Как сделать воздушную шарлотку

Как сделать воздушную шарлотку

Пышная шарлотка с яблоками – самые вкусные рецепты

Приветствую, дорогие наши читатели. На улице весна, начинаются трудовые деньки на участке. И очень давно мы не готовили шарлотку. Поэтому сегодня покажем самые вкусные рецепты, в том числе и от бабушки. Как по мне, так он самый удачный.

Существует множество разных рецептов, от классических, до авторских. В общем и у каждой хозяйки есть свои секреты. Стоит даже сорт яблок поменять, дак и вкус меняется.

Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть фото Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть картинку Как сделать воздушную шарлотку. Картинка про Как сделать воздушную шарлотку. Фото Как сделать воздушную шарлотку

Мы всегда стараемся брать кисленькие яблоки. Но если повезет, выбираем не только кислые, но и сладкие. А вот когда созревает наша сибирская яблонька, то обязательно сделаем несколько вкусных пирогов со своего урожая. У нас они прямо сахарные и вкус пирог приобретает прямо уникальный.

Сам десерт готовится очень просто и быстро, из самых доступных ингредиентов. Открою еще один секрет — очень часто, к чаю, мы выпекаем простые быстрые пироги посмотреть можно тут: Быстрый пирог к чаю. Если в тесто добавить яблочки, то получается уже шарлотка. Как говорится — гениальное просто, а если у Вас есть любимый рецепт просто го быстрого пирога, то можно использовать его.

Пышная шарлотка с яблоками по классическому рецепту

Начнем с самого просто рецепта, классического. Ну или скажем одного из них. Ингредиентов минимум, плюс не сложно и достаточно быстро.

Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть фото Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть картинку Как сделать воздушную шарлотку. Картинка про Как сделать воздушную шарлотку. Фото Как сделать воздушную шарлотку

Ингредиенты:

В глубокую миску вбиваем яйца и кладем сахар. Взбиваем до однородности венчиком или миксером. Масса должна увеличиться в объеме раза в 3.

Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть фото Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть картинку Как сделать воздушную шарлотку. Картинка про Как сделать воздушную шарлотку. Фото Как сделать воздушную шарлотку

Муку просеиваем через сито и смешиваем с разрыхлителем. Сухую смесь перемешаем ложечкой. После добавляем тесто и перемешиваем до однородности.

Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть фото Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть картинку Как сделать воздушную шарлотку. Картинка про Как сделать воздушную шарлотку. Фото Как сделать воздушную шарлотку

Тесто получается густоватое, что-то среднее между тестом на блины и оладьи.

Теперь яблоки. Нарезаем их небольшими ломтиками. Шкурку можно не чистить, а вот семечки желательно убрать. После равномерно выкладываем на дно формы, смазанной маслом.

Лучше всего форму смазывать сливочным маслом.

Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть фото Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть картинку Как сделать воздушную шарлотку. Картинка про Как сделать воздушную шарлотку. Фото Как сделать воздушную шарлотку

Сверху заливаем тесто, равномерно распределяем и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекаем 40-50 минут.

Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть фото Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть картинку Как сделать воздушную шарлотку. Картинка про Как сделать воздушную шарлотку. Фото Как сделать воздушную шарлотку

Готовность проверяем спичкой или деревянной зубочисткой.

По готовности вынимаем из формы, переворачиваем яблочками к верху. Дадим остыть немного и только потом посыпаем сахарной пудрой. Ее лучше посыпать через сито, так получится более равномерно и красиво.

Шарлотка на кефире с яблоками, в духовке

Замечательный рецепт, на кефире тесто получается более пышным. Иногда, вместо него можно использовать кислое молоко, это если вдруг молоко подкисло, есть куда использовать с пользой.

Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть фото Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть картинку Как сделать воздушную шарлотку. Картинка про Как сделать воздушную шарлотку. Фото Как сделать воздушную шарлотку

Приготовление так же очень простое и используется минимум ингредиентов. Пирог получается всегда, даже с первого раза.

Нам понадобится:

В глубокую миску вливаем кефир и кладем сахар. Венчиком размешиваем до однородности.

Кефир лучше использовать комнатной температуры.

Затем добавляем яйца и взбиваем до однородности. Можно так же использовать миксер. Желательно чтобы сахар растворился.

Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть фото Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть картинку Как сделать воздушную шарлотку. Картинка про Как сделать воздушную шарлотку. Фото Как сделать воздушную шарлотку

Муку просеиваем и добавляем к ней разрыхлитель. Ложечкой перемешаем. После добавляем в кефирную смесь и хорошо все перемешиваем до однородности.

Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть фото Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть картинку Как сделать воздушную шарлотку. Картинка про Как сделать воздушную шарлотку. Фото Как сделать воздушную шарлотку

Пришло время яблок. Тесто убираем в сторону настаиваться. Яблоки чистим от семечек и снимаем шкурку. Только если покупаете их в магазине, хорошенько промойте их.

Нарезаем яблоки кубиками.

Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть фото Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть картинку Как сделать воздушную шарлотку. Картинка про Как сделать воздушную шарлотку. Фото Как сделать воздушную шарлотку

После добавляем в тесто и перемешиваем о однородного состаяния.

Готовим форму, смазываем растительным маслом или сливочным.

В нее выкладываем тесто, равномерно распределяем и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекаем минут 45 в среднем. Проверяем спичкой или деревянной зубочисткой готовность пирога.

Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть фото Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть картинку Как сделать воздушную шарлотку. Картинка про Как сделать воздушную шарлотку. Фото Как сделать воздушную шарлоткуАвтор рецепта: https://youtu.be/mQQNbkpAN4o

После дадим остудиться пирогу и можно посыпать сахарной пудрой для украшения.

Пышная шарлотка с яблоками в мультиварке

В мультиварке пирог получается очень вкусным, порой мы предпочитаем выпекать в ней, чем в духовке. Преимущество еще в том, что там пирог не подгорает))) Правда выпекается немного дольшем, чем в обычной духовке, но оно того стоит, обязательно попробуйте.

Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть фото Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть картинку Как сделать воздушную шарлотку. Картинка про Как сделать воздушную шарлотку. Фото Как сделать воздушную шарлотку

Нам понадобится:

В глубокую миску вбиваем яйца и насыпаем сахар. Взбиваем миксером до значительно увеличения объема. У нас на это уходит примерно 7-8 минут.

Чем дольше взбиваем, тем пышнее получается тесто. Но это не значит. что чем дольше тем лучше. Масса должна увеличиться в объеме раза в 2-3.

Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть фото Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть картинку Как сделать воздушную шарлотку. Картинка про Как сделать воздушную шарлотку. Фото Как сделать воздушную шарлотку

Просеиваем муку, добавляем разрыхлитель. Перемешаем ложкой и эту смесь еще просеим в яичную смесь.

Затем добавим растительное масло и все перемешаем ложкой до однородности. Перемешивать стоит ложкой или вилкой, но уже не миксером, чтобы не повредить пышность белка.

Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть фото Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть картинку Как сделать воздушную шарлотку. Картинка про Как сделать воздушную шарлотку. Фото Как сделать воздушную шарлотку

Тесто убираем в сторону и готовим яблочки. Чистим от семечек и можно и шкурку снять. НО это уже дело вкуса, мы шкурку оставляем.

Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть фото Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть картинку Как сделать воздушную шарлотку. Картинка про Как сделать воздушную шарлотку. Фото Как сделать воздушную шарлотку

Яблоки нарезаем крупными дольками, но не сильно.

Теперь готовим чашу из мультиварки. Для этого ее смазываем сливочным маслом и на дно лучше положить пергамент, чтобы дно не подгорело (печальный опыт имеется).

Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть фото Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть картинку Как сделать воздушную шарлотку. Картинка про Как сделать воздушную шарлотку. Фото Как сделать воздушную шарлотку

Теперь в чашу выкладываем яблоки и тесто в три приема. Сначала вливаем 1/3 теста, затем 1/3 яблок и так далее. Сверху остаются яблочки. После выпекания красиво получается пирог сверху.

Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть фото Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть картинку Как сделать воздушную шарлотку. Картинка про Как сделать воздушную шарлотку. Фото Как сделать воздушную шарлотку

Закрываем крышку и ставим режим выпечка. Все мультиварки разные, у нас выставляется температура на 125 градусов и выпекается примерно 1 час 40 минут. Смотрите по своему прибору. Готовность проверяем спичкой или деревянной зубочисткой.

По готовности вынимаем пирог и дадим ему время остыть.

Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть фото Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть картинку Как сделать воздушную шарлотку. Картинка про Как сделать воздушную шарлотку. Фото Как сделать воздушную шарлоткуАвтор рецепта: https://youtu.be/teYuk0WlvyM

После посыпаем сахарной пудрой.

Пышная шарлотка в духовке – бабушкин рецепт

Это рецепт один из самых удачных, что мы пробовали и всего разнообразия. Дала нам его бабушка. Теперь частенько по такому рецепту готовим со своими яблочками.

Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть фото Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть картинку Как сделать воздушную шарлотку. Картинка про Как сделать воздушную шарлотку. Фото Как сделать воздушную шарлотку

Ингредиенты:

В глубокой миске вбиваем яйца и насыпаем сахар. Взбиваем миксером минут 5-7, до увеличения объема.

Затем наливаем немного молока и растительного масла, еще миксером взобьем немного, просто для однородности массы.

Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть фото Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть картинку Как сделать воздушную шарлотку. Картинка про Как сделать воздушную шарлотку. Фото Как сделать воздушную шарлотку

В просеянную муку добавляем разрыхлитель или пищевую соду. Перемешиваем и добавляем в яичную смесь.

Теперь замешиваем тесто, желательно делать это ложкой, а не миксером.

Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть фото Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть картинку Как сделать воздушную шарлотку. Картинка про Как сделать воздушную шарлотку. Фото Как сделать воздушную шарлотку

Тесто убираем в сторону и чистим яблоки, от косточек и шкурки. Нарезаем крупными дольками а два яблока оставляем целым (ни шкурку, ни косточки не снимаем).

Почищенные яблочки нарезаем кубиками (не мелко) и добавляем в тесто. Равномерно перемешаем.

Готовим форму, смазываем ее сливочным маслом. А чтобы было еще лучше, посыпаем ее панировочными сухарями. Так пирог не прилипнет к форме точно.

Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть фото Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть картинку Как сделать воздушную шарлотку. Картинка про Как сделать воздушную шарлотку. Фото Как сделать воздушную шарлотку

Вливаем тесто с яблоками в приготовленную форму и равномерно распределим. В центр кладем цельное яблоко и утапливаем больше чем на половину, где-то на 2-3.

Второе яблоко чистим от косточек но шкурку оставляем. Затем нарезаем дольками, не сильно тонкими и украшаем пирог сверху, ставим шкуркой к верху вокруг целого яблока.

Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть фото Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть картинку Как сделать воздушную шарлотку. Картинка про Как сделать воздушную шарлотку. Фото Как сделать воздушную шарлотку

Можно украсить по своему)))

Ставим пирог в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекаем в среднем 45 минут. Все зависит от размера формы, толщины пирога. Так что проверяем спичкой или зубочисткой.

По готовности вынимаем.

Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть фото Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть картинку Как сделать воздушную шарлотку. Картинка про Как сделать воздушную шарлотку. Фото Как сделать воздушную шарлоткуАвтор рецепта: https://youtu.be/q9xikZrvRyQ

Пирог обалденный, его даже не нужно посыпать сахарной пудрой или еще чем-либо украшать. Замечательный пирог к праздничному столу или просто к гостям.

Бесподобная пышная шарлотка с яблоками, видео рецепт

А сейчас хочу поделиться с Вами еще одним очень интересным рецептом, чтобы было проще, покажем в видео.

Ингредиенты:

Вот и все, что хотели Вам сегодня рассказать. Обязательно пишите свое мнение в комментариях и делитесь своими рецептами. Присоединяйтесь к нам в Одноклассниках и читайте нас на нашем канале в Яндекс.Дзен. Всем пока пока и до новых выпусков. Приятного аппетита!

Пышная шарлотка с яблоками в духовке — 10 самых вкусных и простых рецептов

Легкая 60 мин. 6 порц.

Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть фото Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть картинку Как сделать воздушную шарлотку. Картинка про Как сделать воздушную шарлотку. Фото Как сделать воздушную шарлотку

Пышная шарлотка с яблоками в духовке — это простая и самая популярная осенняя выпечка. Сейчас самый разгар сезона яблок. И, конечно у каждой хозяйки есть в запасе несколько идей того, что же можно из них приготовить. Готовится она быстро и просто, а на вкус – бесподобна! Мы собрали для вас несколько самых оригинальных и вкусных вариантов этого всеми любимого пирога.

Пышная шарлотка с яблоками в духовке — простой рецепт

Существует большое количество вариантов приготовления шарлотки, но не стоит забывать, что в основе каждого из них лежит классический вариант – пышный бисквит и нежные яблоки. Попробуйте приготовить этот замечательный десерт, а наши пошаговые фотографии вам в этом помогут.

Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть фото Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть картинку Как сделать воздушную шарлотку. Картинка про Как сделать воздушную шарлотку. Фото Как сделать воздушную шарлотку

Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть фото Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть картинку Как сделать воздушную шарлотку. Картинка про Как сделать воздушную шарлотку. Фото Как сделать воздушную шарлотку

Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть фото Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть картинку Как сделать воздушную шарлотку. Картинка про Как сделать воздушную шарлотку. Фото Как сделать воздушную шарлотку

Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть фото Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть картинку Как сделать воздушную шарлотку. Картинка про Как сделать воздушную шарлотку. Фото Как сделать воздушную шарлотку

Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть фото Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть картинку Как сделать воздушную шарлотку. Картинка про Как сделать воздушную шарлотку. Фото Как сделать воздушную шарлотку

Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть фото Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть картинку Как сделать воздушную шарлотку. Картинка про Как сделать воздушную шарлотку. Фото Как сделать воздушную шарлотку

Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть фото Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть картинку Как сделать воздушную шарлотку. Картинка про Как сделать воздушную шарлотку. Фото Как сделать воздушную шарлотку

Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть фото Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть картинку Как сделать воздушную шарлотку. Картинка про Как сделать воздушную шарлотку. Фото Как сделать воздушную шарлотку

Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть фото Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть картинку Как сделать воздушную шарлотку. Картинка про Как сделать воздушную шарлотку. Фото Как сделать воздушную шарлотку

Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть фото Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть картинку Как сделать воздушную шарлотку. Картинка про Как сделать воздушную шарлотку. Фото Как сделать воздушную шарлотку

Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть фото Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть картинку Как сделать воздушную шарлотку. Картинка про Как сделать воздушную шарлотку. Фото Как сделать воздушную шарлотку

Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть фото Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть картинку Как сделать воздушную шарлотку. Картинка про Как сделать воздушную шарлотку. Фото Как сделать воздушную шарлотку

Приятного вам аппетита!

Пышная шарлотка с яблоками и сметаной

Этот рецепт шарлотки отличается от классического варианта тем, что в его составе входит сметана и сода. Эти два ингредиента придают тесту необычную текстуру, делая его более пористым, воздушным, насыщенным сливочным вкусом. Попробуйте разнообразить выпечку из яблок новым рецептом.

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

Шаг 1. В сметану добавьте нужное количество пищевой соды, перемешайте и уберите в сторону. Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть фото Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть картинку Как сделать воздушную шарлотку. Картинка про Как сделать воздушную шарлотку. Фото Как сделать воздушную шарлотку

Шаг 2. В отдельной миске смешайте сахарный песок и яйца, а затем взбейте их до увеличения в объеме в два раза с помощью миксера. Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть фото Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть картинку Как сделать воздушную шарлотку. Картинка про Как сделать воздушную шарлотку. Фото Как сделать воздушную шарлотку

Шаг 3. Перелейте сметану в яичную массу вместе с растопленным маслом и хорошо перемешайте. Миксер на этом этапе не нужен, достаточно воспользоваться ложкой или венчиком для взбивания. Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть фото Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть картинку Как сделать воздушную шарлотку. Картинка про Как сделать воздушную шарлотку. Фото Как сделать воздушную шарлотку

Шаг 4. Муку нужно обязательно просеять. Так она сможет обогатиться кислородом, благодаря чему тесто получится более воздушным и лучше поднимется. Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть фото Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть картинку Как сделать воздушную шарлотку. Картинка про Как сделать воздушную шарлотку. Фото Как сделать воздушную шарлотку

Шаг 5. Аккуратно вмешайте просеянную муку. Добавлять ее нужно постепенно, потому что возможно вам может понадобиться большее или меньшее количество муки. Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть фото Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть картинку Как сделать воздушную шарлотку. Картинка про Как сделать воздушную шарлотку. Фото Как сделать воздушную шарлотку

Шаг 6. Яблоки обязательно промойте, затем удалите из них сердцевину с семенами (шкурку можно очистить, а можно и оставить), а затем нарежьте яблоки на достаточно тонкие ломтики. Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть фото Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть картинку Как сделать воздушную шарлотку. Картинка про Как сделать воздушную шарлотку. Фото Как сделать воздушную шарлотку

Шаг 7. Возьмите форму для выпечки и смажьте ее некоторым количеством сливочного или растительного масла. Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть фото Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть картинку Как сделать воздушную шарлотку. Картинка про Как сделать воздушную шарлотку. Фото Как сделать воздушную шарлотку

Шаг 8. На дно равномерно насыпьте 2-3 чайные ложки панировочных сухарей. Они впитают в себя лишнюю жидкость, которая будет выделяться из яблок, и тем самым поможет пирогу не прилипнуть ко дну формы. Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть фото Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть картинку Как сделать воздушную шарлотку. Картинка про Как сделать воздушную шарлотку. Фото Как сделать воздушную шарлотку

Шаг 9. Сверху на сухари равномерно распределите все яблоки. Разровняйте. Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть фото Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть картинку Как сделать воздушную шарлотку. Картинка про Как сделать воздушную шарлотку. Фото Как сделать воздушную шарлотку

Шаг 10. Духовку предварительно разогрейте до 180-190°С. Когда температура внутри духовки станет максимальной, поставьте в нее форму с пирогом. Обычно шарлотка выпекается при такой температуре в течение 50 минут, но все будет зависеть от вашей духовки (вам может потребоваться как меньше, так и больше минут). Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть фото Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть картинку Как сделать воздушную шарлотку. Картинка про Как сделать воздушную шарлотку. Фото Как сделать воздушную шарлотку

Шаг 11. Проверьте готовность шарлотки с помощью зубочистки – если она остается сухой, значит пирог готов. Дайте шарлотке немного остыть, аккуратно достаньте из формы, а сверху присыпьте небольшим количеством сахарной пудры. Нежная шарлотка на сметане готова, можно звать всех к столу. Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть фото Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть картинку Как сделать воздушную шарлотку. Картинка про Как сделать воздушную шарлотку. Фото Как сделать воздушную шарлотку

Приятного вам аппетита!

Нежная и воздушная шарлотка на молоке в духовке

Попробуйте приготовить эту нежную шарлотку на молоке. Пирог получается очень ароматным, воздушным и очень высоким. Прекрасный вариант для приготовления к чаю чего-нибудь быстрого и вкусного.

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

Шаг 1. Если вы выбрали крупные яблоки, тогда вам хватит 3-4 штук, если же яблоки у вас мелкие, то берите 5-6 штук, не меньше. Хорошенько промойте их в холодной воде. От кожуры можно не очищать, но тут все зависит от ваших предпочтений. Итак, очистите яблоки от сердцевины: или при помощи острого ножа, или – специального приспособления.

Шаг 2. Каждое яблоко разрежьте на 2 части, а затем нарежьте все половинки тонкими ломтиками. Чтобы яблоки не потемнели, пока вы будете подготавливать все остальные ингредиенты, полейте их лимонным соком и перемешайте, чтобы сок равномерно распределился по всем долькам. Лимон не даст яблокам окислиться, и они сохранят привлекательный внешний вид. Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть фото Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть картинку Как сделать воздушную шарлотку. Картинка про Как сделать воздушную шарлотку. Фото Как сделать воздушную шарлотку

Шаг 3. В глубокую миску разбейте 3 куриных яйца, всыпьте к ним 110 грамм сахарного песка и взбейте с помощью миксера. Чтобы получилась крепкая пена, взбивать яйца нужно не меньше 5, а лучше – 10 минут. Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть фото Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть картинку Как сделать воздушную шарлотку. Картинка про Как сделать воздушную шарлотку. Фото Как сделать воздушную шарлотку

Шаг 4. Ближе к концу взбивания, добавьте 200 миллилитров молока и растопленное и охлажденное сливочное масло, и снова взбейте все миксером (лучше всего вливать молоко постепенно, не прерывая процесса взбивания). Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть фото Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть картинку Как сделать воздушную шарлотку. Картинка про Как сделать воздушную шарлотку. Фото Как сделать воздушную шарлотку

Шаг 5. Муку вместе с разрыхлителем просейте с помощью сита в отдельную миску. Просеивать муку нужно обязательно, так вы обогатите ее кислородом и сделаете шарлотку нежной и воздушной. Добавьте к муке ванильный сахар. Перемешайте. Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть фото Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть картинку Как сделать воздушную шарлотку. Картинка про Как сделать воздушную шарлотку. Фото Как сделать воздушную шарлотку

Шаг 6. Небольшими порциями введите муку в яично-молочную массу. Проще всего это делать при непрерывном помешивании (миксером, венчиком или ложкой). Таким образом, вы сможете контролировать густоту теста: остановиться, когда тесто приобретет нужную густоту, или наоборот, добавить еще немного муки до приобретения тестом нужной консистенции. Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть фото Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть картинку Как сделать воздушную шарлотку. Картинка про Как сделать воздушную шарлотку. Фото Как сделать воздушную шарлотку

Шаг 7. Возьмите форму для выпечки диаметром 22 сантиметра. Смажьте дно и бока формы сливочным маслом и вылейте половину теста в форму. Сверху выложите дольки яблок в хаотичном порядке (примерно 1/3 яблок оставьте для украшения верха пирога), посыпьте их корицей и залейте оставшейся частью теста.

Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть фото Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть картинку Как сделать воздушную шарлотку. Картинка про Как сделать воздушную шарлотку. Фото Как сделать воздушную шарлотку

Шаг 8. Аккуратно украсьте пирог оставшимися дольками яблок, присыпав их сверху небольшим количеством корицы (можно немного присыпать яблоки сахарным песком).

Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть фото Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть картинку Как сделать воздушную шарлотку. Картинка про Как сделать воздушную шарлотку. Фото Как сделать воздушную шарлотку

Шаг 9. Духовку нужно предварительно разогреть до 180ºС. Поставьте форму с пирогом в разогретую духовку и выпекайте шарлотку на молоке около 45-60 минут (время приготовления будет зависеть от диаметра формы для выпечки и конкретно каждой духовки). Готовность пирога следует проверять с помощью зубочистки: если после протыкания пирога она остается сухой – пирог готов. В противном случае нужно дать ему еще немного времени, чтобы он допекся.

Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть фото Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть картинку Как сделать воздушную шарлотку. Картинка про Как сделать воздушную шарлотку. Фото Как сделать воздушную шарлотку

Шаг 10. Когда пирог будет полностью готов, аккуратно достаньте форму из духовки и дайте шарлотке немного остыть. Затем извлеките пирог из формы и разрежьте на порционные куски.

Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть фото Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть картинку Как сделать воздушную шарлотку. Картинка про Как сделать воздушную шарлотку. Фото Как сделать воздушную шарлотку

Бабушкин рецепт приготовления шарлотки с яблоками на кефире

Кисломолочные продукты полезны в любом виде. Поэтому сегодня предлагаем вам приготовить изумительный пирог – шарлотку на кефире по бабушкиному рецепту. Благодаря входящему в состав кефиру, пирог получается еще более нежным и воздушным.

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

Шаг 1. Приступаем к приготовлению этого замечательного пирога по бабушкиному рецепту. Сначала нужно как следует вымыть яблоки, а затем удалить из них сердцевину. Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть фото Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть картинку Как сделать воздушную шарлотку. Картинка про Как сделать воздушную шарлотку. Фото Как сделать воздушную шарлотку

Шаг 2. Разрежьте каждое яблоко пополам, а каждую половину нарежьте на тонкие-тонкие пластинки. Очищать яблоки не нужно, без яблочной кожуры пирог потеряет свою изюминку.

Шаг 3. Лимон промойте и разрежьте пополам.

Шаг 4. Одну половину уберите в сторону – она нам больше не пригодится, а из другой половины тщательно отожмите сок. Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть фото Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть картинку Как сделать воздушную шарлотку. Картинка про Как сделать воздушную шарлотку. Фото Как сделать воздушную шарлотку

Шаг 5. Хорошенько полейте яблоки лимонным соком, благодаря этому действию яблочки останутся такими же белыми и красивыми, а места срезов не потемнеют.

Шаг 6. Аккуратно отделите белки от желтков. Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть фото Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть картинку Как сделать воздушную шарлотку. Картинка про Как сделать воздушную шарлотку. Фото Как сделать воздушную шарлотку

Шаг 7. Белки уберите в сторону, а желтки переложите в небольшую мисочку. Добавьте к ним 150 грамм сахара (количество сахарного песка регулируйте по вашему усмотрению и в зависимости от того, насколько сладкий сорт яблок вы используете в процессе готовки).

Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть фото Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть картинку Как сделать воздушную шарлотку. Картинка про Как сделать воздушную шарлотку. Фото Как сделать воздушную шарлотку

Шаг 8. Хорошо разотрите желтки с сахаром.

Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть фото Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть картинку Как сделать воздушную шарлотку. Картинка про Как сделать воздушную шарлотку. Фото Как сделать воздушную шарлотку

Шаг 9. Добавьте сметану, а затем кефир и очень хорошо все перемешайте до образования однородной консистенции.

Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть фото Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть картинку Как сделать воздушную шарлотку. Картинка про Как сделать воздушную шарлотку. Фото Как сделать воздушную шарлотку

Шаг 10. Возьмите глубокую миску и просейте в нее муку. Просеивать нужно обязательно, чтобы в тесте не образовались комочки, а готовая выпечка получилась нежной и воздушной.

Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть фото Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть картинку Как сделать воздушную шарлотку. Картинка про Как сделать воздушную шарлотку. Фото Как сделать воздушную шарлотку

Шаг 11. Постепенно введите муку в тесто, оставив примерно 1/3 часть на потом. Тщательно вымесите тесто и поставьте его на 25-30 минут в холодильник.

Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть фото Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть картинку Как сделать воздушную шарлотку. Картинка про Как сделать воздушную шарлотку. Фото Как сделать воздушную шарлотку

Шаг 12. Добавьте в тесто пищевую соду и перемешайте.

Шаг 13. Самое время нагреть духовку до нужной температуры. Для выпечки шарлотки на кефире оптимальной будет температура в 180-200ºС.

Шаг 14. Пришло время всыпать оставшуюся треть муки и вновь хорошо перемешать тесто.

Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть фото Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть картинку Как сделать воздушную шарлотку. Картинка про Как сделать воздушную шарлотку. Фото Как сделать воздушную шарлотку

Шаг 15. Не забудьте так же про белки, их нужно взбить в крепкую пену, которую потом нужно аккуратно ввести в тесто, мягко помешивая его силиконовой лопаткой или венчиком.

Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть фото Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть картинку Как сделать воздушную шарлотку. Картинка про Как сделать воздушную шарлотку. Фото Как сделать воздушную шарлотку

Шаг 16. Возьмите форму для выпечки, смажьте ее дно и бока размягченным сливочным маслом, а затем немного присыпьте манной крупой (так пирог точно не подгорит).

Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть фото Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть картинку Как сделать воздушную шарлотку. Картинка про Как сделать воздушную шарлотку. Фото Как сделать воздушную шарлотку

Шаг 17. На дно формы выложите дольки яблок и равномерно залейте их тестом.

Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть фото Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть картинку Как сделать воздушную шарлотку. Картинка про Как сделать воздушную шарлотку. Фото Как сделать воздушную шарлотку

Шаг 18. Отправьте пирог в хорошо разогретую духовку примерно на 40-45 минут. Готовность шарлотки удобнее всего проверять с помощью зубочистки. Готовый остуженный пирог можно посыпать небольшим количеством сахарной пудры.

Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть фото Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть картинку Как сделать воздушную шарлотку. Картинка про Как сделать воздушную шарлотку. Фото Как сделать воздушную шарлотку

Приятного вам аппетита!

Простая и вкусная шарлотка с яблоками и манкой

Попробуйте приготовить этот вариант всеми любимого пирога. Благодаря манке текстура шарлотки становится еще более нежной, мягкой и вкусной.

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

Шаг 1. Яблоки промойте. Для этого варианта шарлотки лучше всего использовать крупные, твердые, кисло-сладкие яблоки. Очистите их от кожуры и аккуратно удалите семечки. Нарежьте яблоки тонкими пластинками, чем больше их получится, тем лучше.

Шаг 2. В глубокую миску просейте через сито муку. Сделать это нужно обязательно, чтобы она насытилась кислородом, а тесто получилось легким и воздушным. Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть фото Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть картинку Как сделать воздушную шарлотку. Картинка про Как сделать воздушную шарлотку. Фото Как сделать воздушную шарлотку

Шаг 3. К муке добавьте манку, разрыхлитель и ванильный сахар. Тщательно все перемешайте. Обратите внимание, что предварительно манку замачивать ни в чем не нужно. Ей вполне хватит сока, который дадут в процессе выпечки яблоки. Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть фото Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть картинку Как сделать воздушную шарлотку. Картинка про Как сделать воздушную шарлотку. Фото Как сделать воздушную шарлотку

Шаг 4. В емкость для взбивания разбейте 4 яйца (если яйца у вас крупные, то будет достаточно 3-х штук). Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть фото Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть картинку Как сделать воздушную шарлотку. Картинка про Как сделать воздушную шарлотку. Фото Как сделать воздушную шарлотку

Шаг 5. Добавьте 120-150 грамм сахара (количество регулируйте в зависимости от сладости яблок и от ваших вкусовых предпочтений). Взбейте яйца с сахаром с помощью миксера. Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть фото Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть картинку Как сделать воздушную шарлотку. Картинка про Как сделать воздушную шарлотку. Фото Как сделать воздушную шарлотку

Шаг 6. Для придания пирогу небольшой кислинки, можно добавить к яйцам немного лимонной кислоты на кончике ножа.

Шаг 7. Яйца с сахаром нужно взбивать не менее 5 минут, чтобы они побелели и превратились в крепкую пену. Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть фото Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть картинку Как сделать воздушную шарлотку. Картинка про Как сделать воздушную шарлотку. Фото Как сделать воздушную шарлотку

Шаг 8. Форму для выпечки смажьте небольшим количеством размягченного сливочного масла, присыпьте 1-2 чайными ложками манной крупы. Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть фото Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть картинку Как сделать воздушную шарлотку. Картинка про Как сделать воздушную шарлотку. Фото Как сделать воздушную шарлотку

Шаг 9. Духовку включите на 180-190ºС – она должна успеть как следует разогреться.

Шаг 10. Взбитые яйца перелейте к муке и хорошо перемешайте. Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть фото Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть картинку Как сделать воздушную шарлотку. Картинка про Как сделать воздушную шарлотку. Фото Как сделать воздушную шарлотку

Шаг 11. Затем прямо в тесто переложите яблоки и перемешайте, чтобы тесто покрыло все яблоки. Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть фото Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть картинку Как сделать воздушную шарлотку. Картинка про Как сделать воздушную шарлотку. Фото Как сделать воздушную шарлотку

Шаг 12. Перелейте будущий пирог в подготовленную форму для выпечки и отправьте в горячую духовку примерно на 45 минут (готовность проверяйте с помощью зубочистки, потому что в зависимости от каждой конкретной духовки, время приготовления может значительно отличаться). Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть фото Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть картинку Как сделать воздушную шарлотку. Картинка про Как сделать воздушную шарлотку. Фото Как сделать воздушную шарлотку

Шаг 13. Когда пирог будет готов, не вынимайте его сразу из формы, а дайте немного остыть. Затем аккуратно переложите шарлотку на широкую тарелку и посыпьте небольшим количеством корицы. Аромат будет стоять непередаваемый! Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть фото Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть картинку Как сделать воздушную шарлотку. Картинка про Как сделать воздушную шарлотку. Фото Как сделать воздушную шарлотку

Приятного вам чаепития!

Как испечь воздушную шарлотку с добавлением разрыхлителя

Разрыхлитель придает этому нежному сочному пирогу еще больше легкости и нежности. Попробуйте приготовить этот традиционный немецкий пирог с небольшими изменениями в виде легкого лимонного аромата и разрыхлителя. Побалуйте свою семью вкуснейшим десертом к чаю.

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

Шаг 1. Масло предварительно достаньте из холодильника и дайте ему полежать при комнатной температуре несколько часов, чтобы оно стало мягким. Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть фото Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть картинку Как сделать воздушную шарлотку. Картинка про Как сделать воздушную шарлотку. Фото Как сделать воздушную шарлотку

Шаг 2. Затем добавьте к маслу 170 граммов сахара и разотрите. Удобнее всего делать это вилкой, но можно воспользоваться ложкой, венчиком или миксером. Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть фото Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть картинку Как сделать воздушную шарлотку. Картинка про Как сделать воздушную шарлотку. Фото Как сделать воздушную шарлотку

Шаг 3. Вымытую кожуру лимона натрите на мелкой терке и добавьте к растертому маслу с сахаром, взбейте.

Шаг 4. Яйца разбейте в отдельную емкость и взбейте миксером до белой пены. Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть фото Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть картинку Как сделать воздушную шарлотку. Картинка про Как сделать воздушную шарлотку. Фото Как сделать воздушную шарлотку

Шаг 5. Муку просейте через сито. Делать это нужно обязательно, чтобы тесто получилось без комочков, нежным и воздушным. Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть фото Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть картинку Как сделать воздушную шарлотку. Картинка про Как сделать воздушную шарлотку. Фото Как сделать воздушную шарлотку

Шаг 6. Постепенно, при непрерывном помешивании, добавьте муку к взбитым яйцам и замесите тесто. Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть фото Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть картинку Как сделать воздушную шарлотку. Картинка про Как сделать воздушную шарлотку. Фото Как сделать воздушную шарлотку

Шаг 7. Добавьте растертое масло к тесту для шарлотки и перемешайте до однородного состояния. Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть фото Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть картинку Как сделать воздушную шарлотку. Картинка про Как сделать воздушную шарлотку. Фото Как сделать воздушную шарлотку

Шаг 8. Дошла очередь до яблок. Но перед тем как приступить к их подготовке, включите духовку. Она должна успеть разогреться до 200 градусов. Итак, яблоки помойте, очистите от кожуры, удалите сердцевину и нарежьте на тонкие пластины. Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть фото Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть картинку Как сделать воздушную шарлотку. Картинка про Как сделать воздушную шарлотку. Фото Как сделать воздушную шарлотку

Шаг 9. Форму для выпечки смажьте размягченным сливочным маслом.

Шаг 10. Тесто визуально разделите на 3 части. Сначала вылейте в форму первую часть теста, а сверху красиво выложите треть яблок. Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть фото Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть картинку Как сделать воздушную шарлотку. Картинка про Как сделать воздушную шарлотку. Фото Как сделать воздушную шарлотку

Шаг 11. Залейте второй частью теста и сверху снова выложите треть яблок. Затем залейте яблоки тестом таким образом, чтобы оно равномерно покрыло все кусочки яблок. Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть фото Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть картинку Как сделать воздушную шарлотку. Картинка про Как сделать воздушную шарлотку. Фото Как сделать воздушную шарлотку

Шаг 12. И в заключение красиво разложите сверху оставшуюся часть яблок. Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть фото Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть картинку Как сделать воздушную шарлотку. Картинка про Как сделать воздушную шарлотку. Фото Как сделать воздушную шарлотку

Шаг 13. К этому моменту духовка успеет хорошо разогреться. Отправляйте в нее пирог и выпекайте в течение 35-40 минут (время может варьироваться в зависимости от вашей духовки). Чтобы понять, готов пирог или нет, проткните его в нескольких местах зубочисткой. Если после того, как вы ее достанете, на ней не будет следов теста – шарлотка готова. Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть фото Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть картинку Как сделать воздушную шарлотку. Картинка про Как сделать воздушную шарлотку. Фото Как сделать воздушную шарлотку

Шаг 14. Готовый пирог можно посыпать корицей или сахарной пудрой, нарезать на порционные кусочки и звать гостей к столу. Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть фото Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть картинку Как сделать воздушную шарлотку. Картинка про Как сделать воздушную шарлотку. Фото Как сделать воздушную шарлотку

Приятного вам чаепития!

Творожная шарлотка с яблоками в домашних условиях

Попробуйте этот интересный вариант приготовления шарлотки. Помимо привычных ингредиентов, таких как яблоки, сахар, яйца и мука, в составе присутствует творог, который придает знакомому вкусу необычную изюминку.

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

Шаг 1. В миску для взбивания разбейте 5 яиц, добавьте к ним 170 грамм сахара (количество можно регулировать в зависимости от ваших вкусовых предпочтений) и тщательно взбейте все при помощи миксера. Взбивать нужно до образования пены и растворения всего сахара (примерно 5-7 минут). Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть фото Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть картинку Как сделать воздушную шарлотку. Картинка про Как сделать воздушную шарлотку. Фото Как сделать воздушную шарлотку

Шаг 2. Добавьте к яйцам творог и снова взбейте все ингредиенты до образования достаточного количества пены. Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть фото Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть картинку Как сделать воздушную шарлотку. Картинка про Как сделать воздушную шарлотку. Фото Как сделать воздушную шарлотку

Шаг 3. В отдельную миску просейте муку (сейчас придумана замечательная кружка-сито, благодаря ей, процесс просеивания муки происходит за считанные секунды, не оставляя после себя ни капли беспорядка).

Шаг 4. Понемногу добавьте муку, а затем и разрыхлитель к яйцам с творогом и аккуратно замесите тесто с помощью ложки или венчика. Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть фото Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть картинку Как сделать воздушную шарлотку. Картинка про Как сделать воздушную шарлотку. Фото Как сделать воздушную шарлотку

Шаг 5. Заранее позаботьтесь о том, чтобы духовка была разогрета до 180 градусов. А пока она разогревается, займитесь формой для выпечки.

Шаг 6. Если вы будете готовить в силиконовой форме, то никаких дополнительных манипуляций проделывать не нужно, если же ваша форма из керамики или другого материала, то нужно ее подготовить. Для этого смажьте дно и бока формы подтаявшим сливочным маслом и немного присыпьте мукой. По-другому это называется «французская рубашка». Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть фото Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть картинку Как сделать воздушную шарлотку. Картинка про Как сделать воздушную шарлотку. Фото Как сделать воздушную шарлотку

Шаг 7. Аккуратно переложите тесто в подготовленную форму. Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть фото Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть картинку Как сделать воздушную шарлотку. Картинка про Как сделать воздушную шарлотку. Фото Как сделать воздушную шарлотку

Шаг 8. Яблоки промойте, очистите от кожуры и семян, а затем, разрезав сначала пополам, нарежьте на тонкие пластины. Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть фото Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть картинку Как сделать воздушную шарлотку. Картинка про Как сделать воздушную шарлотку. Фото Как сделать воздушную шарлотку

Шаг 9. Выложите яблоки сверху теста красивым узором по кругу. Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть фото Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть картинку Как сделать воздушную шарлотку. Картинка про Как сделать воздушную шарлотку. Фото Как сделать воздушную шарлотку

Шаг 10. Выпекайте творожную шарлотку в разогретой до нужной температуры духовке около 40-45 минут (в зависимости от модели духовки время может незначительно варьироваться как в большую, так и меньшую сторону). Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть фото Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть картинку Как сделать воздушную шарлотку. Картинка про Как сделать воздушную шарлотку. Фото Как сделать воздушную шарлотку

Шаг 11. Готовую шарлотку можно украсить небольшим количеством сахарной пудры. Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть фото Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть картинку Как сделать воздушную шарлотку. Картинка про Как сделать воздушную шарлотку. Фото Как сделать воздушную шарлотку

Приятного вам аппетита!

Очень вкусный рецепт приготовления яблочной шарлотки с бананами

Предлагаем вам разнообразить привычный вкус яблочной шарлотки добавлением бананов. Привычный вкус пирога приобретает приятную сладость и великолепный аромат. Попробуйте приготовить и оценить по достоинству этот необычный вариант шарлотки.

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

Шаг 1. Куриные яйца разбейте в глубокую миску, добавьте к ним щепотку ванилина, корицу, разрыхлитель и 120 грамм сахара. Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть фото Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть картинку Как сделать воздушную шарлотку. Картинка про Как сделать воздушную шарлотку. Фото Как сделать воздушную шарлотку

Шаг 2. Хорошо взбейте все с помощью миксера до образования крепкой пены. Взбивать нужно не меньше 5 минут, миксер можно убрать, он вам больше не понадобится. Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть фото Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть картинку Как сделать воздушную шарлотку. Картинка про Как сделать воздушную шарлотку. Фото Как сделать воздушную шарлотку

Шаг 3. Муку просейте через сито (или специальную кружку-сито) в глубокую миску.

Шаг 4. Постепенно введите муку в яичную массу. Добавлять нужно постепенно, непрерывно помешивая тесто с помощью ложки или венчика. Имейте в виду, что вам может понадобиться несколько меньше или больше муки, чем указано в рецепте. Это может быть обусловлено качеством муки. Поэтому, добавляя муку понемногу, вы с легкостью сможете контролировать густоту теста. Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть фото Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть картинку Как сделать воздушную шарлотку. Картинка про Как сделать воздушную шарлотку. Фото Как сделать воздушную шарлотку

Шаг 5. Яблоки и бананы промойте под проточной водой. Очистите фрукты от кожуры, а у яблок еще нужно удалить сердцевину с косточками.

Шаг 6. Нарежьте бананы кружочками, а яблоки небольшими кубиками или тонкими пластинами. Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть фото Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть картинку Как сделать воздушную шарлотку. Картинка про Как сделать воздушную шарлотку. Фото Как сделать воздушную шарлотку

Шаг 7. Добавьте нарезанные фрукты в тесто и аккуратно, но тщательно все перемешайте. Чтобы не повредить нежные фрукты, перемешивать лучше мягкой силиконовой лопаткой. Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть фото Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть картинку Как сделать воздушную шарлотку. Картинка про Как сделать воздушную шарлотку. Фото Как сделать воздушную шарлотку

Шаг 8. Духовка в это время уже должна начать разогреваться до 180ºС.

Шаг 9. Форму для выпечки нужно хорошенько смазать растительным или размягченным сливочным маслом. Также можно присыпать дно и бока формы мукой, чтобы шарлотка не прилипла. Но лучше всего воспользоваться силиконовой формой для выпечки, она намного удобнее и практичнее обычных форм, к ней ничего не прилипает, соответственно и маслом смазывать ничего не нужно (что значительно снижает калорийность пирога). Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть фото Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть картинку Как сделать воздушную шарлотку. Картинка про Как сделать воздушную шарлотку. Фото Как сделать воздушную шарлотку

Шаг 10. Перелейте тесто в форму и поставьте пирог в хорошо разогретую духовку. Печься шарлотка будет около 45-50 минут. Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть фото Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть картинку Как сделать воздушную шарлотку. Картинка про Как сделать воздушную шарлотку. Фото Как сделать воздушную шарлотку

Шаг 11. Готовый пирог аккуратно извлеките из формы, присыпьте сахарной пудрой и подавайте к столу. Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть фото Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть картинку Как сделать воздушную шарлотку. Картинка про Как сделать воздушную шарлотку. Фото Как сделать воздушную шарлотку

Приятного вам чаепития!

Как приготовить шарлотку в духовке без яиц

Любите яблочную шарлотку, но в холодильнике не оказалось яиц? Не беда! Попробуйте приготовить шарлотку без яиц по нашему рецепту, и вы увидите, что она практически не отличается по вкусу от традиционного рецепта. Порадуйте себя и свою семью вкусным фруктовым пирогом.

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

Шаг 1. Манную крупу залейте кефиром, перемешайте ложкой и дайте настояться в течение 10-15 минут до разбухания крупы. Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть фото Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть картинку Как сделать воздушную шарлотку. Картинка про Как сделать воздушную шарлотку. Фото Как сделать воздушную шарлотку

Шаг 2. В то время, пока манка размокает, помойте яблоки (лучше брать более кислые сорта), очистите их от кожуры и удалите сердцевину. Сделать это можно как ножом, так и специальным приспособлением для яблок.

Шаг 3. Очищенные яблоки нарежьте тонкими пластинками или мелким кубиком (вариант нарезки не принципиален – как вам больше нравится). Чтобы яблоки не потемнели, можно сбрызнуть их несколькими ложками лимонного сока.

Шаг 4. К этому времени манка уже должна увеличиться в размерах, это нам и нужно. Добавьте в манку с кефиром 150 грамм сахара (если вы не любитель сладких пирогов, количество сахара можно уменьшить до 100-120 грамм). Влейте 100 миллилитров растительного масла, добавьте ванильный сахар и хорошенько все перемешайте с помощью венчика для взбивания. Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть фото Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть картинку Как сделать воздушную шарлотку. Картинка про Как сделать воздушную шарлотку. Фото Как сделать воздушную шарлотку

Шаг 5. Муку просейте в отдельную миску. Просеивать нужно обязательно, поскольку наша шарлотка без яиц и ее нужно как следует насытить кислородом, чтобы тесто поднялось.

Шаг 6. Постепенно добавляйте муку в тесто, не забывая при этом постоянно помешивать. Может оказаться так, что вам потребуется муки даже меньше, чем указано в рецепте. А может так оказаться, что наоборот, муки уйдет больше указанного количества в ингредиентах. Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть фото Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть картинку Как сделать воздушную шарлотку. Картинка про Как сделать воздушную шарлотку. Фото Как сделать воздушную шарлотку

Шаг 7. Соду погасите небольшим количеством уксуса и добавьте к остальным ингредиентам, тщательно все перемешав. Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть фото Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть картинку Как сделать воздушную шарлотку. Картинка про Как сделать воздушную шарлотку. Фото Как сделать воздушную шарлотку

Шаг 8. Самое время поставить разогреваться духовку до 180 градусов и заняться формой для выпечки. Ее нужно «одеть» во французскую рубашку – смазать дно и боковины маслом, а затем присыпать небольшим количеством муки, таким образом, пирог не прилипнет к форме. Обладательницам силиконовых форм для выпечки повезло больше, им не нужно ничего дополнительно смазывать и присыпать – тесто и так не прилипает.

Шаг 9. Осталось только добавить в тесто заранее подготовленные яблоки, перемешать их таким образом, чтобы тесто полностью покрыло все фрукты. Перелейте будущий пирог в форму для выпечки и отправьте в разогретую духовку примерно на 45-50 минут. Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть фото Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть картинку Как сделать воздушную шарлотку. Картинка про Как сделать воздушную шарлотку. Фото Как сделать воздушную шарлотку

Шаг 10. Готовый пирог аккуратно достаньте из формы на широкую тарелку, присыпьте небольшим количеством сахарной пудры и разрежьте на порционные кусочки. Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть фото Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть картинку Как сделать воздушную шарлотку. Картинка про Как сделать воздушную шарлотку. Фото Как сделать воздушную шарлотку

Приятного вам аппетита!

Пошаговый рецепт классической яблочной шарлотки с корицей

Пожалуй, яблоки и корица это самой удачное сочетание по вкусу и запаху. Приготовив такую шарлотку, вы наполните дом ароматом тепла и уюта, и на вкус такая шарлотка просто великолепна. Попробуйте и убедитесь сами!

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

Шаг 1. В миску с высокими бортиками разбейте три яйца, немного их присолите, а затем добавьте 150 грамм сахарного песка.

Шаг 2. Возьмите миксер и хорошо взбейте яйца с сахаром на средней мощности до образования крепкой пены. Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть фото Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть картинку Как сделать воздушную шарлотку. Картинка про Как сделать воздушную шарлотку. Фото Как сделать воздушную шарлотку

Шаг 3. Возьмите еще одну миску или глубокую тарелку и, используя сито, просейте муку. Используя просеянную муку, вы забудете, что такое комочки в тесте, а ваша выпечка всегда будет нежной, хорошо подниматься и пропекаться. Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть фото Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть картинку Как сделать воздушную шарлотку. Картинка про Как сделать воздушную шарлотку. Фото Как сделать воздушную шарлотку

Шаг 4. Постепенно, небольшими порциями добавьте муку к яичной смеси. Внимательно следите за консистенцией получающегося теста. Она должна иметь консистенцию сметаны (ни густая и не жидкая). Вполне может получиться так, что вы израсходуете муки меньше, чем указано в рецепте. Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть фото Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть картинку Как сделать воздушную шарлотку. Картинка про Как сделать воздушную шарлотку. Фото Как сделать воздушную шарлотку

Шаг 5. Также не забудьте добавить в тесто соду (предварительно ее можно погасить лимонным соком или уксусом).

Шаг 6. Вымытые яблоки немного обсушите и очистите от кожуры. Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть фото Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть картинку Как сделать воздушную шарлотку. Картинка про Как сделать воздушную шарлотку. Фото Как сделать воздушную шарлотку

Шаг 7. Аккуратно удалите семена, а саму мякоть яблока нарежьте мелкими кубиками. Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть фото Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть картинку Как сделать воздушную шарлотку. Картинка про Как сделать воздушную шарлотку. Фото Как сделать воздушную шарлотку

Шаг 8. Всыпьте к яблокам столовую ложку корицы и хорошенько перемешайте, чтобы все кусочки яблок смогли пропитаться ароматной пряностью. Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть фото Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть картинку Как сделать воздушную шарлотку. Картинка про Как сделать воздушную шарлотку. Фото Как сделать воздушную шарлотку

Шаг 9. Перед тем, как отправить пирог в духовку, ее нужно разогреть до 190-200 градусов.

Шаг 10. Пока духовка разогревается, перелейте в смазанную сливочным маслом форму для выпечки половину теста. Сверху выложите яблоки с корицей и залейте оставшейся частью теста. Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть фото Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть картинку Как сделать воздушную шарлотку. Картинка про Как сделать воздушную шарлотку. Фото Как сделать воздушную шарлотку

Шаг 11. Поставьте форму для выпечки на противень и отправьте его в духовку. Шарлотка печется в среднем 45-50 минут, проверьте готовность пирога с помощью деревянной шпажки или зубочистки: если проколов пирог, она остается сухой, значит, шарлотка готова и можно ставить чайник. Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть фото Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть картинку Как сделать воздушную шарлотку. Картинка про Как сделать воздушную шарлотку. Фото Как сделать воздушную шарлотку

Классическая пышная шарлотка с яблоками в духовке — 10 простых пошаговых рецептов

Классическая яблочная шарлотка — простой, нежный, тающий пирог. Существует очень много разных вариаций приготовления данного рецепта. Но по сути это простой десерт, который не может не нравиться, а готовить его проще простого.

Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть фото Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть картинку Как сделать воздушную шарлотку. Картинка про Как сделать воздушную шарлотку. Фото Как сделать воздушную шарлотку

Замечательный вариант домашней выпечки, а ингредиенты всегда найдутся дома. Кстати, такой десерт можно готовить не только в духовке, но и в мультиварке, получается нежным и воздушным.

Классическая пышная шарлотка с яблоками в духовке (бабушкин рецепт)

Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть фото Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть картинку Как сделать воздушную шарлотку. Картинка про Как сделать воздушную шарлотку. Фото Как сделать воздушную шарлотку

Необходимо:

По желанию можно добавить 1 ч. лож. разрыхлителя, корицу и ванильный сахар.

Этапы приготовления:

1. В миску вбейте яйца взбейте немного миксером и постепенно подсыпайте сахар увеличивая скорость. Взбивайте до пышности массы и посветления, примерно 4-5 минут. Долгое взбивание способствует появлению корочки у пирога.

Если сладкие яблоки, можно уменьшить количество сахара.

Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть фото Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть картинку Как сделать воздушную шарлотку. Картинка про Как сделать воздушную шарлотку. Фото Как сделать воздушную шарлотку

2. В пышную яично-сахарную массу постепенно вмешиваем муку на минимальной скорости.

Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть фото Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть картинку Как сделать воздушную шарлотку. Картинка про Как сделать воздушную шарлотку. Фото Как сделать воздушную шарлотку

3. Дно формы застелить пекарской бумагой и смазать сливочным маслом.

4. Нарезать в форму яблоки тонкими дольками.

Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть фото Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть картинку Как сделать воздушную шарлотку. Картинка про Как сделать воздушную шарлотку. Фото Как сделать воздушную шарлотку

5. Залить тесто и аккуратно перемешать, чтобы тесто проникло на дно и обволокло яблоки.

Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть фото Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть картинку Как сделать воздушную шарлотку. Картинка про Как сделать воздушную шарлотку. Фото Как сделать воздушную шарлотку

6. Отправить форму в разогретую духовку и выпекать 40-50 минут при температуре 180 градусов. Время зависит от диаметра формы и вашей духовки. Готовность пирога проверьте зубочисткой или спичкой, на палочке не должно оставаться сырого теста.

Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть фото Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть картинку Как сделать воздушную шарлотку. Картинка про Как сделать воздушную шарлотку. Фото Как сделать воздушную шарлотку

Когда пирог остынет, присыпьте сахарной пудрой.

Самая воздушная шарлотка с яблоками в духовке — простой рецепт

Вкуснейший пирог без заморочек, готовить очень просто, а на выходе получается необыкновенная выпечка, которая понравится всей семье. Если любите корицу — добавьте, она придаст шарлотке свой необыкновенный аромат.

Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть фото Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть картинку Как сделать воздушную шарлотку. Картинка про Как сделать воздушную шарлотку. Фото Как сделать воздушную шарлотку

Требуется:

Процесс приготовления:

1. Яблоки помойте, очистите от сердцевины и нарежьте дольками или кусочками. Если сладкие плоды, сбрызните соком лимона, по желанию посыпьте корицей и перемешайте. На этом этапе можно включить духовку разогреваться.

Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть фото Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть картинку Как сделать воздушную шарлотку. Картинка про Как сделать воздушную шарлотку. Фото Как сделать воздушную шарлотку

2. Взбейте яйца с сахаром на максимальной скорости. Взбивать нужно 7-8 минут. Длительное взбивание яично-сахарной массы — залог воздушной шарлотки и тогда пирог не осядет после выпечки 100%. Поэтому когда масса станет пышной и белой всё равно взбивайте не меньше 7 минут.

Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть фото Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть картинку Как сделать воздушную шарлотку. Картинка про Как сделать воздушную шарлотку. Фото Как сделать воздушную шарлотку

3. Переключаем миксер на минимальную скорость и постепенно в несколько этапов вводим просеянную муку. Когда уже не будет видно сухой муки выключаем миксер.

Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть фото Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть картинку Как сделать воздушную шарлотку. Картинка про Как сделать воздушную шарлотку. Фото Как сделать воздушную шарлотку

4. Не медля, вмешиваем в тесто яблоки.

5. На дно формы и бока постелите пергаментную бумагу. Если пергамент хорошего качества, то его смазывать не нужно, если сомневаетесь в качестве, тогда смажьте дно и бока растительным или сливочным маслом, чтобы пирог не прилип. Выпекать буду в кольце диаметром 20 см тогда пирог получается высоким, можно брать форму и большим диаметром, тогда выпечка получится не такой высокой.

Выкладываем тесто в форму, аккуратно разравнивая и погружая яблоки в тесто.

Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть фото Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть картинку Как сделать воздушную шарлотку. Картинка про Как сделать воздушную шарлотку. Фото Как сделать воздушную шарлотку

6. Отправляем форму в духовку разогретую до 170-180 градусов и выпекаем приблизительно 30-40 минут. Время сильно зависит от высоты пирога и возможностей вашей духовки. Когда думаете, что пирог уже готов, проверьте его деревянной шпажкой, сырого теста на ней не должно быть. Если верх подрумянился, а шарлотка ещё не пропеклась, накройте сверху фольгой.

Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть фото Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть картинку Как сделать воздушную шарлотку. Картинка про Как сделать воздушную шарлотку. Фото Как сделать воздушную шарлотку

7. Вынимаем готовый пирог и даём время ему остыть, а уже потом вынимаем из формы.

Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть фото Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть картинку Как сделать воздушную шарлотку. Картинка про Как сделать воздушную шарлотку. Фото Как сделать воздушную шарлотку

По желанию можно присыпать сверху сахарной пудрой.

Пышная и сочная яблочная шарлотка на кефире в духовке

Если есть в доме кефир, предлагаю приготовить простейший пирог «Шарлотка» с яблоками в духовке. Этот дежурная выпечка в нашей семье после классической шарлотки — нежная, сочная и ароматная, что может быть вкуснее?!

Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть фото Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть картинку Как сделать воздушную шарлотку. Картинка про Как сделать воздушную шарлотку. Фото Как сделать воздушную шарлотку

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

1. Яблоки нарезать кубиками, смочить небольшим количеством лимонного сока. По желанию можете срезать с яблок кожуру.

Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть фото Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть картинку Как сделать воздушную шарлотку. Картинка про Как сделать воздушную шарлотку. Фото Как сделать воздушную шарлотку

2. Яйца, сахар и ванильный сахар взбить миксером до пышности. Масса должна побелеть и увеличиться в объёме. Затем влить кефир и перемешать до однородной консистенции на небольших оборотах.

3. Всыпать просеянную муку + разрыхлитель теста и перемешать уже лопаткой до тех пор, пока не вмешается вся мука.

Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть фото Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть картинку Как сделать воздушную шарлотку. Картинка про Как сделать воздушную шарлотку. Фото Как сделать воздушную шарлотку

4. Влить растительное масло и снова хорошо перемешать лопаткой.

5. Дно формы застелить пергаментом, выложить половину теста и посыпать половиной от всего количества яблок, затем вылить оставшуюся часть теста и сверху распределить оставшиеся яблоки.

Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть фото Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть картинку Как сделать воздушную шарлотку. Картинка про Как сделать воздушную шарлотку. Фото Как сделать воздушную шарлотку

6. Отправляем пирог выпекаться в разогретую духовку до 180С и выпекаем примерно 40 минут до сухой зубочистки.

7. Остудить выпечку, достать из формы и посыпать сахарной пудрой.

Вот так выглядит десерт в разрезе:

Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть фото Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть картинку Как сделать воздушную шарлотку. Картинка про Как сделать воздушную шарлотку. Фото Как сделать воздушную шарлотку

Ставьте чайник и приглашайте семью за стол. Приятного чаепития!

Пышная и нежная шарлотка с яблоками на молоке

Вкусный и лёгкий десерт на молоке. Готовить очень просто и быстро, справится даже новичок, а в результате получится необыкновенный, волшебный яблочный пирог.

Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть фото Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть картинку Как сделать воздушную шарлотку. Картинка про Как сделать воздушную шарлотку. Фото Как сделать воздушную шарлотку

Ингредиенты:

Пошаговый процесс приготовления яблочной шарлотки:

1. Вбить яйца, присыпать щепоткой соли и начать взбивать миксером, постепенно всыпая сахар тонкой струйкой, также всыпать пакетик ванильного сахара. Сахарно-яичная масса должна увеличиться и побелеть. Затем вливаем тёплое молоко и продолжаем перемешивать миксером.

Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть фото Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть картинку Как сделать воздушную шарлотку. Картинка про Как сделать воздушную шарлотку. Фото Как сделать воздушную шарлотку

2. Яблоки нарезать на тонкие слайсы, так как это летний сорт, кожуру можно не срезать. Если у яблок жёсткая шкурка, тогда её нужно обязательно срезать.

Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть фото Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть картинку Как сделать воздушную шарлотку. Картинка про Как сделать воздушную шарлотку. Фото Как сделать воздушную шарлотку

3. В получившуюся массу всыпаем просеянную муку и вмешиваем уже по кругу лопаткой, миксер уже не понадобится. Когда мука полностью вмешается в тесто, подготовьте форму. Дно формы застелите пекарской бумагой и смажьте её сливочным маслом.

4. Тесто будем вливать в три слоя перекладывая каждый слой яблоками. Вливаем первый слой, разравнивая лопаткой по всему дну, укладываем слой яблок, чтобы они полностью покрывали тесто, затем вливаем 2-й слой теста, разравнивая лопаткой, чтобы яблоки были покрыты полностью тестом. Затем уже выливаем оставшееся тесто (3-й слой) и сверху красиво укладываем яблоками, украшая верхушку пирога.

Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть фото Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть картинку Как сделать воздушную шарлотку. Картинка про Как сделать воздушную шарлотку. Фото Как сделать воздушную шарлотку

5. Убираем пирог в разогретую духовку до 180С и выпекаем в течении 30 минут.

Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть фото Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть картинку Как сделать воздушную шарлотку. Картинка про Как сделать воздушную шарлотку. Фото Как сделать воздушную шарлотку

6. Готовность проверяем деревянной палочкой, она должна выходить из теста абсолютно сухой и на ней не должно оставаться сырого теста.

Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть фото Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть картинку Как сделать воздушную шарлотку. Картинка про Как сделать воздушную шарлотку. Фото Как сделать воздушную шарлотку

Яблочная шарлотка в духовке с разрыхлителем

Предлагаю ещё один классический рецепт приготовления очень пышной шарлотки с разрыхлителем. Потратив минимальное количество времени и усилий на выходе получается великолепный воздушный пирог, который понравится всей семье и гостям.

Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть фото Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть картинку Как сделать воздушную шарлотку. Картинка про Как сделать воздушную шарлотку. Фото Как сделать воздушную шарлотку

Необходимо:

Этапы приготовления:

1. В миску вбиваем яйца, всыпаем сахар и по желанию добавляем пакетик ванильного сахара. Взбиваем обычным или планетарным миксером, также можно взбить блендером с насадкой венчик.

2. Взбиваем яйца и сахар на максимальной скорости 7 минут, не меньше, т.к. от этого зависит пышность шарлотки и после длительного взбивания яиц и сахара, пирог не осядет после выпечки.

3. Всыпать муку в несколько этапов и замесить на слабых оборотах миксера тягучее жидкое тесто, можно воспользоваться силиконовой лопаткой. Долго вымешивать не стоит, так ка яйца могут опасть и тесто станет забитым и плотным. Вмешалась сухая мука в тесто и достаточно.

Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть фото Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть картинку Как сделать воздушную шарлотку. Картинка про Как сделать воздушную шарлотку. Фото Как сделать воздушную шарлотку

4. Яблоки очистить от кожуры и семян, нарезать тонкими ломтиками. Выбирайте для выпечки кисло-сладкие сорта яблок они очень хорошо сочетаются со сладким бисквитом. Если у вас сладкие плоды, тогда можно немного убавить сахара при приготовлении теста.

5. Форму в которой будет выпекаться шарлотка смажьте сливочным маслом или застелите пекарской бумагой и смажьте только дно сливочным маслом. Если у вас силиконизированный пергамент, то смазывать ничего не нужно, пирог и так прекрасно достанется из формы.

Положите в один слой ломтики яблок, а наверх положите кусочки сливочного масла (примерно гр. 10). вылейте на яблоки половину теста, затем снова выложите слой яблок и положите на них кусочки оставшегося сливочного масла. Вылейте остатки теста на яблоки и постучите формой об стол, так выйдет весь воздух, а тесто равномерно распределиться.

Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть фото Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть картинку Как сделать воздушную шарлотку. Картинка про Как сделать воздушную шарлотку. Фото Как сделать воздушную шарлотку

6. Предварительно разогреть духовку до 180°С и выпекать шарлотку примерно 50 минут. Если верх будет уже зарумяненный, а пирог не готов — положите сверху фольгу и продолжайте выпекать.

Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть фото Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть картинку Как сделать воздушную шарлотку. Картинка про Как сделать воздушную шарлотку. Фото Как сделать воздушную шарлотку

Затем остудить и достать из формы.

Нежная и воздушная шарлотка с яблоками с содой на яйцах

Испечь пышную и воздушную шарлотку можно добавив в тесто соду, которую нужно погасить уксусом или лимонным соком. В качестве начинки будем использовать яблоки, но подойдут любые фрукты или ягоды. Выпекать яблочную шарлотку будем в силиконовой форме.

Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть фото Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть картинку Как сделать воздушную шарлотку. Картинка про Как сделать воздушную шарлотку. Фото Как сделать воздушную шарлотку

Ингредиенты:

Приготовление:

1. В миску вбейте яйца, добавьте саха, смешайте миксером до однородной массы и появления пузырьков. На этом этапе включите разогреваться духовку на 180°С.

2. В просеянную муку добавьте соду, погашенную уксусом (в соду влить уксус, как только зашипит влить в муку). В несколько этапов всыпьте муку в яичную массу и перемешайте деревянной ложкой или силиконовой лопаткой. Затем взбейте миксером или воспользуйтесь венчиком, масса начнёт пузыриться, так работает сода. В тесте не должно быть комочков муки.

Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть фото Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть картинку Как сделать воздушную шарлотку. Картинка про Как сделать воздушную шарлотку. Фото Как сделать воздушную шарлотку

3. Яблоки нарежьте произвольно ломтиками, дольками или кусочками.

Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть фото Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть картинку Как сделать воздушную шарлотку. Картинка про Как сделать воздушную шарлотку. Фото Как сделать воздушную шарлотку

4. Силиконовую форму смажьте растительным маслом без запаха и вылейте в неё всё тесто. Сверху разложите яблоки или любые другие фрукты.

5. Поставьте форму в духовку и выпекайте при 180°С примерно 40-45 минут до сухой зубочистки.

Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть фото Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть картинку Как сделать воздушную шарлотку. Картинка про Как сделать воздушную шарлотку. Фото Как сделать воздушную шарлотку

6. Выньте пирог и дайте ему остыть, затем переложите на блюдо и посыпьте сахарной пудрой.

Пышная и вкусная шарлотка с яблоками на сметане в духовке

Яблочную шарлотку можно приготовить на сметане. Ароматный, сочный с кисло-сладким вкусом пирог очень вкусный и аппетитный. Великолепное сезонное угощение!

Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть фото Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть картинку Как сделать воздушную шарлотку. Картинка про Как сделать воздушную шарлотку. Фото Как сделать воздушную шарлотку

Нам потребуется:

Приготовление:

1. В глубокой ёмкости соедините сыпучие ингредиенты и просейте через сито. Кукурузный крахмал можно заменить на картофельный, только уменьшите порцию в два раза.

Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть фото Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть картинку Как сделать воздушную шарлотку. Картинка про Как сделать воздушную шарлотку. Фото Как сделать воздушную шарлотку

2. Яблоки тщательно вымойте и просушите от влаги. Нарежьте тонкими дольками или ломтиками. Чтобы яблоки не потемнели, полейте небольшим количеством лимонного сока.

3. В миске соедините яйца и сахар, взбейте миксером на больших оборотах, масса должна увеличиться и посветлеть.

4. Добавьте в яично-сахарную массу сметану и продолжайте взбивать миксером до однородной консистенции. Сметану берите любой жирности.

5. Теперь порциями всыпайте муку и вымешивайте лопаткой, долго перемешивать не нужно, чтобы не упали яйца и тесто не стало плотным.

Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть фото Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть картинку Как сделать воздушную шарлотку. Картинка про Как сделать воздушную шарлотку. Фото Как сделать воздушную шарлотку

6. Дно формы застелите пергаментом и смажьте сливочным маслом слоями вылейте тесто, каждый слой переложите яблоками. Должно получится примерно 3 слоя.

Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть фото Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть картинку Как сделать воздушную шарлотку. Картинка про Как сделать воздушную шарлотку. Фото Как сделать воздушную шарлотку

7. Отправьте форму в духовку и выпекайте яблочную шарлотку при температуре 180 С 40-45 минут. Но у всех духовки разные, поэтому ориентируйтесь на свою и проверяйте готовность деревянной шпажкой, на ней не должно оставаться сырого теста.

8. Вынимайте готовый пирог и дайте ему время остыть, а уже потом извлекайте из формы.

Для красоты можно сверху посыпать сахарной пудрой!

Самый простой рецепт пышной яблочной шарлотки без разрыхлителя

Простейший рецепт яблочной шарлотки. Минимум ингредиентов и ароматный пирог порадует Вашу семью. Для приготовления этого десерта используют кисло-сладкие яблоки они очень вкусно оттеняют вкус сладкого теста. Шарлотка получается пышной и нежной, хотя разрыхлитель ил гашёную соду не используем.

Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть фото Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть картинку Как сделать воздушную шарлотку. Картинка про Как сделать воздушную шарлотку. Фото Как сделать воздушную шарлотку

Необходимо:

Приготовление:

1. Включаем разогреваться духовку на 180С и принимаемся за приготовление теста.

2. Яйца вбиваем в миску, всыпаем сахар и начинаем взбивать миксером или блендером с насадкой венчик. Яично-сахарная смесь должна превратиться в белую пышную массу, больше в несколько раз от первоначального объёма.

Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть фото Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть картинку Как сделать воздушную шарлотку. Картинка про Как сделать воздушную шарлотку. Фото Как сделать воздушную шарлотку

3. Затем в пышную массу добавляем просеянную муку перемешивая лопаткой или ложкой по часовой стрелки, вмешивая всю сухую муку в жидкое тесто.

Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть фото Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть картинку Как сделать воздушную шарлотку. Картинка про Как сделать воздушную шарлотку. Фото Как сделать воздушную шарлотку

4. Яблоки очистить от сердцевины и нарезать ломтиками или тонкими слайсами. Форму смажьте сливочным маслом и уложите на дно яблоки. Залейте тестом.

Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть фото Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть картинку Как сделать воздушную шарлотку. Картинка про Как сделать воздушную шарлотку. Фото Как сделать воздушную шарлотку

5. Форму уберите в разогретую духовку и выпекайте пирог при температуре 180% примерно 30 минут.

Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть фото Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть картинку Как сделать воздушную шарлотку. Картинка про Как сделать воздушную шарлотку. Фото Как сделать воздушную шарлотку

6. Дать время остыть и аккуратно вытащить из формы.

Готовьте с удовольствием!

Как приготовить шарлотку из яблок на скорую руку?

Ещё один любимый рецепт шарлотки на скорую руку или ленивая шарлотка. Несмотря на то, что приготовить этот пирог можно за считанные минуты, десерт получается шикарным! Нежный, вкусный и ароматный, готовить проще простого.

Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть фото Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть картинку Как сделать воздушную шарлотку. Картинка про Как сделать воздушную шарлотку. Фото Как сделать воздушную шарлотку

Требуемые ингредиенты:

Процесс приготовления:

1. Включить духовку на разогрев на 180С. Взбить яйца с сахаром до белой пены, добавить порциями просеянную муку и соду, перемешать, чтобы не образовались комочки.

Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть фото Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть картинку Как сделать воздушную шарлотку. Картинка про Как сделать воздушную шарлотку. Фото Как сделать воздушную шарлотку

2. Яблоки вымыть, вырезать сердцевину и нарезать произвольными кусочками. Отправить ломтики в тесто и аккуратно перемешать, чтобы тесто обволокло каждый кусочек яблока.

Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть фото Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть картинку Как сделать воздушную шарлотку. Картинка про Как сделать воздушную шарлотку. Фото Как сделать воздушную шарлотку

3. Форму смазать сливочным маслом, переложить тесто в форму и разровнять лопаткой.

Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть фото Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть картинку Как сделать воздушную шарлотку. Картинка про Как сделать воздушную шарлотку. Фото Как сделать воздушную шарлотку

4. Поставьте форму с тестом в духовку и выпекайте при 180С 35-40 минут. Если будет быстры румяниться верх, накройте фольгой. Готовность пирога проверяйте деревянной шпажкой.

Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть фото Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть картинку Как сделать воздушную шарлотку. Картинка про Как сделать воздушную шарлотку. Фото Как сделать воздушную шарлотку

Выньте готовый десерт и дайте время остыть, затем выньте на блюдо и заварите свежий чай.

Шарлотка с яблоками в духовке. 13 быстрых и вкусных рецептов пышной шарлотки

Здравствуйте, друзья! Настало время простой и быстрой выпечки. И делать мы сегодня будем шарлотку с яблоками!

Испечь этот известнейший пирог сможет любой желающий, ведь для него нужно совсем немного продуктов (если говорить о классическом рецепте) и времени. На замес теста и нарезку фруктов у вас уйдет самое большее 20 минут. Потом нужно будет просто подождать, пока свою работу выполнит духовка.

Традиционно данная выпечка делается с бисквитным тестом, но яйца взбиваются целиком. Также возможно добавление сметаны, кефира или творога. И каждый раз можно получать что-то новенькое. Давайте приступим к готовке!

Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть фото Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть картинку Как сделать воздушную шарлотку. Картинка про Как сделать воздушную шарлотку. Фото Как сделать воздушную шарлотку

Бисквитная шарлотка с яблоками в духовке: классический рецепт без разрыхлителя

Чтобы сделать яблочную шарлотку по классическому рецепту, понадобится минимум продуктов. Тесто будет самым простым бисквитным, где не нужно разделять яйца на белки и желтки. Из бытовой техники вооружитесь миксером, без него придется сложно.

Ингредиенты:

1.Яблоки очистите от кожуры, разрежьте на 4 части и удалите сердцевину. Далее измельчите на средние кубики. Как вариант, можно нарезать крупными дольками, тогда они сильнее будут чувствоваться в пироге. Чтобы кусочки фруктов не потемнели в ожидании, пока вы делаете тесто, сбрызните их лимонным соком.

Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть фото Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть картинку Как сделать воздушную шарлотку. Картинка про Как сделать воздушную шарлотку. Фото Как сделать воздушную шарлотку

Так как тесто традиционно делается сильно сладким, лучше взять яблоки кислых сортов, чтобы был контраст вкусов. Если плоды у вас сладкие, уменьшите количество сахара до 100-150 гр.

2.Теперь включите духовку. Тесто делается быстро и его сразу же нужно ставить выпекаться, пока оно не осело.

3.В миску вбейте 4 яйца, добавьте щепотку соли и начинайте взбивать миксером на максимальной скорости. Через минуту можно начинать добавлять частями сахар.

Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть фото Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть картинку Как сделать воздушную шарлотку. Картинка про Как сделать воздушную шарлотку. Фото Как сделать воздушную шарлотку

4.Взбивайте до тех пор, пока сахар полностью не растворится. Масса должна стать густой и белой, на ней будут ненадолго оставаться следы от венчиков. На это понадобится от 5 до 10 минут, в зависимости от мощности миксера.

5.Теперь через сито просейте стакан муки. С этого момента тесто мешать нужно только вручную. Удобно использовать силиконовую лопатку, но можно и обычной ложкой. Вмешивайте муку движениями снизу вверх, не интенсивно, чтобы сохранить пышность массы, так как здесь не используется разрыхлитель.

Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть фото Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть картинку Как сделать воздушную шарлотку. Картинка про Как сделать воздушную шарлотку. Фото Как сделать воздушную шарлотку

6.Форму для выпечки можете взять любую. Хоть разъемную (из нее удобней извлекать пирог), хоть обычный противень. Смажьте форму кусочком сливочного масла и немного присыпьте мукой. Это называется «французская рубашка».

Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть фото Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть картинку Как сделать воздушную шарлотку. Картинка про Как сделать воздушную шарлотку. Фото Как сделать воздушную шарлотку

7.На дно высыпьте все яблоки, разровняв слой. Количество фруктов можете брать на свое усмотрение, можно взять и больше. Залейте кусочки тестом и поставьте в духовку на 30-40 минут. Температура должна быть 180º.

Первые полчаса дверцу не открывайте, чтобы бисквит не опал от перепада температур. Это важное условие.

8.Если возьмете форму, диаметром 26 см, шарлотка получится не очень высокой. Для такой формы можете увеличить количество яиц до 6 шт. Для высокого яблочного пирога из 4 яиц, берите форму 22-24 см.

Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть фото Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть картинку Как сделать воздушную шарлотку. Картинка про Как сделать воздушную шарлотку. Фото Как сделать воздушную шарлотку

10.Дайте шарлотке немного остыть в форме, затем переложите ее на блюдо. Обычно, десерт переворачивают, чтобы яблоки были вверху. Но вы можете оставить их и снизу.

Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть фото Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть картинку Как сделать воздушную шарлотку. Картинка про Как сделать воздушную шарлотку. Фото Как сделать воздушную шарлотку

11.Украсте лакомство по своему вкусу. Например, посыпьте пирог сахарной пудрой через ситечко, полейте сгущенкой или медом или подайте с шариком пломбира.

Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть фото Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть картинку Как сделать воздушную шарлотку. Картинка про Как сделать воздушную шарлотку. Фото Как сделать воздушную шарлотку

Мороженое можно положить на еще теплую шарлотку. Оно растает и пропитает выпечку. Получится очень вкусно!

Пышная шарлотка на кефире с яблоками — бабушкин рецепт

Если вам не очень нравится классическое бисквитное тесто, то испеките шарлотку на кефире. В этом случае пирог получится более влажным. Этот вариант один из моих фаворитов, рекомендую к приготовлению. Тем более, что для приготовления не нужен миксер, все быстро перемешивается и без его помощи.

Ингредиенты:

1.Сначала в глубокой емкости смешайте сахар и кефир. Удобней всего работать ручным венчиком. Делается это быстро и просто, растворять все кристаллы не требуется. Если вместо разрыхлителя будете использовать соду, добавьте ее в кефирную смесь, чтобы кислота погасила щелочь.

2.Вбейте три яйца и снова все размешайте до однородности.

Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть фото Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть картинку Как сделать воздушную шарлотку. Картинка про Как сделать воздушную шарлотку. Фото Как сделать воздушную шарлотку

3.Муку смешайте с разрыхлителем в отдельной миске. И теперь вводите небольшими порциями эту сухую смесь в жидкие компоненты через сито. Энергично размешивайте тесто, чтобы оно получилось однородным и без комочков. По консистенции — как густая сметана. Здесь не нужны плавные движения, как в случае с бисквитом.

Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть фото Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть картинку Как сделать воздушную шарлотку. Картинка про Как сделать воздушную шарлотку. Фото Как сделать воздушную шарлотку

4.Яблоки очистите и нарежьте кубиком. Добавьте в тесто и перемешайте.

Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть фото Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть картинку Как сделать воздушную шарлотку. Картинка про Как сделать воздушную шарлотку. Фото Как сделать воздушную шарлотку

Если фрукты у вас домашние, кожуру можно оставить. В магазине часто ее обрабатывают различными веществами для внешней сохранности.

5.Форму для выпечки смажьте растительным маслом. Высыпьте туда заготовку, разровняйте и поставьте в разогретую до 180º духовку примерно на 45 минут. Время готовки в разных духовках может отличаться. Так, в электрических пироги пекутся быстрее, чем в газовых.

Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть фото Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть картинку Как сделать воздушную шарлотку. Картинка про Как сделать воздушную шарлотку. Фото Как сделать воздушную шарлотку

6.Ешьте готовую шарлотку с яблоками хоть в горячем виде, хоть в холодном. Это очень быстрый и самый простой рецепт, который не доставит хлопот. А к чаю лучшего десерта и желать не нужно.

Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть фото Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть картинку Как сделать воздушную шарлотку. Картинка про Как сделать воздушную шарлотку. Фото Как сделать воздушную шарлотку

Простой и вкусный рецепт шарлотки со сметаной и содой

Когда в тесто кладется сметана, получается более тяжелая, жирная структура. Такая шарлотка не будет сухой, как в бисквитном варианте. Сода поможет сделать десерт рыхлым, поэтому не бойтесь, что получится слишком плотное тесто. Как и положено, пирог будет пышным и очень вкусным, но при этом и калорийным.

Ингредиенты:

1.Начало вполне обычное: нужно взбить миксером яйца. Взбивайте около минуты, потом, не выключая прибор, подсыпайте понемногу сахар. Не нужно добиваться пышной белой массы, достаточно хорошо все смешать в течении 3-5 минут. Также на этом этапе добавьте ванилин или ванильный сахар, если хотите его использовать для дополнительного аромата.

Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть фото Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть картинку Как сделать воздушную шарлотку. Картинка про Как сделать воздушную шарлотку. Фото Как сделать воздушную шарлотку

2.Положите в тесто сметану, снова перемешайте венчиком или миксером.

3.Мука обязательно должна просеиваться для выпечки, чтобы последняя получалась более пышной и пористой. Добавьте муку в 2-3 приема и все тщательно взбейте, чтобы получилась абсолютно гладкая масса без лишних вкраплений.

Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть фото Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть картинку Как сделать воздушную шарлотку. Картинка про Как сделать воздушную шарлотку. Фото Как сделать воздушную шарлотку

4.Погасите соду уксусом и добавьте в тесто, хорошо перемешайте. На этом основа готова.

5.Яблоки очистите от шкурки и нарежьте тонкими ломтиками.

Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть фото Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть картинку Как сделать воздушную шарлотку. Картинка про Как сделать воздушную шарлотку. Фото Как сделать воздушную шарлотку

6.Смажьте форму подсолнечным или сливочным маслом, на дно положите фруктовые кусочки ровным слоем. Залейте их тестом.

7.Сверху можете выложить произвольным узором несколько яблочных долек и присыпать верх выпечки корицей. Но можно обойтись и без этого.

Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть фото Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть картинку Как сделать воздушную шарлотку. Картинка про Как сделать воздушную шарлотку. Фото Как сделать воздушную шарлотку

8.Осталось поставить в горячую духовку (180º) заготовку и выпекать до полной готовности.

Протыкайте зарумянившийся верх зубочисткой в центре. Потому что края могут быть уже готовы, а серединка еще сырой.

9.Разливайте по чашкам горячий чай и зовите всех к столу. Шарлотка с яблоками да на сметане готова. Это вкусно и очень ароматно.

Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть фото Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть картинку Как сделать воздушную шарлотку. Картинка про Как сделать воздушную шарлотку. Фото Как сделать воздушную шарлотку

Шоколадный пирог с яблоками – простой рецепт в духовке

Все мы привыкли, что шарлотка желтого цвета. А попробуйте сделать ее в шоколадном варианте. Поверьте, вам понравится такое сочетание вкусов. Готовится этот пирог очень просто, на все приготовления уйдет не более 20 минут + время на выпечку.

Ингредиенты (для формы 22-24 см)

1.В отдельной миске смешайте муку, какао-порошок и разрыхлитель.

Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть фото Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть картинку Как сделать воздушную шарлотку. Картинка про Как сделать воздушную шарлотку. Фото Как сделать воздушную шарлотку

2.В другой посуде взбейте с помощью миксера яйца с сахаром и ванильным сахаром. Должна получиться пышная посветлевшая масса.

3.Тонкой струйкой влейте растительное масло без запаха, не прекращая взбивать. После того, как все нальете, не выключайте миксер еще пару минут.

Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть фото Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть картинку Как сделать воздушную шарлотку. Картинка про Как сделать воздушную шарлотку. Фото Как сделать воздушную шарлотку

4.Добавьте в жидкую массу сухую мучную смесь и размешайте лопаткой. Готовое тесто получается не тугим, но оно будет тянуться при вымешивании, как это видно на фото ниже.

Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть фото Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть картинку Как сделать воздушную шарлотку. Картинка про Как сделать воздушную шарлотку. Фото Как сделать воздушную шарлотку

5.Теперь займитесь начинкой. Яблоки помойте, вырежьте у них сердцевину и измельчите на небольшие кубики. Смешайте эти кусочки с шоколадным тестом.

6.Дно разъемной формы застелите пергаментной бумагой, защелкните борта. Вылейте основу для пирога, выровняйте и поставьте выпекаться при 190° около 40 минут.

Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть фото Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть картинку Как сделать воздушную шарлотку. Картинка про Как сделать воздушную шарлотку. Фото Как сделать воздушную шарлотку

7.Когда убедитесь, что яблочная шарлотка готова, проткнув ее зубочисткой, достаньте форму из печи и дайте немного остыть. Затем подденьте лопаткой края лакомства, снимите борта и переместите пирог на блюдо.

Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть фото Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть картинку Как сделать воздушную шарлотку. Картинка про Как сделать воздушную шарлотку. Фото Как сделать воздушную шарлотку

8.Дальше уже действует ваша фантазия. Хотите, оставьте так, как есть. А можно украсить взбитыми сливками, сгущенкой или мороженым. Кусочки орешков тоже будут кстати и к месту.

Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть фото Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть картинку Как сделать воздушную шарлотку. Картинка про Как сделать воздушную шарлотку. Фото Как сделать воздушную шарлотку

Самый воздушный рецепт шарлотки с корицей и разрыхлителем

Этот рецепт похож на классический, но здесь используются дополнительные ароматизаторы — корица и ваниль. А также разрыхлитель, который поможет даже недостаточно хорошо взбитым яйцам превратиться в пышный пирог.

Ингредиенты:

1.В чашу миксера вбейте яйца, к ним добавьте сахар, но не весь. Оставьте пару ложек для посыпки яблок. Также добавьте ванильный сахар. Взбейте эти продукты на большой скорости в пышную массу, которая увеличится в объеме раза в 3 и значительно побелеет.

2.Муку смешайте с разрыхлителем. Во взбитые яйца просеивайте эту сухую смесь и перемешивайте лопаткой. В тесте не должно оставаться мучных комочков. Размешивайте медленно, чтобы шарлотка получилась пышной и воздушной.

Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть фото Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть картинку Как сделать воздушную шарлотку. Картинка про Как сделать воздушную шарлотку. Фото Как сделать воздушную шарлотку

3.Яблоки нарежьте кубиком, вырезав семенную коробку. Сбрызните их лимонным соком и перемешайте. Благодаря такому приему, цвет фруктов останется светлым.

Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть фото Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть картинку Как сделать воздушную шарлотку. Картинка про Как сделать воздушную шарлотку. Фото Как сделать воздушную шарлотку

4.Форму застелите пергаментом. Смажьте и борта, и дно кусочком сливочного масла. Выложите сначала большую половину яблок. Присыпьте их сахаром, который оставляли, и корицей.

Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть фото Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть картинку Как сделать воздушную шарлотку. Картинка про Как сделать воздушную шарлотку. Фото Как сделать воздушную шарлотку

5.Сверху на яблочные ломтики высыпьте все тесто. Встряхните форму, чтобы оно равномерно распределилось.

6.Финальный слой — фруктовый. Выложите оставшиеся плодовые кусочки, снова их «украсьте» сахаром и корицей. Поставьте в заранее разогретую духовку до 180º на 40 минут. Не кладите корицу непосредственно в тесто, иначе мякиш станет не очень красивого «грязного» цвета.

Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть фото Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть картинку Как сделать воздушную шарлотку. Картинка про Как сделать воздушную шарлотку. Фото Как сделать воздушную шарлотку

Если форма 22 см, то из этого количества ингредиентов получится высокая шарлотка. В большей форме высота десерта будет пониже и он быстрее пропечется.

7.Достаньте пирог, дайте ему немного остыть, извлеките из формы. По желанию можете посыпать сахарной пудрой.

Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть фото Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть картинку Как сделать воздушную шарлотку. Картинка про Как сделать воздушную шарлотку. Фото Как сделать воздушную шарлотку

8.Готовьте с удовольствием, тем более, что это простой рецепт, не требующий особых кулинарных навыков. Если в доме есть груши, сливы, орехи, то их тоже можно класть в начинку, чтобы разнообразить вкус.

Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть фото Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть картинку Как сделать воздушную шарлотку. Картинка про Как сделать воздушную шарлотку. Фото Как сделать воздушную шарлотку

Приготовление яблочной шарлотки на молоке и яйцах

Кефир и сметану мы в шарлотку уже добавляли в предыдущих рецептах. А получится ли вкусный яблочный пирог, если в тесто добавить молоко? Ответ однозначный: да! Получится очень вкусно, читайте, как приготовить.

Ингредиенты:

1.Начало вполне классическое: яйца нужно взбить с щепоткой соли до побеления. Затем добавьте сахар и ванильный сахар и продолжайте взбивать до растворения всех кристаллов (еще минут 5).

Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть фото Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть картинку Как сделать воздушную шарлотку. Картинка про Как сделать воздушную шарлотку. Фото Как сделать воздушную шарлотку

2.Не выключая миксер, влейте тонкой струйкой теплое молоко и взбейте еще около 1 минуты. Должна получиться пышная и белая масса.

Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть фото Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть картинку Как сделать воздушную шарлотку. Картинка про Как сделать воздушную шарлотку. Фото Как сделать воздушную шарлотку

3.Дальше замес теста идет вручную: просеивайте небольшими порциями муку и аккуратно ее вмешивайте с помощью лопатки. Миксер уже использовать нельзя, иначе пропадет воздушности и пирог получится плоским.

4.Разъемную форму застелите пергаментом и смажьте маслом. Выложите треть теста, разровняйте его. Яблоки нарежьте тонкими дольками и разложите сверху. Кусочки должны лежать одним слоем.

Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть фото Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть картинку Как сделать воздушную шарлотку. Картинка про Как сделать воздушную шарлотку. Фото Как сделать воздушную шарлотку

5.Налейте еще треть теста, разровняйте. Снова положите яблоки и залейте их оставшейся заготовкой. Верх пирога украсьте яблоками, разложив их на этот раз аккуратно и красиво.

6.Выпекайте шарлотку при 180º около 30-40 минут. Готовность проверьте зубочисткой в середине десерта — палочка должна оставаться сухой. Дайте выпечке остыть, пройдитесь по краю ножом, чтобы легко вынуть ее из формы.

Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть фото Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть картинку Как сделать воздушную шарлотку. Картинка про Как сделать воздушную шарлотку. Фото Как сделать воздушную шарлотку

7.Пирог уже готов, он выглядит очень аппетитно. Если хотите, можете посыпать его сахарной пудрой через ситечко. Несмотря на то, что в составе продуктов нет соды и разрыхлителя, мякиш получается достаточно пористым, благодаря хорошо взбитым яйцам.

Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть фото Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть картинку Как сделать воздушную шарлотку. Картинка про Как сделать воздушную шарлотку. Фото Как сделать воздушную шарлотку

Чтобы уменьшить калорийность, посыпать можно и сухим молоком — это тоже вкусно и так же красиво.

Рецепт самой вкусной шарлотки с яблоками, сливами и сливочным маслом

Этот рецепт придется по душе многим сладкоежкам. Здесь в основе масляный бисквит, который дополняют фрукты. Как и положено, шарлотка получится сладкой, пышной и красивой.

Ингредиенты:

1.В миске разотрите размягченное сливочное масло с сахаром. Затем взбейте эту смесь миксером.

2.Добавьте яйца и продолжайте взбивать до получения однородной, пышной массы.

Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть фото Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть картинку Как сделать воздушную шарлотку. Картинка про Как сделать воздушную шарлотку. Фото Как сделать воздушную шарлотку

3.Добавьте ванилин и просеянную муку, смешанную с разрыхлителем. Ложкой замесите тесто, которое по консистенции будет гуще, чем классическое тесто на шарлотку. В этом случае масса не будет свободно литься, но она должна оставаться мягкой.

Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть фото Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть картинку Как сделать воздушную шарлотку. Картинка про Как сделать воздушную шарлотку. Фото Как сделать воздушную шарлотку

В этот раз на замес понадобится не более 10 минут, так взбивать долго нет необходимости.

4.Форму застелите пергаментной бумагой, смажьте растительным маслом и выложите в нее готовое тесто. Разровняйте по всей поверхности.

5.Сливы разрежьте напополам и выньте косточки. Разложите кусочки поверх теста, немного их утапливая, кожицей вверх. Яблоки нарежьте тонкими дольками, которые нужно поставить между сливами.

Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть фото Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть картинку Как сделать воздушную шарлотку. Картинка про Как сделать воздушную шарлотку. Фото Как сделать воздушную шарлотку

6.Предварительная подготовка закончена, осталось испечь шарлотку. Делайте это при температуре 180º около 40 минут. Готовность проверяйте деревянной шпажкой.

7.В теплом виде достаньте пирог из формы и можно угощать всех свежеприготовленным десертом. Он очень приятно пахнет и буквально тает во рту. Всем приятного аппетита!

Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть фото Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть картинку Как сделать воздушную шарлотку. Картинка про Как сделать воздушную шарлотку. Фото Как сделать воздушную шарлотку

Вкусная шарлотка с яблоками и творогом на скорую руку

Хочется быстро приготовить что-нибудь к чаю? Этот рецепт поможет приготовить вкусную шарлотку с яблоками без особых усилий. А изюминка теста — наличие творога, который делает выпечку менее калорийной и более белковой.

Ингредиенты:

1.Яйца взбейте с сахаром и ванильным сахаром в пышную пену. Не нужно слишком долго взбивать, как на бисквит, так как творог все равно осадит воздушность.

2.Добавьте к яичной массе творог, сметану и щепотку соли. Миксером все смешайте до однородного состояния.

Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть фото Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть картинку Как сделать воздушную шарлотку. Картинка про Как сделать воздушную шарлотку. Фото Как сделать воздушную шарлотку

3.Просейте к заготовке муку с разрыхлителем и снова все соедините. Это также можно делать миксером, чтобы ускорить процесс. Добейтесь гладкости теста без комков, хотя в нем могут попадаться творожные крупинки, это не страшно.

Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть фото Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть картинку Как сделать воздушную шарлотку. Картинка про Как сделать воздушную шарлотку. Фото Как сделать воздушную шарлотку

Если не хотите, чтобы в шарлотке попадались кусочки творога, перетрите его через сито или пробейте блендером.

4.Форму для выпечки смажьте растительным маслом и выложите в нее все тесто. Яблоки помойте, разрежьте на четвертинки и вырежьте сердцевину. Каждый кусочек разрежьте еще на 2-3 дольки. Разложите фрукты по верху пирога, утапливая их.

5.Испеките десерт в духовке при температуре 180º. Времени понадобится около 40 минут, это будет зависеть и от самой духовки, и от размера формы.

Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть фото Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть картинку Как сделать воздушную шарлотку. Картинка про Как сделать воздушную шарлотку. Фото Как сделать воздушную шарлотку

6.Готовую шарлотку с творогом и яблоками посыпьте сахарной пудрой. А можно посыпать и корицей, если любите эту специю. И если на пороге оказались неожиданные гости, то этот рецепт выручит и поможет их вкусно накормить домашней выпечкой.

Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть фото Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть картинку Как сделать воздушную шарлотку. Картинка про Как сделать воздушную шарлотку. Фото Как сделать воздушную шарлотку

Как испечь насыпную шарлотку с манкой: быстрый и вкусный рецепт

Из всех рецептов этот выделяется особенно. Здесь не нужно делать жидкое тесто, как во всех остальных случаях. А нужно будет сделать сухую основу, которая будет переслаиваться с яблоками.

Ингредиенты для формы 22 см:

1.Яблоки берите обязательно сочные, твердые и кислые. Натрите их, не снимая кожуры, на крупной терке. Разделите на три одинаковые части начинку.

Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть фото Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть картинку Как сделать воздушную шарлотку. Картинка про Как сделать воздушную шарлотку. Фото Как сделать воздушную шарлотку

2.В отдельной глубокой миске смешайте сухие ингредиенты: просеянную муку, манку, сахар, ванильный сахар, соль, разрыхлитель. Теперь разделите получившуюся смесь на 4 равные части, используя для этого дополнительную посуду.

Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть фото Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть картинку Как сделать воздушную шарлотку. Картинка про Как сделать воздушную шарлотку. Фото Как сделать воздушную шарлотку

3.Форму для выпечки застелите пергаментом как снизу, так и бока (их сначала немного смажьте растительным маслом). Высыпьте равномерно первую часть сухой смеси. Ложкой распределите, чтобы получился ровный слой. Или просто встряхните форму.

4.На «тесто» положите треть яблок, разровняв и немного утрамбовав. Но сильно не давите. Сок из фруктов не отжимайте, он здесь очень нужен.

Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть фото Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть картинку Как сделать воздушную шарлотку. Картинка про Как сделать воздушную шарлотку. Фото Как сделать воздушную шарлотку

5.Дальше продолжайте выкладывать слои: сухое тесто — яблоки.

На последний плодовый слой вылейте сок, который останется в миске.

6.Поверх сухой смеси, которая будет завершать насыпную шарлотку, натрите на крупной терке сливочное масло, которое нужно достать из морозилки. Двумя вилками равномерно распределите его.

Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть фото Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть картинку Как сделать воздушную шарлотку. Картинка про Как сделать воздушную шарлотку. Фото Как сделать воздушную шарлотку

7.Духовку включите заранее, чтобы потом не ждать, когда она достаточно прогреется. Поставьте пирог выпекаться на 1 час (180º). Возможно, понадобится немного больше времени, ориентируйтесь по своей печке.

Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть фото Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть картинку Как сделать воздушную шарлотку. Картинка про Как сделать воздушную шарлотку. Фото Как сделать воздушную шарлотку

9.Когда шарлотка остынет, достаньте ее из формы, снимите пекарскую бумагу. На разрезе видно, что мякиш хорошо пропекся. Пирог получается очень сочным (благодаря яблокам), очень похож на торт. Здесь просматриваются и коржи, и начинка. В общем, попробуйте приготовить, не пожалеете. Детям можно подавать такую выпечку на полдник вместе с теплым молоком.

Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть фото Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть картинку Как сделать воздушную шарлотку. Картинка про Как сделать воздушную шарлотку. Фото Как сделать воздушную шарлотку

Рецепт приготовления шарлотки из яблок с майонезом

Когда в доме нет сметаны, можно в выпечку положить майонез. И получится довольно вкусно, тесто будет более мягким и не таким сухим, как без его использования. И еще дополню, яблок можете брать, сколько хотите. Можно намного больше, чем указано в рецепте.

Ингредиенты:

1.Яйца взбейте с сахаром до полного растворения последнего. На это понадобится минут 5-8, смотря какой миксер будете использовать.

Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть фото Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть картинку Как сделать воздушную шарлотку. Картинка про Как сделать воздушную шарлотку. Фото Как сделать воздушную шарлотку

2.Муку смешайте с разрыхлителем и добавьте в тесто примерно треть, просеяв ее. Размешайте лопаткой до однородности и всыпьте майонез. Снова все тщательно размешайте.

Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть фото Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть картинку Как сделать воздушную шарлотку. Картинка про Как сделать воздушную шарлотку. Фото Как сделать воздушную шарлотку

3.Теперь положите оставшуюся муку и вымесите однородное тесто. Оно будет пышным, мягким, не плотным. С лопатки будет капать тяжелыми каплями.

4.Яблоки нарежьте кубиком и добавьте непосредственно в тесто. Все перемешайте. Как видите, этот рецепт отличается еще и способом компоновки продуктов. Здесь не нужно выкладывать ничего слоями.

Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть фото Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть картинку Как сделать воздушную шарлотку. Картинка про Как сделать воздушную шарлотку. Фото Как сделать воздушную шарлотку

5.Форму смажьте каким-либо маслом (сливочным или растительным) и выложите в нее все тесто.

Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть фото Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть картинку Как сделать воздушную шарлотку. Картинка про Как сделать воздушную шарлотку. Фото Как сделать воздушную шарлотку

6.Выпекайте эту простую шарлотку 40 минут при 180-200º. Затем дайте ей остыть и можно нарезать на порционные кусочки. Элементарный рецепт дает возможность готовить часто такой пирог без ущерба для своего драгоценного времени.

Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть фото Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть картинку Как сделать воздушную шарлотку. Картинка про Как сделать воздушную шарлотку. Фото Как сделать воздушную шарлотку

Видео-рецепт теста для шарлотки с хрустящей корочкой сверху

Ингредиенты:

Как правильно испечь шарлотку с яблоками и изюмом: пошаговый рецепт

Любители изюма, бегите скорее сюда! Сейчас будем печь всеми любимую шарлотку с яблоками и изюмом. Класть начинку будем в два слоя, а тесто приготовим бисквитное с добавлением сметаны.

Ингредиенты:

1.Изюм тщательно промойте под проточной водой и залейте его горячей водой, но не кипятком. Оставьте пропариться на 5 минут, затем обсушите на бумажном полотенце.

2.Яблоки нарежьте тонкими дольками, толщиною около 5 мм. Форму для выпечки затяните пергаментом и смажьте рафинированным постным маслом (дно и бортики).

Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть фото Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть картинку Как сделать воздушную шарлотку. Картинка про Как сделать воздушную шарлотку. Фото Как сделать воздушную шарлотку

3.Разложите на дно формы половину фруктовых кусочков, посыпьте их щедро корицей и половиной просушенного изюма.

Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть фото Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть картинку Как сделать воздушную шарлотку. Картинка про Как сделать воздушную шарлотку. Фото Как сделать воздушную шарлотку

4.Пришла пора замесить тесто. Используйте для этого миксер. Вбейте сразу все яйца целиком и добавьте щепотку соли. На максимальной скорости взбивайте до получения пышной пены и увеличения в два раза. Теперь можно положить ваниль и сахар и продолжать взбивать до растворения крупинок. Всего понадобится около 10 минут на этот шаг.

Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть фото Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть картинку Как сделать воздушную шарлотку. Картинка про Как сделать воздушную шарлотку. Фото Как сделать воздушную шарлотку

5.Просеянную муку смешайте с разрыхлителем. В тесто положите сметану для большей пышности и влажности. Перемешивайте лопаткой, потихоньку, чтобы яичная масса не опала. Дальше вводите частями муку и вмешивайте аккуратными движениями.

Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть фото Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть картинку Как сделать воздушную шарлотку. Картинка про Как сделать воздушную шарлотку. Фото Как сделать воздушную шарлотку

Можно делать тесто полностью в кухонном комбайне, если в нем есть специальная насадка для вмешивания муки. При этом включать нужно самую маленькую скорость.

6.Готовое тесто получается густоватым, оно тянется. Выложите его в форму на начинку и равномерно распределите.

Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть фото Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть картинку Как сделать воздушную шарлотку. Картинка про Как сделать воздушную шарлотку. Фото Как сделать воздушную шарлотку

7.Сверху посыпьте сначала остатками изюма, а потом разложите яблочные ломтики узором кругами. Посыпьте все снова корицей и отправляйте выпекаться при 200º на 30-40 минут.

Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть фото Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть картинку Как сделать воздушную шарлотку. Картинка про Как сделать воздушную шарлотку. Фото Как сделать воздушную шарлотку

8.Остывшую шарлотку достаньте из формы и подавайте к столу. Она будет не только красивой, но и вкусной-ароматной.

Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть фото Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть картинку Как сделать воздушную шарлотку. Картинка про Как сделать воздушную шарлотку. Фото Как сделать воздушную шарлотку

Постная и пышная шарлотка с яблоками без яиц и молока

В пост можно испечь пирог без животных продуктов. Он тоже будет пышным, хотя вкус у него будет отличаться от привычного классического.

Ингредиенты на форму 18 см:

1.Муку смешайте с разрыхлителем и просейте в миску. Добавьте сахар, ванилин, соль. Перемешайте эти сухие компоненты и сделайте в середине углубление.

2.Налейте в воронку воду и растительное масло (без запаха). Венчиком замесите однородное тесто без комочков. Оно будет жидковатым, не тугим.

Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть фото Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть картинку Как сделать воздушную шарлотку. Картинка про Как сделать воздушную шарлотку. Фото Как сделать воздушную шарлотку

3.Два яблока нарежьте кубиком и смешайте с основой. Форму смажьте подсолнечным маслом и выложите в нее получившуюся заготовку, выровняйте поверхность.

4.Третий плод порежьте тонкими дольками и разложите сверху внахлест по кругу.

Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть фото Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть картинку Как сделать воздушную шарлотку. Картинка про Как сделать воздушную шарлотку. Фото Как сделать воздушную шарлотку

6.Присыпьет сахарной пудрой для пущей красоты готовый десерт. Но можно ничем не украшать, а подавать прямо так.

Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть фото Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть картинку Как сделать воздушную шарлотку. Картинка про Как сделать воздушную шарлотку. Фото Как сделать воздушную шарлотку

На этом заканчиваю сегодняшнюю статью. Как видите, рецептов шарлотки с яблоками много. И для вас всегда найдется место для эксперимента. Фрукты можно просто смешивать с тестом, класть их на дно формы или украшать пирог сверху. Корица и ваниль тоже используются по желанию. А еще можно положить другие плоды: груши, бананы, апельсины, вишню, смородину.

Но какой рецепт вы не выберете, времени на приготовление уйдет немного, ведь шарлотка — самый быстрый пирог. И он просто обязан получиться пышным, воздушным и вкусным. Всем приятного аппетита!

Шарлотка классическая с яблоками: рецепты с фото

Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть фото Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть картинку Как сделать воздушную шарлотку. Картинка про Как сделать воздушную шарлотку. Фото Как сделать воздушную шарлотку

Классическая шарлотка с яблоками

В глубокую чашку разбить яйца, взбить их в пену венчиком или миксером, постепенно добавляя небольшими порциями сахар-песок. Сладкая яичная смесь должна увеличиться примерно в три раза и приобрести легкий кремовый оттенок.

Просеять несколько раз муку. Добавить в нее половину чайной ложки разрыхлителя для теста. Перемешать. Затем муку постепенно всыпать в яичную смесь и тщательно вымесить тесто. Оно должно приобрести консистенцию густой сметаны, без комочков.

Яблоки помыть, очистить от кожуры, удалить сердцевину. Нарезать небольшими кусочками. Добавить их в тесто и перемешать. Смазать форму сливочным маслом. Вылить в нее тесто с яблоками и поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 40-45 минут. Проверить готовность выпечки деревянной палочкой, спичкой или зубочисткой.

Вынуть готовый пирог из духовки. Дать ему остыть и вытащить из формы. Посыпать сахарной пудрой.

Воздушная шарлотка с яблоками

В чашку с высокими краями разбить яйца. Взбить миксером на низкой скорости. Добавить ванильный сахар и небольшими порциями сахар-песок. Увеличить скорость и взбивать до образования пышной пенки. Затем добавить в яично-сахарную смесь просеянную несколько раз через сито муку. Ее следует всыпать медленно, понемногу, чтобы избежать образования комков. Вымесить до однородной массы. Добавить в тесто апельсиновую цедру и сметану. Тщательно перемешать.

Шарлотку с яблоками можно подавать с мороженым или сгущенкой.

Яблоки нарезать небольшими дольками. Полить сверху яблоки лимонным соком. Смазать форму для запекания сливочным маслом и слегка посыпать мукой. Выложить на дно часть яблок и залить тестом. Сверху разместить по спирали оставшиеся дольки яблок. Для этой цели лучше всего использовать красные яблоки с кожурой. Из них можно сделать на поверхности шарлотки красивый орнамент.

Разогреть духовку до 180 градусов. Поставить в нее форму с тестом. Выпекать 30-35 минут. Готовность определить при помощи деревянной палочки. Вытащить форму с шарлоткой, слегка присыпать сахарной пудрой (не обязательное условие) и оставить ее до полного остывания.

Вытащить выпечку из формы. Нарезать порционными кусками. Подавать с шариком мороженого (лучше всего ванильного или фруктового).

Шарлотка с яблоками «Оригинальная»: пошаговый рецепт

За несколько часов до приготовления шарлотки вытащить сливочное масло из холодильника, переложить его в чашку и оставить его «согреваться».

Просеять через сито два раза муку (лучше использовать муку высшего сорта).

В муку переложить размягченное масло и перемешать ингредиенты до получения однородной массы. Это лучше всего делать руками, чтобы избежать появления в тесте комочков.

Затем высыпать в муку с маслом сахар, пекарский порошок (разрыхлитель для теста) и ванильный экстракт (при его отсутствии его можно заменить пакетиком ванильного сахара). Перемешать и добавить йогурт. Тщательно перемешать. Должно получиться пластичное тесто.

Оставить тесто на 15-30 минут – «подходить», а в это время подготовить начинку.

Для нее очистить от кожуры яблоки. Нарезать их мелкими кусочками. Посыпать сахаром. Перемешать.

Раскатать тесто скалкой. Порезать на длинные ленточки шириной 3-5 см. На каждый пласт теста выложить подготовленную яблочную начинку и свернуть тесто трубочкой.

Смазать форму для запекания сливочным или растительным маслом без запаха. Выложить в нее подготовленные трубочки с яблочной начинкой, начиная с внешних краев и продвигаясь к центру.

В небольшой чашке взбить в пену яйцо и смазать им уложенные в форму трубочки. Присыпать сверху сахарной пудрой.

Поставить форму с шарлоткой в разогретую до 180 градусов духовку на 30-40 минут. Степень готовности выпечки проверить зубочисткой или деревянной палочкой.

Шарлотку немного остудить. Вынуть из формы. Порезать на порции. Подавать к чаю или любому другому напитку.

Яблочная шарлотка в мультиварке

Просеять через сито муку. Взбить яйца, а затем добавить в них сахар и взбить массу до образования воздушной пены. Добавить в получившуюся яично-сахарную смесь просеянную муку и ванильный сахар.

Очистить от кожуры яблоки (для этого рецепта можно использовать фрукты любых сортов: кислые, сладкие, кисло-сладкие), удалить семечки и перегородки. Для удаления сердцевины из яблок удобно использовать специальное приспособление в виде полой трубки небольшого диаметра. Но при ее отсутствии справиться с задачей можно при помощи обычного ножа.

Смазать форму мультиварки сливочным маслом. Выбрать режим «Выпечка», установить таймер на 60 минут. Переложить в форму яблоки. А затем залить их тестом. Распределить его равномерно по форме. Закрыть крышкой и включить мультиварку. Через час шарлотку можно вынимать. Подавать на стол можно в теплом виде или полностью остывшей.

Чтобы шарлотка не опала, ее следует остудить в форме. Или перевернуть ее и установить выпечку на два перевернутых вверх дном стакана и дождаться полного остывания выпечки.

Примечательность выпечки шарлотки в мультиварке заключается в том, что за ее приготовлением не нужно следить: умная «чудо-кастрюля» все сделает сама.

Шарлотка с яблоками на кефире

Растопить на водяной бане сливочное масло. Взбить в густую пену яйца с сахаром. Просеять муку. Смешать ее с яично-сахарной смесью. Перемешать. Затем в смесь добавить ванильный сахар, кефир и растопленное масло. Еще раз перемешать. Погасить соду уксусом или лимонным соком (можно использовать лимонную кислоту и воду). Замесить тесто. Оно должно получиться по консистенции, как густая сметана.

Помыть яблоки и нарезать тонкими дольками (можно воспользоваться специальной шинковкой). Полить соком лимона и посыпать сахаром. Оставить на несколько минут, чтобы дать яблокам возможность пустить сок.

Форму для запекания выстелить пергаментом. Смазать его сливочным или растительным маслом без запаха. Вылить в форму часть теста. Затем добавить в него пустившие сок яблоки (вместе с соком). Равномерно распределить их по поверхности. Закрыть яблоки оставшейся частью теста.

Поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать 30-35 минут. Вытащить форму из духовки. Посыпать еще горячую шарлотку сахарной пудрой и оставить остывать. Подавать можно с мороженым, ванильным кремом или соусом.

Шарлотка с яблоками на сковороде

Белки отделить от желтков. Взбить белки в пену. Добавить к ним сахар и еще раз взбить до получения густой пены. Затем влить желтки. Снова взбить. Через сито в сладкую яичную смесь всыпать муку и разрыхлитель. Чтобы не дать пене осесть, муку аккуратно перемешать деревянной лопаточкой (или ложкой). Подготовить яблоки. Нарезать их тонкими слайсами. Посыпать сахаром и корицей. Вылить часть теста в смазанную маслом сковороду, выложить поверх равномерный слой яблок и залить оставшимся тестом. Накрыть сковороду крышкой и поставить на слабый огонь. Выпекать 40-45 минут. Проверить готовность выпечки деревянной палочкой или зубочисткой.

Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть фото Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть картинку Как сделать воздушную шарлотку. Картинка про Как сделать воздушную шарлотку. Фото Как сделать воздушную шарлоткуМандариновая шарлотка

Полезные советы

Бесспорной классикой шарлотки является ее бисквитное тесто, в основу которого входят сахар, яйца, мука.

Чтобы тесто получилось более воздушным, пышным и рыхлым, некоторые хозяйки добавляют в него манную крупу. В этом случае надо взять половину объема муки и столько же манки.

Для приготовления теста для шарлотки, кроме муки, сахара и яиц, также можно использовать кефир, сметану, йогурт.

Из-за большого содержания в яблоках железа они быстро темнеют, поэтому их не рекомендуется приготавливать заранее.

Яблоки желательно же вводить в тесто и после этого выливать его в форму для запекания.

Яблоки идеально сочетаются с ванилью и корицей. Их добавление в тесто или начинку придает выпечке особый вкус и аромат.

Пекарский порошок, используемый во многих рецептах для приготовления теста, можно заменить его аналогами — разрыхлителем или пищевой содой. Для лучшего эффекта «воздушности» и «разрыхления» соду полезно гасить кислотой – уксусной или лимонной. Вместо использования столового уксуса для гашения соды допускается использование винного или яблочного.

Яблоки для шарлотки уместно посыпать сахаром, корицей, заправлять медом, смешивать с орехами.

Вместо яблок шарлотку можно начинять ягодами, фруктами и сухофруктами, которые перед использованием рекомендуется размочить в воде.

Добавить рецепт в книгу

Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть фото Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть картинку Как сделать воздушную шарлотку. Картинка про Как сделать воздушную шарлотку. Фото Как сделать воздушную шарлотку

Прекрасный образец вкусной и простой домашней выпечки – классическая воздушная яблочная шарлотка. Так мало дорогих ингредиентов, а какой чудесный вкус. Простой и изысканный яблочный пирог прекрасно украсит ваше чаепитие.

Шарлотка классическая с яблоками и ванилином в духовом шкафу

Ингредиенты

Процесс приготовления

Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть фото Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть картинку Как сделать воздушную шарлотку. Картинка про Как сделать воздушную шарлотку. Фото Как сделать воздушную шарлотку

Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть фото Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть картинку Как сделать воздушную шарлотку. Картинка про Как сделать воздушную шарлотку. Фото Как сделать воздушную шарлотку

Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть фото Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть картинку Как сделать воздушную шарлотку. Картинка про Как сделать воздушную шарлотку. Фото Как сделать воздушную шарлотку

Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть фото Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть картинку Как сделать воздушную шарлотку. Картинка про Как сделать воздушную шарлотку. Фото Как сделать воздушную шарлотку

Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть фото Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть картинку Как сделать воздушную шарлотку. Картинка про Как сделать воздушную шарлотку. Фото Как сделать воздушную шарлотку

Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть фото Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть картинку Как сделать воздушную шарлотку. Картинка про Как сделать воздушную шарлотку. Фото Как сделать воздушную шарлотку

Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть фото Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть картинку Как сделать воздушную шарлотку. Картинка про Как сделать воздушную шарлотку. Фото Как сделать воздушную шарлотку

Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть фото Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть картинку Как сделать воздушную шарлотку. Картинка про Как сделать воздушную шарлотку. Фото Как сделать воздушную шарлотку

Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть фото Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть картинку Как сделать воздушную шарлотку. Картинка про Как сделать воздушную шарлотку. Фото Как сделать воздушную шарлотку

Шарлотка с яблоками в духовке: рецепт от Кулинарных кулибиных

Ингредиенты:

Шарлотка с яблоками c абрикосовым вареньем домашний рецепт

Ингредиенты:

Способ приготовления:

Всем приятного аппетита!

Шарлотка с яблоками и сливами необычный рецепт

Еще одна вариация простой шарлотки с добавлением свежих слив. Выпечка не пострадает даже если вы замените сливы апельсином.

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

Шарлотка на кефире пышная с яблоками в духовке

Кефирная шарлотка прекрасно дополнит как и обычное чаепитие, так и праздничный стол.

Ингредиенты:

Способ приготовления:

Эту шарлотку можно есть еще горячей и она не требует расставания. Всем приятного аппетита!

Шарлотка «Неженка» из бисквитного теста простой рецепт

Домашний рецепт воздушной бисквитной шарлотки.

Ингредиенты:

Способ приготовления:

Вынуть из духовки, переложить в большое блюдо верх дном, аккуратно снять бумагу и оставить охлаждаться до комнатной температуры.

Воздушная шарлотка с яблоками в духовке — 6 простых пошаговых рецептов с фото

Первоначальное название знаменитой Русской шарлотки — Charlotte a la parisienne, что переводится, как Парижская шарлотка. Ведь именно Франция, столица кулинарии, подарила нам в 19 веке этот великолепный шедевр. Возникновению этого рецепта мы можем быть благодарны известному повару тех времён Мари Антуану Карему.

Шарлотка с яблоками в духовке. Классический рецепт

Любую разновидность шарлотки можно приготовить на основе этого классического рецепта. Ведь кроме яблок её готовят с добавлением других фруктов, цитрусовых, а также мёда, грецких орехов. Приготовьте этот удивительно вкусный пирог в мультиварке и получите особенно нежную шарлотку.

Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть фото Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть картинку Как сделать воздушную шарлотку. Картинка про Как сделать воздушную шарлотку. Фото Как сделать воздушную шарлотку

Преимущество этого рецепта в том, что минимум продуктов даёт бесподобный вкус на выходе! Яблоки для шарлотки лучше взять кислые, твёрдых сортов. Для пикантности их посыпают корицей. Запомните, что на форму диаметром 22 см будет достаточно 3-х яблок, тогда пирог хорошо поднимется и будет воздушным.

Ингредиенты:

Способ приготовления:

Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть фото Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть картинку Как сделать воздушную шарлотку. Картинка про Как сделать воздушную шарлотку. Фото Как сделать воздушную шарлотку

Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть фото Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть картинку Как сделать воздушную шарлотку. Картинка про Как сделать воздушную шарлотку. Фото Как сделать воздушную шарлотку

Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть фото Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть картинку Как сделать воздушную шарлотку. Картинка про Как сделать воздушную шарлотку. Фото Как сделать воздушную шарлотку

Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть фото Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть картинку Как сделать воздушную шарлотку. Картинка про Как сделать воздушную шарлотку. Фото Как сделать воздушную шарлотку

Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть фото Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть картинку Как сделать воздушную шарлотку. Картинка про Как сделать воздушную шарлотку. Фото Как сделать воздушную шарлотку

Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть фото Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть картинку Как сделать воздушную шарлотку. Картинка про Как сделать воздушную шарлотку. Фото Как сделать воздушную шарлотку

Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть фото Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть картинку Как сделать воздушную шарлотку. Картинка про Как сделать воздушную шарлотку. Фото Как сделать воздушную шарлотку

Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть фото Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть картинку Как сделать воздушную шарлотку. Картинка про Как сделать воздушную шарлотку. Фото Как сделать воздушную шарлотку

Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть фото Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть картинку Как сделать воздушную шарлотку. Картинка про Как сделать воздушную шарлотку. Фото Как сделать воздушную шарлотку

Используйте для присыпки какао или сахарную пудру — этот приём не только разнообразит вкус шарлотки, но и послужит украшением. Хотя и без этих присыпок она имеет великолепный вкус!

Если же решите использовать какао, обращайте внимание при покупке этого продукта на его жирность — она должна быть не менее 15 %. Нарезаем кусочками, раскладываем по тарелкам.

Пышная шарлотка рецепт

За основу этого пирога берётся классический рецепт и вводятся такие ингредиенты, как картофельный крахмал и коньяк, благодаря которым шарлотка становится необыкновенно нежной и ещё более аппетитной!

Для этой шарлотки необходимо взять высокую форму — во время выпекания она хорошо поднимается и получается довольно пышной.

Ингредиенты:

Способ приготовления:

Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть фото Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть картинку Как сделать воздушную шарлотку. Картинка про Как сделать воздушную шарлотку. Фото Как сделать воздушную шарлотку

Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть фото Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть картинку Как сделать воздушную шарлотку. Картинка про Как сделать воздушную шарлотку. Фото Как сделать воздушную шарлотку

Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть фото Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть картинку Как сделать воздушную шарлотку. Картинка про Как сделать воздушную шарлотку. Фото Как сделать воздушную шарлотку

Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть фото Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть картинку Как сделать воздушную шарлотку. Картинка про Как сделать воздушную шарлотку. Фото Как сделать воздушную шарлотку

Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть фото Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть картинку Как сделать воздушную шарлотку. Картинка про Как сделать воздушную шарлотку. Фото Как сделать воздушную шарлотку

Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть фото Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть картинку Как сделать воздушную шарлотку. Картинка про Как сделать воздушную шарлотку. Фото Как сделать воздушную шарлотку

Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть фото Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть картинку Как сделать воздушную шарлотку. Картинка про Как сделать воздушную шарлотку. Фото Как сделать воздушную шарлотку

Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть фото Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть картинку Как сделать воздушную шарлотку. Картинка про Как сделать воздушную шарлотку. Фото Как сделать воздушную шарлотку

Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть фото Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть картинку Как сделать воздушную шарлотку. Картинка про Как сделать воздушную шарлотку. Фото Как сделать воздушную шарлотку

Подавайте к горячему чаю. Приятного аппетита!

Шарлотка с яблоками и творогом в духовке

Это ещё один вариант удивительно вкусной шарлотки, манящей своим бесподобным ароматом. Есть здесь один нюанс — в составе теста нет муки. Сочетание необычно вкусного творожного теста и сочных яблок дарят нам прекрасный десерт, а ещё это идеальный вариант детского завтрака. Добавьте в шарлотку груши, сухофрукты или ягоды — и получите новый вкус!

Ингредиенты:

Способ приготовления:

Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть фото Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть картинку Как сделать воздушную шарлотку. Картинка про Как сделать воздушную шарлотку. Фото Как сделать воздушную шарлотку

Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть фото Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть картинку Как сделать воздушную шарлотку. Картинка про Как сделать воздушную шарлотку. Фото Как сделать воздушную шарлотку

В масляно-яичную смесь высыпаем манную крупу. Хорошо перемешиваем.

Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть фото Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть картинку Как сделать воздушную шарлотку. Картинка про Как сделать воздушную шарлотку. Фото Как сделать воздушную шарлотку

Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть фото Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть картинку Как сделать воздушную шарлотку. Картинка про Как сделать воздушную шарлотку. Фото Как сделать воздушную шарлотку

Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть фото Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть картинку Как сделать воздушную шарлотку. Картинка про Как сделать воздушную шарлотку. Фото Как сделать воздушную шарлотку

Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть фото Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть картинку Как сделать воздушную шарлотку. Картинка про Как сделать воздушную шарлотку. Фото Как сделать воздушную шарлотку

Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть фото Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть картинку Как сделать воздушную шарлотку. Картинка про Как сделать воздушную шарлотку. Фото Как сделать воздушную шарлотку

Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть фото Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть картинку Как сделать воздушную шарлотку. Картинка про Как сделать воздушную шарлотку. Фото Как сделать воздушную шарлотку

Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть фото Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть картинку Как сделать воздушную шарлотку. Картинка про Как сделать воздушную шарлотку. Фото Как сделать воздушную шарлотку

Шарлотка с орехами и изюмом

Ароматный пирог — душа застолья, главной задачей которого является удачно, вкусно и красиво завершить трапезу.

Шарлотка с орехами и изюмом — это ещё один потрясающий яблочный десерт, вкусом которого хочется наслаждаться снова и снова. Десерты, как никакие другие блюда, дают возможность тому, кто их готовит, проявить фантазию. Добавьте в эту шарлотку изюминку, и сможете удивить самого придирчивого гурмана!

Ингредиенты:

Способ приготовления:

Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть фото Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть картинку Как сделать воздушную шарлотку. Картинка про Как сделать воздушную шарлотку. Фото Как сделать воздушную шарлотку

Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть фото Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть картинку Как сделать воздушную шарлотку. Картинка про Как сделать воздушную шарлотку. Фото Как сделать воздушную шарлотку

Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть фото Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть картинку Как сделать воздушную шарлотку. Картинка про Как сделать воздушную шарлотку. Фото Как сделать воздушную шарлотку

Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть фото Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть картинку Как сделать воздушную шарлотку. Картинка про Как сделать воздушную шарлотку. Фото Как сделать воздушную шарлотку

Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть фото Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть картинку Как сделать воздушную шарлотку. Картинка про Как сделать воздушную шарлотку. Фото Как сделать воздушную шарлотку

Шарлотка из батона с яблоками

Этот рецепт был на пике популярности в дефицитные времена Советского Союза. Однако, продукты для шарлотки были в каждом доме. Она была любимым лакомством всех девчонок и мальчишек. Аромат свежего хлеба и печеных яблок — что может быть лучше?!

Ингредиенты:

Способ приготовления:

Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть фото Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть картинку Как сделать воздушную шарлотку. Картинка про Как сделать воздушную шарлотку. Фото Как сделать воздушную шарлотку

Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть фото Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть картинку Как сделать воздушную шарлотку. Картинка про Как сделать воздушную шарлотку. Фото Как сделать воздушную шарлотку

Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть фото Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть картинку Как сделать воздушную шарлотку. Картинка про Как сделать воздушную шарлотку. Фото Как сделать воздушную шарлотку

Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть фото Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть картинку Как сделать воздушную шарлотку. Картинка про Как сделать воздушную шарлотку. Фото Как сделать воздушную шарлотку

Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть фото Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть картинку Как сделать воздушную шарлотку. Картинка про Как сделать воздушную шарлотку. Фото Как сделать воздушную шарлотку

Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть фото Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть картинку Как сделать воздушную шарлотку. Картинка про Как сделать воздушную шарлотку. Фото Как сделать воздушную шарлотку

Такую шарлотку можно делать многослойной, чередуя батон и яблоки. Стенки формы можно выкладывать батоном, а середину заполнить яблоками. Единственное, если вы решили сделать многослойную шарлотку, то и заливки нужно будет приготовить больше.

Экспериментируйте — добавьте в шарлотку орехи или изюм, а сахар замените мёдом. Добавляйте то, что вам нравится, и результат может превзойти все ожидания!

Секреты приготовления шарлотки

Выбирая яблоки для шарлотки, остановитесь на Антоновке, именно этот сорт придаст сладкому тесту недостающую кислинку.

Для кислинки в шарлотку можно добавить ягоды, например, смородину или клюкву.

Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть фото Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть картинку Как сделать воздушную шарлотку. Картинка про Как сделать воздушную шарлотку. Фото Как сделать воздушную шарлотку

Сбрызнете яблоки соком лимона — и они не потемнеют.

Соблюдайте эти несложные правила приготовления и вашем доме всегда будет стоять непревзойдённый аромат великолепной выпечки! А домашние обязательно скажут вам спасибо и поросят добавки! Если любите шарлотку, то посмотрите рецепт шарлотка на кефире.

Шарлотка с яблоками в духовке: пышная и вкусная. 10 простых рецептов приготовления

Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть фото Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть картинку Как сделать воздушную шарлотку. Картинка про Как сделать воздушную шарлотку. Фото Как сделать воздушную шарлотку

Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть фото Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть картинку Как сделать воздушную шарлотку. Картинка про Как сделать воздушную шарлотку. Фото Как сделать воздушную шарлотку

Доброго времени суток!

Сегодня радую вас в очередной раз сладкими пирогами. Хочу предложить, чтобы вы вместе со мной испекли обворожительную и обалденно вкусную шарлотку с яблоками в духовке. Сколько ее не ешь, а все мало. Не так ли? Мой муж наверно бы уплетал этот десерт и днем и ночью.

А мне собственно говоря не составляет особого труда такую лакомку приготовить. Я беру самый простой рецепт и готовлю обычно по нему, так сказать на скорую руку. А вот если хочу удивить гостей, то предпочитаю что-нибудь посложнее, к примеру в тесто взять и добавить кефир или сметану. Как-то делала даже с творогом, ах, получилось классно!

Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть фото Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть картинку Как сделать воздушную шарлотку. Картинка про Как сделать воздушную шарлотку. Фото Как сделать воздушную шарлотку

До этого у меня на блоге уже были заметки на эту тему, но там мы с вами осваивали классическую рецептуру и стряпали не только в духовом шкафу, но еще и в мультиварке и микроволновке.

Главной фишкой этой статьи будут разного рода находки того, как довольно за пару минут легко и быстро украсить этот яблочный пирог, который мы так все весело и созвучно называем шарлоткой. Так, что не пропустите, будьте в курсе или, как сейчас говорят в тренде.

Ну и по традиции хочу вам представить миниинфограммку, которую я нашла в газете Аргументы и факты, вообщем забирайте себе обязательно на страничку Вконтакте или любую другую социальную сеть. Как взгляните на этот снимок, так сразу и вспомните весь процесс приготовления.

Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть фото Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть картинку Как сделать воздушную шарлотку. Картинка про Как сделать воздушную шарлотку. Фото Как сделать воздушную шарлотку

Так, что друзья пеките такие лакомства и угощайте своих родных и близких такой ароматной выпечкой, от которой просто пальчики оближешь. Всем приятного чаепития!

Пышная и очень вкусная шарлотка с яблоками в духовке (простой рецепт)

Нет ничего приятнее, когда заходишь домой, а тебя встречает волшебный запах выпечки. Помню я, что в детстве так и было. А теперь уже мои детишки прибегают с улицы, заходят и говорят мне: «Мама, как вкусно пахнет». Люблю баловать их, тем более, если все элементарно просто.

Обычно я использую именно этот вариант выпекания, хочу поделиться им и с вами. Этот яблочный пирог выходит на хорошую порцию, делаю его в обычной формочке, каждый раз меняю декоры. Люблю фрукты укладывать и сверху и снизу, бывает даже делаю вообще, загрузив их и перемешав во всю мучную массу.

Всегда по этому рецепту шарлотка выходит пышной и довольно легкой, но этого вы достигните, если точно будете делать все по инструкции.

А ты знал? Очень важно соблюдать именно такую последовательность действий, особенно это касается того, на каком этапе вы положите соду. Именно этот фактор здесь самый волнующий.

Нам понадобится:

Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть фото Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть картинку Как сделать воздушную шарлотку. Картинка про Как сделать воздушную шарлотку. Фото Как сделать воздушную шарлотку

Этапы:

1. Итак, начните с очистки яблок. Для этого сначала их вымойте в проточной воде, а затем срежьте с них кожуру. Если ранетки (может и полукультурки) свои домашние, и ничем не обработанные, то данную процедуру можно опустить.

Далее часть фруктовых плодов порежьте на кусочки, по желанию пересыпьте корицей, а вторую часть на дольки.

Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть фото Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть картинку Как сделать воздушную шарлотку. Картинка про Как сделать воздушную шарлотку. Фото Как сделать воздушную шарлотку

2. Теперь быстренько без промедления, чтобы яблочки не успели почернеть сделайте тесто. Для этого смешайте в обычной миске сахар и яйца. Причем миксер даже не нужен, просто столовой ложкой взбейте, чтобы крупинки сахара начали растворяться и смесь стала однородной по структуре.

Совет! Можно применить ручной венчик, чтобы ускорить процесс.

Если переживаете по поводу фруктов, то можете начать процесс приготовления с теста. Или же сбрызгните их лимонным соком, он поможет не почернеть плодам.

Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть фото Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть картинку Как сделать воздушную шарлотку. Картинка про Как сделать воздушную шарлотку. Фото Как сделать воздушную шарлотку

3. Итак, как масса немного побелеет после взбивания, переходите к ведению муки. Частями ее внесите и перемешайте, чтобы смесь получилась без комочков.

Пропорции сахара и муки тут такие, берите одинаковые стаканы и делайте 1 к 1.

И вот теперь, именно на этом этапе погасите в отдельной емкости пищевую соду в уксусе. Шипучка еще та получится. Положите «пузырьки» в мучную смесь и перемешайте.

Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть фото Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть картинку Как сделать воздушную шарлотку. Картинка про Как сделать воздушную шарлотку. Фото Как сделать воздушную шарлотку

4. Теперь соедините резаные яблоки (из первой партии, которые вы резали на кусочки, можно как показано тут и порезать на дольки) с тестом и вылейте его на противень. Смазав его при этом растительным маслом.

Можно кстати, сначала фруктовые кусочки положить на формочку для запекания, а потом уже заливать тестом. Кстати, я так делаю чаще всего, чтобы не вымешивать массу. А, как делаете вы?

Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть фото Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть картинку Как сделать воздушную шарлотку. Картинка про Как сделать воздушную шарлотку. Фото Как сделать воздушную шарлотку

5. Для изысканности и красивого оформления оформите поверхность пирога также яблочками, только сделайте это интересно, как показано тут в виде комочков или бугорочков. Можно конечно и хаотично разбросать фрукты по поверхности. Тут уже решайте сами.

Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть фото Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть картинку Как сделать воздушную шарлотку. Картинка про Как сделать воздушную шарлотку. Фото Как сделать воздушную шарлотку

6. Остался самый ответственный момент, это выпекание. Поставьте подготовленную заготовку в только что разогретую духовку до 180 градусов и ожидайте 30-40 минут.

Помните! Открывать духовку раньше рекомендуемого времени не следует, а то масса осядет и больше не подымится.

Готовность проверяйте палочкой или зубочисткой, если она будет сухая, то бисквит пропекся и его можно с радостью встречать. Так, что удачи и приятных открытий!

Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть фото Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть картинку Как сделать воздушную шарлотку. Картинка про Как сделать воздушную шарлотку. Фото Как сделать воздушную шарлотку

7. Как раз сегодня делала такой десерт к чаю на полдник, и вот решила порезать на полумесяцы фрукты и уложить их вот таким образом по спирали. Затем присыпала сахарной пудрой и получилось бравенько. А пара веточек черешни еще и подчеркнула неповторимость. Здорово вышло, не правда ли?

Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть фото Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть картинку Как сделать воздушную шарлотку. Картинка про Как сделать воздушную шарлотку. Фото Как сделать воздушную шарлотку

Как приготовить яблочную шарлотку? Мой фоторецепт

Конечно же ни одна хозяйка не откажется от мгновенных блюд, ведь чем проще и быстрее, тем и лучше. Тогда прям включается второе дыхание и хочется готовить без остановки. Именно к такому варианту можно отнести следующий кулинарный шедевр.

Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть фото Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть картинку Как сделать воздушную шарлотку. Картинка про Как сделать воздушную шарлотку. Фото Как сделать воздушную шарлотку

Хочется напомнить вам еще о том, что секрет любой выпечки в том, что мука берется исключительно высшего сорта и к тому же еще и несколько раз просеянная. Зарядите ее кислородом, тогда она подарит вам в конченом итоге воздушность хлебобулочного изделия. А чтобы, еще вся эта пышность не пропала после готовки, необходимо, чтобы пирог постоял в духовом шкафу еще 5-10 минут, и только потом вынимайте.

Я предлагаю кроме всего этого, сегодня к чаю еще сделать комочек мороженого, или безе. И тогда точно, ваши посиделки превратятся в нечто приятное и веселое.

Нам понадобится:

Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть фото Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть картинку Как сделать воздушную шарлотку. Картинка про Как сделать воздушную шарлотку. Фото Как сделать воздушную шарлотку

Этапы:

1. Фрукты помойте в воде, и сразу же снимите с них шкурку. Ведь она у покупных ранеток довольно грубая и жесткая. Делайте это обычной овощечисткой, ей, во-первых быстро, а во-вторых снимается довольно тонкий слой.

Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть фото Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть картинку Как сделать воздушную шарлотку. Картинка про Как сделать воздушную шарлотку. Фото Как сделать воздушную шарлотку

Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть фото Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть картинку Как сделать воздушную шарлотку. Картинка про Как сделать воздушную шарлотку. Фото Как сделать воздушную шарлотку

3. Возьмите белки и взбейте их миксером, пока они не побелеют и не появится пенка. С желтками проделайте то же самое, только в другой емкости.

Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть фото Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть картинку Как сделать воздушную шарлотку. Картинка про Как сделать воздушную шарлотку. Фото Как сделать воздушную шарлотку

4. После чего сразу же добавьте тростниковый сахар в белки, можно взять и обычный, вновь взбейте до устойчивых пиков.

Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть фото Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть картинку Как сделать воздушную шарлотку. Картинка про Как сделать воздушную шарлотку. Фото Как сделать воздушную шарлотку

5. Теперь желтки и белки соедините воедино и размешайте обычной ложкой не взбивая. Отличный дуэт получился.

Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть фото Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть картинку Как сделать воздушную шарлотку. Картинка про Как сделать воздушную шарлотку. Фото Как сделать воздушную шарлотку

6. Далее возьмите муку высшего сорта, и добавьте сюда. Высыпьте разрыхлитель и ванилин. Начните аккуратно размешивать.

Муку просейте заранее через сито и дайте ей степлиться при комнатной температуре.

Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть фото Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть картинку Как сделать воздушную шарлотку. Картинка про Как сделать воздушную шарлотку. Фото Как сделать воздушную шарлотку

7. Размешайте, должно получиться упругое тесто, похожее на смесь для заливного пирожка, только немного погуще.

Остается теперь им залить наши лежащие на пергаментной бумаге яблоки. Отправьте печься в духовку на 25 минут, причем, ее разогрейте заранее до температуры 180 градусов (при выпекании используйте те же градусы).

Удивлены? Что время всего лишь 25 минут, это благодаря тому, что порция небольшая, всего на 2 куриных яйца. По возможности делайте на четыре, тогда выпекайте в районе 40 минут.

Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть фото Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть картинку Как сделать воздушную шарлотку. Картинка про Как сделать воздушную шарлотку. Фото Как сделать воздушную шарлотку

8. Как время вышло, переверните готовое изделие, посыпьте пудрой, удалите бумагу и наслаждайтесь ароматом и великолепным кисло-сладким вкусом. Подавайте с чаем или кофе, а также с улыбкой и отличным настроением. Приятного!

Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть фото Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть картинку Как сделать воздушную шарлотку. Картинка про Как сделать воздушную шарлотку. Фото Как сделать воздушную шарлотку

Самый простой рецепт пирога с яблоками в духовке

Теперь хочется порадовать вас еще один суперским вариантом, который я подсмотрела на канале ютуб. Этот рецепт является базовым, автор от себя добавляет крахмал, а вот зачем она это делает, догадываетесь? Если нет и заинтересовались, включайте на кнопочку и смотрите.

Выходит бесподобно красиво и смачно! Вместо яблок, можно взять любые другие плоды, к примеру груши или сливы, а также персики или даже ягоды.

Нам понадобится:

Шарлотка на кефире по бабушкиному рецепту

Следующий вариант, поможет вам также освоить традиционную рецептуру. Добавьте пару ложечек кефира и пирожок выйдет еще достаточно мягким. Яйца с сахаром взбейте в массу, и будет вам счастье. Потому что выпечка будет высокой и еще и очень красивой. Этот способ готовки предполагает то, что верхушка украшается именно не очищенными с кожуркой яблочками.

За счет этого блюдо получается ярким и красивым. Вообщем, ну и еще очень-очень вкусным!

Совет! Можно использовать формочку для кексов с отверстием внутри, тогда выйдет еще более интересно и оригинально.

Нам понадобится:

Этапы:

1. Одно красненькое яблоко необходимо будет почистить от шкурки. А потом, удалив из него семенную коробочку и палочку порезать на крупные кусочки, в виде полуколечек.

Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть фото Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть картинку Как сделать воздушную шарлотку. Картинка про Как сделать воздушную шарлотку. Фото Как сделать воздушную шарлотку

2. Толщина долек должна быть довольно тонкая не больше 3 мм. Как только резку фрукта произведете, сбрызните кусочки лимонным соком. Это нужно для того, чтобы не появилась чернота, пока вы занимаетесь тестом.

Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть фото Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть картинку Как сделать воздушную шарлотку. Картинка про Как сделать воздушную шарлотку. Фото Как сделать воздушную шарлотку

3. Чтобы завести удачное тестице, вам необходимо отделить белки от желтков. Сделайте это при помощи специальной ложечки. Затем белки поместите в миску и в ней взбейте до пиков вместе с щепоткой соли. Белки должны быть очень холодными, но не теплыми.

Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть фото Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть картинку Как сделать воздушную шарлотку. Картинка про Как сделать воздушную шарлотку. Фото Как сделать воздушную шарлотку

4. Теперь в другую посуду поместите комнатной температуры сливочное масло. Именно к нему добавьте куриные желтки, взбейте на медленной скорости венчиком. После, как добьетесь однородной массы, добавляйте теплый кефир, его подогревать не нужно, он должен просто постоять у вас в тепле пару часиков. Продолжайте взбивать.

Далее муку смешайте с одним пакетиком разрыхлителя и небольшими порциями вносите к яичной массе.

Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть фото Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть картинку Как сделать воздушную шарлотку. Картинка про Как сделать воздушную шарлотку. Фото Как сделать воздушную шарлотку

5. Теперь всю полученную смесь соедините с взбитыми хорошо белками. Размешайте обычной лопаткой или ложкой. Добавьте кусочки яблок, и вымешивайте. Тесто выйдет плотное по консистенции.

Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть фото Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть картинку Как сделать воздушную шарлотку. Картинка про Как сделать воздушную шарлотку. Фото Как сделать воздушную шарлотку

6. Переместите массу в специальную формочку, которую смажьте растительным маслом или сливочным.

Теперь сделайте декор тортику. Из оставшихся двух яблочек выполните красивую нарезку вместе с яркой кожурой.

Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть фото Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть картинку Как сделать воздушную шарлотку. Картинка про Как сделать воздушную шарлотку. Фото Как сделать воздушную шарлотку

7. Уложите фрукты так, чтобы каждый ломтик соприкасался друг с другом и то же время был немного захвачен тестом.

Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть фото Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть картинку Как сделать воздушную шарлотку. Картинка про Как сделать воздушную шарлотку. Фото Как сделать воздушную шарлотку

8. Поместите каравай в разогретую духовку до 200 градусов, а после 40 минут достаньте выпечку и дайте ей полностью остыть. Подавайте с чаем или любым другим горячим напитком. Приятных впечатлений!

Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть фото Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть картинку Как сделать воздушную шарлотку. Картинка про Как сделать воздушную шарлотку. Фото Как сделать воздушную шарлотку

9. Очень классно сюда сверху впишется сахарная пудра или мелко порубленные грецкие орешки или кунжутные семечки. Хотите кусочек? Тогда, же вы ждете).

Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть фото Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть картинку Как сделать воздушную шарлотку. Картинка про Как сделать воздушную шарлотку. Фото Как сделать воздушную шарлотку

Яблочная шарлотка на сметане

Наши бабулечки всегда готовили очень вкусно, и добавляли всегда в такую яблочную красавицу либо кефир, как в предыдущем варианте, или брали сметану. Да, уж после их постряпушек наши детки растут, как на дрожжах. В чем же секрет, наверно они используют самый лучший рецепт, а может просто готовят такие тортики с большой любовью и заботой?

Вообщем, я выпросила у своей роднульки очередной вараинтик, и кстати он совпал с тем описанием, которое я нашла на одном сайте. Демонстрирую его и вам. Думаю, что многие из вас тоже так готовят. Вот и правильно!

Между прочим, вы могли уже наверно заметить, что в ингредиентах используется крахмал. А вы задумывались над тем, зачем он вообще добавляется, а? Раскрываю секрет, он убирает в бисквитном тесте излишнюю влагу.

А ты знал? И только благодаря этому секретному ингредиенту выпечка превосходит все ожидания, она получается рыхлой, очень рассыпчатой и конечно же воздушной.

Но, хочу предупредить, что использовать картофельный крахмал необходимо в сочетании с кисломолочкой или хотя бы молоком. А то, не получите нужного эффекта, и шарлотка выйдет пресной.

Ну, что ж приступайте к выполнению, желаю удачи!

Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть фото Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть картинку Как сделать воздушную шарлотку. Картинка про Как сделать воздушную шарлотку. Фото Как сделать воздушную шарлотку

Как сделать шарлотку из яблок с хрустящей корочкой

Хотите собрать побольше комплиментов за столом? Тогда выбирайте этот способ приготовления. Удивляйте своих домочадцев, пусть кушают и хрустят, здесь верхушка получается именно такой, а не мягкой. А сам яблочный пирог мягким и пористым, но в то же время использоваться будет песочное тесто.

Большинству россиян этот рецепт нравится больше всего, потому что он еще плюс ко всему очень бюджетный.

На заметку! А вы в курсе, что шарлотка это французское блюдо, но мы русские уже считаем его истинно своим. Потому что привыкли в сезон овощей и фруктов делать такой тортик почти ежедневно. А зимой даже печем из покупных импортных яблочек.

Нам понадобится:

Этапы:

1. В отдельной чашке соедините просеянную на три раза муку и соль. Перемешайте. Затем введите сливочное масло или маргарин комнатной температуры. И начните растирать тесто столовой ложкой, примерно получится смесь, которая возможно напомнит вам нечто подобное, когда печете королевскую ватрушку. Влейте воды.

Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть фото Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть картинку Как сделать воздушную шарлотку. Картинка про Как сделать воздушную шарлотку. Фото Как сделать воздушную шарлотку

2. Вновь произведите замес. За счет холодной воды тесто станет упругим и эластичным, поэтому начните его мять руками.

Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть фото Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть картинку Как сделать воздушную шарлотку. Картинка про Как сделать воздушную шарлотку. Фото Как сделать воздушную шарлотку

3. Далее из полученной массы слепите шарик. Обмотайте его пищевой пленкой и поместите в прохладное место на 1 часок.

Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть фото Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть картинку Как сделать воздушную шарлотку. Картинка про Как сделать воздушную шарлотку. Фото Как сделать воздушную шарлотку

4. Тем временем, займитесь начинкой. Очистите от зеленой шкурки фруктовые плоды и порежьте кубиками. Затем добавьте корицы и муки, перемешайте.

Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть фото Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть картинку Как сделать воздушную шарлотку. Картинка про Как сделать воздушную шарлотку. Фото Как сделать воздушную шарлотку

5. Плюс ко всему также внесите мускатный орех и хорошенько все перемешайте.

Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть фото Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть картинку Как сделать воздушную шарлотку. Картинка про Как сделать воздушную шарлотку. Фото Как сделать воздушную шарлотку

6. Что ж, теперь тесто наотдыхалось и зовет нас к дальнейшим действиям. Разделите его на две половинки. Присыпьте поверхность мукой.

Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть фото Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть картинку Как сделать воздушную шарлотку. Картинка про Как сделать воздушную шарлотку. Фото Как сделать воздушную шарлотку

7. Теперь каждый получившийся шарик сплющите и раскатайте в кружки. Первый уложите на круглую форму, и на лепешку выложите подготовленную начинку.

Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть фото Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть картинку Как сделать воздушную шарлотку. Картинка про Как сделать воздушную шарлотку. Фото Как сделать воздушную шарлотку

8. Второй пластик теста выложите сверху, края защипите руками и пройдитесь обычной вилкой.

Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть фото Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть картинку Как сделать воздушную шарлотку. Картинка про Как сделать воздушную шарлотку. Фото Как сделать воздушную шарлотку

Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть фото Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть картинку Как сделать воздушную шарлотку. Картинка про Как сделать воздушную шарлотку. Фото Как сделать воздушную шарлотку

10. Выпекайте в духовом шкафу примерно 50 минут при температуре 180-200 градусов. Перед употреблением дайте ему хорошенько остыть. Оформите порционно с шариком мороженого. Приятного аппетита!

Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть фото Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть картинку Как сделать воздушную шарлотку. Картинка про Как сделать воздушную шарлотку. Фото Как сделать воздушную шарлотку

Заливная шарлотка — рецепт за 20 минут

В принципе все предыдущие варианты приготовления тоже были заливными, в этом будет вместо разрыхлителя использоваться сода. Для ароматности вы можете использовать запросто любые добавки, например апельсиновую или лимонную цедру, а также корицу или ванилин.

Верхушка пирога получится привлекательной, а если вы еще украсите розочками, то и вообще будет шедевр. Дальше по ходу вы узнаете, как их приготовить. Возможно, это станет для вас настоящей находкой.

Клево! Лучше всего брать плоды кисло-сладкими, если они у вас сладкие, то можно присыпать лимонной кислотой, и наоборот, если кислые — сахарным песком. Мне кстати, так делать очень нравиться, за счет сахара появляется карамельный вкус и яблочки выглядят будто янтарные и прозрачные.

Нам понадобится:

Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть фото Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть картинку Как сделать воздушную шарлотку. Картинка про Как сделать воздушную шарлотку. Фото Как сделать воздушную шарлотку

Этапы:

1. В сметану добавьте соды и перемешайте, затем разбейте одно куриное яйцо. Размешайте. Затем добавьте сахарный песок. Взбейте массу венчиком, чтобы крупинки растворились.

Соду в данном рецепте можно не гасить, так как сметана кисломолочный продукт, в ней она прекрасно погасится.

Далее добавьте муку и тщательно перемешайте. Тесто получилось похожее на сметану густую по консистенции.

Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть фото Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть картинку Как сделать воздушную шарлотку. Картинка про Как сделать воздушную шарлотку. Фото Как сделать воздушную шарлотку

2. Яблочки нарежьте тонкими кружочками или полукольцами. Выложите их на дно противня смазанного растительным маслом. И после чего вылейте тесто. Сверху тоже оформите фруктами.

Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть фото Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть картинку Как сделать воздушную шарлотку. Картинка про Как сделать воздушную шарлотку. Фото Как сделать воздушную шарлотку

3. Поместите заготовку в заранее подготовленный разогретый духовой шкаф и выпекайте 30 минут при температуре 180-200 градусов. Готовность, как обычно, проверяйте шпажкой или зубочисткой.

Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть фото Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть картинку Как сделать воздушную шарлотку. Картинка про Как сделать воздушную шарлотку. Фото Как сделать воздушную шарлотку

Как приготовить шарлотку по классическому рецепту с корицей

Нам понадобится:

Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть фото Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть картинку Как сделать воздушную шарлотку. Картинка про Как сделать воздушную шарлотку. Фото Как сделать воздушную шарлотку

Этапы:

1. В первую очередь отделите белки от желтков. Белки взбейте миксером с тремя ложками сахара 2-3 минуты. Теперь возьмите три столовых ложки белков из получившейся массы и переложите в стакан (эта смесь понадобится в самом конце, перед выходом в духовку). Оставшуюся массу дополните одним стаканом муки или 150 г, плюс добавьте 1 ст.л крахмала, чайную ложку корицы и соду для выпечки. Перемешайте.

В желтки также добавьте две столовые ложки сахара, в ручную разотрите ложкой.

Теперь желтки соедините с тестом.

Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть фото Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть картинку Как сделать воздушную шарлотку. Картинка про Как сделать воздушную шарлотку. Фото Как сделать воздушную шарлотку

2. Резаные яблоки всыпьте в тесто и тщательно перемешайте.

Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть фото Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть картинку Как сделать воздушную шарлотку. Картинка про Как сделать воздушную шарлотку. Фото Как сделать воздушную шарлотку

3. После формочку смажьте растительным маслом и присыпьте либо мукой, либо панировочными сухарями. Выложите тестовую массу.

Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть фото Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть картинку Как сделать воздушную шарлотку. Картинка про Как сделать воздушную шарлотку. Фото Как сделать воздушную шарлотку

Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть фото Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть картинку Как сделать воздушную шарлотку. Картинка про Как сделать воздушную шарлотку. Фото Как сделать воздушную шарлотку

5. Что ж, осталось испечь шарлотку, выпекайте ее в духовке при температуре 180 градусов до готовности 40 минут. А после выкладывайте на сервировочную тарелочку и пробуйте. Приятного аппетита!

Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть фото Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть картинку Как сделать воздушную шарлотку. Картинка про Как сделать воздушную шарлотку. Фото Как сделать воздушную шарлотку

Воздушная шарлотка из ранеток на большом противне

Да, когда семья большая, или гостей тьма тьмущая прибыло, или родственники нагрянули неожиданно, тут уж не до ярких шедевров. А хочется закинуть все ингредиенты в духовку и получить на выходе большущий яблочный тортик. А, если еще и ранетки (или полукультурки) свои есть дома и лежат на подоконнике, то и вообще песня.

Нам понадобится:

Этапы:

1. Подготовьте к работе фрукты, помойте их в воде, очистите от шкурки и семян. После порежьте острым кухонным ножом на ломтики. Поместите их на противень, который застелите пергаментной бумагой и смажьте его растительным маслом. Если яблочки кислые, то присыпьте их сахарком на свой вкус.

Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть фото Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть картинку Как сделать воздушную шарлотку. Картинка про Как сделать воздушную шарлотку. Фото Как сделать воздушную шарлотку

2. Изюм предварительно вымочите в горячей воде, затем излишки воды слейте. Если кто-то в семье у вас его не любит, то поступите следующим образом, разбросайте его только наполовину. Как показано на этом фото.

Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть фото Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть картинку Как сделать воздушную шарлотку. Картинка про Как сделать воздушную шарлотку. Фото Как сделать воздушную шарлотку

3. Теперь сделайте тесто. Яйца взбейте миксером с сахаром, до исчезновения крупинок, после положите растительного масла, муку с разрыхлителем и влейте молоко. Перемешайте. Получилось жидковязкая консистенция. Ею залейте будущий пирог.

Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть фото Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть картинку Как сделать воздушную шарлотку. Картинка про Как сделать воздушную шарлотку. Фото Как сделать воздушную шарлотку

Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть фото Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть картинку Как сделать воздушную шарлотку. Картинка про Как сделать воздушную шарлотку. Фото Как сделать воздушную шарлотку

5. Отрежьте кусочек и дайте всем попробовать. Полейте сверху сгущенным молоком с какао. Кушайте на здоровье! Ваши детки и близкие должны оценить по достоинству новый вариант приготовления. Приятного!

Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть фото Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть картинку Как сделать воздушную шарлотку. Картинка про Как сделать воздушную шарлотку. Фото Как сделать воздушную шарлотку

Торт из яблок на маргарине с содой

Знаете, сегодня меня нагрянули мысли о том, что многие из нас под Новый год, да даже и на 8 марта готовят такую яблочную королеву на праздничный стол. А почему бы и нет, собственно говоря. Ведь этот тортик и вправду ни чем не уступает другим. К тому же он прост в приготовлении, и всегда в любых условиях его можно сделать буквально за 20 минут.

Нам понадобится:

Этапы:

1. В чашке взбейте до однородной массы обычным венчиком куриные яйца. После всыпьте сахарный песок. Перемешайте вновь венчиком.

Сливочное масло растопите на водяной бане, влейте его к яичной массе. Затем добавьте муку, какао и конечно же разрыхлитель. Перемешайте вновь до плотной массы без комочков.

Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть фото Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть картинку Как сделать воздушную шарлотку. Картинка про Как сделать воздушную шарлотку. Фото Как сделать воздушную шарлотку

2. С яблочек шкурку не удаляйте, порежьте прямо с ней. Удалив при этом все семена. Фрукты измельчите на кусочки, желательно одинакового размера.

Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть фото Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть картинку Как сделать воздушную шарлотку. Картинка про Как сделать воздушную шарлотку. Фото Как сделать воздушную шарлотку

2. Соедините яблоки с тестом и выложите в таком виде в разъемную форму, которую смажьте маслом и присыпьте пшеничной мукой. Разровняйте лопаточкой верх.

Размер формочки лучше брать диаметром 22, чтобы выпечка получилось высокой.

Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть фото Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть картинку Как сделать воздушную шарлотку. Картинка про Как сделать воздушную шарлотку. Фото Как сделать воздушную шарлотку

3. Дальше поставьте заготовку в духовку и выпекайте такую «королеву» 40 минут при температуре 180 градусов.

Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть фото Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть картинку Как сделать воздушную шарлотку. Картинка про Как сделать воздушную шарлотку. Фото Как сделать воздушную шарлотку

По истечении времени проткните палочкой тортик и убедитесь в том, что он готов. Как видите, палочка должна быть совершенно сухая. Осталось теперь нарезать на кусочки и всех угостить. Удачи!

Кроме этого варианта, мне еще понравился безумно один шедевр, который я увидела на канале ютуб. Автор специально приготовила еще карамельный соус, которым залила верх выпечки, ну и поделилась с нами некоторыми нюансами и секретами. Так что смотрите тоже, рекомендую.

Как украсить шарлотку с яблоками

Думаю в вашем доме и семье частенько бывают мероприятия или праздники. На которые вы всегда своих гостей кормите чем-нибудь вкусненьким. Ну, как без этого. Да, никуда. Возникает вопрос, как ловко украсить тортик и при этом использовать бюджетные ингредиенты. Поскольку сегодня мы говорим о шарлотке, то предлагаю такие варианты.

Самый наверно элементарный, это украсить такой пирожок обычной сахарной пудрой. И дешево и сердито. На детский праздник самое то!

Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть фото Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть картинку Как сделать воздушную шарлотку. Картинка про Как сделать воздушную шарлотку. Фото Как сделать воздушную шарлотку

Конечно можно пойти другим путем и оформить растопленным шоколадом и сделать специальный крем.

Нам понадобится:

Этапы:

1. В глубокой емкости перемешайте две составляющее, это сгущенку и сметану. Вообщем то, соус готов.

Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть фото Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть картинку Как сделать воздушную шарлотку. Картинка про Как сделать воздушную шарлотку. Фото Как сделать воздушную шарлотку

2. На только что, испеченную шарлотку поместите такую заливку по всей площади. А при помощи любого сиропа, в данном случае шоколадного, украсьте зубочисткой, нарисовав при том разводы. Или как говорят еще нарисуйте паутинку.

Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть фото Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть картинку Как сделать воздушную шарлотку. Картинка про Как сделать воздушную шарлотку. Фото Как сделать воздушную шарлотку

Ну и самый супер-пупер захватывающий вариант, это сделать из яблочек розочки.

1. Вам необходимо произвести сначала яблочную нарезку, таким образом, как показано на этом рисунке. Пластики должны получится тонкими, не больше 2 мм толщиной. Кусочки положите также в нахлест друг с другом.

После чего произведите следующую процедуру ровно 2 минуты. Отправьте чашку с содержимым в микроволновую печь, мощностью 750 Вт.

Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть фото Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть картинку Как сделать воздушную шарлотку. Картинка про Как сделать воздушную шарлотку. Фото Как сделать воздушную шарлотку

2. Как только фрукты подогрелись и стали теплыми, начинайте формирование цветочков. На каждую розу понадобится 7 долек. Выложите вот таким образом кусочки в ряд, как бы внахлест.

Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть фото Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть картинку Как сделать воздушную шарлотку. Картинка про Как сделать воздушную шарлотку. Фото Как сделать воздушную шарлотку

3. Теперь только ловкость рук и ничего больше. Закрутите заготовки в спираль.

Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть фото Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть картинку Как сделать воздушную шарлотку. Картинка про Как сделать воздушную шарлотку. Фото Как сделать воздушную шарлотку

4. А после получившийся рулетик подымите, и вот что должно выйти.

Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть фото Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть картинку Как сделать воздушную шарлотку. Картинка про Как сделать воздушную шарлотку. Фото Как сделать воздушную шарлотку

5. Остальные яблоки пригодятся в тесто. Порубите их ножом на мелкие кусочки произвольной формы.

Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть фото Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть картинку Как сделать воздушную шарлотку. Картинка про Как сделать воздушную шарлотку. Фото Как сделать воздушную шарлотку

7. Затем выберите любой понравившийся рецепт из этой заметки и замесите тесто.

Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть фото Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть картинку Как сделать воздушную шарлотку. Картинка про Как сделать воздушную шарлотку. Фото Как сделать воздушную шарлотку

8. Ну и как догадались посадите каждую розочку в стаканчик, или формочку для маленьких кексиков или же, если делаете большой пирог, украсьте верх.

Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть фото Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть картинку Как сделать воздушную шарлотку. Картинка про Как сделать воздушную шарлотку. Фото Как сделать воздушную шарлотку

9. В любом случае получится восхитительно. А сахарная пудра еще больше добавит нежности.

Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть фото Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть картинку Как сделать воздушную шарлотку. Картинка про Как сделать воздушную шарлотку. Фото Как сделать воздушную шарлотку

Вот смотрите, как можно в целом оформить такую выпечку в круглой форме.

Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть фото Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть картинку Как сделать воздушную шарлотку. Картинка про Как сделать воздушную шарлотку. Фото Как сделать воздушную шарлотку

Можно, кстати из яблочек в карамели сделать такие цветы. Просто кусочки обжарьте в сахарном сиропе или сахаре пару минут, а потом уже скручивайте их в рулет.

Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть фото Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть картинку Как сделать воздушную шарлотку. Картинка про Как сделать воздушную шарлотку. Фото Как сделать воздушную шарлотку

Также есть еще один способ укладывания, он продемонстрирован на этой иллюстрации:

Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть фото Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть картинку Как сделать воздушную шарлотку. Картинка про Как сделать воздушную шарлотку. Фото Как сделать воздушную шарлотку

В итоге получится тоже шикарная композиция.

Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть фото Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть картинку Как сделать воздушную шарлотку. Картинка про Как сделать воздушную шарлотку. Фото Как сделать воздушную шарлотку

Которую уже непременно захочется отведать. Что, ж, осталось только пойти на кухню и воплотить мечты в реальность.

Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть фото Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть картинку Как сделать воздушную шарлотку. Картинка про Как сделать воздушную шарлотку. Фото Как сделать воздушную шарлотку

Можно дольки яблок запечь и в таком положении. Вроде бы ничего особенного, а смотрится тоже эффектно.

Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть фото Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть картинку Как сделать воздушную шарлотку. Картинка про Как сделать воздушную шарлотку. Фото Как сделать воздушную шарлотку

Так, что выбирайте и творите сколько вашей душе угодно.

Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть фото Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть картинку Как сделать воздушную шарлотку. Картинка про Как сделать воздушную шарлотку. Фото Как сделать воздушную шарлотку

Кроме круглых и овальных форм, можно взять и сердечко. Понимаете, к чему я веду, конечно же если вы празднуете День Святого Валентина или еще какой-то семейный юбилей, например годовщину свадьбы. Почему бы не воспользоваться этой идейкой).

Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть фото Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть картинку Как сделать воздушную шарлотку. Картинка про Как сделать воздушную шарлотку. Фото Как сделать воздушную шарлотку

Вот и все друзья на этом. Надеюсь ваша пышная шарлотка с яблоками сегодня покорила всех. Вы налопались от живота). Вообщем готовьте с радостью и вдохновением и конечно же с отличным позитивным настроением. Всем пока и до новых встреч.

Шарлотка с яблоками в духовке, 5 простых рецептов.

Приветствую, дорогие читатели. Сегодня приготовим вкусный пирог: шарлотка с яблоками в духовке. Мы отобрали 5 самых вкусных и простых рецепта.

Почему шарлотка?

На самом деле, этой мой самый любимый пирог. Может из-за яблок, не знаю. Но сразу вспоминаю свое детство, как мама его готовила, мы пили чай, объедение просто. Но задался вопросом, а почему именно «Шарлотка», а не просто «Яблочный пирог».

Разгадка найдена! Шарлотка — сладкий десерт из яблок, запеченных в тесте. Десерт, значит готовится быстро. Идем дальше и тут я понял, что ничего не понял ))).

Вот смотрите: Шарлотка — немецкий десерт, в нем применяли любые фрукты. По сути, немцы позаимствовали рецепт пудинга у англичан, видимо немного измененный. Но постепенно, самым распространенными стали именно яблоки в пироге, так как в Европе они дешевые.

Но в Россию к нам пришла шарлотка именно из Англии, поваром, стоявшим на службе у Александра I. Ну и рецепт стал уже со временем известен по всему миру.

В общем, оказалось это не пирог, хотя чисто по русски — это пирог. И понял я еще, что приготовить такой десерт очень просто. А что, яблоки порезал, тесто замесил и пеки. На все уйдет минут 40 и готово.

Кому интересно подробно об истории Шарлотки прочитать, смотрите тут, на Википедии.

Существует много различных рецептов как выпекается шарлотка с яблоками в духовке. В основе лежит Классический рецепт, добавляя различные другие ингредиенты, получаются другие рецепты, не менее вкусные. Сегодня мы отобрали 5 самых вкусных.

Классический рецепт — самый простой.

Шарлотка с яблоками в духовке это классика, ничего лишнего не нужно, ну и основа всех остальных рецептов.

Ингредиенты:

Достаем яйца из холодильника и взбиваем миксером. Они обязательно должны быть холодными, таким образом тесто будет пышнее.

Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть фото Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть картинку Как сделать воздушную шарлотку. Картинка про Как сделать воздушную шарлотку. Фото Как сделать воздушную шарлоткуВзбиваем яйца

Добавляем сахар и тщательно перемешиваем. Сахара можно и поменьше, кто не любит сильно сладкое.

Добавляем ванилин или ванильный сахар. Можно вместо ванилина добавить корицу — 2 чайные ложки.

Теперь постепенно добавляем муку и тщательно каждый раз перемешиваем. Лучше всего просеивать муку. Есть хорошая просеивалка в виде кружки, на ручку нажимаешь, порция просеянной муки попадает в тесто и мешаешь тщательно. Очень удобно, можно справиться одной рукой и мука не разлетается по сторонам.

Теперь добавляем разрыхлитель. Если его нет, то можно добавить соду на кончике ножа, гашенную уксусом.

Шаг 6.

Теперь нарезаем яблоки. Их можно резать как вам угодно: дольками, кусочками, кубикам… Главное, чтобы они не были сильно мелкими.

Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть фото Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть картинку Как сделать воздушную шарлотку. Картинка про Как сделать воздушную шарлотку. Фото Как сделать воздушную шарлоткуНарезаем яблоки как Вам угодно

Кусочки яблок можно сбрызнуть растительным маслом и присыпать сахаром. Так они лучше сохранят форму. Можно сбрызнуть их лимонным соком, так яблоки не потемнеют.

Добавляем яблоки в тесто, перемешиваем.

Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть фото Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть картинку Как сделать воздушную шарлотку. Картинка про Как сделать воздушную шарлотку. Фото Как сделать воздушную шарлоткуперемешиваем яблоки и тесто

Готовим форму для выпекания. Если она разъемная, то выкладываем пергаментною бумагу и смазываем маслом. Если форма силиконовая, то только маслом смазываем.

Духовку заранее разогреваем до 180 ºС, выливаем тесто с яблоками в форму и ставим в духовку.

Выпекается Шарлотка 30-40 минут. Проверить готовность можно зубочисткой или спичкой. При протыкании в нескольких местах, если тесто на спичке или зубочистке не остается, то выпечка готова.

Бывает такое, что верх выпечки уже подрумянился хорошо, и серединка еще не готова. Тогда достаем выпечку из духовки, накрываем фольгой и обратно в духовку.

Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть фото Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть картинку Как сделать воздушную шарлотку. Картинка про Как сделать воздушную шарлотку. Фото Как сделать воздушную шарлоткуПирог из духовки

Когда Шарлотка выпеклась, достаем ее из формы и даем некоторое время остыть. Сверху можно посыпать сахарной пудрой или какао порошком, а можно ничего не делать.

Вот и все, у нас получилась шарлотка с яблоками в духовке. Хоть это и простой рецепт, он не менее вкусный. Теперь рассмотрим другие варианты Шарлотки.

Шарлотка на кефире.

Не редко, в нашем холодильнике некоторые продукты долго лежат, и чтобы они не испортились, хозяйки используют их в выпечке. Вот например если пропадает кефир, то можно тоже сделать очень вкусную шарлотку с яблоками.

Нам понадобится:

Готовим яблоки, их можно так же порезать как угодно, но не сильно мелко.

Достаем яйца из холодильника и взбиваем, туда добавляем сахар и тщательно перемешиваем. Следом добавляем разрыхлитель. Если его нет, так же можно соду на кончике ножа, гашенную уксусом.

Теперь наливаем кефир и тщательно все перемешиваем. Так же добавляем постепенно муку, просеянную. Муку добавляем не большими порциями и хорошо перемешиваем. Тесто должно получиться гуще, чем на оладьи.

Готовим форму, как описывал выше. На дно выкладываем яблоки и заливаем тестом. Духовка уже должна быть разогрета до 180 ºС, ставим тесто туда и выпекаем 40-45 минут.

Проверяем готовность как описывал выше. После чего достаем из духовки и если хотите, можно присыпать сахарной пудрой или какао порошком.

Вот и все, тоже очень вкусно получается и кефир не пропал а на пользу пошел.

Пряный рецепт Шарлотки. Очень ароматный запах и вкус.

Шарлотка с яблоками в духовке может быть испечена очень ароматно, просто слюни побегут. Для этого в выпечке используются пряности.

Ингредиенты:

Нарезаем яблоки удобным для Вас способом, сверху присыпаем корицей и мускатным орехом.

Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть фото Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть картинку Как сделать воздушную шарлотку. Картинка про Как сделать воздушную шарлотку. Фото Как сделать воздушную шарлоткунарезаем яблоки

Теперь готовим тесто, как описано в первом рецепте, только тужа в конце добавляем куркуму и тщательно перемешиваем.

Так же готовим форму, смазав маслом. Выкладываем туда пряные яблоки и сверху заливаем тестом.

Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть фото Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть картинку Как сделать воздушную шарлотку. Картинка про Как сделать воздушную шарлотку. Фото Как сделать воздушную шарлоткуготовая пряная шарлотка

Греем духовку до 180 ºС, ставим пирог в духовку и выпекаем 40-50 минут. Проверяем готовность так же, как написано в классическом рецепте. После готовности даем немного остыть. По желанию присыпать сахарной пудрой или какао порошком.

Вот и все, нарезаем и подаем на стол и наслаждаемся ароматной Шарлоткой.

Воздушный рецепт Шарлотки с яблоками.

Шарлотка с яблоками в духовке — пудинг по сути. Поэтому тесто можно сделать очень воздушным. Нашему сыночку этот рецепт больше всего понравился.

Что потребуется:

Холодные яйца смешиваем с сахаром и взбиваем миксером, пока объем не увеличится в 2 раза.

Теперь отдельно от яиц смешиваем муку, крахмал и разрыхлитель.

Теперь добавляем это постепенно в яйца и хорошо помешиваем. Туда же добавляем ванилин или ванильный сахар или корицу.

Вместо ванили или корицы, можно добавить цедру от апельсина или лимона. Очень интересный вкус получается.

Добавляем в тесто коньяк. Вместо него можно добавлять ром или бренди.

Готовим яблоки. Теперь их порежем дольками, сбрызнем лимонным соком и пересыпаем сахаром. Сахара много не нужно.

Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть фото Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть картинку Как сделать воздушную шарлотку. Картинка про Как сделать воздушную шарлотку. Фото Как сделать воздушную шарлоткуготовим яблоки для шарлотки

Теперь готовим форму, смазываем маслом. Форму нужно брать с высокими краями, так как тесто хорошо поднимается во время выпекания. Дно присыпаем кунжутом и заливаем половину теста.

Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть фото Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть картинку Как сделать воздушную шарлотку. Картинка про Как сделать воздушную шарлотку. Фото Как сделать воздушную шарлоткудно формочки смазываем маслом и посыпаем кунжутом

На тесто выкладываем яблоки, после чего выливаем оставшееся тесто. Немного постояв, присыпаем оставшимся кунжутом.

Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть фото Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть картинку Как сделать воздушную шарлотку. Картинка про Как сделать воздушную шарлотку. Фото Как сделать воздушную шарлоткувыкладываем яблоки на тесто

Теперь в разогретую до 180 ºС духовку ставим наш пирог на 30-40 минут. Проверяем готовность и если готово, достаем и даем немного остынуть.

Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть фото Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть картинку Как сделать воздушную шарлотку. Картинка про Как сделать воздушную шарлотку. Фото Как сделать воздушную шарлоткувот что получается

Вот и все, шарлотка получается очень пышной прямо тает во рту. Приятно вам чаепития. Пока писал, реально слюной чуть не подавился. Рецепт обалденный ))).

Шарлотка с яблоками и сухофруктами, пальчики оближешь.

Описанные выше рецепты — шарлотка с яблоками в духовке. А сейчас я хочу Вам рассказать обалденный рецепт данного пирога, но не только с яблоками. Обязательно попробуйте такой рецепт. Это полноценный десерт, который после приготовления просто испарится у вас на глазах. В том смысле, что его съедят очень быстро и попросят еще ))).

Для начала, скажу что готовить его будем на противне, поэтому ингредиентов больше потребуется. По сути разницы нет, в чем испечь пирог. Просто в противне он получается больше и форма не круглая, а прямоугольная.

Если Вы хотите, то можно просто использовать не одну форму, а несколько, вместо противня.

И так на понадобится:

Берем яйца и отделяем белки от желтков. В белок добавляем 2/3 сахара, соду, ваниль и хорошо перемешиваем.

Вот несколько способов, как можно легко отделить белок от желтка.

Теперь в желток добавляем оставшуюся стакана 1/3 сахара и взбиваем миксером до пены.

Объединяем Шаг 1 и 2 в одну миску. Хорошо взбиваем миксером.

Теперь добавляем помаленьку муку, просеянную через сито и хорошо помешиваем. Затем туда добавляем цедру апельсина и сухофрукты, еще хорошо перемешиваем.

Вот видео, как сделать просто цедру и где применить.

Нарезаем яблоки как Вам удобно и смешиваем с корицей.

Нарезаем абрикосы, желательно дольками, и смешиваем с крахмалом.

Теперь берем глубокий противень или формочки, смазываем их маслом. Теперь выкладываем яблоки и сверху сливочным маслом.

Теперь сверху выкладываем абрикосы и присыпаем сахаром. После чего выливаем тесто и ставим в разогретую духовку выпекаться.

Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть фото Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть картинку Как сделать воздушную шарлотку. Картинка про Как сделать воздушную шарлотку. Фото Как сделать воздушную шарлоткувыкладываем сначала пряные яблоки, потом абрикосы

Выпекается пирог при 180 ºС 40-45 минут. Готовность можно проверить при помощи зубочистки, как описано в классическом рецепте.

Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть фото Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть картинку Как сделать воздушную шарлотку. Картинка про Как сделать воздушную шарлотку. Фото Как сделать воздушную шарлоткушарлотка с яблоками, абрикосами и сухофруктами

Вот и все. После готовности оставляем немного остыть, пока наливается чай. Приятного аппетита.

Немного секретов приготовления вкусного пирога.

Что такое шарлотка с яблоками в духовке и как готовится, мы разобрали. Ноу многих хозяек есть еще свои секреты приготовления Шарлотки. О них мы сейчас и поговорим.

Вот и все. Придерживаясь таких простых рецептов, Вы сможете приготовить очень вкусный десерт. Делитесь этим рецептом в социальных сетях, пишите в комментариях свои рецепты. Приятного Вам аппетита.

Воздушная шарлотка с яблоками — пошаговый рецепт

У нас на сайте собрана богатая коллекция рецептов приготовления пышной шарлотки с яблоками. Сегодня решила добавить в нее еще один вариант, где тесто готовится с добавлением крахмала. Благодаря ему она получается мягкой и нежной, тесто рассыпчатое и похожее на пух.

Муки для замеса добавляем чуть больше стакана, а вот яблок кладем много. Когда будем дегустировать пирог, то сложится ощущение, что в нем только одна начинка. А тесто служит тонкой прослойкой, скрепляющей кусочки таким образом, чтобы они не распались.

Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть фото Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть картинку Как сделать воздушную шарлотку. Картинка про Как сделать воздушную шарлотку. Фото Как сделать воздушную шарлотку

Как и другие шарлотки, эта готовится также быстро и легко. Понадобится только смешать компоненты, переместить их в посуду для запекания и не забыть разложить в нее яблоки. Затем поставить в духовку на заданное время и заниматься другими делами.

Готовому пирогу, как правило, не дают даже остыть. Когда время его нахождения в печи заканчивается, по дому разносится аромат выпечки. Еще не успеваешь достать пирог, а на кухне уже дожидаются этого момента. Ставят чайник и накрывают на стол. Режем пирог еще горячим и тут же съедаем в охотку.

Рецепт пышной воздушной шарлотки с яблоками

Как правило пышности теста для выпечки добиваются добавлением в него кефира. Во взаимодействии с содой или разрыхлителем, оно поднимается и пирог получается высоким. О таком рецепте речь пойдет в конце статьи. В классическом исполнении кефир не используется, тесто замешивается на яйцах. И пироги в таком случае становятся не такими статными.

Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть фото Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть картинку Как сделать воздушную шарлотку. Картинка про Как сделать воздушную шарлотку. Фото Как сделать воздушную шарлотку

Добавив в смесь при замесе пару столовых ложек крахмала, картина меняется. И выпечка поднимается, как будто добавили дрожжи. Сорт крахмала особой роли не играет. Хотя, если есть выбор, то добавьте кукурузный. С картофельным также пекла не раз, выпечка получается пышной.

1. Яйца достать из холодильника и в охлажденном виде разбить в миску. Всыпать сахар. В рецепте указано два значения. Если любите выпечку послаще, то всыпайте 200 грамм, если нет, то хватит 180 граммов. И еще смотрите на сорт яблок. Если они кислые, то сахара кладите больше, если сладкие или кисло-сладкие, то меньше.

Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть фото Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть картинку Как сделать воздушную шарлотку. Картинка про Как сделать воздушную шарлотку. Фото Как сделать воздушную шарлотку

2. Подготовить миксер и сбить смесь в пышную пену. В готовом виде она станет светлой и увеличится в объеме, как минимум в два раза.

Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть фото Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть картинку Как сделать воздушную шарлотку. Картинка про Как сделать воздушную шарлотку. Фото Как сделать воздушную шарлотку

3. В отдельную миску просеять муку с разрыхлителем, добавить крахмал и всыпать соль. Перемешать сыпучие компоненты между собой.

Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть фото Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть картинку Как сделать воздушную шарлотку. Картинка про Как сделать воздушную шарлотку. Фото Как сделать воздушную шарлотку

4. Постепенно, в три-четыре захода, ввести сухую смесь в яичную массу. Каждый раз при этом перемешивать ее миксером до исчезновения комочков.

Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть фото Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть картинку Как сделать воздушную шарлотку. Картинка про Как сделать воздушную шарлотку. Фото Как сделать воздушную шарлотку

5. В перемешанное тесто всыпать ванилин. Вместо него используется также ванильный сахар или корица. При желании получить цитрусовый аромат, натрите с лимона или апельсина цедру и используйте ее в качестве ароматизатора.

Перечисленные добавки берите на выбор, но что-то одно. Чтобы не делать мешанину во вкусах и ароматах. Напомню, что ароматизаторы убирают яичный привкус.

Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть фото Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть картинку Как сделать воздушную шарлотку. Картинка про Как сделать воздушную шарлотку. Фото Как сделать воздушную шарлотку

6. Тесто готово, пусть пока постоит и загустеет, а мы займемся яблоками. Если у них грубая толстая кожица, то очистите ее. Иначе будет не очень приятно потом искать ее застрявшей в зубах. Очищенный плод разрезать на 4 части, затем каждую из них порезать на сегменты толщиной в 0,4 см.

Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть фото Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть картинку Как сделать воздушную шарлотку. Картинка про Как сделать воздушную шарлотку. Фото Как сделать воздушную шарлотку

Чтобы они не потемнели полить их лимонным соком. Можете еще и присыпать половиной ложки сахара, особенно если плоды кисловатые.

7. Посуду для выпечки обильно смазать сливочным или растительным маслом, промазывая не только дно, но и стеночки. Использую силиконовую посуду диаметром 22 см.

Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть фото Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть картинку Как сделать воздушную шарлотку. Картинка про Как сделать воздушную шарлотку. Фото Как сделать воздушную шарлотку

Если возьмете разъемную или другую форму, то вырежьте на дно круг из пекарской бумаги и промажьте его маслом. В противном случае пирог труднее будет достать, не повредив.

8. На дно посуды вылить часть теста, так, чтобы оно едва прикрыло дно.

9. Разложить по нему половину долек яблок.

Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть фото Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть картинку Как сделать воздушную шарлотку. Картинка про Как сделать воздушную шарлотку. Фото Как сделать воздушную шарлотку

Затем налить на них еще часть теста. Оставить при этом тесто для верхней, последней заливки.

Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть фото Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть картинку Как сделать воздушную шарлотку. Картинка про Как сделать воздушную шарлотку. Фото Как сделать воздушную шарлотку

Выложить второй слой яблок и залить оставшимся тестом. Не оставляйте их на поверхности неприкрытыми, в противном случае они подгорят.

Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть фото Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть картинку Как сделать воздушную шарлотку. Картинка про Как сделать воздушную шарлотку. Фото Как сделать воздушную шарлотку

Мы выложили яблоки в два слоя и получили три слоя теста. При желании сделайте два слоя теста и один яблочный посередине. В этом случае тесто во время заливки разделите на две равные части.

10. Дать содержимому постоять минуты 3-4, чтобы тесто заполнило внутренние пазухи. Для этой же цели можете пару раз встряхнуть формочку, ударив ею об стол.

Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть фото Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть картинку Как сделать воздушную шарлотку. Картинка про Как сделать воздушную шарлотку. Фото Как сделать воздушную шарлотку

Посыпать поверхность белым кунжутом.

Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть фото Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть картинку Как сделать воздушную шарлотку. Картинка про Как сделать воздушную шарлотку. Фото Как сделать воздушную шарлотку

Хотя это действие делайте при желании, на вкусовые качества оно не повлияет.

Воздушная шарлотка с яблоками в духовке

1. Заранее прогреть духовку до 180 градусов. Если печь оснащена режимами, то установите «Конвекцию», где жар распределяется равномерно снизу и сверху.

2. После разогрева поставить в нее силиконовую посуду с содержимым. Выпекать 40 минут. Во время выпечки поглядывайте за пирогом. Духовки пекут не одинаково. Поэтому через 30 минут проверьте верх пирога. Если он стал коричневым, то прикройте его фольгой, чтобы не темнел дальше.

3. Через 40 минут достаньте выпечку из печи и проткните деревянной палочкой в середине. Здесь пирог поднимается лучше, чем с краев. Если на палочке при доставании не осталось жидкого теста, значит шарлотка пропеклась и ее пора доставать.

Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть фото Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть картинку Как сделать воздушную шарлотку. Картинка про Как сделать воздушную шарлотку. Фото Как сделать воздушную шарлотку

Если тесто на палочке еще жидковатое, то вновь прикройте пирог фольгой и допеките до готовности. Возможно для этого понадобится 5 или 15 минут. Время зависит от особенностей духовки.

4. Готовую выпечку достать из печи и дать постоять на кухонном столе 10-15 минут. За это время она слегка остынет и отойдет от стенок. Ее будет легче достать из силикона.

Доставать ее следует путем переворачивания. Вначале накройте силиконовую формочку с пирогом разделочной доской и переверните. Он окажется на доске. Затем положите на дно тарелку и переверните снова. В таком виде подавайте шарлотку к столу.

Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть фото Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть картинку Как сделать воздушную шарлотку. Картинка про Как сделать воздушную шарлотку. Фото Как сделать воздушную шарлотку

Посыпать сахарной пудрой.

Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть фото Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть картинку Как сделать воздушную шарлотку. Картинка про Как сделать воздушную шарлотку. Фото Как сделать воздушную шарлотку

5. Если резать выпечку в горячем виде, то она будет крошиться. Мы миримся с этим, потому что никто не хочет ждать ее полного остывания. В остывшем виде срез будет ровным и не раскрошенным.

6. Подавать шарлотку с горячим чаем или молоком. Она получилась нежной, пышной и воздушной. При всем при том, что рецепт не хлопотный. Смешали компоненты для теста, нарезали яблок и через 40 минут наслаждаемся вкусом.

Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть фото Как сделать воздушную шарлотку. Смотреть картинку Как сделать воздушную шарлотку. Картинка про Как сделать воздушную шарлотку. Фото Как сделать воздушную шарлотку

Часто печем ее к вечернему чаю или на выходные. И не только по этому рецепту, но и по другим, в том числе и на кефире. И каждый раз этот нехитрый пирог создает доброе настроение и дает возможным собраться близким за чашкой чая. Обсудить новости или построить планы на следующий день.

Воздушная шарлотка с яблоками на кефире

Раз уж мы сегодня заговорили о воздушных пышных шарлотках, то не лишним будет еще один рецепт, где тесто готовится на кефире. К тому же, такой рецепт у меня нашелся в видео-формате. Снимали его недавно и еще помнится нежный вкус пирога.

Как раз пышности здесь добиваемся соединением кефира с содой или разрыхлителем. А для мягкости и нежности добавим столовую ложку сметаны. А в этой подборке найдутся другие рецепты пирогов, сделанных на кефире.

Как видно на картинке, серединка пирога также сплошь состоит из одной начинки. При этом выпечка сохраняет форму и не опадает при хранении. Яблоки остаются в дольках, не превращаясь в пюре. Кстати, и вкус у этого варианта отличается в сравнении с первым.

Шарлотки любят за их легкость приготовления и вкус. Как по мне, так если предстоит выбирать между яблочным пирогом и другим, то выбор падет на первый. Он предсказуем и потому желанен.

Друзья, а какие пироги предпочитаете вы… Если у вас в копилке «живет» классный рецепт, поделитесь им с нами. Напишите его короткое описание с составом компонентов в комментариях. Попробуем приготовить по нему. Ведь вы согласитесь, что вкусных рецептов много не бывает.

А сегодня прощаюсь со всеми. Готовьте пироги и приятного вам чаепития!

Источники информации:

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *