фталаты что это такое в медицине расшифровка
В кафе и ресторанах мы съедаем много фталатов. Что это за вещества и как их избегать?
Американские ученые обнаружили, что при питании в ресторанах и забегаловках наш организм получает больше фталатов, чем при еде дома. Эти вещества повышают риск развития сахарного диабета, бесплодия и рака молочной железы. Насколько они действительно опасны и как их избегать?
Свежее исследование выявило, что уровень фталатов в организме человека, накануне евшего в кафе или ресторане, на 35% выше, чем у человека, который днем раньше ел дома. Особенно «насыщенными» ими оказались подростки, перекусившие фастфудом: этот показатель поднялся у них на 55%.
Что такое фталаты?
В последние годы мы часто слышим об этих веществах. Многие из нас считают, что их нужно избегать, но мало кто знает, зачем и, особенно, как.
Фталаты используют для придания пластичности синтетическим материалам (резине, пластмассам), в смазках, косметике и не только. Это обширный класс веществ, название большинства из которых заканчивается словом «фталат»: диметилфталат, бензилбутилфталат и так далее. На этикетках товаов они могут обозначаться загадочными аббревиатурами, например DEP, DEHP, DBP.
В чем винят фталаты?
Считается, что в организме фталаты подражают действию человеческих гормонов, нарушая их выработку. Это может приводить к большому количеству нежелательных эффектов.
В течение последних десяти лет ученые связали различные фталаты с астмой, синдромом гиперактивности с дефицитом внимания, раком молочной железы, раком молочной железы, ожирением, сахарным диабетом 2 типа, низким IQ, нарушениями развития нервной ткани и половой системы, расстройствами спектра аутизма и бесплодием.
За всеми перечисленными обвинениями стоят исследования разной степени убедительности. Ряд фталатов запрещен для использования в продуктах для детей, часть из них прекратили применять по требованиям регуляторных органов. Одни фталаты хорошо исследованы, другие – не очень. О вреде некоторых из них можно говорить предметно, других – приблизительно. Процесс регулирования применения этих веществ в последние годы находится в постоянном движении.
Фталаты везде
Фталатов очень сложно избегать, поскольку они используются в огромном количестве продуктов. Ситуацию усугубляет то, что их использование не всегда упоминается на этикетках.
Они могут быть в структуре наших домов (например, в половых покрытиях), продуктах личной гигиены, чистящих средствах, парфюмерии и даже в пище. Людей, бегущих от них, фталаты преследуют в неожиданных местах.
Например, аппараты для доения коров содержат ди (2-этилгексил) фталат. Это липофильное вещество, молоко просто «вымывает» его из трубочек устройства.
Не совсем везде, конечно
Как ни странно, фталатов нет в большей части пластиковых пленок, в бутылках для воды и контейнерах для пищи. Правда, в них могут находиться другие, свои сюрпризы.
Как избегать фталатов?
Майя Джеймс (Maia James), основатель компании Gimmethe Good Stuff, распространяющей продукты, не содержащих токсических веществ, поделилась с Huffington Post советами, как максимально обезопасить себя от фталатов. Мы учитываем то, что у Майи есть свой коммерческий интерес в распространении подобной информации, но считаем ее советы любопытными.
1. Избегайте отдушек. К сожалению, фталаты редко указывают на этикетках [непищевых продуктов]. К счастью, есть признак, с большой вероятностью намекающий на их присутствие. Слова «ароматизатор» или «отдушка» почти всегда говорит о присутствии фталатов. Надежду на их отсутствие дают надписи «с использованием только натуральных ароматизаторов», «без использования фталатов» и «ароматизировано только эфирными маслами».
2. Обращайте внимания на коды. Пластиковые продукты с кодом переработки 3 и 7 могут содержать фталаты или бисфенол А. Выбирайте пластик с кодами переработки 1, 2 или 5.
3. Не используйте чужие или старые пластиковые игрушки и приспособления для кормления детей. Закон, запрещающий использовать в них фталаты, был принят только в 2009 году.
4. Избегайте пластик там, где это возможно. Фталаты – не единственные вредные вещества, которые он может содержать. Заменой пластику могут быть нержавейка, силикон, стекло.
5. Используйте фильтры для воды. Гранулированный активированный уголь должен поглощать фталаты. Правда, некоторые источники утверждают, что часть воды проходит через них без фильтрации. При возможности рекомендуется использовать более современные системы фильтрации.
Учитывая новые научные данные, к этому можно добавить, что питание дома также поможет минимизировать действие фталатов на организм.
Фталаты: что это такое, где содержатся, какой вред наносят здоровью
Промышленные предприятия в производстве своей продукции зачастую применяют разнообразные химические соединения, приносящие колоссальный вред здоровью людей. Среди них встречаются такие составы, как фталаты. Что это такое и где они находятся, рассмотрим в данной статье. Также узнаем, как влияют на организм содержащие их составы и есть ли способ избежать контакта с ними.
Фталат как химический элемент
Свойства солей фталевой кислоты
Как обозначаются фталаты
В составе описания различной продукции, содержащей соли фталевой кислоты, можно встретить следующие обозначения:
— Ди-(н-бутил) фталат (DBP).
— Ди-(2-этилглексил) фталат (DEHP).
Каждая группа химических соединений применяется в определенных целях. Например, DEP используют в качестве растворителя в косметологии. DBP встречается в составе лаков для покрытия ногтей. DEHP применяют при изготовлении отделочного материала, а также окон из пластика, где содержатся фталаты в наибольшем количестве. В США и некоторых странах Европы данные соединения запрещено использовать при изготовлении игрушек для детей. Ди-(2-этилглексил) фталат считается канцерогеном, вызывающим заболевания раком и подрывающим работу репродуктивной системы.
Где используются ядовитые соли
Косметика и химические соли
В каждой квартире имеется огромное количество продукции, используемой для поддержания красоты. Но не каждый догадывается о присутствии фталатов в косметике. Используемые средства имеют химические соли, заменяющие спирт, а также фиксирующие запах. Практически в каждом дезодоранте, духах или туалетной воде, а также в помаде и кремах имеются замаскированные фталаты. Что это такое? Это те химические соединения, которые прячутся под приятным слуху словом «отдушка».
Ни одно косметическое средство не производится без добавления токсических солей фталевой кислоты, так как они используются в качестве ароматизаторов и растворителей. Благодаря тем же химическим свойствам, закрепились фталаты и в парфюмерии, придавая туалетной воде приятный и неповторимый запах.
Влияние химических солей на здоровье
Экспертами установлены минимально допустимые значения применения фталатов в производстве, которые недопустимо превышать. Вред, наносимый здоровью солями фталевой кислоты, не мгновенный, а накопительный. В этом и состоит опасность использования данного химического вещества. Так как он токсичен, при длительном использовании он постепенно отравляет организм, вызывая тяжелые заболевания. Фталаты накапливаются во всех органах, поражая и разрушая их функции. Наносят необратимый вред легким, почкам, печени, репродуктивной и гормональной системам. Заболевания, вызванные фталатами, могут привести к бесплодию как женщины, так и мужчины. Накопления вызывают рак молочных желез и яичников. Также подрывают здоровье еще не родившегося плода, вынашиваемого женщиной, пользующейся вредной косметикой и товарами, содержащими фталаты.
Контакт детей с опасным химическим составом
Дети, равно как и взрослые, имеют предметы, содержащие в составе соли фталевой кислоты. Различные игрушки из резины и пластика, соски, детская косметика, вся эта продукция содержит фталаты, которые, в свою очередь, разрушают здоровье детей. Результаты исследований показывают, что существуют нарушения в эмоциональном плане. Неконтролируемая агрессия, рассеянность, излишняя активность, и даже лишний вес. Что говорит о нарушении в половом созревании. Экспертами установлено пагубное влияние наличия фталатов в организме на эндокринную систему, которая несет важную функцию в выделении гормонов развития, роста, настроения, а также функционирования всего организма в целом.
Можно ли уменьшить потребление фталатов
Если придерживаться определенных принципов, то можно снизить контакт с токсичными солями, хотя полностью избавиться от использования фталатов в наше время очень сложно.
Тем не менее разумнее употреблять свежие продукты, избегая упаковочных материалов и полиэтиленовых пленок. Откажитесь от пластиковой тары, замените ее стеклянными емкостями. При хранении и разогреве продуктов также целесообразно использовать стеклянную посуду. Детям наливайте молочные смеси в бутылочки из стекла.
Обращайте внимание на резкий запах, выделяемый продукцией. Откажитесь от товара, пахнущего химией.
Органика как альтернатива
Отдавайте предпочтение продукции, изготовленной предприятиями, которые используют органику без ГМО и имеют сертификаты на соответствующее производство. Обращайте внимание на те компании, которых заботит чистота экологии и животного мира. Выбирайте строительные и отделочные материалы с зеленой маркировкой, без токсинов. От обычной краски и винила следует отказаться, так как это прямой источник фталатов. При покупке пластиковых материалов ищите маркировку треугольника из трех стрелок, содержащего внутри цифру 1 или 2. Это самый безопасный тип пластика. Избегайте цифр 3, 6 и 7, т. к. они указывают на токсичность материала.
Игрушки для детей выбирайте из натурального материала. Чтобы избежать фталатов в шампуне и туалетных средствах, выбирайте органическую косметику. Сведите к минимуму товары, имеющие отдушку. На водопроводные трубы установите фильтр, а также научите детей пить из стеклянных стаканов.
Ядовитые фталаты запрещены во многих странах, предприятиям, изготавливающим товары для детей. Ищите маркировку (СЕ) – подтверждающую отсутствие опасных веществ.
На сегодняшний день многие фирмы выпускают «правильную» косметику без содержания ядовитых веществ. Например, шампунь без фталатов имеет в составе витаминные комплексы, растительные протеины, соки различных лечебных растений и эфирные масла. Откажитесь от водостойких средств, таких как тени, тушь, подводка.
Пищевые продукты, как правило, не содержат токсичные соли, но стоит обратить внимание на упаковку, в которой они содержатся. Ядовитые фталаты могут проникать в содержимое тары, а также при нагревании в микроволновой печи из контейнера выделяются те же эфиры фталевой кислоты.
Следуя этим советам, вы, может, не полностью, но все же заметно убережете свое здоровье и жизнь детей от отравления ядовитыми фталатами.
Определение фталатов
Выявлением ядовитых солей фталевой кислоты занимаются сотрудники Исследовательских институтов различных областей. В основном фталаты выделяют из окружающей среды и воды. Определение эфиров необходимо, так как их превышение приводит к тяжелым заболеваниям, раковым опухолям, аллергии, астме и сбою в гормональном балансе организма человека. Токсичные эфиры широко применяются в производстве полимеров, лаков, смол, поэтому их концентрация постоянно повышается в окружающей среде. Для контроля за величиной содержания фталатов в воде и воздухе применяется метод газовой хроматографии. Целью данного исследования является определение показателя наличия эфиров фталевой кислоты, выявление погрешностей и возможности их устранения. Анализ длится около 25 минут. При измерении применяются различные химические реактивы, лабораторная посуда, капиллярная колонка из кварца, а также колбы, из которых выпаривается растворитель. Процедура сложная и требует определенных навыков, опыта и знаний в области химии.
Фталаты, их роль и влияние на здоровье человека
Фталаты — данное название объединяет группу веществ, которые по своей химической сути являются эфирами фталевой кислоты. Получают последнюю путем окисления нафталина. Она представляет собой бесцветные кристаллы, температура плавления которых 200 °С. В процессе нагрева данная кислота превращается во фталевый ангидрит.
Рис.1 Фталевый ангидрит
Соли и эфиры фталевой (ортофталевой) кислоты, широко используются в промышленности в виде пластификаторов для придания мягкости, прочности, гибкости и эластичности, пластиковым изделиям. 90% этих пластификаторов используют при производстве поливинилхлорида (ПВХ), а 10% применяют для изготовления резины, красок и др.
По оценкам Агентства по охране окружающей среды (EPA), ежегодно производится более 213 тыс. тонн фталатов.
Фталаты содержатся в медицинских изделиях, в игрушках, в разных упаковках, в пластиковых картах, ковровых и настенных покрытиях. Также они содержатся в шлангах, трубах, в обивке для автомобилей, оконных рамах, в смазочных материалах. Они содержатся и в моющих средствах и косметике, во многих лаках для ногтей, лаках для волос, шампунях, антиперспирантах, солнцезащитной косметике.
Как пластификаторы фталаты применяются при изготовлении строительных материалов, медицинского оборудования, товаров для детей. Всем нравятся красивые натяжные потолки, которые придают помещению современный, красочный вид. Но низкокачественная пленка, содержащая фталаты, может стать «невидимым убийцей». Катетеры, всевозможные контейнеры для крови и других материалов, оболочка некоторых лекарственных препаратов – это ещё одна область применения фталатов,
Косметические средства мы используем каждый день. Эксперты, исследовав рынок продукции для красоты, были удивлены результатами. Практически каждый второй лак для ногтей содержит фталаты. Шампуни, кондиционеры, дезодоранты, косметика с солнцезащитными фильтрами – в состав всех этих средств входят небезопасные соли фталевой кислоты. Практически каждая туалетная вода или духи содержит диэтилфталат – вещество, которое является фиксатором запаха, заменителем спирта. Многие косметические средства, помады, кремы имеют в своем составе скрытые фталаты. Чаще всего вредные компоненты называют одним, на первый взгляд не вызывающим подозрения словом «отдушка». Однако один из главных компонентов такой композиции – соли фталевой кислоты[1].
Какой вред наносят фталаты здоровью?
Если использование фталатов не превышает допустимых граничных показателей, то резкого отрицательного воздействия они не вызовут. Однако главная опасность таится в другом. Данные химические соединения способны накапливаться в нашем организме. Чем больше в теле находится токсических элементов, тем более тяжелыми могут стать последствия. Попадая в организм, фталаты распространяются по всем органам, нанося вред гормональной системе, печени, легким. Фталаты имитируют структуру полового гормона эстрогена. Попадая в организм человека, они способны вызвать серьезные нарушения в эндокринной, половой системах. Фталаты в организме мужчины угнетают выработку тестостерона. У женщин они провоцируют развитие рака груди, заболевания яичников. Большое количество данных веществ может привести к бесплодию у обеих полов. К тому же, установлено, что фталаты могут нанести вред и при беременности, так как легко проникают сквозь плаценту. Помимо того, что нарушается нормальное течение беременности, у детей в утробе матери возникают проблемы с репродуктивной системой
Учеными в США было отмечено, что фталаты, содержавшиеся в крови матерей мальчиков, копировали женские половые гормоны, то есть оказывали феминизирующее воздействие на гениталии мальчиков. Позже другая группа ученых установила, что сыновья матерей, которые подверглись воздействию фталатов во время беременности, ведут себя чаще как девочки.
Болгарские специалисты указали на возможную взаимосвязь между повышенным содержанием фталатов в воздухе и развитием астмы у детей. Медицинским центром (Mount Sinai), была установлена связь между излишним весом и фталатами. Самые полные девочки имели самый высокий уровень фталатов в крови[2].
Запрещены ли фталаты? Токсичные фталаты запрещены при производстве игрушек и товаров для детей во многих странах Европы и в Америке. В частности, это дифталат, бутилфенил-фталат и др. Еще несколько разновидностей находятся под частичным запретом (до обнародования результатов исследования). Многие цивилизованные государства уже рассматривают возможность запрета на использование фталатов. Стоит отметить, что предпочтительней использовать высокомолекулярные соединения солей фталевой кислоты (например, ди-цзодецил-фталат).
Фталаты часто добавляют в изделия из ПВХ (PVC), которые маркируются треугольником из стрелок с цифрой 3 внутри, или буквой «V», или аббревиатурой «PVC». Но чаще всего производители не указывают, что именно содержится в продукте, и скрывают вредные вещества за словами «ароматизатор»/«отдушка»/«fragrance».
Маркировка фталатов
DBP — Ди (н-бутил) фталат
DEHP — Ди- (2-этилгексил) фталат
Как определить тип пластика?
Помочь в определении вида пластика может специальная международная система маркировки перерабатываемых пластмасс.
Для обеспечения утилизации одноразовых предметов в 1988 году Обществом Пластмассовой Промышленности была разработана система маркировки для всех видов пластика и идентификационные коды. Маркировка пластика состоит из 3-х стрелок в форме треугольника, внутри которых находится число, обозначающая тип пластика.
Пластики подразделяют на 7 видов, каждому из которых присвоен свой цифровой символ. Он информирует покупателей и переработчиков о типе изделия, возможностях его переработки и упрощает сортировку пластика. Под цифрой располагается буквенная аббревиатура. Самыми безопасными являются пластики под номером 1,2 и 4. Старайтесь избегать номеров 3, 6 и 7.
PET или PETE — полиэтилентерефталат (polyethylene terephthalate). Самый распространенный вид пластмасс. Обычно используется для изготовления бутылок под минеральную воду, соки и другие безалкогольные напитки, а также для упаковки и изготовления блистеров. Хорошо поддается переработке. Считается одним из самых безопасных видов пластмасс.
HDPE или ПВД (high-density polyethylene) – полиэтилен высокой плотности. Используется для изготовления непрозрачных пластиков бутылок для молока, молочных продуктов и сока, различных емкостей для бытовой химии и моторных масел, различных полужестких упаковок для пищевых продуктов и крышек. Очень хорошо поддается переработке и вторичному использованию. Считается безопасным для пищевого использования.
PVC, Vinyl или ПВХ (polyvinyl chloride) – поливинилхлорид. Этот пластик используется для производства труб, напольных и настенных покрытий, окон, садовой мебели, для изготовления жалюзи, клеенок, пленок для натяжных потолков, шторок для ванной, различного вида упаковок, пластиковых пакетов и даже игрушек.
Этот пластик относится к самому опасному виду пластмасс и практически не поддается переработке. При сжигании ПВХ выделяет в воздух канцерогенные диоксины (очень опасные яды). Для придания ПВХ эластичности в него добавляют пластификаторы (фталаты), что может вызывать у людей поражения печени и почек, бесплодие, рак. В ПВХ может содержаться Бисфенол А и такие тяжелые металлы как кадмий, хром, ртуть, свинец, формальдегид.
По возможности откажитесь от использования этого пластика или сократите его потребление.
LDPE или ПНД (low-density polyethylene) — полиэтилен низкой плотности. Обычно используется для изготовления пакетов для овощных и фруктовых отделов супермаркетов, пленок, мусорных мешков, гнущихся емкостей различного применения, различной упаковки. Хорошо поддается переработке и вторичному использованию, но его переработка низкорентабельна. Считается безопасными для пищевого использования.
PP или ПП (polypropylene) – полипропилен. Из него делаются крышки для большинства бутылок, диски, шприцы, ведра, стаканчики для йогурта, упаковка для фотопленок и другой продукции. Употребляется для изготовления игрушек, бутылочек для кормления детей. Полипропилен быстрее изнашивается и менее морозостоек, чем полиэтилен. Ученые полагают, что он не представляет опасности для здоровья человека и окружающей среды. Считается безопасными для пищевого использования.
PS или ПС (polystyrene) – полистирол. Используется для изготовления пищевых контейнеров и упаковок, столовых приборов и чашек, сандвич-панелей, плит теплоизоляции зданий. Полистирол получают в результате полимеризации стирола, который является канцерогенном.
По возможности откажитесь от использования этого пластика или сократите его потребление.
К группе «другие пластики» относятся все остальные пластмассы, которые нельзя причислить к вышеперечисленным категориям. Такие пластмассы не поддаются переработке. Часто к этой группе относят пластик, изготавливаемый из поликарбоната. При нагревании, частом мытье или долгом использовании из таких изделий (пищевые контейнеры и бутылки) может выделяться Бисфенол А (БФА), который вызывает гормональные нарушения в человеческом организме. В тоже время к этому типу пластмасс могут относиться экологичные, разлагающиеся виды пластмасс[3].
Как избежать токсичных химикатов?
Хотя держаться подальше от всех потенциально опасных химических веществ практически невозможно, всё-таки можно свести к минимуму их воздействие, если помнить о ключевых принципах:
— ешьте в основном свежие, сырые цельные продукты, обработанные и упакованные продукты особенно в пластмассовые банки, а также продукты упакованные в полиэтиленовую плёнку – распространённый источник БФА и фталатов ;
— покупая продукты, отдавайте предпочтение упакованным в стеклянную тару, а не в пластик;
— храните продукты питания и напитки в стеклянной, а не пластиковой таре, и не используйте полиэтиленовую плёнку. Разогревая еду в микроволновой печи, пользуйтесь стеклянной посудой, поскольку высокая температура увеличивает выделение химических веществ из пластика. Помните, что даже из «пластмассы без БФА» вымываются другие разрушающие эндокринную систему химические вещества, которые так же вредны, как и БФА;
— для детского питания используйте стеклянные бутылочки;
— делая ремонт в доме, обратите внимание на «зелёные» альтернативы без токсинов, вместо обычных красок и виниловых напольных покрытий, которые являются ещё одним источником фталатов;
— выбирайте игрушки, сделанные из натуральных материалов, чтобы избежать пластиковых химических веществ особенно в тех элементах, которые дети могут сосать или жевать;
— по возможности, кормите ребёнка только грудью, по крайней мере, в первый год жизни (так вы избежите воздействия фталатов из упаковки детского питания, пластиковых бутылочек и сосок);
— используйте натуральные чистящие средства или готовьте их сами;
— перейдите на органические туалетные принадлежности, включая шампунь, зубную пасту, дезодоранты и косметику;
— виниловую занавеску для душа замените на тканевую;
— ищите товары без отдушек, фталаты зачастую используются, чтобы продукт дольше удерживал аромат. В искусственных отдушках могут содержаться сотни потенциально опасных химических веществ. По той же причине старайтесь не пользоваться кондиционерами для белья, антистатиками, освежителями воздуха и ароматическими свечами;
— проверьте водопроводную воду на наличие загрязнений и при необходимости фильтруйте её. Кроме того, можно заменить водопроводные ПВХ-трубы на альтернативные[4].
— обращайте внимания на коды. Пластиковые продукты с кодом переработки 3 и 7 могут содержать фталаты или бисфенол А. Выбирайте пластик с кодами переработки 1, 2 или 5;
— не используйте чужие или старые пластиковые игрушки и приспособления для кормления детей. Закон, запрещающий использовать в них фталаты, был принят только в 2009 году;
— избегайте пластик там, где это возможно. Фталаты – не единственные вредные вещества, которые он может содержать. Заменой пластику могут быть нержавеющая сталь, силикон, стекло.
Литература
1.Липовская О. Фталаты — что это такое, где содержатся, какой вред наносят здоровью? [Электронный ресурс] / О. Липовская //Режим доступа: http://fb.ru/article/209483/ftalatyi-chto-eto-takoe-gde-soderjatsya-kakoy-vred-nanosyat-zdorovyu.- Дата доступа: 03.09.2018.
2. Вред фталатов [Электронный ресурс] / Режим доступа: http://vredpolza.ru/himia/item/22-vred-ftalatov.html.-Дата доступа: 03.09.2018.
3.Фталаты небезопасны для детей и взрослых [Электронный ресурс] / Режим доступа: http://www.babygreen.ru/ftalatyi/2009/09/30/103/.- Дата доступа: 02.10.2018.
4. Меркола Д. Разрушители эндокринной системы в предметах ежедневного употребления [Электронный ресурс] / Д. Меркола // Режим доступа: https://www.kramola.info/vesti/novosti/razrushiteli-endokrinnoy-sistemy-v-predmetah-ezhednevnogo-upotrebleniya.- Дата доступа: 15.10.2018 г.
Леферд Галина Аркадьевна
© Галина Леферд, научный сотрудник лаборатории радиоэкологии