как проверить что яйцо сырое или вареное
Как проверить вареное яйцо, или сырое?
10. Как проверить вареное яйцо, или сырое?
Рассмотрим два способа проверить вареное яйцо или нет.
Этот способ самый распространенный. Нужно просто раскрутить яйцо на ровной поверхности. Если яйцо вареное, то оно будет крутиться быстро и долго, а сырое быстро остановится.
Причина этих явлений в том, что круто сваренное яйцо вращается как сплошное целое, в сыром же яйце жидкое его содержимое, не сразу получая вращательное движение, задерживает в последствие своей инерции движении твердой оболочки; оно играет роль тормоза.
Так же если к яйцу прикоснуться пальцем, то вареное яйцо остановиться сразу, а сырое продолжить вертеться.
Опять же это происходит вследствие инерции: жидкая внутренняя масса в сыром яйце продолжает двигаться после того, как скорлупа перешла в состояние покоя. Ну, а содержимое вареного яйца останавливается сразу с остановкой твердой оболочки.
Нужно положить яйцо в раствор соли. Если яйцо вареное, то оно ‘потонет’, а если оно сырое то всплывет.
Объясняется это тем, что плотность простой воды меньше плотности сырого и вареного яйца, поэтому они тонут (рис. 1). Но плотность раствора соли больше плотности и (согласно силе Архимеда) яйцо всплывает (рис. 2). А плотность сваренного яйца больше плотности раствора, и яйцо тонет.
рис.1 «Яйцо в воде» рис.2 «Сырое яйцо в растворе соли»
Как отличить вареное яйцо от сырого, не разбивая скорлупу
Вы случайно перепутали сырые яйца с вареными и не знаете как их отличить? Предлагаем несколько способов, не разбивая и не деформируя продукты, определить, где сырые, а где вареные яйца.
Способы как отличить сырые яйца от готовых, вареных
Самый известный вариант – раскручивание. Если яйцо было сварено, значит, крутиться оно будет очень быстро. Сырое яичко не желает раскручиваться и сразу останавливается.
Весь секрет в том, что уже сваренный, готовый к употреблению продукт, становится единым целым, поэтому и может вращаться гораздо быстрее. А если яичко сырое, желток притормаживает вращательные движения, не дает ему раскручиваться.
Интересно, что этим способом есть возможность определить насколько яичко уже сварилось. Сваренный вкрутую белок и желток вращается значительно быстрее, чем яйцо, приготовленное всмятку.
Также стоит обратить внимание на время остановки вращении яйца. Если при вращении дотронуться до вареного яйца, оно мгновенно остановиться, в отличие от сырого. Не сваренное яйцо по инерции будет некоторое время колебаться.
Если сомневаетесь в достоверности данного способа, воспользуйтесь другими не менее эффективными приемами, позволяющими отличить вареное яйцо от сырого.
Теперь вы знаете, как отличить вареное яйцо от сырого. Поэтому, если случайно перепутали их, используйте один из предложенных приемов, один из них точно эффективный.
Как определить вареное яйцо или сырое не разбивая скорлупу?
Как проверить вареное яйцо или сырое, не разбивая скорлупу, если вдруг случилась такая путаница. Этот легкоусвояемый, диетический и полноценный продукт появился в рационе человека с незапамятных времён. Яйца непременная составляющая здорового питания и хорошего самочувствия. Определить подвергались ли они термической обработке возможно несколькими способами.
Чем отличается вареное яйцо от сырого?
Разберем разницу между сырым и вареным яйцом.
Какое яйцо тяжелее вареное или сырое?
Можно взять в каждую руку по яйцу и сравнить их по весу. Вареное будет ощутимо тяжелее. Плотность яйца в процессе кипения повышается. Поэтому сырое яйцо покажется легче.
При погружении в воду сырые яйца не сразу опускаются на дно. Как проверить сварилось ли яйцо? Любому, кто заходит на кухню не только поесть, приходилось наблюдать, как поднимаются кверху тоненькие цепочки из пузырьков в кастрюльке с яйцами. Вода просачивается сквозь пористую структуру скорлупы, вытесняя воздух между нею и подскорлупной тонкой пленкой. Готовые яйца лежат на дне кастрюльки.
Какие яйца полезнее вареные или сырые?
Куриные яйца – источник огромного количества полезных веществ и витаминов. Их польза для организма человека неоценима. Основное значение имеет большое содержание белков. Это строительный материал для всего организма. Что очень важно в детском возрасте. Холин благотворно влияет на работу нервной системы. Лютеин и селен – отличные антиоксиданты. Постоянное употребление яиц способно предотвратить потерю зрения в преклонном возрасте. А их дефицит делает волосы и ногти слабыми. При этом в яйцах содержится минимум калорий.
Польза сырых яиц несколько преувеличена. Давний спор об их преимуществе для здоровья перед вареными не имеет подтверждений. В ходе специальных исследований выяснилось, что состав жиров, углеводов и белков свежего куриного яйца практически идентичен продукту подвергшемуся термической обработке. Соответственно и питательность их практически одинаковая.
Как проверить вареное яйцо или сырое?
Как же узнать, какое яйцо перед нами – вареное или сырое? Разберем самые эффективные способы проверки.
Разбить
Можно прибегнуть к самому незамысловатому способу узнать вареное яйцо или сырое – и попробовать аккуратно разбить его. Годится, если хозяйке не важно, что приготовить, омлет или блюдо с использованием вареного яйца.
Какое яйцо крутится вареное или сырое?
Этот довольно банальный метод известен с давних пор. Подставив под яйцо плоскую тарелочку, раскрутить его парой пальцев. После того, как его сварили оно имеет плотную консистенцию и хорошо вращается. Остановить яйцо также просто легким прикосновением. Сырое же вряд ли получится быстро раскрутить. Жидкое содержимое тормозит движение. При желании остановить его, после прикосновения слегка затормаживается и движется дальше по инерции.
Подвешивание яйца
Какое яйцо крутится быстрее вареное или сырое? Можно провести испытания методом «подвешивание». Обтянув сомнительные яйца эластичными резинками подвесить их на тесемочках острым концом вниз. Закрутить на одинаковое количество оборотов и отпустить. Вареное раскрутится до начального положения, закрутится обратно, и так несколько раз. В отличие от него сырое прокрутится раз-другой и замрет. Жидкость гасит вращательные движения.
Опустить в горячую воду
Как понять, что яйцо вареное? Опустить в горячую воду. Скорлупа свежего куриного яйца имеет дышащую микропористую структуру и несколько секунд будет достаточно для образования над ним пузырьков воздуха. Если такого эффекта не наблюдается, значит яйцо уже сварено.
Опустить в раствор соли
Как угадать вареное яйцо или сырое? Опустить в раствор соли. Сырое яйцо в соленой воде всплывет на поверхность из-за более низкой плотности. Не относится к водопроводной воде.
Просвечивание
Как проверить вареное яйцо или нет? Определить состояние яиц поможет «просвечивание». Вареное яйцо имеет довольно плотную, а потому не прозрачную структуру. Сырое, напротив, способно пропускать свет. Легко убедиться в этом, используя солнечные лучи, либо фонарик.
Потряхивание
Умудренные опытом хозяйки умеют проверять яйца методом «потряхивание». Вареные отличаются плотной массой. При их встряхивании не прослеживается даже малейшего колебания. Если же встряхнуть сырое яйцо, желток колышется, то вверх, то вниз. Характерное глухое бульканье можно услышать при встряхивании непосредственно около уха.
Отсутствие маркировки на вареном яйце
Как еще отличить вареное яйцо от сырого. Нужно осмотреть продукт на наличие характерной надписи (С-1, С-2, С-0). Элементарное отсутствие маркировки говорит о том, что магазинное яйцо уже сварено.
Прокол скорлупы
И, наконец, последний метод проверки – прокол скорлупы. К нему стоит прибегать только в том случае, если яйца пойдут в переработку в кратчайшие сроки после процедуры и не успеют испортиться.
Каким способам определения вареное яйцо или нет не стоит доверять?
А теперь разберемся с методами, которым доверять не стоит.
Проверка по весу
Если имеется такая возможность, можно взвесить каждое яйцо. Более тяжелое с большой долей вероятности окажется вареным. Совет из разряда сомнительных, так как яйца могут быть разного размера и даже сорта.
Проверка по запаху
Как определить является ли куриное яйцо вареным или сырым? Считается, что свежие куриные яйца не бывают идеально чистыми и имеют слабовыраженный специфический запах. Такими свойствами обладают только фермерские и домашние яйца. В случае с яйцами приобретенными в магазине данный метод не годится.
Конечно, самый лучший способ отличить сырое яйцо от варёного, это никогда не хранить их вместе!
Почему вареное яйцо всплывает в холодной воде?
При погружении в воду любое вареное яйцо обычно всплывает к поверхности. В отличие от сырого, это никоим образом не показатель его несвежести. Почему же так происходит? В процессе термической обработки компоненты яйца (белок и желток) трансформируются. Жидкая консистенция густеет и содержимое становится тверже. Одновременно происходит уменьшение объема. Пространство, образовавшееся между скорлупой и тонкой белой оболочкой яйца, отвечает за плавучесть продукта.
Каждой хозяйке стоит взять на заметку небольшую хитрость. При варке яиц всегда бросать в кастрюльку луковую шелуху. Яйца приобретут красивый золотистый оттенок. Их легко будет отличить от сырых. Иначе секреты как проверить вареное яйцо или сырое, не разбивая скорлупу, пригодятся в жизни еще не раз.
Как отличить сырое яйцо от вареного: 5 простых и доступных способов
Куриное яйцо – универсальный продукт, который хозяйки используют для приготовления самых разных блюд. В некоторых рецептах требуются свежие сырые яйца, например, для приготовления выпечки, омлетов, запеканок. В других случаях яйца надо сначала сварить, а потом добавить в салаты, супы или подать как самостоятельную закуску. Но часто происходит так, что хозяйки варят яйца заранее. Заготовки кладут в холодильник на одну полку с сырыми продуктами. А на следующий день многие женщины задаются вопросом – какое же из яичек нужное? На этот случай есть несколько способов того, как различить сырые и вареные яйца. Все методы проверенные – попробуйте каждый, чтобы оценить их пользу!
Разбить
Первый способ самый простой – нужно просто разбить яйцо. Это удобно, если продукт предполагается сразу использовать в приготовлении блюда. Например, вы решили испечь блинчики, и вам понадобится пара-тройка сырых яиц. Возьмите их и разбейте вилкой или ножом, как удобнее. Но, если вдруг вы наткнетесь на вареный аналог, постарайтесь его съесть в ближайшее время. Срок годности разбитого вареного яйца меньше, чем у того, которое в скорлупке.
Если оставить такой продукт просто на столе и употребить в пищу лишь на следующий день, это может стать причиной отравления. Заботьтесь о себе и своих близких – убирайте вареные разбитые яйца в холодильник! Только такой вариант хранения приемлем.
На заметку! Если вам жалко разбивать яйцо, попробуйте его почистить. Вареный продукт чистится легко, тогда как снять скорлупку с сырого не получится – оно потрескается.
Как отличить сырое яйцо от вареного?
Конечно, самый простой способ, это разбить яйцо и узнать жидкое оно внутри или твердое. Однако этот способ подходит далеко не всем. Дело в том, что яйца с поврежденной скорлупой, которые находятся в жидком состоянии и хранятся в банке, портятся гораздо быстрее, нежели те, которые находятся в скорлупе.
Если в ближайшее время ничего не собираетесь готовить из сырых яиц, советуем не экспериментировать таким образом.
Тест с кипятком:
Вареное или сырое
Раскрутить
Следующий вариант того, как наверняка проверить, вареное яйцо или нет, это раскрутить куриный продукт. Важно придерживаться некоторых правил:
Если вы не разобрались с инструкцией кручения, посмотрите видео!
Признаки сваренного вкрутую яйца:
Признаки сырого продукта:
Почему именно такие различия? Дело в том, что вареное яйцо – это цельный объект, и центр его тяжести один. Отсюда и быстрое вращение, и легкая остановка.
А вот сырое яйцо сложно раскрутить из-за того, что жидкость заполняет все внутреннее пространство. Центр тяжести не определен, поэтому оно будет так медленно вращаться. Законы механики помогут вам понимать, как характеризовать результаты вращения.
Как отличить вареное яйцо от сырого при помощи света, фонарика?
Кроме этого, всем известного способа, который основан на физических свойствах твердых и жидких тел, существуют и другие методы распознать отличия между вареным и сырым продуктом. Одними из самых простых, является посмотреть на яйцо на свету.
Инструкция:
Потрясти
Третий способ, которым часто пользуются хозяюшки, это тряска яйца. Надо взять продукт, желательно поднести его к уху и потрясти. Если жидкость внутри будет свободно колыхаться, значит, желток сырой.
А вот показатели того, что белок и желток сварены:
Обращайте внимание на такие детали, и вы без труда отличите вареное яйцо от сырого. Кроме того, этот метод поможет узнать, свежее ли яйцо или сырой продукт уже протух.
Важно! При тряске сырого яйца жидкость внутри не должна слишком свободно перемещаться внутри. В противном случае это указывает на то, что зародыш отделился от стенок, следовательно, погиб.
Почему вареное яйцо всплывает в холодной воде?
При погружении в воду любое вареное яйцо обычно всплывает к поверхности. В отличие от сырого, это никоим образом не показатель его несвежести. Почему же так происходит? В процессе термической обработки компоненты яйца (белок и желток) трансформируются. Жидкая консистенция густеет и содержимое становится тверже. Одновременно происходит уменьшение объема. Пространство, образовавшееся между скорлупой и тонкой белой оболочкой яйца, отвечает за плавучесть продукта.
Каждой хозяйке стоит взять на заметку небольшую хитрость. При варке яиц всегда бросать в кастрюльку луковую шелуху. Яйца приобретут красивый золотистый оттенок. Их легко будет отличить от сырых. Иначе секреты как проверить вареное яйцо или сырое, не разбивая скорлупу, пригодятся в жизни еще не раз.
Пожалуйста, оцените, насколько статья была вам полезна! (Пока оценок нет)
Яндекс рекомендует — лучшие статьи сайта
Вас также может заинтересовать
Просветить
Если предыдущих способов недостаточно для вашей уверенности, то проверьте куриное яйцо на свет. Для этого можно использовать:
Опытные хозяйки советуют проверять яйца при помощи фонарика. Так вы точно получите ответ на вопрос, сварено оно вкрутую, всмятку или пока еще сырое.
Метод первый – самый простой
Давайте начнем, пожалуй, с простого, если не сказать, банального метода. Самым легким способом, как различить сырое яйцо и вареное будет – разбить эти самые яйца. В этом случае сразу будет видно, что, чем является. Только не забываем подставлять тарелку под яйцо, перед тем, как его разбить. А вдруг все-таки на той полке лежали не вареные яйца, как вы полагали изначально?
Однако в простоте и банальности тоже могут скрываться некоторые сложности.
Этот способ подойдет лишь в том случае, если вы сегодня собирались что-то приготовить с использованием куриных яиц. Скажем, в планах и так был салат или же, наоборот, омлет. А если готовить из этих продуктов у вас сегодня намерения не было, этот метод мы не рекомендуем. Хранение сырых яиц в разбитом виде – опасная затея, которая может быть чревата пищевыми отравлениями, болями в желудке и кишечными проблемами. Если сырое яйцо разбито, либо используем его для приготовления блюда, либо не используем вообще.
Опустить в горячую воду
И, наконец, последний метод проверки. Перед тем, как сварить яйца, опустите их в емкость с горячей водой. Температура должна быть 100 градусов по Цельсию. Лучше, если вода будет кипящей, то есть оптимально опускать продукты в ковшик или кастрюльку, которые стоят на электроплите или на газу. Также можно налить воду из вскипевшего чайника. Как только вы поместите яйцо в воду, посмотрите, появятся ли на ее поверхности маленькие пузырьки. Не держите яйцо слишком долго, достаточно 10-15 секунд!
Условием для возникновения пузырьков служит сырой продукт. Его скорлупа пронизана множеством пор. Они необходимы для того, чтобы зародыш курицы мог дышать. Как только вы опускаете продукт в кипяток, из его воздушной камеры выходит газ. Как следствие – образуются пузырьки. Если же яйцо вареное, то пузырей вы не увидите. Весь воздух уже вышел из камеры в процессе предыдущей варки.
Надеемся, что перечисленные советы проверки яиц помогут вам на кухне! Также запомните еще несколько хитростей:
Удачи вам в приготовлении вкусных и полезных блюд!
Как сварить продукт правильно
В зависимости от времени приготовления куриные яйца имеют разную консистенцию. Белок схватывается очень быстро: как только вода в емкости закипает, он становится готовым в течение нескольких секунд. Время термической обработки желтка зависит от ожидаемого результата:
Передерживание яичек в кипятке свыше 10 минут часто приводит к тому, что на желтке образуется оболочка серо-зеленого оттенка. Происходит это, поскольку железо, присутствующее в содержимом, вступает в реакцию с серой, образуя сульфид. Есть такой продукт можно без опаски, но показатели его усвояемости и пищевой ценности падают.
Яйца водоплавающих птиц (уток и гусей) готовят значительно дольше, обрабатывая их в кипятке до получаса. Перепелиному зародышу достаточно 5 минут, чтобы свариться вкрутую.
Как определить, что яйцо проварилось полностью
Чтобы определить готовность продукта, при закипании воды в кастрюле нужно включить таймер. Время варки — лучший показатель стадии обработки, на которой он находится.
Если возникают сомнения, скорлупу допустимо проткнуть с тупого конца заостренной спичкой, погружая ее до сердцевины. Оставшийся жидким желток оставит на древесине влажный желтоватый след.
Законы механики
Вспоминаем школу и основные законы механики. Когда мы раскручиваем яйцо в сыром состоянии, то получается, что мы крутим просто его скорлупу и только небольшую часть жидкого содержимого, которое близко прилегает к ее стенкам. Как только мы прекращаем вращательные движения, сила внутреннего трения вязкого содержимого сразу же останавливает яйцо. Центральная часть – желток в этот момент остается практически неподвижной.
С вареным дела обстоят совершенно противоположно. Когда яйцо сварено, оно становится, как бы единым целым. Твердая внутренняя субстанция движется не отдельно, как в варианте с сырым яйцом, а вместе со скорлупой. Тормозить яйцо начинает только тогда, когда уменьшается сила скольжения и трения о кухонную поверхность.
Теперь вы знаете, как отличить сырое яйцо от вареного. Школьные знания — вещь, как оказывается, не бесполезная и даже в домашних бытовых моментах очень помогает.
«Изучаем» варёное яйцо
Определить степень свежести уже сваренного яйца достаточно просто:
И, конечно, запах… Специфический, бьющий в нос, сероводородный «аромат» невозможно ни с чем перепутать. Если у вас возникли хоть малейшие подозрения по поводу свежести яйца, его лучше выбросить.
Поплавковый метод
Этим способом проверяли яйца на свежесть ещё наши бабушки. Особых навыков для этого не требуется. Налейте в кастрюлю холодной воды. Поочередно опустите в неё «опытные образцы» и понаблюдайте за ними:
Так происходит, потому что внутри яйца с тупой стороны имеется воздушная камера, объём которой со временем увеличивается.
Визуальный осмотр сырого яйца
С сырым яйцом дело обстоит несколько сложнее. Как узнать свежее оно или нет, если разбивать его на данный момент не собираетесь? План действий таков:
Итак, визуальная проверка проведена. Если внешний вид яйца не вызвал нареканий, но вы по-прежнему сомневаетесь в его свежести, пора приступать к детальному «исследованию».
как понять какое яйцо вареное или сырое
как узнать, сырое яйцо или вареное, не разбивая его?!
Как быть, если нужно, не разбивая скорлупы, определить, сварено яйцо или же оно сырое? Знание механики поможет вам с успехом выйти из этого маленького затруднения.
Причина этих явлений кроется в том, что круто сваренное яйцо вращается как сплошное целое; в сыром же яйце жидкое его содержимое, не сразу получая вращательное движение, задерживает вследствие своей инерции движение твердой оболочки; оно играет роль тормоза.
Стоит только к вареному яйцу прикоснуться пальцем, оно останавливается сразу. Сырое же яйцо, остановившись на мгновение, будет после отнятия руки еще немного вращаться. Происходит это опять-таки вследствие инерции: внутренняя жидкая масса в сыром яйце еще продолжает двигаться после того, как твердая оболочка пришла в покой; содержимое же вареного яйца останавливается одновременно с остановкой наружной скорлупы.
Подобные испытания можно производить и иным образом. Обтяните сырое и вареное яйца резиновыми колечками “по меридиану” и подвесьте на двух одинаковых бечевках. Закрутите обе бечевки одинаковое число раз и отпустите. Сразу обнаружится различие между вареным и сырым яйцом. Вареное, придя в начальное положение, начнет по инерции закручивать нить в обратную сторону, затем снова раскрутит ее, — и так несколько раз, постепенно уменьшая число оборотов. Сырое же яйцо повернется раз, другой и остановится задолго до того, как успокоится крутое яйцо: движения тормозятся жидким содержимым.
Как отличить вареное яйцо от сырого, не разбивая скорлупу?
Ответ на пост «Яйцо»
Все сделала по канону. Яйцо было покрыто наполовину зубной пастой. И так же часть «без защиты». И да, вспомнилось детство, благодаря посту первого экспериментатора.
Первые минуты. Образование пузырьков
Жидкость начинает пениться
Яйцо стало необычно мягким, но не та часть, где была зубная паста
6 часов спустя часть скорлупы была как намокшая бумага, часть с зубной пастой все еще была твердой
Вывод: зубная паста способна защитить яичную скорлупу от 10 процентного уксуса на протяжении минимум 4 часов. Дальнейший процесс разрушения происходит, просто нужно время.
Всем спасибо.
Вывод: тотальный локдаун очень пагубно сказывается на моей психике. Не курю уже 8 дней, продукты порчу, ответы на пост создаю))
Всем приятного вечера.
Отличие сырого яйца от вареного
Уже давно доказано, что правильное питание – основа хорошего самочувствия и здоровья. Поэтому многие люди отказываются от пищи, которая принесёт больше вреда, чем пользы. И если с овощами, фруктами и отварным нежирным мясом всё понятно, но вокруг яиц давно ведутся споры, чего в них больше – полезного или вредного. С одной стороны, яйца – продукт диетический, низкокалорийный, а с другой, систематическое употребление сырых яиц может нарушить обмен веществ, а в желтках отварных яиц немало холестерина. Чтобы ответить на вопрос, в каком виде лучше употреблять яйца, предлагаем рассмотреть отличия вареных яиц от сырых.
Состав сырого и вареного яйца
На самом деле, состав яиц и в вареном, и в сыром виде практически одинаков. Содержание белка в сыром яйце — 12,7, жиров — 11,5, а углеводов — 0,7. Общая калорийность составляет калорийность-157 кКал. Вареное яйцо мало отличается по составу: белок — 12,9, жиры — 11,6, углеводы — 0,8, а калорийность продукта — 160.
Но, тем не менее, сырые яйца выводятся из организма достаточно быстро, и усваиваются на 50%, тогда как усвоение отварных яиц составляет 90%.
К тому же, при варке плотность яиц увеличивается, и если взвесить яйцо до варки и после, то окажется, что сырое легче отваренного.
Как понять, где сырое яйцо, а где вареное опытным путём
Многие хозяйки сталкиваются с проблемой, когда в спешке на одной полке оказываются и вареные яйца и сырые. И если в данный момент принципиально важно отличить вареное яйцо от сырого, достаточно вспомнить уроки физики.
Если на ровной поверхности покрутить яйцо, то вареное будет вращаться быстро, а сырое гораздо медленнее. Это происходит оттого, что внутри вареного яйца желток и белок – сплошное целое, а в сыром яйце в твёрдой оболочке находится жидкая субстанция, которая «раскручивается» постепенно, и вследствие этого тормозит весь процесс вращения яйца. К тому же, если пальцем прикоснуться к вареному яйцу, то оно сразу остановится, а сырому яйцу помешает быстро остановиться всё та же жидкая субстанция внутри, которая будет продолжать какое-то время двигаться по инерции.
Есть ещё один способ – взвешивание, но он подходит только для яиц одного сорта (так как они в этом случае одинаковы по весу). Вареное яйцо будет тяжелее сырого.
Как отличить вареное яйцо от сырого, не разбивая скорлупу
Вы случайно перепутали сырые яйца с вареными и не знаете как их отличить? Предлагаем несколько способов, не разбивая и не деформируя продукты, определить, где сырые, а где вареные яйца.
Способы как отличить сырые яйца от готовых, вареных
Самый известный вариант – раскручивание. Если яйцо было сварено, значит, крутиться оно будет очень быстро. Сырое яичко не желает раскручиваться и сразу останавливается.
Весь секрет в том, что уже сваренный, готовый к употреблению продукт, становится единым целым, поэтому и может вращаться гораздо быстрее. А если яичко сырое, желток притормаживает вращательные движения, не дает ему раскручиваться.
Интересно, что этим способом есть возможность определить насколько яичко уже сварилось. Сваренный вкрутую белок и желток вращается значительно быстрее, чем яйцо, приготовленное всмятку.
Также стоит обратить внимание на время остановки вращении яйца. Если при вращении дотронуться до вареного яйца, оно мгновенно остановиться, в отличие от сырого. Не сваренное яйцо по инерции будет некоторое время колебаться.
Если сомневаетесь в достоверности данного способа, воспользуйтесь другими не менее эффективными приемами, позволяющими отличить вареное яйцо от сырого.
Теперь вы знаете, как отличить вареное яйцо от сырого. Поэтому, если случайно перепутали их, используйте один из предложенных приемов, один из них точно эффективный.
Как определить вареное яйцо или сырое не разбивая скорлупу?
Как проверить вареное яйцо или сырое, не разбивая скорлупу, если вдруг случилась такая путаница. Этот легкоусвояемый, диетический и полноценный продукт появился в рационе человека с незапамятных времён. Яйца непременная составляющая здорового питания и хорошего самочувствия. Определить подвергались ли они термической обработке возможно несколькими способами.
Чем отличается вареное яйцо от сырого?
Разберем разницу между сырым и вареным яйцом.
Какое яйцо тяжелее вареное или сырое?
Можно взять в каждую руку по яйцу и сравнить их по весу. Вареное будет ощутимо тяжелее. Плотность яйца в процессе кипения повышается. Поэтому сырое яйцо покажется легче.
При погружении в воду сырые яйца не сразу опускаются на дно. Как проверить сварилось ли яйцо? Любому, кто заходит на кухню не только поесть, приходилось наблюдать, как поднимаются кверху тоненькие цепочки из пузырьков в кастрюльке с яйцами. Вода просачивается сквозь пористую структуру скорлупы, вытесняя воздух между нею и подскорлупной тонкой пленкой. Готовые яйца лежат на дне кастрюльки.
Какие яйца полезнее вареные или сырые?
Куриные яйца – источник огромного количества полезных веществ и витаминов. Их польза для организма человека неоценима. Основное значение имеет большое содержание белков. Это строительный материал для всего организма. Что очень важно в детском возрасте. Холин благотворно влияет на работу нервной системы. Лютеин и селен – отличные антиоксиданты. Постоянное употребление яиц способно предотвратить потерю зрения в преклонном возрасте. А их дефицит делает волосы и ногти слабыми. При этом в яйцах содержится минимум калорий.
Польза сырых яиц несколько преувеличена. Давний спор об их преимуществе для здоровья перед вареными не имеет подтверждений. В ходе специальных исследований выяснилось, что состав жиров, углеводов и белков свежего куриного яйца практически идентичен продукту подвергшемуся термической обработке. Соответственно и питательность их практически одинаковая.
Как проверить вареное яйцо или сырое?
Как же узнать, какое яйцо перед нами — вареное или сырое? Разберем самые эффективные способы проверки.
Разбить
Можно прибегнуть к самому незамысловатому способу узнать вареное яйцо или сырое – и попробовать аккуратно разбить его. Годится, если хозяйке не важно, что приготовить, омлет или блюдо с использованием вареного яйца.
Какое яйцо крутится вареное или сырое?
Этот довольно банальный метод известен с давних пор. Подставив под яйцо плоскую тарелочку, раскрутить его парой пальцев. После того, как его сварили оно имеет плотную консистенцию и хорошо вращается. Остановить яйцо также просто легким прикосновением. Сырое же вряд ли получится быстро раскрутить. Жидкое содержимое тормозит движение. При желании остановить его, после прикосновения слегка затормаживается и движется дальше по инерции.
Подвешивание яйца
Какое яйцо крутится быстрее вареное или сырое? Можно провести испытания методом «подвешивание». Обтянув сомнительные яйца эластичными резинками подвесить их на тесемочках острым концом вниз. Закрутить на одинаковое количество оборотов и отпустить. Вареное раскрутится до начального положения, закрутится обратно, и так несколько раз. В отличие от него сырое прокрутится раз-другой и замрет. Жидкость гасит вращательные движения.
Опустить в горячую воду
Как понять, что яйцо вареное? Опустить в горячую воду. Скорлупа свежего куриного яйца имеет дышащую микропористую структуру и несколько секунд будет достаточно для образования над ним пузырьков воздуха. Если такого эффекта не наблюдается, значит яйцо уже сварено.
Опустить в раствор соли
Как угадать вареное яйцо или сырое? Опустить в раствор соли. Сырое яйцо в соленой воде всплывет на поверхность из-за более низкой плотности. Не относится к водопроводной воде.
Просвечивание
Как проверить вареное яйцо или нет? Определить состояние яиц поможет «просвечивание». Вареное яйцо имеет довольно плотную, а потому не прозрачную структуру. Сырое, напротив, способно пропускать свет. Легко убедиться в этом, используя солнечные лучи, либо фонарик.
Потряхивание
Умудренные опытом хозяйки умеют проверять яйца методом «потряхивание». Вареные отличаются плотной массой. При их встряхивании не прослеживается даже малейшего колебания. Если же встряхнуть сырое яйцо, желток колышется, то вверх, то вниз. Характерное глухое бульканье можно услышать при встряхивании непосредственно около уха.
Отсутствие маркировки на вареном яйце
Как еще отличить вареное яйцо от сырого. Нужно осмотреть продукт на наличие характерной надписи (С-1, С-2, С-0). Элементарное отсутствие маркировки говорит о том, что магазинное яйцо уже сварено.
Прокол скорлупы
И, наконец, последний метод проверки – прокол скорлупы. К нему стоит прибегать только в том случае, если яйца пойдут в переработку в кратчайшие сроки после процедуры и не успеют испортиться.
Каким способам определения вареное яйцо или нет не стоит доверять?
А теперь разберемся с методами, которым доверять не стоит.
Проверка по весу
Если имеется такая возможность, можно взвесить каждое яйцо. Более тяжелое с большой долей вероятности окажется вареным. Совет из разряда сомнительных, так как яйца могут быть разного размера и даже сорта.
Проверка по запаху
Как определить является ли куриное яйцо вареным или сырым? Считается, что свежие куриные яйца не бывают идеально чистыми и имеют слабовыраженный специфический запах. Такими свойствами обладают только фермерские и домашние яйца. В случае с яйцами приобретенными в магазине данный метод не годится.
Конечно, самый лучший способ отличить сырое яйцо от варёного, это никогда не хранить их вместе!
Почему вареное яйцо всплывает в холодной воде?
При погружении в воду любое вареное яйцо обычно всплывает к поверхности. В отличие от сырого, это никоим образом не показатель его несвежести. Почему же так происходит? В процессе термической обработки компоненты яйца (белок и желток) трансформируются. Жидкая консистенция густеет и содержимое становится тверже. Одновременно происходит уменьшение объема. Пространство, образовавшееся между скорлупой и тонкой белой оболочкой яйца, отвечает за плавучесть продукта.
Каждой хозяйке стоит взять на заметку небольшую хитрость. При варке яиц всегда бросать в кастрюльку луковую шелуху. Яйца приобретут красивый золотистый оттенок. Их легко будет отличить от сырых. Иначе секреты как проверить вареное яйцо или сырое, не разбивая скорлупу, пригодятся в жизни еще не раз.