Голубцы из пекинской капусты как сделать

12 рецептов нежных и сочных голубцов из пекинской капусты

Хочешь добавить чего-то новенького в привычный рацион? Предлагаем попробовать голубцы из пекинской капусты. По вкусу они очень похожи на обычные, но пекинская капуста более мягкая и нежная. Лови пошаговые рецепты!

1. Голубцы из пекинской капусты в духовке

Главное преимущество пекинки в том, что ее не нужно долго варить.

Тебе понадобится: 1,2 кг пекинской капусты, 200 г говяжьего фарша, 400 г свиного фарша, 100 г риса, 2 ст.л. томатной пасты, 1 луковица, 1 перец, 1 морковь, 4 зубчика чеснока, специи и зелень.

Приготовление:
1. Срежь основание капусты, разбери на листья и залей кипятком на 10 минут. И в то же время залей рис. Потом скрути каждый листочек рулетом и слегка отожми.

2. Нарежь лук и обжарь пару минут до мягкости. Добавь к нему морковь и туши еще минут 5, а потом добавь перец на следующие пару минут. В конце добавь чеснок и томатную пасту, и перемешай.

3. Добавь половину зажарки в фарш, а в оставшуюся влей 500 мл воды и приправь. Провари минуту после кипения.

4. Добавь в фарш рис, зелень, специи, хорошо вымеси и отбей руками.

5. Заверни фарш в капустные листья, заправь края внутрь и выложи голубцы в форму вниз швом. Залей подливой, накрой фольгой, сделай пару отверстий для пара, и отправь в духовку на час при 200 градусах. Через полчаса убавь температуру до 180. И последние 5 минут допеки при 200 градусах без фольги.

2. Голубцы из пекинской капусты в кастрюле

А для небольшого количества голубцов достаточно будет даже глубокой сковороды.

Тебе понадобится: 0,5 кочана пекинской капусты, 350 г фарша, 1 морковь, 1/3 стакана риса, специи, 2 ст.л. томатной пасты, 3 ст.л. сметаны, 300 мл воды.

Приготовление: Отвари рис до полуготовности, натри морковь на мелкой терке, и добавь все в фарш. Листья пекинской капусты залей кипятком на 5 минут и обсуши. Смешай воду, сметану, томат и специи. Заверни голубцы, сложи в кастрюлю, залей соусом и туши час на маленьком огне после кипения.

3. Голубцы с пшеном и пекинской капустой

Необычные постные голубцы без мяса.

Тебе понадобится: 1 пекинская капуста, 300 г грибов, 200 г пшена, 2 луковицы, 2 моркови, 500 мл томатного сока, специи.

Приготовление: Отвари пшено до готовности, натри морковь и мелко измельчи лук. Половину моркови и лука обжарь с грибами и добавь к пшену, а половину – протуши с томатным соком и специями для подливы.

Залей капустные листья кипятком на 5 минут и дай стечь. Перемешай начинку, заверни голубцы и выложи в форму. Равномерно залей их соусом и запекай 30-40 минут при 180 градусах.

Вторые блюда на каждый день: 20 рецептов вкусно, просто и недорого

4. Голубцы с пекинской капустой и курицей

Голубцы с куриным фаршем получаются легче и нежнее.

Тебе понадобится: 1 пекинская капуста, 700 г куриного филе, 4 ст.л. риса, 1 морковь, 1 луковица, специи, 1 пучок зелени, 300 мл томатного сока, 1 лавровый лист, чеснок.

Приготовление: Измельчи курицу в фарш, добавь отваренный до полуготовности рис, рубленую зелень, чеснок и специи. Измельчи в блендере морковь и луковицу, отправь туда же, и перемешай начинку. Капустные листья залей кипятком на 3 минуты, дай стечь и заверни голубцы. Выложи их в кастрюлю, залей томатным соком со специями и туши около 45 минут.

5. Голубцы из пекинской капусты с грибами

Мягкая, вкусная и сочная начинка специально для тебя!

Тебе понадобится: 1 пекинская капуста, 120 г риса, 70 г грибов, 150 г фарша, 1 луковица, 1 морковь, 0,5 пучка зелени, 1 яйцо, специи, 70 г томатной пасты.

Сформируй голубцы и слегка обжарь с двух сторон, а потом залей томатной пастой и 500 мл воды. Туши под крышкой 40 минут на маленьком огне.

20 ярких салатов из краснокочанной капусты

6. Голубцы с рыбой и пекинской капустой

Такое блюдо ты наверняка попробуешь впервые!

Тебе понадобится: 1 пекинская капуста, 300 г рыбы, 2 картофелины, 1 яйцо, 1 ст.л. муки, 1,5 ст.л. сливочного масла, 250 мл сливок, 200 г сыра, рыбный бульон, специи.

Приготовление: Отвари рыбу и картофель до готовности. Разомни картошку в пюре с небольшим количеством сливок, масла и яйцом. Туда же добавь кусочки рыбы, 50 г тертого сыра и специи.

Залей листья капусты на 5 минут кипятком, и заверни начинку в голубцы. Муку обжарь на сливочном масле, влей сливки и протуши соус до загустения. Залей голубцы соусом, посыпь сыром и запекай 15 минут при 180 и 30 минут при 150 градусах.

7. Голубцы из пекинской капусты с творогом

Еще один оригинальный рецепт начинки!

Тебе понадобится: 250 г творога, 250 г сметаны, 1 пекинская капуста, 1 яйцо, 2 зубчика чеснока, 1 пучок зелени, специи.

Приготовление: Залей капустные листья кипятком на пару минут и дай обсохнуть. Смешай творог с яйцом, специями, чесноком и рубленой зеленью. Заверни голубцы, залей сметаной и запекай 20-30 минут при 180 градусах.

8. Голубцы из пекинской капусты с гречкой

Неповторимый аромат гречневой крупы наполнит всю кухню.

Тебе понадобится: 1 пекинская капуста, 350 г фарша, 200 г гречки, 2 луковицы, 2 моркови, 1 ст.л. томатной пасты, 2 ст.л. сметаны, специи, 300 мл воды.

Приготовление: Добавь к фаршу специи, тертую луковицу, готовую гречку, сметану, и перемешай до однородности. Капустные листья залей кипятком на 5 минут и дай стечь. Обжарь оставшийся лук с морковью и томатной пастой, залей зажарку водой и протуши пару минут. Сформируй голубцы, выложи в форму, сверху распредели соус и запекай 40-60 минут при 180 градусах под фольгой.

20 салатов из капусты на зиму, которые оценит любая хозяйка

9. Голубцы с пекинской капустой и изюмом

И снова вегетарианский постный вариант без мяса.

Тебе понадобится: 1 пекинская капуста, 150 г риса, 500 мл овощного бульона, 1 ст.л. муки, 2 ст.л. изюма, 1 лимон, специи.

Приготовление: Слегка обжарь рис, залей бульоном и отвари до готовности. Добавь к нему цедру половины лимона, специи, изюм, муку, и еще немного протуши. Залей листья капусты кипятком на 3 минут, сформируй голубцы и выложи в форму. Долей немного воды и запекай 30 минут под фольгой при 180 градусах.

10. Голубцы с картошкой и пекинской капустой

Можешь заменить часть картофеля другими овощами или фаршем.

Тебе понадобится: 1 пекинская капуста, 400 г картофеля, 2 луковицы, 2 моркови, специи, зелень, 40 г томатной пасты.

Приготовление: Залей капустные листья кипятком на 5 минут и дай стечь. Измельчи 1 луковицу и 1 морковь, обжарь, и туда же добавь тертую картошку. Туши на медленном огне около получаса, и в самом конце приправь начинку и добавь рубленую зелень.

Отдельно обжарь оставшийся лук с морковью, добавь томатную пасту, специи и зелень, долей воды и пару минут прокипяти. Сформируй голубцы с картофельной начинкой, выложи в форму, залей соусом и запекай 50 минут при 160 градусах.

20 запеканок из цветной капусты, которые понравятся всей семье

11. Голубцы из пекинской капусты в сметанном соусе

Быстрый и простой рецепт голубцов на скорую руку.

Тебе понадобится: 1 пекинская капуста, 600 г фарша, 1 морковь, 0,5 стакана булгура, 5 ст.л. сметаны, 1,5 луковицы, специи.

Приготовление: Отвари булгур до полуготовности, обжарь 1 измельченную луковицу, и добавь их в фарш со специями. Листья пекинской капусты залей кипятком на пару минут и дай стечь.

Отдельно обжарь оставшийся лук с морковью, добавь сметану и 5 ложек воды. Сформируй голубцы с булгуром, выложи в кастрюлю, залей соусом, доведи до кипения и туши 40 минут на медленном огне.

12. Голубцы из пекинской капусты с сыром

Сыр не испортит ни одно блюдо, и голубцы не исключение!

Тебе понадобится: 1 пекинская капуста, 300г фарша, 2 луковицы, 2 моркови, 1 яйцо, чеснок, 1,5 помидора, 50 г риса, 200 г сыра, 2 ст.л. томатного соуса, специи, зелень.

Приготовление: На 5 минут залей капустные листья кипятком и дай обсохнуть. Измельчи и обжарь 1 луковицу, 1 морковь и чеснок, потом добавь томатный соус, зелень, специи, немного воды и протуши.

Добавь в фарш отварной рис, тертую луковицу и морковь, яйцо и специи, и сформируй голубцы. Выложи их в форму, сверху разложи кружочки помидоров, и залей соусом. Запекай 40 минут при 180 градусах под фольгой, потом присыпь тертым сыром и допеки еще 15 минут.

Понравилась публикация? Подпишись на наш канал в Яндекс.Дзен, это очень помогает нам в развитии!

Голубцы из пекинской капусты: простые и вкусные рецепты

Наверно мало кто не любит голубцы. Мы их готовим на любой праздник. Но не всегда можно купить хорошую капусту. Нужна средняя капуста, с не сочными листьями.

Я как-то купила капусту, она сочная, хрустящая, отварила ее, а скрутить голубец не могу, он ломается. Не подходит такая капуста. Не знаю как у вас, у нас редко можно купить подходящий овощ.

Поэтому, я решила перейти на голубцы из пекинской капусты. Они очень легко сворачиваются, получаются нежные, хорошо держат форму. Готовить можно как в кастрюле, так и в духовке. Я готовлю их в кисло-сладком соусе, получается так вкусно, что пальчики оближешь. Особенно с домашней густой сметаной.

Их можно подавать с картофельным пюре, макаронами, кашей, с овощами, и просто так, с кусочком хлеба. Я рада что нашла альтернативу, здесь результат получается всегда, испортить блюдо невозможно.

Я заметила, гости чаще налегают на праздничном столе на это блюдо, нежели на котлеты. Готовить их можно из любого вида мяса, можно взять фарш. А можно приготовить постные, с овощами, или грибами.

Голубцы из пекинской капусты: вкусный рецепт с рисом и фаршем

Если вы никогда не пробовали данное блюдо, рекомендую попробовать. Вы будете удивлены, насколько все просто, и быстро получается. Такой шедевр отлично украсит любой праздничный стол.

Заготовки можно заморозить, поместив в морозилку в герметичной емкости, или пакетиках, пусть лежат, ждут своей очереди. Потом заливаете соусом, тушите, и все готово.

Очень удобно, просто, и быстро, я последнее время перешла на такое приготовление. Не знаю кто как, но это одно из моих любимых блюд. Они отлично держат форму, не распадаются, очень красиво выглядят. Есть их со сметаной одно удовольствие.

Ингредиенты:

Ингредиенты для подливы(соуса):

Готовлю я сегодня с фаршем, у меня фарш из свинины, вы можете смешать свинину с индейкой, курицей, или говядиной. Рис я взяла круглый. Но отлично подходит рисовая сечка, она не дорогая, но получается вкусно.

Я пробовала добавлять сырой рис, не то, он жесткий, нужно его отваривать до полуготовности, так вкуснее, начинка тает во рту. Я всыпаю половину стакана риса в кипящую воду. Воды я беру литра полтора, рис должен свободно плавать. Перемешиваю, уменьшаю огонь, варю до полуготовности. Затем откидываю на дуршлаг, и даю стечь жидкости.

Обязательно делаю зажарку, нарезаю кубиками лук, очищаю и натираю морковь. Вливаю в сковороду растительное масло, разогреваю ее, затем обжариваю овощи на среднем огне постоянно помешивая.

Теперь наслал момент истины, готовим начинку. В миску выкладываю фарш, зажарку, рис, и я еще, мелко нарубила зелень, для вкуса, и для аромата.

Вот такая красота у меня получается. Я добавляю соль, черный молотый перец, можно любые травы и приправы, по желанию. Все перемешиваю. Начинка готова.

Если у вас фарш из морозилки, его нужно разморозить.

Тем временем займемся капустой. Я купила среднего размера. Отделяем листочки, у основания подрезаю ножом, и листики отделяются.

В кастрюлю наливаю воду. У меня кастрюля на 3 литра. Наливаю больше половины, ставлю на огонь и кипячу. Выкладываю в нее порциями листья. Оставляю на 1 минуту в кипятке, и вынимаю.

Жесткие части внизу листочка можно срезать острым ножом. Закладываю капусту в кипяток на минуту, и вынимаю.

С горячими листочками работать не комфортно, из нужно выкладывать на плоскую тарелку, или разделочную доску, очень важно чтобы они немного остыли, и с них стекла лишняя жидкость.

Теперь можно приступать к сворачиванию, делать это очень удобно, так как лист длинный, и свернуть можно красивой, и аккуратной трубочкой.

Выкладываем листочек на разделочную дочку, или плоскую тарелку, помещаем кусочек фарша. Сворачиваем листок конвертиком. Погибаем нижний край, потом с одной стороны, и с другой, а затем скручиваем.

Верхние листочки с капусты, как правило, немного порваны, или они зеленоватые. Не очень годятся для этих целей. Я выкладываю их в казанок, на дно, чтобы при тушении они не пригорели.

Очень удобно брать целенькие листочки, без повреждений. Сразу в казан я не выкладываю голубцы, я готовлю соус, или зажарку, как кому удобнее называть. Еще говорят заливку, или подливку.

Вот таким образом, я накрутила целую тарелку голубцов.

Подливку я готовлю так: лук измельчаю кубиками, морковь тру на терке. Обжариваю овощи на растительном масле. Добавляю томатный сок, у меня томат домашний. Соль и сахар по вкусу, мы любим сладковатую подливку, не пишу сколько сахара, а то я две ложки кладу, а кому-то сладко, например. Смотрите сами, пробуйте на свой вкус.

Также кладу лавровый лист и перец горошком. Выкладываю слоями, и заливаю каждый слой подливой. Я прикинула, у меня получается в казанке 2 слоя голубцов. Я поделила подливу на две части. Выкладываю один слой.

Первый слой залила подливой, выкладываю второй слой и заливаю подливой. Я сделала фотографию, чтобы вам понятнее, и подробнее показать.

Теперь нужно отправить все на огонь. После того как закипит содержимое кастрюли, можно убавить огонь, и тушить где-то минут 40 под крышкой.

Скажу честно, нам так понравились голубцы, что каждый по 3-4 шт. накладывал без гарнира. На гарнир предлагаю картофельное пюре, будет очень вкусно.

Можно подать с любым соусом, а также, со сметаной. Сочные, нежные, вкуснющие, такие что хочется еще, и еще. Показываю вам как они выглядят внутри.

Можно зелень их сверху посыпать, будет ароматно, и вкусно. Летом свежей зелени много, а зимой можно взять замороженную. Вкусно со свежими помидорчиками, огурцами, салатом из капусты.

Как приготовить голубцы из пекинской капусты в духовке в томатно-сметанном соусе

Этот рецепт для духовки, когда приготовленные заготовки заливаем сметанно-томатным соусом, и отправляем в духовку.

Ингредиенты:

У основания капусты срезаем 5 сантиметров. Отделяем капустные листья, заливаем их кипятком, и оставим на 10-15 минут. Нам нужно чтобы они стали мягкими.

После обработки кипятком, выкладываем листочек на разделочную доску. Прожилки жесткие, и я рекомендую отбить их кухонным молоточком.

Переворачиваем листочек на другую сторону, у основания листочка аккуратно, срезаем ножом жесткую часть.

Лист я разрежу на 2 части, чтобы голубцы были небольшого размера. После проделанных манипуляций, листья будут мягкими, и хорошо скручиваться.

Для начинки я возьму фарш, поджарю кубиками лук на растительном масле, добавлю морковь, все поджарю. До полуготовности отварю рис, откину его на дуршлаг.

Ничего страшного, если рис немного не доваренный, он приготовится при тушении голубцов.

Смешиваем фарш (у меня куриный), рис и зажарку. Соль и черный молотый перец добавляем по вкусу.

Когда все готово, можно приступить к сворачиванию голубцов. Берем лист, расправляем, выкладываем на край начинку, и скручиваем.

Сворачиваем все голубцы, размещая немного фарша на край листа. Вот сколько у меня получается голубцов.

Для соуса смешиваем сметану, томатную пасту, воду. Сразу же добавляем соль по вкусу, тщательно все перемешиваем. Можно вместо томатной пасты использовать томатный сок, тогда не нужно будет добавлять воду.

Готовим поджарку, для этого лук нарезаем кубиками, а морковь трем на терке, обжариваем на растительном масле. На дно формы выкладываем капусту. Выкладываем голубцы в один или два слоя. Выкладываем зажарку, и заливаем все сметанно-томатным соусом.

Отправляем голубцы из пекинской капусты в духовку, тушим 30-40 минут. Духовка разогрета до 200 градусов.

Вот такое достойное, и очень простое блюдо получается. Можно накормить всю семью, друзей, родных, знакомых, если они пожаловали к вам в гости.

Простой видео рецепт голубцов из пекинской капусты в мультиварке

Этот простой рецепт подразумевает приготовление в мультиварке, очень быстро, и просто, совсем несложно. Если у вас есть кухонный помощник, я так называю. Можно приготовить и попробовать.

У меня нет мультиварки, поэтому я готовлю в духовке, или казанке. Но вы можете попробовать, если у вас есть такой агрегат на кухне.

Как сделать голубцы из пекинской капусты с грибами и гречкой

Предлагаю приготовить постное блюдо. Но если вы думаете что это невкусно, то вы ошибаетесь. Это очень вкусно. Блюдо отлично подойдет для поста. Для людей соблюдающих постные дни, и тех, которые следят за своей фигурой.

Ингредиенты:

Тем временем, пока начинка остывает, займемся капустой, отделяем листья, грубую часть отбиваем кухонным молоточком, и погружаем листья в горячую воду на 5 минут. Затем, кладем начинку на край, и скручиваем.

Также я приготовила соус, поджарила лук и морковь, добавила томатную пасту, и томатный сок. Протушила около 5 минут. Готовить буду в стеклянной форме. На дно выкладываю немного поджарки.

Выкладываю в форму слоями, и каждый слой поливаю соусом.

Готовьте в духовке или на плите. Готовится блюдо, в среднем, от 30 до 40 минут. Очень вкусные и необычные, с гречкой и лесными грибами.

Постные голубцы с овощами и рисом

Такое блюдо будет отлично в пост, очень уместно, когда постные дни. Они бываю каждую неделю в среду и пятницу. Они ничем не хуже, чем блюдо с мясом, очень вкусное блюдо к картофелю пюре, к гречке, к макаронам. Можно подать к овощным салатам.

Ингредиенты:

Рис зальем водой, на 1 стакан риса, возьмите 2 стакана воды. Отварите до полуготовности. Поджарьте на растительном масле лук, порезанный кубиками, и потрите морковь. Если есть сладкий болгарский перец, я его измельчаю кубиками, и обжариваю со всеми остальными овощами. Как только зажарка стала оранжево-золотистой, выключаем плиту.

Смешиваем все в миске, солим и перчим по вкусу. Перемешиваем хорошо, чтобы масса была однородной.

Подготовим капусту, разделим ее на листочки, опустим в кипяток на 2-3 минуты. Жесткий край у листа можно срезать. Листочки можно аккуратно отжать. Расправляем лист, выкладываем на край столовую ложку начинки. И скручиваем в трубочку. Затем с одной стороны завариваем края внутрь, и со второй стороны заворачиваем края внутрь.

Очищаем лук и морковь, лук нарезаем кубиками, морковь трем. Обжариваем на растительном масле. Добавляем томатный сок, или разведенную в воде томатную пасту. Тушим 3-5 минут зажарку. Добавляем лавровый лист и перчик горошком (по желанию).

Складываем голубцы из пекинской капусты в стеклянную форму, и заливаем зажаркой. Дно формы нужно выстелить листиками, я обычно использую те, которые не годятся для голубцов.

Тушим в духовке или на плите до готовности. В начинку можно добавить гречку, пшено, перловку, пшеничную крупу, каждый раз вкус будет открываться по-новому.

Elena

Друзья, понравилась статья! Поделитесь ею с друзьями! Всего один клик по кнопке соц. сетей, и готово! Это поможет мне сделать сайт еще более полезным и интересным для Вас!

Комментариев к статье: 8

Голубцы — любимое блюдо в нашей семье. Я их заготавливаю с осени. Когда квашу капусту осенью, верхние листочки снимаю с капусты для голубцов, а все остальное в квашение пускаю. Делаю голубцы, как обычно, а потом отправляю их в морозилку. Заготовок хватает на всю зиму. А вот голубцы с пекинской капустой, хоть и слышала про такие, но ни разу не делала. Действительно, листочки у нее мягкие, поэтому заворачивать гораздо легче. Надо тоже попробовать так сделать.

Я как-то заготавливала голубцы в морозилке впрок, очень мне понравились, и перец фаршировала. Очень удобно, сложил в кастрюлю зимой, залил томатом, потушил, и все готово.

Хм, а ведь хорошая идея. Всегда делаем голубцы из белокачанной капусты, а пекинскую обходим стороной. Спасибо за идею, попробуем сделать.

Тоже перешла на а пекинскую капусту. Очень вкусно кстати, в отличии от белокочанной. Но вот правда я обычно голубцы варю на плите, а в Вашей подборке увидела рецепт в духовке. Уж очень захотелось испробовать.

С пекинской капустой голубцы не пробовала, но уверена, что это очень вкусно, так как сама по себе пекинская капуста мягкая.

К голубцам еще и гарнир? из картошки, макарон и т.п.? Вы серьезно?

Да, совершенно с вами согласна! Я раньше тоже так думала, но знаю людей, которые макароны и пельмени с хлебом едят!

В духовке, Голубцы, Капуста пекинская

Рецепты вторых блюд → Голубцы

В духовке

Блюда из капусты → Капуста пекинская

Нежные голубцы из пекинской капусты. Начинку для голубцов выбрала не стандартную «рисово-мясную», а из шампиньонов, кукурузы и яиц. Вкусно!

Обычно голубцы готовят из белокочанной капусты, но можно разнообразить меню, приготовив в духовке голубцы из пекинской капусты. В качестве начинки для голубцов будем использовать индюшиный фарш и рис.

Ленивый голубец-запеканка. Вкусно. Сочно. Готовится этот ленивый голубец в духовке.

На мой вкус, голубцы из пекинской капусты получаются более нежными, чем их собратья из белокочанной капусты. Такие голубцы я не тушу в казанке, а запекаю в духовке под сметанным соусом.

Приготовим один большой голубец и удивим гостей новой интерпретацией знакомого и вкусного блюда! Голубец «Богатырь» готовится из пекинской капусты с начинкой из риса, фарша и грибов.

Румяные голубцы из пекинской капусты, с картофелем и беконом, могут быть как самостоятельным блюдом, так и гарниром к рыбе или птице. В дополнение к голубцам подадим вкусный сметанный соус.

Голубцы из пекинской капусты получаются не менее вкусными, чем из белокочанной. Хотя процесс приготовления значительно упрощается, ведь не надо возиться с кочаном! Голубцы получаются нежными, сочными, очень аппетитными.

Каждый день пробуем что-нибудь новенькое! Иногда хочется ленивого рецепта, но чтобы всем хватило, было красиво и вкусно! Сегодня готовим один большой и очень вкусный голубец в духовке. Готовится легко, и накормить можно всю семью! Готовьте на здоровье!

Многие любят голубцы, но не всегда у нас есть время для того, чтобы в капусту завернуть начинку. В таком случае выручат ленивые голубцы, приготовленные из фарша (индюшиного или куриного), пекинской капусты и риса. Пекинская капуста мягче, чем белокочанная, поэтому приготовление займёт меньше времени. Голубцы, приготовленные в духовке, получаются сочными, нежными и ароматными.

Оригинальная вариация на тему голубцов. Начинка готовится из филе минтая, маринованного с соевым соусом, и соуса из консервированных помидоров, моркови и лука. Листья пекинской капусты отлично удерживают начинку и сохраняют сочность и аромат рыбы.

Все права на материалы, находящиеся на сайте www.RussianFood.com, охраняются в соответствии с действующим законодательством. При любом использовании материалов сайта, гиперссылка (hyperlink) на www.RussianFood.com обязательна.

Администрация сайта не несет ответственности за результат применения приведенных кулинарных рецептов, методик их приготовления, кулинарных и прочих рекомендаций, работоспособность ресурсов, на которые размещены гиперссылки, и за содержание рекламных объявлений. Администрация сайта может не разделять мнения авторов статей, размещённых на сайте www.RussianFood.com

Этот сайт использует файлы cookie, чтобы предоставить вам наилучший сервис. Оставаясь на сайте, вы соглашаетесь с политикой сайта по обработке персональных данных. СОГЛАСЕН

Голубцы, Капуста пекинская, С фото

С фото

Рецепты вторых блюд → Голубцы

Блюда из капусты → Капуста пекинская

Нежные голубцы из пекинской капусты. Начинку для голубцов выбрала не стандартную «рисово-мясную», а из шампиньонов, кукурузы и яиц. Вкусно!

Обычно голубцы готовят из белокочанной капусты, но можно разнообразить меню, приготовив в духовке голубцы из пекинской капусты. В качестве начинки для голубцов будем использовать индюшиный фарш и рис.

Ленивый голубец-запеканка. Вкусно. Сочно. Готовится этот ленивый голубец в духовке.

Голубцы из пекинской капусты с куриными сердечками и филе, без риса, получаются не такими сытными и калорийными, но такими же вкусными, как и классические голубцы. Готовятся голубцы в казанке под йогуртово-томатным соусом.

На мой вкус, голубцы из пекинской капусты получаются более нежными, чем их собратья из белокочанной капусты. Такие голубцы я не тушу в казанке, а запекаю в духовке под сметанным соусом.

Быстро готовящиеся вкусные постные голубцы. Голубцы готовятся из нежной ранней капусты, но пока ее нет – можно приготовить голубцы из пекинской капусты.

Приготовим один большой голубец и удивим гостей новой интерпретацией знакомого и вкусного блюда! Голубец «Богатырь» готовится из пекинской капусты с начинкой из риса, фарша и грибов.

Румяные голубцы из пекинской капусты, с картофелем и беконом, могут быть как самостоятельным блюдом, так и гарниром к рыбе или птице. В дополнение к голубцам подадим вкусный сметанный соус.

Очень простой рецепт приготовления быстрых ленивых голубцов. Готовить предлагаю на пару, в мультиварке.

Сегодня мы приготовим не привычные мясные, а грибные голубцы. Начинка для голубцов будет из грибов, лука и риса. Вкусные и ароматные голубцы с грибами займут достойное место на вашем столе.

Голубцы из пекинской капусты получаются не менее вкусными, чем из белокочанной. Хотя процесс приготовления значительно упрощается, ведь не надо возиться с кочаном! Голубцы получаются нежными, сочными, очень аппетитными.

Ленивые голубцы, в сливочно-грибном соусе.

Голубцы я люблю разные, главное, чтобы была капуста и фарш. Предлагаю приготовить самые ленивые голубцы из пекинской капусты. В этом рецепте не нужно ничего обжаривать, парить капустные листы, всё очень просто – собрал «пирамидки» из капусты с мясным фаршем, сложил в кастрюльку вместе с овощами и протушил.

Каждый день пробуем что-нибудь новенькое! Иногда хочется ленивого рецепта, но чтобы всем хватило, было красиво и вкусно! Сегодня готовим один большой и очень вкусный голубец в духовке. Готовится легко, и накормить можно всю семью! Готовьте на здоровье!

Голубцы из пекинской капусты с куриным фаршем, изюмом и кедровыми орехами – оригинальное и очень вкусное блюдо, которое прекрасно подойдет для обеда или ужина. Использование изюма и кедровых орешков добавляет блюду пикантности и делает вкус голубцов оригинальным, ярким и запоминающимся.

Многие любят голубцы, но не всегда у нас есть время для того, чтобы в капусту завернуть начинку. В таком случае выручат ленивые голубцы, приготовленные из фарша (индюшиного или куриного), пекинской капусты и риса. Пекинская капуста мягче, чем белокочанная, поэтому приготовление займёт меньше времени. Голубцы, приготовленные в духовке, получаются сочными, нежными и ароматными.

Оригинальная вариация на тему голубцов. Начинка готовится из филе минтая, маринованного с соевым соусом, и соуса из консервированных помидоров, моркови и лука. Листья пекинской капусты отлично удерживают начинку и сохраняют сочность и аромат рыбы.

Все права на материалы, находящиеся на сайте www.RussianFood.com, охраняются в соответствии с действующим законодательством. При любом использовании материалов сайта, гиперссылка (hyperlink) на www.RussianFood.com обязательна.

Администрация сайта не несет ответственности за результат применения приведенных кулинарных рецептов, методик их приготовления, кулинарных и прочих рекомендаций, работоспособность ресурсов, на которые размещены гиперссылки, и за содержание рекламных объявлений. Администрация сайта может не разделять мнения авторов статей, размещённых на сайте www.RussianFood.com

Этот сайт использует файлы cookie, чтобы предоставить вам наилучший сервис. Оставаясь на сайте, вы соглашаетесь с политикой сайта по обработке персональных данных. СОГЛАСЕН

Голубцы, Капуста пекинская

Рецепты вторых блюд → Голубцы

Блюда из капусты → Капуста пекинская

Голубцы из пекинской капусты получаются не менее вкусными, чем из белокочанной. Хотя процесс приготовления значительно упрощается, ведь не надо возиться с кочаном! Голубцы получаются нежными, сочными, очень аппетитными.

Очень простой рецепт приготовления быстрых ленивых голубцов. Готовить предлагаю на пару, в мультиварке.

Нежные голубцы из пекинской капусты. Начинку для голубцов выбрала не стандартную «рисово-мясную», а из шампиньонов, кукурузы и яиц. Вкусно!

Обычно голубцы готовят из белокочанной капусты, но можно разнообразить меню, приготовив в духовке голубцы из пекинской капусты. В качестве начинки для голубцов будем использовать индюшиный фарш и рис.

Ленивый голубец-запеканка. Вкусно. Сочно. Готовится этот ленивый голубец в духовке.

Голубцы из пекинской капусты с куриными сердечками и филе, без риса, получаются не такими сытными и калорийными, но такими же вкусными, как и классические голубцы. Готовятся голубцы в казанке под йогуртово-томатным соусом.

На мой вкус, голубцы из пекинской капусты получаются более нежными, чем их собратья из белокочанной капусты. Такие голубцы я не тушу в казанке, а запекаю в духовке под сметанным соусом.

Быстро готовящиеся вкусные постные голубцы. Голубцы готовятся из нежной ранней капусты, но пока ее нет – можно приготовить голубцы из пекинской капусты.

Приготовим один большой голубец и удивим гостей новой интерпретацией знакомого и вкусного блюда! Голубец «Богатырь» готовится из пекинской капусты с начинкой из риса, фарша и грибов.

Румяные голубцы из пекинской капусты, с картофелем и беконом, могут быть как самостоятельным блюдом, так и гарниром к рыбе или птице. В дополнение к голубцам подадим вкусный сметанный соус.

Сегодня мы приготовим не привычные мясные, а грибные голубцы. Начинка для голубцов будет из грибов, лука и риса. Вкусные и ароматные голубцы с грибами займут достойное место на вашем столе.

Ленивые голубцы, в сливочно-грибном соусе.

Голубцы я люблю разные, главное, чтобы была капуста и фарш. Предлагаю приготовить самые ленивые голубцы из пекинской капусты. В этом рецепте не нужно ничего обжаривать, парить капустные листы, всё очень просто – собрал «пирамидки» из капусты с мясным фаршем, сложил в кастрюльку вместе с овощами и протушил.

Каждый день пробуем что-нибудь новенькое! Иногда хочется ленивого рецепта, но чтобы всем хватило, было красиво и вкусно! Сегодня готовим один большой и очень вкусный голубец в духовке. Готовится легко, и накормить можно всю семью! Готовьте на здоровье!

Голубцы из пекинской капусты с куриным фаршем, изюмом и кедровыми орехами – оригинальное и очень вкусное блюдо, которое прекрасно подойдет для обеда или ужина. Использование изюма и кедровых орешков добавляет блюду пикантности и делает вкус голубцов оригинальным, ярким и запоминающимся.

Многие любят голубцы, но не всегда у нас есть время для того, чтобы в капусту завернуть начинку. В таком случае выручат ленивые голубцы, приготовленные из фарша (индюшиного или куриного), пекинской капусты и риса. Пекинская капуста мягче, чем белокочанная, поэтому приготовление займёт меньше времени. Голубцы, приготовленные в духовке, получаются сочными, нежными и ароматными.

Оригинальная вариация на тему голубцов. Начинка готовится из филе минтая, маринованного с соевым соусом, и соуса из консервированных помидоров, моркови и лука. Листья пекинской капусты отлично удерживают начинку и сохраняют сочность и аромат рыбы.

Все права на материалы, находящиеся на сайте www.RussianFood.com, охраняются в соответствии с действующим законодательством. При любом использовании материалов сайта, гиперссылка (hyperlink) на www.RussianFood.com обязательна.

Администрация сайта не несет ответственности за результат применения приведенных кулинарных рецептов, методик их приготовления, кулинарных и прочих рекомендаций, работоспособность ресурсов, на которые размещены гиперссылки, и за содержание рекламных объявлений. Администрация сайта может не разделять мнения авторов статей, размещённых на сайте www.RussianFood.com

Этот сайт использует файлы cookie, чтобы предоставить вам наилучший сервис. Оставаясь на сайте, вы соглашаетесь с политикой сайта по обработке персональных данных. СОГЛАСЕН

Голубцы из пекинской капусты с фаршем и рисом — 8 пошаговых рецептов

Легкая 80 мин. 6 порц.

Классические голубцы всем известны и всеми любимы. Они всегда ассоциируются с домом и уютом. Голубцы – отличный вариант блюда на обед или ужин. Но что, если немного поэкспериментировать с ингредиентами, и вместо белокочанной капусты использовать пекинскую? Не попробуете – не узнаете!

Голубцы из пекинской капусты с фаршем и рисом в духовке

Голубцы из пекинской капусты ничем не уступают по вкусу традиционным. А готовятся намного проще и быстрее, за счёт того, что капустные листики отделить друг от друга очень легко. Запечённые в духовом шкафу голубцы получаются вкусными и сочными. Готовьте с удовольствием и радуйте семью вкусным ужином.

Голубцы с фаршем, рисом и пекинской капустой на сковороде

Когда нет времени долго возиться с традиционным рецептом голубцов, но на ужин хочется именно это блюдо, на выручку приходит пекинская капуста. Крутить конвертики из неё легко и просто. Кроме того, эти листочки очень мягкие и сочные. А приготовление в сковороде сэкономит время, никак не влияя на вкус.

Время приготовления – 1 час

Время готовки – 1 час 40 минут

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

1. Вымойте и очистите от кожуры морковь. Натрите её на крупной тёрке.

2. Промойте под проточной водой кочан пекинской капусты, чтобы очистить листья от попавшего мусора. Отрежьте твёрдый конец кочана и разберите овощ на листья. Сложите их в большую кастрюлю и залейте кипятком. Оставьте на 5-10 минут, чтобы листья стали более мягкими и эластичными.

3. Почистите и сполосните луковицы. Нарежьте их небольшими кубиками. На разогретую сковороду, смазанную растительным маслом, выложите измельчённый лук. Всыпьте щепотку сахара, чтобы лук слегка закарамелизировался. Пассируйте до прозрачности, после чего добавьте натёртую морковь. Перемешайте и жарьте ещё около 5-7 минут, до золотистого цвета. Третью часть жаренных овощей переложите в тарелку и отложите в сторону.

4. В блендере измельчите томаты в собственном соку. Если таких нет, замените их свежими помидорами без кожуры или томатной пастой. Отправьте в сковороду с овощами, приправьте чёрным перцем, паприкой и посолите. Перемешайте и готовьте на медленном огне под закрытой крышкой в течении 8-10 минут.

5. До начала готовки сварите рис до состояния полуготовности. Промойте его, чтобы вывести лишний крахмал. В миску с фаршем переложите крупу и жаренные лук и морковь. Посолите и добавьте чёрный перец. Тщательно перемешайте руками или с помощью ложки.

6. Разложите листы капусты на столе. На основание каждого листочка выложите небольшое количество фарша и сформируйте конвертики.

7. Сковороду подходящего размера смажьте растительным маслом. При желании, можно добавить немного размягчённого сливочного масла. плотно друг к другу выложите в посуду полуфабрикаты.

8. Приготовленную томатно-морковную пассировку равномерно выложите на слой голубцов. Сверху положите несколько лавровых листов, горошины душистого перца. Влейте в сковороду немного воды, чтобы голубцы не подгорели и не пересохли. Накройте сковороду крышкой и поставьте на средний огонь. Доведите до кипения, после чего уменьшите нагрев и тушите около 45-50 минут. Ближе к концу приготовления посолите, если в этом есть необходимость.

9. Готовые голубцы из пекинской капусты украсьте измельчённой зеленью и подавайте горячими со сметаной и ломтиком свежего хлеба.

Домашние голубцы из пекинской капусты, тушенные в кастрюле

Многие хозяйки неохотно отходят от традиционных рецептов. Однако в экспериментах не только нет ничего плохого, наоборот, результаты некоторых из них получаются даже лучше оригиналов. Попробуйте приготовить привычные голубцы, но с пекинской капустой. Это блюдо может стать вашим любимым.

Время приготовления – 40 минут

Время готовки – 1 час 20 минут

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

1. Заранее приготовьте рис, так как он занимает много времени. Промойте крупу холодной водой, можно несколько раз, чтобы вывести лишний крахмал, иначе получится вязкая каша, а это не нужно. Переложите рис в кастрюльку и залейте водой. Пропорции должны быть следующими: одна порция риса на две порции воды. Подсолите воду и доведите до кипения. Уменьшите огонь до минимума, накройте кастрюлю крышкой и варите до полного выпаривания воды.

2. В это время подготовьте пекинскую капусту. Тщательно промойте листочки и положите кочан на разделочную доску. Срежьте несколько сантиметров от твёрдого основания капусты. После этого разобрать на отдельные листья не составит никакого труда. Вялые листья выбросьте. В кастрюлю наберите холодную воду и доведите до кипения. Опустите листья в кипяток и подержите их там 2-3 минуты. После сразу же переложите их в холодную воду. Этот процесс сделает пекинскую капусту эластичнее и мягче, она не порвётся при закручивании голубцов. Просушите листики бумажным полотенцем.

3. Почистите и вымойте лук и морковь. Нарежьте лук полукольцами, а потом более мелко. Морковь натрите на крупной тёрке. Смажьте сковороду растительным маслом и хорошо разогрейте. Обжарьте измельчённые овощи в течении 7-8 минут до золотистого цвета моркови и прозрачности лука. Снимите зажарку с огня и разделите на две части: одна для фарша, одна для соуса.

4. В глубокую миску выложите мясной фарш и предварительно сваренный рис. Туда же переложите половину пассированных овощей. Овощи и рис должны быть холодными. Посолите и поперчите, тщательно перемешайте все ингредиенты начинки.

5. Расстелите по поверхности стола листы капусты и разложите на них начинку. Учтите, что листики пекинской капусты по размеру меньше, чем белокочанной. Поэтому и начинки нужно будет меньше. Заверните фарш в капустный конвертик, сформируйте таким образом все полуфабрикаты.

6. На дно большой кастрюли поместите вторую часть жаренного лука и моркови. Добавьте томатную пасту, душистый перец и лавровый лист. Посолите и поперчите по вкусу. Выложите плотно друг к другу заготовки голубцов. Залейте их водой так, чтобы она практически полностью покрывала изделия. Отправьте кастрюлю на огонь и доведите жидкость до кипения. Уменьшите нагрев и накройте посуду крышкой. Тушите при медленном кипении в течении 20-30 минут.

7. Готовые голубцы разложите порционно по тарелкам. Подавайте горячими, полив томатным соусом, в котором они готовились, и сметаной.

Как приготовить вкусные домашние голубцы в мультиварке?

Если хотите приготовить вкуснейшие голубцы потратив минимум времени и усилий. Воспользуйтесь мультиваркой и замените белокочанную капусту пекинской! В мультиварке голубцы не подгорят и не пересушатся, а подливка не выпарится и останется насыщенной и очень вкусной. Обязательно пробуйте!

Время приготовления – 45 минут

Время готовки – 1 час 10 минут

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

1. Несколько раз промойте рис холодной водой, чтобы вывести лишний крахмал. Переложите его в мисочку и залейте кипятком. Оставьте примерно на 7 минут. После этого крупа размякнет и быстрее приготовится.

2. Тщательно промойте кочан пекинской капусты под проточной водой. Просушите бумажным полотенцем. Отрежьте кочерыжку и ещё несколько сантиметров твёрдого слоя над ней. Увядшие и несвежие листочки выбросьте. Разберите капусту на листья. С тех, у которых твёрдый и толстый белый край, срежьте небольшой его слой. Это исключит растрескивание листа во время формирования голубцов и облегчит процесс. Сложите капусту в миску и залейте кипятком. Однако, даже если этого не делать, листья не поломаются из-за характеристик сорта.

3. Очистите от шелухи и промойте лук. Нарежьте его мелкими кубиками.

4. В миску с фаршем отправьте измельчённый лук. С риса слейте жидкость и переложите крупу в фарш. Посолите и добавьте молотый перец. Добавьте совсем немного воды, чтобы начинка была сочнее. Хорошенько перемешайте.

5. Разложите листочки капусты. Ближе к белому краю выложите по столовой ложке фарша. Загните бока листа к центру и сверните рулетик. Сформируйте таким образом остальные заготовки. Складывайте их швом вниз, чтобы не развернулись.

6. Переложите заготовки в чашу мультиварки в один слой. Если остались мелкие листики и остатки фарша, произвольно выложите их поверх слоя голубцов. Из фарша сформируйте маленькие шарики.

7. Приготовьте подливку, смешав 400 мл воды, томатную пасту и сметану. Посолите и перемешайте соус до растворения соли.

8. Полейте жидкостью голубцы. Закройте крышку мультиварки и выберите режим «Тушение». Установите таймер на 45 минут. Готовые голубцы подавайте горячими с получившимся соусом и сметаной.

Ленивые голубцы из пекинской капусты с фаршем и рисом

«Ленивые» рецепты, обычно, подразумевают быстрое и простое приготовление. В случае с голубцами это тоже работает, хоть и процесс всё равно потребует времени. С использованием пекинской капусты процесс пойдёт ещё быстрее, кроме того этот вид делает голубцы более сочными, нежными и мягкими.

Время приготовления – 40 минут

Время готовки – 1 час 20 минут

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

1. Кочан пекинской капусты тщательно промойте под проточной водой, чтобы смыть попавший песок и мусор. Отрежьте кочерыжку и твёрдую часть. Нарежьте капусту как на салат, но не очень крупно. Сложите в большую миску.

2. Заранее отварите рис, предварительно промыв его в холодной воде, чтобы удалить крахмал. Добавьте стакан варёного риса к капусте. Туда же переложите фарш. Вы можете взять любой фарш на вас вкус: свиной, говяжий, птичий или смесь. Если используете птичий, добавьте к нему немного сала, чтобы он стал сочнее.

3. Добавьте к смеси сырое яйцо. Очистите от шелухи и сполосните лук. Мелко нарежьте его кубиками. Поместите к фаршу с капустой. Посолите, поперчите и тщательно перемешайте руками или с помощью ложки.

4. Смочите руки прохладной водой и сформируйте из смеси круглые или овальные одинакового размера заготовки. Влажными руками голубцы формировать намного легче, так как фарш не липнет. Выложите их в сковороду с высокими стенками.

5. Для соуса смешайте сметану и томатную пасту. Почистите чеснок и измельчите его с помощью чеснокодавилки. Посолите и поперчите, разбавьте водой. Полейте получившейся смесью ленивые голубцы.

6. Поставьте сковороду с голубцами на плиту и доведите соус до кипения. Уменьшите огонь и тушите при слабом кипении до готовности около 40 минут. За несколько минут до готовности посыпьте блюдо измельчённой зеленью. Подавайте голубцы горячими порционно со сметаной и тёмным хлебом.

Сочные голубцы из пекинской капусты с фаршем и рисом и сыром

Если вам наскучил классический рецепт голубцов, и вы уже перепробовали все способы приготовления, добавьте необычный ингредиент. Например, сыр. Расплавившись в тёплом, мягком фарше он будет придавать нежный вкус и тонкий молочный аромат. Это блюдо понравится и взрослым, и маленьким привередам.

Время приготовления – 1 час

Время готовки – 1 час 30 минут

Ингредиенты:

1. Тщательно промойте и просушите капусту. Удалите кочерыжку и вялые листочки. Аккуратно, чтобы не порвать, снимите 14-15 самых больших листов. В большой кастрюле вскипятите воду и опустите на несколько минут капусту. После очень аккуратно достаньте её шумовкой и оставьте остыть. Этот процесс сделает листья мягкими и эластичными.

2. Подготовьте фарш. Можете использовать какой-то один, а можете смешать те, что у вас есть. Если мясо было заморожено, разморозьте его, оставив полежать при комнатной температуре. Лучше не использовать горячую воду или микроволновку. Добавьте в миску с фаршем предварительно сваренный до полуготовности рис. Крупа должна быть клейкой, чтобы голубцы лучше держали форму. Почистите и помойте лук, измельчите его. Одну луковицу переложите в фарш. Посолите и поперчите, добавьте специи, которые вам больше всего нравятся. Тщательно перемешайте ложкой или руками. Оставьте настояться на пару минут.

3. Пока напитывается фарш, приготовьте заправку. Хорошо разогрейте сковороду, смазанную растительным маслом. Отправьте туда вторую измельчённую луковицу. Обжарьте на среднем огне до лёгкого золотистого, но не коричневого, цвета.

4. Очищенную и вымытую морковь натрите на крупной тёрке или нарежьте тонкой соломкой. Добавьте к обжаренному луку и готовьте ещё 2-3 минуты при открытой крышке.

5. Добавьте к зажарке свежий или замороженный болгарский перец, нарезанный небольшими кусочками. Если у вас его нет, или вы не любите этот овощ, добавлять его не обязательно. Он даёт свой особый вкус и аромат. Жарьте около 3 минут, чтобы овощ пустил сок.

6. После добавьте немного томатной пасты. Её можно заменить свежим помидором, очищенным от кожуры и порезанным на мелкие кусочки. Держите на огне ещё 2-3 минуты, после чего залейте 2 стаканами кипячёной воды. Посолите, поперчите и тушите соус 7-8 минут на медленном огне и под закрытой крышкой.

7. Твёрдый сыр нарежьте небольшими брусочками. Ещё раз перемешайте фарш и начните формировать голубцы. Возьмите немного мясной начинки, положите на неё брусочек сыра и слепите овальную заготовку так, чтобы молочный продукт был внутри и полностью покрыт мясом. Положите начинку на зелёный край листа и скрутите конвертиком.

8. Все сформированные полуфабрикаты сложите в глубокую кастрюлю швами вниз. Наверх выложите подготовленный соус и залейте жидкостью. При необходимости добавьте ещё воды. Поставьте кастрюлю на плиту. Доведите содержимое до кипения и, уменьшив огонь, тушите 40 минут под закрытой крышкой. По прошествии этого времени выключите огонь, всыпьте в кастрюлю измельчённую зелень и накройте крышкой. Дайте постоять ещё 10 минут. Подавайте горячими со сметаной.

Пошаговый рецепт голубцов из пекинской капусты в томатном соусе

Голубцы – традиционное болгарское блюдо, ставшее родным всем жителям постсоветского пространства. Немного изменённый рецепт стал не менее популярным, ведь пекинская капуста отличается мягкостью и сочностью листьев. Отличный вариант блюда для всей семьи.

Время приготовления – 50 минут

Время готовки – 1 час 25 минут

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

1. Очистите и вымойте лук и морковь. Мелко нашинкуйте лук, корнеплод натрите на крупной тёрке. Отправьте овощи на сковороду, смазанную растительным маслом. Пассируйте овощи на среднем огне до румяного цвета, периодически помешивая деревянной лопаточкой. Треть овощей отложите в отдельную посуду и уберите на время в сторону.

2. Разведите томатную пасту кипячёной водой. Пасту можно заменить томатом, очищенным от кожуры с помощью кипятка и измельчённом в блендере. Влейте жидкость в сковороду с пассировкой. Очистите от шелухи чеснок и пропустите через давилку. Если такого прибора нет, порубите зубчики ножом как можно мельче. Добавьте в сковороду. Посолите, поперчите будущий соус и добавьте специи по вкусу. Хорошо подойдут паприка или прованские травы. Перемешайте и тушите на медленном огне около 8-10 минут.

3. Отварите рис до полуготовности. Процесс займёт не более 10 минут. Отбросьте крупу на дуршлаг или сито и промойте холодной водой, чтобы удалить лишний крахмал.

4. В миску к фаршу переложите пассированные лук и морковь, оставленные ранее. Туда же отправьте рис. Добавьте соль и перец и хорошенько перемешайте начинку.

5. Помойте пекинскую капусту и отрежьте 2-3 см твёрдого слоя с низа кочана. Разберите на листья. 14-15 самых крупных оставьте для голубцов. Остальные используйте по своему усмотрению.

6. Аккуратно срежьте ножом слой белого уплотнения. Сложите листья в полиэтиленовый пакетик и отправьте в микроволновку на 1.5-2 минуты, чтобы размягчить их.

7. Разложите листья и на каждый, ближе к зелёному краю, поместите немного фарша. Сформируйте рулетики, загибая бока листа в середину, чтобы начинка не выпадала.

8. Голубцы сложите в глубокую посуду: сковороду с высокими стенками, кастрюлю или казан. Поверх слоя полуфабрикатов поместите приготовленный томатный соус с зажаркой. Ложкой равномерно распределите его по всей поверхности голубцов. Влейте в посуду около стакана воды, выложите между заготовками лавровые листочки. Накройте крышкой и готовьте 45-50 минут. Почти в самом конце готовки попробуйте соус на соль, при необходимости добавьте.

9. Готовые голубцы подавайте по две штуки в плоской тарелке, полив соусом, в котором они готовились и сметаной. При желании украсьте зеленью.

Нежные и вкусные голубцы с фаршем и рисом в сметанном соусе

Все знают, что лучший соус для голубцов – это сметана. А если не только подавать их с этим молочным продуктом, но и запечь с ним? Получится невероятно вкусное и нежное блюдо. К тому же менее жирное, чем классический вариант приготовления. Готовьте по этому рецепту вкусный ужин для всей семьи!

Время приготовления – 50 минут

Время готовки – 1 час 25 минут

Ингредиенты:

1. Промойте под проточной водой кочан капусты. Разберите его, срезав твёрдую белую часть снизу. Выберите самые большие листочки. Переложите их в глубокую миску и залейте кипятком. Оставьте на 10 минут, чтобы листья размякли.

2. Очистите от шелухи и сполосните лук. Мелко нашинкуйте и переложите в мисочку с фаршем. Мясо можете использовать на свой вкус. В эту же посуду высыпьте промытый сырой рис. Разбейте в будущую начинку яйцо. Посолите, поперчите и тщательно перемешайте все ингредиенты.

3. Остудите капустные листья и промокните их бумажным полотенцем, чтобы убрать лишнюю влагу. Разложите их по одному. Ближе к белому краю листа выложите начинку. Бока листа загните к центру и сформируйте конвертики. Повторите это со всеми заготовками.

4. Выложите полуфабрикаты в форму для запекания. Складывайте их плотно друг к другу. Вымойте и мелко порубите вашу любимую зелень. Можно использовать укроп, петрушку или зелёный лук. Посыпьте ею сырые голубцы. Разведите сметану водой, немного посолите. Равномерно полейте соусом заготовки. Накройте посуду фольгой. Разогрейте духовку до 180 градусов и запекайте голубцы около 50 минут.

5. Вымойте помидор и нарежьте его кружочками. Сыр натрите на средней тёрке. Через 50 минут достаньте форму из духовки, выложите на каждый голубец по кусочку томата и посыпьте сыром. Верните в духовой шкаф и запекайте ещё 15 минут. Подавайте сразу же.

Блюда из фарша, Голубцы, Капуста пекинская

Рецепты вторых блюд → Голубцы

Блюда из фарша

Блюда из капусты → Капуста пекинская

Ленивый голубец-запеканка. Вкусно. Сочно. Готовится этот ленивый голубец в духовке.

На мой вкус, голубцы из пекинской капусты получаются более нежными, чем их собратья из белокочанной капусты. Такие голубцы я не тушу в казанке, а запекаю в духовке под сметанным соусом.

Приготовим один большой голубец и удивим гостей новой интерпретацией знакомого и вкусного блюда! Голубец «Богатырь» готовится из пекинской капусты с начинкой из риса, фарша и грибов.

Очень простой рецепт приготовления быстрых ленивых голубцов. Готовить предлагаю на пару, в мультиварке.

Голубцы из пекинской капусты получаются не менее вкусными, чем из белокочанной. Хотя процесс приготовления значительно упрощается, ведь не надо возиться с кочаном! Голубцы получаются нежными, сочными, очень аппетитными.

Ленивые голубцы, в сливочно-грибном соусе.

Голубцы я люблю разные, главное, чтобы была капуста и фарш. Предлагаю приготовить самые ленивые голубцы из пекинской капусты. В этом рецепте не нужно ничего обжаривать, парить капустные листы, всё очень просто – собрал «пирамидки» из капусты с мясным фаршем, сложил в кастрюльку вместе с овощами и протушил.

Каждый день пробуем что-нибудь новенькое! Иногда хочется ленивого рецепта, но чтобы всем хватило, было красиво и вкусно! Сегодня готовим один большой и очень вкусный голубец в духовке. Готовится легко, и накормить можно всю семью! Готовьте на здоровье!

Голубцы из пекинской капусты с куриным фаршем, изюмом и кедровыми орехами – оригинальное и очень вкусное блюдо, которое прекрасно подойдет для обеда или ужина. Использование изюма и кедровых орешков добавляет блюду пикантности и делает вкус голубцов оригинальным, ярким и запоминающимся.

Многие любят голубцы, но не всегда у нас есть время для того, чтобы в капусту завернуть начинку. В таком случае выручат ленивые голубцы, приготовленные из фарша (индюшиного или куриного), пекинской капусты и риса. Пекинская капуста мягче, чем белокочанная, поэтому приготовление займёт меньше времени. Голубцы, приготовленные в духовке, получаются сочными, нежными и ароматными.

Все права на материалы, находящиеся на сайте www.RussianFood.com, охраняются в соответствии с действующим законодательством. При любом использовании материалов сайта, гиперссылка (hyperlink) на www.RussianFood.com обязательна.

Администрация сайта не несет ответственности за результат применения приведенных кулинарных рецептов, методик их приготовления, кулинарных и прочих рекомендаций, работоспособность ресурсов, на которые размещены гиперссылки, и за содержание рекламных объявлений. Администрация сайта может не разделять мнения авторов статей, размещённых на сайте www.RussianFood.com

Этот сайт использует файлы cookie, чтобы предоставить вам наилучший сервис. Оставаясь на сайте, вы соглашаетесь с политикой сайта по обработке персональных данных. СОГЛАСЕН

Голубцы, Капуста пекинская, Пошаговый, С фото

С фото

Пошаговый

Рецепты вторых блюд → Голубцы

Блюда из капусты → Капуста пекинская

Нежные голубцы из пекинской капусты. Начинку для голубцов выбрала не стандартную «рисово-мясную», а из шампиньонов, кукурузы и яиц. Вкусно!

Обычно голубцы готовят из белокочанной капусты, но можно разнообразить меню, приготовив в духовке голубцы из пекинской капусты. В качестве начинки для голубцов будем использовать индюшиный фарш и рис.

Голубцы из пекинской капусты с куриными сердечками и филе, без риса, получаются не такими сытными и калорийными, но такими же вкусными, как и классические голубцы. Готовятся голубцы в казанке под йогуртово-томатным соусом.

На мой вкус, голубцы из пекинской капусты получаются более нежными, чем их собратья из белокочанной капусты. Такие голубцы я не тушу в казанке, а запекаю в духовке под сметанным соусом.

Быстро готовящиеся вкусные постные голубцы. Голубцы готовятся из нежной ранней капусты, но пока ее нет – можно приготовить голубцы из пекинской капусты.

Приготовим один большой голубец и удивим гостей новой интерпретацией знакомого и вкусного блюда! Голубец «Богатырь» готовится из пекинской капусты с начинкой из риса, фарша и грибов.

Румяные голубцы из пекинской капусты, с картофелем и беконом, могут быть как самостоятельным блюдом, так и гарниром к рыбе или птице. В дополнение к голубцам подадим вкусный сметанный соус.

Очень простой рецепт приготовления быстрых ленивых голубцов. Готовить предлагаю на пару, в мультиварке.

Сегодня мы приготовим не привычные мясные, а грибные голубцы. Начинка для голубцов будет из грибов, лука и риса. Вкусные и ароматные голубцы с грибами займут достойное место на вашем столе.

Голубцы из пекинской капусты получаются не менее вкусными, чем из белокочанной. Хотя процесс приготовления значительно упрощается, ведь не надо возиться с кочаном! Голубцы получаются нежными, сочными, очень аппетитными.

Голубцы я люблю разные, главное, чтобы была капуста и фарш. Предлагаю приготовить самые ленивые голубцы из пекинской капусты. В этом рецепте не нужно ничего обжаривать, парить капустные листы, всё очень просто – собрал «пирамидки» из капусты с мясным фаршем, сложил в кастрюльку вместе с овощами и протушил.

Каждый день пробуем что-нибудь новенькое! Иногда хочется ленивого рецепта, но чтобы всем хватило, было красиво и вкусно! Сегодня готовим один большой и очень вкусный голубец в духовке. Готовится легко, и накормить можно всю семью! Готовьте на здоровье!

Голубцы из пекинской капусты с куриным фаршем, изюмом и кедровыми орехами – оригинальное и очень вкусное блюдо, которое прекрасно подойдет для обеда или ужина. Использование изюма и кедровых орешков добавляет блюду пикантности и делает вкус голубцов оригинальным, ярким и запоминающимся.

Многие любят голубцы, но не всегда у нас есть время для того, чтобы в капусту завернуть начинку. В таком случае выручат ленивые голубцы, приготовленные из фарша (индюшиного или куриного), пекинской капусты и риса. Пекинская капуста мягче, чем белокочанная, поэтому приготовление займёт меньше времени. Голубцы, приготовленные в духовке, получаются сочными, нежными и ароматными.

Оригинальная вариация на тему голубцов. Начинка готовится из филе минтая, маринованного с соевым соусом, и соуса из консервированных помидоров, моркови и лука. Листья пекинской капусты отлично удерживают начинку и сохраняют сочность и аромат рыбы.

Все права на материалы, находящиеся на сайте www.RussianFood.com, охраняются в соответствии с действующим законодательством. При любом использовании материалов сайта, гиперссылка (hyperlink) на www.RussianFood.com обязательна.

Администрация сайта не несет ответственности за результат применения приведенных кулинарных рецептов, методик их приготовления, кулинарных и прочих рекомендаций, работоспособность ресурсов, на которые размещены гиперссылки, и за содержание рекламных объявлений. Администрация сайта может не разделять мнения авторов статей, размещённых на сайте www.RussianFood.com

Этот сайт использует файлы cookie, чтобы предоставить вам наилучший сервис. Оставаясь на сайте, вы соглашаетесь с политикой сайта по обработке персональных данных. СОГЛАСЕН

В духовке, Голубцы, Капуста пекинская, С фото

С фото

Рецепты вторых блюд → Голубцы

В духовке

Блюда из капусты → Капуста пекинская

Нежные голубцы из пекинской капусты. Начинку для голубцов выбрала не стандартную «рисово-мясную», а из шампиньонов, кукурузы и яиц. Вкусно!

Обычно голубцы готовят из белокочанной капусты, но можно разнообразить меню, приготовив в духовке голубцы из пекинской капусты. В качестве начинки для голубцов будем использовать индюшиный фарш и рис.

Ленивый голубец-запеканка. Вкусно. Сочно. Готовится этот ленивый голубец в духовке.

На мой вкус, голубцы из пекинской капусты получаются более нежными, чем их собратья из белокочанной капусты. Такие голубцы я не тушу в казанке, а запекаю в духовке под сметанным соусом.

Приготовим один большой голубец и удивим гостей новой интерпретацией знакомого и вкусного блюда! Голубец «Богатырь» готовится из пекинской капусты с начинкой из риса, фарша и грибов.

Румяные голубцы из пекинской капусты, с картофелем и беконом, могут быть как самостоятельным блюдом, так и гарниром к рыбе или птице. В дополнение к голубцам подадим вкусный сметанный соус.

Голубцы из пекинской капусты получаются не менее вкусными, чем из белокочанной. Хотя процесс приготовления значительно упрощается, ведь не надо возиться с кочаном! Голубцы получаются нежными, сочными, очень аппетитными.

Каждый день пробуем что-нибудь новенькое! Иногда хочется ленивого рецепта, но чтобы всем хватило, было красиво и вкусно! Сегодня готовим один большой и очень вкусный голубец в духовке. Готовится легко, и накормить можно всю семью! Готовьте на здоровье!

Многие любят голубцы, но не всегда у нас есть время для того, чтобы в капусту завернуть начинку. В таком случае выручат ленивые голубцы, приготовленные из фарша (индюшиного или куриного), пекинской капусты и риса. Пекинская капуста мягче, чем белокочанная, поэтому приготовление займёт меньше времени. Голубцы, приготовленные в духовке, получаются сочными, нежными и ароматными.

Оригинальная вариация на тему голубцов. Начинка готовится из филе минтая, маринованного с соевым соусом, и соуса из консервированных помидоров, моркови и лука. Листья пекинской капусты отлично удерживают начинку и сохраняют сочность и аромат рыбы.

Все права на материалы, находящиеся на сайте www.RussianFood.com, охраняются в соответствии с действующим законодательством. При любом использовании материалов сайта, гиперссылка (hyperlink) на www.RussianFood.com обязательна.

Администрация сайта не несет ответственности за результат применения приведенных кулинарных рецептов, методик их приготовления, кулинарных и прочих рекомендаций, работоспособность ресурсов, на которые размещены гиперссылки, и за содержание рекламных объявлений. Администрация сайта может не разделять мнения авторов статей, размещённых на сайте www.RussianFood.com

Этот сайт использует файлы cookie, чтобы предоставить вам наилучший сервис. Оставаясь на сайте, вы соглашаетесь с политикой сайта по обработке персональных данных. СОГЛАСЕН

Голубцы из пекинской капусты в духовке

Голубцы из пекинской капусты получаются не менее вкусными, чем из белокочанной. Хотя процесс приготовления значительно упрощается, ведь не надо возиться с кочаном! Голубцы получаются нежными, сочными, очень аппетитными.

Подготовить продукты для голубцов из пекинской капусты.

Рис отварить в подсоленной воде, затем откинуть на дуршлаг и остудить.

Лук нарезать кубиками, морковь натереть на терке. На растительном масле пассеровать лук и морковь до мягкости, посолить и поперчить. Остудить.

Выложить рис и обжаренные лук с морковью в миску с фаршем.

Хорошо перемешать фарш с рисом и овощами. Если нужно, еще посолить и поперчить.

У пекинской капусты срезать нижнюю часть.

Разобрать пекинскую капусту на листья.

Если листья хрупкие и ломаются при сворачивании, залейте их кипятком на 1 минуту и обсушите.

Нижний край листа отбить молотком для мяса или обратной стороной ножа, чтобы он стал мягче. На лист капусты выложить немного фарша.

Завернуть фарш в лист капусты, края листа заправить внутрь.

Таким образом свернуть все голубцы.

Голубцы выложить в форму для запекания. У меня получилось 20 голубцов. Я выложила их в форму в 2 слоя.

Залить голубцы томатным соусом. Если соус густой, его можно разбавить водой. Накрыть форму фольгой.
Запекать голубцы в духовке при 180 градусах в течение 45 минут. Периодически проверять готовность капусты, проткнув ее ножом.

Очень вкусные голубцы из пекинской капусты готовы. Приятного аппетита.

А лучшее спасибо – поделиться рецептом 🙂

Сделала голубцы в первый раз по вашему рецепту, очень понравилось, единственное смешала сметану с томатной пастой)!

Рося Понедельник, 17 Февраля 2020 г. 14:17 #

Хорошо придумано с отбиванием грубых капустных листьев, надо будет попробовать.

Твердая часть листьев отбивается хорошо, а вот зелёная часть всё равно рвется, очень уж упругая вне зависимости от толщины начинки. Пришлось подваривать.

Все права на материалы, находящиеся на сайте www.RussianFood.com, охраняются в соответствии с действующим законодательством. При любом использовании материалов сайта, гиперссылка (hyperlink) на www.RussianFood.com обязательна.

Администрация сайта не несет ответственности за результат применения приведенных кулинарных рецептов, методик их приготовления, кулинарных и прочих рекомендаций, работоспособность ресурсов, на которые размещены гиперссылки, и за содержание рекламных объявлений. Администрация сайта может не разделять мнения авторов статей, размещённых на сайте www.RussianFood.com

Этот сайт использует файлы cookie, чтобы предоставить вам наилучший сервис. Оставаясь на сайте, вы соглашаетесь с политикой сайта по обработке персональных данных. СОГЛАСЕН