Как сделать мед из одуванчиков в домашних условиях
Как сделать мед из одуванчиков в домашних условиях
Как приготовить мед из соцветий одуванчиков?
Мед из одуванчиков — это продукт, обладающий не только приятным сладким вкусом и цветочным ароматом, но и несет в себе массу полезных веществ. По наличию в нем витаминов и антиоксидантов мед из одуванчиков ничем не уступает пчелиному или липовому меду.
Кроме того, продукт используется не только в чистом виде. Его часто применяют для приготовления десертов, выпечки и даже соусов. Приготовление вкусного и полезного продукта не потребует больших затрат. Все, что нужно, это найти время на сбор одуванчиков и на варку меда.
В чем польза меда из одуванчиков?
Одуванчиковый мед с давних времен славится богатым состав, в который входят витамины и микроэлементы, необходимые для человеческого организма. Еще одна особенность продукта состоит в том, что в нем на протяжении длительного времени сохраняются ценные качества.
Пчелы практически не делают мед из одуванчиков, поскольку их нектар имеет горьковатый привкус. В связи с этим насекомые ищут другие цветы с более сладким нектаром. Поэтому мед из одуванчиков чаще готовится самостоятельно в домашних условиях.
Народная медицина активно использует продукт при лечении следующих заболеваний:
Так как мед из одуванчиков эффективно воздействует на сердце, печень и легкие, эти органы быстрее проходят восстановление после болезней.
Одуванчиковый мед оказывает воздействие на нервную систему. Он помогает бороться с бессонницей, с депрессиями и стрессами, улучшает настроение. Средство оказывает благотворное влияние и на пищеварительную систему, нормализуя работу кишечника и улучшая аппетит.
Также продукт обладает антисептическим и обезволивающим эффектом. Средство эффективно помогает укрепить иммунитет за счет высокого содержания витамина C.
В состав меда входят витамины: C, витамины группы B, E, PP. Также в нем присутствуют микроэлементы: железо, кальций, магний, фосфор.
Вред и противопоказания
Одуванчиковый мед не рекомендуется употреблять, если имеются противопоказания:
Следует обращать внимание на то, где были собраны цветы. Не рекомендуется для приготовления использовать растение, которые произрастают около трасс, линий электропередач, железнодорожных путей. Оптимальный вариант — отдаленные леса и поля.
Рецепты приготовления
Как же сделать мед из одуванчиков? Рецепт приготовления крайне прост, поэтому обладать никакими кулинарными способностями необходимости нет. Рецептов приготовления достаточно много, каждый может выбрать себе по душе самый вкусный и полезный вариант.
Наиболее простой пошаговый рецепт приготовления меда из одуванчиков с фото:
Как варить мед из одуванчиков с добавлением лимона? Это еще один распространенный рецепт приготовления.
Для этого потребуется:
Также часто готовят мед с добавлением трав. В качестве трав могут быть смородиновые, вишневые или малиновые листья.
Для приготовления потребуется:
Это далеко не все возможные рецепты приготовления меда.
Интересные факты
Еще в давние времена в странах Востока одуванчик считался целебным растением. Его активно использовали в нетрадиционной медицине для лечения многих болезней. Одуванчик и мед из него использовался и в магии для приготовления мощных зелий.
Из одуванчиков можно приготовить не только мед, но и варенье, вино. Также части растения используются для приготовления салатов.
Особенно популярно растение в Италии и Бельгии. В Бельгии из одуванчика делают даже пиво и паштет. В США существует день, который посвящен растению. В мае американцы заняты приготовлением всевозможных кулинарных блюд из растения и угощают ими своих гостей.
Одуванчик — распространенное в кулинарии растение, которое используется для приготовления самых разнообразных блюд. Мед из соцветий растения отличается приятным, сладким вкусом и ароматом, а также радует полезными и ценными для человека качествами. Для приготовления меда используются не только цветки, но также лимон, травы, пчелиный мед.
Видео-рецепт приготовления меда из одуванчиков
ВНИМАНИЕ.
Если у вас возник вопрос, то вы можете задать его в комментариях к статье ниже!
Наши эксперты ответят на ваш вопрос в ближайшее время (1-2 дня), подпишитесь на комментарий, чтобы вовремя получить уведомление об ответе!
Так же вы можете задать вопрос на этой странице, тогда мы подготовим развернутый ответ (5-7 дней), который будет находится тут!
Очень давно искала рецепт меда из одуванчиков. Спасибо.
Как сделать мёд из одуванчиков в домашних условиях
Чтобы иметь эту сладость дома, не нужно быть пчеловодом. Достаточно найти за городом полянку с жёлтыми весенними цветочками и приготовить мёд из одуванчиков, что в домашних условиях сделать довольно просто. А результат порадует, ведь в запасе у вас будет не только вкусное, но и полезное лакомство.
Одуванчик — удивительное растение, так как полезными свойствами обладают буквально все части, но чтобы сварить мёд нужны только цветы. Поэтому время для приготовления очень ограниченно — это май месяц или чуть позже в некоторых областях.
Иногда этот вид заготовок называют вареньем, но по внешнему виду, консистенции и цветочному аромату он всё-таки больше похож на пчелиный продукт. Похож ещё тем, что обладает непросто полезными, а ещё и лечебными свойствами. Но о них мы поговорим чуть позже, а пока предлагаю посмотреть несколько вариантов приготовления этого цветочного нектара.
Важно! Чтобы получить в итоге полезный продукт, собирать цветочки нужно вдали от автомобильных дорог, железнодорожного полотна и других загазованных мест.
Мёд из одуванчиков с лимонной кислотой из 400 штук соцветий
Если у вас будет больше или меньше соцветий, то это не значит, что надо отказаться от заготовки, просто рассчитайте остальные продукты пропорционально тому количеству цветочков, которое у вас есть.
Цветы для заготовок нужно собирать в первую половину дня, когда они полностью раскрыты. В таких цветочках больше нужного, полезного нектара. Ещё один важный момент при сборе — делать это нужно в сухую погоду. Правильным считается цветок, который простоял на солнце без осадков минимум сутки.
В состав ингредиентов входит лимонная кислота, можно её заменить на лимонный сок или не класть совсем. Но одуванчиковый мёд имеет свойство быстро засахариваться, а лимонная кислота позволяет нектару дольше сохранять свой первоначальный вид.
Ингредиенты:
Во время сбора слегка встряхивайте цветочки, чтобы освободить их от мелких насекомых. После сбора разложите соцветия на ткань или бумагу и подождите некоторое время, чтобы ушли насекомые, если они там ещё остались.
Часто возникает вопрос — мыть или не мыть соцветия? Это непринципиально, делайте так, как считаете лучше для себя. Но, если хотите по максимуму сохранить полезные свойства и не потерять пыльцу, то лучше не мыть, но при условии, что вы собирали цветы вдали от источников пыли.
Как сделать:
Как сделать одуванчиковый мёд с лимоном в домашних условиях
Этот рецепт отличается от предыдущего тем, что готовить его будем из целых соцветий. Это более длительный процесс, так как придётся вымачивать, чтобы убрать горечь. Но, как я уже говорила, полезны все части этого растения, так почему бы не использовать это для приготовления мёда. В ингредиентах присутствует лимон, он добавит аромат и уберёт у мёда возможный травяной привкус.
Что понадобится:
Как сварить:
Рецепт мёда из одуванчиков без варки
Хранить нектар, приготовленный по этому рецепту, нужно только в холодильнике, поскольку он не подвергается тепловой обработке. Но в нём не только сохранены по максимуму все полезные свойства одуванчика, они усилены благодаря пчелиному мёду.
Необходимые продукты:
Как приготовить:
Видео о том, как сварить мёд из 200 одуванчиков с лимоном и апельсином
В видео вы наглядно увидите, как готовится мёд из одуванчиков в домашних условиях. В этом рецепте в состав ингредиентов входитё апельсин, что добавит больше аромата и вкуса.
Мёд из одуванчиков в домашних условиях: польза нектара и как употреблять
Мёд из весенних солнечных цветочков это непросто лакомство, это продукт, который окажет неоценимую пользу вашему организму. Да, в процессе варки часть витаминов теряется, особенно витамин С. Но довольно много полезных веществ не уходят после тепловой обработки, что делает одуванчиковый нектар ценным продуктом.
Кстати сказать, расторопша и одуванчик отлично дополняют друг друга и оказывают противовоспалительное, желчегонное, тонизирующее действие, хорошо чистят сосуды.
В качестве общеукрепляющего средства, для профилактики различных недугов, а также для ускорения процесса выздоровления при большинстве заболеваний, одуванчиковый мёд употребляют по 1–2 столовые ложки в сутки, 4–5 раз в неделю, независимо от приёма пищи.
Главное помнить, что народные средства не заменяют традиционного лечения, а являются лишь дополнительным вспомогательным средством.
Возможный вред от продукта
Каким бы ни был полезным одуванчиковый мёд у него есть противопоказания, о которых важно знать, чтобы не навредить своему организму:
Противопоказаний немного, но не забывайте, что они всё-таки есть.
Думаю вы убедились, что приготовить мёд из одуванчиков в домашних условиях несложно, а его полезные свойства впечатляют. Пользуйтесь тем, что дарит нам Матушка-Природа и пусть болезни проходят мимо дверей вашего дома.
Готовьте для удовольствия и здоровья.
Приветствую, дорогой читатель! Меня зовут Елена. Мне 56 лет. Я просто обожаю готовить, не представляю своей жизни без этого. Тем более что нужно кормить семью, думаю вы согласитесь, что это очень важно сегодня. На страницах сайта буду публиковать лучшие рецепты и заметки.
Подробнее читайте обо мне на странице автора
Как сварить мед из одуванчиков в домашних условиях
Всем привет! Друзья, любите ли вы сладкие и полезные заготовки? Я очень люблю мед из сосновых шишек и одуванчиковый. Его готовила еще моя бабушка, он отлично помогал при кашле и простуде.
Продукт этот не настоящий, но отлично подойдет тем, у кого аллергия на натуральные продукты пчеловодства. Сладкое лакомство можно употреблять во время болезни, для профилактики и укрепления иммунитета.
Приготовить мед из одуванчиков в домашних условиях довольно просто, достаточно найти полянку с весенними цветами вдали от дороги и железнодорожной трассы.
Мы будем использовать только цветы. Время для приготовления лакомства ограниченно. Цветение этих прекрасных цветов, приходится на май, в некоторых может быть регионах чуть позже.
Он невероятно вкусен и ароматен, по виду и консистенции похож на пчелиный. По вкусу очень приятный, чтобы сделать его более вкуснее, предлагаю разнообразить дополнительными компонентами.
Использовать корицу, имбирь, апельсин и лимон, и прочие специями, по желанию. Обладает он не только полезными, но лечебными свойствами.
Как сделать мед из одуванчиков с лимоном в домашних условиях на 400 штук
Этот рецепт готовит мой муж, а я снимаю. В их семье мама каждый год варила липовый, акациевый и цветочный мед, поэтому этот вариант от моей свекрови, приготовленный руками моего мужа. Рассчитан он на 400 шт, но если вы собрали больше, то увеличьте пропорции.
Сбор цветов осуществляйте в первой половине дня, пока они не полностью раскрылись. В них больше полезного нектара. Делаем это в сухую погоду, правильно, считается, если сутки не было осадков.
Готовим мы с лимоном, но можно класть кислоту по своему вкусу. Этот продукт имеет свойства засахариваться, поэтому кислота служит не только консервантом, но и предупреждает этот процесс.
Ингредиенты:
Цветки срывают и слегка встряхивают от насекомых. Можно выложить их на ткань, чтобы «ушли» оставшиеся насекомые.
Иногда возникает вопрос, мыть ли цветки одуванчиков перед тем, как приготовить варенье или мед? Если хотите сохранить максимум полезных свойств, делать это не советую, чтобы не смыть пыльцу. Просто уделите внимание сбору, и соберите цветы вдали от дорог.
1. Все ингредиенты подготовлены, теперь переходим к процессу приготовления.
2. Лакомство будем готовить только из желтых лепестков, Поэтому, нужно их вручную освободить от зеленой чашечки. Удобнее делать это ножницами отделив одну часть от другой, вы видите это на фото.
3. Затем, можно их залить водой, дать постоять, чтобы ушли насекомые и слить воду, но делать это необязательно.
4. Заливаем желтые соцветия 500 мл. воды и варим их минут 10 с момента закипания.
5. Затем нужно накрыть крышкой, и настоять одну ночь, или 5-8 часов.
6. Отвар нужно процедить. Мы на кастрюлю поместили сито, и застелили марлей в 2 слоя. Сцеживаем, цветы придавливаем руками, так как они напитываются водой. Их мы выбрасываем.
7. Переливаем в кастрюлю с толстым дном, всыпаем сахар, ставим на плиту, доводим до кипения помешивая, чтобы он растворился. Снимаем пену, она будет образовываться во время закипания, и в процессе варки.
8. Томим на медленном огне 1 час периодически собирая пену ложкой.
9. Лимон нужно вымыть, обдать кипятком и порезать дольками, можно нарезать со шкуркой, можно счистить ее.
Лимон не только придаст неповторимый аромат и вкус, но и не даст продукту засахариться.
10. Кипятим 10-15 минут на медленном огне, также, снимая пенку. Не выключая огонь разливаем его в чистые стерильные баночки, мы наливаем вместе с лимонными дольками. Закрываем чистыми стерильными крышками. У нас евро.
Хранить нужно в кладовой, любом темном прохладном месте, где вы храните всю консервацию. Можно в шкафу на кухне.
Мед из одуванчиков с апельсином
Для вкуса и пикантности можно класть не только лимон, но и апельсин. Цитрусовые придают непревзойденный вкус и аромат потрясающей сладости.
Ингредиенты:
1. Соцветия одуванчиков складываем в кастрюлю.
2.Апельсины вымыть и нарезать дольками, поместить в кастрюлю с цветами. Чтобы шкурка не дала насыщенный вкус, ее можно очистить.
3. Заливаем 2 литрами воды, и варим 40 — 50 минут на медленном огне.
4. Затем настаиваем все 12 часов, затем процеживаем. И на каждый лист отвара кладем 750 грамм сахара.
5. Выжимаем сок из лимона, вливаем в отвар.
6. Варим на медленном огне минут 20 без крышки. Разливаем в чистые баночки, закручиваем, переворачиваем, и накрываем теплым одеялом.
Как сварить одуванчиковый мед с лимонной кислотой
Моя бабушка готовила сладость добавляя лимонную кислоту, она позволяла продукту не засахарится, и отлично храниться всю зиму. Сейчас мы можем использовать любые цитрусовые.
Ингредиенты:
1. Цветы нужно срезать освободив от зеленой чашечки, поместить в кастрюлю. Заливаем их водой, ставим на огонь, доводим до кипения, и варим 15 минут. Затем 6-7 часов настаиваем.
2. После чего откинуть на дуршлаг и процедить, всыпать сахар и лимонную кислоты, варить 40 минут без крышки, периодически снимая пену.
3. Пока вариться, нужно подготовить баночки, и крышки. Я беру с закручивающими крышками, банки евро.
Варим до желаемой густоты, но не переварите, иначе он станет очень темным, можно проварить еще минут 5-10, и разливать по баночкам, закручивая крышками. Они должны быть сухие и стерильные.
Рецепт меда с одуванчиками без варки
Этот рецепт готовится на основе пчелиного меда, и хранится в холодильнике, сохраняет максимум полезных свойств, так как он сдобрен продуктом пчеловодства. Использовать можно любой, цветочный или липовый, можно акациевый.
Ингредиенты:
1. Лучше цветы не мыть, тем самым, мы сохраним пыльцу. Если вымыли, то просушите раскладывая на чистом полотенце или бумажной салфетке.
2. В чистую баночку складывайте соцветия и заливайте медом, делайте это слоями. И так до верха, затем встряхните.
Уберите на 5 дней в темное и прохладное место.
3. Затем процеживаем через марлю, и хорошо отжимаем, цветы пустят сок и отдадут полезные вещества.
Хранить нужно в баночке в холодильнике под закрытой крышкой.
Как приготовить мед из цветов одуванчика на 200 штук
По желанию, вы можете увеличить пропорции, или уменьшить. Тем самым увеличивая или уменьшая остальные ингредиенты. Его можно подавать к блинам, пышкам, или намазывать на кусочек свежего хлеба.
Ингредиенты:
1. Нужно сорвать 200 цветочков, без ножек, промыть и откинуть на дуршлаг.
2. Залить водой и оставить на ночь, это нужно делать чтобы ушла горечь, затем промыть цветы.
3. Нарезать цитрусовые мелкими кусочками, поместить в кастрюлю с одуванчиками, залить 300 мл. питьевой воды, и варить на небольшом огне периодически помешивая 15-20 минут.
4. Остужаем, отцеживаем, и всыпаем в сироп сахар.
5. Варим от 20 до 30 минут до темно-золотистого цвета, и желаемой густоты.
6. Разливаем в стерильные баночки, и закатываем крышками. Баночки используем стерильные, и крышки, тоже.
Чем полезен мед из одуванчиков и как употреблять
Это очень ценный и полезный продукт, он богат микроэлементами и витамином С. Давайте, поговорим сейчас в чем польза и вред меда из одуванчиков.
В качестве общеукрепляющего средства, его используют на 1 чайной ложке 3 раза в день, съедая до приема пищи. Можно запить небольшим количеством воды.
1. Варенье из одуванчиков чистит нашу печень от шлаков и токсинов, восстанавливает поврежденные клетки печени. Рекомендуют принимать его по чайной ложке 3 раза в день до приема пищи. Или после еды, по прошествии часа, растворяя в зеленом чае, или чае из расторопши.
2. Как известно, расторопша вместе с одуванчиком оказывает желчегонное, противовоспалительное, тонизирующее свойство.
3. А магний и калий, входящий в состав, полезны для работы сердца и сосудов.
4. При заболеваниях связанных с суставами рекомендуют принимать натощак по столовой ложке несколько раз в день.
5. Людям страдающим бессонницей следует растворить в стакане теплого молоке 1-2 столовых ложки меда, и выпить на ночь перед сном.
6. Еще, он улучшает работу желудочно-кишечного тракта. Помогает в борьбе с паразитами.
7. Полезен при анемии, укрепляет иммунитет, его применяют его для профилактики рака.
Противопоказан он диабетикам и людям страдающим ожирением. Нельзя людям с аллергией на пыльцу. Беременным и кормящим мамам следует употреблять с осторожностью. При гипотонии, также будьте осторожны, он может снижать давление.
На самом деле, зеленая аптека у нас под ногами, главное не пропустить момент цветения, собрать цветы и приготовить одуванчиковое варенье, тем более что это сделать легко и просто.
Говоря о том, чем полезен мед из цветов одуванчика, нельзя не отметить тот факт, что он показан к применению при простудных и вирусных заболеваниях. Моя бабушка, принимала его при первых признаках простуды, а также, при кашле.
А так как она жила в деревне, рядом с лесом, то всегда ходила на полянки собирать желтые цветы, чтобы сварить целебный нектар на зиму. Этот ароматный продукт мирно стоял на полке кладовой, и ждал своего часа. Если вы никогда не готовили, приготовьте его обязательно!
Elena
Друзья, понравилась статья! Поделитесь ею с друзьями! Всего один клик по кнопке соц. сетей, и готово! Это поможет мне сделать сайт еще более полезным и интересным для Вас!
Комментариев к статье: 6
Ух ты! Какая идея. Я даже не знала, что такое возможно сделать. Очень хочу теперь попробовать мед из одуванчиков.
Вот это поворот! Варенье из шишек я уже варила) По весне попробую сделать мёд из одуванчиков по вашему рецепту. Если он ко всем полезным свойствам, будет ещё и вкусный, так можно и на зиму заготавливать.Благодарю!
Светлана, очень рада, что вам понравился рецепт. Мы, тоже, каждый год варим мед.
Готовил по первому рецепту,спасибо,но вот если бы было указано,что лимон кардинально меняет вкус,было бы ну просто замечательно,от ромашек осталось одно лишь название…(
Мы по этому рецепту варим много лет) Понятно что после всех манипуляций с цветами, он «ромашек» остается название. Но цветы, это не ягоды, они теряют свой аромат, это они так, если их нюхать, хорошо пахнут, а в меду, нет) Мы в этом году тоже порцию сварили, с лимонной кислотой вместо лимона.
Мёд из одуванчиков в домашних условиях
Мёд из одуванчиков — природный источник витаминов и микроэлементов. Несмотря на высокую концентрацию сахара, он считается полезным продуктом и применяется для профилактики простудных заболеваний, а также улучшает работу желудочно-кишечного тракта. Пошаговые рецепты мёда из одуванчиков с фото позволят в домашних условиях без труда приготовить прекрасную альтернативу традиционному медовому лакомству.
Варенье из одуванчиков с лимонным соком
Питательный десерт готовят из доступных продуктов. Богатый химический состав благотворно воздействует на иммунитет, помогает улучшить состояние кожи, укрепляет костную ткань. Чтобы продукту были присущи все эти качества, собирать соцветия нужно подальше от дорог и жилых массивов.
Состав:
Ход работы:
Варенье с цитрусовыми ломтиками
У такого мёда невероятный аромат и вкус. Продукт выводит большое количество токсинов из организма. У него выраженный успокоительный эффект. Благодаря воздействию на центральную нервную систему употребление 1 ложки на ночь обеспечит хороший сон.
Состав:
Последовательность действий:
С имбирем
У такого лакомства двойная сила. В его составе присутствуют целебные одуванчики и богатый витаминами и микроэлементами корнеплод. Вкус необычный. Сначала проявляется острая имбирная нотка, а потом она уходит на задний план, уступая место кисло-сладкому сочетанию.
Состав:
Ход работы:
С добавлением лимонной кислоты
Быстрый рецепт, который позволяет сохранить максимум полезных веществ, обеспечивающих крепкое здоровье. Регулярное употребление вкусного, ароматного варенья помогает победить мышечную боль навсегда. Но готовить его надо, соблюдая все требования. В противном случае полезные вещества улетучатся.
Состав:
Ход работы:
Цитрусово-одуванчиковый микс
Благодаря красивому янтарному цвету это варенье и получило второе известное название — «мёд из одуванчиков». Но добиться окраса позволяет именно добавление кислоты. Чтобы разнообразить вкус и придать ему пикантности, в состав вводят цитрусовый микс из лимона и апельсина. Последний придаёт десерту особый аромат. Он помогает раскрыть весь букет послевкусия.
Состав:
Порядок работы:
Без традиционной варки и лимона
Ароматный одуванчиковый мёд с уникальным химическим составом можно заготовить холодным методом, который исключает необходимость термической обработки. Кулинару предстоит потрудиться над соцветиями немного дольше. Но питательных элементов сохранится больше.
Состав:
Последовательность действий:
С приходом весны, когда зелёные лужайки украшают жёлтые шляпки цветов, не стоит проходить мимо. Из одуванчиков можно приготовить очень полезный продукт, способный спасти от простуды и многих других заболеваний.
Как приготовить мед из одуванчиков
Чем полезен мед из одуванчиков?
В древности одуванчиковый мед входил в состав одного из рецептов приворотного зелья. Сегодня он п ривлекает внимание б лагодаря с воим целебным свойствам.
М ед с цветками одуванчика способ е н о чища ть организм и укреплят ь им мунную систему человека, помогат ь к летк ам печени, желчного пузыря, легких и сердечной мышцы быстрее восстанавливат ь ся после болезней. Т акже одуванчиковый сироп :
Прекрасно снимает судорожные сокращения гладких мышц, печеночные, кишечные колики (в некоторых случаях и почечные);
О бладает выраженным естественным антибактериальным действием;
Оказывает м ягкое слабительное действие;
Обладает л егки м обезболивающи м эффект ом;
У крепл яет иммунн ую систем у ;
Имеет противовирусн ые свойства;
О собенно положительно влия ет на сердце;
О блегчает кашель при респираторных заболеваниях.
Его полезно принимать регулярно при следующих патологиях:
Заболевания печени и желчного пузыря;
Химический с остав цветков одуванчика:
Сбор и предварительная подготовка цветков
Р ецепт № 1: САМЫЙ ПРОСТОЙ И НАТУРАЛЬНЫЙ МЕД ИЗ ОДУВАНЧИКОВ
Ингредиенты
1 часть цветк ов одуванчика (с зелеными прицветниками)
2 части сахарного песка
Приготовление
В ремя от времени перемешива йте массу, чтобы быстрее получить од уванчиковый мед. М ожно ежедневно дополнять банку новыми цветками и сахаром, т ак как одуванчики, набитые в банку доверху, на следующий день т еряют почти половину своего объема. Очень скоро сахар растворится и, смеша вшись с цветочным соком, превратится в сироп.
Применение
Рецепт № 2: МЕД ИЗ ОДУВАНЧИКОВ МЕТОДОМ ВАРКИ
По этому рецепту сироп нужно варить. Помните, что длительное кипячение цветков разрушит практически все биологически активные вещества, различные ферменты и витамины, поэтому положительный вклад одуванчиков будет полностью потрачен зря. Ч ем меньше длится тепловая обработка, тем лучше.
Ингредиенты
5 горстей цветков одуванчика (примерно 12-15 цветов в одной горсти; не зацикливайтесь на количестве цветков, ведь всегда можно подрегулировать количество жидкости и сахара под любой объем).
1 лимон по желанию
Приготовление
1. Цветки одуванчика залить холодной водой.
4. В полученную жидкость всыпать 1 кг сахара, по желанию добавить порезанный с кожурой лимон, поставить на огонь и варить еще 7-10 минут. Сахар должен полностью раствор ит ь ся.
5. Можно разлить получившийся мед по стерилизованным банкам.
Применение
Для оздоровления
Сироп пьют разведенным в холодной воде. При недостатке витаминов зимой и для профилактики простудных заболеваний рекомендуется употреблять по 1 ч. ложке, разбавленной в ¼ стакана воды.
Терапевтическая доза — 1 ч. ложка 3 раза в день, разбавленная в воде.
Применение на кухне
С ироп одуванчика хорош в качестве освежающего л имонада: н а 1,5 л холодной воды можно взять сок 1 лимона, 3-4 столовые ложки сиропа одуванчика. Добавьте в напиток кубики льда и нескольк о листочк ов мелиссы или мяты.
Хранение
Сироп можно д ержать в п рохладном темном месте в течение года.
Противопоказания
Некоторым людям мед из одуванчиков следует использовать с осторожностью или даже полностью отказаться от него:
Б ольным сахарным диабетом он не рекомендуется, так как в с иропе содержится значительное количество сахара.
Людям, у которых есть склонность к заболеваниям кишечника и жидкому стулу, не стоит налегать на мед из одуванчиков из-за его слабительных свойств.
Б еременным и кормящим женщинам.
Мед из одуванчиков: о тзывы
М ы давно готовим одуванчиковый мед и используем его как о бычный мед, намазываем на хлеб и т. д .
Мы делаем т акой же мед из зверобоя. Может быть, под ходят и другие растения.
Я добавляю к такому меду сушеные травы, которые у меня есть, и немного сушеных ягод бузины для к расоты (но будьте осторожны, много ягод не нужно класть, иначе будет нехорошо ). Получается вкус и вид как у настоящего меда. Р азливаю его по стерилизованным банкам. К оличество одуванчиков не отслеживаю, — чем их больше, тем лучше и эффективнее.
Мед из одуванчиков отлично подходит в качестве подсластителя в салате из тертой моркови, яблок и лимонного сока.
Я готовлю даже не мёд, а нечто похожее на сок для чая. С обираю цветы одуванчика, кладу их в банки и пересыпаю сахаром. Зимой открыва ю, с ок и части ц вет ов из банки добавляю в ча й .
Я давно знаю и употребля ю салаты и вино из одуванчиков. Теперь надо попробовать еще и сироп.
Я собираю цветки и аккуратно промываю их, стряхиваю лишнюю воду и складываю в пакет. Добавляю муку, соль и немного свежемолотого перца. В се хорошенько встрях иваю и потом обжар иваю на растительном масле. Получается в кус устриц. Еще в нашей семье весенние одуванчики всегда собира ют для салатов.
Я готовлю мед из одуванчиков в течение многих лет. Его вкус немного отличается от любого другого сиропа.
За последние пару недель мой двор покрылся ярко-желтой волной одуванчиков. После долгой снежной зимы цветы к ажутся мне еще более ценными, и какая-то часть меня просто за хотела сохранить этот солнечный свет. Я сделала сироп, и он получился отличн ым ! Каждый раз, когда я буду п ринимать свой сироп, я буду д умать о моем прекрасном двор ике , о моих маленьких детях, которые помогали собирать цветы, и об этой чудесной весенней поре.
М оя бабушка г отовила его , когда я был маленьки й . Н о кажется она использовала весь цветок, может быть, даже с нескольк ими листь ями . Я тоже дела л одуванчиковый мед и мазал его с маслом на хлеб, добавлял в ча й. Мне нравится его сладк о- горький вкус! У меня сироп п олучается немного жидки м , но очень вкусны м .
Видео-версия рецептов
Share the post «Как приготовить мед из одуванчиков»
LiveInternetLiveInternet
—Рубрики
—Поиск по дневнику
—Подписка по e-mail
—Интересы
—Постоянные читатели
—Сообщества
—Статистика
*Одуванчиковый мед* +15 рецептов
Пришла пора готовить *Одуванчиковый мед* +15 рецептов
Во-первых, одуванчик можно есть
В самом начале весны бушует авитаминоз, запасы и заготовки закончились. На грядках еще ничего не проклюнулось, кроме этого самого одуванчика. Зато можно смело рвать его листья, промывать их холодной соленой водой для избавления не только от грязи, но и от млечного сока, и резать их на салат.
Поверьте, таким складом витаминов может похвастать далеко не каждое культурное растение. Да и самое первое варенье из цветочных головок или *одуванчиковый «мед» готовится уже в пору первого цветения.
Во-вторых, одуванчиком можно лечиться
Где же кроется польза одуванчиков? Самой целебной частью одуванчика является… все! Это единственный огородный сорняк, который может и вареньем из цветочных головок обеспечить, и мозоли да загрубелую кожу ног млечным соком вылечить, и всю пищеварительную систему настойкой да отваром корня отладить и прочистить.
В-третьих, именно варенье и сироп из одуванчика отлично поедается детьми!
Да-да, именно варенье из его цветков, употребляется в любых количествах, легко и непринужденно… Поэтому любые простудные заболевания им не страшны, даже после самого долгого летнего купания в холодной воде, которое иногда бывает несанкционированным!
Конечно, процесс варки цветочного «меда» довольно затяжной из-за необходимости вымачивания головок, но результат того определенно стоит! Но это самый известный способ готовки «меда».
Кроме него, цветы можно прокручивать на мясорубке и смешивать с сахаром один к двум и потом уже варить.
Можно укладывать цветы в банку и пересыпать их сахаром для образования сиропа (на трехлитровую банку – полтора кг сахара), а потом принимать этот сироп с водой для очищения печени, желчи, почек и других больных мест внутри организма. Представленные здесь рецепты варенья из цветочков одуванчиков по-другому называется одуванчиковый мед, поскольку эта сладость обладает похожими на мед свойствами: укрепляет общий иммунитет, повышает защитные функции организма в борьбе против вирусных заболеваний; успешно борется с воспалительными процессами любых органов, при приеме внутрь способствует выведению токсинов, а при внешнем использовании быстро снимает отечность и покраснения; горькие смолистые вещества растения способствуют выведению песка из желчного пузыря, растворяют камни в почках, предотвращают заболевания печени; прием варенья из одуванчиков по чаянной ложке ежедневно помогает восстановить аппетит, при этом выводя из организма лишние соли и жидкость; медовое варенье одуванчика хорошо помогает при жаре и лихорадке – он нормализует температуру тела и стабилизирует давление. Перечисленные особенности не ставят под сомнение пользу одуванчика и блюд из него, поэтому всем без исключения стоит побаловать себя таким необычными и вкусными лакомствами из этого солнечного растения, тем более что рецепт очень прост и всем доступен.
Рецептов по заготовке одуванчика очень много, а результат – здоровый организм и вкусные десерты.
1.Варенье из одуванчиков “Солнечное”
Апельсины нужно хорошо вымыть, разрезать на четвертинки, и каждую из них нарезать тонкими ломтиками. Сложить одуванчики и апельсины в большую кастрюлю из нержавейки и залить тремя литрами воды и поставить на огонь. После закипания проварить смесь один час при снятой крышке на среднем огне.
Настоять отвар в течение 12 часов. Оставшийся в марле жмых из одуванчиков и апельсинов немного отжать, придавливая ложкой
Измеряем получившееся количество отвара. У меня получилось около двух литров. Если выходит другой объем, то сахар следует брать из расчета 750 г на литр отвара. Добавляю сахар, сок двух лимонов и провариваю еще час без крышки.
Варенье становится прозрачным, заметно темнеет и приобретает приятный запах.
Заранее нужно подготовить банки (простерилизовать их с крышками). Готовое варенье разлить по горячим банкам.
Закупориваю и оставляю остывать под полотенцами. Получилось ровно два литра,
*двести цветочных корзинок
*один растертый лимон
*10 листиков вишни
*0,5 литра кипятка
*750 гр. сахара
Помещают в эмалированную посуду, добавляют туда один растертый лимон, и желательно добавить 10 листиков вишни. Это придает дополнительный аромат варенью. Заливают 0,5 литра кипятка, варят на маленьком огне 10 минут под крышкой. После этого настаивают в течение 24 часов, процеживают, отжимают. К этому горячему отвару добавляют 750 гр. сахара и варят в течение получаса.
Получившееся варенье по вкусу очень напоминает мед.
Так отрезают зеленые корзинки
5. Рецепт варенья из одуванчиков без корзинки
Чтобы сварить цветочное варенье, понадобится:
200-250 цветочков одуванчика (без плодоножки);
½ лимона или же 2 столовые ложки лимонной кислоты
В первую очередь следует подготовить цветочки одуванчика, для чего собранные растения тщательно сортируем, отделяя головки от плодоножки. Если плодоножку одуванчика оставить (а многие так и делают), цвет варенья станет зеленым и непривлекательным. Сладость из одних только цветочков имеет яркий солнечный цвет и выгодно отличается по вкусу, поэтому для этого рецепта нам понадобятся лишь яркие цветочные головки. Отсортированные одуванчики следует тщательно промыть проточной водой и отделить лишнюю влагу при помощи дуршлага.
Свежие одуванчики, сахар и лимон Отделите от цветков только желтые лепестки Время подготовки одуванчиков можно использовать с пользой – поставьте воду на плиту для закипания. Чтобы варить варенье из одуванчиков, лучше использовать керамическую или стеклянную посуду. В кипящую воду кладем подготовленные и немного просушенные цветочки, варим около четверти часа. После этого полуготовую массу следует снять с плиты. Поскольку настаивать варенье нужно около 7-8 часов, перенесите его в прихожую или коридор (любое прохладное место), чтобы оно не закисло. Удобно начинать готовку с утра, чтобы уже вечером можно было завершить приготовление сладости. По истечению указанного времени массу следует процедить – для этого можно применять мелкое сито или взять несколько слоев марли. Старайтесь отжать смесь максимально, чтобы объем готового варенья не очень уменьшился. Проварите одуванчики и дайте настояться в прохладном месте
Процедите отвар через марлю или сито Теперь следует повторное кипячение – поставьте процеженную жидкость на плиту и доведите ее до кипения, сразу после закипания всыпьте туда сахар и перемешивайте до полного его растворения. Можно немного убавить мощность, и проварить еще около 20 минут, не забывайте перемешивать варенье, чтобы оно не подгорело.
За 10-15 минут до окончания готовки в кастрюлю нужно добавить свежеотжатый сок половины лимона. После этого цвет варенья изменится и приобретет насыщенный янтарный оттенок. Снимать с плиты одуванчиковый эликсир можно, как только масса начнет густеть. Проверить готовность варенья проще всего по внешнему виду капельки – капните варенье ложкой на плоскую тарелку, если капля растекается, значит, продукт еще не готов, когда смесь стекает медленно и неохотно – это признак готовности сладкого угощения. Бывает, что масса не густеет очень долго, возможно вам попались одуванчики с большим количеством жидкости. Тогда рекомендовано увеличить количество сахара – добавьте еще 1-1,5 стакана к указанному в рецепте объему, и дополнительно проварите массу около 20 минут.
6. Мед из одуванчиков – оригинальный рецепт
Понадобится: 500 г цветков одуванчика без стеблей и цветоложа, 1 кг сахара.
Цветочные корзинки промойте, обсушите и выложите слоями в стеклянные банки, щедро пересыпая каждую порцию сахаром. В этом рецепте сахара всегда берут в 2 раза больше, чем цветочных чашечек. Наполненные цветочно-сахарной смесью банки плотно накройте крышками и выставьте на солнце, чтобы произошло брожение. Через 2 недели получится сладкий нектар, его нужно процедить и хорошо отжать. Готовый мед хранят при температуре не более 15 градусов в плотно закрытых стеклянных банках.
7. Мед из одуванчиков – с душистыми травами
Понадобится: 2 стакана воды, 400 г цветочных корзинок, 1,2 кг сахара, сок половинки лимона, душистые травы – листья смородины (малины, вишни) или веточки мелиссы лимонной.
Из воды и сахарного песка сварите сироп. Головки одуванчиков освободите от зелени, чтобы остались только желтые лепестки, промойте, обсушите, опустите в сироп и варите на тихом огне, периодически помешивая, не более 20 минут. Лимонный сок добавьте в самом конце. Чтобы мед получится более ароматным, за 5 минут до готовности бросьте в нектар несколько звездочек гвоздики, 5-10 шт. вишневых, малиновых, смородиновых листочков или пару веточек лимонной мелиссы. Готовый мед процедите через сито, застеленное несколькими слоями марли, и разлейте по банкам.
8.Душистый мед
Для приготовления душистого меда нужно как минимум 200 грамм желтых соцветий. Сложите их в глубокую миску и тщательно промойте от пыли и насекомых. Промытые цветки залейте 1 литром воды и оставьте так на ночь при комнатной температуре. На следующей день прибавьте к ним 2 стакана сахара и один мелко потертый с кожурой лимон. Его можно заменить чайной ложкой лимонной кислоты. Переложите смесь в кастрюлю и варите на медленном огне 15-20 минут после закипания. Когда одуванчиковый сироп остынет, процедите его через марлю. Чистую жидкость слейте в стеклянную банку и храните в холодильнике. Если берете большее количество одуванчиков, то воды и сахара нужно соответственно добавить больше.
9.Распространенный рецепт меда из одуванчиков.
10.Мед из лепестков одуванчиков настоянный.
. Обрываем лепестки, складываем их в трехлитровую банку и заливаем двумя литрами охлажденного кипятка. Настаиваем сутки. После этого процеживаем. Лепестки отжимаем. Добавляем в настой лимонный сок двух лимонов и 2,5 кг сахарного песка. Варим, помешивая, до загустения. Разливаем по банкам и храним в темном холодном месте.
11.Рецепт быстрого способа.
Берем 300 – 400 соцветий одуванчика. Заливаем их двумя стаканами холодной воды и кипятим в течение двух минут. Затем выстилаем дуршлаг марлей и откидываем на нее жидкость с одуванчиками. Когда одуванчики остынут, тщательно их отжимаем. В процеженную жидкость насыпаем 4 — 5 стаканов сахара и доводим до кипения. Кипятим 7 минут. Горячий сироп наливаем в чистые банки и закрываем бумагой. Храним в холодильнике.
12.Рецепт сиропа из одуванчиков (холодный способ).
Нам понадобятся только желтые части цветков одуванчика. Укладываем их в двух- или трехлитровую стеклянную банку, чередуя слой цветков со слоем сахарного песка, соблюдая пропорцию: 1часть цветков к 2 частям сахара. Сверху насыпаем слой сахара. Затем все утрамбовываем рукой или при помощи деревянной толкушки. Далее возможны два варианта. Первый: банку закрываем крышкой и оставляем на солнечном месте на две недели для брожения, затем процеживаем и храним в холодильнике. Второй вариант: цветки утрамбовываем очень плотно, в банку кладем чистый кремень в качестве груза. Горлышко прикрываем марлей, завязываем и оставляем в прохладном темном месте на три — четыре месяца. Время от времени проверяем, не появилась ли плесень. Сироп используем при простуде.
13.Рецепт меда из цветков одуванчиков и майского меда.
Этот рецепт очень простой в приготовлении, он обладает огромной целебной силой. Для его приготовления понадобится 100 цветков одуванчика, измельченных блендером или пропущенных через мясорубку. Они заливаются жидким пчелиным медом. Лучше майским. Количество меда определяется на глаз. Все перемешивается и укладывается в стеклянную банку.
14.Холодное варенье из цветков одуванчика.
Полезно для печени, профилактика герпеса на губах. Собираем много соцветий (около килограмма), затем пропускаем их через мясорубку. К массе добавляем 1,5 кг сахара. Теперь сладкая масса должна настояться, а сахарный песок полностью раствориться. Для этого ежедневно в течение трех дней массу хорошо перемешиваем деревянной ложкой. Желательно, в одно и то же время. Через три дня раскладываем по банкам, которые закрываем полиэтиленовыми крышками и оставляем на 12 дней в перевернутом состоянии (вверх дном). Готовое целебное варенье сверху закрываем бумагой, стягиваем резинкой, и держи м в хол одильнике.
15.Идеальный одуванчиковый мёд.
Соберите одуванчики в чистом месте в солнечную погоду.
Можно приноровиться и собирать сразу же желтую часть цветков без зеленых листочков, но я собираю вместе с чашелистиками, потому что потом все равно перебираю их на предмет насекомых и т.д., а без чашелистиков цветок разваливается.
Переберите цветки и срежьте с них основную плотную зеленую часть чашечки. В итоге останутся желтые лепесточки с пыльцой.
Переложите цветки в кастрюлю, добавьте дольки лимона. Лимон должен быть цедровый, т.е. не горчить.
Влейте воду. Доведите массу до кипения и варите минут 5 на среднем огне. Затем оставьте цветки настаиваться в это воде, например, на ночь в прохладном месте.
Отожмите и процедите цветковую массу.
В полученную одуванчиковую воду добавьте сахар.
До закипания нужно постоянно помешивать массу, чтобы сахар растворился, а затем уварить на среднем огне при периодическом помешивании до желаемой степени густоты, но не менее получаса.
Готовое одуванчиковое варенье разлейте по чистым ёмкостям: банкам и бутылкам.
Варенье из одуванчиков вкусное и ароматное, по консистенции напоминает свежий мед.
Очень вкусны из такого варенья морсы, особенно с газированной минеральной водой.
Получается практически одуванчиковый лимонад.
И напоследок:
Мед из одуванчиков в домашних условиях — рецепты приготовления
Одуванчик лекарственный — популярное многолетнее растение. Многообразные народы уже давно употребляют это растение вы пищу. Поэтому в начале лета, когда появляется без численно желтых цветков, люди делают мед из одуванчиков.
Чтобы приготовить одуванчиковый мед в домашних условиях, нужно знать соотношение многообразных ингредиентов. Главным ингредиентом меда служит количество собранных желтых цветков. Цветки можно собрать в громадном количестве в садах, огородах и на лугах. Вдоль дорог собирать цветки не нужно. Цветки растения становятся лакомым медоносом с пыльцой для пчел для натурального меда.
Давно известно о том, что растение одуванчика используется в медицинской практике. Из него делают нужные отвары, настои и вытяжки. Значит и приготовленный мед будет содержать полезные для нашего организма вещества.
Мед из одуванчиков — рецепт в домашних условиях
Одуванчиковый мед — хорошая замена натуральному меду. Он долго хранится, сохраняя свои полезные свойства.
https://youtu.be/wuVmLaTqlYk
Как сварить мед из одуванчиков — рецепт
1. Соберите 400 цветков одуванчика. С помощью ножниц обрежьте у каждого цветка желтые лепестки от зеленого стебелька. Для того, чтобы в итоге цвет продукта был цветом близким к желтому.
2. Вот так в чашке выглядят желтые лепестки от 400 штук цветков одуванчика.
3. Для дальнейшей варки уложите желтые лепестки в кастрюлю. Вылейте 400 мл воды. Под термической обработкой лепестки уварятся и их по объему будет меньше.
4. Поставьте кастрюлю на огонь и закройте крышкой. С момента закипания варите 10 минут. Изредка перемешивайте.
5. Затем уберите с огня и дайте содержимому остыть в течение 2-3 часов.
6. Через мелкий дуршлаг отцедите жидкость с помощью ложки или руки.
7. Через сито процедите отделившуюся жидкость в чистую кастрюлю. Поставьте кастрюлю на огонь и закройте крышкой. Доведите до кипения и всыпьте 1 кг сахара. Прикройте крышкой и варите 25 минут периодически помешивая. Обязательно убирайте пенку, которая образуется при варке.
8. Последним шагом добавьте сок половинки лимона. Это придаст меду приятную кислинку. Варите еще 5-10 минут без крышки до нужной консистенции. Потом кастрюлю уберите с огня и дайте меду хорошо остыть. Перелейте мед в банку. Видно, что он имеет красивый карамельный цвет.
Рецепт меда с лимонной кислотой из одуванчиков 400 штук
Воспользуйтесь желтым ковром из пушистых цветков одуванчика. Эти цветочки необычайно полезны. Сварите вкусный и полезный мед из одуванчиков.
https://youtu.be/SfMEeB5oDdk
Как сварить мед из 400 штук одуванчиков
1. Насобирайте в огородах 400 штук одуванчиков. Удалите ножницами у цветков зеленую часть, чтобы находящийся там млечный сок не передал меду свою горчинку.
2. Сложите лепестки цветков в эмалированную кастрюлю. Налейте 1 литр воды. Промывать лепестки не нужно, чтобы не смыть с водой полезную пыльцу.
3. Ставьте кастрюлю на огонь и доведите до кипения. Варите 10 минут, убавляя огонь.
4. Затем добавьте в кастрюлю 1 ч. л. лимонной кислоты. Хорошо перемешайте. Кипятите содержимое еще 25 минут с лимонной кислотой. Сразу огонь выключите. Дайте настояться массе 1 час.
5. Поставьте рядом такую же по объему кастрюлю. Поставьте в нее дуршлаг, в который поместите двойной слой марли. Процедите через дуршлаг с марлей полученный отвар. Оставшиеся цветки выбросите.
6. В процеженный отвар высыпьте 1200 г сахара. Перемешайте все и поставьте кастрюлю на огонь. Варите еще 45-55 минут, помешивая и удаляя пенку. Чем дольше будете варить мед, тем он будет гуще.
7. Разлейте готовый мед по стерилизованным банкам. Мед хорошо хранится в погребе и в холодильнике. Крышки можно использовать и железные и полиэтиленовые. Из используемого количества продуктов получится 1.5 литра меда.
Мед из одуванчиков в домашних условиях — рецепт с лимоном
Сделайте янтарно-солнечный сироп из одуванчиков. Доведите до совершенства и будет вам красивый душистый мед с приятным вкусом.
https://youtu.be/-6dFh-t3Tuk
Рецепт меда из одуванчика с лимоном
1. Сорванные цветы одуванчиков поместите в большую емкость. Залейте холодной водой. Дайте постоять примерно 1 час. За это время\ мошки и мусор всплывут. Удалите их. Слейте грязную воду и промойте холодной водой. Оставьте так замоченными на сутки.
2. Затем воду снова слейте через дуршлаг. Сложите чистые цветки в кастрюлю. Целый лимон нарежьте на четвертинки и сложите сверху цветков в кастрюлю. Косточки из лимона удалите. Лимон придаст особый вкус меду и приглушит травяной запах.
3. Потом налейте в кастрюлю 1 литр чистой воды. Все перемешайте. Поставьте на огонь и доведите до кипения. Кипятите на маленьком огне в течение 15 минут.
4. Огонь выключите и дайте содержимому остыть до комнатной температуры.
5. В другую чистую кастрюлю поставьте дуршлаг и покройте марлей в несколько слоев. Процедите остывшее содержимое в кастрюле и цветки в марле отожмите.
6. В процеженный отвар высыпьте 900 г сахара. Перемешайте и поставьте на огонь. При постоянном помешивании, чтобы сахар не пригорел, доведите сироп до кипения.
7. Когда сироп закипит, то огонь убавьте и варите до желаемой густоты. Можете варить до 1 часа.
8. Выливайте готовый мед по баночкам. Учтите, что при остывании мед густеет еще больше. В итоге получилось чуть более 1 литра меда.
Одуванчиковый мед без варки на зиму
Сделайте полезный мед без варки с цветками одуванчика.
https://youtu.be/bOfGxzo-CCQ
Как сделать мед из цветков одуванчика без варки
1. Соберите желтые цветки одуванчиков в количестве 100 штук. Хорошо промойте в холодной воде. Дайте воде полностью стечь.
2. Ножницами отрежьте зеленую часть соединения стебля со цветком. Должны остаться только желтые лепестки.
3. Соедините в миске 500 г сахара с лепестками от 100 цветков. Перемешайте все сначала ложкой.
4. Потом с помощью деревянной толкушки тщательно разминайте лепестки с сахаром.
5. Добавьте сок половинки лимона и продолжайте разминать ложкой до однородности.
6. Сложите полученный густой мед в стерильную банку и закройте крышкой на зиму.
7. Приготовленный мед в количестве 1 ч. л. разводится теплой водой 150-200 мл. Принимается напиток за 30 минут до еды по 2 раза в день. Аллергикам принимать с осторожностью.
Как сварить мед из одуванчиков с апельсином
Запах апельсина значительно улучшает вкус одуванчикового меда. Попробуйте приготовить.
https://youtu.be/45eH1PHW9u4
Рецепт меда из одуванчика с апельсином
1. Насобирайте 300 цветков одуванчиков. Ножницами обрежьте желтые лепестки, а зеленую часть удалите.
2. Залейте обрезанные лепестки в кастрюле 700 мл воды. Кипятите на небольшом огне 30 минут, помешивая. Затем огонь выключите и дайте настояться 1 час.
3. Затем процедите через 2 слоя марли настой с цветками.
4. В процеженный настой выложите 700 г сахара. Положите 1 ст. л. лимонной кислоты и нарезанный на четвертинки апельсин 0.5 шт. Варите на медленном огне 30-40 минут. Частички апельсина потом удалите.
5. Слейте готовый мед в банку и закройте крышкой на зиму. Вы сварили удивительный лечебный мед.
Как приготовить мед из одуванчиков без тепловой обработки
Известно, что при варке сиропа, для получения меда, теряется большая часть питательных веществ. Поэтому есть еще один способ приготовления меда из одуванчиков без варки. Он отличается от написанного выше по тексту. При этом способе сохраняется 90% полезных веществ и минералов, содержащихся в растении.
https://youtu.be/ZZIxrGZkzE8
Приготовление домашнего меда из одуванчиков без варки
1. Чтобы не запачкать руки пыльцой, наденьте перчатки. Отделите лепестки от цветка. Цветки мыть не нужно.
2. В чистую банку насыпьте сначала слой песка. Потом уложите слой желтых лепестков. Заполните банку до самого верха такими чередующимися слоями. Верхним слоем должен быть сахар.
3. Сверху сахара в банку насыпьте лимонную кислоту 1 пакетик.
4. Банку хорошо закройте крышкой. Поставьте банку на солнечное и теплое место на 14 дней. За это время сахар должен растаять. За это время полезные вещества из пыльцы перейдут в сироп (мед).
4. По прошествии времени, осевшую массу немного перемешайте. Возьмите чистый капроновый носок или марлю в несколько слоев. Поместите осевшие лепесточки и выжмите сироп в глубокую тарелку.
5. В результате вы получите чистый мед с большим количеством минералов и витаминов. Гораздо больше, чем при приготовлении его путем варки.
6. Вылейте мед в стеклянную банку и закройте плотно крышкой. Храните до 1 года в холодильнике.
7. Принимайте густой мед по 1 ч. л. утром натощак.
Одуванчиковый мед с мятой — рецепт приготовления в домашних условиях
Сделайте одуванчиковый мед с мятой, чтобы узнать его тонкий аромат. В этом способе приготовления меда цветки не замачиваются и не промываются. Так сохраняется больше полезной пыльцы.
https://youtu.be/t7mH5I0DoIU
Мед из 300 штук одуванчиков — рецепт
1. Отрежьте ножницами зеленую часть у всех цветочков собранных одуванчиков в количестве 300 штук.
2. К обрезанным лепесткам добавьте небольшую горсточку сухой мяты. Можете нарезать и свежие листочки мяты по вкусу.
3. Сложите лепесточки с мятой в эмалированную кастрюлю. Налейте 1 литр воды и поставьте на огонь. Доведите до кипения и варите на небольшом огне 10 минут.
4. Через 10 минут варки добавьте 1 ч. л. лимонной кислоты. Перемешайте и варите еще 25 минут. Следом выключайте огонь и дайте настояться 1 час.
5. Затем процедите содержимое кастрюли через мелкое сито или марлю на дуршлаге. Листочки отожмите. Добавьте 1200 г сахара. перемешайте и варите еще 60 минут.
6. В итоге получается янтарный и ароматный одуванчиковый мед.
Рецепт меда из одуванчиков с апельсином и лимоном
Посмотрите лучший рецепт ароматного одуванчикового меда.
https://youtu.be/Gj2DQLqBJnQ
Как сварить мед из одуванчиков с апельсином и лимоном
1. Котелок поставьте на решетку с огнем. Налейте 1 литр воды и немного ее нагрейте. Насыпьте 1 кг сахара и перемешайте. Сироп прокипятите, чтобы растаял сахар.
2. Опустите в кипящий сироп нарезанные четвертинки одного апельсина. Дайте провариться 5-10 минут, чтобы вкус апельсина перешел в сироп.
3. По прошествии 10 минут выложите в котелок к апельсину обрезанные от цветков одуванчика желтые лепестки. Перемешайте и варите 30-40 минут.
4. Затем процедите сироп через сито или с мелкими отверстиями дуршлаг. Густые части отожмите.
5. Процеженный сироп вылейте обратно в котелок. Котелок поставьте на огонь. Добавьте четвертинки половины апельсина. Проварите 15-20 минут.
6. Следом добавьте четвертинки половины лимона и 1/3 ч. л. лимонной кислоты. Проварите еще 10 минут.
7. Готовый мед вылейте в стерилизованные баночки и плотно закройте крышками.
Мед из 200 штук одуванчиков
Лучше всего собирать цветки одуванчиков утром, когда лепестки раскрыты.
Как приготовить мед из 200 штук одуванчиков
1. Залейте цветки 200 штук одуванчиков холодной водой, чтобы всплыли жучки и мусор. Уберите весь мусор, а воду слейте.
2. С помощью ножниц обрежьте желтые лепестки у все цветочков.
3. Сложите вымытые и обрезанные лепестки в кастрюлю. Налейте 0.5 литра воды. Доведите до кипения. Огонь уменьшите и варите 10 минут.
4. Добавьте 0.5 ч. л. лимонной кислоты и проварите еще 20-25 минут.
5. Отвар процедите через марлю и отожмите лепестки руками.
6. Перелейте чистый отвар обратно в кастрюлю. Добавьте 400 г сахара и перемешайте. Доведите до кипения, убавьте огонь и варите 40 минут.
7. Вылейте готовый мед в стерилизованную банку и закройте крышкой. Полезный мед на зиму готов.
Видео о том, как сделать целебный мед из одуванчиков
Посмотрите видео про быстрый способ приготовления меда из одуванчиков.
Не оставляйте без внимания предложенные рецепты. Они нужные и полезные для здоровья. Питательный состав одуванчика означает, что он может наполнить организм ценными ингредиентами. Которые укрепят иммунную систему и улучшат наше здоровье.
Польза и вред от употребления меда из одуванчиков
Обычные одуванчики, которые многие принимают за сорняк, обладают целым комплексом полезных компонентов. Их можно употреблять в пищу по-разному, например, приготовить мед из одуванчиков, польза и вред которого описаны ниже. Это природное лекарство, способное исцелить от различных недугов.
Натуральный мед и искусственный
Натуральный одуванчиковый мед собирают пчелы. Он обладает ярким цветом и насыщенным ароматом. Но нектар этого желтого цветка горек и если есть рядом другие цветущие растения, то пчелы облетают одуванчики стороной. Поэтому натуральный мед из этих цветов найти сложно, да и стоить он будет не дешево. Хотя это кладезь витаминов и минеральных веществ.
Но такой продукт можно приготовить и на домашней кухне, не прибегая к помощи пчел. Рецепт меда из одуванчиков не сложен, процесс не займет много времени. А вот пользу от лакомства сложно переоценить.
Полезный продукт
Энергетическая ценность 100 г продукта составляет 190 ккал. Чай с таким лакомством взбодрит и подарит силы.
Чем полезен мед из одуванчиков? Это природный источник витаминов и важных для организма микроэлементов. Минеральный состав меда из одуванчиков впечатляет:
Не каждый витаминный сироп из аптеки может порадовать таким богатым составом. Несколько ложек вкусного снадобья в день помогут организму бороться со стрессом и вирусами.
Помимо минералов, одуванчиковый мед содержит еще и целый букет витаминов:
Это лишь основные компоненты полезного меда из одуванчиков. Но сколько их еще входит в состав лекарственного продукта и приносит пользу организму!
Регулярное употребление в пищу 4-5 ложек в день такого меда способствует снижению давления, выводит токсины из организма, снабжает организм комплексом витаминов, помогает мягко справиться с проблемой запоров, ослабляет мигрени и помогает бороться со стрессом.
Чай с этим медом придаст сил и укрепит нервы, поможет бороться с простудными и вирусными болезнями. Также продукт способствует нормализации микрофлоры и укрепляет стенки сосудов. Входящие в его состав компоненты, улучшают структуру костей и препятствуют развитию остеохондроза.
Можно ли навредить одуванчиковым медом
Несмотря на то, что польза меда из одуванчиков очевидна, все же он может нанести и вред.
Тем, у кого проявляется реакция на продукты пчеловодства, следует с осторожностью употреблять и мед из одуванчиков. Для приготовления домашнего меда используются цветки, богатые нектаром и пыльцой, следовательно, его нужно употреблять в разумных количествах.
Детям до 5 лет лучше воздержаться от столь вкусного лакомства, чтобы не спровоцировать диатез.
При диабете употребление сладких продуктов ограничено, а мед – очень сладкий продукт.
Проблемы с весом – еще один повод отказаться от одуванчикового меда. Он улучшает аппетит.
Если одуванчики собраны вблизи дорог или в экологически загрязненном районе, то такой мед из одуванчиков вред принесет больший, чем пользу.
Расстройства ЖКТ – еще один повод отказаться от сладкого лекарства. Дело в том, что одуванчиковый мед – слабительное средство. Да и при болезнях желудка он может вызвать неприятные ощущения.
Рецепты меда из одуванчиков
Существует множество рецептов, как приготовить одуванчиковый мед, полезные свойства и противопоказания которого описаны выше. Рецептуру можно изменять по своему вкусу, добавляя различные компоненты, которые сделают и без того полезный продукт еще более ценным.
В любом случае для начала нужно заготовить цветки для меда. Их необходимо собирать вдали от дорог, подальше от мегаполиса.
Одуванчики, подобно губке впитывают все загрязнения из атмосферы и почвы. Поэтому так важно место сбора цветков.
Для меда подходят крупные распустившиеся здоровые соцветия без признаков болезней. В продукт идут только желтые цветочки, без стеблей и других зеленых частей. Их нужно хорошенько вымыть под проточной водой. А еще лучше вымочить часа три, чтобы удалить все возможные загрязнения.
Мед из одуванчиков с лимоном
Для его приготовления понадобится 300 распустившихся цветов, 1 крупный лимон, 1 кг сахара, 0,5 л воды.
Цветы вымыть и высушить. Залить стаканом воды, довести до кипения и проварить в течение 3 минут. Снять с огня. Добавить порезанный лимон, можно с кожурой. Оставить для настаивания минимум на 6 часов. После чего процедить и хорошенько отжать проваренные цветки. Для дальнейшей работы понадобится только жидкость.
Из стакана воды и сахара сварить сироп. Добавить цветочный настой. Проварить в течение получаса. Разлить по стерилизованным банкам и закатать.
Получается варенье из одуванчиков, цветом и консистенцией напоминающее мед. Возможно, поэтому его так и называют? Этот рецепт можно разнообразить добавлением листочков мяты или смородины, кусочков имбирного корня или гвоздики. В каждом случае получится ароматный и полезный продукт.
Одуванчики с медом
Этот рецепт оценят любители меда. Собранные цветки нужно подготовить, как описано выше, и хорошо просушить. Затем измельчить в блендере или пропустить через мясорубку. Разложить в подговоренные банки и залить свежим жидким медом. Все! Никакой термической обработки, но сколько пользы!
Совсем не сложно в домашних условиях приготовить мед из одуванчиков, польза от которого велика, а вред минимален. Это лакомство позволит улучшить здоровье и настроение, и сэкономить на лекарствах их аптеки.
ВНИМАНИЕ.
Если у вас возник вопрос, то вы можете задать его в комментариях к статье ниже!
Наши эксперты ответят на ваш вопрос в ближайшее время (1-2 дня), подпишитесь на комментарий, чтобы вовремя получить уведомление об ответе!
Так же вы можете задать вопрос на этой странице, тогда мы подготовим развернутый ответ (5-7 дней), который будет находится тут!
Правила пользования медом из одуванчика,польза и вред
Одуванчиковый мёд: способы приготовления, польза и вред
Добавить в избранное
Иногда из самых простых вещей, на которые мы часто не обращаем внимания, можно приготовить оригинальное, вкусное и полезное блюдо. Так, из обычного сорняка, известного всем как одуванчик, можно сварить домашнее варенье, по вкусу, цвету и аромату, мало чем отличимое от самого настоящего мёда.
Выбор и подготовка ингредиентов
Для приготовления одуванчикового мёда следует обрывать только цветки с чашелистиком (хотя подойдут и только жёлтые лепестки, без зелёной части), стебли и листья растения вам не понадобятся. Собирать цветы одуванчика для приготовления мёда, следует подальше от автомагистралей, мест промышленных сбросов, в черте города и т. д.
Для сбора сырья лучше выбраться за город, туда, где цветы растут в более экологически чистых условиях.
Можно готовить одуванчиковый мёд только из жёлтых лепестков, полностью удаляя зелёную часть, расположенную вокруг — чашелистик. В таком случае, цветки нужно просто промыть под проточной водой, замачивать не надо, так как горечи они не дадут.
Рецепт заготовки мёда из одуванчиков
Ниже приведены два популярных и простых рецепта лакомства. Оба способа отличаются простотой приготовления и доступностью ингредиентов.
С лимоном и апельсином
Классический рецепт
Собранные цветки несколько раз промыть, залить водой, можно на ночь, но лучше — на сутки. Данная мера поможет очистить сырьё, а так же удалить лишнюю горечь. Сверху головки одуванчиков накрыть тарелкой, чтобы они не всплывали. Воду за это время (за ночь или сутки) нужно сменить 2-3 раза.
Перед приготовлением одуванчики ещё раз промыть, засыпать в кастрюлю, залить водой. Довести до кипения на малом огне, после чего огонь убавить до минимума и варить ещё 15 минут. Убрать кастрюлю с содержимым с печки, дать полностью остыть.
При помощи марли отжать жидкость из остывшей массы в кастрюлю.
Туда же добавить сахар, выжать сок лимона. Можно добавить сок половины лимона и 1/3 ч. л. лимонной кислоты.
Поставить кастрюлю на малый огонь, варить 1 час, периодически помешивая.
Спустя указанное время снять с огня, разлить по заранее стерилизованным банкам, закрутить крышками.
С лимоном и апельсином
Цветки промыть, замочить на ночь водой. За время замачивания сменить 1-2 раза воду.
Перед приготовлением головки промыть ещё раз.
Лимон и апельсин нарезать небольшими кубиками.
Воду вскипятить, поместить в неё головки одуванчиков и нарезанные цитрусы. Варить на самом малом огне, таким образом, чтобы масса кипела с наименьшей интенсивностью.
Через 15-20 минут содержимое кастрюли снять с огня, дать остыть, после чего хорошо отжать полученный отвар в ёмкость для дальнейшей варки.
В отжатый отвар насыпать 500 г сахарного песка, на медленном огне довести до кипения, после чего варить ещё 20-30 минут, периодически помешивая.
Простерилизовать банки, разлить в них готовый продукт, закрыть стерилизованными крышками.
Особенности употребления мёда из одуванчиков
Любой, даже самый полезный продукт, при определённых условиях, может принести организму вред. Расскажем подробнее о пользе мёда из одуванчиков и противопоказаниях к его употреблению.
Польза
Вред и противопоказания
Одуванчик — дикорастущий цветок, который можно встретить практически везде. Из этого цветка можно приготовить замечательное лакомство, которое, к тому же, обладает внушительным списком лечебных свойств.
Мед из одуванчиков: как приготовить с пользой для здоровья
Фитотерапевты говорят, что растения цветут в определенное время года в соответствии с потребностями нашего тела. Одуванчики растут весной, впитывают энергию весеннего солнца и очищают наш организм от токсинов, накопленных за зиму. В этом состоит их предназначение.
Это растение с исключительными терапевтическими свойствами, которое должен употреблять каждый человек для весенней терапии. Даже если вас ничего не беспокоит, оно прекрасно очистит кровь и печень. Вы ощутите мощный прилив энергии.
Все его части пропитаны густым белым соком и используются как в лечебных целях, так и для питания. Из корней делают кофе, листья добавляют в салаты, а из цветков варят вкуснейший мед.
В Японии это огородное растение, которое специально выращивают на грядках. У нас пока что недооценивают его потенциал, и относятся как к сорняку. Надеюсь на то, что после прочтения статьи вы добавите в свой рацион этот полезнейший продукт.
Что такое мед из одуванчиков и его лечебные свойства
Из его лепестков делают уникальный целебный нектар. По внешнему виду и аромату он очень похож на пчелиный. Этот чистый продукт с высоким процентом пыльцы одуванчика изначально ярко-желтого оттенка, как и цветок, из которого он получен. Однако по мере старения и кристаллизации консистенция становится более узнаваемой, приобретая темно-янтарный цвет.
Приготовленный нектар имеет выраженный, умеренно сладкий вкус с определенным послевкусием. Одним он кажется горьковатым, а другие называют его приятным.
Для приготовления снадобья цветы собирают во время первого цветения.
У нас лучше всего делать это в лесополосах, не менее чем за 2-3 км от оживленных магистралей. В этих местах они гораздо чище и экологичнее. Срывать желтые головки лучше всего в сухую солнечную погоду в первой половине дня до 16:00.
Из собранного сырья готовят густой сироп. Делают это двумя способами — настаивают на пчелином меде или уваривают с сахаром и лимоном. Во время настаивания цветки и стебли отдают свой витаминный молочный сок. Таким образом получается вкусный и целебный нектар.
Самый полезный вариант без термообработки, в таком продукте сохраняется максимум полезных веществ, которые действуют практически на весь организм:
Но основная польза для здоровья заключается в укреплении иммунной системы, а также в улучшении функции кишечника, печени и почек.
А еще соком одуванчика успешно выводят веснушки и пигментные пятна на лице.
Ниже вы найдете оба варианта приготовления этого удивительного напитка.
Рецепт приготовления чистого меда из одуванчиков без варки
Оба рецепта без термообработки сырья. Такой способ позволяет максимально сохранить все ценные вещества. Используются как цветки, так и стебли. В них содержится наибольшее количество млечного сока. Они настаиваются на пчелином меде и отдают ему свои ценные свойства. Получается сладкий нектар, который с удовольствием едят даже дети.
С пчелиной пыльцой
Сырье тщательно промойте в холодной воде и сложите в блендер. Измельчите до кашеобразного состояния.
Можно использовать и мясорубку, но при соприкосновении с металлом масса темнеет и выглядит не очень аппетитно. Поэтому лучше перекрутить в пластиковой емкости, хотя процесс будет немного дольше.
Полученную кашицу переложите в стеклянную банку и сразу смешайте с медом и пыльцой до однородного состояния.
Накройте емкость со смесью плотной крышкой и храните в холодильнике.
Цветки и стебли промойте в воде и наполните ими кастрюлю. Залейте медом и оставьте настаиваться на 1-1,5 суток.
Затем массу процедите через сито и перелейте в баночки, а жмых выбросьте. Всыпьте 3 столовые ложки пчелиной пыльцы и несколько раз встряхните содержимое.
Накройте емкости крышкой и поставьте в холодное место.
Вкус нектара по этому способу получается более мягким, без выраженной горечи.
Употребляйте несколько раз в день — по десертной ложке и взрослым, и детям.
С лимоном и имбирем
Свежесорванные соцветия разложите на бумаге и оставьте на несколько часов. За это время все насекомые уйдут.
Затем сложите их в банку, оставив немного места сверху для остальных компонентов.
Добавьте цедру и лимонный сок, мелко порезанный имбирь. Чем его будет больше, тем пикантнее получится вкус.
Массу залейте медом так, чтобы он полностью ее покрывал. Накройте банку крышкой и поставьте на 3 недели в кладовку для настаивания.
Настой процедите через густое сито. Процеженный чистый нектар слейте в емкость и поставьте в темное прохладное место для хранения.
Надеюсь, вам понравились предложенные рецепты. Они простые и невероятно полезные для здоровья всей вашей семьи.
Как сделать варенье из лепестков с лимоном
Технология приготовления напоминает варенье. В готовом виде очень напоминает по вкусу и аромату пчелиный мед.
Готовится лакомство из желтых головок. Они содержат горечь, которая передается в продукт и не всем понравится. Если вы хотите ее избежать, используйте только желтые лепестки без зеленых частей.
1. Свежесорванные головки залейте холодной водой, чтобы очистить их от мусора и насекомых. Оставьте на 5 мин, затем процедите через сито и сложите в кастрюлю.
2. Вновь залейте водой и поставьте на слабый огонь. Доведите до кипения (но не кипятите) и снимите с плиты. Дайте отвару настояться в течение суток. Убедитесь в том, что все цветы находятся под водой. Вы можете придавить их тарелкой, чтобы они не всплывали.
3. Через сутки процедите и отожмите всю жидкость в сотейник. Для этого возьмите кусок марли и сложите в несколько слоев. Заверните в нее массу и позвольте соку стечь, сдавливая жмых руками.
4. Кастрюлю с жидкостью поставьте на самый низкий огонь. Добавьте сахар и лимонный сок, варите до получения желаемой консистенции (не менее 1 часа). Если вы хотите пить нектар с водой, он может быть более жидким. А если хотите использовать в качестве десерта, делайте более густым.
5. Выключите огонь, разлейте мед в небольшие баночки. Храните в холодильнике. Если же его получилось много, банки нужно простерилизовать для возможности длительного хранения.
6. Для этого тщательно вымойте их с содой и ополосните. Поставьте на металлический противень и поместите в холодную духовку. Включите ее на 170° и держите в ней банки в течение 30 мин. Выключите огонь и остудите их, приоткрыв дверцу духового шкафа.
Осторожно вылейте горячий сироп в подготовленные емкости. Плотно закройте их крышками и снова поставьте в духовку на 60 минут, установив температуру 100°.
Оставьте на ночь остывать. Поместите сироп в прохладное и темное место.
Принимайте не более 2-х столовых ложек в день.
В чем состоит польза растения и какие есть противопоказания
В одуванчике все части полезные, так как он полностью пропитан соком.
Корни
Самая ценная часть — это корень. В нем есть масло, в составе которого присутствуют глицериды линолевой, олеиновой и других кислот, ситостерин и стигмастерин, белковые вещества, инулин и сахара.
Корни лучше всего выкапывать поздно осенью (начиная с октября), когда они содержат много инулина. Их очищают и промывают холодной водой. Затем сушат в теплом помещении, которое хорошо проветривается. Сухое сырье необходимо смолоть в порошок и употреблять по назначению. Можно пить в качестве кофе, или добавлять в блюда.
Инулин уменьшает содержание сахара в крови, поэтому его используют для лечения сахарного диабета на начальной стадии. Это белый кристаллический порошок, сладкий на вкус и хорошо растворимый в горячей воде. Он легко усваивается организмом. Его используют в качестве заменителя крахмала и сахара при сахарном диабете. В промышленности инулин добывают из цикория и топинамбура.
Листья и стебли
Листья одуванчика содержат аскорбиновую кислоту (50-70 мг/100 гр), каротин (6-8 мг/100 гр), альфа-токоферол, соли кальция, фосфора. Обнаружена также никотиновая кислота, железо, марганец и флавоноидные гликозиды.
Зелень срезают весной и тщательно промывают в проточной воде. Затем измельчают в блендере и отжимают сок. Или пропускают через соковыжималку.
Также их можно добавлять в салаты с растительным маслом, предварительно замочив свежие зеленые листочки в теплой воде с солью на 3 часа. Таким образом вся горечь из них уйдет.
Для того, чтобы заготовить лекарственное сырье, нужно высушить листья.
Сушить зелень необходимо в тени, чтобы сохранить хлорофилл и другие полезные вещества. Если вы живете в квартире, растение можно разложить на балконе, затемнив свет от окна. Время просушки — 3-4 дня.
Противопоказания и побочные эффекты
Использование трав — проверенный временем подход к укреплению организма и лечению болезней. Тем не менее, они могут вызывать побочные эффекты как сами по себе, так и взаимодействуя с другими травами, добавками или лекарствами. Поэтому вы должны учитывать особенности своего организма и внимательно наблюдать за его реакцией во время приема любых растительных средств.
Одуванчик считается относительно безопасным растением, но у некоторых людей может возникнуть аллергическая реакция от соприкосновения с ним.
Вам следует его избегать, если у вас аллергия на амброзию, хризантемы, календулу, ромашку или тысячелистник.
У некоторых он может вызывать повышенную кислотность желудка и изжогу.
Люди с проблемами почек, желчного пузыря или при наличии камней должны проконсультироваться с врачом перед употреблением растения.
Если вы принимаете лекарства, обратите внимание на возможные последствия их взаимодействия с одуванчиком:
Чтобы предотвратить вышеперечисленные риски, лучше всего отказаться на это время от употребления растения.
Как употреблять одуванчик с пользой для здоровья
В книгах о народной медицине можно найти много рецептов с применением этой травы. Ниже изложены некоторые из них, они взяты из книг «Фитотерапия», Е.С. Толстуха и «Одуванчик в медицине: средства и рецепты очищения, витаминизации и регенерации» Бриджит Марс.
Жировой гепатоз печени:
Взять 1 ст.л. измельченного корня, залить 1 стаканом воды. Кипятить на слабом огне в течение 10 мин, после чего настоять еще 10 мин. Пить по 100 мл за 30 мин до еды 4 раза на протяжении суток.
Гипоацидный и анацидный гастрит (с пониженной кислотностью):
Взять по 1 ст.л. корней цикория дикого и одуванчика лекарственного и залить 3-мя ст. воды. Кипятить на слабом огне 10 мин. Затем в горячий отвар добавить по 1 ст.л. травы крапивы двудомной, золототысячника обыкновенного и листьев с цветами алтея лекарственного. Настоять 4 часа под крышкой. Пить по 50 мл 3 раза в сутки за 30 мин до еды.
Обязательно при таком лечении употребляют отварную говяжью печень (2 раза в неделю по 100-150 гр).
Процесс приготовления отвара и его прием аналогичен предыдущему (для гастрита). Только в горячий отвар корней растений необходимо добавить по 1 ст.л. травы мяты перечной и цветков бессмертника песчаного.
Сорвать 4-5 листков и промыть в холодной воде. Измельчить и заправить растительным маслом. Съесть за 30 минут до еды. Употреблять нужно 3 раза в день на протяжении месяца.
Стимуляция функции желчного пузыря, растворение камней в желчном, снимает усталость и обеспечивает прилив энергии :
Сорвать 5-8 свежих стеблей, хорошо пережевать и проглотить натощак. Повторять ежедневно на протяжении 2-4 недель.
Выведение токсинов, очистка крови :
Добавить 2 ч.л. порошка корня в 250 мл горячей воды. Настоять от 10 до 15 мин и выпить в течение дня до или после еды. Употреблять курсом в 4-6 недель.
Он выводит токсины из печени и снижает давление. Его используют как основу для весенних напитков. Разводят в воде в соотношении 1:6. Получается легкий, вкусный и очень полезный эликсир.
Кофе из корня одуванчика с цикорием и корицей
Оказывается, жареный корень на вкус почти такой же, как кофе. Усиливает эффект ложечка цикория. Эта новость обрадует тех, кто по каким-то причинам избегает кофеина, но очень любит этот напиток. Здесь он отсутствует и совсем не вызывает зависимости.
Для того, чтобы его приготовить, соберите свежие корни. Вымойте их в воде и очистите от мелких волосков. На руки надевайте перчатки, так как сок оставляет темные пятна.
Порежьте на кусочки по 0,5 см. Разложите их в один слой на противне и в течение 10-20 мин запеките в духовке при 180°, периодически перемешивая. Чем дольше вы их продержите внутри, тем темнее и насыщеннее будет вкус напитка.
Поместите все компоненты в сотейник и доведите до кипения. Варите 5-10 мин, после чего процедите жидкость через сито.
Наслаждайтесь горячим и ароматным напитком, обладающим небольшой приятной горечью.
Рецепт домашнего целебного вина
Этот удивительный напиток имеет сладкий, мягкий и цветочный вкус без горечи. Чтобы он получился таким, вы должны использовать только лепестки без зеленых плодоножек. Иначе получится горькое и неприятное вино.
Наряду с небольшим количеством алкоголя, он также является лекарственной настойкой от многих болезней.
Самое сложное в приготовлении — это сбор цветков и очистка от зеленых частей. Поэтому запаситесь терпением — результат того стоит.
1. В 3-х литровой банке смешайте желтые лепестки с сахаром. Рукой тщательно разомните смесь, накройте крышкой и поставьте в темное место на 3 дня.
2. Достаньте емкость и посмотрите — масса должна дать сок. Залейте ее 1 литром воды, закройте крышкой и оставьте настаиваться еще на 3 суток. Два раза в день встряхивайте смесь, чтобы верхний слой не подсыхал и находился все время в воде.
3. Затем через марлю или мелкое сито процедите настой и слейте его в бутыль. Жмых хорошо отожмите и выбросьте, он больше не понадобится.
4. Добавьте сок, выжатый из лимонов и апельсинов. Наполните банку кипяченой водой, не доливая 5 см до горлышка. Это место нужно оставить для брожения вина.
5. Всыпьте в жидкость винные дрожжи. Марлю сложите в несколько слоев и накройте ею бутыль, закрепив резинкой. Поставьте в темное место на месяц.
По окончании брожения готовое вино разлейте по бутылкам и поставьте в погреб для хранения. Чем дольше оно постоит перед употреблением, тем богаче будет его вкус. В идеале — от 6 месяцев.
Источники информации:
- http://poraest.ru/myod-iz-oduvanchikov-v-domashnix-usloviyax.html
- http://silaznaniya8.ru/med-iz-oduvanchikov/
- http://ej-ka.net/myod-iz-oduvanchikov-v-domashnix-usloviyax.html
- http://fitoatlant.ru/med-iz-oduvanchikov/
- http://www.liveinternet.ru/users/5174478/post361198184
- http://willcomfort.ru/med-iz-oduvanchikov.html
- http://glav-dacha.ru/polza-i-vred-meda-iz-oduvanchikov/
- http://fermer.blog/bok/pchelovodstvo/produkty-pchelovodstva/med/9356-oduvanchikovyy-med.html
- http://ulytka.ru/med-iz-oduvanchikov/