хаси это такое что
Значение слова «Хаси»
ха́си
1. японские палочки для еды
1. мужское имя ◆ Моего друга зовут Хаси.
Делаем Карту слов лучше вместе
Привет! Меня зовут Лампобот, я компьютерная программа, которая помогает делать Карту слов. Я отлично умею считать, но пока плохо понимаю, как устроен ваш мир. Помоги мне разобраться!
Спасибо! Я обязательно научусь отличать широко распространённые слова от узкоспециальных.
Насколько понятно значение слова рашпиль (существительное):
Синонимы к слову «Хаси»
Синонимы к слову «хаси»
Предложения со словом «хаси»
Понятия, связанные со словом «Хаси»
Кагомэ-кагомэ (яп. かごめかごめ) — японская детская игра. Также название связанной с песенкой из этой игры.
Отправить комментарий
Дополнительно
Предложения со словом «хаси»
Сами японцы утверждают, что хаси развивают мелкую моторику, поэтому учат детей есть с помощью палочек с раннего возраста.
Такие хаси изготавливались из не до конца расщеплённого стебля бамбука.
Форма палочек также очень разнообразна – существуют хаси с квадратным и круглым сечением, кончик которых представляет собой конус или пирамиду.
Хаси это такое что
Смотреть что такое «Хаси» в других словарях:
хаси — палочки для еды. Хачапури род ватрушек с начинкой из сыра * * * (Источник: «Объединенный словарь кулинарных терминов») Хаси Хаси палочки для еды. Словарь кулинарных терминов. 2012 … Кулинарный словарь
хаси́д — хасид, а; мн. хасиды, ов … Русское словесное ударение
ХАСИ — ХАСИ, ХАС Особый; прекрасный, самый лучший. Антрополексема. Татарские, тюркские, мусульманские мужские имена. Словарь терминов … Словарь личных имен
ХАСИ — [яп.] в Китае, Японии, странах Юго Восточной Азии: палочки для приема пищи, заменяющие вилку. В китайском варианте куайцзы. Словарь иностранных слов. Комлев Н.Г., 2006 … Словарь иностранных слов русского языка
хаси — сущ., кол во синонимов: 1 • палочка (34) Словарь синонимов ASIS. В.Н. Тришин. 2013 … Словарь синонимов
Хаси — Деревянные палочки для еды Палочки для еды пара небольших палочек, традиционный столовый прибор в Восточной Азии. К четырём странам, где преимущественно используют палочки, относятся Китай, Япония, Корея и Вьетнам. В Таиланде, с введением в… … Википедия
ХАСИ́НТО (Jacinto) Эмилио — (Jacinto) Эмилио (187599), идеолог радикально демократич. направления в Филиппинской рев ции 18961898, автор осн. программных док тов Катипунана, патриотич. антиисп. орг ции. Проповедовал утопич. идеи всеобщего равенства … Биографический словарь
Тоёхаси — Центральный город Тоёхаси яп. 豊橋市 Флаг … Википедия
Тоёхаси — город в Японии, на острове Хонсю. 353 тыс. жителей (1995). Шёлковая промышленность; машиностроительные, химические предприятия. * * * ТОЕХАСИ ТОЕХАСИ, город в Японии, на о. Хонсю. 348 тыс. жителей (1992). Шелковая промышленность;… … Энциклопедический словарь
Тоёхаси — город в Японии, на Ю. острова Хонсю, в префектуре Айти, при впадении р. Тоёкава в залив Ацуми. 281 тыс. жителей (1974). Транспортный узел. Центр шёлковой промышленности (шёлкомотание, производство шёлковых тканей), машиностроительные,… … Большая советская энциклопедия
Разновидности японских палочек «хаси»
Познай Японию
Палочки из криптометрии (японского кедра 杉 — Суги) обычно заостренные с одного конца.
Кедровые хаси используются для поедания рыбных и мясных блюд. Хаси этого вида всегда заостренные с обеих сторон.
Варибаси (одноразовые палочки) – наиболее распространенный вид палочек для еды. Такие хаси изготавливают из различных дешевых сортов дерева и пластмассы. Варибаси скреплены между собой незаостренным концом, поэтому перед трапезой их нужно разломать.
Помимо вышеназванных категорий, существуют также палочки, специально предназначенные для перемешивания продуктов в глубоких емкостях, ингредиентов будущего блюда на сковороде. Хаси, используемые для готовки блюд, достигают 30 сантиметров.
Перед использованием их смачивают холодной водой во избежание прилипания пищи.
К отдельному виду или даже разряду относятся «Подарочные хаси».
К подарочным хаси относятся палочки из разнообразных сортов дерева (бамбука, кипариса, клена, сосны, сандалового дерева, сливы) и разнообразных форм. Можно встретить и пластмассовые подарочные хаси.
Такие хаси обязательно имеют лакированную или перламутровую поверхность. Иначе на них должны быть оригинальные украшения, иероглифы.
У подарочных хаси острие имеет пирамидальную или коническую форму.
За много тысячелетий еще ни один ребенок не родился с врожденным навыком владения хаси. Поэтому в Японии и Китае есть обучающие палочки для самых младших. Детские хаси часто бывают с различными дополнительными приспособлениями (отверстиями для пальцев, связующим механизмом) для более удобного их использования.
Хаси это такое что
Па́лочки для еды́ — пара небольших палочек, традиционный столовый прибор в Восточной Азии. К четырём странам, где преимущественно используют палочки, относятся Китай, Япония, Корея и Вьетнам. В Таиланде, с введением в обращение в XIX веке королём Рамой V европейских столовых приборов, палочками едят только лапшу или супы. Палочки обычно изготавливают из дерева, металла, кости, слоновой кости, а в настоящее время также из пластика. Считалось, что в императорском дворце Китая для выявления ядов в пище использовались серебряные палочки.
Содержание
История и культурные аспекты
Китай
Археологические исследования в Китае позволяют сделать вывод что палочки для еды, которые в Китае называют куайцзы (кит. 筷子 ) появились в эпоху Шан (около 3 тысяч лет назад). Говорят, придумал их легендарный предок Юй когда хотел достать горячее мясо из котла.
Слово куайцзы состоит из двух частей: куай ( 筷 ) — «скоро, быстрый, ловкий», и цзы ( 子 ) — признак предмета. Пользуются ими 30 % людей — столько же, сколько пользователей вилкой. Прочие едят руками.
Куайцзы — квадратные у основания, чтобы не катились по столу. Длина их — примерно 25 см, а кухонные, обычно бамбуковые, раза в полтора длиннее.
Делают их из дерева, металла, пластмассы, кости. В Китае распространены вэйшэн куайцзы — одноразовые деревянные, не очень качественно обработанные, поэтому перед употреблением их нужно потереть друг о друга, чтобы избежать заноз. В VI—VII веках иногда использовались серебряные палочки, позволявшие проверить еду на наличие яда; в те времена одним из распространённых ядов был мышьяк, при соприкосновении с которым серебряные палочки темнели.
Япония
Считается, что палочки тренируют мелкую моторику, развивающую умственные способности, поэтому в Японии учат обращаться с хаси с малых лет. Воспитание у детей желания овладевать палочками для еды японские учёные считают важной и актуальной для своей страны задачей. Подтверждением действенности «упражнений» с палочками являются заявление исследователей о том, что дети, начавшие есть с помощью хаси сразу после того, как им исполнился год, опережают в развитии своих сверстников, не сумевших расстаться с ложками.
Кстати, в Японии посуда (плошки для риса, супа, тарелки для прочей еды) и предметы сервировки делятся на «мужские» и «женские». Палочки — не исключение.
Палочки для японца — не только повседневная личная вещь (их не принято предоставлять в пользование другим), но и священный символ (японцы уважительно называют их о-хаси, яп. 御箸 ). По преданию они приносят владельцу удачу и долгую жизнь, и поэтому хаси считаются хорошим праздничным подарком. К примеру, хаси преподносят молодожёнам, подразумевая при этом пожелание быть такими же неразлучными, как пара палочек. Их дарят младенцу на 100-й день с момента его рождения, когда во время церемонии «Первые палочки» взрослые впервые дают ему попробовать рис с помощью палочек. Изготавливают и подарочные наборы палочек для всей семьи.
Кроме того, существуют хаси для Нового года, чайной церемонии, для сладостей. Есть палочки, изобретённые Рикё, основателем чайной церемонии. Говорят, что однажды утром он отправился в лес, чтобы собрать кусочки деревьев и зачистил их для того, чтобы насладиться запахом свежей древесины.
Для палочек в Японии существуют специальные подставки: хасиоки. Это название образовано присоединением отглагольного существительного оки от глагола оку — класть. На хасиоки палочки нужно класть тонкими концами, так, чтобы они смотрели влево. Если на столе нет хасиоки — хаси можно положить рядом на край тарелки или на стол.
Палочки подают в специальном бумажном чехле (хаси букуро), который нередко оказывается настоящим украшением и предметом коллекционирования. Он может быть раскрашен причудливыми рисунками, а может содержать логотип ресторана.
С помощью палочек можно не только держать еду и отправлять её в рот, но и выполнять массу других более сложных операций: смешивать соус, разделять куски, измельчать и даже резать. Эти действия обычно не приходится выполнять в процессе традиционной трапезы, так как японские кулинарные правила предписывают подавать еду небольшими кусочками, чтобы их было удобно класть в рот.
Современные тенденции
Техника использования
Нижняя палочка при еде остаётся неподвижной, все манипуляции выполняются с помощью верхней: когда распрямляются средний и указательный пальцы, палочки раздвигаются. Соответственно, сгибая средний и указательный пальцы, сводят палочки вместе, захватывая куски пищи. Главное условие, гарантирующее успешное пользование палочками — не напрягать руку. Кисть руки должна быть расслаблена, а движения — лёгкими, спокойными. Для развития навыков обращения с палочками рекомендуется потренироваться на мелких предметах — горошинах, зёрнах кукурузы.
Этикет
Палочки — часть культуры и истории, пользование ими окружено массой условностей и церемоний. Существует множество правил и хороших манер, имеющих отношение к палочкам, причём этикет в разных странах имеет свои характерные черты. Общая часть правил в целом выглядит так:
Китайский этикет
Китайцы часто используют для еды европейские приборы, в частности, вилки и ложки. Палочками едят традиционные блюда, наиболее удобные именно для взятия палочками.
Японский этикет
Корейский этикет
Влияние на окружающую среду
Только в Китае ежегодно используется и выбрасывается около 45 миллиардов пар одноразовых деревянных палочек, что составляет примерно 1.7 миллионов кубометров дерева или 25 миллионов уничтоженных деревьев в год. В целях защиты окружающей среды, с апреля 2006 года в Китае был введён 5 % налог с продаж на одноразовые палочки.
LiveInternetLiveInternet
—Видео
—Рубрики
—Музыка
—Поиск по дневнику
—Подписка по e-mail
—Постоянные читатели
Я думаю, из трех пунктов вопрос может возникнуть только по поводу того, как держать палочки для суши и роллов.
Немного истории.
В Таиланде, с введением в обращение в XIX веке королём Рамой V европейских столовых приборов, палочками едят только лапшу или супы
С тех пор палочки для японца — не только повседневная личная вещь (их не принято предоставлять в пользование другим), но и священный символ (японцы уважительно называют их о-хаси). По преданию они приносят владельцу удачу и долгую жизнь, и поэтому неудивительно, что хаси считаются хорошим праздничным подарком.
К примеру, хаси преподносят молодоженам, подразумевая при этом пожелание быть такими же неразлучными, как пара палочек.
Их дарят младенцу на 100—й день с момента его рождения, когда во время церемонии «Первые палочки» взрослые впервые дают ему попробовать рис с помощью палочек.
Изготавливают и подарочные наборы палочек для всей семьи.
Существует множество видов hashi-палочек: для обычной еды, для кулинарных целей, для тортов и десертов. Кроме того, существуют хаси для Нового года, чайной церемонии, для сладостей.
Современные хаси бывают костяными, деревянными (из бамбука, сосны, кипариса, сливы, клена, черного или фиолетового сандалового дерева), а также материалом для них может служить серебро, железо и алюминий. В последнее время часто используется пластик. Изредка встречаются палочки из таких экзотических материалов, как слоновая кость или олений рог, но это, скорее, исключение.
Металлические палочки используются, главным образом, при приготовлении блюд, а не как столовый прибор.
В Японии одним из преимуществ палочек перед европейскими столовыми приборами считается то, что «не приходится царапать зубы железками». Поэтому даже в пунктах общественного питания не подаются практичные и долговечные металлические палочки. Вместо них кладут одноразовые палочки варибаси, которые сделаны из единого, относительно грубо обработанного куска дерева, распиленного вдоль немного не до конца — знак того, что палочками никто не пользовался, так что перед употреблением их требуется разломить.
Кстати, сейчас в большинстве ресторанов подают палочки-варибаси, сделанные из пластмассы. Они рассчитаны на одноразовое употребление и подаются вместе с блюдом в стерильном запечатанном бумажном конверте (хаси букуро), который нередко оказывается настоящим украшением и предметом коллекционирования. Он может быть раскрашен причудливыми рисунками, а может содержать логотип ресторана. Это значительно гигиеничнее, чем использование многоразовых европейских столовых приборов.
Выбор палочек
Используйте палочки, которые вам наиболее подходят. Точно так же, как каждому человеку нужен свой размер одежды, размер и форму хаси тоже лучше подбирать индивидуально. 
Инструкция по применению
В настоящее время палочками для еды пользуется около трети населения земного шара: жители Китая, Японии, Юго-Восточной Азии и Корейского полуострова, где традиционно основной пищей является клейкий рис. Палочки доволно трудны в освоении, но для того, кто научился владеть ими в совершенстве, являются удобным и универсальным столовым прибором.
Особенности работы палочками определили способ приготовления блюд японской кухни, подающихся преимущественно в виде небольших отдельных кусков, которые достаточно подцепить и положить в рот.
Думайте о палочках как о паре щипцов, состоящей из двух различных частей. Одна палочка держится неподвижно, а вторая двигается.
Пользуются палочками так:
3. Сведите палочки вместе, сгибая указательный палец, и защемите кончиками еду.
Кроме того, если кусок слишком большой, палочками можно его разделить, но только очень аккуратно.
И главное правило — не напрягайте кисть и пальцы. Постарайтесь орудовать палочками свободно — одна палочка должна быть неподвижна, а другая свободно двигаться.
На практике это выглядит примерно так :о)
Китайские / Японские палочки для начинающих и детей
А ещё для наглядности можете посмотреть вот эти видео
Конечно, пока раз не попробуешь держать палочки в руках, никакая инструкция вас этому не научит. Так что потренируйтесь кушать палочками-хаси сначала дома. А если палочек нет, берите в руки карандаши и вперед, познавать восточную культуру.
Этикет
Палочки стали неотъемлемой частью японской культуры и истории, пользование ими окружено массой условностей и церемоний. Бесчисленное множество правил и хороших манер поведения за столом в Японии группируется вокруг палочек.
— Не стучите палочками по столу, тарелке или другим предметам, чтобы подозвать официанта
— Не рисуйте палочками на столе, не бродите бесцельно палочками вокруг еды. Прежде, чем потянуться палочками к еде, выберите кусок (это табуированное поведение называется «маёибаси»)
— Берите еду всегда сверху, не ковыряйтесь палочками в миске в поисках лучшего куска. Если вы дотронулись до еды, ешьте. («сагурибаси»)
— При взятии еды палочками ладони всегда должны быть направлены вниз. Переворачивание руки запястьем и ладонью вверх считается некультурным.
— Не накалывайте еду на палочки («сасибаси»)
— Не трясите палочки, чтобы остудить кусок
— Не опускайте лицо в миску и не подносите ее слишком близко ко рту, чтобы затем с помощью палочек запихнуть пищу в рот
— Не утрамбовывайте еду, донесенную до рта при помощи палочек.
— Старайтесь не капать соусом ни с палочек, ни с пищи.
— Не облизывайте палочки. Не держите палочки во рту просто так
— Когда не пользуетесь палочками, кладите их острыми концами влево
— Никогда не передавайте еду палочками другому человеку. («футарибаси») в тарелку или в принимающие чужие палочки. Этот жест используется для перекладывания близкими родственниками костей умершего после кремации в урну, и табуирован во всех других случаях.
А в китайсом этикете в отличие от японской традиции, вполне допускается передавать палочками еду близким людям (детям, родителям, родственникам), если им сложно или неудобно взять еду самим. По отношению к старшим считается знаком уважения передать им еду первым, ещё до начала трапезы (что соответствует конфуцианской традиции уважения старших).
— Никогда не указывайте палочками и не размахивайте ими в воздухе
— Не подтягивайте к себе тарелку при помощи палочек. Всегда берите ее в руки. («ёсэбаси»)
— Прежде, чем попросить еще риса, положите палочки на стол
— Не зажимайте две палочки в кулаке: японцы воспринимают этот жест как угрожающий
Но помните о том, что суши кушать с помощью ножа нельзя, этим вы показываете хозяину, что приготовленное блюдо жесткое, и обойтись без ножа невозможно.
— Или же в ресторане можно просто попросить учебные палочки. Такие палочки соединены, а между ними что-то типа пружинки. Таким образом это скорее щипцы, чем палочки. Зато ими очень удобно орудовать.
Интересные факты:
Считается, что палочки тренируют мелкую мускулатуру, развивающую умственные способности, поэтому в Японии учат обращаться с хаси с малых лет. Воспитание у детей желания овладевать палочками для еды японские ученые считают важной и актуальной для своей страны задачей. Подтверждением действенности «упражнений» с палочками являются заявление исследователей о том, что дети, начавшие есть с помощью хаси сразу после того, как им исполнился год, опережают в развитии своих сверстников, не сумевших расстаться с ложками.
Многие азиатские производители микросхем при приёме персонала на фабрику проводят тест на координацию движений: необходимо быстро собрать мелкий бисер палочками для еды.
Кстати, в Японии посуда (плошки для риса, супа, тарелки для прочей еды) и предметы сервировки делятся на «мужские» и «женские». Палочки — не исключение.
В Корее едят тонкими металлическими палочками. Это уникальный в своём роде обычай — более ни в одной из стран Дальнего Востока, где пользуются палочками для еды, их не изготавливают из металла (хотя могут делаться из металла палочки для приготовления пищи). Раньше корейские палочки делались из латуни, сейчас, главным образом — из нержавеющей стали
Надеюсь, что теперь вы с лёгкостью сможете пользоваться хаси — палочками для еды :о)
По материалам ru.wikipedia.org, izum.darievna.ru