Как сделать из сметаны и сгущенки мороженое

Мороженое из сгущенки и сметаны

Домашнее мороженое должно быть простым и дешевым, а главное — натуральным. И этот рецепт именно такой. Вам потребуется только 2 ингредиента и несколько минут на подготовку смеси.

Единственное, это совсем не диетический десерт. Цельное сгущенное молоко и жирная сметана несомненно вкусные продукты. Но количество калорий, которые они содержат даже считать боязно.

Как сделать мороженое из сгущенки и сметаны в домашних условиях

Никакой специальной подготовки перед приготовлением не нужно. Главное, сходить в ближайший супермаркет и купить все необходимое. И обязательно улыбнуться, предвкушая появление вкусняшки.

5 вопросов по приготовлению мороженого

Несмотря на всю простоту рецепта, он скрывает несколько маленьких секретов, на которые стоит обратить внимание. Эта теория пригодится в более сложных рецептах мороженого:

Жир необходим, чтобы сделать вкус мороженого более сладким и насыщенным. Заодно его молекулы создают клетку для воздуха при взбивании. Так вам впоследствии будет проще зачерпывать мороженое, не дожидаясь, пока оно подтает.

Основная задача этого компонента в придании сладости, но не только. Химически сахар помогает добиться еще двух задач. С одной стороны он стабилизирует смесь и замедляет образование льда. А еще это натуральный консервант и лучшая гарантия, что сметана не скиснет, пока будет храниться.

Теоретически да. На 1 кг мороженого надо 1 г ванилина. Но я не рекомендую его использовать. Аромат ванилина гораздо беднее, чем у оригинальной специи. А еще есть риск насыпать слишком много порошка, из-за чего мороженое начнет горчить. На крайний случай лучше использовать ванильный сахар с искуственным ароматизатором.

Кусочки фруктов, мармелад, цукаты, шоколадные капли и другие твердые включения лучше насыпать уже в затвердевающую смесь. Поэтому их рекомендуется добавлять, когда вы в последний раз вынете мороженое для перемешивания. Распределить начинку можно венчиком.

Чем заменить сгущенку

Возможно, вы уже догадались, но сгущенка в данном рецепте в основном играет роль подсластителя. Поэтому вы можете использовать сгущенное молоко с любыми добавками, например с какао, или заменить его на сироп нужного вкуса.

Главное, чтобы этот компонент содержал достаточное количество сахара и не был слишком жидким. Иначе нарушится баланс веществ и мороженое потеряет привычную нежную текстуру.

В остальном мороженое из сметаны и сгущенки открывает отличный простор для творчества, как легкий базовый рецепт.

Рецепт домашнего мороженого на основе сметаны и сгущенного молока

Любимый детьми и взрослыми десерт «мороженое» представляет собой замороженный особым образом крем. Смесь одновременно замораживают и тщательно взбивают, перемешивают, получая пюре из мелких ледяных частичек. Сегодня мы напишем о том, как приготовить мороженое из сметаны и сгущёнки, но для начала окунемся в историю.

Немного о мороженом

Мастера и домохозяйки изготавливают и сливочное мороженое, и щербет на основе сока фруктов, и фруктовый лёд, и отдельные виды десертов, например, крем-брюле. Сегодня в магазинах можно встретить любой из видов мороженого с разнообразными добавками: сгущёнка, ягоды, фрукты, шоколад, печенье и т.д. Из такого разнообразия очень сложно выбрать фаворит, ведь перепробовать все виды этого лакомства невозможно – мастера постоянно придумывают что-то новое и оригинальное, удивляя покупателей. Кроме классических шоколадных и фруктовых добавок в некоторых заведениях используют и очень необычные, например, перец чили, мясо или капусту. В 1996 году кафе «Heladeria Coromoto» в Мериде предлагало 860 сортов мороженого, за что было внесено в Книгу рекордов Гиннеса.

Техника для приготовления мороженого дома

Наиболее простой способ приготовить мороженое дома – воспользоваться электрической мороженицей со встроенным охлаждающим агрегатом. Так Вы получите вкусный десерт, не затратив никаких сил. Также можно воспользоваться ручной мороженицей. В этом случае масса выкладывается в меньшую чашу, которую устанавливают в бОльшую, наполненную колотым льдом. Затем надо крутить ручку в течение 20 минут, пока масса не загустеет, и – вуаля! Но покупка мороженицы может показаться опрометчивым поступком, ведь найти место для этого агрегата не всегда возможно, особенно если домашнее мороженое готовится редко.

Приготовить мороженое в домашних условиях без специальной техники и недоступных или неизвестных ингредиентов – несложная задача. В интернете можно найти много рецептов разной сложности, предлагающие приготовить десерт горячим либо холодным способами.

Пошаговый рецепт мороженого из сметаны и сгущенки

Один из самых простых вариантов холодного десерта – мороженое из сметаны и сгущённого молока. Он не требует варки смеси молока и яиц. У Вас получится очень вкусное лакомство, которое будет приготовлено в соответствии с Вашими предпочтениями и смелыми идеями.
Нам понадобятся следующие ингредиенты:

Сметана и сгущёнка должны быть натуральными, качественными, лучше не покупать продукты длительного срока хранения, они плохо загустевают при взбивании, а без этого получится не мороженое, а просто сладкий мусс. Сметану и сгущённое молоко важно выбрать без растительных жиров. Но обратите внимание на жирность: чем жирнее ингредиенты, тем мягче получится десерт, хотя калорийность прямо пропорциональна жирности продуктов. Также сметана не должна быть кислой. Вместо сметаны можно использовать сливки жирностью не менее 33%, так как магазинная сметана – это сквашенные сливки. Все ингредиенты предварительно охлаждаем в холодильнике, чтобы процесс шёл легче.

Чтобы красиво оформить десерт, полезно иметь специальную ложку для формирования шариков мороженого. Также если у вас есть электрическая вафельница, подготовьте вафельные рожки, чтобы красиво уложить в них шарики свежеприготовленного мороженого, но они отлично будут смотреться и в обычных креманках.

Наступил второй шанс проявить творческую часть себя, украсив десерт по вкусу. Можно полить шоколадным сиропом и положить веточку мяты, или посыпать мороженое кондитерскими посыпками и шоколадной крошкой, или корицей. Уложите поверх горки из взбитых сливок кусочки любимых фруктов, ягод или орехов. Покрошите печенье поверх варенья или ягодного сиропа. В общем, творите в своё удовольствие! Получившийся десерт очень нежный и вкусный независимо от того, чем Вы его украсите.

Пошаговые рецепты с фото

Мороженое из сгущенки, сметаны и малины

Я редко ем мороженое лето, и особенно в жару. Это лакомство для холодной и пасмурной погоды. Сладкое, калорийное. Оно согревает и поднимает настроение, насыщая гормонами счастья. А домашнее мороженое, сделанное своими руками, как рычажок, который включает тепло и тихое счастье. А ещё им можно угостить своих близких.
Нам посчастливилось набрать в деревне лесной малины. Она такая сладкая и ароматная, что первые 15 минут мы собирали её исключительно в рот. Но и на холодный десерт тоже набрали. Встречайте еще один, более простой рецепт домашнего мороженого — из сгущенки, сметаны и малины. Всего 3 ингредиенты, а как вкусно!

Я уже готовила мороженое в домашних условиях, но то был правильный рецепт — желтки, сливки, сахарная пудра. На этот раз я попробовала более демократичный рецепт. Получилось совсем неплохо. Рекомендую.

Не могу не сказать об одном небольшой упущении. Кашицу из малины лучше освободить от косточек, протерев ее после измельчения через сито или марлю. Честно говоря, впечатление от готового мороженого слегка подпортили малиновые косточки. Но это мелочь, было все равно очень вкусно.

Смешиваем сметану и сгущённое молоко.

Измельчаем малины (блендер или просто пестиком).

Добавляем в смесь сметаны и сгущенки, тщательно взбиваем блендером.

Выкладываем в форму и ставим в морозильную камеру примерно на 2 часа.

Вынимаем и снова перемешиваем погружным блендером. Ставим в морозильную камеру еще на час. Процедуру повторяем еще 2 раза. Интервал – 1 час.
Муторное дело, но нужно оно для воздушной структуры, чтобы наше малиновое мороженое из сгущенки не походило на кусок молочного льда.

При помощи специальной (или обычной) ложки формируем шарики.

Выкладываем мороженое в креманку, украшаем свежими ягодами малины и наслаждаемся.

Еще вкусных десертов вам:

Черничный крамбл

Клубника в мёде и маке

Шарлотка классическая

Пирог со сливами

Домашнее мороженое из сливок и сгущенного молока

Иногда устаешь от сложных, заковыристых десертов и хочется сделать что-то по простому рецепту. Но так, чтобы получилось очень вкусно. И мороженое из двух ингредиентов, взбитых миксером, по-моему, вполне подходит.

Этот домашний пломбир очень ленивый. Здесь не нужна мороженица, сложные манипуляции. Все, что вам нужно сделать — это правильно отмерить пропорции сливок и сгущенки, а потом своими руками взбить ингредиенты.

Пошаговый рецепт приготовления мороженого из сливок со сгущенкой

Традиционно, при работе со сливками напоминаю, что их надо хорошо охладить. Иначе у вас не получится приготовить самодельное мороженое, а только нежный сливочный соус, в который можно макать блинчики.

Другие рецепты домашнего мороженого со сгущенным молоком

Со сгущенкой вы можете сделать не только мороженое из сливок 33 процентов жирности. Я предлагаю еще 3 простейших десерта, которые каждый может повторить дома. Объединяет их только наличие сгущенки.

Во многом этот пломбир напоминает классический советский с его запомнившимся с детства молочным вкусом. Зато готовить его еще легче, чем взбивать сливки.

Простое ванильное лакомство, которое одним движением превращается в дуэт из белого и шоколадного мороженого. Дешевый и доступный вариант десерта с легкой кислинкой и нежнейшим сливочным послевкусием.

Специально для поклонников дуэта клубники со сливками. Делаем нежно-розовое мороженое без загустителей, консервантов и других добавок, кроме, конечно же, сгущенки.

Куда добавить мороженое

В домашних условиях фантазия не должна ограничиваться. Поэтому предлагаю подумать не о том, как украсить мороженое или что к нему добавить, а взглянуть на вопрос с другой стороны. Ведь это отличная добавка к десертам и напиткам.

Для начала, вы можете дополнить шариками мороженого любой фруктовый салат. Дети точно порадуются возможности самим выбрать и оформить десерт, выковыривая любимые фрукты и уплетая их с мороженым.

Взрослые в это время могут сварить эспрессо и положить мороженое в чашку. Получится простой и вкусный кофе гляссе.

А самые ленивые могут вообще не замораживать взбитые сливки со сгущенкой. Это готовый классический крем для тортов и пирожных. Его можно есть и так, намазывая на панкейки или обмакивая вафли.

Пробуйте, экспериментируйте и вы найдете много необычных способов съесть простой домашний пломбир, приготовленный своими руками.

LiveInternetLiveInternet

—Метки

—Рубрики

—Цитатник

Kaк из 1 куcтa пeтуньи cдeлaть ДЕСЯТЬ! Xoчу поделиться o тoм, кaк я пoкупaю oдин пoнpaвившийcя.

Жареные пирожки на кипятке Настолько вкусно получается, что все ваши родные и близкие буд.

Отбивные «Птичье молоко»: сытно, ароматно, необычно Свинина и ананасы. Хм, на первый взгляд.

—Приложения

—Ссылки

—Поиск по дневнику

—Подписка по e-mail

—Интересы

—Друзья

—Постоянные читатели

—Статистика

Мороженое из сметаны и сгущенки

Домашнее мороженое из сметаны и сгущенки

Приготовить домашнее мороженое из сметаны и сгущенки можно всего за 30 минут. При этом мороженое получается очень вкусным и напоминает советский пломбир. Здесь нужно учесть главное правило: все продукты должны быть максимально свежими и качественными, так как именно от этого зависит вкус мороженого.

Рецепт домашнего мороженого из сметаны

Нам понадобится:

Сгущенное молоко – 300 гр.

Пакетик ванильного сахара

Сок лимона и цедра одного лимона или апельсина

Как приготовить домашнее мороженое из сметаны и сгущенки

Советую для этого рецепта брать только свежую и желательно домашнюю сметану с большим процентом жирности. Можно даже взять домашние сливки, которые жирнее и вкуснее сметаны. Важно, чтобы сметана не была кислой.

Как приготовить ягодное и шоколадное домашнее мороженое из сметаны

Как видите, рецепт домашнего мороженого очень прост. Если вы хотите, чтобы мороженое получилось ягодным или шоколадным, то к сметанной массе вместо цедры и сока лимона еще до взбивания блендером кладем около 100 гр. любимых ягод, например, клубники или малины. Для того, чтобы получилось шоколадное мороженое, в сметанно-сгущеночную массу насыпаем пару ложек какао и натертую шоколадную крошку в нужном количестве вплоть до целой шоколадки. По такому рецепту также получается очень вкусно.

Как приготовить вкусное мороженое из сгущёнки в домашних условиях

5 простых рецептов лакомства со сгущенным молоком

Автор:

СОДЕРЖАНИЕ СТАТЬИ:

Мороженое из сгущёнки — это простое летнее лакомство для детей и взрослых. Мягкое сливочное мороженое, приготовленное в домашних условиях, не содержит ароматизаторов и консервантов. Сладость и калорийность десерта легко регулируются: сахар заменяется натуральными подсластителями, а сливки — коровьим или растительным молоком. Приготовьте натуральное мороженое из сгущёнки с помощью наших пошаговых рецептов.

ОБРАТИТЕ ВНИМАНИЕ! Для приготовления мороженого вовсе не обязательно приобретать мороженицу. Чтобы получить воздушную кремовую консистенцию, достаточно перемешивать сливочную заготовку во время заморозки 3-4 раза.

Классический рецепт сливочного мороженого со сгущённым молоком

Ингредиенты на 4 порции:

Жирные сливки для взбивания — 500 мл;

Сгущённое молоко — 400 мл;

Ванильный сахар — 1 ч. л.

ЭТО ВАЖНО! Сливки для взбивания должны быть холодными. Перед приготовлением домашнего мороженого рекомендуют убрать сливки в холодильник минимум на три часа для охлаждения.

Мороженое из варёной сгущёнки с шоколадной крошкой

Ингредиенты на 5 порций:

Молоко 3,2 % — 3 стакана;

Варёное сгущённое молоко — 2 стакана;

Ванильный сахар — 1 ч. л;

Горький шоколад — 100 г.

СОВЕТ! Сформировать аппетитный шарик мороженого можно с помощью двух больших ложек, предварительно прогретых в кипятке.

Самый простой и быстрый рецепт советского крем-брюле

Любимое детское лакомство легко приготовить дома всего из двух ингредиентов. Замораживайте десерт в прозрачных одноразовых стаканчиках.

Ингредиенты на 4 порции:

Сливки для взбивания 33% — 500 мл;

Варёное сгущённое молоко — 5 ст. л.

Индийское мороженое «кулфи» из сладкого сгущённого молока

Удивите гостей необычным пряным индийским мороженым. Оно невероятно вкусное, но при этом простое в приготовлении. В рецепте можно заменить миндаль на арахис или кешью.

Ингредиенты на 4 порции:

Молоко 3,2 % — 4 стакана;

Сгущённое молоко — 1 банка;

Кукурузная мука — 2 ч. л.;

Молотый кардамон — 2 ч. л.;

ЭТО ИНТЕРЕСНО! Индийское мороженое «кулфи» подают в виде украшенного конуса или пирамидки.

Фруктовое мороженое из сгущённого молока

Охлаждённый десерт с фруктовой кислинкой.

Ингредиенты на 2 порции:

Сгущённое молоко — 1 банка;

LiveInternetLiveInternet

—Приложения

—Цитатник

Стильный комплект — поло и юбка для любого возраста Комплект от Массимо Дутти Оригина.

Энциклопедия вышивки Эта роскошная книга, созданная всемирно известной Королевской школой выши.

Crochet! Late Autumn 2022г Популярный журнал «Crochet!» предлагает новый спецвыпуск.

—Ссылки

—Метки

—Рубрики

—Поиск по дневнику

—Подписка по e-mail

—Статистика

Домашнее мороженое из сметаны и сгущенки

Домашнее мороженое из сметаны и сгущенки

Приготовить домашнее мороженое из сметаны и сгущенки можно всего за 30 минут. При этом мороженое получается очень вкусным и напоминает советский пломбир. Здесь нужно учесть главное правило: все продукты должны быть максимально свежими и качественными, так как именно от этого зависит вкус мороженого.

Рецепт домашнего мороженого из сметаны

Нам понадобится:

Сгущенное молоко – 300 гр.

Пакетик ванильного сахара

Сок лимона и цедра одного лимона или апельсина

Как приготовить домашнее мороженое из сметаны и сгущенки

Советую для этого рецепта брать только свежую и желательно домашнюю сметану с большим процентом жирности. Можно даже взять домашние сливки, которые жирнее и вкуснее сметаны. Важно, чтобы сметана не была кислой.

Как приготовить ягодное и шоколадное домашнее мороженое из сметаны

Как видите, рецепт домашнего мороженого очень прост. Если вы хотите, чтобы мороженое получилось ягодным или шоколадным, то к сметанной массе вместо цедры и сока лимона еще до взбивания блендером кладем около 100 гр. любимых ягод, например, клубники или малины. Для того, чтобы получилось шоколадное мороженое, в сметанно-сгущеночную массу насыпаем пару ложек какао и натертую шоколадную крошку в нужном количестве вплоть до целой шоколадки. По такому рецепту также получается очень вкусно.

Как сделать мороженое в домашних условиях (12 легких рецептов)

Мне всегда было интересно, как сделать мороженое в домашних условиях. Но боялась просто перевести продукты, потому что очень много разных рецептов, а нужно выбрать самый удачный. Но сейчас, став мамой, я начала задумываться об этом всерьез.

В магазинах продается много продуктов с очень длинным перечнем ингредиентов в составе. И далеко не все из них безопасны. Что самое неприятное, разные добавки встречаются и в детском питании. Поэтому очень много мам стало пытаться заменить покупную пищу домашними аналогами.

Я отношусь к этому большинству. И давно уже делаю сама сыр, колбасу и конфеты. С приходом весны ребенок стал просить мороженое. А мне не хочется покупать что-то имеющее непонятный состав и растительные жиры.

Поэтому для тех, кому интересна эта тема, я подобрала 12 рецептов на разной основе, чтобы вы смогли подобрать тот, который посчитаете самым лучшим.

Мороженое из молока в домашних условиях

Перед тем, как мы начнем разбираться в процессе приготовления молочного мороженного., я хочу дать несколько советов,которые нужно соблюдать.

Ну, а теперь давайте приступим к готовке.

Все рецепты мы будем делать вручную, без использования мороженицы. Она есть далеко не у каждой хозяйки, а место занимает прилично. Считаю, что этот вид кухонной техники совсем не обязателен и мы обойдемся без него.

Подогреваем молоко, в него выложим сливочное масло и помешивая, доведем до кипения.

Растираем сахар и желток до однородной массы. И в нее добавляем немного молока. У нас должна получиться консистенция жидкой сметаны.

Эту смесь вливаем тоненькой струйкой в горячее молоко, постоянно перемешивая. Доводим до кипения и снимаем с огня.

Ставим в холодную воду и продолжаем перемешивать. Ждем, когда масса остынет.

Теперь разливаем по формочкам и отправляем в морозилку.

Ждать нужно от 3 часов. А затем пора вынимать лакомство и угощаться.

Домашнее лакомство из сливок и сгущенного молока

Сливочное мороженное более нежное, чем молочное. А с примесью сгущенного молока оно приобретает кремовый привкус. Получается действительно очень вкусно. Но и довольно калорийно!

А сам рецепт до невероятности прост.

Сгущенку нужно выбрать правильную. Ту, что в жестяных банках и на этикетке имеет надпись «сделано по ГОСТу».

Охлажденные сливки нужно взбить. Включаем миксер сначала на низких оборотах, затем постепенно ее наращиваем до максимальных. Добиваемся получения устойчивых пиков. Это, когда масса становится воздушная и густая.

Постепенно вливаем в них сгущенку и продолжаем взбивать. На это уйдет около 5 минут.

Перекладываем в емкости для заморозки и убираем в морозилку на время от 3 часов.

Простой рецепт, как сделать мороженое без сливок

Нашла необычный рецепт без использования сливок и молока. Честно, очень необычно. Но получается довольно неплохо.

Меня смущало,что берется растительное масло. Но, если вы выберете не ароматизированное, то никак не почувствуете его вкуса.

Вместо клубники можно брать любые фрукты и ягоды.

В желтки выложим две ст.л. сахара и выльем растительное масло. Взбиваем эту массу на максимальной скорости около 4 минут.

Клубнику измельчаем в блендере до состояния пюре.

Теперь обе массы смешиваем и взбиваем еще 1 минуту.

Теперь нам нужно взбить белки. Важно! Белки должны быть холодными.

На посуде и венчиках не должно быть ни капли воды. Полностью сухие инструменты, иначе белки не взобьются.

Добавим столовую ложку сахара и продолжим взбивать еще 1 минуту. Затем к ним выложим ягодную смесь и перемешаем.

Подготавливаем стаканчики и формы и наполняем их готовой смесью.

Бывает довольно сложно потом вытащить лакомство из формочек. Поэтому мы его достаем из морозилки.

То, которое в стаканчиках на секунду опускаем в горячую воду и оно почти само выпрыгивает к вам на тарелку.

Если формочки маленькие, то каждые полчаса их доставать и перемешивать не нужно. А если большая, тогда нужно, чтобы не образовывались кристаллики льда.

Пломбир без яиц за 5 минут

Большинство рецептов довольны быстрые в приготовлении. Но, иногда нужно взбить белки или сливки. И на это уходит некоторое количество времени.

Если вы торопитесь или не хотите возиться. То для вас очень быстрый вариант, в котором мы смешиваем вместе сливки и молоко и обходимся без взбивания.

В кастрюлю выливаем сливки и молоко. Всыпаем сахар и ванилин.

Включаем средний огонь. Постоянно перемешивая нагреваем, но не доводим до кипения. Масса немного загустеет и мы ее снимаем с плиты.

Затем остужаем и убираем на ночь в морозилку.

Вот и все. Весь процесс занял не более пяти минут.

Как легко и быстро приготовить лакомство из фруктов

Для тех, кому не нужны лишние калории из сахара и сливок, предлагаю сделать фруктовый лед.

Для него можно использовать фруктовый сок, кусочки плодов или пюре из мякоти.

Персика блендером сделать пюре. Можно купить уже готовое в отделе детского питания. Делать лед мы будем поэтапно.

Нам нужно, чтобы каждый слой застыл. Так мы получим очень красивые слои и почувствуем вкус каждого из наполнителей.

Налейте немного апельсинового сока в стаканчики и уберите их в морозилку на 1,5 часа.

Оставшийся со и пюре поставьте в холодильник,чтобы он остыл.

Затем достаем формочки из морозилки и доливаем сверху другой вид сока.

Берем фольгу и отрезаем от нее три кусочка. Которые будут больше, чем окружность наших формочек. Вставляем в нее зубочистку по центру и накрываем стаканчики. Снова убираем замораживаться на 1,5 часа.

Затем достаем, убираем фольгу и выкладываем пюре персика крайним слоем. Снова убираем замораживаться.

Сливочное мороженое с лимоном

Также предлагаю вам уйти от стандартов и создать лимонный пломбир. Он не такой приторный, как обычный и имеет легкую кислинку и цитрусовый аромат.

Лимоны моем и снимаем с них цедру на мелкой терке.

В сотейник добавляем цедру, сахар, желтки и сок лимона.

На среднем огне при постоянном помешивании увариваем эту массу до легкого загустения. У вас получится консистенция крема. Затем снимаем сотейник с огня и охлаждаем до комнатной температуры.

Очень холодные сливки взбиваем до мягких пиков и соединяем с остывшей лимонной смесью.

Важно добавить именно холодную массу, если вы введете теплую или горячую, о сливки просто расслоятся.

Перемешиваем обе массы, выливаем в формы, если нет мороженицы и остужаем.

Чтобы не образовывались кристаллики льда, массу нужно несколько раз доставать из морозилки и
медленно перемешивать венчиком.

Рецепт со сметаной и сгущенкой

Сметана намного жирнее и плотнее молока, поэтому в ее составе содержится меньше молекул воды. А значит при заморозке она не даст кристалликов льда. Сам же вкус такого пломбира намного нежнее и насыщеннее.

Выкладываем сметану и сгущенку в общую миску.

Натираем или режем шоколад, который высыпаем к жидким ингредиентам. Всю массу перемешиваем, чтобы стружка равномерно распределилась по массе.

И выливаем в формочки или пластиковые стаканчики.

Чтобы было удобно доставать и держать вкуснятину, в центр вставляем одноразовые ложечки.

Быстрое лакомство из йогурта

Самый простой и быстрый способ приготовления мороженого — использовать живой покупной йогурт. Его даже смешивать ни с чем не нужно. Получается очень вкусно, если вы возьмете продукт с кусочками фруктов.

В закрытой баночке йогурта. В верхней фольге прорезаем отверстие.

В которое поместим нашу ложечку.

И убираем замораживаться. Через три часа достаем баночки, помещаем их в теплую воду, чтобы лакомство быстро вытащилось.

И снимаем верхнюю этикетку.

Полезная сладость из творога

Конечно, творожное мороженое мы не найдем на прилавках магазина, но зато с удовольствием приготовим его дома. Этот вариант подходит для тех, кто не ест творог, но понимает, что этот продукт очень полезен для организма.

В готовом лакомстве творог чувствоваться не будет, а пользу организму принесет.

Отделите желтки от белков.

В желтки добавляем сахар и ванилин и растираем.

Далее вливаем молоко. Начинаем варить до загустения этой массы. Постоянно перемешиваем, что ничего не пригорело.

Белки остужаем в холодильнике и взбиваем до устойчивых пиков.

К ним вводим творог. Перемешиваем и вливаем яичную смесь.

Эту массу разливаем по формочкам и замораживаем.

Тоже весь процесс быстрый и несложный.

Диетический десерт из банана без сахара

Этот вариант тоже относится к фруктовому мороженному. Но банан сам по себе очень ароматный и плотный, поэтому его лучше не смешивать с другими ягодами. Я решила выделить этот рецепт отдельно.

Сахар мы заменяем медом, но можно вообще убрать всю дополнительную сладость из состава. Оставить только два ингредиента.

Очищаем банан и режем его на кусочки. Накрываем пищевой пленкой и замораживаем их. Так банан легче измельчится и не почернеет при взаимодействии с воздухом.

Выложим кусочки в блендер и добавим ложку меда. Его можно заменить финиками.

Взбиваем ингредиенты в однородную массу.

Раскладываем по порциям и снова отправляем замораживаться.

Мороженое со вкусом советского пломбира дома

А для тех, у кого ностальгия по временам СССР, предлагаю сделать мороженое со вкусом советского пломбира. Имено тот вкус, который вы помните с детства.

Заливаем крахмал 100 мл молока. Перемешиваем, чтобы не осталось комочков.

Соединим сухое молоко, сахар, ванильный сахар. Добавим две ст.л. молока и тщательно смешиваем.

Затем вливаем оставшееся молоко. Ставим на огонь и доводим до кипения.

Вливаем крахмал и перемешивая доводим до загустения на среднем огне.

Переливаем массу в миску и остужаем в емкости с холодной водой.

Холодные сливки в охлажденной емкости взбиваем до устойчивых пиков.

Смешиваем их с остывшей молочной смесью.

Перекладываем мороженое в емкость.

И замораживаем 3 часа.

Рецепт с зеленым чаем от Юлии Высоцкой

У этой чудесной ведущей есть много вкусных рецептов. В том числе она экспериментирует и создает разные виды этой вкуснятины. Мне понравился рецепт с зелены чаем, который описан в видео.

На мой взгляд, готовое лакомство получается нереально вкусным.

Посмотрите сколько вариантов для вас! Ведь можно взять любой рецепт за основу. Приготовить массу и разлить ее по разным емкостям. И в каждую положить разные добавки: ванилин, мяту, какао, ягоды и т.д.

И вы сможете за один раз приготовить разные виды мороженого. А также оно будет не только вкусным, но и полезным, без химических примесей и непонятных консервантов.

Мороженое из сгущенки — 5 простых рецептов

Всем привет! Сегодня предлагаю рецепты приготовления мороженого на сгущенке, приготовленного в домашних условиях. Летом жарко, хочется холодного лимонада, кваса и мороженого.

Сейчас его можно купить в любом магазине, но я часто готовлю домашнее из сгущенного молока, добавляя дополнительные ингредиенты. В итоге получается сладкое и вкусное лакомство, не только для детей, но и для взрослых.

Поливать готовый десерт можно любым вареньем, посыпать тертым шоколадом и измельченными орехами. В массу по желанию добавлять пищевой краситель или какао порошок, чтобы оно было разноцветное.

Мороженое из сгущенки и сливок — простой пошаговый рецепт

Плюс фотографии, которые наглядно показывают весь процесс приготовления.

Ингредиенты:

1. Можно взять деревенские сливки, или магазинные, жирностью не менее 35%. Вливаем их в миску.

2. Взбиваем сливки миксером пару минут до мягких пиков. Вливаем сгущенное молоко. Его количество вы можете регулировать. Если хочется сладкое мороженное, сгущенного молока можно добавить и больше. Взбиваем еще 1-2 минуты до однородной массы.

3. Прикрываем крышкой и убираем в морозильную камеру. Спустя 40 минут вынимаем мороженое из морозилки, и перемешиваем лопаткой. Снова ставим в морозилку, через 40 минут, опять вынимаем и перемешиваем. Так нужно проделать, в общей сложности, 3 раза.

Так не будет кусочков льда, и масса станет однородной.

4. После последнего перемешивания перекладываем мороженое в контейнер для хранения в морозилке. Разравниваем верх.

Можно добавить кусочки ягод, сухофруктов и кусочки шоколада, перемешать, чтобы наполнитель был островками.

5. Перед подачей вынимаем мороженое из морозилки за 3-5 минут, чтобы оно стало чуть мягче. Делаем шарики и подаем к столу с любым вареньем или соусом. Присыпаем орешками или шоколадом.

Из указанного количества продуктов выходит 750 грамм готового домашнего мороженого.

Чтобы сделать его менее калорийным, можно приготовить из сливок 10-25%. По приготовлению, проделываем все тоже самое.

Как приготовить мороженое из молока и сгущенки с какао

Для любителей шоколада и изделий с какао порошком. Получается нежнейший сладкий десерт на палочке.

Ингредиенты:

1. Молоко вливаю в сотейник, кладу сахар и какао, перемешиваю ложкой или венчиком до однородности. Довожу массу до кипения и добавляю ваниль на кончике ножа. Как только начнет с краёв закипать, массу отставляем в сторону. Хорошо перемешиваем и остужаем.

2. Творог взбейте блендером в однородную массу со сгущенкой, добавьте остывшую шоколадную массу с молоком, и смешайте блендером.

3. Разливаю по формочкам из-под йогурта. Они должны быть сухие и чистые. Помещаем палочку внутрь, и замораживаем. Всего вышло 4 порции. Можно брать мороженицу или стаканчики из-под йогурта, или мягкого творога.

4. Застываем через 3-4 часа. Подержите стаканчик в теплых руках, и оно без труда извлечется из стаканчика. У него мягкий шоколадно-ванильный привкус.

Получается интересный мягкий вкус и аромат. Домашнее шоколадное мороженое с какао, понравится любителям шоколада.

Мороженое из сгущенки и сметаны в домашних условиях

Это наверное два самых простых и доступных продукта, из которых можно приготовить.

Ингредиенты:

1. Сметану перемещаю в миску. Самое главное, чтобы сметана была не кислая и вкусная. Можно взять деревенскую, то есть, приготовленную из домашнего молока. Или купить в магазине.

Рекомендую брать деревенскую сметану, с ней, на мой взгляд, получается вкуснее. И взбивается в устойчивую воздушную массу.

2. Заливаем в сметану баночку сгущенного молока. Вес может быть разный, зависит от производителя. Кто-то разливает 370, кто-то 380 мл. Нам нужна баночка, там уже 10 грамм роли особой не сыграет. На кончике ножа добавляю ванилин. Так мы получим ванильное мороженое из сгущенного молока и сметаны.

3. Взбиваем массу миксером пару минут. Чтобы продукты смешивались быстрее, а масса была более однородной, используйте продукты комнатной температуры.

4. Массу выливаем в контейнер, разравниваем поверхность лопаткой, и закрываю крышкой. Убираю в морозилку. Можно разлить массу по формочкам, есть специальные, мороженица. Застываем спустя 6-8 часов.

5. Затем вынимаем, и даем ему минут 7 постоять при комнатной температуре, так оно станет мягче, и можно будет сформировать шарики. Или можно нарезать ножом на кусочки.

По вкусу домашнее мороженое похоже на классический пломбир. Только здесь не используются сырые яйца, и ничего не нужно варить. Получается приятное лакомство с нежной кремовой и сливочной текстурой. С приятным ванильным ароматом.

Рецепт простого домашнего мороженого из сгущенки и ягод

Отличный способ приготовления простого десерта, а также, поможет освободить морозильную камеру от ягод.

Ингредиенты:

1. Помещаем ягоды в блендер. Можно замороженные или свежие. Вливаем сгущенное молоко.

2. Пробиваем 2-3 минуты, главное чтобы масса была однородной. Можно взбивать чуть дольше по времени.

3. Помещаем в лоток, закрываем, замораживаем. И подаем к столу.

Вкус приятный, если вам не сладко, можно добавить больше сгущенки или пару ложек сахара в ягоду.

Видео мороженого из сгущенки и творога в мороженице

Вы можете приготовить в специальных формочках. Просто разливаете массу в формы, и вставляете палочку. Форма и палочки из разноцветного пищевого пластика.

Интересный приятный вкус, могу сказать что домашний продукт вкуснее магазинного. И во всяком случае, знаешь, какие продукты используются. Но я никого не призываю делать домашнее мороженое. Как вариант, можете попробовать понравившийся рецепт, и сделать свои выводы.

Очень люблю именно домашние продукты, они для меня вкуснее, чем магазинные, потому что сделаны с любовью. Я представила простые и не особо затратные рецепты, которые каждый сможет приготовить на своей кухне. Всем приятного аппетита!

Elena

Друзья, понравилась статья! Поделитесь ею с друзьями! Всего один клик по кнопке соц. сетей, и готово! Это поможет мне сделать сайт еще более полезным и интересным для Вас!

Один комментарий:

С ягодками сделать мороженое в зимнее время — это настоящая вкуснятина. Спасибо за рецепты.

Как сделать мороженое из сгущенки и молока

Домашнее мороженое из молока и сгущенки — самый простой рецепт холодного лакомства. Использовать нужно всего два доступных компонента, а их смешивание не связано ни с какими трудностями.

Молочное мороженое обладает средними показателями калорийности, поэтому употреблять его в умеренных количествах можно, не опасаясь за фигуру. Лакомство довольно экономичное, приготовить несколько порций окажется гораздо дешевле, чем покупать в магазине готовые брикеты или стаканчики.

По вкусу домашнее мороженое из сгущенки и молока напоминает обычный пломбир

Поскольку сладкий вкус лакомству придает сгущенка, сахар при приготовлении мороженого из молока использовать не нужно.

Создание мороженого дома из молока и сгущенки не представляет особенных сложностей. Первым делом необходимо достать ингредиенты и отмерить нужное количество в равных пропорциях. Молоко рекомендуется брать со средними показателями жирности — не менее 3,5%. Если использовать обезжиренный продукт, то мороженое может получиться недостаточно мягким. Что касается сладкого компонента, здесь нужно выбирать любимую марку, важно, чтобы она обладала максимально натуральным и качественным составом, не содержала лишних консервантов и усилителей вкуса.

На втором этапе ингредиенты смешивают между собой в стеклянной посуде с высокими стенками. Наливать сгущенку в молоко порционно нет необходимости, два жидких компонента хорошо распределяются друг в друге. Заготовку взбивают при помощи блендера, сначала на малой скорости, а затем постепенно наращивают обороты. Нужно, чтобы жидкость стала совершенно однородной по структуре и кремово-белой по цвету. Поскольку сладкий ингредиент является довольно вязким, размешивать его в молоке вручную при помощи венчика будет неудобно, на это уйдет много времени и сил.

При помощи половника смесь после приготовления мороженого из молока и сгущенки разливают по специальным глубоким формам. Если их нет под рукой, допустимо использовать любые одноразовые стаканчики — пластиковые или бумажные. Желательно сразу же погрузить в заготовку небольшую палочку, когда смесь застынет, с ее помощью будет удобнее извлечь холодное лакомство из емкости. Убрать мороженое в холодильник можно и в большой таре, но в таком случае его понадобится регулярно перемешивать, иначе появится много кристалликов льда.

Домашнее мороженое со сгущенкой и молоком убирают в морозилку на 8 часов, лучше всего готовить лакомство вечером, чтобы достать из холодильника уже утром. Продукт должен хорошо застыть, но при этом остаться достаточно мягким по консистенции. Вкусное мороженое своими руками готово к употреблению.

При желании рецепт домашнего мороженого из молока и сгущенки можно выполнить с использованием самодельного сладкого ингредиента. Многие отмечают, что лакомство получается более мягким, вкусным и натуральным. Но на приготовление мороженого в таком случае уйдет два дня, поскольку сваренную с сахаром сгущенку понадобится также предварительно подержать в холодильнике несколько часов перед использованием. С покупным ингредиентом сделать продукт намного проще и быстрее.

Домашнее мороженое из молока и сгущенки можно употреблять в чистом виде, а можно слегка посыпать сверху шоколадной крошкой, дроблеными орехами или кусочками фруктов по желанию.