хогсхед что это такое
Хогсхед
Хогсхед (англ. hogshead — голова кабана) — мера веса и измерения объёма жидкости, а также название для деревянных бочонков размером с голову кабана. Единица измерения хогсхед зависит от того, что именно измеряется.
Содержание
Объём слабоалкогольных напитков
Как правило, хогсхед применяли для оценки объёма различных слабоалкогольных напитков — пива, эля и сидра. При измерении таких напитков:
В разные века объём хогсхеда для пива и эля менялся от 48 до 54 галлонов. Так:
Хогсхед и вино
При измерении вина использовался хогсхед большего объёма. [источник не указан 926 дней]
1 хогсхед = 1/4 тана = 1/2 пайпа (батта) = 3/4 феркина (пуансона, тершина) = 1½ тирса = 2 барреля = 3½ рандлета.
Так как 4 хогсхеда составляют тан, а тан в Великобритании равен 210 английским галлонам, а в США — 252 американским галлонам, то винный хогсхед в Великобритании равен 52,5 галлонам (238,7 литров), а в США — 63 галлонам (238,48 литров).
В Оксфордском словаре 1897 года выпуска указано, что объём винного хогсхеда изменялся также в зависимости от вина, которое им меряли, так как бочонки в которых перевозили вино разных марок были традиционно разного размера. Так:
Хогсхед и табак
В колониальные времена табак транспортировали и хранили в бочках, также называемых хогсхедами. Это были очень большие бочки. Стандартная бочка для табака имела 48 дюймов в длину (121,92 см) и 30 дюймов (76,2 см) в диаметре в верхней части. Полностью наполненный табаком, такой хогсхед весил около 1000 фунтов (453,6 кг).
Хогсхед в массовой культуре
В серии книг о Гарри Поттере неподалёку от школы Хогвартс имеется деревня Хогсмид (Hogsmeade). В этой деревне есть паб, который называется «Hog’s Head» (в русском переводе «Кабанья голова»).
Полезное
Смотреть что такое «Хогсхед» в других словарях:
Список олимпийских медалистов по плаванию (женщины) — Служебный список статей, созданный для координации работ по развитию темы. Данное предупреждение не устанавливается на информационные статьи списки и глоссари … Википедия
Бота (мера объёма) — У этого термина существуют и другие значения, см. Бота. Бота, ботта, ботте, ботт (исп. bota небольшой бурдюк, итал. botte бочка, англ. butt большая бочка, двойной хогсхед) средневековая мера объёма,… … Википедия
Единицы измерения массы — Содержание 1 Единицы измерения массы 1.1 Метрическая система 1.2 Меры массы в науке … Википедия
Английская система мер — используется в Великобритании, США и других странах. Отдельные из этих мер в ряде стран несколько различаются по своему размеру, поэтому ниже приводятся в основном округлённые метрические эквиваленты английских мер, удобные для практических… … Википедия
Британские единицы измерения — Английская система мер используется в Великобритании, США, и других странах. Отдельные из этих мер в ряде стран несколько различаются по своему размеру, поэтому ниже приводятся в основном округлённые метрические эквиваленты английских мер,… … Википедия
Единица измерения массы — Содержание 1 Единицы измерения массы 1.1 Метрическая система 1.2 Меры массы в науке … Википедия
Мера веса — Содержание 1 Единицы измерения массы 1.1 Метрическая система 1.2 Меры массы в науке … Википедия
Пеннивейт — Английская система мер используется в Великобритании, США, и других странах. Отдельные из этих мер в ряде стран несколько различаются по своему размеру, поэтому ниже приводятся в основном округлённые метрические эквиваленты английских мер,… … Википедия
Понимая процесс созревания: бочки
Если мы и без ума от чего-то, так это от выдержанного в дубовой бочке алкоголя. Даже если вы не любитель спиртного, наверняка вы не отказываете себе в таких продуктах из дубовой бочки, как бальзамический уксус, Вустерский соус или соус Тобаско. Ну а люди, открывшие для себя мир хорошо выдержанного виски, текилы, бренди, рома или креплённого вина, легко покупают удовольствие, закупоренное в бутылку. На этикетке красуются заветные, но не всегда понятные словечки: extra añejo (экстра выдержка), solera (самая старая бочка), single barrel (из одной бочки), cask strength (бочковая крепость), sherry cask (выдержка в бочке из под хереса). Но что мы на самом деле пониманием о влиянии дубовой бочки на напиток?
Около третьего века нашей эры римляне переняли мастерство изготовления бочки у галлов. И со временем традиционная глиняная амфора была вытеснена более дешёвой и прочной деревянной бочкой. И бочка продолжала бы оставаться всего лишь заменой амфоры, если бы не было необходимости подолгу хранить в ней дистилляты в относительно жарком климате. Так появились первые бренди, морской ром и различные виды американского виски. Секретным ингредиентом этих напитков оказалось время. Пронзительная резкость только полученного дистиллята сгладилась, по ароматам ванили и ириса выдержанный продукт значительно превзошёл «сырой» оригинал, а его стойкий золотистый оттенок послужил знаком окончания волшебной трансформации.
Узнай, что такое бочка:
[Прим. Все бочки в подавляющем большинстве имеют округлую форму. Точные объёмы бочек отличаются в зависимости от предназначения и направления, которого придерживается та или иная бондарня: традиционный, исторический и современный объёмы]
Краткое описание наиболее распространённых размеров бочек (Прим. Масштаб не соблюдён, изображение принадлежит авторам)
Феркин: 41 литров / 11 галлонов США
Слово феркин происходит из Средневекового Голландского языка «четвертый-ая». Означает четверть размера Британского Барреля. Феркин традиционно используется как тарная бочка для эля.
Квотер Каск: 50 литров / 13 галлонов США
Четверть размера бочки Американского Стандартного Барреля с соблюдением пропорций, обеспечивает большую площадь контакта древесины с жидкостью. Используется для интенсивного «финиша» (до)выдержки) шотландского и американского виски.
Рандлет: 70 литров / 18 галлонов США
Приблизительно половина размера Британского Барреля. Традиционно используется для транспортировки вина.
Тиерс: 160 литров / 42 галлона США
Тиерс самый близкий по объёму к современной нефтяной металлической бочке «Ойл Драм» и является одной третьей бочки Пайп. Традиционно используется для транспортировки вина, выдержки рома или хранения солёностей.
Британский Баррель: 160 литров / 43 галлона США
Приблизительно половина бочки Хогсхед. Традиционно используется для хранения эля или лагера.
АСБ Баррель: 200 литров / 54 галлонов США
Американский Стандартный Баррель используется повсеместно в США для созревания виски, после чего большинство бочек экспортируется на повторное использование для выдержки другого алкоголя: ром, текила, шотландский и ирландский виски.
Хогсхед: 250 – 300 литров / 66 – 79 галлонов США
Хогсхед самая популярная бочка используемую для выдержки Шотландского и Ирландского виски. Бочку обычно производят из АСБ, в которых выдерживался американский виски, но с меньшим соотношением дуба к жидкости (прим. перев. т.е. бочку делают большего размера). Считается, что бочки Хогсхед лучше реагируют с дистиллятом в прохладном климате Шотландии. Такой тип бочки также используется для вина и пива.
Баррик: (коньяк) 300 литров / 79 галлонов США & (вино) 225 литров / 59 галлонов США
Стандартная бочка для старого французского вина и коньяка, но при двух разных объёмах. Традиционно скрепляется деревянными обручами вместо металлических.
Пуансон или Тершн: 450 литров / 120 галлонов США
Также бочка известна как Тершн от латинского «третий» обозначающий объём примерно одной третьей бочки Тан (330 литров), хотя сегодня объём пуансон ближе к 500 литрам. Современная индустрия рома предпочитает невысокий, «пузатый» пуансон с широкими клёпками известный как Машин Пуансон, в то время как производители хереса используют более традиционный пуансон: высокий и «тощий», с узкими клёпками, такая бочка называется Шери Шейп Пуансон.
Батт: 500 литров / 132 галлонов США
В два раза больше Хогсхед, высокая и узкая бочка с широкими клёпками и привлекательными «бёдрами», из-за них-то она и получила своё название (прим. пер. игра слов, butt переводится с англ. как бёдра, ягодицы). Обычно используется для Хереса.
Пайп: 650 литров / 172 галлонов США
Высокая бочка с широкими клёпками, в тоже время более коренастая и округлая чем Батт. Обычно используется для портвейна.
Д рам: 650 литров / 172 галлона США
Бочка полностью оправдывает своё название. Низкая, широкая и коренастая с широкими клёпками. Используется для мадеры.
Горда: 700 литров / 185 галлонов США
Обычно используется в Северной Америке для смешивания различного виски
Тан: 982 литров / 250 галлонов США
Примерно в два раза больше бочки Бат и равняется четырём Хогсхед. Традиционно используется для ферментации пива или смешивания спиртов. Бочка Тан была задумана, чтобы представлять идеальную имперскую тонну жидкости.
Считается, что в каждый момент времени на бондовых складах по всей Шотландии хранятся 20 миллионов дубовых заполненных бочек. Так же считается, что 90% бочек из этого количества прибыли в Шотландию из Америки. И с глобальным ростом спроса на Скотч, шотландские производители виски постоянно увеличивают выпуск своей продукции, в связи с чем дистеллирии США оказались под растущим давлением, стараясь покрыть превышающий спрос на бочки из-под американского виски.
Согласно цифровому журналу «Drink Spirits», выход готовой продукции всего производства более 2000 новых американских дубовых бочек за один рабочий день. Но даже такое предприятие нельзя даже приблизительно назвать самым крупным. Четвёртое поколение владельцев Independent Stave Company имеет статус самого крупного производителя бочек в мире и эксклюзивного поставщика новых американских дубовых бочек мировым производителям спиртного. С двумя крупными американскими бондарнями наряду с тремя международными (Австралия, Чили, Франция) I.S.C. также управляет четырьмя современными производствами по выпуску клёпок, которые получают лучшую древесину дуба из лесов центральной Европы и со Среднего Запада Америки. Таким образом получается, что только одна винокурня в мире изготавливает собственные бочки для своих нужд.
Согласно закону все производители обязаны использовать только «новые, обожжённые дубовые бочки» для выдержки своего продукта, выработка которого составляет 24 миллиона галлонов США ежегодно.
Чтобы удовлетворить растущий спрос на cкотч, количество продаж «каск финиш» значительно увеличилось, и в то же самое время всё больше производителей Ирландского и Американского виски начинают экспериментировать с чуждой им ранее «финишной выдержкой». С большим разнообразием типов бочек, наполненных разнообразным спиртным по всему миру, производители виски никогда ещё не предлагали такой огромный выбор своей продукции как сегодня. Но не прячутся ли за маской всех этих «финишей» более молодые спирты сомнительного качества? Ангелы стали получать хорошую добавку к своей справедливой доле, а дьявол как всегда кроется в деталях.
hogshead
1 hogshead
2 hogshead
3 hogshead
4 hogshead
5 hogshead
6 hogshead
7 hogshead
8 hogshead
9 hogshead
10 hogshead
11 hogshead
12 hogshead
13 hogshead
14 hogshead
15 hogshead
16 hogshead
17 hogshead
18 hogshead
19 hogshead
20 hogshead
См. также в других словарях:
Hogshead — Hogs head, n. [D. okshoofd; akin to Sw. oxhufvud, Dan. oxehoved, G. oxhoft; apparently meaning orig., ox head, but it is not known why this name was given. Cf.
Hogshead — bezeichnet ein altes Flüssigkeitsmaß, siehe Oxhoft Hogshead ist der Familienname von Nancy Hogshead (* 1962), US amerikanische Schwimmerin Diese Seite ist eine Begriffsklärung zur Unterschei … Deutsch Wikipedia
Hogshead — (spr. hóggs hedd, »Schweinskopf«), engl. Maß für Flüssigkeiten zu 1/4 Tun: bei Ale und Bier = 54, in Kolonien und den Vereinigten Staaten bei Ale = 48, bei Bier = 54, bei den übrigen Flüssigkeiten = 63 Gallonen (s. d.); das H. Hochheimer Wem wird … Meyers Großes Konversations-Lexikon
Hogshead — Hogshead, englisches Flüssigkeitsmaß (Oxhoft) = 63 Imp. Gallons = 572,5 l … Lexikon der gesamten Technik
Hogshead — (spr. hedd), der engl. Oxhoft, für Ale und Bier = 54 Gallons = 245,353 l, für Wein, Branntwein etc. = 63 Gallons = 286,245 l; in altem Maß (noch in den Ver. Staaten von Amerika) für Ale = 221,81 l, für Bier = 249,53 l, für Wein etc. = 238,47 l … Kleines Konversations-Lexikon
Hogshead — (hokshedd), Oxhoft, engl. Maß, für Wein = 144251/3 Par. Kubikzoll, für Ale u. Weißbier = 10990, für Porter und gehopftes Braunbier = 123643/5 … Herders Conversations-Lexikon
Hogshead — [ hɔgzhed], früheres englisches Volumenmaß für Flüssigkeiten und trockene Güter; zwischen rd. 182 l (für Fische) und rd. 286 l (für Wein). … Universal-Lexikon
hogshead — large cask or barrel, late 14c., presumably on some perceived resemblance. The original liquid measure was 63 old wine gallons (by a statute of 1423); later anywhere from 100 to 140 gallons. Borrowed into other Germanic languages, oddly, as ox… … Etymology dictionary
hogshead — ► NOUN 1) a large cask. 2) a measure of liquid volume equal to 52.5 imperial gallons (63 US gallons, 238.7 litres) for wine or 54 imperial gallons (64 US gallons, 245.5 litres) for beer … English terms dictionary
hogshead — [hôgz′hed΄] n. [ME hoggeshede, lit., hog s head: reason for name uncert.] 1. a large barrel or cask holding from 63 to 140 gallons (238 to 530 liters) 2. any of various units of liquid measure, esp. one equal to 63 gallons or 521/ 2 imperial… … English World dictionary
Hogshead — A hogshead is a large cask of liquid (less often, of a food commodity). More specifically, it refers to a specified volume, measured in Imperial units, primarily applied to alcoholic beverages such as wine, ale, or cider. A tobacco hogshead was… … Wikipedia
Содержание
Разновидности и стандартизация
А табачная бочка использовался в британские и американские колониальные времена для транспортировки и хранения табака. Это была очень большая деревянная бочка. Стандартная бочка имела длину 48 дюймов (1219 мм) и 30 дюймов (762 мм) в диаметре в головке (не менее 550 л, 121 имп галлон или 145 галлонов США, в зависимости от ширины посередине). Полностью набитый табаком, он весил около 1000 фунтов (454 кг).
А бочка в Великобритании содержит около 300 л (66 имп галлонов; 79 галлонов США). [1]
В конце концов, бочка вино стало 63 Галлоны США (52.5 чертенок; 238.5 L), в то время как бочка пиво или же эль составляет 54 галлона (250 л для галлонов старого пива / эля, 245 л для британской системы мер).
Бочка также использовалась в качестве единицы измерения сахара в Луизиана на протяжении большей части 19 века. Плантации были внесены в списки сахара как производящие Икс количество бочек с сахаром или патокой. Бочка также использовалась для измерения сельдь ловил рыбу для сардины в Блэкс-Харборе, Нью-Брансуик и Корнуолл. [2]
Этимология
Содержание
Разновидности и стандартизация
А табачная бочка использовался в британские и американские колониальные времена для транспортировки и хранения табака. Это была очень большая деревянная бочка. Стандартная бочка имела длину 48 дюймов (1219 мм) и 30 дюймов (762 мм) в диаметре в головке (не менее 550 л, 121 имп галлон или 145 галлонов США, в зависимости от ширины посередине). Полностью набитый табаком, он весил около 1000 фунтов (454 кг).
А бочка в Великобритании содержит около 300 л (66 имп галлонов; 79 галлонов США). [1]
В конце концов, бочка вино стало 63 Галлоны США (52.5 чертенок; 238.5 L), в то время как бочка пиво или же эль составляет 54 галлона (250 л для галлонов старого пива / эля, 245 л для британской системы мер).
Бочка также использовалась в качестве единицы измерения сахара в Луизиана на протяжении большей части 19 века. Плантации были внесены в списки сахара как производящие Икс количество бочек с сахаром или патокой. Бочка также использовалась для измерения сельдь ловил рыбу для сардины в Блэкс-Харборе, Нью-Брансуик и Корнуолл. [2]
Этимология