Как сделать 

Как сделать одуванчиковое варенье

admin 0 Comments

Как сделать одуванчиковое варенье

Варенье из одуванчиков. Топ 7 рецептов приготовления одуванчикового варенья

Приветствую всех. Не смотря на то, что за окном всего лишь весна, уже самое время подумать о заготовках на зиму. Так, уже во всю люди собирают и консервируют березовый сок. И на очереди следующие дары весенних месяцев. Речь пойдет о желтых и полезных растениях. Догадались о чем я? Это одуванчики.

И не удивляйтесь, оказывается из них можно изготовить целебное варенье или мед. А также из этих цветков делают салаты и заправки, или заваривают чай.

Как сделать одуванчиковое варенье. Смотреть фото Как сделать одуванчиковое варенье. Смотреть картинку Как сделать одуванчиковое варенье. Картинка про Как сделать одуванчиковое варенье. Фото Как сделать одуванчиковое варенье

Я же предлагаю сегодня узнать способы приготовления этих желтых «шапочек» в виде сладкого лакомства. И если вы ни разу не пробовали такое угощение, то пришло время это изменить.

Полезные свойства и противопоказания одуванчикового варенья

Но прежде чем приступить непосредственно к процессу варки, хочется все таки рассказать, чем так полезно это растение и нужно ли его заготавливать впрок.

В первую очередь, я конечно хочу рассказать о целебных свойствах данного лакомства.

Эти «лучики» солнца успокаивают и восстанавливают организм после перенесенных стрессов. Поэтому кушанье назначают при заболеваниях нервной системы. Так же соцветия очищают кишечник и хороши для печени и почек.

Как сделать одуванчиковое варенье. Смотреть фото Как сделать одуванчиковое варенье. Смотреть картинку Как сделать одуванчиковое варенье. Картинка про Как сделать одуванчиковое варенье. Фото Как сделать одуванчиковое варенье

Многие утверждают, что употребление растения лечат артриты. А также являются хорошим средством при бронхите, астме и ангине. Плюс ко всему, сироп оказывает жаропонижающие и глистогонное действие.

В одуванчиках присутствуют витамины группы В, магний, калий. Поэтому они помогают избавиться от отеков и улучшают состояние кожи, а также укрепляют иммунитет.

Особых противопоказаний у лакомства нет. Но при чрезмерном употреблении может вызывать аллергические реакции, поносы и тошноту. Также не рекомендуют такое угощение людям, у которых чувствительность к йоду, имеются обострения гастрита или камни в желчном пузыре. А также кто склонен к диарее.

Как правильно употреблять целебное лакомство

Не забывайте, что эта сладость не просто еда, а все такие лекарственное средство. Поэтому надо знать сколько кушать можно его в день.

Дозировка при простудных заболеваниях следующая: 1 ч. ложка один раз в день. Если вы лечите какое-либо определенное заболевание, то употребляйте по 1 ч. ложке 3 раза в день. И лучше варенье не есть, а добавлять в чай, так оно лучше усвоится.

И еще хочется сделать нюанс на том, что важно не только правильно приготовить такой мед, но и правильно собрать растения для варки.

Как сделать одуванчиковое варенье. Смотреть фото Как сделать одуванчиковое варенье. Смотреть картинку Как сделать одуванчиковое варенье. Картинка про Как сделать одуванчиковое варенье. Фото Как сделать одуванчиковое варенье

Варенье из цветков одуванчика с лимоном

Ну а теперь самое время познакомить вас со способами готовки. Первый вариант самый простой и с добавлением цитрусовых. Что позволит сделать вкус насыщенным и пикантным.

Как сделать одуванчиковое варенье. Смотреть фото Как сделать одуванчиковое варенье. Смотреть картинку Как сделать одуванчиковое варенье. Картинка про Как сделать одуванчиковое варенье. Фото Как сделать одуванчиковое варенье

Ингредиенты:

Способ приготовления:

1. Для начала вам нужно собрать сами «шапочки». Использовать нужно свеже собранные соцветия. Обрежьте стебли и лепестки, они нам не понадобятся. Соцветия же промойте под проточной водой и дайте стечь лишней воде. Затем положите их в глубокую чашу и залейте чистой водой. Накройте крышкой.

Как сделать одуванчиковое варенье. Смотреть фото Как сделать одуванчиковое варенье. Смотреть картинку Как сделать одуванчиковое варенье. Картинка про Как сделать одуванчиковое варенье. Фото Как сделать одуванчиковое варенье

Оставьте их на ночь, чтобы они хорошо настоялись. А вода заберет лишнюю горечь.

2. На утро слейте воду и слегка отожмите бутоны, поместите их в эмалированную посуду.

Как сделать одуванчиковое варенье. Смотреть фото Как сделать одуванчиковое варенье. Смотреть картинку Как сделать одуванчиковое варенье. Картинка про Как сделать одуванчиковое варенье. Фото Как сделать одуванчиковое варенье

3. Залейте весенние «солнышки» литром холодной воды. Лимон сначала обдайте кипятком, а затем вместе с кожурой порежьте на большие ломтики. Положите порезанный фрукт в кастрюлю, перемешайте содержимое и поставьте на средний огонь.

Как сделать одуванчиковое варенье. Смотреть фото Как сделать одуванчиковое варенье. Смотреть картинку Как сделать одуванчиковое варенье. Картинка про Как сделать одуванчиковое варенье. Фото Как сделать одуванчиковое варенье

4. Угощение нужно варить в течении получаса. Затем снять с огня и процедить через марлю. Гуща вам больше не понадобится.

Как сделать одуванчиковое варенье. Смотреть фото Как сделать одуванчиковое варенье. Смотреть картинку Как сделать одуванчиковое варенье. Картинка про Как сделать одуванчиковое варенье. Фото Как сделать одуванчиковое варенье

5. Процеженный отвар перелейте снова в кастрюлю. Далее насыпьте сахар и перемешайте. Поставьте на средний огонь.

Как сделать одуванчиковое варенье. Смотреть фото Как сделать одуванчиковое варенье. Смотреть картинку Как сделать одуванчиковое варенье. Картинка про Как сделать одуванчиковое варенье. Фото Как сделать одуванчиковое варенье

6. Варите до загустения минут 30-40, причем в процессе огонь нужно уменьшить. Не забывайте периодически перемешивать содержимое.

Как сделать одуванчиковое варенье. Смотреть фото Как сделать одуванчиковое варенье. Смотреть картинку Как сделать одуванчиковое варенье. Картинка про Как сделать одуванчиковое варенье. Фото Как сделать одуванчиковое варенье

7. В итоге должна получиться загустевшая и потемневшая консистенция. Ее нужно еще горячей перелить в простерилизованные банки и хорошо закупорить.

Как сделать одуванчиковое варенье. Смотреть фото Как сделать одуванчиковое варенье. Смотреть картинку Как сделать одуванчиковое варенье. Картинка про Как сделать одуванчиковое варенье. Фото Как сделать одуванчиковое варенье

Хранить такую сладость надо подальше от солнечного света.

Варенье из одуванчиков с лепестками и апельсином

Этот рецепт тоже очень оригинальный. Причем можно сделать как прозрачный сироп, так и с гущей.

Ингредиенты:

Способ приготовления:

1. В первую очередь разделите одуванчики на две кучки: по 300 и 150 штук. Первую кучку замочите в воде.

Как сделать одуванчиковое варенье. Смотреть фото Как сделать одуванчиковое варенье. Смотреть картинку Как сделать одуванчиковое варенье. Картинка про Как сделать одуванчиковое варенье. Фото Как сделать одуванчиковое варенье

2. А вот со второй кучки срежьте ножницами лепестки, удалив листья и стебель, и пока отодвиньте их в сторону. В воде промойте бутоны из первой кучки и слейте воду. Затем снова залейте водой, оставьте на 5 часов для вымачивания.

Как сделать одуванчиковое варенье. Смотреть фото Как сделать одуванчиковое варенье. Смотреть картинку Как сделать одуванчиковое варенье. Картинка про Как сделать одуванчиковое варенье. Фото Как сделать одуванчиковое варенье

3. По истечению времени воду нужно слить. Цветочную массу переложить в кастрюлю и залить чистой водой. Варите 10-15 минут на среднем огне. Отвар немного остудите и процедите через сито.

В этот очищенный сироп нужно положить лепестки и вновь поставить на умеренный огонь.

4. Пока жидкость не закипела, помойте апельсин и лимон. Затем нарежьте цитрусовые на колечки, удалите косточки. А каждое колечко разрежьте на 4-5 частей.

Как сделать одуванчиковое варенье. Смотреть фото Как сделать одуванчиковое варенье. Смотреть картинку Как сделать одуванчиковое варенье. Картинка про Как сделать одуванчиковое варенье. Фото Как сделать одуванчиковое варенье

5. Как только сироп закипит, добавьте порезанные фрукты и варите в течении 20 минут.

Как сделать одуванчиковое варенье. Смотреть фото Как сделать одуванчиковое варенье. Смотреть картинку Как сделать одуванчиковое варенье. Картинка про Как сделать одуванчиковое варенье. Фото Как сделать одуванчиковое варенье

6. Далее смесь остудите и процедите через сито, при этом часть лепестков в отваре оставьте.

Как сделать одуванчиковое варенье. Смотреть фото Как сделать одуванчиковое варенье. Смотреть картинку Как сделать одуванчиковое варенье. Картинка про Как сделать одуванчиковое варенье. Фото Как сделать одуванчиковое варенье

7. Добавьте в отвар сахар и варите до загустения на медленном огне. Приблизительное время варки 10-15 минут.

Как сделать одуванчиковое варенье. Смотреть фото Как сделать одуванчиковое варенье. Смотреть картинку Как сделать одуванчиковое варенье. Картинка про Как сделать одуванчиковое варенье. Фото Как сделать одуванчиковое варенье

8. А вот теперь еще раз процедите жидкость и остудите. Перелейте в простерилизованный банки и закройте крышкой. Уберите в холодильник.

Как сделать одуванчиковое варенье. Смотреть фото Как сделать одуванчиковое варенье. Смотреть картинку Как сделать одуванчиковое варенье. Картинка про Как сделать одуванчиковое варенье. Фото Как сделать одуванчиковое варенье

Если вы хотите, чтобы ваши заготовки были без лепестков, то процеживать нужно несколько раз, если же наоборот, с лепестками, то достаточно одного раза.

Полезный рецепт для печени с медом и лимонной кислотой

Вот еще очень простой вариант, что справится даже новичок. А лимонная кислота, между прочим, поможет в сохранности нашего угощения.

Ингредиенты:

Способ приготовления:

1. В кастрюлю налейте воды, включите огонь и дождитесь, когда она закипит. В кипящую воду насыпьте сахар, размешайте и дождитесь полного его растворения.

Как сделать одуванчиковое варенье. Смотреть фото Как сделать одуванчиковое варенье. Смотреть картинку Как сделать одуванчиковое варенье. Картинка про Как сделать одуванчиковое варенье. Фото Как сделать одуванчиковое варенье

2. В это время отрежьте стебли от бутонов. Сами соцветия промойте водой и добавьте их в кипящий сахарный сироп.

Как сделать одуванчиковое варенье. Смотреть фото Как сделать одуванчиковое варенье. Смотреть картинку Как сделать одуванчиковое варенье. Картинка про Как сделать одуванчиковое варенье. Фото Как сделать одуванчиковое варенье

3. Варите массу на среднем огне 20 минут. За 5 минут до окончания насыпьте лимонную кислоту и добавьте мед. После выключите огонь и остудите отвар. Уберите его в холодильник на 24 часа.

Как сделать одуванчиковое варенье. Смотреть фото Как сделать одуванчиковое варенье. Смотреть картинку Как сделать одуванчиковое варенье. Картинка про Как сделать одуванчиковое варенье. Фото Как сделать одуванчиковое варенье

Спустя сутки процедите сироп через сито.

4. Процеженную жидкость нужно вновь поставить на слабый огонь и кипятить в течении 20 минут. После остудить и разлить по банкам. Хранить в прохладном и темном месте.

Как сделать одуванчиковое варенье. Смотреть фото Как сделать одуванчиковое варенье. Смотреть картинку Как сделать одуванчиковое варенье. Картинка про Как сделать одуванчиковое варенье. Фото Как сделать одуванчиковое варенье

Варенье из одуванчиков от Аллы Ковальчук без плодоножек

Следующий вариант похож на предыдущие, но немного отличается по готовке. Попробуйте и такой рецепт, может именно он вам придется по душе.

Ингредиенты:

Способ приготовления:

1. Желтые «солнышки», а именно сами цветочки, промойте и залейте чистой водой. Оставьте их на всю ночь.

Стебли и листья заранее отрежьте ножницами.

Как сделать одуванчиковое варенье. Смотреть фото Как сделать одуванчиковое варенье. Смотреть картинку Как сделать одуванчиковое варенье. Картинка про Как сделать одуванчиковое варенье. Фото Как сделать одуванчиковое варенье

2. Когда закончится ночь, то есть утром, приступите к готовке сахарного сиропа. Для этого налейте 1 стакан воды в кастрюлю и добавьте сахар. Варите на медленном костре, непрерывно помешивая массу до полного растворения сахарного песка.

3. А с замоченных соцветий слейте воду и добавьте их в кипящий сахарный сироп. В эту же консистенцию налейте сок лимона и порезанную цедру.

Как сделать одуванчиковое варенье. Смотреть фото Как сделать одуванчиковое варенье. Смотреть картинку Как сделать одуванчиковое варенье. Картинка про Как сделать одуванчиковое варенье. Фото Как сделать одуванчиковое варенье

4. Варите все на медленном огне в течении 20 минут. Затем выключите огонь и накройте отвар крышкой, пусть настаивается в течении 12 часов.

Как сделать одуванчиковое варенье. Смотреть фото Как сделать одуванчиковое варенье. Смотреть картинку Как сделать одуванчиковое варенье. Картинка про Как сделать одуванчиковое варенье. Фото Как сделать одуванчиковое варенье

5. Через пройденное время процедите сироп через марлю и уже чистую жидкость доведите до кипения.

6. Далее вам останется только простерилизовать банки, разлить лакомство и закрыть стерильными крышками.

Как сделать одуванчиковое варенье. Смотреть фото Как сделать одуванчиковое варенье. Смотреть картинку Как сделать одуванчиковое варенье. Картинка про Как сделать одуванчиковое варенье. Фото Как сделать одуванчиковое варенье

Лучший вариант приготовления варенья без варки, сахара и процеживания

А теперь мы с вами будет готовить лакомство без термической обработки, так называемый одуванчиковый женьшень. Такая масса сохраняет все витамины.

Ингредиенты:

Способ приготовления:

Как сделать одуванчиковое варенье. Смотреть фото Как сделать одуванчиковое варенье. Смотреть картинку Как сделать одуванчиковое варенье. Картинка про Как сделать одуванчиковое варенье. Фото Как сделать одуванчиковое варенье

Самый простой рецепт одуванчикового варенья на 400 штук соцветий без добавок

Ну и для тех, кто не хочет использовать в рецептуре никакие добавки, кроме самих растений, следующий способ. Правда сахар все же придется добавить, иначе вкус будет горьковатый.

Ингредиенты:

Как сделать одуванчиковое варенье. Смотреть фото Как сделать одуванчиковое варенье. Смотреть картинку Как сделать одуванчиковое варенье. Картинка про Как сделать одуванчиковое варенье. Фото Как сделать одуванчиковое варенье

Способ приготовления:

1. Цветы промойте и обсушите. Возьмите ножницы и удалите все лишние части, оставьте только соцветия.

Как сделать одуванчиковое варенье. Смотреть фото Как сделать одуванчиковое варенье. Смотреть картинку Как сделать одуванчиковое варенье. Картинка про Как сделать одуванчиковое варенье. Фото Как сделать одуванчиковое варенье

2. Подготовленные растения поместите в кастрюлю и залейте водой. Закройте крышкой и оставьте на всю ночь.

Как сделать одуванчиковое варенье. Смотреть фото Как сделать одуванчиковое варенье. Смотреть картинку Как сделать одуванчиковое варенье. Картинка про Как сделать одуванчиковое варенье. Фото Как сделать одуванчиковое варенье

3. Утром, включите огонь и аккуратно поставьте кастрюлю с настоявшимся отваром, не взбалтывая его. Доведите до кипения и прокипятите в течении 2-3 минут.

Как сделать одуванчиковое варенье. Смотреть фото Как сделать одуванчиковое варенье. Смотреть картинку Как сделать одуванчиковое варенье. Картинка про Как сделать одуванчиковое варенье. Фото Как сделать одуванчиковое варенье

4. Остудите отвар и процедите его.

Как сделать одуванчиковое варенье. Смотреть фото Как сделать одуванчиковое варенье. Смотреть картинку Как сделать одуванчиковое варенье. Картинка про Как сделать одуванчиковое варенье. Фото Как сделать одуванчиковое варенье

5. Теперь насыпьте сахар и вновь прокипятите жидкость в течении 7 минут под закрытой крышкой. Огонь должен быть небольшой.

Как сделать одуванчиковое варенье. Смотреть фото Как сделать одуванчиковое варенье. Смотреть картинку Как сделать одуванчиковое варенье. Картинка про Как сделать одуванчиковое варенье. Фото Как сделать одуванчиковое варенье

6. Если вы хотите получить густое лакомство, то повторите предыдущую процедуру два раза по 5 минут.

Как сделать одуванчиковое варенье. Смотреть фото Как сделать одуванчиковое варенье. Смотреть картинку Как сделать одуванчиковое варенье. Картинка про Как сделать одуванчиковое варенье. Фото Как сделать одуванчиковое варенье

7. Готовый сироп разлейте в стерильные банки и закатайте. Храните в темном и прохладном помещении.

Как сделать одуванчиковое варенье. Смотреть фото Как сделать одуванчиковое варенье. Смотреть картинку Как сделать одуванчиковое варенье. Картинка про Как сделать одуванчиковое варенье. Фото Как сделать одуванчиковое варенье

Видео рецепт о том, как сварить варенье из одуванчиков без лимона

Хочется еще обратить ваше внимание на то, что и в этом, и в предыдущих вариантах следует использовать только сами цветы, точнее лепестки без зеленых частей.

То есть старайтесь чашелистик отрезать весь, так как от него может быть горечь во вкусе. Хотя многие и не избавляются от него, тут все на любителя. И в варианте без термической обработки тоже в ход идет все растение, так как на выходе получается целебная смесь.

На самом деле я совсем недавно узнала, что из одуванчиков можно делать варенье. Поэтому в этом году буду пробовать варить. Если вы не первый году уже делаете это лакомство, то делитесь рецептами и отзывами в комментариях.

Варенье из одуванчиков

Одуванчики – это не только весёлые золотые луга по весне и гроза огородников и садоводов, но и очень полезные растения. Причём полезны они полностью – от кончиков корней до цветков. В народной медицине одуванчики применяются при лечении всех болезней, вызывающих образование камней, при болезнях желудка, запорах, отёчности и геморрое. Свежие листья лишены горечи и отлично смотрятся в салатах. А сухие можно поджигать и вдыхать дым при лечении кашля. Корни одуванчика содержат полезный сок. Немецкие солдаты во время обеих мировых войн использовали высушенные и поджаренные корни одуванчика для приготовления заменителя кофе. Кстати, в Китае одуванчик до сих пор считается овощем, не в пример Европе, усердно борющейся с ним, как с сорняком.

Как сделать одуванчиковое варенье. Смотреть фото Как сделать одуванчиковое варенье. Смотреть картинку Как сделать одуванчиковое варенье. Картинка про Как сделать одуванчиковое варенье. Фото Как сделать одуванчиковое варенье

Из одуванчика можно приготовить множество полезных и вкусных блюд. Это первые весенние витаминные салаты, всевозможные настойки и наливки, из сока корней и листьев в смеси с мёдом получают полезное лекарство, способствующее кровообращению и улучшающее работу печени. Из одуванчиков готовят даже вино – любители фантастики помнят рассказ Рэя Бредбери «Вино из одуванчиков». Такое вино издавна готовят в Англии, и оно обладает хорошими лечебными свойствами. Но самое известное блюдо из одуванчиков – это варенье или «мёд». Раньше считалось, что варенье из одуванчиков обладает приворотными свойствами. Возможно, так оно и есть. Но вот что не поддаётся сомнению, так это польза варенья из одуванчиков для здоровья. Варенье из одуванчиков оказывает положительное воздействие на клетки печени, помогает лечить расстройства мочевыводящих путей. Варенье из одуванчиков содержит антиоксиданты, выводящие шлаки и токсины из организма, что помогает в борьбе с лишним весом. Варенье из одуванчиков полезно при высоком артериальном давлении, сахарном диабете, заболевании анемией, желтухой и даже может применяться для профилактики рака.

Как сделать одуванчиковое варенье. Смотреть фото Как сделать одуванчиковое варенье. Смотреть картинку Как сделать одуванчиковое варенье. Картинка про Как сделать одуванчиковое варенье. Фото Как сделать одуванчиковое варенье

Но самое главное – это то, что одуванчик, в отличие от некоторых лекарственных трав, не имеет противопоказаний, не оказывает никаких побочных воздействий и абсолютно безопасен. Поэтому это варенье можно есть всю зиму просто как вкуснятину к чаю.

Сбор одуванчика нужно проводить в ясный солнечный день, в полдень, чтобы все цветки были раскрыты. Одуванчики лучше всего собирать подальше от благ цивилизации, где-нибудь на далёких лугах или лесных полянах. Ни в коем случае не собирайте одуванчики у дорог, вблизи заводов или фабрик – иначе вы рискуете получить варенье, полное вредных химических веществ. Варенье из одуванчиков готовится по-разному. Кто-то предпочитает цветки, освобождённые от зелёного цветоложа, сначала промыть или вымочить, а кому-то жаль смывать полезную пыльцу. Наш сайт подобрал для вас несколько рецептов, по которым вы можете приготовить варенье из одуванчиков тем или иным способом, по собственному вкусу.

Варенье из одуванчиков разливается по чистым банкам и закрывается прочными капроновыми крышками. Хранить его нужно в прохладном месте, в холодильнике или погребе.

Варенье из одуванчиков №1

Ингредиенты:
370-400 шт. одуванчиков,
2 стак. воды,
7 стак. сахара.

Приготовление:
Промойте цветки, залейте водой и поставьте на огонь. Прокипятите в течение 2 минут с момента закипания. Застелите дуршлаг марлей, откиньте на неё одуванчики и отожмите. В полученный отвар всыпьте сахар, поставьте на огонь и вскипятите. Проварите варенье в течение 7 минут с момента закипания, разлейте варенье по чистым банкам и закройте крышками.

Как сделать одуванчиковое варенье. Смотреть фото Как сделать одуванчиковое варенье. Смотреть картинку Как сделать одуванчиковое варенье. Картинка про Как сделать одуванчиковое варенье. Фото Как сделать одуванчиковое варенье

Варенье из одуванчиков №2

Ингредиенты:
370-400 шт. одуванчиков,
500 мл воды,
1-2 лимона,
1 1,5 кг сахара.

Приготовление:
Вымочите цветки одуванчика в холодной воде, отожмите, залейте 500 мл воды и прокипятите в течение 15 минут. За 3 минуты до конца варки добавьте лимоны вместе со шкуркой, нарезанные на ломтики. Отвар снимите с огня и дайте настояться в течение суток. Процедите, отожмите, добавьте сахар и уварите в 2-3 приёма до вязкости мёда.

Варенье из одуванчиков №3

Ингредиенты:
3-литровая банка цветков одуванчиков,
2 лимона,
2,5 кг сахара,
2 л воды.

Приготовление:
Промытые и перебранные цветки сложите в кастрюлю и залейте кипятком. Накройте крышкой и оставьте на сутки. Процедите, добавьте нарезанные на кубики лимоны, сахар и поставьте на огонь. Варите варенье на медленном огне до загустения, постоянно помешивая.

Варенье из одуванчиков №4

Ингредиенты:
500 шт. цветков одуванчиков,
2 лимона,
12 листочков вишни,
6 стак. воды,
1,6 кг сахара.

Приготовление:
Цветки быстро промойте холодной водой, обсушите, добавьте лимоны, натёртые вместе с кожицей, и листочки вишни. Залейте водой и поставьте вариться на слабом огне, постоянно помешивая, в течение 10 минут. Снимите с огня, дайте настояться в течение суток. Процедите настой через марлю, добавьте сахар и варите в течение часа, помешивая. Остудите, разлейте по банкам.

Как сделать одуванчиковое варенье. Смотреть фото Как сделать одуванчиковое варенье. Смотреть картинку Как сделать одуванчиковое варенье. Картинка про Как сделать одуванчиковое варенье. Фото Как сделать одуванчиковое варенье

Варенье из одуванчиков №5

Ингредиенты:
400 шт. цветков одуванчиков,
1 кг сахара,
1 л воды.

Приготовление:
Перебранные головки одуванчиков, не промывая, положите в кастрюлю и залейте водой. Накройте крышкой и дайте настою остыть. Процедите, всыпьте сахар и варите в течение 20 минут. После закипания снимите белую пену. Готовое варенье разлейте по банкам.

Варенье из одуванчиков с лимонной кислотой

Ингредиенты:
300 шт. одуванчиков,
1 кг сахара,
2 стак. воды,
½ ч.л. лимонной кислоты.

Приготовление:
Сварите сироп из воды с сахаром. В кипящий сироп опустите очищенные от зелени и промытые цветки, перемешайте и дайте закипеть. Варите с момента закипания 20 минут. За 2-3 минуты до готовности добавьте лимонную кислоту (или сок половины лимона), вскипятите и снимите с огня. Оставьте на сутки. На следующий день отожмите массу через марлю, снова поставьте на огонь и проварите в течение 20 минут.

Варенье из одуванчиков с лимонами и апельсинами

Ингредиенты:
250 г цветков одуванчика,
1,5 л воды,
1 лимон,
2 апельсина,
750 г сахара на каждый литр отвара.

Приготовление:
Апельсины вымойте и нарежьте на тонкие ломтики. Цветки промойте и обсушите. Сложите одуванчики и апельсины в таз, залейте водой и варите в течение часа. Отвар процедите. Рассчитайте количество сахара, добавьте его к отвару, влейте сок лимона и поставьте вариться ещё на час на медленном огне, периодически помешивая. Остудите, разлейте по банкам.

Как сделать одуванчиковое варенье. Смотреть фото Как сделать одуванчиковое варенье. Смотреть картинку Как сделать одуванчиковое варенье. Картинка про Как сделать одуванчиковое варенье. Фото Как сделать одуванчиковое варенье

Варенье из одуванчиков с пектином

Ингредиенты:
400 шт. цветков одуванчика,
6 стак. воды,
6 стак. сахара,
1 лимон,
6-8 ч.л. порошкового пектина.

Приготовление:
Промытые и перебранные цветки залейте водой, поставьте на огонь и доведите до кипения. Уменьшите огонь до среднего и варите 5-10 минут. Снимите с огня и остудите. Накройте крышкой и оставьте на ночь. Процедите, поставьте на огонь и нагрейте. Добавьте сахар и вскипятите. Варите, помешивая, до растворения сахара, снимая пену, в течение 10 минут. Снимите с огня и остудите. Добавьте пектин, прогрейте до загустения (по инструкции на упаковке), снимите с огня и влейте лимонный сок. Перелейте в стерилизованные банки. Накройте капроновыми крышками. Храните в холодильнике или погребе.

Промытые цветки без зелёного цветоложа уложите слоями в стеклянную банку, обильно пересыпая их сахаром. Сахара необходимо взять примерно в 2 раза больше, чем одуванчиков. Банку плотно накройте крышкой и выставите на солнце для брожения на 2 недели. Получившийся сок процедите и отожмите. Храните в холодильнике в плотно закрывающейся посуде.

Удачных заготовок!

Варенье из одуванчиков: польза и вред, рецепты

Ближе к наступлению теплых летних дней многие хозяйки начинают искать новые рецепты приготовления джемов и вкусного варенья. А ведь рецептов действительно много: сейчас варенье и джемы делают практически из всего, даже из шишек и из одуванчиков.

Да, действительно можно готовить вкуснейшее и необычный мед из жёлтых цветов – одуванчиков. Как правило, они начинают появляться весной и растут практически везде.

Почему бы не разнообразить своё привычное меню и не попробовать один из предложенных вариантов приготовления такого варенья? Возможно, оно даже станет вашим семейным фаворитом, потому что на вкус такой десерт похож на мед с мягким и ненавязчивым оттенком лимона.

Этот вкусный десерт можно мазать на тосты, печенье и даже добавлять в чай иногда вместо меда. А знаете ли вы, что одуванчиковое варенье применяют от кашля в комплексной терапии, употребляя по ложечке три раза в день.

Как сделать одуванчиковое варенье. Смотреть фото Как сделать одуванчиковое варенье. Смотреть картинку Как сделать одуванчиковое варенье. Картинка про Как сделать одуванчиковое варенье. Фото Как сделать одуванчиковое варенье

Варенье из одуванчиков — польза и вред, как употреблять

Свежее варенье из цветков одуванчиков имеет приятный вкус, напоминающий пчелиный мед. И, что самое важное, его легко приготовить в домашних условиях.

Но это не только очень вкусный и простой в приготовлении десерт, но и вполне полезное блюдо, ведь в одуванчиках много витаминов и антиоксидантов.

Раньше одуванчики часто использовали, чтобы лечить различные недуги: рак, грипп, простуду, заболевания печени и расстройства ЖКТ.

Известно, что это очень питательное растение: в нем есть витамины, клетчатка, минералы и инулин. Специалисты отмечают, что в цветах содержатся витамины группы В, а также А, C и K. Ещё они являются источником фолиевой кислоты и значительного количество минералов (в том числе железа, кальция, магния и калия).

Как сделать одуванчиковое варенье. Смотреть фото Как сделать одуванчиковое варенье. Смотреть картинку Как сделать одуванчиковое варенье. Картинка про Как сделать одуванчиковое варенье. Фото Как сделать одуванчиковое варенье

В одуванчиках много мощных антиоксидантов и именно поэтому растение часто использовалось в народной медицине.

В корне этого растения имеется большое количество инулина — растворимой клетчатки, которая помогает поддерживать микрофлору в кишечнике. Поэтому корень обычно используют для приготовления чайных напитков.

Помимо прочего, эти жёлтые цветы содержат особые соединения, которые, как показали исследования, влияют на количество сахара в крови, а именно, помогают снижать его уровень.

Из одуванчиков можно готовить джем или варенье, вино, мед (по вкусу эти цветы действительно напоминают мед), чай. Некоторые даже готовят салат из этих растений.

Как сделать одуванчиковое варенье. Смотреть фото Как сделать одуванчиковое варенье. Смотреть картинку Как сделать одуванчиковое варенье. Картинка про Как сделать одуванчиковое варенье. Фото Как сделать одуванчиковое варенье

В любом случае, стоит попробовать приготовить любой понравившийся десерт, чтобы оценить невероятный вкус и пользу этого продукта. Тем более, сами одуванчики можно спокойно собрать в своем саду или огороде – только не рядом с дорогой.

Чем полезно варенье из одуванчиков для детей

Лакомство, приготовленное самостоятельно, точно порадует всю семью, включая детей. Но тут есть и польза: одуванчики раньше часто использовались в народной медицине при различных простудных заболеваниях и для укрепления иммунитета. Особенно это эффективно для детей, так как они часто подвержены ОРВИ.

Поэтому варенье из этих чудесных цветов послужит не только приятным лакомством, но и отличным средством для поддержания иммунитета и профилактики вирусных заболеваний.

Как сделать одуванчиковое варенье. Смотреть фото Как сделать одуванчиковое варенье. Смотреть картинку Как сделать одуванчиковое варенье. Картинка про Как сделать одуванчиковое варенье. Фото Как сделать одуванчиковое варенье

Однако специалисты не рекомендуют злоупотреблять этим десертом в детском возрасте, а малышам до пяти лет можно кушать такое блюдо только с одобрения педиатра.

Как правильно варить варенье из одуванчиков

В первую очередь, нужно подготовить сами одуванчики и собрать достаточное количество для приготовления десерта. Учтите, что собирать цветы нужно подальше от дороги. Если есть возможность, то лучше собрать их в своем огороде, саду или в чистом поле, где точно окружающая среда не загрязнена.

На лепестках имеется пыльца – ее желательно сохранить, чтобы получился вкусный десерт. Поэтому долго промывать цветки не нужно. И промывать лучше в холодной или прохладной воде.

Как сделать одуванчиковое варенье. Смотреть фото Как сделать одуванчиковое варенье. Смотреть картинку Как сделать одуванчиковое варенье. Картинка про Как сделать одуванчиковое варенье. Фото Как сделать одуванчиковое варенье

Процесс варки тоже довольно прост: сначала цветки в воде доводят до кипения, немного варят, после чего процеживают. Процеживать лучше с помощью марли и важно отжать её, так как в лепестках остаётся много сока.

После этого в массу одуванчиковую добавляется сахар и ещё какое-то время десерт варится – доводится до полной готовности. От времени варки зависит то, насколько густое лакомство получится, но лучше не переборщить, иначе густое варенье трудно будет переместить в банки.

Можно класть в варенье мяту, лимон, мелиссу, апельсин, и некоторые специи, все это может разнообразить вкус.

Как сделать одуванчиковое варенье. Смотреть фото Как сделать одуванчиковое варенье. Смотреть картинку Как сделать одуванчиковое варенье. Картинка про Как сделать одуванчиковое варенье. Фото Как сделать одуванчиковое варенье

Классический рецепт приготовления варенья из одуванчиков довольно простой: нужно лишь убрать из цветов ножки, хорошо промыть, добавить необходимое количество сахара и варить несколько минут.

Иногда цветки используют вместе с ножками, но в таком случае предварительно замачивают, чтобы не было горечи. По желанию можно добавить лимон или лимонный сок, краситель или любой фрукт по собственному усмотрению.

Как сделать одуванчиковое варенье. Смотреть фото Как сделать одуванчиковое варенье. Смотреть картинку Как сделать одуванчиковое варенье. Картинка про Как сделать одуванчиковое варенье. Фото Как сделать одуванчиковое варенье

Итак, рецепт предполагает приготовить 400 штук одуванчиков. На это количество цветков нужно взять 6,5 стаканов сахара и два стакана воды. Одуванчики хорошо промыть, можно добавить в воду немного уксуса, чтобы вышли насекомые.

После тщательного промыва цветки заливают указанным количеством воды и ставят на огонь. Когда вода начнет закипать, нужно поставить таймер на две минуты, после чего с помощью марли процедить настой.

Теперь в этот отвар добавляют сахар и снова ставят на огонь. Важно постоянно помешивать, чтобы сахар не подгорел. Как закипит, варить около 10 минут, после чего плиту выключить и оставить варенье остывать.

После полного остывания лакомство можно переливать в подходящую посуду – подойдёт банка с любой крышкой. Главное, чтобы банки были чистыми, поэтому заранее их нужно промыть и высушить. Варенье можно заготавливать на зиму, но только в стерилизованные банки.

Рецепт приготовления варенья из одуванчиков на 200 штук

Вкуснейшее витаминное лакомство можно приготовить по следующему рецепту, но нужно запастись одуванчиками в количестве ровно 200 шт. Их не так трудно собратья главное – убедиться, что в цветках нет насекомых.

Для этого их иногда замачивают в холодной воде, а некоторые просто перебирают руками каждый цветок, чтобы не повредить пыльцу.

Рекомендуется собирать цветки в обед, чтобы они обязательно были раскрыты. Почему именно раскрытые цветки нужно: тут важную роль играет количество пыльцы, именно в открытых одуванчиках пыльцы достаточно для приготовления вкусного варенья.

Как сделать одуванчиковое варенье. Смотреть фото Как сделать одуванчиковое варенье. Смотреть картинку Как сделать одуванчиковое варенье. Картинка про Как сделать одуванчиковое варенье. Фото Как сделать одуванчиковое варенье

По мере варки сначала нужно тщательно следить, чтобы сахар не подгорал, то есть помешивать десерт и снимать появляющуюся периодически пенку сверху.

Итак, нужно срезать только жёлтые части цветков (без стебля и чашелистиков), чтобы готовый десерт не горчил.

Как сделать одуванчиковое варенье. Смотреть фото Как сделать одуванчиковое варенье. Смотреть картинку Как сделать одуванчиковое варенье. Картинка про Как сделать одуванчиковое варенье. Фото Как сделать одуванчиковое варенье

В данном рецепте не рекомендуется промывать полученные жёлтые части цветов, так как может «потеряться» большая часть необходимой пыльцы.

Жёлтую срезанную часть нужно залить водой (пол литра), поставить на плиту и включить средний огонь. Когда вода начнет закипать, нужно добавить половину чайной ложки лимонной кислоты (по желанию, можно заменить лимоном), чтоб цвет варенья был красивым и сахар не кристаллизовался.

Сразу после этого огонь нужно уменьшить до минимального и варить не менее получаса. Спустя это время огонь выключить и оставить варенье настаиваться, в идеале нужно оставить на час-полтора.

После настаивания нужно процедить полученную массу из цветков: для этого марлю свернуть в 2-3 слоя и отжать весь сок из цветков.

Как сделать одуванчиковое варенье. Смотреть фото Как сделать одуванчиковое варенье. Смотреть картинку Как сделать одуванчиковое варенье. Картинка про Как сделать одуванчиковое варенье. Фото Как сделать одуванчиковое варенье

Теперь в процеженную массу нужно добавить полкило сахара и снова отправить на огонь. Варить необходимо ещё полчаса, первое время постоянно помешивая, иначе сахар подгорит.

Густота готового десерта зависит от того, как долго его варить.

Когда остынет, десерт можно перелить в банку и отправить в холодильник или подать сразу к столу. Такой вариант лакомства подходит для того, чтобы добавлять его в чай вместо меда – по вкусу практически не различается.

Одуванчиковое варенье с лимонной кислотой

Предложенный вариант приготовления варенья мало чем отличается от предыдущих, основные ингредиенты все те же, но ещё потребуется немного лимонной кислоты. Этот ингредиент нужен, чтобы сохранить красивый цвет готового варенья и не допустить процесса кристаллизации сахара.

Необходимо взять 400 штук цветков открытых одуванчиков – оставить только цветки, без зелёной части. Переложить их в подходящую ёмкость для варки варенья.

Залить водой, подождать пока из растений выползут все насекомые, тогда их ложкой аккуратно убрать, не затрагивая сами цветки. Воду слить, цветы залить 500 мл. воды.

Как сделать одуванчиковое варенье. Смотреть фото Как сделать одуванчиковое варенье. Смотреть картинку Как сделать одуванчиковое варенье. Картинка про Как сделать одуванчиковое варенье. Фото Как сделать одуванчиковое варенье

Теперь поставить посуду с цветками на плиту и дождаться закипания на среднем огне. После этого сбавить огонь до минимума и засечь таймером десять минут.

Далее в этот отвар нужно добавить половину чайной ложки лимонной кислоты и на небольшой температуре варить ещё 15-20 минут.

Спустя указанное время отвар нужно с помощью марли процедить, добавить килограмм сахара и снова отправить на плиту. Сначала поставить на средний огонь, дождаться момента закипания, после чего убавить температуру до минимума и варить ещё не менее 20 минут, если нужно варенье погуще, то подождать полчаса.

Как сделать одуванчиковое варенье. Смотреть фото Как сделать одуванчиковое варенье. Смотреть картинку Как сделать одуванчиковое варенье. Картинка про Как сделать одуванчиковое варенье. Фото Как сделать одуванчиковое варенье

Далее остаётся только остудить варенье и можно его раскладывать в банки. Если варенье не планируется съедать в ближайшее время, то лучше переместить десерт в стерилизованные банки и хорошо закрыть крышкой. Подойдёт и металлическая крышка.

Рецепт варенья из одуванчиков с лимоном и апельсином

Почему бы не приготовить ещё один интересный рецепт, только помимо одуванчиков, добавить лимон и апельсин – вкус значительно преобразится.

Детям такое лакомство не стоит давать, так как лимоны и апельсины очень аллергенны, зато для взрослых в холодное время года это будет отличный способ поддержать иммунитет.

Потребуется собрать цветки одуванчиков без зелёной части (и они должны быть в раскрытом виде, это важно) – примерно полкило. Также заранее приготовить полтора килограмма сахара, пару средних лимонов, три крупных апельсина и три литра воды.

Как сделать одуванчиковое варенье. Смотреть фото Как сделать одуванчиковое варенье. Смотреть картинку Как сделать одуванчиковое варенье. Картинка про Как сделать одуванчиковое варенье. Фото Как сделать одуванчиковое варенье

Цветки подготовить, промыть, либо вручную проверить на наличие насекомых. Первый способ более быстрый, но уберет большую часть пыльцы. Второй способ трудоёмкий.

Далее апельсины: их тщательно промывают и режут небольшими и тонкими дольками. На этом этапе апельсины и цветки можно отправлять в кастрюлю, заливать водой и варить.

Как сделать одуванчиковое варенье. Смотреть фото Как сделать одуванчиковое варенье. Смотреть картинку Как сделать одуванчиковое варенье. Картинка про Как сделать одуванчиковое варенье. Фото Как сделать одуванчиковое варенье

После того, как отвар закипит, нужно засечь час. Варить желательно на среднем или медленном огне.

Спустя час отвар обязательно процедить с помощью марли. После процеживания в полученную массу уже без лепестков добавить сахар и выжатый из лимонов сок. Снова поварить на небольшом огне ещё в течение 40-60 минут, в зависимости от нужной густоты.

Как сделать одуванчиковое варенье. Смотреть фото Как сделать одуванчиковое варенье. Смотреть картинку Как сделать одуванчиковое варенье. Картинка про Как сделать одуванчиковое варенье. Фото Как сделать одуванчиковое варенье

Когда немного остынет готовое варенье, можно разливать по чистым банкам.

Как сделать варенье из одуванчиков с имбирем

Полезный рецепт с имбирём, который точно пригодится в сезонное время года – варенье отлично поможет укрепить иммунитет. Помимо цветов, потребуется корень имбиря, лимон, сахар, вода.

Варить лучше всего в кастрюле из нержавеющего материала – именно такие ёмкости хорошо подходят для варки варенья и джемов.

Как сделать одуванчиковое варенье. Смотреть фото Как сделать одуванчиковое варенье. Смотреть картинку Как сделать одуванчиковое варенье. Картинка про Как сделать одуванчиковое варенье. Фото Как сделать одуванчиковое варенье

Как приготовить полезное и вкусное лакомство с имбирём:

Рецепты довольно простые, не требуют много усилий и затрат, поэтому обязательно стоит попробовать приготовить хоть один из предложенных вариантов: на зиму хорошо подходят рецепты с имбирём, лимоном и апельсином, а для летнего чаепития можно сделать десерт по классическому рецепту.

Elena

Друзья, понравилась статья! Поделитесь ею с друзьями! Всего один клик по кнопке соц. сетей, и готово! Это поможет мне сделать сайт еще более полезным и интересным для Вас!

Комментариев к статье: 4

Никогда не не варила варенье из одуванчиков, все собираюсь это сделать. Красивое лакомство и главное полезное!

Мы каждый год варим, в прошлом году не варили, не нашли в нашей местности одуванчиков много, но в это году поедем в лес, и на полянки искать. Хочется подальше от промышленных предприятий. У нас полянки из 10 штук, и все при дороге, а при дороге не хотели.

Скоро как раз будет полно одуванчиков, вот думаю может в этом году попробовать из них варенье сделать, как-то еле такое в гостях — очень понравилось

Мы готовим одуванчиковое варенье каждый год, только цветы собирайте вдали от дорог, обязательно лимончик, чтобы не засахарилось. Не плохое получается, использую как лекарство, или лакомство, если хочется сладенького.

Варенье из одуванчиков: рецепты оригинальных зимних заготовок

Каждому из нас хорошо знакомы ярко-желтые душистые цветы, густо покрывающие землю ярким ковром с весны и до самой осени, но не все знают, что эти вредные сорняки можно использовать для приготовления целебного и очень вкусного варенья из одуванчиков.

Это растение входило в рацион древних египтян, греков, римлян и первых американских поселенцев, применялось в традиционной китайской медицине. Из корней готовили лекарственные отвары и настои, из листьев – первые блюда и салаты, а из цветов – вино и ароматное одуванчиковое варенье или «одуванчиковый мед».

Рекомендации по подготовке исходного сырья

Одуванчик растет почти повсеместно, за исключением тропиков и арктических широт, существует около двух тысяч видов этого растения. Его цветы обладают полезными свойствами, так как богаты витаминами С, А, Е, РР и В, содержат соли марганца, железа, кальция и фосфора, йод, бор, молибден, магний, никель, кобальт, смолы и кислоты.

Растение оказывает жаропонижающее, желчегонное, слабительное, отхаркивающее, успокаивающее и легкое снотворное действие. Диетологи рекомендуют употреблять одуванчиковое варенье для укрепления иммунитета, нормализации обмена веществ, улучшения пищеварения, ускорения метаболизма, повышения аппетита, снятия усталости и выведения токсинов из организма. Но существуют и противопоказания: сахарный диабет, язвенные и желчекаменные болезни, гипотония, склонность к аллергическим реакциям.

Собирать цветы рекомендуют в экологически чистых зонах, вдали от промышленных объектов, автомагистралей и сельскохозяйственных полей, обрабатываемых химическими препаратами. Советуют выбирать крупные, полностью распустившиеся головки. Сбор лучше проводить в солнечную погоду, в полдень, срезая только соцветия.

Перед приготовлением цветы нужно перебрать, промыть под проточной водой и вымочить в течение суток для удаления излишней горечи.

Классический рецепт варенья из одуванчиков

Такой десерт называют «одуванчиковый мед», им хорошо поливать каши и творог, блинчики и оладьи, пропитывать бисквиты.

Как сделать одуванчиковое варенье. Смотреть фото Как сделать одуванчиковое варенье. Смотреть картинку Как сделать одуванчиковое варенье. Картинка про Как сделать одуванчиковое варенье. Фото Как сделать одуванчиковое варенье

Выход: 1,6 л

Ингредиенты:

Технология приготовления:

Густоту сиропа можно регулировать по желанию, увеличивая продолжительность уваривания.

Если вас интересуют возможности заготовки природного сырья, рекомендуем также статьи с простыми пошаговыми рецептами варенья из сосновых шишек и лепестков чайной розы.

Одуванчиково-цитрусовый джем

Как сделать одуванчиковое варенье. Смотреть фото Как сделать одуванчиковое варенье. Смотреть картинку Как сделать одуванчиковое варенье. Картинка про Как сделать одуванчиковое варенье. Фото Как сделать одуванчиковое варенье

Выход: 1,5 л

Ингредиенты:

Технология приготовления:

Рецепт приготовления такого лакомства достаточно прост, а результат понравится всем без исключения.

Варенье из одуванчиков с изюмом

Этот янтарный десерт с нежными ягодами приведет в восторг даже самых требовательных гурманов. Вареньем можно поливать крупяные, мучные и творожные блюда, фруктовые салаты и мороженое.

Как сделать одуванчиковое варенье. Смотреть фото Как сделать одуванчиковое варенье. Смотреть картинку Как сделать одуванчиковое варенье. Картинка про Как сделать одуванчиковое варенье. Фото Как сделать одуванчиковое варенье

Выход: 2 л

Ингредиенты:

Технология приготовления:

Полезное лакомство лучше хранить в прохладном месте. В небольших количествах его можно добавлять в блюда детского питания.

Одуванчиковое варенье с мятой и лимоном

Нежный янтарный сироп консистенции жидкого меда с мятно-цитрусовым ароматом станет прекрасным дополнением к фруктовым салатам, мороженому и другим десертам. Его можно подать и как отдельное угощение к чаю.

Как сделать одуванчиковое варенье. Смотреть фото Как сделать одуванчиковое варенье. Смотреть картинку Как сделать одуванчиковое варенье. Картинка про Как сделать одуванчиковое варенье. Фото Как сделать одуванчиковое варенье

Выход: 1 л

Ингредиенты:

Технология приготовления:

Лакомство рекомендуют хранить в прохладном месте. Зимой оно поможет справиться с простудой и авитаминозом, подарит радость и хорошее настроение.

Видео

В заключение предлагаем посмотреть несколько видеосюжетов, в которых опытные хозяйки предлагают свои способы приготовления варенья из одуванчиков:



Как сделать одуванчиковое варенье. Смотреть фото Как сделать одуванчиковое варенье. Смотреть картинку Как сделать одуванчиковое варенье. Картинка про Как сделать одуванчиковое варенье. Фото Как сделать одуванчиковое варенье

По образованию – математик, в прошлом – научный сотрудник, в настоящем – служительница печатного слова (редактор и копирайтер), домохозяйка, создательница эксклюзивных хенд-мейд-изделий. Не желает останавливаться на достигнутом, стремится увидеть, познать и испытать новое, а затем поделиться с читателями впечатлениями и опытом.

Нашли ошибку? Выделите текст мышкой и нажмите:

Собирать лекарственные цветы и соцветия нужно в самом начале периода цветения, когда содержание полезных веществ в них максимально высокое. Цветки положено рвать руками, обрывая грубые цветоножки. Сушат собранные цветы и травы, рассыпав тонким слоем, в прохладном помещении при естественной температуре без доступа прямого солнечного света.

Фермер из Оклахомы Карл Бернс вывел необычный сорт разноцветной кукурузы, получивший название Rainbow Corn («радужная»). Зерна на каждом початке – разных цветов и оттенков: коричневые, розовые, фиолетовые, голубые, зеленые и др. Такого результата удалось добиться путем многолетнего отбора наиболее окрашенных обычных сортов и их скрещивания.

В помощь садоводам и огородникам разработаны удобные приложения для Android. В первую очередь это посевные (лунные, цветочные и т. д.) календари, тематические журналы, подборки полезных советов. С их помощью можно выбрать день, благоприятный для посадки каждого вида растений, определить сроки их созревания и вовремя собрать урожай.

Перегной – перепревший навоз или птичий помет. Готовят его так: навоз складывают в кучу или бурт, переслаивая его опилками, торфом и огородной землей. Бурт накрывают пленкой, чтобы стабилизировать температуру и влажность (это нужно для повышения активности микроорганизмов). Удобрение «созревает» в течение 2-5 лет – в зависимости от внешних условий и состава исходного сырья. На выходе получается рыхлая однородная масса с приятным запахом свежей земли.

Природные токсины содержатся во многих растениях; не исключение и те, которые выращивают в садах и на огородах. Так, в косточках яблок, абрикосов, персиков есть синильная (цианистоводородная) кислота, а в ботве и кожуре недозревших пасленовых (картофеля, баклажанов, помидоров) – соланин. Но не стоит опасаться: их количество слишком незначительно.

Один из самых удобных методов заготовить выращенный урожай овощей, фруктов и ягод – заморозка. Некоторые полагают, что замораживание приводит к потере питательных и полезных свойств растительных продуктов. В результате проведенных исследований ученые выяснили, что снижение пищевой ценности при заморозке практически отсутствует.

От сортовых помидоров можно получить «свои» семена для посева на следующий год (если сорт очень понравился). А с гибридными это делать бесполезно: семена-то получатся, но они будут нести наследственный материал не того растения, с которого взяты, а его многочисленных «предков».

В Австралии ученые начали эксперименты по клонированию нескольких сортов винограда, произрастающих в холодных регионах. Потепление климата, которое прогнозируют на ближайшие 50 лет, приведет к их исчезновению. Австралийские сорта имеют отличные характеристики для виноделия и не подвержены распространенным в Европе и Америке заболеваниям.

Варенье из одуванчиков — польза и вред для организма, рецепты приготовления в домашних условиях

Первым из всех цветов радует нас ярким желтым цветом одуванчик. Растет он по России в огромных количествах и многими уничтожается, как сорняк, мешающий расти урожаю на грядках. Но мало кто знает, что этот удивительный цветок не только очень красивый и ароматный. Он еще и полезен. Его используют как в народной медицине, так и в косметологии.

Как сделать одуванчиковое варенье. Смотреть фото Как сделать одуванчиковое варенье. Смотреть картинку Как сделать одуванчиковое варенье. Картинка про Как сделать одуванчиковое варенье. Фото Как сделать одуванчиковое варенье

Сегодня мы рассмотрим один из способов его использования – варенье из одуванчиков. Обсудим пользу и возможные противопоказания. И, конечно же, приготовим его в пошаговом рецепте.

Казалось бы, неужели варенье из одуванчика может быть вкусным? Поверьте мне – да! Кроме того, оно очень полезное. Так что не выкидывайте одуванчики, расчищая участок при посадке на даче. Лучше заготовьте вкусное и ароматное варенье!

Варенье из одуванчиков – Польза и вред для организма

Этот полезный и натуральный десерт имеет восхитительный аромат, запах и вкус. Оно может послужить эффективным дополнением к лечению множества недугов и их профилактики.

Полезные свойства одуванчикового варенья

Главными «помощниками» в этом являются:

Эти и многие другие вещества делают варенье очень полезным. Особенно в период авитаминоза – весной, зимой и осенью. Ведь в составе содержится также аскорбиновая кислота, витамины группы В, К, РР, бета-каротин и так далее.

Рассмотрим основные полезные свойства варенья из одуванчиков:

1.Иммуноповышающие. Благодаря широкому спектру витаминов, минералов и прочих полезных веществ, способность этого продукта повышать и поддерживать иммунитет сложно переоценить. Поэтому, его часто готовят на зиму, чтобы пополнять баланс полезных веществ круглый год и повышать тем самым иммунитет.

2.Гепатопротекторные. Даже в условиях большой нагрузки на печень, одуванчиковое варенье способно нормализовать и восстановить этот орган на клеточном уровне. Это, конечно, при условии частого и длительного употребления. Но не стоит забывать, что это не считается лекарственным средствам и при серьезных проблемах с печенью необходимо профессиональное лечение. А варенье может стать эффективным помощником в этом.

Как сделать одуванчиковое варенье. Смотреть фото Как сделать одуванчиковое варенье. Смотреть картинку Как сделать одуванчиковое варенье. Картинка про Как сделать одуванчиковое варенье. Фото Как сделать одуванчиковое варенье

3.Противовоспалительные. Одуванчик обладает стойким свойством против всяческих воспалений. Поэтому, варенье из него можно чаще есть тем, кто страдает воспалительным процессом или просто хочет обезопасить от этого свой организм.

4.Противовирусные и бактерицидные. Как я уже заметила, растение это богато витаминами и даже после термической обработки остается большая его часть. Немногие вирусы устоят перед применением одуванчикового варенья. В сезон простуд обезопасьте себя лимонным чаем с вареньем из одуванчика. Тогда никакие заразы вам не страшны.

5.Улучшение работы ЖКГ. Благодаря сбалансированному составу, одуванчик способствует нормализации и устранению многих проблем желудочно-кишечного тракта. Регулируя кислотность ферментов, он способен устранить некоторые проблемы или стать хорошей профилактикой.

Как сделать одуванчиковое варенье. Смотреть фото Как сделать одуванчиковое варенье. Смотреть картинку Как сделать одуванчиковое варенье. Картинка про Как сделать одуванчиковое варенье. Фото Как сделать одуванчиковое варенье

6.Противострессовые. Стрессы, депрессии и переживания могут стать двигателем других серьезных проблем со здоровьем. И они необязательно могут быть связаны с психологическим и моральным здоровьем. Одуванчик обладает успокаивающими и тонизирующими свойствами. Чашечка чая с таким вареньем успокоит и придаст сил.

7.Обладает способностью повышать физическую активность человека. Благодаря тому, что в состав одуванчика входит огромный список полезных веществ, он способен придать сил и повысить выносливость. Ведь здоровый организм, который «сыт» витаминами, всегда крепче и активнее.

8.Память и внимание. Детки с удовольствием кушают это варенье. И это очень хорошо. Ведь высокое содержание витаминов позволяет повысить способность к концентрации и улучшает память. Поэтому, такой десерт рекомендован и людям интеллектуального труда.

Вред одуванчикового варенья

Из существенных свойств, которые привели бы к проблемам со здоровьем, можно выделить индивидуальную непереносимость. Еще опасным может стать то варенье, одуванчики для которого были собраны на экологически загрязненной территории. Например, если цветы растут вдоль оживленной трассы, их лучше не использовать. Даже если вы их старательно промоете, это мало чем поможет.

Как сделать одуванчиковое варенье. Смотреть фото Как сделать одуванчиковое варенье. Смотреть картинку Как сделать одуванчиковое варенье. Картинка про Как сделать одуванчиковое варенье. Фото Как сделать одуванчиковое варенье

Одуванчик – как губка, впитывает в себя все вредные проявления окружающей среды – радиация, выхлопы и так далее. В этом качестве их можно сравнить с грибами. Поэтому, если вы запланировали заготовить одуванчикового варенья, езжайте в тихую деревню и рвите их в поле или лесу. Тогда оно точно будет полезным и не принесет вреда.

Как правильно собирать одуванчики для варенья

Сварить одуванчиковое варенье совсем несложно. Главное, правильно собрать и подготовить цветки. Правила эти нехитрые, но знать их и соблюдать очень важно.

1.Собирать нужно полностью раскрытые цветки желтого цвета, которые еще не успели стать белыми пушинками. При этом осматривайте каждый бутон на наличие червей или других неприятностей – такие цветки будут непригодны для варенья.

Как сделать одуванчиковое варенье. Смотреть фото Как сделать одуванчиковое варенье. Смотреть картинку Как сделать одуванчиковое варенье. Картинка про Как сделать одуванчиковое варенье. Фото Как сделать одуванчиковое варенье

2.Как я уже говорила, собирать сырье для такого десерта необходимо в экологически чистом месте. Для этого сгодятся только сами цветы. Хотя некоторые добавляют сюда немного «ножек» и листьев, для обогащения витаминами. Но стоит помнить, что большое количество стеблей даст горечь. Оптимальное количество цветков в варенье 98%. 2% — стебли.

3.Для варенья понадобятся только свежесобранные цветы. Поэтому, не медлите с его приготовлением после сбора, чтобы оно получилось максимально полезным.

4.Еще одним секретом полезного варенья является возраст цветков. А точнее то, сколько лет именно этот корень распускает цветы. Лучше брать более «взрослые» растения, которые цветут более 2 лет. Их легко отличить по размеру, ведь они всегда крупнее своих младших братьев.

Рецепт варенья из одуванчиков на 300 грамм с лимоном

Мы уже разобрали, что одуванчик – очень полезное растение. Убедились, что и варенье из него обладает рядом целебных и профилактических свойств. А если добавить туда и лимон – то получается настоящая панацея для ослабленного организма – бой всем вирусам!

Как сделать одуванчиковое варенье. Смотреть фото Как сделать одуванчиковое варенье. Смотреть картинку Как сделать одуванчиковое варенье. Картинка про Как сделать одуванчиковое варенье. Фото Как сделать одуванчиковое варенье

Ингредиенты:

Приготовление:

1.Собранные цветы промыть очень старательно. Пусть вас не смущает то, что вскоре после сбора они закроются.

Как сделать одуванчиковое варенье. Смотреть фото Как сделать одуванчиковое варенье. Смотреть картинку Как сделать одуванчиковое варенье. Картинка про Как сделать одуванчиковое варенье. Фото Как сделать одуванчиковое варенье

2.Поместить их в миску, залить водой и оставить в таком виде на ночь. Эта процедура поможет удалить с них горчинку.

3.Затем их нужно снова промыть и отжать. Переложить в кастрюлю. Залить литром воды.

4.Лимон промыть, обдать кипятком. Удалить концы и нарезать его мелко прямо с цедрой.

Как сделать одуванчиковое варенье. Смотреть фото Как сделать одуванчиковое варенье. Смотреть картинку Как сделать одуванчиковое варенье. Картинка про Как сделать одуванчиковое варенье. Фото Как сделать одуванчиковое варенье

5.Отправить его к цветам, хорошо размешать и установить на плиту. На средней мощности варить около получаса.

6.На этом этапе масса не будет выглядеть аппетитной, будет иметь при этом специфичный запах травы. Накрыть крышкой и убрать часов на 6 в недоступное для детей место.

Как сделать одуванчиковое варенье. Смотреть фото Как сделать одуванчиковое варенье. Смотреть картинку Как сделать одуванчиковое варенье. Картинка про Как сделать одуванчиковое варенье. Фото Как сделать одуванчиковое варенье

7.Теперь процедить его в миску через марлю и отжать содержимое. Остается желтый отвар.

8.Вернуть жидкость на плиту и всыпать сахар.

Как сделать одуванчиковое варенье. Смотреть фото Как сделать одуванчиковое варенье. Смотреть картинку Как сделать одуванчиковое варенье. Картинка про Как сделать одуванчиковое варенье. Фото Как сделать одуванчиковое варенье

9.Уварить массу до загустевания, на небольшом огне, частенько помешивая, примерно полтора часа. При этом стоит знать, что после остывания масса станет еще гуще.

10.Готовую массу разлить по стерильным банкам и закрыть крышками. Из указанного количества продуктов получается примерно литр одуванчикового сиропа. После остывания можно переносить в холодное место для хранения.

Как приготовить варенье из одуванчиков на 400 цветков

Очень простой способ запастись витаминным десертом на зиму. Потребуются для этого очень простые и доступные ингредиенты.

Как сделать одуванчиковое варенье. Смотреть фото Как сделать одуванчиковое варенье. Смотреть картинку Как сделать одуванчиковое варенье. Картинка про Как сделать одуванчиковое варенье. Фото Как сделать одуванчиковое варенье

Ингредиенты:

Приготовление:

1.Во время сбора сырья необходимо хорошо отряхивать каждый цветок, чтобы удалить насекомых и мусор. После этого, уже дома, их нужно разложить ровным слоем на плоской поверхности. Если остались какие-то жучки, они покинут цветы за пару часов. Затем зеленое основание лучше срезать ножницами. После чего их нужно промыть и замочить в воде до следующего дня.

2.Снова промыть и немного отжать. Переложить в кастрюлю, в которой вы и планируете варить мед из одуванчиков. Залить водой и проварить примерно десять минут. После этого нужно накрыть кастрюлю крышкой и оставить ее часов на 6 или 8. Если готовите вечером, то можно оставить и до утра.

Как сделать одуванчиковое варенье. Смотреть фото Как сделать одуванчиковое варенье. Смотреть картинку Как сделать одуванчиковое варенье. Картинка про Как сделать одуванчиковое варенье. Фото Как сделать одуванчиковое варенье

3.Процедить массу в миску через марлю. Цветки хорошо отжать, сделав узелок. А отвар снова переместить в кастрюлю, включить под ней огонь и всыпать сахарный песок. Также добавить и лимонную кислоту.

4.Перемешивать и отварить после вскипания примерно 1,5 часа. Тем временем, можно подготовить банки. Простерилизовать их любым удобным способом. Из этого количества продуктов получаются примерно 2 пол-литровые банки. Возможно, останется еще и для вечернего чая, на пробу. Такие банки легко простерилизовать в СВЧ-печи, по 5 минут каждую. Крышки прокипятить.

Как сделать одуванчиковое варенье. Смотреть фото Как сделать одуванчиковое варенье. Смотреть картинку Как сделать одуванчиковое варенье. Картинка про Как сделать одуванчиковое варенье. Фото Как сделать одуванчиковое варенье

5.Уваривать его нужно до консистенции растопленного меда. Учтите, что после полного остывания он станет еще гуще. Количество полученных банок зависит от того, насколько густую массу вы сварите.

6.Разложить по банкам, герметично закрыть крышками и оставить до остывания. Теперь их можно убирать в холод на хранение.

Видео рецепт вкусного и полезного варенья из одуванчиков

В этом видео автор подробно расскажет вам о том, как сварить вкусное варенье из одуванчиков по всем правилам.

Варенье из одуванчиков – его еще называют одуванчиковым медом из-за соответствующей консистенции – содержит множество полезных веществ. Укрепляет иммунитет, успокаивает и поднимает настроение. Получается оно очень вкусным и ароматным. Если вы еще не пробовали такое лакомство, обязательно попробуйте. Ведь одуванчики скоро закончатся и придется ждать случая еще целый год!

Врачи рекомендуют пить чай с одуванчиковым вареньем на ночь. Оно успокаивает и поднимает настроение после тяжелого дня. При всех своих полезных свойствах, оно не является панацеей в лечении серьезных заболеваний, а лишь послужит эффективным дополнением. Поэтому, самолечением заниматься не стоит!

Надеюсь, вам пригодится эта информация и рецепты одуванчикового варенья. Обязательно попробуйте – ведь это вкусно и полезно!

Варенье из одуванчиков: пошаговый рецепт приготовления в домашних условиях

Как сделать одуванчиковое варенье. Смотреть фото Как сделать одуванчиковое варенье. Смотреть картинку Как сделать одуванчиковое варенье. Картинка про Как сделать одуванчиковое варенье. Фото Как сделать одуванчиковое варенье

Приветствую вас, дорогие читатели! Сегодня я расскажу, как сварить варенье из одуванчиков в домашних условиях.

По вкусовым качествам и внешнему виду одуванчиковое варенье напоминает мед. Разнообразные рецепты приготовления этого необыкновенного десерта встречаются в старинных кулинарных книгах. Варенье из одуванчиков с лимоном удивит вас прекрасным вкусом и ароматом. Любителям пикантной кислинки рекомендую добавлять в варенье апельсин. Подавать его можно с горячим чаем, печеньем или кусочками пшеничного хлеба. Также из одуванчиков можно сделать вкусное желе, джем или сироп.

Ингредиенты

Как сделать одуванчиковое варенье. Смотреть фото Как сделать одуванчиковое варенье. Смотреть картинку Как сделать одуванчиковое варенье. Картинка про Как сделать одуванчиковое варенье. Фото Как сделать одуванчиковое варенье

Как приготовить

Как сделать одуванчиковое варенье. Смотреть фото Как сделать одуванчиковое варенье. Смотреть картинку Как сделать одуванчиковое варенье. Картинка про Как сделать одуванчиковое варенье. Фото Как сделать одуванчиковое варенье

Как сделать одуванчиковое варенье. Смотреть фото Как сделать одуванчиковое варенье. Смотреть картинку Как сделать одуванчиковое варенье. Картинка про Как сделать одуванчиковое варенье. Фото Как сделать одуванчиковое варенье

Как сделать одуванчиковое варенье. Смотреть фото Как сделать одуванчиковое варенье. Смотреть картинку Как сделать одуванчиковое варенье. Картинка про Как сделать одуванчиковое варенье. Фото Как сделать одуванчиковое варенье

Как сделать одуванчиковое варенье. Смотреть фото Как сделать одуванчиковое варенье. Смотреть картинку Как сделать одуванчиковое варенье. Картинка про Как сделать одуванчиковое варенье. Фото Как сделать одуванчиковое варенье

Как сделать одуванчиковое варенье. Смотреть фото Как сделать одуванчиковое варенье. Смотреть картинку Как сделать одуванчиковое варенье. Картинка про Как сделать одуванчиковое варенье. Фото Как сделать одуванчиковое варенье

Как сделать одуванчиковое варенье. Смотреть фото Как сделать одуванчиковое варенье. Смотреть картинку Как сделать одуванчиковое варенье. Картинка про Как сделать одуванчиковое варенье. Фото Как сделать одуванчиковое варенье

Как сделать одуванчиковое варенье. Смотреть фото Как сделать одуванчиковое варенье. Смотреть картинку Как сделать одуванчиковое варенье. Картинка про Как сделать одуванчиковое варенье. Фото Как сделать одуванчиковое варенье

Как сделать одуванчиковое варенье. Смотреть фото Как сделать одуванчиковое варенье. Смотреть картинку Как сделать одуванчиковое варенье. Картинка про Как сделать одуванчиковое варенье. Фото Как сделать одуванчиковое варенье

Видеорецепт

Польза и вред

Не рекомендуется давать варенье детям младше 5 лет. Противопоказан десерт из одуванчиков при чувствительности к йоду. К аллергическим реакциям он обычно не приводит, но при злоупотреблении может спровоцировать диатез или кожные высыпания. Не стоит в большом количестве употреблять варенье при склонности к диарее или тошноте. С осторожностью следует включать продукт в рацион при обострении хронических болезней внутренних органов. Полностью отказаться от одуванчикового варенья придется людям, страдающим сахарным диабетом, язвой желудка и при наличии камней в желчном пузыре.

Полезные советы

5 необычных вариантов

Ароматный и вкусный вариант, который готовится всего за 2 часа. Под проточной водой промойте цветки и оставьте их в миске с водой на 1 час. Поменяйте воду и доведите до кипения на слабом огне. После закипания проварите еще 10 минут. Отвар остудите и процедите. Добавьте в воду нарезанный тонкими дольками апельсин и засыпьте сахар. Варите смесь после закипания 20 минут. Апельсиновые дольки можете не выбрасывать. Готовое лакомство разлейте по стерилизованным банкам.

Как сделать одуванчиковое варенье. Смотреть фото Как сделать одуванчиковое варенье. Смотреть картинку Как сделать одуванчиковое варенье. Картинка про Как сделать одуванчиковое варенье. Фото Как сделать одуванчиковое варенье

Пикантный вариант с легкой кислинкой. Промойте цветки одуванчика в холодной воде и откиньте на дуршлаг, чтобы с бутонов стекла лишняя жидкость. Оторвите лепестки от головок, переложите их в кастрюлю и залейте очищенной водой. Поставьте на огонь, доведите до кипения и варите на умеренном огне 10 минут. Снимите с плиты и дайте отвару остыть. Затем процедите, разогрейте и добавьте сахар.

Хорошо прокипятите, не забывая помешивать, чтобы сахар быстрее растворился, снимите пену и варите 10–15 минут. Снимите кастрюлю с плиты, охладите до комнатной температуры. Добавьте пектин и кипятите еще 10 минут, пока варенье не загустеет. Выключите огонь, влейте лимонный сок и тщательно перемешайте. Перелейте готовое лакомство в чистые банки и закройте плотными капроновыми крышками.

Как сделать одуванчиковое варенье. Смотреть фото Как сделать одуванчиковое варенье. Смотреть картинку Как сделать одуванчиковое варенье. Картинка про Как сделать одуванчиковое варенье. Фото Как сделать одуванчиковое варенье

Обязательно предварительно опустите крышки на пару секунд в кипяток. Сразу после варки варенье употреблять не рекомендую. Лучше дайте ему настояться 2-3 дня. Подавайте к чаю с блинами или пышными оладьями.

Ароматный, вкусный и полезный вариант, напоминающий о летних солнечных деньках. Соберите цветки одуванчиков и ополосните под холодной водой. Залейте водой и оставьте на 4 часа. Выдавите сок из лимона, а мякоть с кожурой измельчите и добавьте к одуванчикам. Поставьте емкость с цветками на огонь, доведите до кипения и протомите 10 минут на слабом огне. Затем процедите отвар через марлю и снова доведите до кипения, добавьте мед и лимонный сок. Когда варенье закипит, снимите его с плиты и разлейте в чистые банки, закупорьте, переверните и остудите.

Как сделать одуванчиковое варенье. Смотреть фото Как сделать одуванчиковое варенье. Смотреть картинку Как сделать одуванчиковое варенье. Картинка про Как сделать одуванчиковое варенье. Фото Как сделать одуванчиковое варенье

Целебный, ароматный и вкусный вариант, который поможет повысить защитные силы организма в холодное время года. Налейте в кастрюлю воду, добавьте сахар и сделайте сироп. Нарежьте дольками лимоны, не очищая их от кожуры, удалите семена. Выложите нарезанные лимоны в сироп, добавьте лепестки одуванчиков и веточки мяты. Доведите смесь до кипения и оставьте настаиваться на 12 часов. Затем повторно доведите смесь до кипения и варите 30 минут. Готовое лакомство разлейте по чистым банкам и плотно закупорьте.

Как сделать одуванчиковое варенье. Смотреть фото Как сделать одуванчиковое варенье. Смотреть картинку Как сделать одуванчиковое варенье. Картинка про Как сделать одуванчиковое варенье. Фото Как сделать одуванчиковое варенье

Более густой вариант, который удобно намазывать на хлеб. К тому же варится такое варенье просто и быстро. Промытые лепестки выложите в кастрюлю, залейте водой и закипятите. Накройте крышкой и варите на минимальном огне 35 минут. Оставьте кастрюлю до полного остывания на 10 часов.

Затем отвар нужно процедить и отжать лепестки. Замочите желатин в воде комнатной температуры на 20 минут. Кастрюлю с лепестками снова поставьте на огонь, всыпьте сахар и варите до тех пор, пока он полностью не растворится. Попробуйте варенье на вкус. Если оно показалось вам слишком сладким, добавьте немного лимонного сока. Далее тонкой струйкой влейте в смесь желатин с водой, помешивая, чтобы обе жидкости соединились. Готовый десерт разлейте по банкам и закупорьте.

Как сделать одуванчиковое варенье. Смотреть фото Как сделать одуванчиковое варенье. Смотреть картинку Как сделать одуванчиковое варенье. Картинка про Как сделать одуванчиковое варенье. Фото Как сделать одуванчиковое варенье

Заключение

В статье мы рассмотрели пошаговый рецепт приготовления варенья из одуванчиков, узнали о пользе и вреде для здоровья, выяснили, с какими ингредиентами можно сочетать ароматные цветки.

А вы готовите одуванчиковое варенье? Поделитесь своими секретами и вкусными вариациями в комментариях!

Варенье из одуванчиков: 7 лучших рецептов приготовления

Одуванчики – растения, содержащие невероятное количество полезных компонентов. Это не только красивые цветы или надоедливый сорняк, как считают садоводы, но и кладезь витаминов. В одуванчиках полезно все – от корней, до цветков.

Польза и вред

Продукт полезен, как при наличии определенных недугов, так и при полном их отсутствии. Даже не смотря на повышенное содержание сахара.

Сторонники народной медицины считают, что варенье облегчает симптомы анемии, гипертонии, астмы.

Польза и вред варенья из одуванчиков зависят от места сбора растения. Если их собирать в загрязненном районе, то от пользы не останется ничего. Растения накопят вредные вещества, которые потом передадут конечному десерту. Цветы, растущие в городе лучше не собирать.

У десерта есть противопоказания, но их мало. Лакомство может принести вред организму, если:

Варенье из прекрасного желтого цветка лучше употреблять по несколько чайных ложек в сутки – не больше. При таких дозах десерт не навредит организму, а сможет настроить его правильное функционирование.

Существует большое количество рецептов варенья из одуванчиков. Каждый кулинар выбирает для себя тот способ приготовления, который понравился больше всего.

Как сделать одуванчиковое варенье. Смотреть фото Как сделать одуванчиковое варенье. Смотреть картинку Как сделать одуванчиковое варенье. Картинка про Как сделать одуванчиковое варенье. Фото Как сделать одуванчиковое варенье

Одуванчиковое варенье

Одуванчиковое варенье положительным образом воздействует на организм. Чтобы извлечь максимальную пользу из продукта лучше всего приготовить его самостоятельно, следуя пошаговому рецепту.

Собирать необходимо самые распустившиеся бутоны. Делать это лучше в первой половине дня, так как именно в это время они больше всего открываются.

Как сделать одуванчиковое варенье. Смотреть фото Как сделать одуванчиковое варенье. Смотреть картинку Как сделать одуванчиковое варенье. Картинка про Как сделать одуванчиковое варенье. Фото Как сделать одуванчиковое варенье

Растения перебрать, удалить мусор, насекомых и обрезать нижнюю часть бутона, чтобы в конечном результате получились только лепестки с пыльцой.

Как сделать одуванчиковое варенье. Смотреть фото Как сделать одуванчиковое варенье. Смотреть картинку Как сделать одуванчиковое варенье. Картинка про Как сделать одуванчиковое варенье. Фото Как сделать одуванчиковое варенье

Дальше нужно замочить цветки в прохладной воде на несколько часов.

Как сделать одуванчиковое варенье. Смотреть фото Как сделать одуванчиковое варенье. Смотреть картинку Как сделать одуванчиковое варенье. Картинка про Как сделать одуванчиковое варенье. Фото Как сделать одуванчиковое варенье

По истечению пары часов нужно слить воду. Таким образом, происходит полное очищение продукта от грязи, пыли.

Лепестки залить литром воды, вскипятить.

Как сделать одуванчиковое варенье. Смотреть фото Как сделать одуванчиковое варенье. Смотреть картинку Как сделать одуванчиковое варенье. Картинка про Как сделать одуванчиковое варенье. Фото Как сделать одуванчиковое варенье

После закипания цветки нужно варить еще десять минут на среднем огне.

После этого, следует снять с огня, дать отдохнуть отвару не менее восьми часов.

Как сделать одуванчиковое варенье. Смотреть фото Как сделать одуванчиковое варенье. Смотреть картинку Как сделать одуванчиковое варенье. Картинка про Как сделать одуванчиковое варенье. Фото Как сделать одуванчиковое варенье

Следующим этапом будет процеживание отвара. Цветки отжать для извлечения всех полезных компонентов. Мятые соцветия больше не пригодятся, поэтому их можно выкинуть.

В отвар всыпать сахар и помешивать до закипания.

Как сделать одуванчиковое варенье. Смотреть фото Как сделать одуванчиковое варенье. Смотреть картинку Как сделать одуванчиковое варенье. Картинка про Как сделать одуванчиковое варенье. Фото Как сделать одуванчиковое варенье

После закипания варить еще около двадцати минут до получения нужной консистенции варенья. За несколько минут до готовности влить сок лимона.

Как сделать одуванчиковое варенье. Смотреть фото Как сделать одуванчиковое варенье. Смотреть картинку Как сделать одуванчиковое варенье. Картинка про Как сделать одуванчиковое варенье. Фото Как сделать одуванчиковое варенье

Домашний десерт готов. Можно приступать к фасовке по банкам.

Рецепт с лимоном для печени

Одуванчик – лекарственное растение, из которого получается десерт с непревзойденным вкусом и содержанием микроэлементов. Рецепт приготовления варенья из одуванчиков не трудный.

Соцветия промыть, выложить в подходящую тару.

Как сделать одуванчиковое варенье. Смотреть фото Как сделать одуванчиковое варенье. Смотреть картинку Как сделать одуванчиковое варенье. Картинка про Как сделать одуванчиковое варенье. Фото Как сделать одуванчиковое варенье

Лимон хорошо вымыть, так как использоваться будет с кожурой. Порубить на дольки, поместить к цветам.

Как сделать одуванчиковое варенье. Смотреть фото Как сделать одуванчиковое варенье. Смотреть картинку Как сделать одуванчиковое варенье. Картинка про Как сделать одуванчиковое варенье. Фото Как сделать одуванчиковое варенье

Влить воду и поставить на огонь.

Как сделать одуванчиковое варенье. Смотреть фото Как сделать одуванчиковое варенье. Смотреть картинку Как сделать одуванчиковое варенье. Картинка про Как сделать одуванчиковое варенье. Фото Как сделать одуванчиковое варенье

После закипания варить на медленном огне десять минут. Дать настояться около суток.

Как сделать одуванчиковое варенье. Смотреть фото Как сделать одуванчиковое варенье. Смотреть картинку Как сделать одуванчиковое варенье. Картинка про Как сделать одуванчиковое варенье. Фото Как сделать одуванчиковое варенье

Всыпать сахар. После закипания убавить мощность плиты и варить полчаса.

По истечению времени снять с огня, дать остыть. Чем больше будет стоять десерт, тем гуще станет.

Как сделать одуванчиковое варенье. Смотреть фото Как сделать одуванчиковое варенье. Смотреть картинку Как сделать одуванчиковое варенье. Картинка про Как сделать одуванчиковое варенье. Фото Как сделать одуванчиковое варенье

Если варенье готовиться для длительного хранения, то банки и крышки нужно стерилизовать перед фасовкой.

Организм поблагодарит за такой продукт. Особенно хорошо это варенье действует на печень, улучшая ее функционирование.

С апельсином

В сезон цветения одуванчиков стоит воспользоваться возможностью приготовить полезный десерт. Технология проста.

Из такого количества получиться 1200 мл. готового варенья.

Бутоны поместить в чашу, промыть большим количеством воды для удаления пыли.

Как сделать одуванчиковое варенье. Смотреть фото Как сделать одуванчиковое варенье. Смотреть картинку Как сделать одуванчиковое варенье. Картинка про Как сделать одуванчиковое варенье. Фото Как сделать одуванчиковое варенье

Переместить чистые одуванчики в кастрюлю, влить воду.

Как сделать одуванчиковое варенье. Смотреть фото Как сделать одуванчиковое варенье. Смотреть картинку Как сделать одуванчиковое варенье. Картинка про Как сделать одуванчиковое варенье. Фото Как сделать одуванчиковое варенье

После закипания, варка цветков занимает пятнадцать минут. Дать настояться в течении пары часов.

Как сделать одуванчиковое варенье. Смотреть фото Как сделать одуванчиковое варенье. Смотреть картинку Как сделать одуванчиковое варенье. Картинка про Как сделать одуванчиковое варенье. Фото Как сделать одуванчиковое варенье

Отвар процедить, всыпать сахар. Важно регулярно помешивать варенье, чтобы сахар не пригорел и быстрее растворился.

Как сделать одуванчиковое варенье. Смотреть фото Как сделать одуванчиковое варенье. Смотреть картинку Как сделать одуванчиковое варенье. Картинка про Как сделать одуванчиковое варенье. Фото Как сделать одуванчиковое варенье

Отправить к варенью и уваривать до той консистенции, какая будет необходима. Если нужно темное и густое лакомство, то варить стоит более сорока минут.

Банки отправить в духовку. Время их стерилизации занимает около пятнадцати минут.

Как сделать одуванчиковое варенье. Смотреть фото Как сделать одуванчиковое варенье. Смотреть картинку Как сделать одуванчиковое варенье. Картинка про Как сделать одуванчиковое варенье. Фото Как сделать одуванчиковое варенье

Готовое варенье разлить по емкостям.

Как сделать одуванчиковое варенье. Смотреть фото Как сделать одуванчиковое варенье. Смотреть картинку Как сделать одуванчиковое варенье. Картинка про Как сделать одуванчиковое варенье. Фото Как сделать одуванчиковое варенье

Такой десерт не только укрепит иммунитет, но и поднимет настроение и избавит от депрессивного состояния. Полезное варенье из цветков одуванчика можно давать даже маленьким деткам.

С лимонной кислотой

Солнечное лакомство способно поднять настроение даже в самый пасмурный день, так как цвет десерта напоминает солнце. Приготовление не доставляет хлопот. Варенье получится даже у начинающих кулинаров.

Цветки промыть, добавить воду.

Как сделать одуванчиковое варенье. Смотреть фото Как сделать одуванчиковое варенье. Смотреть картинку Как сделать одуванчиковое варенье. Картинка про Как сделать одуванчиковое варенье. Фото Как сделать одуванчиковое варенье

Варение занимает около получаса. Дать отвару отдохнуть несколько часов. Так лакомство получится максимально полезным и вкусным.

Как сделать одуванчиковое варенье. Смотреть фото Как сделать одуванчиковое варенье. Смотреть картинку Как сделать одуванчиковое варенье. Картинка про Как сделать одуванчиковое варенье. Фото Как сделать одуванчиковое варенье

Как сделать одуванчиковое варенье. Смотреть фото Как сделать одуванчиковое варенье. Смотреть картинку Как сделать одуванчиковое варенье. Картинка про Как сделать одуванчиковое варенье. Фото Как сделать одуванчиковое варенье

Получается около двух литров готового отвара. К ним всыпать сахар и лимонную кислоту. Вскипятить, варить около пятнадцати минут.

Десерт можно употреблять сразу. Так же можно хранить его в холодильнике долгое время. Своих свойств одуванчиковое варенье не потеряет. Варенья можно заготовить больше, чтобы хватило на долгую зиму.

Мед из одуванчиков

Мед из солнечных цветков предотвратит прогрессирование простудных заболеваний, избавит от запущенного кашля, станет полезным противовирусным средством. Рецептура блюда проста и незамысловата.

Бутоны залить холодной водой, промыть, переложить в емкость.

Как сделать одуванчиковое варенье. Смотреть фото Как сделать одуванчиковое варенье. Смотреть картинку Как сделать одуванчиковое варенье. Картинка про Как сделать одуванчиковое варенье. Фото Как сделать одуванчиковое варенье

Залить чистой водой, оставить на пару часов. Необходимо регулярно смотреть за тем, чтобы жидкость покрывала все цветки, так как одуванчики имеют свойство впитывать в себя воду. По необходимости нужно подливать жидкость.

Переложить цветки в кастрюлю и добавить лимон, порезанный на мелкие дольки.

Как сделать одуванчиковое варенье. Смотреть фото Как сделать одуванчиковое варенье. Смотреть картинку Как сделать одуванчиковое варенье. Картинка про Как сделать одуванчиковое варенье. Фото Как сделать одуванчиковое варенье

Залить водой. Довести до кипения, после убавить мощность и кипятить около пятнадцати минут на медленном огне. После дать остыть до комнатной температуры.

Как сделать одуванчиковое варенье. Смотреть фото Как сделать одуванчиковое варенье. Смотреть картинку Как сделать одуванчиковое варенье. Картинка про Как сделать одуванчиковое варенье. Фото Как сделать одуванчиковое варенье

Добавить в отвар сахар и поставить кипятиться. После того, как сироп закипит нужно убавить огонь и уваривать мед до желаемой консистенции.

Как сделать одуванчиковое варенье. Смотреть фото Как сделать одуванчиковое варенье. Смотреть картинку Как сделать одуванчиковое варенье. Картинка про Как сделать одуванчиковое варенье. Фото Как сделать одуванчиковое варенье

Важно учитывать, что после полного остывания меда, он станет более густым. В отличие от настоящего, травяной мед со временем не будет засахариваться.

С желатином

Тем, кому не нравится жидкая консистенция варенья, его можно загустить. Рецепт варенья из одуванчиков с желатином не трудный.

Цветки промыть водой, переложить в кастрюлю, добавить литр воды и поставить на огонь.

Как сделать одуванчиковое варенье. Смотреть фото Как сделать одуванчиковое варенье. Смотреть картинку Как сделать одуванчиковое варенье. Картинка про Как сделать одуванчиковое варенье. Фото Как сделать одуванчиковое варенье

Отвар после закипания нужно проварить около десяти минут, затем добавить лимонную кислоту и варить еще двадцать минут.

Дать отвару настояться, затем процедить и всыпать в него сахар.

Как сделать одуванчиковое варенье. Смотреть фото Как сделать одуванчиковое варенье. Смотреть картинку Как сделать одуванчиковое варенье. Картинка про Как сделать одуванчиковое варенье. Фото Как сделать одуванчиковое варенье

Довести варенье до растворения сахара, всыпать желатин и перемешать.

Загустевшее варенье остудить и можно приступать к фасовке по емкостям.

Как сделать одуванчиковое варенье. Смотреть фото Как сделать одуванчиковое варенье. Смотреть картинку Как сделать одуванчиковое варенье. Картинка про Как сделать одуванчиковое варенье. Фото Как сделать одуванчиковое варенье

Десерт обладает лечебными свойствами, которые благотворно воздействуют на организм, помогая ему скорее избавиться от имеющихся недугов.

С ревенем

Варенье из одуванчиков и ревеня делают в скандинавских странах. Этот старинный рецепт актуален и сегодня.

Консистенция лакомства напоминает густой сироп. Аромат, который исходит от десерта ни с чем не сравнить. Тот, кто однажды попробует цветочное варенье, будет его готовить регулярно.

Понадобятся желтые цветки одуванчика, 2 стебля ревеня, 1л. воды, 1 лимон, сахар по вкусовым предпочтениям.

Ревень необходимо тщательно промыть и нарезать в форме кубиков.

Как сделать одуванчиковое варенье. Смотреть фото Как сделать одуванчиковое варенье. Смотреть картинку Как сделать одуванчиковое варенье. Картинка про Как сделать одуванчиковое варенье. Фото Как сделать одуванчиковое варенье

Переложить ревень в емкость, добавить воды, сок лимона. Одуванчики промыть и обрезать, оставив только лепестки. Желтые лучики цветка отправить в кастрюлю к ревеню.

Как сделать одуванчиковое варенье. Смотреть фото Как сделать одуванчиковое варенье. Смотреть картинку Как сделать одуванчиковое варенье. Картинка про Как сделать одуванчиковое варенье. Фото Как сделать одуванчиковое варенье

Все варить в течении получас на медленном огне. Массу нужно процедить, всыпать сахар. Пропорцию сахара можно определить исходя из полученного количества отвара.

Вскипятить, варить на медленном огне до нужной консистенции.

Варенье прекрасно хранится в холодильнике. Его можно достать в любой момент. Лучше выработать привычку употреблять по чайной ложке каждый день с утренним чаем.

Как сделать одуванчиковое варенье. Смотреть фото Как сделать одуванчиковое варенье. Смотреть картинку Как сделать одуванчиковое варенье. Картинка про Как сделать одуванчиковое варенье. Фото Как сделать одуванчиковое варенье

Если варенье засахарилось, то его не нужно выкидывать. Достаточно его немного подогреть и оно вновь будет готово.

Пользы от такого десерта будет много, особенно, если употреблять его регулярно и в умеренных количествах.

Мед, варенье из солнечных цветков – полезное лакомство. Одуванчики содержат огромное количество лечебных веществ, но после термической обработки витамины и минералы не разрушаются. Поэтому употреблять такой десерт нужно регулярно.

Рецепты приготовления варенья из одуванчиков и его полезные свойства

Доброго всем времени суток!

В одной из статей рассказывалось как приготовить такой напиток из одуванчиков, как вино. Продукт, согласитесь, не совсем обычный для приготовления каких-либо напитков.

Однако большинство любителей отмечают, что вино из этих цветов получается очень вкусным. Но вино любят не все, да и детям его не дашь. А вот другое изделие из этого цветка придется по вкусу как взрослым, так и детям.

Речь идет о варенье. Тоже не совсем обычно. Однако варенье, в отличие от вина, можно приготовить из разных растений. Главное правильно подойти к процессу.

Как сделать одуванчиковое варенье. Смотреть фото Как сделать одуванчиковое варенье. Смотреть картинку Как сделать одуванчиковое варенье. Картинка про Как сделать одуванчиковое варенье. Фото Как сделать одуванчиковое варенье

Также как вино, варенье можно сделать как с лепестками, так и без них. Процесс приготовления с лепестками не такой трудоемкий, как без них. Однако не всем нравится, когда у вас в чашке плавают безвкусные растительные волокна. Поэтому чаще делают варенье без лепестков.

О том как сварить этот вкусный продукт будет рассказано в статье.

Как собирать одуванчик для варенья

Вы можете сказать, что ничего хитрого в сборе нет. Однако это не совсем так. Необходимо учесть такой факт, что растущие в промышленных районах, на улицах городов, где много транспорта накапливают очень много различных вредных веществ. Поэтому сваренное из собранных в таких местах одуванчиков варенье ничего кроме вреда не принесет.

Так что собирать растение надо за городом, ну, или в крайнем случае, в огромных парковых массивах за городом.

Как сделать одуванчиковое варенье. Смотреть фото Как сделать одуванчиковое варенье. Смотреть картинку Как сделать одуванчиковое варенье. Картинка про Как сделать одуванчиковое варенье. Фото Как сделать одуванчиковое варенье

Для сбора необходимо выбирать крупные соцветья, яркого желтого цвета, на которых нет повреждений. Для приготовления нужны только сами соцветья, поэтому срезаем их без стебля под сам цветок. А дальше, можно использовать или только одни лепестки, тогда каждый цветок аккуратно «ощипываем», складывая их в приготовленную емкость, или же целиком цветы. Но при этом, варенье будет слегка горчить.

Для приготовления, собранное сырье, хоть цветы, хоть лепестки лучше всего измельчить. Хотя некоторые варят и целиком.

Если вы используете целые цветы, то можно приготовить не варенье, а сироп. Это на тот случай, если вам необходимо использовать одуванчик, в первую очередь, как лекарство.

Поэтому первый рецепт – это приготовление сиропа

Как приготовить сироп из одуванчика

Как сделать одуванчиковое варенье. Смотреть фото Как сделать одуванчиковое варенье. Смотреть картинку Как сделать одуванчиковое варенье. Картинка про Как сделать одуванчиковое варенье. Фото Как сделать одуванчиковое варенье

Для его приготовления понадобится:

Промытые цветки кладутся в кастрюлю, заливаются водой. После этого ставятся на огонь, доводятся до кипения. Далее варятся минуты две. По истечение этого времени полученный отвар сливается, а цветочный увар выбрасывается. Они все отдали что надо и больше не нужны. В отвар насыпается сахар, вновь варится около 10 минут. После этого горячий отвар разливается в банки (если маленькие) и ставится на хранение.

Рецепт приготовления варенья из одуванчиков с лимоном

Итак, рецепт варенья из одуванчиков. Можно, конечно, использовать только сами цветки, но для более лучшего вкуса, а также хороших лекарственных качеств варенья, лучше добавить в него лимон.

Как сделать одуванчиковое варенье. Смотреть фото Как сделать одуванчиковое варенье. Смотреть картинку Как сделать одуванчиковое варенье. Картинка про Как сделать одуванчиковое варенье. Фото Как сделать одуванчиковое варенье

Для этого рецепта понадобится:

Сорванные цветки промываются, заливаются холодной водой. Что бы они хорошо настоялись, необходимо оставить на сутки.

После этого вода сливается. Лимон надо нарезать, можно почистить, но с цедрой будет лучше. Нарезанный лимон кладется в настой. После этого заливаем литром воды, ставим на огонь. Доводим до кипения, снимаем с огня и ставим на два часа настаиваться.

Далее, процеживаем отвар, добавляем сахар и вновь варим, как обычное варенье. После готовности разливаем сваренный продукт по банкам.

Варим одуванчиковое варенье с медом

Это второй вариант лечебного варенья. Вообще, мед очень универсальный продукт, главное, употреблять его в меру.

Как сделать одуванчиковое варенье. Смотреть фото Как сделать одуванчиковое варенье. Смотреть картинку Как сделать одуванчиковое варенье. Картинка про Как сделать одуванчиковое варенье. Фото Как сделать одуванчиковое варенье

Для его приготовления понадобится:

Цветки одуванчика первым делом необходимо промыть и просушить.

На следующем этапе размельчаем цветки. Для этого можно использовать или кухонный комбайн, или мясорубку.

В полученную цветочную массу добавляем мед из расчета по две столовые ложки на пол литра тертых цветков. Мед лучше всего использовать жидкий. Так он легче растворяется.

Все тщательно перемешивается, что бы получилась однородная масса. Закрываем кастрюлю, в которой смешивали мед и одуванчики крышкой, оставляем настаиваться двенадцать часов. Периодически перемешиваем массу, каждые 2-3 часа.

По истечении заданного времени варенье на меду будет готово. Правда это не совсем варенье в том понимании, поскольку оно не варилось. С одной стороны это хорошо тем, что многие полезные элементы сохраняются, а с другой стороны его долго хранить нельзя. Но это уже на любителя.

Классический вариант варенья с 400 штук одуванчиков

В отличие от предыдущих вариантов, это делается без всяких добавок. Здесь используется только:

Как сделать одуванчиковое варенье. Смотреть фото Как сделать одуванчиковое варенье. Смотреть картинку Как сделать одуванчиковое варенье. Картинка про Как сделать одуванчиковое варенье. Фото Как сделать одуванчиковое варенье

Цветки одуванчика перебираются, промываются и кладутся в кастрюлю. Далее, заливаем водой, ставим на огонь. Доводим до закипания, держим на огне минуты 2-3.

В дуршлаг расстилаем марлю, процеживаем таким образом готовый отвар, что бы удалить из него цветки.

Как сделать одуванчиковое варенье. Смотреть фото Как сделать одуванчиковое варенье. Смотреть картинку Как сделать одуванчиковое варенье. Картинка про Как сделать одуванчиковое варенье. Фото Как сделать одуванчиковое варенье

Можно, конечно оставить как есть, но тогда в варенье будут находится сваренные лепестки, а они не совсем приятны на вкус, потому оно не будет ожидаемо приятным.

В слитый отвар добавляем сахар, вновь ставим все на огонь. Здесь варим уже 15 минут.

Готовим банки – стерилизуем их. Готовое варенье разливаем по банкам, закатываем на хранение крышками

Закатанные банки переворачиваем вверх дном, укутываем в полотенце. Сутки банки стоят под тканью, после чего их можно ставить на хранение.

Принцип приготовления варенья одинаков, меняться может лишь состав добавок. Кроме лимонов это могут быть и другие цитрусовые, например апельсины. Можно добавить грушу или яблоко, добавляется дыня, мята.

В общем, здесь можно, поэкспериментировать. Попробуйте добавить что-то свое, если у вас получиться вкусно, обязательно поделитесь с читателями.

Видео о том, как приготовить варенье из одуванчиков

Ингредиенты на 1,2 литра готового варенья

Полезные свойства варенья

Но в начале, несколько слов о том чем полезно или неполезно это варенье.

По подсчетам специалистов, на 100 г, а это 192 ккал, приходится примерно 1 г белков, 49 г углеводов и 0,15 г жиров.

Кроме этого, там можно найти такие микроэлементы, как фосфор (41 мг); калий (231 мг); кальций (139 мг); железо (1,7 мг); цинк (0,27 мг); марганец (0,22 мг). Это все то, что содержится в самом одуванчике, и что он отдает в готовый продукт.

Как сделать одуванчиковое варенье. Смотреть фото Как сделать одуванчиковое варенье. Смотреть картинку Как сделать одуванчиковое варенье. Картинка про Как сделать одуванчиковое варенье. Фото Как сделать одуванчиковое варенье

Что касается витаминов, то в варенье из одуванчика содержится аскорбиновая кислота, витамины группы В, такие, как рибофлавин и пиридоксин, тиамин, а также пантотеновая и фолиевая кислоты. Есть в нём и витамины K и PP, бета-каротин.

Спектр действий его на организм так же достаточно широк. Этот продукт стимулирует нервную систему, улучшает обменные процессы, нормализует аппетит, оказывает тонизирующее действие. Так же, лечит воспалительные процессы, запоры, геморрой.

Помогает это варенье снизить кислотную среду желудка. Поэтому оно полезно при гастритах. Применяется как средство при пищевых отравлениях кишечной палочкой.

В народной медицине его применяют для лечения артритов и подагры. Но наибольшая его польза при лечении анемии, астмы, авитаминоза и гипертонии.

Как сделать одуванчиковое варенье. Смотреть фото Как сделать одуванчиковое варенье. Смотреть картинку Как сделать одуванчиковое варенье. Картинка про Как сделать одуванчиковое варенье. Фото Как сделать одуванчиковое варенье

Само собой, варенье оказывает помощь при простудных заболеваниях. Особенно, эти свойства проявляются в сочетании его с лимоном и медом. А если есть его с травяными настоями из мелиссы или ромашки, мяты или бергамота, то оно поможет для нервного успокоения.

Знатоки чая предпочитают пить это варенье с зеленым чаем. В общем, как видите, польза от него очевидна.

В приведенном ниже видео очень подробно и обстоятельно рассказывается обо всех полезных свойствах этого, казалось бы сорного растения.

Начинается пора массового цветения одуванчика, и, если вы решили попробовать сварить из него варенье, то самое время начинать сборы этого растения. О том, как собрать правильно, как из него приготовить это вкусное и полезное лакомство будет рассказано далее.

Варенье из одуванчиков — Самые вкусные рецепты приготовления

Как радуют нас маленькие солнышки распустившиеся по весне! Одуванчики можно встретить повсюду и мы привыкли к ним. Срываем без сожаления, затаптываем и усердно боремся с ним в своих огородах. Но, к сожалению, так мало из нас знают о его целебной силе, так же как и о варенье из сосновых шишек…

В древнем Китае и первые поселенцы Американского континента издавна употребляли одуванчики в пищу. Листья и стебли насыщенные каротиноидами (антиоксидантными веществами) и витаминами группы В (комплекс витаминов участвующий в жизненно важных процессах организма) использовали в салатах и борщах, поджаренные корни служили заменителем кофе, из цветков можно приготовить лечебные варенье и вино. В народной медицине из свежих листьев изготавливают маски с омолаживающим и питающим эффектом, настой цветов отбеливает веснушки и пигментные пятна.

В 100г варенья из одуванчиков около 192ккал; 1г белков, 49г углеводов и не более 0,15г жира. Минеральный состав богат калием – 231мг, кальцием – 139мг, фосфором – 41мг, железом – 1,7мг, цинком- 0,27мг. Витамины весеннего лакомства: аскорбиновая кислота 1,8мг, токоферол 2,4мг, витамины группы В, холин, витамины К и РР и другие.

Как сделать одуванчиковое варенье. Смотреть фото Как сделать одуванчиковое варенье. Смотреть картинку Как сделать одуванчиковое варенье. Картинка про Как сделать одуванчиковое варенье. Фото Как сделать одуванчиковое варенье

Польза и вред варенья из одуванчиков

● Очищает организм от токсинов.

● Лечение анемии т.к. способен повышать уровень гемоглобина.

● Активное противовоспалительное средство (н-р, при простуде)

● Мягкий слабительный эффект хорош для людей страдающих хроническими запорами.

● Нормализует аппетит, а также снижает кислотность.

● Улучшает состояние кожи.

● Нормализует нервную систему при бессоннице, стрессе, раздражительности.

● Улучшает обменные процессы.

● Обладает желчегонным эффектом.

● Цветочное лакомство используют при лечении артритов и подагры.

И конечно, у каждого читателя возникает вопрос: «А есть ли вред и противопоказания?»

Во-первых, одуванчики следует собирать в экологически чистых районах (за городом, на дачах). Если вы решитесь варить варенье из цветков собранных вдоль дороги или у своего дома в мегаполисе, то никакой пользы вы точно не получите.

Аллергические реакции возможны, только если вы съедите целую банку варенья за раз. Лакомство противопоказано людям с повышенной чувствительностью к йоду. Не стоит баловать себя этим лакомством в период обострения гастрита, при наличии камней в желчном пузыре и если вас беспокоит тошнота и диарея.

Медики рекомендуют съедать не более 3-х ложек одуванчикового варенья в день.

Варенье из одуванчиков — Простой пошаговый рецепт с фото

Как сделать одуванчиковое варенье. Смотреть фото Как сделать одуванчиковое варенье. Смотреть картинку Как сделать одуванчиковое варенье. Картинка про Как сделать одуванчиковое варенье. Фото Как сделать одуванчиковое варенье

Не сложное в приготовлении, но полезное и необычное на вкус лакомство порадует вас зимними длинными вечерами.

Ингредиенты:

Приготовление:

1. Собираем цветки 2-х летки, они крупнее своих собратьев и более полезные. Цветочки выбираем яркие без следов увядания. Готовим в тот же день, что и собрали.

Как сделать одуванчиковое варенье. Смотреть фото Как сделать одуванчиковое варенье. Смотреть картинку Как сделать одуванчиковое варенье. Картинка про Как сделать одуванчиковое варенье. Фото Как сделать одуванчиковое варенье

2. Срезаем или отрываем объемную зеленую часть, нам понадобятся только цветки.

Как сделать одуванчиковое варенье. Смотреть фото Как сделать одуванчиковое варенье. Смотреть картинку Как сделать одуванчиковое варенье. Картинка про Как сделать одуванчиковое варенье. Фото Как сделать одуванчиковое варенье

3. Промываем через дуршлаг под проточной водой.

Как сделать одуванчиковое варенье. Смотреть фото Как сделать одуванчиковое варенье. Смотреть картинку Как сделать одуванчиковое варенье. Картинка про Как сделать одуванчиковое варенье. Фото Как сделать одуванчиковое варенье

4. В кастрюлю засыпаем сахар, заливаем его водой. Ставим на огонь и постоянно помешиваем, доводим до состояния сиропа (масса должна загустеть).

Как сделать одуванчиковое варенье. Смотреть фото Как сделать одуванчиковое варенье. Смотреть картинку Как сделать одуванчиковое варенье. Картинка про Как сделать одуванчиковое варенье. Фото Как сделать одуванчиковое варенье

5. Добавляем цветки и лимонную кислоту. Постоянно перемешиваем и варим еще 20 минуть после закипания. Огонь в это время должен быть чуть ниже среднего.

Как сделать одуванчиковое варенье. Смотреть фото Как сделать одуванчиковое варенье. Смотреть картинку Как сделать одуванчиковое варенье. Картинка про Как сделать одуванчиковое варенье. Фото Как сделать одуванчиковое варенье

6. Остужаем получившееся лакомство и даем ему настояться на ночь. Снова доводим до кипения и варим в течение 10 минут после закипания. В этот момент можно придать варенью индивидуальный вкус увеличив количество лимонной кислоты или добавив листья вишни для аромата.

Как сделать одуванчиковое варенье. Смотреть фото Как сделать одуванчиковое варенье. Смотреть картинку Как сделать одуванчиковое варенье. Картинка про Как сделать одуванчиковое варенье. Фото Как сделать одуванчиковое варенье

7. Остужаем. Цвет варенья переливается золотисто-медовыми оттенками. Процеживаем готовую массу через сито или марлю.

Как сделать одуванчиковое варенье. Смотреть фото Как сделать одуванчиковое варенье. Смотреть картинку Как сделать одуванчиковое варенье. Картинка про Как сделать одуванчиковое варенье. Фото Как сделать одуванчиковое варенье

8. Целебное угощение готово! Можно сразу подать к чаю, а можно закатать в банки, как любое другое варенье.

Как приготовить варенье из одуванчиков с лимоном в домашних условиях

Как сделать одуванчиковое варенье. Смотреть фото Как сделать одуванчиковое варенье. Смотреть картинку Как сделать одуванчиковое варенье. Картинка про Как сделать одуванчиковое варенье. Фото Как сделать одуванчиковое варенье

Приготовление одуванчикового варенья или же иначе одуванчикового меда не сложный процесс, в результате которого вы приготовите целебное и ароматное угощение. Сила одуванчика + лимона насыщенного витамином С быстро поднимет вас на ноги при первых признаках простуды и не только…

Ингредиенты:

Приготовление:

1. Собираем одуванчики. Срезаем большую часть зеленой массы цветка.

Как сделать одуванчиковое варенье. Смотреть фото Как сделать одуванчиковое варенье. Смотреть картинку Как сделать одуванчиковое варенье. Картинка про Как сделать одуванчиковое варенье. Фото Как сделать одуванчиковое варенье

2. Промываем одуванчики и даем постоять около 8 часов.

Как сделать одуванчиковое варенье. Смотреть фото Как сделать одуванчиковое варенье. Смотреть картинку Как сделать одуванчиковое варенье. Картинка про Как сделать одуванчиковое варенье. Фото Как сделать одуванчиковое варенье

3. Отжимаем цветки, опускаем в кастрюлю. Далее заливаем 500 мл воды. Доводим массу до кипения и варим еще 15 минут.

Как сделать одуванчиковое варенье. Смотреть фото Как сделать одуванчиковое варенье. Смотреть картинку Как сделать одуванчиковое варенье. Картинка про Как сделать одуванчиковое варенье. Фото Как сделать одуванчиковое варенье

4. Нарезаем лимоны на дольки вместе с кожурой и добавляем в кастрюлю. Варим еще 3 минуты.

Как сделать одуванчиковое варенье. Смотреть фото Как сделать одуванчиковое варенье. Смотреть картинку Как сделать одуванчиковое варенье. Картинка про Как сделать одуванчиковое варенье. Фото Как сделать одуванчиковое варенье

5. Убираем с огня и оставляем на сутки в прохладном месте.

Как сделать одуванчиковое варенье. Смотреть фото Как сделать одуванчиковое варенье. Смотреть картинку Как сделать одуванчиковое варенье. Картинка про Как сделать одуванчиковое варенье. Фото Как сделать одуванчиковое варенье

6. По истечении суток в отвар засыпаем сахар и варим еще 15 минут, даем остудить. Всего повторяем варку по 15 минут и остужаем 3 раза. Процеживаем готовую массу.

Как сделать одуванчиковое варенье. Смотреть фото Как сделать одуванчиковое варенье. Смотреть картинку Как сделать одуванчиковое варенье. Картинка про Как сделать одуванчиковое варенье. Фото Как сделать одуванчиковое варенье

Одуванчиковое угощение с лимоном готово!

Рецепт приготовления на 300 грамм

Как сделать одуванчиковое варенье. Смотреть фото Как сделать одуванчиковое варенье. Смотреть картинку Как сделать одуванчиковое варенье. Картинка про Как сделать одуванчиковое варенье. Фото Как сделать одуванчиковое варенье

Одуванчиковое угощение, как природное лекарство от самых разных недугов. Если употреблять его теплым каждый день, то благотворный эффект для печени вам обеспечен! Сейчас вы узнаете рецепт полезной сладости на 300 грамм т.е. приблизительно из 400 соцветий одуванчика.

Нам понадобится:

Приготовление:

1. Собираем яркие 2-х летние цветки за пределами города и дорог

и отрезаем большую часть зеленой массы.

2. Промываем в миске с водой, так аккуратно удалятся мелкие насекомые и грязь.

3. Заливаем холодной водой и даем настояться сутки – уйдет характерная горечь.

4. По истечении суток снова промываем и отжимаем цветки. Затем

перекладываем соцветия в глубокую кастрюлю. Заливаем цветки холодной водой.

5. Подготавливаем лимон: обдаем кипятком и нарезаем мелкими кусочками с кожурой. Добавляем в кастрюлю.

6. Перемешиваем и ставим на огонь средней силы. Варим в течение 30 минут без сахара. Снимаем с огня и даем остыть и настояться в течение 6-7 часов.

7. Процеживаем отвар через марлю или мелкое сито, цветки отжимаем.

8. Одуванчиковый сок снова помещаем в кастрюлю и добавляем туда 1 кг сахара. Варим на среднем огне в течение 1-1,5 часов. Следует помнить, что после охлаждения сироп остынет еще сильнее.

9. Целебное лакомство готово!

Вкусное варенье из одуванчиков с апельсином

Как сделать одуванчиковое варенье. Смотреть фото Как сделать одуванчиковое варенье. Смотреть картинку Как сделать одуванчиковое варенье. Картинка про Как сделать одуванчиковое варенье. Фото Как сделать одуванчиковое варенье

Яркие весенние цветы в сочетании с бодрящим запахом апельсинов… Кому не захочется попробовать такой десерт?

Ингредиенты:

Способ приготовления:

1. Собранные цветки отделяем от стеблей. Промываем в миске и отжимаем. Заливаем холодной водой и даем настояться сутки. Далее снова отжимаем.

2. Моем апельсины и нарезаем с кожурой на мелкие дольки

3. Смешиваем соцветия и апельсиновые дольки в глубокой кастрюле. Заливаем водой и доводим до кипения. Варим 5-7 минут.

4. Процеживаем отвар, добавляем к нему сахар и провариваем еще 30 минут. Остужаем готовую массу.

5. Разливаем по банкам. Сверху добавляем по дольке вываренного апельсина.

6. Одуванчиковое лакомство с нотками апельсина готово!

Варенье с цветками

Как сделать одуванчиковое варенье. Смотреть фото Как сделать одуванчиковое варенье. Смотреть картинку Как сделать одуванчиковое варенье. Картинка про Как сделать одуванчиковое варенье. Фото Как сделать одуванчиковое варенье

Варенье из цветков можно приготовить холодным методом на меду. Метод позволяет сохранить максимальное количество полезных веществ.

Нам понадобится:

Приготовление:

1. Собираем цветки, срезаем стебли, промываем и отжимаем.

2. Берем баночку объемом 250 мл. Первым слоем закладываем одуванчики в один ряд, дно закрываем. Сверху добавляем 1 столовую ложку меда.

3. Снова выкладываем ряд цветков, затем также ложку меда и повторяем еще один ряд.

4. Ставим банку на водяную баню, примерно на 2-3 минуты, чтобы несколько ускорить процесс слияния меда и цветков одуванчика.

5. Перемешиваем содержимое банки и добавляем цветки доверху.

6. Цветочное угощение, приготовленное холодным методом с медом готово! На готовку потрачено всего 15 минут!

Как сварить варенье из одуванчиков — пошаговая инструкция

И снова мы вместе готовы работать над приготовлением одного изумительного блюда. Готовить мы будем целебное снадобье под названием варенье из одуванчиков. Наверняка кто-то даже незнаком с данным угощением, а попробовав его равнодушным не останется точно.

Сегодня разберем несколько простых вариантов приготовления. Которые будут основаны на трех важных ингредиентах. Таких, как цветки одуванчика, сахар и вода. А в дополнение к такому блюду мы можем использовать апельсины и лимоны.

Как сделать одуванчиковое варенье. Смотреть фото Как сделать одуванчиковое варенье. Смотреть картинку Как сделать одуванчиковое варенье. Картинка про Как сделать одуванчиковое варенье. Фото Как сделать одуванчиковое варенье

А знаете, что подобное угощенье можно приготовить и на зиму. Просто необходимо заранее позаботиться о стерилизации тары, в которой будет храниться варенье. И подобрать правильное место, оно должно быть прохладным. К таким можно отнести погреб или же обычная холодильная камера. Подойдёт ни чуть не хуже. Так ребята, а теперь за дело. Пора уже начинать учиться, а возможно и одновременно готовить.

Как правильно варить варенье из одуванчика

Готовить такое варенье одно удовольствие. А получается оно очень ароматным и вкусным. Главное, что рецепт очень прост и справится с ним может любая начинающая хозяйка. На изготовления такого блюда потребуется примерно 150-200 свеженьких цветочков. Если Вам удобнее знать вес в граммах, его можно увидеть ниже в рецептуре.

Как сделать одуванчиковое варенье. Смотреть фото Как сделать одуванчиковое варенье. Смотреть картинку Как сделать одуванчиковое варенье. Картинка про Как сделать одуванчиковое варенье. Фото Как сделать одуванчиковое варенье

Как сделать одуванчиковое варенье. Смотреть фото Как сделать одуванчиковое варенье. Смотреть картинку Как сделать одуванчиковое варенье. Картинка про Как сделать одуванчиковое варенье. Фото Как сделать одуванчиковое варенье

1. Ну конечно же первое, что мы должны сделать это собрать цветочки. Обращайте внимание на красивые яркие цвета, именно они нам и нужны. Затем нужно их хорошенько обработать, выбираем раскрывшиеся соцветия, удаляем стебли и еще раз моем. Делать это стоит очень тщательно, т.к. подобные букашечки могут находиться в самом центре, куда нашему глазу добраться будет сложновато.

Промытые соцветия выкладываем в кастрюлю поглубже. Заливаем стаканом воды и ставим на огонь.

Как сделать одуванчиковое варенье. Смотреть фото Как сделать одуванчиковое варенье. Смотреть картинку Как сделать одуванчиковое варенье. Картинка про Как сделать одуванчиковое варенье. Фото Как сделать одуванчиковое варенье

Сначала ставим на сильным режим и доводим до кипения. Затем убавляем на медленный или средний, нам нужно, чтобы бурлило, но не совсем сильно и варим в течение 5 минут.

Как сделать одуванчиковое варенье. Смотреть фото Как сделать одуванчиковое варенье. Смотреть картинку Как сделать одуванчиковое варенье. Картинка про Как сделать одуванчиковое варенье. Фото Как сделать одуванчиковое варенье

2. Полученный отвар необходимо процедить через марлю сложенную в два или три раза.

Как сделать одуванчиковое варенье. Смотреть фото Как сделать одуванчиковое варенье. Смотреть картинку Как сделать одуванчиковое варенье. Картинка про Как сделать одуванчиковое варенье. Фото Как сделать одуванчиковое варенье

Затем сюда же добавляем сахар и снова отправляем на огонь. Количество этого сыпучего ингредиента может варьироваться. Хотите, чтобы масса получилась более густой используйте сахара немного больше, или же наоборот.

Как сделать одуванчиковое варенье. Смотреть фото Как сделать одуванчиковое варенье. Смотреть картинку Как сделать одуванчиковое варенье. Картинка про Как сделать одуванчиковое варенье. Фото Как сделать одуванчиковое варенье

Варим до той консистенции, которую вы ожидаете получить. Но прокипеть масса в любом случае должна в течении 10-15 минут.

3. Подготавливаем тару куда будем выкладывать наше получившееся варенье. В большинстве случаев хозяйки предпочитают использовать обычные банки. По желанию можете их немного простерилизовать. Выкладывать удобнее будет столовой ложкой.

Готовые заготовки можно убрать в холодильную камеру для лучшего хранения. Потреблять такое блюдо я предпочитаю со свеженьким чаем, чего и Вам советую.

Целебный мёд для печени с лимонной кислотой из 400 цветков

Предлагаю рассмотреть Вам не менее интересный вариант приготовления. Только теперь мы будем готовить не варенье, а насыщенный мёд. Для изготовления такого блюда нам потребуется немного больше сахара, что придаст нашему сиропчику некую густоту. Ещё одно отличие от предыдущего рецепта это большое количество цветков в количестве 400 штук.

Как сделать одуванчиковое варенье. Смотреть фото Как сделать одуванчиковое варенье. Смотреть картинку Как сделать одуванчиковое варенье. Картинка про Как сделать одуванчиковое варенье. Фото Как сделать одуванчиковое варенье

1. Наверное самый важный этап в приготовлении мёда, это подготовка основного ингредиента. Именно этим мы сейчас и займёмся.

Собирать цветы следует на поляне в дали от дорог и загрязненных местностей. В противном случае это плохо скажется на вкусовых качествах и даже на Вашем здоровье.

Собранные соцветия заливаем холодной водой и оставляем в таком состоянии на сутки. По истечению времени, сливаем всю жидкость. Цветы снова промываем под проточенной водой. Заливаем обработанный ингредиент пол литром жидкости, добавляем лимонную кислоту и ставим варится в течение 15 минут.

Как сделать одуванчиковое варенье. Смотреть фото Как сделать одуванчиковое варенье. Смотреть картинку Как сделать одуванчиковое варенье. Картинка про Как сделать одуванчиковое варенье. Фото Как сделать одуванчиковое варенье

Варить следует на медленном огне, но смесь должна находится в процессе кипения.

2. Приготовленной смеси даём немного времени остыть. Пока подготовим глубокую кастрюлю, где в дальнейшем будет готовиться варенье. Натягиваем на неё марлю сложенную в несколько слоев. И процеживаем готовую массу.

Как сделать одуванчиковое варенье. Смотреть фото Как сделать одуванчиковое варенье. Смотреть картинку Как сделать одуванчиковое варенье. Картинка про Как сделать одуванчиковое варенье. Фото Как сделать одуванчиковое варенье

Цветочки в данном случае нам не потребуются. Поэтому аккуратно высыпаем их в марлю и отжимаем с помощью рук. Чтобы, как можно больше выжать сочок.

Как сделать одуванчиковое варенье. Смотреть фото Как сделать одуванчиковое варенье. Смотреть картинку Как сделать одуванчиковое варенье. Картинка про Как сделать одуванчиковое варенье. Фото Как сделать одуванчиковое варенье

3. Пора продолжить процесс варки. Получившийся сок ставим на огонь. Добавляем норму сахара и тщательно перемешиваем.

Как сделать одуванчиковое варенье. Смотреть фото Как сделать одуванчиковое варенье. Смотреть картинку Как сделать одуванчиковое варенье. Картинка про Как сделать одуванчиковое варенье. Фото Как сделать одуванчиковое варенье

Доводим смесь до кипения. Затем убавляем газ на минимальный. И варим в течении одного часа, возможно меньше. Всё зависит от того, какой густоты мёд в результате Вы хотели бы видеть.

Как сделать одуванчиковое варенье. Смотреть фото Как сделать одуванчиковое варенье. Смотреть картинку Как сделать одуванчиковое варенье. Картинка про Как сделать одуванчиковое варенье. Фото Как сделать одуванчиковое варенье

В нашем случае мёд получился достаточно густым и тягучим. Это можно увидеть по фото ниже.

Как сделать одуванчиковое варенье. Смотреть фото Как сделать одуванчиковое варенье. Смотреть картинку Как сделать одуванчиковое варенье. Картинка про Как сделать одуванчиковое варенье. Фото Как сделать одуванчиковое варенье

Помните, что когда варенье полностью остынет, оно станет ещё гуще. Не упустите этот момент.

Чтобы мёд мог храниться как можно дольше, необходимо позаботиться об этом заранее. Нужно подготовить банки, заранее простерилизовать их и крышки, которыми планируется закрывать. А лучше и во все закатать получившуюся продукцию.

Хранить готовый мёд следует в прохладном месте, отлично подойдёт погреб или холодильная камера.

Польза и вред одуванчикового варенья

Многие впервые сталкиваются с подобным рецептом варенья. Да, некоторые совсем не знают, что из одуванчиков можно приготовить какое-либо блюдо, тем более сладкое. Те кто всё-таки столкнулись с таким вариантом готовки. Стараются узнать о нём более подробно, о полезных качествах и вреде.

Именно об этом можно подробнее узнать просмотрев небольшое, но довольно познавательное видео. Сейчас сами всё увидите…

И всё-таки полезные качества преобладают. А это значит кушать будем на здоровье. Приятного аппетита!

Целебное лакомство с апельсином

Давайте рассмотри с Вами ещё один изумительный рецепт. Который считается довольно целебным. Во-первых, сами цветы одуванчика богаты лечебными свойствами, так мы ещё в состав добавим большое количество витамина С. Который содержится в апельсинах и лимоне. От такого варенья равнодушных не останется.

Как сделать одуванчиковое варенье. Смотреть фото Как сделать одуванчиковое варенье. Смотреть картинку Как сделать одуванчиковое варенье. Картинка про Как сделать одуванчиковое варенье. Фото Как сделать одуванчиковое варенье

1. Давайте обработаем цветочки и подготовим их для приготовления варенья. Промываем соцветия под проточенной водой. Затем залейте её до самого верха жидкостью и оставьте на 1 час. Затем переложите одуванчики в другую чашу, а остатки воды можете слить.

Как сделать одуванчиковое варенье. Смотреть фото Как сделать одуванчиковое варенье. Смотреть картинку Как сделать одуванчиковое варенье. Картинка про Как сделать одуванчиковое варенье. Фото Как сделать одуванчиковое варенье

Промытые цветы выкладываем на тканевую салфетку. Даём им просохнуть, перед процессом варки.

Как сделать одуванчиковое варенье. Смотреть фото Как сделать одуванчиковое варенье. Смотреть картинку Как сделать одуванчиковое варенье. Картинка про Как сделать одуванчиковое варенье. Фото Как сделать одуванчиковое варенье

2. В достаточно глубокую кастрюлю вливаем норму холодной воды. Затем кладём обработанные соцветия и хорошенько всё перемешиваем. Оставляем до кипения.

Как сделать одуванчиковое варенье. Смотреть фото Как сделать одуванчиковое варенье. Смотреть картинку Как сделать одуванчиковое варенье. Картинка про Как сделать одуванчиковое варенье. Фото Как сделать одуванчиковое варенье

Займемся апельсином, промываем его под проточенной водой. Разрезаем на четвертинки, затем каждую часть режем на небольшие, но равные дольки.

Как сделать одуванчиковое варенье. Смотреть фото Как сделать одуванчиковое варенье. Смотреть картинку Как сделать одуванчиковое варенье. Картинка про Как сделать одуванчиковое варенье. Фото Как сделать одуванчиковое варенье

Резаный фрукт добавляем к кипящей смеси и провариваем всю эту массу в течении одного часа, под закрытой крышкой.

Как сделать одуванчиковое варенье. Смотреть фото Как сделать одуванчиковое варенье. Смотреть картинку Как сделать одуванчиковое варенье. Картинка про Как сделать одуванчиковое варенье. Фото Как сделать одуванчиковое варенье

Готовить по данному варианту можно и с добавлением яблока. Но желательно использовать кислые сорта фрукта. Именно кислотность придаёт нашему варенью изумительный вкус.

3. Готовый отвар процеживаем через сито. Густая часть нам уже не потребуется. Её можно немного отжать, чтобы выжать как можно больше сока. В получившийся сироп добавляем лимонный сок и сахар. И провариваем нашу массу ещё в течении одного часа. Следите за огнем смесь не должна очень сильно кипеть.

Если в доме не оказалось свеженького лимона, замените его на аналогичную кислоту. Получится ни чуть не хуже, наша задача придать кисленький вкус.

Готовому варенью даём остыть и приступаем к процессу дегустации. Уверенна, что такое блюдо оценит любой гурман. Если Вы хотите сохранить его на долго, то позаботьтесь, чтобы банки и крышки были простерилизованы. А самое варенье в таком случае следует залить в горячем виде.

Желе из одуванчиков с лимоном

Готовиться такое желе проще простого. Отличается оно от предыдущих рецептов большим количеством сахара и наличием пектина. Именно поэтому приобрело такое название. Мы с моими очень любим такое угощенье, а сына уплетает его за обе щеки. Какое оно сладкое, что без чая здесь точно не обойтись.

Как сделать одуванчиковое варенье. Смотреть фото Как сделать одуванчиковое варенье. Смотреть картинку Как сделать одуванчиковое варенье. Картинка про Как сделать одуванчиковое варенье. Фото Как сделать одуванчиковое варенье

1. Обработаем собранные соцветия. Заливаем их холодной водой и оставляем на сутки в замоченном состоянии.

Как сделать одуванчиковое варенье. Смотреть фото Как сделать одуванчиковое варенье. Смотреть картинку Как сделать одуванчиковое варенье. Картинка про Как сделать одуванчиковое варенье. Фото Как сделать одуванчиковое варенье

Таким образом мы избавляемся от личинок и насекомых, которые могли завестись в цветках.

2. Заливаем приготовленные соцветия холодной водой. Сюда же добавляем резаный на небольшие дольки лимон.

Как сделать одуванчиковое варенье. Смотреть фото Как сделать одуванчиковое варенье. Смотреть картинку Как сделать одуванчиковое варенье. Картинка про Как сделать одуванчиковое варенье. Фото Как сделать одуванчиковое варенье

Всю смесь тщательно перемешиваем и ставим на средний огонь.

Как сделать одуванчиковое варенье. Смотреть фото Как сделать одуванчиковое варенье. Смотреть картинку Как сделать одуванчиковое варенье. Картинка про Как сделать одуванчиковое варенье. Фото Как сделать одуванчиковое варенье

Варить всю массу будем в течение 6 часов. Таким образом мы добьемся нужного результата отвар получится достаточно насыщенным.

Обязательно следите за процессом кипения, вода не должна сильно бурлить. Для этого убавьте газ на минимальный.

3. По истечению времени дайте отвару остыть. Процедите одуванчики через марлю, сложенную в два или три слоя.

Как сделать одуванчиковое варенье. Смотреть фото Как сделать одуванчиковое варенье. Смотреть картинку Как сделать одуванчиковое варенье. Картинка про Как сделать одуванчиковое варенье. Фото Как сделать одуванчиковое варенье

Чтобы выжать все соки, просто сожмите марлю двумя руками до тех пор пока не выйдет весь отвар. Делать это не обязательно, но желательно.

В получившийся сироп добавляем сахар, перемешиваем и варим в течении часа. Периодически помешивая деревянной лопаточкой. Время варки может варьироваться, всё зависит от того какую густоту Вы хотели бы получить в конечном результате.

Как сделать одуванчиковое варенье. Смотреть фото Как сделать одуванчиковое варенье. Смотреть картинку Как сделать одуванчиковое варенье. Картинка про Как сделать одуванчиковое варенье. Фото Как сделать одуванчиковое варенье

В конце варки вводим пектин, доводим до кипения и варим в течение 1-2 минуты. Именно таким образом мы добьемся желеобразной массы. Получившееся блюдо разливаем в стерилизованные банки и закрываем крышками. Потреблять такое угощение не плохо в прикуску с чаем, а можно намазать на свежую булку, получиться обалденно вкусно.

Янтарное угощение с лепестками

Этот рецепт можно назвать одним из классических. Но готовиться он немного иначе. Состав идентичный, но вот с одуванчиками мы поступим немного иначе. Полностью отделив желтую часть от зеленой. То есть использовать мы будем только лепестки. Всё остальное можно утилизировать, оно нам не пригодится.

Как сделать одуванчиковое варенье. Смотреть фото Как сделать одуванчиковое варенье. Смотреть картинку Как сделать одуванчиковое варенье. Картинка про Как сделать одуванчиковое варенье. Фото Как сделать одуванчиковое варенье

1. Первым делом займемся обработкой цветов. Отделяем лепестки от стебельков. И убираем желтую часть в сторону, в скором времени она нам пригодится.

Как сделать одуванчиковое варенье. Смотреть фото Как сделать одуванчиковое варенье. Смотреть картинку Как сделать одуванчиковое варенье. Картинка про Как сделать одуванчиковое варенье. Фото Как сделать одуванчиковое варенье

2. В приготовлении такого варенья нам понадобится лимон. Мы его промоем самым обычным способом. Корку убирать не нужно, будем использовать её вместе с мякотью. Промытый фрукт делим на две половины. После, каждую режем на небольшие дольки.

Как сделать одуванчиковое варенье. Смотреть фото Как сделать одуванчиковое варенье. Смотреть картинку Как сделать одуванчиковое варенье. Картинка про Как сделать одуванчиковое варенье. Фото Как сделать одуванчиковое варенье

3. Следующим этапом будет варка. В глубокую кастрюлю закладываем лепестки цветка. Заливаем холодной и доводим до кипения.

Как сделать одуванчиковое варенье. Смотреть фото Как сделать одуванчиковое варенье. Смотреть картинку Как сделать одуванчиковое варенье. Картинка про Как сделать одуванчиковое варенье. Фото Как сделать одуванчиковое варенье

Когда наша масса начнёт усиленно бурлить, убавляем газ на средний или медленный. Кипятим ещё в течение 10 минут.

Затем добавляем резаный лимон, хорошенько перемешиваем и продолжаем процесс варки.

Как сделать одуванчиковое варенье. Смотреть фото Как сделать одуванчиковое варенье. Смотреть картинку Как сделать одуванчиковое варенье. Картинка про Как сделать одуванчиковое варенье. Фото Как сделать одуванчиковое варенье

Кипящую смесь оставляем вариться еще на 20-25 минут. Затем выключаем газ и приступаем к процеживанию. Так как одуванчиковая масса довольно горячая предлагаю процедить её через сито. Для этого подготавливаем глубокую кастрюлю, где мы в дальнейшем продолжим доваривать варенье. Вставляем в него сито и не резкими движениями вливаем в него нашу желтую смесь.

Как сделать одуванчиковое варенье. Смотреть фото Как сделать одуванчиковое варенье. Смотреть картинку Как сделать одуванчиковое варенье. Картинка про Как сделать одуванчиковое варенье. Фото Как сделать одуванчиковое варенье

Густая часть, что осталась лежать на сите, нам уже не понадобиться. Но мы можем из неё выдавить остатки отвара. Для этого берем столовую ложку и путем надавливания продолжаем процесс процеживания.

4. В подготовленный отвар добавляем норму сахара. Хорошо смешиваем, чтобы получить однородную массу.

Как сделать одуванчиковое варенье. Смотреть фото Как сделать одуванчиковое варенье. Смотреть картинку Как сделать одуванчиковое варенье. Картинка про Как сделать одуванчиковое варенье. Фото Как сделать одуванчиковое варенье

Затем ставим на плиту доводим до кипения. Убавляем газ на минимальный и продолжаем варить варенье в течение 45-55 минут. Время варки зависит от густоты блюда, которое Вы хотите получить.

Как сделать одуванчиковое варенье. Смотреть фото Как сделать одуванчиковое варенье. Смотреть картинку Как сделать одуванчиковое варенье. Картинка про Как сделать одуванчиковое варенье. Фото Как сделать одуванчиковое варенье

Такой вариант готового варенья напоминает мне классический мёд. Конечно же первое, что бросается в глаза это цвет, он и является первым признаком этого сходства. Вкус просто изумительный. Мало кто может понять, что это блюдо приготовлено из одуванчиков.

Солнечное варенье без добавок

И напоследок расскажу Вам ещё об одном варианте приготовления варенья. Делать его очень легко. Если в предыдущих заметках мы рассматривали вариант варки по отдельности, т.е. варка цветов отдельно. Позже добавление сахара, то в этом случае готовиться всё будет одновременно.

Как сделать одуванчиковое варенье. Смотреть фото Как сделать одуванчиковое варенье. Смотреть картинку Как сделать одуванчиковое варенье. Картинка про Как сделать одуванчиковое варенье. Фото Как сделать одуванчиковое варенье

Как сделать одуванчиковое варенье. Смотреть фото Как сделать одуванчиковое варенье. Смотреть картинку Как сделать одуванчиковое варенье. Картинка про Как сделать одуванчиковое варенье. Фото Как сделать одуванчиковое варенье

1. Займемся обработкой цветов. Заливаем наши собранные соцветия в количестве 400 шт., большим количеством воды. Тщательно перемешиваем и оставляем в таком состоянии в течение 1 часа.

Как сделать одуванчиковое варенье. Смотреть фото Как сделать одуванчиковое варенье. Смотреть картинку Как сделать одуванчиковое варенье. Картинка про Как сделать одуванчиковое варенье. Фото Как сделать одуванчиковое варенье

2. Промытые одуванчики перекладываем в кастрюлю. Добавляем в неё сахар и воду, перемешиваем. Оставляем в таком состоянии на 30 минут.

Как сделать одуванчиковое варенье. Смотреть фото Как сделать одуванчиковое варенье. Смотреть картинку Как сделать одуванчиковое варенье. Картинка про Как сделать одуванчиковое варенье. Фото Как сделать одуванчиковое варенье

Затем ставим подготовленную массу на огонь и доводим до кипения. После убавляем огонь на медленный и варим варенье в течение 30 минут. По истечению времени процеживаем сироп через сито, а остатки мякоти протираем ложкой.

Готовый сиропчик варим ещё в течение полтора часа. А пока займемся подготовкой банок. Стерилизовать мы их будем не паром, а немного иначе. На чистую марлю наносим небольшое количество водки или спирта. И протираем ею крышки и стеклянную емкость.

Как только варенье дошло до готовности, небольшими порциями вливаем в банки. Остужать перед закладкой не нужно. Делать данную процедуру стоит крайне аккуратно, чтобы не обжечься.

Готовое варенье из одуванчиков можно убрать в погреб. А в холодные зимние вечера насладится прекрасным вкусом угощенья, что так напоминает мёд.

На этом я заканчиваю свою статью. Желаю Вам огромного здоровье. А чтобы держать его в норме заранее запаситесь прекрасным ароматным мёдом из одуванчиков. До новых встреч!

Источники информации:

Вам также понравится

у гибискуса липкие листья и желтеют что делать

admin 0

Приправа sumac для чего применяется

admin 0

Приснилось что покусали клопы к чему

admin 0

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *