нравится готовить на мангале курицу. А именно окорочка, бёдра и голени. Голени удобно насаживать на шампуры. Как и шашлык, бёдра при желании можно то же приготовить на шампурах. А вот с окорочками сложнее. Поэтому я разработал новую конструкцию вертикального мангала, позволяющую устанавливать не шампура, а складную решётку.

И из опыта могу сказать, что в окорочках содержится большее количество жира, чем в шашлыке. Особенность приготовления курицы в том, что в сравнении с шашлыком, её необходимо жарить дольше, с меньшей интенсивностью нагрева. И при этом медленном нагреве подкожный жир тает и постоянно капает вниз. Если окорочка жарить на обычном мангале, то весь этот жир будет гореть.

Я специально искал в Яндексе фотографии окорочков и голеней, приготовленных на мангале, их роднит одно и то же – подгорелый внешний вид. А причина одна и та же – их жарят в тех же условиях, что и шашлык из свинины, а это неправильно. И проанализировав всё это, я могу гордо заявить, что я разработал универсальный мангал, на котором можно с одинаковым успехом жарить шашлык из свинины и жарить куриные окорочка. Надо лишь немного поменять интенсивность нагрева мяса.

А ещё я пришёл к выводу, что окорочка, бёдра и голени мне нравятся намного больше, чем классический шашлык из свинины. Поэтому, когда мы всей семьёй собираемся на дачу, то для нас очевидно, что жарить мы будем именно курицу.

Как собрать?

Перед установкой необходимо найти подходящее открытое место — в целях пожарной безопасности не рекомендуется готовить на углях рядом с деревьями и кустарниками. Чтобы собрать одноразовый мангал, требуется выполнить следующую последовательность действий:

После использования мангала его нужно завернуть в пакет или бумагу, а затем выбросить в ближайший мусорный контейнер.

Оставлять или закапывать устройство на месте приготовления шашлыков нельзя — материалы каркаса будут разлагаться целыми десятилетиями, нанося серьезный вред почве. Также хорошим решением будет сдать устройство в пункт приема металлолома.

Из чего

Материал часто определяет безопасность и удобство эксплуатации, срок службы и цену мангала.

Чугун

Сейчас чугунные модели не распространены, но встречаются. Это литые конструкции, которые при желании можно выполнить с художественным вкусом.

Листовая сталь

Наиболее доступным вариантом считаются модели из листовой стали. Есть варианты из нержавейки.

Главные преимущества: цена и лёгкий вес.

Кирпич и камень

Каменная кладка красива. Размер такой жаровни внушительный. Часто добавляется дополнительные функции: коптильня, печь и другое.

Такой мангал может быть только стационарным — кирпичная кладка не потерпит перемещений.

Виды мангалов

Долговечность и безопасное использование мангалов во многом зависит от материала его изготовления. Самый распространенный вариант – это металлическая жаровня для шашлыка. Для стационарных изделий используют кирпич или камень. Каждый вид жаровен имеет свои достоинства.

Чугунный

Мангалы из чугуна считаются самыми долговечными. Такой материал не прогорает и не поддается деформации. Чугунные мангалы бывают как стационарные, так и разборные.

Основными их преимуществами являются:

Такие мангалы могут иметь эстетические свойства, так как с помощью литых декоративных чугунных деталей можно оформить изделие в различных стилях.

Стальной

Жаровни из стальных листов самые популярные и доступные. Из такого легкого материала производят самые различные модели мангалов. Многие выполнены из нержавеющих стальных деталей. К достоинствам изделий причисляют:

Такие положительные стороны имеют только мангалы со стенками не менее 3 см толщиной. Разборные модели с тонкими листами стали используют как дополнительную жаровню, которую можно взять при выезде на природу. Она легкая и помещается в собранном виде небольшую коробку, но срок службы ее совершенно кроткий. Тонкие стальные листы быстро прогорают и меняют форму при высокой температуре.

Кирпичный

Мангалы из кирпича – это стационарные постройки, предназначенные для длительного использования. Для их сооружения требуется фундамент. Конструкции могут быть самые разнообразные. Часто такие кирпичные жаровни становятся украшением дачного участка.

Для мангалов используют крепкий термостойкий кирпич. Чтобы мясо быстрей приготовилось, на дно емкости выкладывают металлический лист. Жаровни оснащают накрытием и дымоходом. Такая конструкция позволяет готовить шашлык в любое время года.

Также к преимуществам мангала из кирпича можно отнести:

К недостаткам иногда относят массивность постройки и сложность установки. Выбрать подходящий мангал среди существующих моделей несложно. Для этого следует определить, где и сколько раз в год будет использоваться приспособление для шашлыка и подобрать качественное изделие, отвечающее всем необходимым требованиям.

В печи

Обычная домашняя печь может помочь вам сделать уголь для шашлыка.

От тлеющих в закрытой ёмкости углей исходит угарный газ.

Как бизнес

Промышленное производство угля для мангала строится немного по-другому. Тут важны обрабатываемые объёмы. Нужно снижать трудоёмкость и требуется готовить сырьё (в основном сушить).

Сам процесс можно разбить на 4 стадии:

Камера сушки и пиролизная печь совмещаются так, что газы из печи сушат сырьё для следующей закладки.

Кустарное изготовление оборудования для производства древесного угля – задача нетривиальная. Вот, например, пиролизная печь УВП-5Б, разработанная ЦНИИМЭ.

Производство древесного угля, как бизнес, — хоть и затратное, но перспективное направление. Спрос стабильно растёт и цены на уголь не падают. Некондицию и угольную крошку можно перерабатывать в топливные брикеты или сжигать при производстве новой порции угля.

Интересно узнать: вы покупаете уголь для шашлыков или делаете своими руками? Ответ можно дать в комментариях.

Можно ли сделать своими руками

Да, при определённых навыка, свободном времени и месте, где вы будите мастерить, сделать вертикальный мангал самому – можно.

Прежде всего определимся с материалами. Нам понадобятся:

Из инструментов нам не обойтись без:

По вашему усмотрению жаровню можно украсить, добавить удобную фурнитуру и подставку под чайник или сковороду.

1. Кожух; 2. Сетка под угли; 3. Поддон; 5. Отверстие для слива жира; 7. Гребёнка для шампуров.

Раскрой металла

В начале следует нарисовать масштабную схему вашего мангала. Укажите размеры.

Если вы не определились с размером мангала, 8-10 шампуров на 1 сторону – подойдёт в большинстве случаев. Расстояние между шампурами — 10 см.

Кожух имеет вид усечённой и перевернутой пирамиды. Грани в виде трапеции с наклоном в 75о к вертикали. Хорошо сделать выкройки из картона в натуральную величину и собрать кожух из них (скотч хорошо помогает).

Корзина для угля должна располагаться на расстоянии 15-25 см от мяса на шампуре. Корзина, как и кожух, представляет собой усеченную перевернутую пирамиду. Корзина закрепляется на поддоне. В поддоне предусмотрите отверстия под корзиной для поступления воздуха. Для пожарной безопасности снизу их прикройте ящиком-зольником, но так чтобы не перекрывать тягу.

Поддон лучше сделать в виде корытца, загнув края и сварив в углах с внешней и внутренней (где ставится корзина с углём) стороны. Можно просверлить отверстие для стока жира

Важно не забыть поставить под него ёмкость, куда он будет стекать

Сборка

Удобно по чертежу вырезать все детали и перейти к сборке.

Завершает работы создание устойчивой подставки под вертикальный мангал. Все детали рекомендуем покрыть термокраской. Для ножек это наименее обязательно, но так будет в общем цвете.

Лаваш с сыром и помидорами

Блюда в лаваше – самые простые и быстрые по времени приготовления. Для того, что запечь лаваш с начинкой на мангале, не нужно быть шеф-поваром. При этом блюдо получается удивительно вкусным, сытным и пикантным.

Ингредиенты на 4 порции:

Помидоры вымойте и нарежьте полукольцами, сыр – небольшими ломтиками. Кстати, вместо сулугуни можно использовать любой сыр твердых сортов, но именно сулугуни придаст блюду необычный и яркий вкус. Разверните лаваш: если он слишком большой, можно разрезать его пополам. Выложите на лаваш ломтики сыра, затем – помидоры. Сверху посыпьте мелко нарезанными укропом и петрушкой, добавьте специи. После этого аккуратно сложите лаваш конвертиком и поместите на решетку мангала. Через 5-10 минут блюдо будет готово!

Мифы о простоте приготовления шашлыка

Я давно занимаюсь разработкой мангалов. Я много раз испытывал мангалы, и каждый раз я делал выводы о плюсах и минусах приготовления шашлыка на мангале. Много е из того как получался шашлык мне не нравилось. Шашлык получался каким то не таким. То шашлык не прожаривался, то подгорал, то получался жёстким. Я хотел что-нибудь придумать, чтобы шашлык получался вкусным и качественным. Первым делом я пришёл к выводу, что мясо, которое продается в магазине, бывает разного качества. От мяса многое зависит. Если мясо старое и жилистое, то и шашлык получится жёстким и жилистым.

Мясо должно быть сочным и с жирком, тогда и шашлык получится сочным. Поэтому я перестал покупать готовый шашлык и стал его мариновать сам. Опытным путём я выяснил, что лучший результат получается, если использовать свиную шею или грудинку. В таком мясе оптимальное сочетание мяса и жира и мясо не такое жилистое.

Но не всё так просто. Опять шашлык получается не всегда сочным и вкусным. Всё зависит от мангала. И не только от мангала, так же влияют другие факторы, например, многое зависит от ветра. Если делаем шашлык в ветреную погоду, то уголь сильно раздувается и даёт много жара. Это приводит к быстрому нагреву мяса и подгоранию шашлыка. При этом внутренняя часть шашлыка остаётся сырой.

Так же есть зависимость от влажности угля – чем уголь более влажный, тем меньше жара он даёт. Это тоже делает процесс жарки шашлыка менее стабильным.

А ещё многое зависит от наличия жира в мясе. Жир при нагреве начинает таять и капает на горящие угли. Там он начинает гореть и пламя обжигает шашлык. Тем самым шашлык ещё больше подгорает. Многие скажут, что аромат горящего жира впитывается в мясо шашлыка и пропитывает его неповторимым вкусом. Но я не соглашусь с такими выводами. Горелый жир – это вредные вещества, которые проникая в мясо, пропитывают его и делают шашлык вредным для здоровья. Вкус шашлыка и так получится, если он жарится на углях и пропитывается их дымом.

Как можно разжечь мангал

Как разжечь угли в вашем мангале? Рассмотрим несколько вариантов:

Какие бывают

Во всех вариантах уголь находится вертикально, сбоку или в центре конструкции. Жар от углей идет во все стороны и часть попадает на мясо, дым идёт вверх и обычно шашлык не задевает, соки и жир стекают вниз и не попадают на угли. Это общие признаки вертикальных мангалов. Мангал, где шампуры ставятся свободно, будем называть открытым. Если конструкцию обернуть в теплоотражающий кожух, мы получим закрытый вариант. Легкие и переносные выполняются только по открытой схеме.

Закрытый мангал

Благодаря кожуху мясо жарится со всех сторон (конечно больше всего непосредственно напротив углей). Чем-то похоже на шашлык в тандыре. Ниже, на фото, представлена модель вертикального мангала на 24 шампура. Кожух выполнен из стали толщиной 2 мм. Что для классического мангала было бы недостаточно. Но в этой схеме кожух не соприкасается с углями. Кожух делается съёмным для удобства чистки.

Вариант от ecomangal.com

Угли помещаются в центральную корзину из толстой просечной сетки. Ячея сетки достаточно мелкая чтобы угли не просыпались. Для удобства повара мангал стоит на подставке. Такая модель может устанавливаться стационарно в саду. В этом случае, стоит позаботиться о крышке от непогоды.

Открытый мангал

Открытые вертикальные мангалы лишены кожуха и поэтому компактны. Чтобы получить еще более компактный вариант их рассчитывают на шампуры меньшей чем стандартная длины.

На фото мы видим корзину для углей с кронштейнами для шампуров. Ножек обычно нет. На большинстве открытых моделей есть небольшой поддон для сбора золы и мелких углей, падающих из корзины, и жира. Почти всегда этот поддон съёмный. Плюсы и минусы, сравниваем Мы собрали достоинства и недостатки вертикальных шашлычниц.

Итак, давайте сравним. Преимущества:

К минусам относят большее время на жарку шашлыка и менее дымный вкус, в отличии от традиционного.

Зачем нужна топка для дров

Мангалы с топкой не такая уж редкость. Обычно мы их видим у профессиональных мангальщиков, но бывает и на заднем дворе знакомого.

На вопрос о причине такого улучшения мы слышали разные ответы. Некоторые мы считаем мифами.

Профессионалы шашлычники используют топку для дров у мангала для выжига дров в угли. Это действительно удобно: получить угли из деревянных обрезков которые почти ничего не стоят.

Ещё мы услышали, что только топка позволит использовать казан на мангале. Это не совсем так. Давно известны и используются показанники для мангала. А жара угля достаточно, хотя на дровах вышло бы немного дешевле.

Также говорят, что топка полезна и позволит готовить несколько блюд на мангале. Например, шашлык и картошку на сковороде. Тут ещё больше лукавства, чем с казаном: уж что-что, а жара от углей для сковороды даже много (так, не рекомендуется использовать на мангале сковороды с антипригарным покрытием: алюминий сильно расширяется и покрытие шелушиться), а поставить её на мангал поможет версия подказанника со вставкой для сковороды или решётка гриль.

Но согласимся, что топка и для казана, и для приготовления других блюд только в помощь, а не помеха.

Рыба на вертикальном мангале – очень вкусно

Продолжая эксперимент за экспериментом я пробовал готовить разные блюда. Однажды я жарил рыбу. Так получилось, что моя мама решила приготовить у себя на даче сазана. Она нашла в интернете рецепт, замариновала куски рыбы и позвала меня. А мне как нашлось – это же новая возможность испытать мангал.

Выводы получились интересные. Рыба была замаринована в майонезе, поэтому все куски были белыми. А что это означает? А то, что белый цвет больше всего отражает тепловое излучение. Я такого не предвидел.

По результатам испытаний я смонтировал видеоролик:

Плюсы и минусы

Одноразовые мангалы очень популярны благодаря следующим преимуществам:

Плюсом также является защита окружающей среды — при использовании готового угля не понадобится разводить костер, рубить дрова, на земле не останется выжженного участка.

Но недостатков у одноразовой конструкции тоже немало:

На таком устройстве трудно добиться равномерного распределения жара — шашлыки часто подгорают или не прожариваются.

Минусом также может быть эстетическая сторона — сам процесс приготовления пищи на неказистом, шатком мангале выглядит не самым приятным образом.

Как разжечь мангал

Отдых на природе с приготовлением шашлыка считается одним из самых любимых и популярных вариантов проведения досуга и не напрасно. Удовольствие от общения с друзьями в хорошей компании дополняется отлично приготовленным мясом. На чистом воздухе, в лесу или у реки, в окружении зелени можно посмотреть на разожженный костер, действительно, расслабиться и душой, и телом. Чтобы доставить себе такое удовольствие, достаточно иметь мангал или угольный гриль.

Многие дачники и рыбаки ездят за город не только летом, когда угли для мангала подготовить легко. В теплый сезон достаточно зайти в лес и глянуть под ноги: сухие ветки древесины вполне годятся для того, чтобы получить угли для шашлыка.

Но иногда компания собирается в такой день, когда солнца ждать не приходится. Под дождем не так легко сделать шашлык на костре, и даже если воздух просто влажный, это затруднительно. Мангал выручает в этой ситуации, ведь в нем приготовить мясо можно при любой погоде. Для этого надо лишь разжечь угли. Как правильно это сделать?

Их можно приготовить из дров ясеня, березы или дуба. Хвойные деревья обычно не годятся, потому что выделяют эфирные масла, коптят и придают мясу неприятный запах. Так можно испортить шашлык, а заодно и настроение. Помимо дров и угля здесь уместно использовать брикеты. Они горят долго, хотя розжиг осуществить сложнее.

Выбор древесного угля для мангала

Туристы редко выезжают на природу, где планируют готовить шашлык или барбекю, без древесного угля, купленного в магазине. Это экономит время и исключает риск остаться без мяса. Не на каждом участке леса можно найти достаточное количество подходящих или сухих дров. Уголь можно использовать почти сразу, не обязательно ждать, пока прогорит древесина.

Вкус блюда зависит от типа дров, особенно если уголь готовится самостоятельно. Не все виды деревьев дают сырье, которое годятся для шашлыка. Цена ошибки – испорченное блюдо.

Древесный уголь проще купить в магазине, чем сделать самим, годится и кокосовый тоже. Магазинный уголь тоже бывает разного происхождения. Березовый вариант имеет насыщенный цвет и слегка блестит на свету, отражая искорки. Он стоит дороже угля, сделанного из осины или сосны. Отличить их можно по черному цвету безо всякого блеска. Такой уголь может не дать достаточной для качественной прожарки мяса температуры, кроме того, есть риск получить примесь запаха смолы в готовой пище. Дубовый уголь тоже считается хорошим выбором, он более тяжелый на вес, имеет плотную структуру.

Кокосовый уголь создается из скорлупы ореха. Он экономичен в использовании и обеспечивает нужную для качественной прожарки мяса температуру. Кокосовый уголь можно использовать также для гриля, вопреки ожиданиям, у него нет никакого запаха, его легко и быстро разжечь. Этот вид угля обладает повышенной жароустойчивостью, а это значит, что на одной массе угля получится приготовить больше пищи.

Древесный уголь продается в плотной упаковке из бумаги или картона, через которую сложно оценить его качества. Поэтому стоит изучать сообщения на ней. Важно учитывать следующее:

Если уголь калиброванный, это означает, что он состоит из ровных и одинаковых кусочков, такой тип товара считается более качественным, его стоит предпочесть остальным. Перед поездкой на дачу или к озеру стоит рассчитать количество сырья.

Древесный уголь разжигается не так быстро, как евро дрова для успешного розжига, которые созданы из семечек или прессованной стружки. Зато он дает более мощный жар и не так быстро сгорает. Топливо в брикетах особенно хорошо подходит для дождливой погоды и закрытых мангалов – при использовании крышки огонь не гаснет, но брикеты сложнее разжигать.

При покупке важно проверить целостность упаковки, ведь уголь легко впитывает влагу и потом его трудно разжечь. Куски среднего размера – оптимальный вариант, их легче разжигать, они не так быстро сгорают, как мелкие.

После розжига топлива готовка шашлыка из маринованного мяса займет от 30 до 40 минут. Есть несколько вариантов разжечь древесный уголь.

В чем секрет быстрого розжига?

Как разжечь мангал? Хотя древесный уголь и считается готовым сырьем, жарить мясо надо начинать не сразу. Иначе оно может остаться сырым или, наоборот, сгорит.

Положив уголь в мангал, нужно оперативно его разжечь и дать прогореть, полученного жара хватит для приготовления мяса, то есть на 30-40 минут.

Что нужно для мангала

Чтобы приготовить вкусный шашлык, нужно запастись терпением, знаниями, как разжечь уголь и приобрести некоторые устройства.

Главное, без чего не обойтись при приготовлении сочного шашлыка – это мангал. К нему желательно иметь следующие вспомогательные материалы и приспособления:

На заметку! Чтобы шашлык получился действительно вкусный и ароматный, специалисты по приготовлению на открытом огне советуют брать для этих целей березовый уголь. Жидкость для розжига лучше выбирать на основе безопасного парафина, желательно прозрачную, на которой написано, как разжечь древесный уголь с ее помощью.

Как можно разжечь мангал

Как разжечь угли в вашем мангале? Рассмотрим несколько вариантов:

Какие эффективные народные способы розжига мангала существуют

Многие опытные мангальщики советуют разжигать угли для шашлыка без жидкости с помощью салфеток или туалетной бумаги и подсолнечного масла (или любой другой пищевой вариант масел).

Иногда можно встретить и неординарные способы, как, например, ручная газовая горелка.

Конечно, разжечь угли такими способами можно безопасно и достаточно быстро. Однако стоит отметить, что нередко люди используют и менее вредные вещества: бензин, дизтопливо, керосин. Главное – не увлекаться такими способами постоянно, берегите свое здоровье и своих близких.

Шашлык – дело тонкое, или правила безопасности на природе

В процессе розжига мангала есть свои тонкости и нюансы. Важно помнить о таких моментах как:

Правила, которые позволят мангалу служить дольше:

Следуя этим советам, можно безопасно разжечь угли в любое время года, приготовить вкусный шашлык и позволить мангалу служить долго. В процессе готовки шашлыка помните, что в этом деле важнее результат, чем скорость.